2019年幼儿园厨房工作个人总结范文三篇
幼儿园厨房员工个人总结(4篇)
幼儿园食堂人员个人培训总结1时间匆匆而逝,一学期转眼又过去了,为了挺高自身的工作质量,在此将本期工作作以下总结:厨房工作看起来是一项简单的工作,好像就是洗洗切切的事情,但我不这样想,因为厨房的的一切事情,不管是主厨还是打杂都关系到全园幼儿的安全和健康,虽然事小但关系重大,因此每天上班我都十分的投入。
我绝不做带变质食物的饭菜,让幼儿不吃隔夜饭、菜。
就本学期的工作而言,我们接受了各级领导与卫生部门的食品安全与环境卫生的检查,积极配合各部门做好检查工作。
我们坚持每天都做好厨房的卫生工作,严格控制采购食品的质量,强调提供的菜必须新鲜、无毒,严把食品的验收关。
一直以来,我园从未发生过一起食物中毒现象。
本学期定期召开了伙委会,广泛听取各位家长、各部门的建议,改进了食物的种类与烹调方法,务求做到各方满意,食谱做到营养均衡。
本学期的工作完成良好,希望下学期做的更好。
幼儿园食堂人员个人培训总结2岁月匆匆一转眼一个学期过去了,工作也将告一段落,现将工作总结如下。
幼儿的膳食工作在幼儿园的整体工作的重中之重。
很多家长在为自己宝宝选择幼儿园的时候,不仅注重幼儿园的教育教学、设备设施、整体环境,还特别关心幼儿的膳食。
幼儿园孩子小,免疫力差,抵抗力弱,食品的选择需要慎重又慎重。
要用感官检查,嗅、看、摸(就是用鼻子闻、用眼看、用手触摸),看是否正常,最后再决定是否给孩子食用。
平时我还关注膳食方面的新闻报道,注意生活小常识的积累,学习科学知识,不断提高自身的素质,提高鉴别能力,把好食品安全第一关。
库房管理也很重要,食品要随吃随进,调料库和粮食库分开存放,不积压,按照《食品卫生法》和防疫部门的要求去做,确保幼儿食品的安全。
关注每天、每餐幼儿的膳食。
菜量的大小要适宜,菜的质量要适合幼儿的年龄特点,既让孩子们吃好吃饱,又不造成浪费,合理使用好有限的伙食费。
不同的炊事员,在操作上各有特点,及时提醒他们应注意的事项。
我还利用老师端饭时间了解幼儿的进餐情况,及时发现饭菜中存在的问题。
幼儿园厨房员工简洁个人总结(精选11篇)
幼儿园厨房员工简洁个人总结(精选11篇)幼儿园厨房员工简洁个人总结(精选11篇)总结是事后对某一阶段的学习或工作情况作加以回顾检查并分析评价的书面材料,它可以帮助我们有寻找学习和工作中的规律,因此十分有必须要写一份总结哦。
你想知道总结怎么写吗?下面是小编整理的幼儿园厨房员工简洁个人总结,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
幼儿园厨房员工简洁个人总结篇1课堂和食堂是幼儿园管理的两大阵地。
食堂办得好不好,直接关系到师生的身体健康,尤其是幼儿的健康成长,直接影响幼儿园的社会形象。
因此,进一步增强后勤人员素质,提高服务质量,提高管理水平,提高整体品位,努力把食堂办成教师满意、家长放心、幼儿开心的食堂。
后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在,幼儿园在园领导的关心支持和教师们的积极配合下,回顾食堂管理工作,我们主要做了以下几方面的工作:一、完善各类制度1、增强对食堂人员的考核。
制订了《食堂人员工作要求及奖惩细则》,对厨房人员工作实行基础工资加奖金制,对照《细则》由教师每月定期评价食堂人员的工作出勤等情况,发放工资及奖金,有效增进了后勤工作的更优化。
2、蔬菜购入采用多人组合法,买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责,互相督促、互相监督,园长统一审批。
3、建立食品卫生管理网络,实行食品卫生安全园长负责制,进一步健全《食堂工作管理制度》以及各岗位卫生责任制度,并与所聘人员签订聘用合同及安全责任状,做到有岗就有人,有人就有责。
4、进行成本核算,积极施展伙委会的作用,及时调查了解食堂管理及师生用餐情况,发现问题及时处理。
二、提高职工素质1、增强培训。
我园每月组织职工学习《食品卫生培训教材》或对她们进行安全教育,增强食堂工作人员规范操作的意识,提高规范操作的能力。
2、明确岗位职责。
我园力求将食堂工作分工细化,组织学习各岗位职责,使之进一步明确。
岗位任务的完成情况与考核挂钩,进一步提高了职工岗位意识和服务意识。
幼儿园厨房工作个人总结范文(精选13篇)
幼儿园厨房工作个人总结范文〔精选13篇〕幼儿园厨房工作个人总结范文〔精选13篇〕幼儿园厨房工作个人总结篇1半年时间又在繁忙中悄然流逝,一个学期也又画上了圆满的句号。
回忆、梳理一个学期下来的工作,快乐过、焦虑过、紧张过却又异常的充实,感慨自我在新的挑战中又得到了进步与历练,自我在工作中还有很多地方尚待不断的学习。
现将本学期的各项工作做如下分析^p 与反思:一、新领域的尝试推动了个人较全面的成长与历练。
这个学期,非常感谢园里给予我新岗位尝试与历练的时机,让我在教学之外较为生疏的领域得以锻炼、成长。
后勤管理,较于教育教学来说,零散、琐碎的事务性事情明显要多很多,这头手边事情还未完,那边又有事情突现,最初接收时自我还真如无头苍蝇般的忙乱,却还总是达不到自我预期理想的工作效果,疲于应对各种出现的工作状况,除了心急与焦虑,只有不断的调整自我心态、在问题中不断的反思自我工作方式,寻求打破口,以求改变被动的工作场面,把工作质量完成得更好,但是,在不断的工作探索中也收获诸多:1、共同参与一线员工的工作,体验他们的工作之辛劳,认同、尊重他们的劳动付出,这种参与方式更能走进她们的内心。
透过开学日蹲点、偶然不定期的走入一线的工作参与,边一齐劳动的同时边随意的交谈中,员工也更容易理解一些,并也能获知很多有价值的信息,解决了所存在的一些问题。
再有,无任何包袱的与之诚恳的进展情感交流,更能客观全面的理解到详细细节工作、存在的问题,然后从园所宏观需求上与之诚恳的分析^p ,在思想观念上不断加以疏导、引领,以到达个人价值与群众价值追求的一致性,缓解了员工与管理处于对立的场面,由此,团队意识、凝聚力就渐渐的有所增强了。
2、把好幼儿园开节流关,采品时多方面进展价格的比对,理解掌握价格的动态,最大空间的做好本钱节约。
采购于我来说是最头疼的事情:一最怕价格有偏向;二怕购置回的质量有偏向。
最开场时由于没有,所采购回的物品价格、质量时有偏向,数次受挫以后弄得人没半点信心,很怕外出采购,甚至曾想过撂下采购的这个担子,但在董事会鼓励与信任下才重拾信心,也逐渐在采购中积累了一些经历,每次采购时,即便是在固定的定点采购点也会问清楚每一工程的单价,然后在清单后面加注详细价格单价;另有,除了定点的采购点,也会多问问、看看、理解其他店面的价格状况,进展物品、价格比对后,尽可能的购置性价比高的物品。
幼儿园后厨工作总结_共10篇 .doc
★幼儿园后厨工作总结_共10篇范文一:幼儿园厨工工作总结个人总结时间匆匆而逝,一学期转眼又过去了,为了挺高自身的工作质量,在此将本期工作作以下总结:厨房工作看起来是一项简单的工作,好像就是洗洗切切的事情,但我不这样想,因为厨房的的一切事情,不管是主厨还是打杂都关系到全园幼儿的安全和健康,虽然事小但关系重大,因此每天上班我都十分的投入。
我绝不做带变质食物的饭菜,让幼儿不吃隔夜饭、菜。
就本学期的工作而言,我们接受了各级领导与卫生部门的食品安全与环境卫生的检查,积极配合各部门做好检查工作。
我们坚持每天都做好厨房的卫生工作,严格控制采购食品的质量,强调提供的菜必须新鲜、无毒,严把食品的验收关。
一直以来,我园从未发生过一起食物中毒现象。
本学期定期召开了伙委会,广泛听取各位家长、各部门的建议,改进了食物的种类与烹调方法,务求做到各方满意,食谱做到营养均衡。
本学期的工作完成良好,希望下学期做的更好。
冯亚伍2013.7篇二:2013年幼儿园食堂工作总结2013年幼儿园食堂工作总结课堂和食堂是幼儿园治理的两大阵地。
食堂办得好不好,直接关系到师生的身体健康,尤其是幼儿的健康成长,直接影响幼儿园的社会形象。
因此,我园坚持以党的十七大精神为指导,以服务师生为宗旨,进一步加强后勤人员素质,提高服务质量,提高治理水平,提高整体品位,努力把食堂办成教师满足、家长放心、幼儿开心的食堂。
回顾食堂治理工作,我们主要做了以下几方面的工作(一)完善各类制度1、加强对食堂人员的考核。
制订了《食堂人员工作要求及奖惩细则》,对厨房人员工作实行基础工资加奖金制,对照《细则》,由教师每月定期评价食堂人员的工作出勤等情况,发放工资及奖金,有效促进了后勤工作的更优化。
2、蔬菜购入采用多人组合法,买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责,互相督促、互相监督,园长统一审批。
3、建立食品卫生治理网络,实行食品卫生安全园长负责制,进一步健全《食堂工作治理制度》以及各岗位卫生责任制度,并与所聘人员签订聘用合同及安全责任状,做到有岗就有人,有人就有责。
幼儿园厨房工作总结范文(6篇)
幼儿园厨房工作总结范文(通用6篇)一段时间的工作在不经意间已经告一段落了,经过这段时间的努力后,我们在不断的成长中得到了更多的进步,需要认真地为此写一份工作总结。
那么工作总结的格式,你掌握了吗?以下是小编收集整理的幼儿园厨房工作总结范文(通用6篇),欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
幼儿园厨房工作总结1时间匆匆而逝,一学期转眼又过去了,为了挺高自身的工作质量,在此将本期工作作以下总结:厨房工作看起来是一项简单的工作,好像就是洗洗切切的事情,但我不这样想,因为厨房的的一切事情,不管是主厨还是打杂都关系到全园幼儿的安全和健康,虽然事小但关系重大,因此每天上班我都十分的投入。
我绝不做带变质食物的饭菜,让幼儿不吃隔夜饭、菜。
就本学期的工作而言,我们接受了各级领导与卫生部门的食品安全与环境卫生的检查,积极配合各部门做好检查工作。
我们坚持每天都做好厨房的卫生工作,严格控制采购食品的质量,强调提供的菜必须新鲜、无毒,严把食品的验收关。
一直以来,我园从未发生过一起食物中毒现象。
本学期定期召开了伙委会,广泛听取各位家长、各部门的建议,改进了食物的种类与烹调方法,务求做到各方满意,食谱做到营养均衡。
本学期的工作完成良好,希望下学期做的更好。
幼儿园厨房工作总结2忙忙碌碌的一学期即将过去,我们作为厨房的工作人员,特别是我们是新幼儿园的新员工,要求自已各个方面都能做得更好。
虽然说要安排好幼儿园全体师生的餐食是件“众口难调”的事,但是我们本着从卫生、营养、科学的配餐为出发点,根据季节变化,在市场允许的前提下,一起努力尽可能做出适合幼儿口味的营养餐食谱,让幼儿吃得卫生、营养、吃出健康。
为了提高自己的工作质量,在此将本期工作作以下总结:一、认认真真做事,老老实实做人厨房工作看起来是一项简单的工作,好像就是洗洗切切的事情,但我们不这样想,因为厨房的的一切事情,不管是主厨还是打杂都关系到全园幼儿的安全和健康,虽然事小但关系重大,因此每天上班我们都十分的投入。
幼儿园厨房个人总结8篇
幼儿园厨房个人总结8篇(经典版)编制人:__________________审核人:__________________审批人:__________________编制单位:__________________编制时间:____年____月____日序言下载提示:该文档是本店铺精心编制而成的,希望大家下载后,能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改,请根据实际需要进行调整和使用,谢谢!并且,本店铺为大家提供各种类型的经典范文,如工作计划、工作总结、心得体会、汇报材料、演讲致辞、条据文书、合同协议、教学资料、作文大全、其他范文等等,想了解不同范文格式和写法,敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of classic sample essays for everyone, such as work plans, work summaries, reflections, presentation materials, speeches, policy documents, contract agreements, teaching materials, essay summaries, and other sample essays. If you want to learn about different sample essay formats and writing methods, please stay tuned!幼儿园厨房个人总结8篇实际工作和学习经验是个人总结的实质,没有实际基础的总结徒劳无功,优秀的个人总结能够帮助我们更好地发现问题并解决问题,本店铺今天就为您带来了2024年幼儿园厨房个人总结8篇,相信一定会对你有所帮助。
幼儿园厨房厨师总结(5篇)
幼儿园厨房厨师总结(5篇)幼儿园厨房厨师总结范文第1篇一、认认真真做事,老老实实做人厨房工作看起来是一项简单的工作,特别是像我这样在厨房打杂的人员,好像就是洗洗切切的事情,但我不这样想,因为厨房的的一切事情,不管是主厨还是打杂都关系到全园幼儿的安全和健康,虽然事小但关系重大,因此每天上班我都十分的投入。
不管刚开学时天气多么寒冷,学期结束时天气多么炎热,我总是自觉克服困难,严格按照幼儿园厨房工作条例,认认真真地做好自己份内的工作,从不轻视这些洗洗切切的事情。
也许,在一些人的眼里,我的工作微不足道,但我想,既然幼儿园领导相信我,把这份工作的机会给了我,我就要对得起幼儿园,对得起家长们和孩子们,做一个诚实守信的人,做一个老老实实的人,认认真真干好自己的工作,让家长们满意,让领导放心!二、勤勤恳恳不计得失众所周知,厨房工作不像当老师,需要很高的学历、口才和专业技能。
厨房工作主要是细致认真。
我觉得要舍得花力气,要有奉献精神。
我想,虽然我的文化程度不高,但还是有点实力的。
所以,在工作中,我从不挑三拣四。
我不仅服从组长的安排,还主动为组长排忧解难。
和同事在一起的时候,我总是把繁重的工作留给自己,把方便的尽可能留给别人。
这一期因为生病耽误了一周。
我怕给大家带来麻烦。
当我的病情好转后,我不顾身体健康,重返工作岗位,全身心地投入到工作中。
我常常觉得,人的力量并不像其他东西一样失去。
只要他们努力,就会筋疲力尽。
所以幼儿园无论谁需要帮助,只要我能做到的,我都不会拒绝。
我觉得幼儿园是我的事,不管谁办,都是为了集体。
三、找窍门使巧劲幼儿园厨房厨师总结范文第2篇1.授人以鱼:不断提高员工生活水平。
从整个社会来看,幼师收入水平整体偏低,幼儿园应当根据自身实际情况,制定合理的薪金制定。
比如每年递增的工龄工资,鼓励老师们在自己的岗位上稳得住,静下来,包括厨师、电工等后勤工作人员,也一起享受与教师同等调薪方法,不论哪个岗位,都能感受到尊重和价值感。
幼儿园厨房个人总结5篇
幼儿园厨房个人总结5篇幼儿园厨房个人总结1本学期我园以积极创建镇江市绿色幼儿园和镇江市a级食堂为目标,以安全工作为主线,以锤炼教师的业务水平,努力提高保教质量为重点,依托利用社区、家长资源,开展了丰富多彩的幼儿教育活动,取得了一定的成绩,现小结如下:一、落实“安全第一”的方针,抓好食品卫生和安全保健等工作。
安全工作是幼儿园工作的重中之重。
本学期,在园领导的重视下,在保健教师的辛勤工作下,努力做到了卫生防疫体制健全,管理有序。
通过业务学习、讨论、检查、评比等多种形式,强调保育工作与食堂工作的规范操作。
其次严把晨检关、卫生消毒关,发现问题及时处理,切实落实防病工作,做到了一学期内无安全事故发生。
顺利地通过了镇江市妇幼保健院的检查,领取了妇幼保健合格证书,同时被评为镇江市儿童保健工作先进单位,保健教师也荣获了“先进个人”的殊荣。
“镇江市a级食堂”是我园本学期的创建目标之一,我们认真对照《镇江市学校食堂卫生达标建设活动a级食堂评分表》和《关于开展放心消费食堂创建活动的通知》精神,利用暑期,在校领导的关心下,在市、区卫生监督所的指导下,按照要求对整体布局进行了较大的调整。
安装了监控系统、给粗加工间、食品操作间、配餐间更换了天花,完善了抽排油烟系统,添制了保洁设备,完善了各种硬件设施,整体环境焕然一新。
同时坚持以服务师生为宗旨,努力提高后勤人员素质,提高服务质量,提高管理水平。
在全体后勤人员的共同努力下,----年12月我园食堂顺利地被评为“镇江市a级食堂”。
新区管委会仲新福主任也亲临我园就食品安全卫生工作进行了专项检查。
仲主任对我园的食堂管理工作非常满意,勉励我园继续努力,把食堂办成教师满意、家长放心、幼儿开心的食堂。
二、加强师资队伍建设,提高教师专业素养。
(一)加强领导班子队伍建设。
俗话说:“火车跑得快,全靠头来带”。
要打造一支师德高尚、业务精良的师资队伍,领导的表率起着不可忽视的作用。
我们要求园领导在工作之余,加强自身的业务学习,不断地用新的知识和新的信息充实自己,提高自己的专业理论水平。
幼儿园厨房工作个人总结范文三篇
幼儿园厨房工作个人总结范文三篇导读:幼儿园厨房的工作是要很十分仔细的,因为幼儿的老爸身体素质不比大人,所以要更加地小心使唤。
以下关于幼儿园卧室工作个人总结厨房范文分享给大家,欢迎阅读!幼儿园厨房工作个人总结范文1新《纲要》明确要求“幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿健康首位工作的放在”,因此抓好私立学校膳食营养工作是一项重要非常重要的工作。
为此,管理模式我们实施了营养营养科学管理办法,以确保幼儿的碳水化合物均衡、促进幼儿的身体健康。
一、制定科学、合理、平衡的膳食计划,科学制定带量食谱合理营养是创设健康膳食环境的主要目标,是促进幼儿生长发育和物质能量代谢的必要条件。
合理营养体现在膳食上就称为平衡不合理膳食。
任何食物都不可能包含所有的营养素,任何一种也不可能具备全部营养功能。
所以,我们把各种食物均衡调配,使具有不同营养表现形式的食物在膳食中占有适当比例,从而保证幼儿的营养需要和膳食供给平衡、各种营养素和热量平衡、各种氨基酸平衡和数十种平衡食品平衡。
科学合理制定幼儿菜谱,是保证幼儿奋发向上的积极向上关键。
根据需要,我们了有家长参与的食谱制定小组,积极参与幼儿食谱的制定。
成立伙食管理专业委员会,每月开一次会,听取各方意见,及时改进,不断提高膳食质量。
另外,保健老师计算每日膳食中各种营养素的供给量,制定食谱。
二、科学技术烹调是保证膳食质量和保存食物营养成分的重要环节科学烹调对蔬果的消化、吸收、利用和提高其营养价值故仅大大提高有重要作用。
我们做好食堂人员的培训,具体做法如下:1、洗。
仔细冲洗,去除寄生虫卵和残留农药,尽量不在切后洗,更不在水中浸泡,以大大减少水溶性营养素的减半流失。
2、切。
根据儿童消化机能尚未发育健全特质的特点,菜肴制作之时原料要切得细、碎,尽可能做到现切现烹,以减少营养素的流失。
3、配。
既配质量,配色、香、味、形,更注重配营养,荤素搭配,粗细搭配。
4、烫。
根据菜肴属性,有些原料需要水烫处理。
幼儿园厨房个人工作总结模板
幼儿园厨房个人工作总结模板幼儿园厨房个人工作总结【篇1】时间过的真快,茫茫碌碌中已近年末,转眼间我在食堂工作已经几十年了.回顾过去的每一天,我作为食堂的一名厨师,深感责任重大,工作压力之沉重。
因为我所从事的工作质量,很有可能会影响到全体职工的身心健康,,所以为了扬长避短,今后的工作能做到更好,我对一学期的工作情况总结如下。
首先我要感谢各位领导对我工作的认可和支持,其中包括在工作中给我指出问题并提出了宝贵的意见,如:菜咸了、太油.、颜色偏重等等.同时我也很快深刻的认识到了工作中的不足给予及时纠正.其次本人认真履行自己的岗位职责,出色完成领导交办的各项工作任务,在自己平凡而普通的工作岗位上,努力做好本职工作。
在工作中我端正态度,积极主动,做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”,按时、按质、按量完成领导交办的各项工作任务。
力求把工作做得更好,树立幼儿园的良好形象。
一学期来我对自身严格要求,始终把耐得平淡、舍得付出、默默无闻作为自己的准则,始终把作风建设的重点放在严谨、细致、扎实、求实、脚踏实地、埋头苦干上。
在工作中,以制度、纪律规范自己的一切言行,严格遵守各项规章制度,尊重领导,团结同志,谦虚谨慎,主动接受来自各方面的意见,不断改进工作。
回顾一学期来的学习和工作,我在思想作风、个人素质、业务水平等方面都得到了进一步提高,工作上虽然取得了一些成绩,但我也认识到自己的不足之处,理论知识水平还比较低,现代科技能还不强,距现如今社会的要求还相差很远,在今后的工作中,还要继续努力,发扬成绩,取长补短,尽职尽责地做好各项工作.展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。
幼儿园厨房个人工作总结【篇2】食堂工作是学校后勤工作中的一项重要工作,要认真严格的对待每天的工作,本年度我园坚持以服务师生为宗旨,进一步加强食堂人员素质,提高服务质量,提高管理水平,提高整体品位,努力把食堂办成教师满意、家长放心、幼儿开心的食堂。
幼儿园厨房人员工作总结3篇
幼儿园厨房人员工作总结3篇幼儿园厨房人员工作总结3篇总结是对过去肯定时期的工作、学习或思想状况进行回顾、分析,并做出客观评价的书面材料,它能够给人努力工作的动力,为此要我们写一份总结。
但是却发觉不知道该写些什么,下面是我细心整理的幼儿园厨房人员工作总结,欢迎大家共享。
幼儿园厨房人员工作总结1本年在园领导的多方指导关怀帮忙,全体教职工的理解和支持下,厨房在本年较好的完成了各项工作,现将详细的工作总结如下:一、认仔细真做事老狡猾实做人不管天气冷暖,我们自觉克服困难,严格根据幼儿园厨房工作条例,认仔细真做好份内的工作,从不轻视洗洗切切的事情。
或许,在一些人眼里,我的工作微不足道,但我想,既然园领导信任我,把这份工作给了我,我就要对得起幼儿园,对得起家长和孩子们。
做一个诚恳守信的人,做一个老狡猾实的人,干好自己的工作,让家长满足,让领导放心。
二、勤勤恳恳不计较得失大家都知道,厨房工作不像当老师,需要很高的文化修养、口才和专业技术,厨房工作主要是仔细细致,我认为还要舍得花力气,要有乐于奉献精神,因此在工作中我从不挑三拣四。
听从领导支配和同事在一起也总是能够节约时间提高效率,又保证了工作质量。
三、高度重视卫生平安工作1、通过正常渠道选购食品,索取合同摊位的合法证件,把好选购验收取样、浸泡清洗操作消毒关。
2、一丝不苟地做好消毒工作,餐具做到'一用一消毒'。
并做好消毒记录。
3、每周对厨房进行一次彻底大扫除,确保厨房清洁无污。
4、做好开水的.供应工作,让孩子和老师随时有水喝。
5、做到幼儿每餐热菜热饭,做到养分搭配,让孩子吃饱,吃好,让家长放心。
6、搞好厨房的卫生工作,做好生熟分开。
7、食堂灶具等处,时刻留意用气用电平安,杜绝一切平安隐患。
幼儿园食堂的平安卫生,管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定进展,在今后工作中,我会不断探究实践,不断总结反思,将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴,更精彩地完善各项工作。
幼儿园厨房工作总结4篇
幼儿园厨房工作总结4篇幼儿园厨房工作总结4篇总结在一个时期、一个年度、一个阶段对学习和工作生活等状况加以回顾和分析的一种书面材料,它可以有效熬炼我们的语言组织力量,不如我们来制定一份总结吧。
那么你知道总结如何写吗?以下是我收集整理的幼儿园厨房工作总结,仅供参考,欢迎大家阅读。
幼儿园厨房工作总结1过了一个暑假,新的学期开头了,我们的工作也开头了,在本学期里我本人将做好以下工作:一、做好开学的各项预备工作和厨房的同事一起将厨房的卫生打扫洁净,做好各种厨具的清洗和消毒,以及各个设备的检查与修理,以确保开学后能正常工作,为供应教职工和孩子的饭菜。
二、以平安为主再工作中以平安为主,做好蔬菜农药残留物的检查,做好碗筷和各个厨具的消毒工作。
做好厨房的管理工作,非本单位人员精致进入厨房。
三、进一步提高教职工和幼儿膳食质量多多学习,连续创新,虚心接受教职工提出的珍贵意见,并乐观改善菜肴的.花式和品种。
四、厨房开源节流改善幼儿伙食五、做好厨房寒假平安工作做好厨房寒假平安工作,检查好门窗,将全部的厨具和材料进行整理存放在仓库里,保管好。
当然自己在平常的工作还有许多的不足,再以后的工作中还要虚心学习,多向同事们请教,多和老师沟通。
幼儿园厨房工作总结2时间匆忙而逝,一学期转瞬又过去了,为了挺高自身的工作质量,在此将本期工作作以下总结:厨房工作看起来是一项简洁的工作,似乎就是洗洗切切的事情,但我不这样想,由于厨房的的一切事情,不管是主厨还是打杂都关系到全园幼儿的.平安和健康,虽然事小但关系重大,因此每天上班我都非常的投入。
我绝不做带变质食物的饭菜,让幼儿不吃隔夜饭、菜。
就本学期的工作而言,我们接受了各级领导与卫生部门的食品平安与环境卫生的检查,乐观协作各部门做好检查工作。
我们坚持每天都做好厨房的卫生工作,严格掌握选购食品的质量,强调供应的菜必需新奇、无毒,严把食品的验收关。
始终以来,我园从未发生过一起食物中毒现象。
本学期定期召开了伙委会,广泛听取各位家长、各部门的建议,改进了食物的种类与烹调方法,务求做到各方满足,食谱做到养分均衡。
幼儿园厨房个人总结
幼儿园厨房个人总结(经典版)编制人:__________________审核人:__________________审批人:__________________编制单位:__________________编制时间:____年____月____日序言下载提示:该文档是本店铺精心编制而成的,希望大家下载后,能够帮助大家解决实际问题。
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幼儿园厨房年终总结个人总结范文
幼儿园厨房年终总结个人总结范文食堂办得好不好,直接关系到师生的身体健康,尤其是幼儿的健康成长,直接影响幼儿园的社会形象。
小编整理了幼儿园厨房年终总结个人总结范文,欢迎借鉴参考。
幼儿园厨房年终总结个人总结范文【1】几度芳草绿,又见枫叶红。
一年一度的年终工作总结已全面展开了,回顾这一年的工作,在首长的关心和爱护下、经同志们的支持和帮助。
我始终坚持以“三个代表”重要思想为指导,服从命令、听从指挥,立足本职,爱岗敬业,扎实工作。
自觉遵守部队的条令条例和各项规章制度,较好的完成了上级赋予的各项工作任务。
下面我就一年的来的工作、学习、生活向首长和同志们作个简要的汇报。
一、政治思想方面一年来本人能够端正态度,坚定理想信念,安心服役,严格执行上级指示,服从命令、听从指挥,坚决完成任务。
能够积极参加政治教育,认真做好笔记,把教育内容深刻领会到实际行动当中。
而且课后能写好心得体会,确实领悟到教育的精神实质。
学习科学发展观,学习党的创新理论,坚持用知识武装头脑,始终保持一个良好的心态在部队服役。
二、工作作风方面虽然身在炊事员的岗位上,空余时间比较多。
但我能有效的利用时间学习相关的知识。
在操作当中,我以理论结合实际,有效的提高了伙食质量。
在遇到困难能虚心的向司务长、班长请教。
后勤工作虽然比较辛苦也很单调,但我从来没有产生厌烦情绪,都能始终如一的干好本职工作。
三、遵规守纪方面一年来我认真学习部队的条令条条例和各项管理规定,遵守部队的各项规章制度。
时刻保持清醒的头脑,扎实工作,时刻按连队提的要求去做。
一日生活正规有序,能严格落实请销假制度。
回顾这一年的工作,虽然取得了一些成绩,但还是有存在的不足:1、学习的积极性不是很高,今年以来,虽然对学习抓的比较紧,但没有把学习与增长知识、增强才干有机的联系起来,带着问题去学的意识不强,学习的延伸性不够,缺少学习后劲。
2、工作实践和创新意识有待加强,对本职工作不够细心,工作上缺少总结。
幼儿园厨房工作个人总结(通用10篇)
幼儿园厨房工作个人总结(通用10篇)一、个人总结的基本要求1.总结必须有情况的概述和详述,有的比较简单,有的比较详细。
这部分内容主要是对思想、工作、学习的主客观条件、有利和不利条件以及工作的环境和基础等进行分析。
2.成绩和缺点。
这是总结的中心。
总结的目的就是要肯定成绩,找出缺点。
成绩有哪些,有多大,表现在哪些方面,是怎样取得的;缺点有多少,表现在哪些方面,是什么性质的,怎样产生的,都应讲清楚。
3.经验和教训。
做过一件事,总会有经验和教训。
为便于今后的工作,须对以往工作的经验和教训进行分析、研究、概括、集中,并上升到理论的高度来认识。
4.今后的打算。
根据今后的工作任务和要求,吸取前一时期工作的经验和教训,明确努力方向,提出改进措施等。
二、幼儿园厨房工作个人总结(通用10篇)辛苦的工作已经告一段落了,回顾这段时间中有什么值得分享的成绩呢?是时候抽出时间写写工作总结了。
可是怎样写工作总结才能出彩呢?以下是小编为大家整理的幼儿园厨房工作个人总结(通用10篇),欢迎大家分享。
幼儿园厨房工作个人总结1一、去年工作情况去年是我刚进幼儿园工作的第一年,这一年,我积极学习幼儿园的各项规章制度,了解幼儿园的运行机制,熟悉认识幼儿园的人事结构,熟练后勤厨房的工作任务。
很好的适应了幼儿园的工作环境,也顺利的掌握了后勤厨房工作所需具备的各项技能。
学到了很多技能。
收获很大。
二、遇到的问题1、食品卫生安全方面没有严格把好各种肉类、蔬菜等验收关。
没有做到每天对所购进的`菜进行验收,过寸,并做好相应的记录。
2、教师师资力量及素质方面很多教师对待小朋友,没有足够的责任心和爱心。
对待工作不够负责。
对幼儿的关照和爱护不够。
3、上班时间方面后勤厨房采用的轮班制度,对于某些特殊情况,比如冬天上早班需要凌晨2点起床,那个点去上班,很不安全,另外也不能保证足够的休息。
希望园方可以就此进行相应的调整或是更改。
三、个人建议1、思想工作我们不仅需要干好工作,更需要加强政治理论学习,读书看报,了解国家大事,勤奋学习,团结同志,与此同时,在待人接物,上呈下达等方面也应该加强学习。
幼儿园后厨个人总结参考6篇
幼儿园后厨个人总结参考6篇(经典版)编制人:__________________审核人:__________________审批人:__________________编制单位:__________________编制时间:____年____月____日序言下载提示:该文档是本店铺精心编制而成的,希望大家下载后,能够帮助大家解决实际问题。
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幼儿园厨房人员个人总结
幼儿园厨房人员个人总结幼儿园厨房人员个人总结(通用10篇)总结在一个时期、一个年度、一个阶段对学习和工作生活等情况加以回顾和分析的一种书面材料,它能够使头脑更加清醒,目标更加明确,因此我们需要回头归纳,写一份总结了。
但是总结有什么要求呢?以下是小编整理的幼儿园厨房人员个人总结(通用10篇),希望对大家有所帮助。
幼儿园厨房人员个人总结1伴随新年的到来,忙碌的工作接近了尾声,回顾来园的一年我感慨万分。
一年的工作忙碌中带着琐碎,对幼儿园保洁员没有工作经验的我不知如何下手。
在平常工作中,我试着咨询园领导和以前有经验的阿姨,并自己一点点的摸索。
在园领导和同事们的关心下,我较好地完成了各项任务,现将我一年来工作总结如下:一、做幼儿园保洁工作在很多人眼里都是不值一提的工作。
可是自从真正的接触到实际工作的时候,我才发现保洁工作并不简单。
平时根本不注意的地方,比如墙脚、拐角、窗内窗外、卫生死角等都是自检的重点,绝不能马虎。
二、我们服务的对象是活泼可爱的孩子们,日常工作仔细与否,直接关系到孩子们上课就餐和休息的环境。
这一年里,我跟众多同事在园领导的指导下,共同为孩子们打造了一个干净、整洁、健康的幼儿园,让孩子们的成长和受教育的环境得到了较好的保障。
三、在这一年里,我围绕幼儿园的其他工作对照相关标准,严于律己,在工作作风上,能遵章守纪、团结同事、乐观上进,始终保持严谨认真的工作态度和一丝不苟的工作作风。
冷静回顾一下这过去一年的工作,由于自己过去没有幼儿园保洁员的工作经验,尚有很多的不足之处,我会积极地总结经验,吸取教训,以期待在今后的工作中做得更好,不辜负幼儿园领导的期望,更好地为幼儿园服务,争光添彩。
幼儿园厨房人员个人总结2本年度我所分管的师生生活在党支部校长室的正确领导下,取得了明显的进步。
下面我就本人一年来的工作作一个简单的小结。
一、严于律己食堂管理岗位十分敏感,总是和钱物分不开。
在工作中我能始终保持清醒的头脑。
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2019年幼儿园厨房工作个人总结范文三篇导读:幼儿园厨房的工作是要很仔细的,因为幼儿的身体素质不比大人,所以要更加地小心看管。
以下关于幼儿园厨房工作个人总结范文分享给大家,欢迎阅读!幼儿园厨房工作个人总结范文1新《纲要》明确要求“幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿健康放在工作的首位”,因此抓好幼儿园膳食营养工作是一项非常重要的工作。
为此,我们实施了营养膳食科学管理办法,以确保幼儿的营养均衡、促进幼儿的身体健康。
一、制定科学、合理、平衡的膳食计划,科学制定带量食谱合理营养是创设健康膳食环境的主要目标,是促进幼儿生长发育和物质能量代谢的必要条件。
合理营养体现在膳食上就称为平衡膳食。
任何一种食物都不可能包含所有的营养素,任何一种营养素也不可能具备全部营养功能。
所以,我们把各种食物合理调配,使具有不同营养特点的食物在膳食中占有适当比例,从而保证幼儿的营养需要和膳食供给平衡、各种营养素和热量平衡、各种氨基酸平衡和各类食品平衡。
科学合理制定幼儿食谱,是保证幼儿健康成长的关键。
根据需要,我们成立了有家长参与的食谱制定小组,参与幼儿食谱的制定。
成立伙食管理委员会,每月开一次会,听取各方意见,及时改进,不断提高膳食质量。
另外,保健老师定期计算每日膳食中各种营养素的供给量,制定食谱。
二、科学烹调是保证膳食质量和保存食物营养成分的重要环节科学烹调对食物的消化、吸收、利用和提高其营养价值均有重要作用。
我们做好食堂人员的培训,具体做法如下:1、洗。
仔细冲洗,去除寄生虫卵和残留农药,尽量不在切后洗,更不在水中浸泡,以减少水溶性营养素的流失。
2、切。
根据幼儿消化机能尚未发育健全的特点,菜肴制作时原料要切得细、碎,尽量做到现切现烹,以减少营养素的流失。
3、配。
既配质量,配色、香、味、形,更注重配营养,荤素搭配,粗细搭配。
4、烫。
根据菜肴属性,有些原料需要水烫处理。
蔬菜在沸水中翻个身就捞起,保持鲜艳的色泽,口感的脆嫩。
比如菠菜有人主张不宜作水烫处理,殊不知菠菜在沸水烫后,虽然损失了部分维生素,但也能除去较多的草酸,有利于体内钙的吸收。
5、烹。
减少营养素流失的烹调原则是旺火急炒。
使用旺火急炒,叶菜类的维生素c平均保存率为60~70%,而胡萝卜素的保存度则可达到76~96%。
急炒时加热时间不宜过长,以免水溶性蛋白质的流失,如蛋、鸡、鸭、猪血中,均含有丰富的水溶性蛋白质,在加热过程中,这些水溶性蛋白质会逐渐凝固,加热时间愈长,凝固得越硬,会影响口感及营养素的利用。
6、调。
烹调时不宜过早加盐,煮豆、烧肉时加盐太早,会使原料中的蛋白质凝结过早,不易吸水膨胀而碎烂;烧汤时加盐过早,会导致蛋白质过早凝结而影响汤汁的浓度。
味精的调味也很讲究,一般在菜肴将起锅时放入最好。
可见,幼儿营养是否充分,不仅与膳食结构、原材料质量有关,而且与烹调过程及技巧有关。
不科学的烹调技术和方法会导致营养物质流失或破坏,降低了营养价值。
三、根据幼儿的膳食心理特点来搞好食物调配与烹饪3~6岁的幼儿喜爱花样面点与各种配菜,喜爱色香味形均佳的饭菜,爱吃带馅的食品,他们不爱吃太长的菜叶、滑溜溜的紫菜、猪肝和酱色太深的汤。
所以,我们可将孩子平时不爱吃,但营养丰富的猪肝、胡萝卜制成馅,做成包子,将不爱吃的豆制品卤成五香和海鲜酱豆腐干当点心吃,使他们乐于接受,增进营养素的摄入。
根据孩子的需要,我们的食谱常换花样,主食种类也非常多样,如营养饭、花卷、包子、面条、粽子等。
增加了各种粥、粗粮,并在传统的煲汤中加入了各种时令蔬菜,受到孩子们的欢迎。
四、创设合理的饮食环境,培养良好的饮食习惯优雅的环境可以使孩子心情愉快,增强肠胃的蠕动及消化液的分泌,增进食欲,促进消化。
注意营造和谐的进餐气氛,不强迫幼儿进食。
在进餐过程中,师幼、幼幼之间有交流,融知识教育、情感交流、行为与习惯的训练为一体。
良好的饮食习惯有助于幼儿的膳食平衡,有利于幼儿消化器官活动和疾病预防,也有利于幼儿良好道德品质与文明行为的形成。
要求孩子定时定量、定地点进餐,细嚼慢咽;要不偏食、不挑食、不剩饭撒饭,饭前作好准备;要创设良好的相互模仿与学习的环境,让他们在进餐过程中养成正确的饮食习惯,促进身心健康。
五、加强食堂人员工作质量考核在食堂人员中开展公平竞争考核活动,是解决幼儿膳食营养要求与食堂工作质量矛盾的关键,也是实施幼儿园膳食科学管理的关键。
我们的具体做法是:成立考核小组,提出考核方案,考核方案里的考核指标,以表格形式表示。
表格尽可能体现全面性、公平性、数据性。
表格具体由每班保教人员如实填写上交。
考核按表格要求,根据当天当餐的食物,从色、香、味、形、量等方面进行综合评分。
这种公平、公开、竞争、量化的考核方式解决了前面提出的矛盾。
实施膳食科学管理的结果是:幼儿欢心、家长放心、保教人员开心、食堂人员舒心、领导宽心。
幼儿园厨房工作个人总结范文2在进入西溪花园幼儿园之后,我的工作出现了全新的挑战,面对着新的顾客群,我的工作内容也发生了很大的变化。
在此,我负责对幼儿园全体师生的菜肴安排,本着“服务、规范、高效、一流”的原则,对全体老师与小朋友的健康负责的态度,理清工作思路,做好自己的本职工作。
在这段过去的两三个月时间里,承蒙幼儿园领导重用,感谢学校培养,使我充分体现出了在学校食堂里的价值。
从师生的健康安全出发,解决师生及家长的后顾之忧,使幼儿园小朋友有一个健康的体魄,且能快乐的成长,我在我的工作岗位上具体做了以下几个方面的工作。
树立全心全意为师生服务的思想重视饮食、消防、卫生、人身安全工作,为了确保小朋友的生命安全,保证饮食卫生质量,杜绝一切不安全隐患发生。
我们严格按照食品卫生法办事,认真落实饮食卫生安全条例。
不断提高饮食质量,让领导、家长、教师放心确保学生能够健康快乐的成长,为此,我们特别制定了适合小朋友饮食的套餐,不断补充小朋友所需营养素。
在西溪花园幼儿园工作期间,使我更加明白责任的重要性,做到真正解决师生及家长的后顾之忧,工作人员用心,小朋友吃的欢心,教师工作安心,家长上班放心。
幼儿园厨房工作个人总结范文3幼儿园保育后勤工作的好坏关系到千家万户,只有扎扎实实地做好保育工作,才能让幼儿健康活泼地成长,让家长们放心。
本学期,在园领导的正确领导和全体保育后勤人员的共同努力下,我园保育后勤工作根据《纲要》精神和本园的实际情况,脚踏实地完成了保育后勤工作任务,取得了一定的成绩,为了使今后工作做得更好,现将本学期的保育后勤工作总结如下:一、加强学习,努力提高保育后勤人员政治和业务素质本着理论指导实践的态度,定期组织后勤人员进行政治及业务学习,每半月召开保育后勤条线例会,及时了解保育后勤人员的思想动态和工作中存在的问题,努力提高保育后勤人员的主人翁意识。
组织学习有关幼儿园的法律法规,特别是《幼儿园卫生消毒方法》、《食品法》以及消防避险知识,学习有关“安全教育”的文件、保健老师开办保育知识讲座,对保育员、食堂人员进行业务知识考试,使保育员、食堂人员能规范操作,总之通过多种形式,帮助引导他们提高专业理论从主观上掌握指导思想,融会贯穿于工作中。
二、时刻抓好安全工作,确保幼儿园工作安全正常的运作安全工作是幼儿园工作的首要任务,幼儿的安全,牵动着家长的心。
首先我们重申了幼儿园安全制度,成立了安全领导小组,召开安全工作会议,定期对幼儿园室内外一切设施设备进行全面修改、完善。
对于各种危险隐患,我们做到及时发现及时抢修,并且经常提醒各位带班老师注意报修各种大小硬件,以最大限度保证全园每个幼儿意外事故发生时的危险性降到最低程度。
加强了对门卫人员工作责任心的教育,家长凭接送卡接幼儿,利用游戏和活动教会幼儿安全知识和技能,保健老师开办安全知识专题讲座等。
我们知道有了安全,才能有良好的教育教学秩序。
否则,一切都是纸上谈兵。
在今后的工作中我们还将安全工作警钟常鸣,对安全工作常抓不懈,对幼儿的安全负责。
三、加大力度抓好保健,科学合理安排一日膳食本学期按照“××市幼托机构卫生保健合格标准”要求,严格规范的进行落实,把幼儿的卫生、健康、安全放在第一位。
首先把好幼儿入园晨检关,做好晨检的看、摸、问、查的各项工作,保证每个孩子都能健健康康来园,安安全全回家。
其次建立了合理的生活制度,培养儿童良好的生活习惯,建立定期健康检查制度,儿童生长发育监测,扎实地做好了秋季传染病的预防,本学期是流感发病较高的一学期,但我园还是很好地做好了预防工作,重新添置了紫外线消毒灯,加大了消毒力度,确保了幼儿的健康。
我们还根据不同年龄开展与其相适应的体格锻炼,确保幼儿户外体育锻炼和活动的时间,增进儿童身心健康及抗病能力。
另外,我们还科学合理地安排幼儿的一日膳食,每月做好膳食的营养计算,成立膳食领导小组,每周根据幼儿的年龄及生长发育的需要制订合理营养膳食。
每日抓好厨房食品来源的登记、验收,签好发票单,严把关口,以防有变质变味的食品入园,坚决杜绝三无产品。
四、食堂管理长效化,伙食品种多样化食堂工作是幼儿园卫生安全工作的重中之重,为了确保幼儿的饮食安全,我们每两周组织一次食堂工作人员进行业务学习,学习食品卫生知识、食物中毒预防知识、餐具消毒知识等等,实行分工负责制,各人负责一项工作,提高工作效率,提高服务师生的意识和水平。
本学期由于多种原因,食堂多次进行了人员的调整,在新工作人员上岗前都能进行体格检查,持证上岗,及时换领《卫生许可证》,为食堂工作人员配备必需的劳保用品,以调动他们的工作积极性,使他们安心工作,更好地为师生服务。
为了不断提高幼儿的饮食质量,在饮食营养、花样品种和搭配方面多下工夫,集思广益不断增加花色品种,食品采购由专人负责。
按实际人数合理采购,专人负责验收,出入库手续齐全,严禁不合格食品入园。
加强食堂的卫生工作的指导,不定期的进行抽查,发现问题及时落实整改。
五、进一步完善园舍环境、争创优美卫生的育人环境本学期围绕以幼儿健康成长为核心,努力营造一个适应幼儿健康、快乐成长的良好环境,我们因地制宜地开展绿化美化工作,提高绿化品位,专人负责做好草坪和花草树木的养护工作,根据需要添置所需的设备设施。
进行了卫生包干区的划分,人人参与、责任到人。
明确包干区的卫生要求。
严格执行班级卫生消毒工作,保育老师每天按照规定的要求清洁、消毒,杜绝细菌、病毒的流传。
本学期保育后勤工作有了一定的改进,保育后勤人员的素质有了明显地提高,全体教职工能密切配合,在安全方面做了大量的工作,未发生重大事故。
成绩已经过去,下学期将继续加大安全工作力度,规范门卫及幼儿接送制度,保证幼儿的安全,加强食堂工作的指导,规范操作,立足基本食谱,追求色、香、味、形惧全,购买必要的用具,加大全园卫生工作检查力度等,我们将满怀信心,努力工作,创设一流的育人环境,赢得社会和家长的信任,为幼儿园辉煌的明天继续努力吧!。