美味电烤箱食谱大全
烤箱美食100道做法
烤箱美食100道做法一、点心类:1、彩虹曲奇饼怎么做好吃材料:低筋面粉155g,蛋黄2个,蛋白1个,黄油85g,盐2g,糖60g,香草精3ml,色素适量。
做法:1、黄油室温软化,加入糖,盐,蛋黄,香草精,搅拌均匀。
2、筛入低粉,搅拌至无干粉,再分成五份。
3、加入色素,揉成不同颜色的面团,整形放入冰箱冷冻1小时。
4、切块摆好,烤箱170度预热10分钟,烤15分钟即可。
2、材料:奶油奶酪100g、糖45g、蛋黄2个、低粉150g、黄油15ml、盐1g。
做法:1、奶油奶酪、白糖、蛋黄,放入容器中加热水搅拌均匀。
2、搅拌至光滑无颗粒后加入黄油,继续搅拌均匀。
3、筛入低粉、盐,揉成面团即可。
4、擀成2mm厚的面饼,用饼干切模切成小块。
5、摆盘,放入预热好的烤箱,上火170度,下火150度,烤20分钟即可。
3、烤蛋挞材料:现成蛋挞皮、250毫升牛奶、2个鸡蛋、糖适量。
做法:1、蛋挞皮提前拿出冰箱融化。
2、将三分一的牛奶在微波炉中加热,加糖拌匀,再加入剩下的牛奶。
3、鸡蛋打散加入牛奶中,再将蛋奶液倒入蛋挞皮内,七八分满即可。
4、烤箱150度、中层、上下火、大概二十几分钟,挞皮酥松、颜色焦黄即可。
4、鸡蛋烤土司材料:土司4片、鸡蛋两个、培根若干、沙拉酱适量、盐少许。
做法:1、将沙拉酱均匀涂在两片土司面包上。
2、另外两块面包用杯子倒扣切下一个圆型的圈,然后盖到涂抹沙拉酱的面包上。
3、把鸡蛋打到两个窟窿里面,在鸡蛋上撒上少许的盐,在四周涂抹上沙拉酱,放一些培根。
4、烤箱预热170°,烤15-20分钟即可。
二、小吃类1、烤地瓜材料:地瓜3个,约500克。
做法:1、将地瓜清洗干净,擦干。
2、将地瓜放到烤箱的烤网上,240度,烤箱中层,烤40分钟即可。
2、糖烤栗子材料:栗子一斤、色拉油一勺、糖20克、水10克。
做法:1、栗子洗净,晾干,用刀在表面划一刀。
再放入容器中,倒入色拉油拌匀。
2、烤箱预热200°,将栗子放入铺了锡纸的烤盘中,25分钟。
家用小烤箱超实用食谱做法
家用小烤箱超实用食谱做法用烤箱可以做出很多美味的食物,我们可以学习食谱上简单的做法,自制各种好吃又健康的美食。
以下是店铺整理的家用小烤箱食谱,欢迎阅读。
家用小烤箱食谱一:乳酪火腿烤彩椒原料:红黄绿彩椒各1个火腿2片马苏里拉奶酪50克番茄酱2汤匙(30ml)蛋黄酱2汤匙(30ml)做法:1)将一片半奶酪切丝或切片,另半片切碎粒备用。
彩椒洗净后,切成长方形块。
2)将番茄酱涂在彩椒块上,再涂一层蛋黄酱,然后码上火腿丝(或火腿片),之后铺上一层马苏里拉奶酪,最后撒上火腿粒,也可将另一片彩椒扣在上面,用牙签扎好。
3)在烤盘上铺一层锡纸,将做好的彩椒块放入。
4)预热烤箱(就是打开电源,将烤箱空着加热,待电热管由红变黑,即是预热完毕)。
用180摄氏度,将烤盘放在烤箱中层,烘烤12分钟即可。
家用小烤箱食谱二:香辣烤鱼原料:草鱼一条烧烤料2汤匙(30克)料酒3汤匙(45ml)油1茶匙(5ml)盐1茶匙(5克)做法:1)将鱼去鳞去内脏后洗净,切成片,沥干水份。
2)将烧烤料倒入碗中,再倒入料酒和油搅拌成稀糊状。
将切好的鱼块放入,浸泡1小时。
3)烤盘中铺入锡纸,将浸泡好的鱼块,放在烤架上送入烤箱。
烤盘在最底层,烤架在中层,上下火同时加热(不需要提前预热),240摄氏度烤10分钟,再把鱼块翻面烤3分钟即可。
家用小烤箱食谱三:蒜蓉乳酪焗大虾原料:大明虾6只小型土豆1个蒜蓉2汤匙(30克)马苏里拉奶酪4汤匙(60克)牛奶2汤匙(30ml)黄油1汤匙(15克)盐1/2茶匙(3克)曲酒1汤匙(15ml)黑胡椒少许百里香少许(没有可不放)做法:1)土豆洗净后,在正反面的表皮划上十字形的两刀,将土豆放入蒸锅蒸20分钟,或用水煮熟都可以。
待土豆稍冷却后,将土豆去皮。
2)用剪刀将大明虾的虾枪,头和脚全部剪掉。
从虾的尾部沿脊背向头部剪开。
用牙签挑出背部砂线和头部中的砂包。
2)用刀从虾的背部将虾肉切开2/3后,保持1/3虾肉不要切断。
将虾背打开,用刀刃逆着虾肉的纹理剁几下。
烤箱食谱大全[整理版]
烤箱食谱大全[整理版]烤箱食谱大全 [整理版]介绍烤箱是一种非常实用的厨房工具,它可以用来烤制各种美味的食物。
本文档整理了一些简单易做的烤箱食谱,供大家参考。
这些食谱包括主菜、甜点和小吃等多种种类,适合各种口味的人群。
主菜1. 烤鸡腿- 材料:- 鸡腿- 盐- 胡椒粉- 鸡精- 橄榄油- 泡打粉- 步骤:1. 将鸡腿洗净并沥干,用刀在鸡肉上划几刀,用盐、胡椒粉和鸡精腌制30分钟。
2. 预热烤箱至200度,烤盘涂上橄榄油。
3. 在鸡腿上均匀撒上泡打粉,放入烤盘中。
4. 将烤盘放入烤箱,烤制30分钟或直到鸡腿金黄色且熟透。
2. 烤蔬菜- 材料:- 蔬菜(例如胡萝卜、洋葱、西兰花)- 盐- 橄榄油- 香草调味料(可选)- 步骤:1. 将蔬菜洗净并切成均匀大小的块或片。
2. 将蔬菜放入大碗中,撒上盐和香草调味料,加入橄榄油,搅拌均匀。
3. 预热烤箱至180度,烤盘涂上橄榄油。
4. 将蔬菜均匀摆放在烤盘上。
5. 将烤盘放入烤箱,烤制20-30分钟或直到蔬菜变软和金黄色。
甜点1. 烤苹果派- 材料:- 苹果(切片)- 糖- 柠檬汁- 香料(例如肉桂粉、姜粉)- 酥皮- 步骤:1. 将苹果切片后放入大碗中,加入糖、柠檬汁和香料,拌匀。
2. 预热烤箱至180度,烤盘中放入一层酥皮。
3. 将苹果混合物均匀倒入烤盘中,并用剩余的酥皮盖住。
4. 在酥皮上划几刀,放入烤箱,烤制约30分钟或直到酥皮金黄色。
2. 烤布朗尼- 材料:- 巧克力(切碎)- 黄油- 糖- 鸡蛋- 面粉- 可可粉- 步骤:1. 将巧克力和黄油融化在一个碗中,搅拌均匀。
2. 在另一个碗中,打入鸡蛋,加入糖,搅拌至顺滑。
3. 将巧克力混合物倒入鸡蛋碗中,搅拌均匀。
4. 加入面粉和可可粉,搅拌均匀。
5. 预热烤箱至180度,烤盘涂上黄油。
6. 将布朗尼混合物倒入烤盘中,放入烤箱,烤制约25分钟或直到刀子插入布朗尼中间,稍微有些粘。
小吃1. 烤面包片- 材料:- 面包片- 黄油或橄榄油- 盐- 黑胡椒粉(可选)- 步骤:1. 将面包片均匀涂上黄油或橄榄油。
适合新手的18道烤箱美食,做法详细,易上手,可以收藏起来慢慢学
适合新⼿的18道烤箱美⾷,做法详细,易上⼿,可以收藏起来慢慢学01.蒜蓉烤茄⼦⾷材准备:茄⼦ 2只、蒜 3头、红辣椒 4个、⾹葱 2只、海鲜酱油、⾊拉油、盐;⾷材准备:做法步骤:1.茄⼦对半切开,竖着划⼏⼑,不要切透了,然后在上⾯撒上少許盐,使茄⼦变软⼀些。
2.将蒜,辣椒,⾹葱,⾹菜均匀切成碎末装⼊容器中,加⼊盐,味精,海鲜酱油,⾊拉油拌匀备⽤。
3.烤盘铺上锡纸,抹上少许⾊拉油。
将拌好的蒜蓉料均匀的抹在茄⼦上。
4.烤箱200度预热5分钟后,把茄⼦放⼊烤盘。
⼊烤箱中层上下⽕⼤约烤制25分钟左右。
烤好后取出撒上⾹葱末即可。
02.韩式辣酱烤菜花⾷材准备:菜花 400克、韩式辣酱两⼤勺、蚝油⼀⼤勺、油⼀勺、清⽔少许;⾷材准备:做法步骤:1.菜花洗净后切⼩朵,然后放到沸⽔⾥焯⽔两分钟,捞起沥⼲⽔分。
2.调酱料汁:⽤⼀个深盆放⼊韩式辣酱,蚝油,橄榄油,清⽔搅拌均匀。
3.倒⼊焯过⽔的菜花拌匀,让菜花全部裹上酱汁,将拌好的菜花放⼊垫了油纸的烤盘上。
4.放⼊预热好的烤箱,中层上下⽕180度烤⼗分钟即可。
03.家庭版⾃制蛋挞⾷材准备:蛋挞⽪适量、淡奶油 110克、⽜奶 110克、炼乳 15克、糖 30克、蛋黄 3枚;⾷材准备:做法步骤:1.将淡奶油、⽜奶、炼乳、糖⼀起放⼊⼩锅加热直到融化,不必煮沸腾。
2.加热好的奶液放凉,加⼊打散的蛋黄液搅拌均匀,即成蛋挞液。
3.冷冻的蛋挞⽪需提前半⼩时软化,放⼊蛋挞液,九分满就好,烤箱170度提前5分钟预热烤25分钟左右即可。
04.新奥尔良烤鸡腿⾷材准备:鸡腿 4个、新奥尔良烤料 40g、蜂蜜 10g—15g、⽔少许、熟⽩芝⿇少许;⾷材准备:做法步骤:1.鸡腿洗净后,⽤清⽔浸泡⽚刻,沥⼲⽔分,鸡腿⽤⽛签或叉⼦,叉⼀些洞洞,然后⽤⼑在鸡腿上划两三⼑。
2.把新奥尔良烤料倒⼊鸡腿中,把粉料和鸡腿混合均匀,戴上⼀次性⼿套,把调料给鸡腿抹匀,有时间的话可以再给鸡腿按摩5-10分钟;腌料同鸡腿⼀起,放进保鲜袋⾥,再⼀起放⼊冷藏室⾥,腌制4⼩时以上(可以提前⼀晚上腌好)。
家庭烤箱简单食谱做法大全
家庭烤箱简单食谱做法大全烤箱能做很多好吃的食物来,我们可以通过食谱的学习,做一些美味简单的烘焙食品。
以下是店铺整理的家庭烤箱简单食谱,仅供参考,欢迎阅读。
家庭烤箱简单食谱一:牛奶饼干材料低筋面粉150克、淡奶油50克、鸡蛋15克、糖粉40克、黄油25克做法1.将所有材料称量好备用;2.黄油隔水溶化,黄油中加入鸡蛋拌匀;3.继续加入淡奶油拌匀;4.将低筋粉和糖粉拌匀过筛加入蛋液中;5.拌合成面团盖上保鲜膜松弛10分钟;6.将面团擀开成3mm的面片;7.用刀切去四周不规则的边角,然后将面片分割成2cm宽的正方形摆入烤盘;8.烤箱预热180°,中层上下火,时间10分钟。
家庭烤箱简单食谱二:绿茶曲奇原料:(约30个)、低筋面粉(中筋也可以):145克(约1+1/2杯,用勺子把面粉挖松再量)、奶粉:15克(2大匙)、黄油:120克(室温软化)、糖粉:40克(5大匙)、细砂糖:30克(2+1/2大匙)、盐:1/4小匙、鸡蛋:35克(半个)、奶:16克(1大匙)、绿茶粉:2克(或根据你的喜好随意添加)做法:(烤箱预热180度)1、将室温软化的黄油在大盆里打发,表现为颜色变浅,体积稍变大,呈羽毛状,分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料,继续打至糖溶解。
2、分次加入蛋液和奶,用电动打蛋器搅拌均匀。
3、面粉+奶粉过筛后,一点点加入,用橡皮刀象切菜一样切入,千万不要划圈搅拌。
4、烤盘事先铺上烤盘纸。
将坯子排放在烤盘上时,每个饼干之间要留出间距。
5、180度,放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可,大约需要15分钟。
最后几分钟要多看几次,免得糊了。
烤完后,马上放在架子上冷却,完全凉后密封保存。
家庭烤箱简单食谱三:烤水果片用料:菠萝、猕猴桃、苹果、梨、淡盐水、糖粉做法:1、将菠萝、猕猴桃去皮,切成3毫米厚的薄片。
苹果和香梨洗净后,带皮切成3毫米厚的薄片。
2、苹果和梨切好后,放入淡盐水中浸泡。
3、烤盘内铺锡纸,向烤盘中筛入一层糖粉。
电烤箱食谱大全
番茄海鲜饭:用料:米饭200g、虾仁50g、鱿鱼50g、蛤蜊100g、洋葱20g、蒜蓉5g、黄油10g、法香碎5g、番茄1个、豌豆50g、番茄酱20g、盐1g、黑胡椒碎1g、马苏里拉奶酪碎100g做法: 1. 将鱿鱼切成圈,虾仁剔除虾线,蛤蜊洗净泥沙,番茄切小丁备用;2. 锅中放入黄油加热融化,爆香洋葱和蒜蓉,放入三种海鲜翻炒至熟,再放入番茄酱炒匀;3. 将米饭、番茄丁、豌豆、盐和黑胡椒碎放入锅中翻炒均匀,盛入碗中;4. 在上面铺满马苏里拉奶酪碎和法香碎,放入预热至180℃的烤箱中,烤15分钟即可;墨西哥披萨:主料:小麦富强粉400克;辅料:酵母12克、鸡蛋黄20克、香肠80克、洋葱白皮25克、黄油30克、辣椒青、尖25克、番茄200克;调料:盐12克、白砂糖25克、橄榄油35克、番茄酱15克、百里香5克、柠檬汁50克;面皮原料:高筋面粉400克、低筋面粉200克、干酵母粉12克、温水300毫升、橄榄油35克、盐12克、白砂糖25、蛋黄20克;步骤:1、将干酵母粉放入小碗中,冲入温水拌匀;2、将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中,加入酵母水微拌匀;3、再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团;4、将面团取出,摔打到面团光滑后滚圆,封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟;5、待面团体积膨胀为两部大时,分割成三个小面团,再次滚成圆球状,封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟;6、将发酵好的面团擀成扁圆面皮,以手指将边缘略为压厚,中央以叉子均匀叉出洞即可;7、将面皮放方法在下面入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤箱中,烘烤约7分钟,至颜色呈金黄色后取出;8、将香肠切薄圆片,辣椒青、红,洋葱去皮都切丁,待用;9、将烤盘刷上一层薄油,放入做饼皮;10、接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝,再均匀铺上香肠、洋葱、红青辣椒,最后再撒上奶酪丝;11、将饼皮移入预热200℃的烤箱中,烘烤约6分钟,至奶酪表面呈金黄色后,即可取出;曲奇饼干配料:黄油: 1 IBS 2 OZ相当于600克蛋糕粉: 1 IBS 6 OZ相当于700克糖粉: 9 OZ 相当于250克生鸡蛋: 5只去壳吉士粉: 3 OZ相当于85克盐: 少许5克左右做法:先把黄油,糖粉和盐一起放在搅拌机搅拌搅拌机开中档,搅拌时要均匀,把黄油搅拌成米黄色.搅拌时溅起黄油,可以用无毒的橡胶铲刮下.再把鸡蛋放入搅拌机要注意:搅拌机要开着,先放3个鸡蛋,等40秒后,鸡蛋和黄油搅拌均匀后再放入剩余的2个鸡蛋,再搅拌均匀.把搅拌机关掉或开最慢档,放入蛋糕粉和吉士粉喜欢巧克力味的,可以再加些可可粉,要是加巧克力粉的话也是可以的,但是没有可可粉的味道浓.即可关掉搅拌机待用.烘烤: 烤箱温度:上温180度,下温160度.用裱花袋装入刚打好的饼干浆.在烤盘上挤出不同的形状注意:形状的大小在2厘米2厘米左右,形状太小容易烤焦,太大了不容易靠熟,烤出来不酥脆.在烤箱烤15分钟左右,饼干的表面成金黄色,用手指轻压下烤箱里的饼干,压下的部分会迅速弹起,这就表明饼干已经成熟,用隔热手套拿出烤盘待凉即可食用;粗盐烤大虾材料做法1.将新鲜大明虾洗净摆上已预热220度的烤箱烤盘上,两面撒盐后烤约20钟即可.<海盐最好,无一般粗盐也行>串烤羊肉嫩1500克,里昂,1茶匙,1/2茶匙,1/2茶匙,蒜末12克,末12克,盐5茶匙,2茶匙,葱头100克,100克,100克;做法:将羊肉剔净筋皮,切成60块,放在容器内,加上全部的调料腌渍入味,葱头、青椒、胡萝卜切成块再与羊肉穿成串,放在扒炉上烤至所需要的火候即可,送菜时配里昂土豆;没有温度调节的烤箱怎么把握时间和火候烤箱一般都不能自动调节温度,烤箱的温度调节器就是一自动开关,达到它的设定温度就停止工作,低于温度再继续加热;如果要控制温度,只能人为去隔几分钟开开关关一下;温度:50℃——食物保温、面团发酵100℃——各类酥饼、曲奇饼、蛋挞150℃——酥角、蛋糕200℃——面包、煎饺、花生、烙饼时间: 10-20分钟——饼、桃酥、串烧肉 12-15分钟——面包、烙饼、排骨 15-20分钟——各类酥饼、烤花生 20-25分钟——牛扒、蛋糕、鸡翼 25-30分钟——鸡、鹅、鸭、烧肉香辣鸡腿堡材料:,----150克,,水------80克,,糖------20克,,----20克,,----15克,,盐------1/4勺,,----3克,,----1小勺, 装饰材料:,,.烤材料:,鸡腿4只,盐,,,叶,,,,姜,,,,鸡腿堡材料:,面包坯----4个,,烤鸡腿----4只,,----适量,----4片,做法:面包坯做法将除黄油外的所有原料放入盆中,揉至稍具光滑状的面团,加入黄油揉至可拉出稍具透明薄膜状的面团,放温暖处发酵至原来的2倍大,约1小时 ,将发酵好的面团分成四份,滚圆,最后发酵40分钟 ,烤箱预热180度,中层,15分钟 ;烤鸡腿做法:将鸡腿洗净,水分吸干 ;用剪刀把鸡腿从中剪开如图,剔去骨头将鸡腿肉摊开放在案板上,用刀尖刺洞,便于入味 ,把盐,味精,料酒,西芹叶,香叶,老抽,色拉油,姜,胡椒粉,辣椒面,蜂蜜依次放入盆中,然后放入剔骨的鸡腿,搅拌均匀,用手揉抓数分钟放入冰箱腌制2小时以上,我放了一晚上;烤箱预热200度,20分钟左右烤翅材料250克,5~10毫升,甜蜜酱15毫升,海天15毫升,糖10克,,,各适量2个末适量做法鸡翅洗净,吸干水分后,用黄酒拌匀鸡翅,让每个鸡翅都能沾上黄酒; 将甜蜜酱,海天生抽,糖,五香粉,辣椒粉,黑胡椒粉,蒜泥,姜末放在容器里搅拌,拌匀这里的蒜泥是用压蒜器压成的,姜剁成碎末; 把鸡翅放入调好的酱中,尽量拌匀,至少要十几个小时,这样才能入味;一般我是晚上腌好后,放入冰箱过夜,第二天想吃的时候拿出来烤的; 预热好烤箱,将鸡翅放在烤架上,烤盘铺上锡纸这样就不用清洗烤盘了,把它放在烤架下,180~200度可以根据自家的烤箱调节,中层,30分钟左右,过程中取出两次,刷上剩余的酱汁和蜂蜜.秘制奥尔良烤翅材料,,,,,,水,,做法先将鸡翅用水冲洗干净,划几刀; 在将腌料对水冲好1:5; 加入料酒、花椒、麻椒、少许酱油; 将鸡翅放入建议腌一晚上; 在烤盘上铺好锡纸,将鸡翅排好,放入烤箱218度烤45分钟; 注意:在这期间要隔一段时间刷上剩余的腌料,在快烤好前3分钟撒好孜然和白芝麻,就可以享用了~小诀窍:为了避免鸡的腥味加入料酒,如果效果不好可以用牛奶来洗,这样可以祛除腥味还可以使肉更加有弹性更营养; 酱油只是为了让鸡翅看起来更漂亮,所以不要加多,以免味道过重;糖烤板栗材料:250g,糖随意,水随意做法:1.把板栗外面洗干净,沥干水分,用刀在板栗上开个口子; 烤箱220度预热5分钟,水和糖混合成浓糖水2.烤盘上垫上锡箔纸,把板栗放上去,烤10分钟,口会裂开3.拉出烤盘,用给开口的板栗逐一加入糖水,再烤5~10分钟我铐了10分钟4.栗子翻身是开口朝下,最后再烤上十五分钟左右,香香的糖炒栗子就好了;排骨新做法材料:,做法:将排骨在开水中飞水;2.倒上没过排骨的水;3.大火烧开,让排骨煮10分钟;4.捞出排骨,让它自然风干些水份;5.抹上叉烧酱,马上去烤;上下管,200°15分钟;6.中途,最好再涂抹抹2次叉烧酱;即可;北京烤鸭材料:净2000g左右1只,,1碟,10g,葱段1碟,盐,适量,或若干做法:选一只完整的仔鸭,将鸭子开膛除去内脏,剁掉鸭爪;烧一锅开水,抬起锅直接往鸭皮上淋,目的是让鸭子鼓胀丰满,直到整只鸭子的皮被胀开,但不要把鸭皮烫烂;把盐、料酒、酱油和葱混在一起,刷在鸭子身上,多刷几遍,放入冰箱中腌制24小时;将鸭子在转轴上串好,注意鸭子的重心;将烤箱用200温度预热5分钟,用烤架手柄将鸭子送入烤箱内;用200度的温度烤5分钟,然后用160度的温度烤40分钟,将鸭子烤至全褐色,出炉的鸭子好像涂了亮漆一般,最后在鸭子上刷上麦芽糖再烤5分钟即可;将事先摆在桌上的荷叶饼,芝麻烧饼和其他调味品和切成片的鸭肉一并上桌;香烤牛肉丸材料:100克,50克,1个,1个,,,盐,做法1.把面包糠放在小盆里,加入盐和黑胡椒碎拌匀;倒入牛奶混合后,静置10分钟;2.牛肉馅中加入鸡蛋和洋葱碎拌匀,可以给肉馅再加点盐和黑胡椒碎,不过要注意用量;3.把肉馅与材料充分拌匀;在肉馅内加入面包糠继续搅拌均匀;4.把混合好的肉馅制成肉丸;带上手套会好操作一些,如果用手的话,手上涂一点清水防止肉馅粘手;烤盘上铺好锡纸,把制成的肉丸摆在锡纸上;5.入烤箱,200度,20分钟;或者,制好的肉丸也可以用平底锅煎,味道一样好;青岛风味烤鱿鱼材料1条,半袋,或者颗粒少许,油少许做法鱿鱼一条,清洗干净,切出自己喜欢的形状,条、小块都可;把所有的调料和切好的鱿鱼,放进一个碗里抓匀;预热烤箱220度五分钟,烤盘铺上锡纸不铺也可,纯粹为了好刷把抓匀的鱿鱼平铺在烤盘上;220度烤10分钟;酱汁烤鸡腿材料1只姜1块 4瓣1根4汤匙60ml1汤匙15ml1茶匙5ml盐1茶匙5克2茶匙10ml1茶匙5克做法1)鸡腿去骨后洗净沥干;姜和大蒜去皮切片;将鸡腿放入大碗中,放入姜片,蒜片,迷迭香如果没有新鲜的,可用干的代替,生抽,老抽,盐,橄榄油,辣椒粉和蜂蜜,搅拌均匀后,盖上保鲜膜腌制3小时放在冰箱里腌制一夜,更加入味;2)2烤箱预热,220度;烤盘铺上锡纸放在下层,将腌制好的鸡肉放在烤网上,放置烤箱中层,烤制25分钟即可;在烤制过程中,每5分钟用刷子刷一层腌制腿的酱料;3)没有新鲜的迷迭香,可用干的代替,家乐福的进口货架超市就有售,小瓶装,大概15元左右,这种香料,通常会用于烤制肉类时使用;如果没有,做这道烤鸡腿也可不放,但其它原料不要再减少了;4)在烤制过程中,由于鸡腿上的酱汁会滴到烤盘上,因此建议一定铺上一层锡纸,否则炭化后的汤汁糊在烤盘上非常难以清洗;这个方法,还可以用来做烤鸡翅,烤鸡胸,烤猪里脊等,这种酱汁调好后,就算是抹在馒头上烤也可以;超级无敌烤鸡翅材料这款烤也是简单至极的,有烤箱的人,几乎人人都做过这个;所以如何烤得更好吃更有卖相就显得重要;每次聚会的时候一般都会烤这个,简单好吃,人人都赞不绝口;不会做的人都会奇怪怎么能把烤鸡翅做得这么好吃,味道绝不亚于什么奥尔良;其实烤鸡翅用的调料很简单,都是我们平时用得到的,这个方子是我常用的,也不一定要完全照方子来做,可以根据自己的口味调整,喜欢吃的,可以加一点,味道更棒烤鸡翅的做法在鸡翅身上划两至三刀,加入生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、孜然粉、生姜粉、蒜蓉的调料中,戴上一次性手套给鸡翅按摩几分钟;2、放入冰箱腌制两个小时以上;3、烤箱预热二百度,将鸡翅放入烤箱中层,烤十分钟;4、取出鸡翅,将老抽、蜂蜜、色拉油混合,刷在鸡翅上,放入烤箱继续烤五分钟;5、取出鸡翅,翻面,刷上调料上色,继续烤五分钟即可;烤鸡翅的三个窍门:1、开刀:腌制鸡翅前先在鸡翅上划两至三刀,方便调料入味;2、按摩:鸡翅涂上调料后用手戴上一次性手套按摩几分钟,可以更好地入味;3、上色:烤制鸡翅前刷上老抽、蜂蜜等上色,可以使烤制好的鸡翅色泽更加诱人;烤羊排材料适量,适量,盐,,,,2大匙做法:1.羊排上摸作料除了茴香末等20分钟;2.烤箱预热到425华氏215摄氏度,烤箱预热同时,在平底锅里放橄榄油,油热后放羊排煎至金黄;3.羊排放在一个小的有一定深度的烤盘上,烤15分钟;然后羊排上撒上茴香末,盖上锡纸,再焖烤5-7分钟就好了; 日式烤鱿鱼材料净1条,1茶匙5g,2汤匙30ml,1茶匙5ml没有味霖,可以用少许低度白酒或料酒代替;,油2茶匙10ml,1/2个,2片,蒜2瓣,30g,醋1茶匙5ml做法洋葱洗净切丝;蒜切成碎末;净鱿鱼用厨房用纸吸干表面水分,在表面用刀划出十字形花纹;中火加热炒锅中的油,放入洋葱丝、姜、蒜末煸炒至洋葱变色,加入酱油、味霖、冰糖、醋和1杯热水熬煮成浓稠的烧烤汁备用;烤箱预热至220℃,烤盘中铺锡纸,然后把处理好的鱿鱼表面刷一层烧烤汁放在锡纸上,将烤盘放入烤箱,上下火烘烤15分钟左右,过程中每隔5分钟在鱿鱼表面涂刷一次烧烤汁直至鱿鱼完全熟透即可;醋可以是你家中有的任何种类的醋,因为用量少,只取其稍稍的酸味;奶油烤玉米材料2支,20公克,盐少许做法1.玉米洗净,沥干水份,抹上奶油、盐,用铝箔纸卷起包好;2.将作法1的玉米放入已预热的烤箱中,以200℃烤约10分钟即成;烤馒头材料600公克,60公克,6公克,5公克,20公克,水300㏄,安佳200公克做法1.中筋面粉、细糖、奶粉及泡打粉混合后,再加入酵母粉拌匀;2.将水倒入作法1中并拌匀,揉约2分钟至均匀成团没有硬块;3.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法2的面团,静置发酵约20分钟备用;4.再将作法3发酵过的面团揉至表面光滑后,杆成厚约0.2公分的长方形,在表面涂上安佳奶油后对折,用刀切成宽约0.5公分的细丝;5.取作法4的细面丝,每4条缠绕在手指卷成螺旋状后放入烤盘,静置发酵约25分钟;6.烤箱预热上下火各180℃,将作法5的馒头放入烤箱烤约12分钟至表面金黄酥脆即可;家常烧烤材料各式,,刷子,,油,,,,,锡纸做法1.把各式材料切好,用竹签串起,适量的油和生抽口急汁混合搅拌均匀备用;2.烤箱200度预热10分钟,托盘铺锡纸,烤架上涂油;3.烤箱190度,把串好的食物逐个用刷子涂上混合的烤汁,放在烤架上中层烤25-30分钟;4.途中翻面2-3次,刷腌汁,最后一次按照个人喜好撒孜然粉/辣椒粉/刷蜜糖烤5分钟响铃停止即可;5.取出撒上芝麻即可开吃;简单烤全鸭材料:如果不是很在乎卖相,在家其实一点也不难;A.原料:净 - 1只2KG - 1茶匙到药材店买100g的红麴米打成粉收在冰箱里可以用很久B.腌料:喜欢原味烤鸭的可以只下酒及少许盐,不下任何别的腌料1. 一大汤匙、加1汤匙盐,1汤匙糖邱妈咪的厨房是不用的,所以用糖2. 姜 - 1个拇指大小3. 小型 - 1个4. - 2瓣5. 适量,粉2茶匙,2茶匙没有胡椒粉和八角粉, 就干脆用1汤匙匙的五香粉,也可以用6. 或 - 2汤匙C. 脆皮料: 1. 或- 1汤匙 2. 热水 - 1汤匙 2. - 1茶匙D.烤鸭酱材料:1;3大匙黑, 如没有甜面酱可以用取代 2;烤鸭油/-2大匙3;糖-1大匙 4;酱油-1大匙 5;水半杯 6;半茶匙+水2汤匙化开7; 半茶匙做法1. 将鸭仔细去掉里外残存的杂物后用清水洗净后,把红麴米粉搽遍鸭身,置放一旁30分钟,让它上色烤出来的鸭子色泽会比较漂亮,不用化学颜料,只用自然材料,红麴米的麴红素是天然发酵得成,又具有医治高血脂的疗效,料理肉类时采用是最好不过了,用橙红食用色素也行; 2. 先把姜, 洋葱及蒜头磨成泥, 加入香料及其他腌料混匀待用;3. 把腌料均匀涂抹在鸭腔内,按摩一会后;4. 再用竹签把鸭腹开腔的部位缝合紧;5. 把一个大盆放在在洗碗盆内,把鸭放入大盆里,然后烧开一大壶约2Ltr滚水,往鸭皮上浇淋,半途时记得要把鸭子反过来, 让它全面淋透滚水, 接着让鸭子在热水内浸泡2分钟,让鸭皮紧缩,也更容易去掉残余的鸭细毛;6. 把鸭子晾在架子上滴干水后,用刷子把脆皮料仔细的刷一遍鸭皮, 晾干后再刷一遍;7. 把鸭子腹部朝上的放在盆内的架子上,不必加盖,放进冰箱内冰箱下层, 不是结冰格隔夜;8. 第二天,将腌渍好的鸭取出,仔细再一次涂搽脆皮料刷遍鸭子全身; 如果鸭皮还不够干,还要再继续把鸭子吊起,放在通风处的将表皮晾干;热带地区,最好是在冷气房内用电风扇对着鸭子吹风3~5小时中间可以再涂多一遍脆皮水;没有钢钩子,可以用根绳子来绑着鸭脖子吊起吹风; 9; 先预热200度C的烤箱, 鸭腹部朝上,把一张铝箔纸轻放在鸭子上掩盖着只是掩盖,别包紧实,要让水蒸汽能透气出来,放人烤箱烤50分钟至鸭肉半熟;取出鸭子后, 再把烤箱温度降至170~180度C; 10;将取出的鸭子, 把鸭子倒转过来背朝上,然后放入已经降低温度至170度C的烤箱内,继续烤15~20分钟; 11;再一次取出鸭子,然后将鸭翅尖、鸭腿尖已经烤上色的部位用锡纸包裹住,凡是能露出鸭骨的地方最好都用锡纸盖住;然后把鸭子反过来,再放入烤箱烤制15~20分钟或至鸭皮上色即可 12. 如果有的部位已经先焦黄了,而别的部位还没有烤好,请先用一小张铝箔纸把已经焦黄的部位盖起,继续烤至鸭色均匀尽量把鸭身的颜色烤均匀即可,但也不用强求; 13;烤好的鸭子要稍微放凉了才切片; 烤鸭酱做法: 1;将甜面酱倒入烧热的鸭油内稍微炒一炒 2;加入一大匙的白糖炒至糖溶化 3;倒入水, 再加入酱油烧开; 4;加入玉米粉水勾芡; 5;加入麻油, 如有炒香的芝麻, 加一把下去会更完美; 小提示:1.; 如果要鸭皮烤起来色泽漂亮干脆, 皮一定要风的够干; 2; 腌料所用的姜葱蒜及香料粉等材料可依个人喜好作出调整份量或者直接不用某项腌料也没有不可的;甜辣酱烤排骨材料250公克,茶匙,1大匙,1茶匙,1/4茶匙,1大匙,大匙做法1.排骨剁成长约5公分的长条,洗净沥干水份备用;2.将所有调味料A混合均匀,加入作法1的排骨条腌渍约20分钟;3.烤箱预热,将作法2的排骨条平铺于烤盘上,放入烤箱以220℃烤约18分钟,至排骨表面略为焦黄,取出刷上调味料B,再放入烤箱烤约1分钟即可;新奥尔良烤肉脯材料200克,10克,清水10克,白糖适量做法1、把猪肉跺成肉馅;烤肉料中加入10克清水搅拌均匀;2、把拌匀的料汁倒入肉馅中搅拌均匀;3、加入一点白糖;4、用筷子朝一个方向搅拌;直到肉馅粘成一团;5、把肉馅铺在硅胶垫上,盖上保鲜膜.6、用擀面杖把肉馅擀成薄薄的肉饼.放入烤盘中;7、烤箱预热170度;上下火,放至烤箱中层;烤20分钟;小诀窍::肉饼不要放到锡纸上面;不然烤熟后锡纸不容易撕开.我另一盘用锡纸烤的,烤好后撕了半天.小烤箱烤制作叉烧材料 3层肉选瘦一些的部位吧 - 500g,切成1cm~1.5cm厚, 15cm长的肉条, 洗净后滴干水,一定要滴干或擦干;烤箱小,所以肉条不要切太厚, 难熟,也难腌入味2. 糖 - 8~10汤匙可以斟酌减少, 但不要太少3. - 1/2茶匙4. - 2汤匙5. - 1/4 茶匙6. - 1/2 ~1 茶匙7. - 1茶匙8. -1/2茶匙9. 食油 - 1汤匙, 如果没有洋葱粉, 食油就改成 10. - 1/4茶匙不用也行, 看口味; 没蒜头粉, 用1/2茶匙也行11. 或 - 1/2~1茶匙 ,不用也行; 12. 粉- 1/2茶匙, 或食用红色素一点点, 或一些都行;做法1. 用叉子在肉上刺满洞洞;再把所有全部材料混合均匀, 腌制1~3小时;2. 在烤盘内先垫一张铝箔纸这样用后清洗会比较方便, 然后在烤盘内放上烤架; 3. 把腌好的肉条排在烤架上 4. 蜜汁做法:麦芽糖/蜜糖2汤匙+腌肉汁1汤匙+酱油1汤匙加热煮溶; 5. 预热烤箱,先烤8分钟, 翻转肉块, 涂上一层腌汁或蜜汁, 继续烤5分钟;6. 5分钟后, 再重复翻转及涂腌汁的动作, 在进行烤5分钟;7. 如果叉烧肉还不够焦香, 可以再重复多一次翻转及涂腌料的动作,烤至叉烧肉的边缘有些焦焦的才好吃;8. 提点:没马上吃的话, 千万别先切成薄片, 因为薄叉烧片很容易干硬,尤其是在叉烧热的时候切, 水分一旦蒸发了, 口感就变差了; 要吃前才切片最好有家的味道的玉米饼材料250克,温水适量做法1.将玉米面加水搅拌2.把玉米面用开水烫三分之一,再用凉水和一下,不用加任何辅料,做出巴掌大小的玉米面饼3.放在平锅中烙,带两面焦黄后出锅,味香,纯正,营养丰富乡村烤鸡材料材料,一只,最好买那种没有破开膛的,这样烤出来的才会有型;把塞入腹部的洞口,胸腔也剪开一个口,塞进去,拗拗造型么;三个,洗净以后,在水里泡3个小时,这样可以彻底的清除表皮的泥沙,因为烤的时候要连皮一起烤;,调料,两勺,一勺,一勺植物油也可以,一茶匙为了上色,如果不吃就不放也可以,盐,各一茶匙,一茶匙,意式一茶匙大概就是,碎这些混合的吧,没有的话用末代替好了,半个榨汁,蒜两颗,挤成,半颗且末,3勺做法以上这些混合在一起,做成调料,抹在鸡身上做“马杀鸡”按摩,涂好调料的鸡,放入冰箱腌制一晚上或更长的时间,腌好的鸡肚子里塞入榨过汁的半只柠檬、两颗大蒜、一小块拍碎的姜,倒一些调料汁进去;烤盘上铺好锡箔纸,腌好的鸡摆在中间,旁边码好土豆;烤箱上下火200度预热10分钟,把摆好的烤盘放进去,20分钟后转150度再烤40-60分钟即可按鸡的大小时间自己控制;途中,每20分钟拿出烤盘,将剩余的调料刷在鸡身上,或将流入烤盘的汁用羊毛刷蘸着刷回鸡身;烤好后装盘,就可以吃了;如果觉得味道不浓的话,也可以准备点梅子酱蘸着吃;小诀窍:腌制的时候,在鸡身上不显眼的位置扎些小洞,比如腋窝、大腿窝等地,让调料汁腌入味,之所以要扎在不显眼的地方是怕烤的时候把皮涨开了,有一个个的洞眼就不好看了;最好隔几个小时给鸡翻一下身,因为调料汁会渐渐滴到盆底,翻身可以让鸡身上更均匀的腌入味道;烤羊肉串烤制前,用毛刷在食物表面刷上油分或调味汁,令食物不会因高温烘烤而焦糊,并能均匀地吸收入味;材料鲜500g,肉100g,盐10g,15g,15g,粒15g,油15ml做法将鲜羊腿肉用流动水洗净,再用厨房纸巾擦干水分,同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁,调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油,混合均匀后腌制20分钟; 竹签洗净,擦干后将羊腿肉丁和肥羊肉丁间隔着穿在竹签上,每串大约穿6、7块肉,再将穿好的羊肉串平摊在烤盘上; 确定烤箱的调温旋钮在“180度”;功能旋钮在“上下管加热”,将时间旋钮拨动至10分钟或者按下“烘烤”键,通过“定时“键以及“时间/温度”的上下键把温度调整为180度、时间调整为10分钟;将烤盘放入烤箱炉腔内,10分钟后,取出烤熟的羊肉串盛盘,即可食用;黑胡椒烤香菇材料:10朵,适量,盐适量,少量做法香菇洗净,去蒂,用水10分钟; 然后捞出控干水,用刀在香菇上划“十”字; 在香姑上均匀的刷上一层橄榄油也是素食,所以用这个,撒上盐和黑胡椒粉,然后有锡纸包好; 烤箱250度预热,烤15分钟即可;小诀窍:要注意在香菇上撒盐和黑胡椒粉的时候,划开的“十”字刀型里面也要撒上哦,这样才好吃;叉烧烤肉串材料:配料:2块,2大勺,50克,1/2小勺,1大勺,200克,1个,30克,清水30ML做法:叉烧酱的制作:将红腐乳、酱油、糖、五香粉、豆瓣酱调入碗中,混合均匀即可;麦芽糖水的制作:把麦芽糖和清水混合加热,直到麦芽糖融化即可; 叉烧烤肉串的制作:将梅花肉切成小块,用2大勺叉烧酱腌制45分钟以上; 把白洋葱切成小块; 将腌好的肉块和洋葱相隔穿在竹签上,放入预热好的烤箱,中层,250度,烤20分钟左右; 烤好的肉串取出,刷上一层麦芽糖水,再次放入烤箱,250度,上层,烤2-3分钟;小诀窍:1、这个配方中的叉烧酱量比较大,可以使用2-3次;调制好叉烧酱后,可以密封放进冰箱保存,能保存2个星期左右,当需要的时候再拿出来使用;2、做叉烧肉最好使用梅花肉,瘦中带肥,口感最佳;如果买不到梅花肉,可以购买偏瘦一些的五花肉;3、麦芽糖水作为刷液使用,如果没有麦芽糖,可以在肉串上刷一层蜂蜜代替;4、烤的时间根据实际情况灵活调整,但要注意,叉烧肉需要用高温来烤,以缩短烤焙时间,锁住内部水分;5、用这个配方,你也可以不做肉串,而直接做叉烧烤肉;具体方法是,将梅花肉切成约1CM厚的片,不需要穿在竹签上,腌制和烤焙方法相同;。
烤箱美食养生食谱大全做法
烤箱美食养生食谱大全做法1. 烤鸡胸肉材料:- 鸡胸肉- 橄榄油- 盐- 胡椒粉- 香草调味料做法:1. 将烤箱预热至180°C。
2. 在鸡胸肉上涂抹橄榄油,并均匀撒上盐、胡椒粉和香草调味料。
3. 在预热好的烤箱中烤约20-25分钟,或直到鸡胸肉完全熟透。
4. 取出烤好的鸡胸肉,让其稍微冷却片刻,然后切成均匀的片状即可享用。
2. 烤蔬菜沙拉材料:- 西兰花- 胡萝卜- 橙色甘蓝- 橄榄油- 盐- 胡椒粉- 柠檬汁做法:1. 将烤箱预热至200°C。
2. 将西兰花、胡萝卜和橙色甘蓝切成小块。
3. 将切好的蔬菜放在烤盘上,撒上橄榄油、盐和胡椒粉,搅拌均匀。
4. 将蔬菜放入预热好的烤箱中,烤约15-20分钟,或直到蔬菜变软和微微金黄。
5. 取出烤好的蔬菜,淋上柠檬汁,拌匀即可享用。
3. 烤三文鱼材料:- 三文鱼片- 橄榄油- 盐- 胡椒粉- 新鲜柠檬汁- 蒜蓉- 香草调味料做法:1. 将烤箱预热至200°C。
2. 在三文鱼表面均匀涂抹橄榄油,并撒上盐、胡椒粉、蒜蓉和香草调味料。
3. 在预热好的烤箱中烤约12-15分钟,或直到三文鱼熟透。
4. 取出烤好的三文鱼,淋上新鲜柠檬汁,即可享用。
4. 烤素馅卷材料:- 素馅(可根据个人口味选择蔬菜、豆腐或豆类制作)- 面皮- 盐- 胡椒粉- 橄榄油做法:1. 将烤箱预热至180°C。
2. 将素馅均匀地分布在面皮上,并撒上适量的盐、胡椒粉和橄榄油。
3. 将面皮卷起,切成小段。
4. 将切好的素馅卷放在烤盘上,放入预热好的烤箱中,烤约15-20分钟,或直到馅料熟透。
5. 取出烤好的素馅卷,稍微冷却片刻后即可享用。
这些烤箱美食充满了健康元素,可以为您的饮食带来更多的选择和丰富性。
根据个人口味和喜好,您可以根据以上的食谱进行创造和变化,享受美味的养生食品。
家用烤箱美味食谱大全可打印版
烤箱食谱目录一.烤箱菜谱-家庭菜肴-水产肉类A 水产1、烤鳊鱼2、蒜茸烤虾3、蔬菜烙鱼4、奶烙鲜贝5、烤青鱼段6、番茄烙鱼7、生烤鱼串8、干酪蟹粉9、烤酿桂鱼10、烤海鲜卷B 畜类1、烤猪肉2、烤叉烧3、烤大排4、烤肉饼5、菜包肉6、酿青椒7、网油卷8、烤羊肉9、串烤羊肉10、烤羊肉片C 禽类1、烤鸡翅2、葡酒烙鸡3、烤童子鸡4、面条烙鸡5、苹果烤鸭6、沙茶烤鸭7、烧烤鸭卷8、烤大鹌鹑9、奶油俗鸽片10、檬奶烙鸡杂D 其他1、意式馅饼2、西洋馅饼3、猪肉馅饼4、意式烙面5、烙洋葱汤6、烧烤土豆7、烤花椰菜8、鸡肝烙蛋9、奶油烙蛋10、菠菜烙蛋二.烤箱点心食谱A 饼干类1、可可曲奇饼2、香草曲奇饼3、花生小饼干4、红宝石饼干5、桔香曲奇饼6、果仁小饼干7、鸡蛋杏元饼8、拼花小饼干9、贵妇指型饼10、米粉小饼千B 油酥类1、黄桥烧饼2、鲜肉月饼3、袜底酥饼4、十字烧饼5、糖酥烤饼6、豆沙酥饼7、萝卜丝饼8、咖喱酥角9、菊花酥饼10、椒盐酥饼C 蛋糕类1、海绵蛋糕2、梅花蛋糕3、可可蛋楼4、香蕉蛋糕5、果皮蛋糕6、胡桃蛋糕7、咖啡蛋糕8、水果蛋糕9、果子蛋糕10、柠檬蛋糕D 混酥类1、果仁挑酥2、胡挑香酥3、花生酥角4、冰花蛋酥5、拉花酥饼6、核挑酥饼7、草莓酥排8、奶酪酥块9、芝麻酥片10、葱油酥饼E 烤饼类1、冰糖司康2、牛乳甜饼3、农家烤饼4、肉桂松饼5、家常块饼6、月牙松饼7、椰丝松饼8、蜂蜜西饼9、红酒烤饼10、豆沙松饼F 浆面类1、细沙小卷2、椰蓉月饼3、小鸡仔饼4、枣泥馅饼5、枣泥麻饼6、椒盐月饼7、百果月饼8、莲茸月饼9、松仁细沙饼10、五仁豆沙卷G 派挞类1、桔子船2、菠萝船3、果酱挞4、草莓挞5、香橙挞6、苹果派7、香蕉派8、南瓜派9、糖蜜派10、巧克力派H 面包类1、热狗面包2、指形面包3、火腿面包4、芝麻面包5、豆沙面包6、椒盐面包7、奶椰面包8、果仁面包9、月牙面包10、丹麦面包I 清酥类1、千层酥2、风车酥3、如意酥4、海鲜饺5、豆沙搭条6、苹果酥卷7、牛舌酥饼8、鲜肉酥角9、虾仁酥盒10、葡萄干酥片J 松空类1、奶油泡芙2、栗子泡芙3、天鹅泡芙4、胡桃泡芙5、香草蛋奶酥6、香蕉蛋奶酥7、苹果蛋奶酥8、可可蛋奶酥9、橙香爱克兰10、巧克力爱克兰一,烤箱菜谱-家庭菜肴-水产肉类如果你不想DIY这么彻底,快速制作肉品烧烤美味,可选用味加味的相关烤箱烧烤配料,详细 味加味烧烤系列配料,如新奥尔良料、黑椒烧烤料、香辣烧烤料、五香烧烤料、孜然烧烤料等操作极为简单,味道纯正。
烤箱食谱
一,最简单的茄子做法:茄子切斜刀块,放在油锅里炸软,把茄子取出,油倒出来,留少许,放蒜末炸香,倒入茄子,加海天牌生抽,小火焖1-2分钟,加胡椒及少许味精。
省油做法:茄子切斜刀块,放在水里泡几分钟,取出少许漓干一下,锅里加油(量和平时炒菜差不多),放蒜末炸香,倒入茄子,翻炒几下,加海天牌生抽,小火多焖几分钟,加胡椒及少许味精。
二,排骨海带汤:生排骨、海带加冷水,用中火烧开。
快开的时候,把面上的沫撇掉。
开,改微火,保持似开非开的状态,至排骨烂,加盐、即可。
吃的时候,在碗里加胡椒、少许味精三,新鲜墨鱼与干墨鱼的做法。
发干墨鱼:先放在冷水里泡软,要几个小时,中间可以换水,这样发的墨鱼有嚼劲。
不放碱。
洗墨鱼:把墨鱼上的薄膜剥下来,骨和内脏拿出来,洗干净。
新鲜墨鱼的做法:青椒墨鱼肉丝:墨鱼切丝,锅里烧开水,水少许多一点,把墨鱼丝投入过水,水开捞出备用。
水千万别倒掉,可以下面吃,很鲜。
里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀。
锅里放油,大火,油热放肉丝,炒熟加青椒丝,青椒变色,倒入墨鱼丝炒,加一点点水,加盐、胡椒、少许味精,炒几下即可。
干墨鱼烧肉:-烧五花肉或直排,不放盐。
墨鱼切成麻将大的块。
好料酒,加少许海天老抽上色,加海天生抽,炒几下,加水要淹没鱼肉,用小火烧(保持水似开非开状态)1-2小时,您觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精,放一点点糖,加一点香葱段。
结束。
备注:市场上有一种干墨鱼很咸(质量不好),那只能多泡一下,然后做菜时不能放老抽、生抽。
四, 炖土豆:1 先将厚土豆片放在油锅里炸熟(筷子能穿过),再炖。
2 少许时间长些。
西红柿土豆汤:先将土豆片(要快,可以切薄一点)放在水里煮,千万不能加盐,水开改微火,至快煮烂时,改大火,加西红柿片,煮出红色,西红柿不能煮黄。
加盐、胡椒、一点点味精,即可五,虾米做菜:先要把虾米放在碗里用料酒把它泡软。
一、可以烧冬瓜,或煮冬瓜汤。
二、好豆腐干,切成细丝,放虾米一起煮。
(完整版)美味电烤箱食谱大全,推荐文档
电烤箱食谱大全烤肉防焦小窍门:使用烤箱烤肉时,可在烤箱里放一只盛有水的器皿,因为器皿中的水可随烤箱内温度的升高而变成水蒸气,防止烤肉焦糊(一)芝士海鲜饭用料:米饭100g青椒、1/4个红椒、1/4个香菇、2个虾仁、5个橄榄油、1 汤匙芝士、60g 盐适量胡椒粉适量1. 将青椒、红椒切成小丁,香菇切条备用。
米饭加橄榄油拌匀,然后加入盐和胡椒粉拌匀。
2. 将青椒丁和红椒丁等加入米饭中拌匀,把虾仁、香菇码在米饭上面,再放一层芝士片。
3. 烤箱用bakery模式,171 C预橢分钟,烤盘放在下层覆锡箔纸烤15分钟即可。
小贴士:为了防止芝士被烤煳,一定要在烤制之前覆好锡箔纸。
(二)家常比萨用料:乾酵母1又1/2小匙、温水3/4杯(约150g )、软化奶油30克A .中筋面粉300応糖1大匙、盐1/2小匙比萨酱材料:洋葱1/4个、蒜头1个、奶油10克、A蕃茄糊2大匙、水6大匙、盐1/4小匙、黑胡椒粉1/4小匙、俄力冈草Orega no1/4 小匙、糖1大匙◎饼皮作法:1. 把酵母撒在温水上,拌匀使其溶化,加A 料一起搅拌成团2. 倒在桌上加奶油用力揉10 分钟到光滑有弹性。
然后揉圆,放回盆中盖好,放温暖处发酵2 小时3. 桌上撒点乾面粉,把发好的面团倒在上面,视需要分割滚圆,放著中间发酵15 分钟4. 捍成圆饼状,铺在烤盘上或批萨盘上,整理好形状,周围一圈厚一点5. 用叉子在饼皮上刺洞,以免烤时鼓起6. 中间涂上比萨汁,留边不涂7. 烤箱预热210C ,铺上烤料(如海鲜、肉类、蔬菜等等),放下层烤15 分钟后,取出铺上乳酪丝,再烤5 分钟直到周边金黄。
◎比萨酱做法:1. 把洋葱和蒜头去皮剁碎2. 锅烧热,加奶油粉香洋葱和蒜头末3. 加A 料拌炒煮沸即可小贴士:1. 传统的比萨汁是不加糖的,可是加一点可缓和蕃茄糊的酸味,较适合我们的口味。
2. 这一份饼皮可做11 吋比萨1个、8吋比萨2个、5 吋比萨5 个。
这是厚的比萨,薄比萨只要2/3 的份量就够了。
烤箱美食养生食谱做法
烤箱美食养生食谱做法1. 清蒸蔬菜将洗净切好的各种蔬菜放入烤箱,180℃预热10分钟后放入烤箱,烤5-10分钟。
出炉后,撒上少许盐和橄榄油,即可享用。
2. 烤鱼配柠檬将鱼片或鱼整体放在烤盘上,撒上盐和黑胡椒,挤上柠檬汁。
烤箱预热至200℃,烤15-20分钟。
烤熟后,撒上切碎的香菜或欧芹,即可食用。
3. 烤鸡腿配时蔬将鸡腿洗净,撒上盐和各种调味料,放入烤箱,烤45分钟至金黄酥脆。
同时将切好的时蔬放在另一个烤盘中,加入适量的盐和橄榄油,放入烤箱烤15分钟。
两者一起出炉,搭配食用。
4. 烤南瓜汤将南瓜切成块,撒上盐和黑胡椒粉,放入烤箱,180℃烤25-30分钟。
然后将烤熟的南瓜块捣成泥状,加入适量的鸡汤和调味料,搅拌均匀。
放入锅中煮沸,即可享用香甜的南瓜汤。
5. 烤素菜沙拉将洗净切块的各种蔬菜,如洋葱、胡萝卜、彩椒、茄子等放入烤盘,撒上盐和橄榄油,180℃烤20分钟。
烤熟后,放凉,加入调味料和柠檬汁,搅拌均匀,即可享用清爽美味的烤素菜沙拉。
6. 烤苹果松饼将苹果切成薄片或块状,撒上肉桂粉和适量的糖,将其放在烤盘上,180℃烤20分钟。
将烤熟的苹果片放在松饼上,撒上适量的蜂蜜或枫糖浆,即可食用。
7. 烤甜土豆将整颗洗净的土豆用叉子戳上几个小孔,放入烤箱,200℃烤50-60分钟,至土豆表面酥脆松软。
出炉后切开,搭配黄油或酸奶,即可享用营养丰富的烤甜土豆。
这些食谱简单易行,又健康美味,请尽情享用!。
烤箱食谱做法大全
烤箱食谱做法大全第一种:戚风蛋糕。
准备食材:低筋面粉95克、鸡蛋6个、玉米油70克、白糖60克、牛奶60克、柠檬1个。
1.取两个无水无油的盆,将鸡蛋蛋清和蛋黄分离,分别打入两个盆中。
将70克玉米油,加热到70度左右,倒入盆中,筛入95克低筋面粉,翻拌至没有干的面粉颗粒。
加入6个蛋黄,加入60克纯牛奶,再次翻拌均匀。
2.在蛋清的盆内,滴几滴柠檬汁去腥,用打蛋器低速打发至蛋清冒大泡,加入20克白糖,打至泡沫变细腻,再加入20克白糖,打发至蛋清出现纹路,加入最后的20克白糖。
3.将蛋清打发至奶油状,提起打蛋器,蛋清不会倒流后。
将三分之一蛋清,加入到蛋黄碗内,刀切式翻拌均匀。
将翻拌均匀的蛋黄,倒入装有蛋清的盆内,再次翻拌均匀。
4.蛋糕模具内刷一层油,将蛋糊倒入模具内,震动几下,将气泡震出。
蒸烤箱调140度,上下火,预热5分钟,将模具放入烤盘中,放在蒸烤箱的中层,调140度,上下火,烤70分钟。
5.烤好后,将模具取出,趁热拎着吸油纸把蛋糕取出,放在烤架上,有利于底部散热,这样蛋糕不会回缩。
第二种:红糖枣糕。
准备食材:大枣80克、红糖120克、低粉150克、鸡蛋5个、牛奶60克、玉米油80克、盐1克、小苏打2克、泡打粉3克。
1.取80克大枣,清洗干净后,晾干水分,先切成枣丝,再切成小粒,倒入锅内,加入60克纯牛奶小火炒,炒至牛奶完全被吸收后,关火,放凉备用。
2.取一个无水无油的盆,打入5个鸡蛋,滴两滴柠檬汁去腥,加入120克红糖,用打蛋器将鸡蛋打发至原来的三倍大,然后,加入放凉的大枣粒,画Z字型,翻拌均匀。
3.分三次筛入150克低筋面粉,筛入1克盐、2克小苏打、3克泡打粉,画Z 字型,翻拌均匀后,加入80克玉米油,翻拌均匀。
蛋糕模具内刷一层油,将搅拌好的面糊倒进来。
震动几下,将面糊里的气泡震出,撒入适量白芝麻。
4.蒸烤箱调150度,预热十分钟。
将模具放到烤盘上,调160度,上下火,烤35分钟。
枣糕上色后,在模具上方铺上一张锡纸,防止烤糊。
电烤箱食谱_私家收藏烤箱食谱
电烤箱食谱1.巧克力豆小西饼所需材料:奶油 ... 125克糖 ... 100克蛋 ... 1个低筋面粉 ... 160克巧克力豆 ... 150克作法步骤:烤箱先预热到180℃。
放在烤箱上层,烤约 12分钟。
奶油加糖一路搅打到松发。
再加入蛋打匀。
筛入面粉轻轻拌匀,勿过度搅拌。
最后加入巧克力豆,轻轻拌匀确实是面糊。
大约做计自己烤盘必需烤多少次才能烤完,然后把面糊分为 2至 4份。
用小汤勺将 1份面糊分成 9 到 18 个小堆,舀在烤盘上即可烤焙。
备注:假设买不到巧克豆,可用巧克糖切碎代之。
2.燕麦蔬菜饼所需材料:奶油 ... 80克砂糖 ... 80克蛋 ... 1个面低筋粉 ... 120克牛奶 ... 2大匙A 料青椒末 ... 50克红萝卜末 ... 50克快煮燕麦片 ... 100克西红柿酱 ... 2大匙作法步骤:烤箱先预热180℃。
放在烤箱上层,烤约15分钟。
奶油加糖打到松发,再加蛋打匀。
加 A 料拌匀,把低筋面粉筛入,再加牛奶轻轻拌匀。
用小汤勺将面糊舀在烤盘上,分成 24个小圆堆即可烤焙。
3.橘子小西饼所需材料:橘子 ... 1个糖 ... 1大匙蛋 ... 1个低筋面粉 ... 200克A 料奶油 ... 125克糖 ... 100克橘子粉 ... 40克作法步骤:烤箱先预热到180℃。
放在烤箱上层,烤约 12分钟。
用刀削下约 2大匙橘子皮(不要削到白色部份),切成细丝,加糖拌匀腌约 1小时。
把橘子挤出 2大匙汁来。
A 料搅打到松发,再加入蛋打匀。
加入橘子汁、筛入面粉,轻轻拌匀。
用小汤勺将面糊舀在烤盘上,分成 48 个小圆堆。
把腌好的橘皮丝撒在上面即可烤焙。
4.香酥薄片所需材料:奶油 ... 120克糖 ... 90克蛋 ... 1个低筋面粉 ... 120克发粉 ... 1/2小匙牛奶 ... 6大匙杏仁片 ... 适量(或葡萄干)作法步骤:烤箱先预热到190℃。
放在烤箱上层,烤约 8 分钟。
家用小烤箱简单食谱有哪些
家用小烤箱简单食谱有哪些家用小烤箱可以做很美味的食物,学习食谱上简单的做法,在家自制健康又好吃的烤箱美食。
以下是店铺整理的家用小烤箱简单食谱,欢迎阅读。
家用小烤箱简单食谱一:蜜汁烤翅用料:鸡翅若干、蜂蜜,料酒,生抽,香油,胡椒粉,糖,盐,辣椒粉(可选择)少许做法:1、把鸡翅放在一个比较深的碗里,加料酒,生抽(1:2,加一起能到和鸡翅齐平的高度),盐糖少许,再放些姜片去腥,加几滴香油,腌制一个小时2、烤箱预热175度,鸡翅放入铺好锡纸的烤盘,上下火15分钟,拿出来刷蜂蜜3、再放入烤箱烤20分钟,拿出来翻个面,再烤20分钟到鸡翅金黄即可家用小烤箱简单食谱二:太阳蛋烤土司用料:土司4片、鸡蛋两个、培根若干、沙拉酱适量、盐少许做法:1. 首先将沙拉酱均匀涂在两片土司面包上。
2. 另外两块面包用杯子倒扣切下一个圆型的圈。
3. 把切好的面包盖到涂抹沙拉酱的面包上。
4. 把鸡蛋打到两个窟窿里面,在鸡蛋上撒上少许的盐,在四周涂抹上沙拉酱,放一些培根。
5. 烤箱170度,15~20分钟即可。
家用小烤箱简单食谱三:盐烤虾用料:虾、姜、葱、盐、黑胡椒、料酒适量做法1、虾洗净,去掉头尾尖刺,挑去虾线后沥水备用2、将虾用葱、姜、料酒拌匀腌制10分钟3、用竹签将虾串好,撒上盐、黑胡椒4、烤箱预热200度,烤15分钟即可家用小烤箱简单食谱四:芝士焗生蚝用料:生蚝、马苏里拉芝士、培根碎、洋葱碎、蒜茸、鲜奶油适量做法:1、生蠔开盖后洗刷干净,用开水蒸7分钟后取出备用2、培根碎、洋葱碎、蒜茸炒香后加入鲜奶油,放少许盐、胡椒粉,熬煮成汁,淋在蚝肉上3、随后再洒满芝士,入烤箱180度10分钟左右,焗至芝士上色即可家用小烤箱简单食谱五:烤排骨用料:排骨、烤肉酱、土豆做法:1、排骨分割成条状,用烤肉酱涂匀,腌制一夜。
2、土豆切成大片垫在排骨下。
3、200度上下火,烤50分钟。
排骨上色后,可以加盖层锡纸。
电烤箱可以做什么美食怎么做
电烤箱可以做什么美食怎么做一、手抓饼香肠酥食材:手抓饼、香肠、鸡蛋、白芝麻制作方法:香肠切段、手抓饼无需解冻,切成适量的大小,鸡蛋打成鸡蛋液用切好的手抓饼将香肠卷起来,放在铺了吸油纸的烤盘上然后刷一层蛋液,撒上白芝麻烤箱提前预热5分钟左右,上下火200°烤15分钟左右,烤制表面金黄即可二、大杂烩烧烤食材:各种喜欢的食材制作方法:肉类要提前腌制半小时(生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐),其余食材洗干净切好调酱汁,辣椒粉、孜然粉、白芝麻、小米辣、蒜末,浇上热油后,在加生抽、蚝油、白糖、盐。
调料适量即可烤箱180°预热5分钟,烤盘铺上锡纸,刷一层油,把食材都摆上去,食材表面刷一层酱汁,刷点油190°烤半小时左右,中间拿出来翻面刷酱汁三、烤牛奶食材:500ml纯牛奶、50g玉米淀粉、2个鸡蛋、25g白糖、一片芝士片制作方法:蛋黄蛋清分离,将纯牛奶、玉米淀粉、蛋黄、白糖搅拌均匀后,用小火加热中途加入芝士片,继续不停的搅拌,变得浓稠顺滑后,再倒入碗中,放冰箱冷藏半小时以上凝固后取出来切块,放烤盘上,刷一层蛋液,进烤箱上下火220°烤15分钟左右四、烤五花肉食材:五花肉、姜、大蒜制作方法:五花肉洗干净切片加姜片、大蒜、料酒、蚝油、老抽、生抽、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉,腌制半小时烤箱上下火180°,烤盘上铺锡纸,然后将腌制好的五花肉放上,烤半小时左右,最后撒点白芝麻即可五、烤花菜食材:花菜,喜欢吃辣的也可以放点小米辣制作方法:花菜切块,洗干净,然后再沥干水加食用油、腌、生抽、孜然粉、辣椒粉,拌匀烤盘上铺上锡纸,把花菜都放上去,上加热管180°烤20分钟左右六、烤排骨食材:肋排、姜末、蒜末、芝麻、制作方法:砍好的排骨泡出血水,然后沥干水分去一个大碗装排骨,加入姜末、蒜末、半勺盐、1勺料酒、2勺生抽、2勺蚝油、1勺胡椒粉、1勺糖、2勺淀粉、1勺老抽,腌制2小时烤箱提前预热,烤盘铺上锡纸,放好排骨,面上也放锡纸包起来烤箱上下火200°,烤20分钟,取出来,撒点芝麻,再刷一层腌料,再烤10-15分钟就可以吃了七、酸奶蛋糕食材:2个鸡蛋、45g低筋面粉、15g玉米淀粉、130g酸奶、40g白糖、适量柠檬汁制作方法:打2个鸡蛋,蛋黄蛋清分离,蛋黄和酸奶搅拌均匀后,筛入低筋面粉和玉米淀粉,一起翻拌均匀在蛋清中挤几滴柠檬汁,白糖分3次加,打发至提起打蛋器有小弯钩就行取1/3的蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀后,再倒回剩下的蛋白霜中,迅速翻拌均匀模具里铺上吸油纸,外面再包一层锡纸,把蛋糕糊倒入模具中,提起放下,震出大气泡烤箱提前预热,上下火130°烤45分钟,在烤盘里倒适量的热水,把模具放入烤盘中烘烤八、烤鱼食材:2-3斤的一条鱼、喜欢的配菜、葱、姜、蒜、干辣椒、小米辣制作方法:叫摊主处理好鱼,鱼肚对半切开,然后改花刀调酱料1,料酒、食用油、蚝油、鸡精、十三香、白糖、生抽、老抽、孜然粉、油辣子,均匀的刷在鱼身内外,然后腌制半小时调酱料2,少许的食用油、生抽、老抽、蚝油、鸡精、十三香、白糖烤箱上下火220°预热10分钟,烤盘上铺上锡纸,将腌制好的鱼方式去,烤大约20分钟表面焦黄后取出来,将配菜铺在鱼底下,加少量的热水,和调好的酱料2,搅拌均匀后,继续烤,中途配菜翻拌一下,烤到配菜和鱼都熟透就行了取出来后,将干辣椒、小米辣、青椒都放在面上,最后淋上热油就可以吃了九、蔓越莓饼干做法:35g蔓越莓、150g低筋面粉、30-40g糖粉、25g左右的蛋黄液、75g黄油制作方法:先将蔓越莓切碎,然后将黄油软化,手指能轻松按压即可黄油划散之后加入糖粉,翻拌均匀倒入蛋黄液,分3次打散,打发至蛋液完全吸收,再加入蔓越莓筛入低筋面粉,翻拌至没有干粉,再揉成团将面团放入烘焙纸中,按压成长条,放进冰箱冷冻半小时取出来切成一块块的,烤盘上铺上吸油纸,均匀的摆在烤盘里烤箱提前预热,上下火160°,烤20分钟左右即可十、南瓜饼食材:1个贝贝南瓜、适量白砂糖、适量糯米粉、面包糠制作方法:南瓜去皮去核,切成块,大火蒸熟取一个干净的不锈钢容器,将南瓜、白糖、糯米粉放进去,揉成不沾手的光滑面团去差不多的分量,揉成圆形再按扁,撒点黑芝麻,放10分钟再烤烤箱上下火180°预热5分钟,烤盘铺上吸油纸,将南瓜饼放上去,烤20分钟左右就好了。
新手烤箱食谱
新手烤箱食谱烤箱是现代厨房中不可或缺的工具之一,它为我们提供了快捷、方便的烹饪方式。
即使你是一个厨艺初学者,也能通过烤箱轻松制作出美味可口的菜肴。
在本文中,我们将为您介绍一些适合新手的烤箱食谱,帮助您锻炼烹饪技能,并享受美食乐趣。
1. 烤蔬菜切片烤蔬菜是一道简单又健康的菜肴,适合烤箱新手。
您可以选择各种蔬菜,如红萝卜、西兰花、洋葱、土豆等,将其切成薄片或小块。
将蔬菜放在烤盘上,撒上橄榄油、盐和胡椒粉,然后放入预热至180摄氏度的烤箱中烤20-25分钟,或者直到蔬菜变软和微焦为止。
您可以根据喜好加入一些香料,如迷迭香或百里香,增加风味。
2. 烤鸡胸肉烤鸡胸肉是一道高蛋白、低脂肪的健康选择。
将鸡胸肉切成块状或鸡胸肉丝,然后将其放入一个碗中。
加入橄榄油、酱油、切碎的大蒜和适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀,使调味汁充分渗透入鸡胸肉。
然后将鸡肉块放在烤盘上,放入预热至200摄氏度的烤箱中烤20-25分钟,或直到鸡肉变熟和金黄色。
记得定期翻动鸡肉,使其均匀烤熟。
3. 烤三文鱼三文鱼富含健康的脂肪和蛋白质,是一道受欢迎的海鲜选择。
将三文鱼切成块状,然后将其放入一个碗中。
调配一份酱汁,可以是柠檬汁、酱油、蜂蜜和切碎的大蒜的混合物。
将酱汁涂抹到三文鱼上,腌制15-20分钟。
将三文鱼放在烤盘上,放入预热至180摄氏度的烤箱中烤12-15分钟,或直到鱼肉变熟和易分离。
在烤制期间,您可以不断翻动鱼块,以确保其均匀受热。
4. 烤披萨如果您喜欢美味的披萨,烤箱可以帮助您在家制作自己的披萨。
购买现成的披萨皮,在上面涂抹适量的番茄酱和奶酪。
然后,您可以按照自己的口味选择添加各种配料,如香肠片、蘑菇、青椒等。
将披萨放在预热至220摄氏度的烤箱中烤10-15分钟,或直到奶酪完全融化和披萨饼底变脆。
您可以根据喜好调整烤制时间,以获得您理想中的饼底口感。
5. 烤甜点烤箱不仅适用于烹饪主菜,也可以用来制作美味的甜点。
例如,您可以尝试制作巧克力花生酥,将巧克力和花生混合在一起,倒入烤盘上的小型纸杯内,然后放入预热至180摄氏度的烤箱中烤10-12分钟。
烤箱食谱家用
烤箱食谱家用简介:烤箱是一种家用厨房电器,广泛应用于烹饪、烘焙和烤制食物。
除了传统的烤肉、烤鱼和烤蔬菜等食谱以外,烤箱还能满足更多创意美食的制作需求。
本文将为您介绍几款简单易学的烤箱食谱,希望能为您的家庭烹饪带来更多乐趣。
第一节:烤鸡腿材料:- 鸡腿(4个)- 盐- 黑胡椒粉- 橄榄油- 酱料(可选)步骤:1. 将鸡腿洗净并抹干,用刀在鸡腿表面划几刀以便入味。
2. 将鸡腿均匀地撒上盐和黑胡椒粉,然后用橄榄油涂抹鸡腿表面。
3. 将鸡腿放入预热至180摄氏度的烤箱中,烤制约30-40分钟,或至鸡腿表面呈金黄色。
4. 可根据个人口味选择配以酱料或蘸料食用。
第二节:烤蔬菜材料:- 蔬菜(如:胡萝卜、南瓜、洋葱、彩椒等)- 橄榄油- 盐- 黑胡椒粉- 香料(可选)步骤:1. 将蔬菜清洗干净并切成适当大小的块状。
2. 将蔬菜均匀地涂抹橄榄油,再撒上盐、黑胡椒粉和喜欢的香料。
3. 将蔬菜放入预热至200摄氏度的烤箱中,烘烤约20-30分钟,或直到蔬菜轻微变软并呈现出焦香味道。
4. 可根据个人口味调整调味品的种类和用量。
第三节:烤三明治材料:- 面包- 调味酱(如:牛油果酱、番茄酱等)- 肉类(如:火腿、鸡胸肉等)- 蔬菜(如:生菜、番茄、黄瓜等)- 芝士片步骤:1. 将面包片涂抹调味酱,然后叠放肉类、蔬菜和芝士片制作成三明治。
2. 将制作好的三明治放入预热至180摄氏度的烤箱中,烤制约10分钟,或直到芝士完全融化并面包片呈现出金黄色。
3. 取出烤好的三明治,稍等片刻后即可享用。
第四节:烤披萨材料:- 披萨饼皮- 披萨酱(番茄酱)- 蔬菜(如:洋葱、青椒、蘑菇等)- 肉类(如:意大利香肠、火腿等)- 芝士片步骤:1. 将披萨饼皮铺在烤盘底部,用披萨酱涂抹披萨饼皮表面。
2. 在酱料上均匀地撒上蔬菜和肉类,然后再撒上适量的芝士片。
3. 将披萨放入预热至200摄氏度的烤箱中,烤制约15-20分钟,或至披萨饼底酥脆,芝士完全融化并微微泛黄。
100种简单烤箱早餐做法
100种简单烤箱早餐做法,能用烤箱烤各种早餐简单做法关于能用烤箱烤各种早餐简单做法大全带图解港式奶油猪怎么做好吃奶油猪听着名字像是和“猪”有关的美食,还真不是,这是一款集合炼奶+牛油+面包的港式美味,而“猪”则是香港人一般会采用猪仔包作为原材料而得名。
作为港式茶餐厅的代表性美食,咖喱菌一直为之钟情,吃过都说好,烤箱炮制的奶油猪香脆口感不亚于茶餐厅最强法宝菠萝油。
黄油抹在面包上自制“奶油猪”做法也十分简单,只需要任意面包,根据自己喜欢的厚度切片,由于材料限制,咖喱菌采用的是普通的吐司片,准备好面包后需要抹上适量牛油,当然,如果如果你无油不欢,可以多抹点,然后放进预热过的烤箱定时180度10分钟,出炉后再加上甜滋滋的炼奶,自家烤制的“奶油猪”配上一杯速溶奶茶,一顿简单而美味的早餐就完成了。
奶油吐司片对于单身小白领一族来说,奶油猪做法容易又管饱,而自制早餐讲求的是简单方便,松下JK100W就是必备首选了,这不是一款普通的烤箱,它集蒸、烤、煎、炸、烘等多功能一体、速烤更加专业,一个烤箱就能应付各种烹调需求,一个人也要吃好一点,特别适合懒蛇单身贵族们哦!松下JK100W西红柿洋葱烤嫩蛋(难度:中等)如果你觉得奶油猪,太腻又太甜的话,难度升级的烤箱早餐选择还有很多。
其中西红柿炖鸡蛋就是一款既含有富含维生素C又营养满分的早餐优选。
选用圆润底部较为平稳的西红柿,从中间对半切开,并把西红柿果肉用勺子挖出(可以留着做茄汁意粉哦~),并把鸡蛋放到西红柿中,撒上一小撮盐粒、黑椒即可放进烤箱,上下火200度15分钟,就能吃到美味的西红柿炖蛋啦!两个步骤制作简单同样的做法,还能利用烤箱同时如法炮制心形香肠蛋、吐司烤蛋等,一样是充满了香甜美味的好早餐,绝对营养充足吃饱饱哦!要做不同花样的烤箱早餐,相信不少朋友都还在纠结烤箱的问题,不要以为现在的烤箱功能单一,厂商可精明了,如今市场上还有不少微波炉+烤箱二合一的好选择,松下NN-D366W就是这样一款多功能产品,可以带来上下火专业速烤体验,体积小巧节省空间,特别适合新婚夫妇用来烘烤别具情趣的小早餐,小两口假期可以一起玩下厨房游戏咯。
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电烤箱食谱大全烤肉防焦小窍门:使用烤箱烤肉时,可在烤箱里放一只盛有水的器皿,因为器皿中的水可随烤箱温度的升高而变成水蒸气,防止烤肉焦糊.(一)芝士海鲜饭用料:米饭100g 青椒、1/4个红椒、1/4个香菇、2个虾仁、5个橄榄油、1汤匙芝士、60g 盐适量胡椒粉适量做法:1. 将青椒、红椒切成小丁,香菇切条备用。
米饭加橄榄油拌匀,然后加入盐和胡椒粉拌匀。
2. 将青椒丁和红椒丁等加入米饭中拌匀,把虾仁、香菇码在米饭上面,再放一层芝士片。
3. 烤箱用bakery模式,171℃预热5分钟,烤盘放在下层覆锡箔纸烤15分钟即可。
小贴士:为了防止芝士被烤煳,一定要在烤制之前覆好锡箔纸。
(二)家常比萨用料:乾酵母1又1/2小匙、温水3/4杯(约150g)、软化奶油30克A .中筋面粉300克、糖1大匙、盐1/2小匙比萨酱材料:洋葱1/4个、蒜头1个、奶油10克、A 蕃茄糊2大匙、水6大匙、盐1/4小匙、黑胡椒粉1/4小匙、俄力冈草Oregano1/4小匙、糖1大匙◎饼皮作法:1. 把酵母撒在温水上,拌匀使其溶化,加 A 料一起搅拌成团2. 倒在桌上加奶油用力揉10分钟到光滑有弹性。
然后揉圆,放回盆中盖好,放温暖处发酵2小时3. 桌上撒点乾面粉,把发好的面团倒在上面,视需要分割滚圆,放著中间发酵15分钟4. 捍成圆饼状,铺在烤盘上或批萨盘上,整理好形状,周围一圈厚一点5. 用叉子在饼皮上刺洞,以免烤时鼓起6. 中间涂上比萨汁,留边不涂7. 烤箱预热210C,铺上烤料(如海鲜、肉类、蔬菜等等),放下层烤15分钟后,取出铺上乳酪丝,再烤5分钟直到周边金黄。
◎比萨酱做法:1. 把洋葱和蒜头去皮剁碎2. 锅烧热,加奶油粉香洋葱和蒜头末3. 加A 料拌炒煮沸即可小贴士:1. 传统的比萨汁是不加糖的,可是加一点可缓和蕃茄糊的酸味,较适合我们的口味。
2. 这一份饼皮可做11吋比萨1个、8吋比萨2个、5吋比萨5个。
这是厚的比萨,薄比萨只要2/3的份量就够了。
3. 如果一次烤不完可以分批烤,未烤的比萨放置一下没有关系(最好还是用保鲜膜覆盖)4. 比萨酱材料的比例可以比较随性,喜欢奶油和俄力冈草的香味就多放许多。
只要适合自己的口味,不一定要局限於食谱的限制。
5. 做好的比萨酱可以放保鲜盒冷冻起来(奶油放比较多而水比较少的,我就放冷藏而已),等下次要做比萨的时候再挖一大匙出来用(三)洋葱烤饭用料:洋葱一个、米五杯(电饭锅量杯)、滚水五杯(电饭锅量杯)、奶油五十公克、蒜头三粒、盐、胡椒粉适量、锡箔纸一。
做法:1. 洋葱切成碎丁状,米洗净沥干备用。
2. 以奶油炒香洋葱,加入米以中火炒至半透明,放入烤盘中。
再倒入滚水,加盐、胡椒粉、蒜头、以锡箔纸将烤盘完全覆盖。
3. 将烤盘放入已预热至摄氏一百八十度的烤箱中烤二十分钟后,继续置于烤箱中焖二十分钟。
4. 取出烤盘,挑除蒜头、将米饭拌松,放入烤箱中保温,待食用时再取出。
(四)番茄海鲜饭烹饪时间:15分钟用料:米饭200g、虾仁50g、鱿鱼50g、蛤蜊100g、洋葱20g、蒜蓉5g、黄油10g、法香碎5g、番茄1个、豌豆50g、番茄酱20g、盐1g、黑胡椒碎1g、马里拉奶酪碎100g做法:1. 将鱿鱼切成圈,虾仁剔除虾线,蛤蜊洗净泥沙,番茄切小丁备用。
2. 锅中放入黄油加热融化,爆香洋葱和蒜蓉,放入三种海鲜翻炒至熟,再放入番茄酱炒匀。
3. 将米饭、番茄丁、豌豆、盐和黑胡椒碎放入锅中翻炒均匀,盛入碗中。
4. 在上面铺满马里拉奶酪碎和法香碎,放入预热至180℃的烤箱中,烤15分钟即可。
【菜品】(一)香烤鸡翅用料:鸡翅中500g、酱油1汤匙、红酒1汤匙、粉少许、蒜粉少许、盐1茶匙、五香粉适量、黑胡椒粉适量、蜂蜜1汤匙做法:1. 将鸡翅放入容器中,用酱油、盐、红酒、粉、蒜粉、五香粉、黑胡椒粉搅拌均匀,腌制半个小时备用。
2. 将腌制好的鸡翅取出,在表面均匀地涂抹上蜂蜜。
3. 烤箱200℃预热5分钟,将涂抹好蜂蜜的鸡翅放入烤箱的中间一层烤制20~25分钟即可。
小贴士:如果怕鸡翅入味不充分,可以在腌制之前用竹签在上面扎几个小孔。
(三)烤全鸡用料:全鸡1只、料酒50ml、盐2汤匙、花椒粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、柠檬1/4个、生抽30ml、八角3枚、孜然5g、迷迭香末适量、干辣椒适量、汁适量、蒜末适量、蜂蜜适量做法:1.将鸡剁掉鸡爪,开膛洗净、沥干,用盐将鸡的外都擦一遍。
2.在大小合适的盆中调制浆。
将料酒、汁、蒜末、花椒粉、黑胡椒粉、柠檬汁、生抽、八角、迷迭香末、干辣椒(根据自己的喜好)混合均匀,抹在鸡身上,腌1~2小时后将鸡翻过来,再腌1~2小时左右。
3.在腌好的鸡肚子里填上葱结、洋葱、片等用牙签把鸡肚子的开口密闭。
4.将鸡在转轴上串好,注意鸡的重心,以免转起来受热不均匀。
刷上腌汁,并在翅尖腿尖上包上锡箔纸。
5.175℃烤20分钟,然后拿出来刷上烧烤酱,再放进烤箱。
以150℃继续烤40分钟,用竹签戳戳看,没有血水只有油水就算可以了,最后在鸡上刷蜂蜜再烤5分钟即可。
小贴士:1.若不用料酒,改用白葡萄酒的话,效果更好。
2.腌制的时间可以长一些,如果时间允许,可以置于冰箱中腌一晚。
(四)BBQ鸡翅用料:鸡翅、酱油、葱、糖、料酒、胡椒粉、盐,五香粉,BBQ酱(烧烤酱)、蜂蜜做法:1、先把洗净沥干的鸡翅割几刀,放在酱油、葱、糖、料酒、胡椒粉、盐,五香粉,BBQ酱的调料里面拌匀,盖上保鲜膜放在冰箱里腌制2个小时以上,中途翻面。
2、烤箱220度预热,鸡翅上烤架,下面烤盘铺锡箔纸(方便清理)来接滴下的油汁,或者把鸡翅排放在锡纸上,烤15分钟(期间翻几次面),刷上蜂蜜和BBQ 酱,撒一点起士粉(起士粉作用让皮变得更脆),再烤5--10分钟。
出炉。
小贴士:鸡肉很香鸡皮很脆,和奥尔良烤翅差不多!注意蜂蜜只要涂薄薄一层即可,不要反复涂很多在上面。
(五)美味叉烧肉用料:里脊肉250g、绍酒100ml、叉烧酱50g、大蒜半个做法:1. 将大蒜去皮剁成蒜泥,猪肉用刀背拍松后加入蒜泥、绍酒及叉烧酱腌制一晚。
2. 将腌好的猪肉放入垫有锡箔纸的烤盘,肉上均匀涂抹一层酱料。
3. 烤箱预热10分钟,烤25分钟后取出翻面,然后用刷子涂抹另一面后继续烤制10分钟后取出,晾凉后切片即可。
小贴士:1.用刀背将猪肉拍松的目的是在于使其更易入味。
2.烤制过程中最好隔15分钟就将肉翻动一次,这样可以使肉受热更均匀。
(六)芥末三文鱼用料:三文鱼200g、盐2茶匙、法式芥末酱20g、杏仁适量、生菜100g、青红黄椒1/4个、黄油少许做法:1. 三文鱼两面都撒上少许盐,单面抹上法式芥末酱,放入冰箱中静置15~30分钟,使其腌制入味,然后在三文鱼有芥末酱的那面上再铺上一层碎杏仁。
2. 烤箱用bakery模式预热到177℃,将三文鱼放入抹有黄油或者橄榄油的烤盘,上下火烤10~15分钟。
3. 生菜洗净撕碎,青、红、黄椒洗净切丝,放在盘底,把三文鱼块放在生菜和青、红、黄椒的沙拉上即可。
小贴士:判断三文鱼是否熟了,可以用餐刀扒开三文鱼,看到肉可以轻易散开就是熟了。
(八)烤香菇香菇洗净凉干。
花十字刀,涂上色拉油,撒上蒜蓉,盐,黑胡椒粉。
220度烤箱烤15分钟即可。
(九)千层鸡肉用料:鸡胸肉一副,洋葱半个,土豆1个。
做法:1. 将肉切成薄片,加米酒、生抽得1汤匙,糖、淀粉各1茶匙,盐2/3—1茶匙(盐的份量,重口味的放1茶匙,象我吃得淡的就放2/3茶匙也可以了),腌10分钟入味2. 起司切片擦丝(冰得太硬了,擦丝实在困难,我都是直接片成薄片来用的),一碗左右。
3. 洋葱半个切细丝;土豆去皮后切片,再切丝,在水中加1茶匙盐,浸泡5分钟,捞起沥干水份。
8寸派盘一个(或者其他耐热耐烤容器),抹上奶油。
摆盘:1. 抹了奶油的派盘,先铺一半的洋葱、土豆、鸡肉,撒上一半的起司,再铺上剩余的洋葱、土豆、鸡肉,撒上剩余的起司。
烘烤:1. 烤箱200摄氏度预热10分钟,放进去烤20分钟,起司溶化,表面变金黄色即可。
2. 烤好出炉,切开看看,表面有点酥酥香香的,里边的鸡肉嫩嫩的,带着奶油和洋葱的香味,还有拉出的丝。
【中点/小吃】(一)烤红薯用料:红薯300g做法:1.将红薯用干布擦去上面的土备用。
2.将烤箱200℃预热5分钟,把红薯放到烤箱中间一层用240℃烤25分钟。
如果用的红薯比较大则要烤30分钟。
小贴士:红薯最好用布擦净,不要用水洗。
(二)广式月饼用料:低筋面粉125g、高筋面粉25g、吉士粉2茶匙、糖浆100ml、油35ml、碱2.5g、豆沙馅适量做法:1.将糖浆、油、碱水混合,搅拌均匀。
将高低筋粉、吉士粉混合,用面粉筛筛细。
2.将其中2/5混合粉末倒入。
并充分搅拌后饧30分钟。
3.加入剩余的面粉搅拌,再饧40分钟。
然后把饧好的面团均匀分成8个小团,擀成皮,再包入豆沙馅。
4.用模具压花,在月饼表面喷上水。
放入预热至200℃的烤箱烤10分钟。
5.待月饼表面成微黄取出。
刷上一层蛋液。
完全渗入后,再刷第二层。
然后放入烤箱,160~180℃烤20~25分钟左右。
小贴士:1.搅拌的时候不要用电动搅拌器,最好用手动切拌的方法。
2.压模时,一定要用力压紧,否则容易散。
(三)黄桥烧饼原料:精白面粉三斤一两四钱,面肥一小块,碱一钱六分,清水四两半,沸水一斤二两,熟猪油一两,料糖少许,熟火腿丁(一分见方)一两,白糖一钱,猪板油二两,芝麻一钱半,香油一钱半料酒二分。
做法:1. 把锅烧热,将熟火腿丁,白糖,料酒下锅炒,待糖溶化渗入火腿时盛起备用。
猪板油剁成碎泥备用。
2. 将面粉二斤半倒在盆,扒一小窝,倒入冷水三两四,,再立即倒入沸水八两半,快速拌匀成雪花状的小片,倒在案板上晾至温热,再在案板上揣揉至面团发光,稍晾,在未冷透前加入面肥,和起来用劲揣揉成厚寸许的圆形,从四面向里折叠成方团,再揣开,折起,如此共七次,使面肥均匀地掺入面。
然后放入钵盖上发酵。
发酵时间约四小时(夏短冬长),切开面团见断面有许多小孔即成面肥。
3. 面粉一两加熟猪油拌匀成酥面,再把面粉六两四倒入盆,扒一小洞,倒入冷水一两,再倒入沸水三两,揣成面团,连同面肥一起入盆,同时倒入化开的碱水,用劲揉揣使之完全混合均匀时,揪成四钱四分的面剂。
4. 将面剂压成一寸半的薄饼,中央放酥面一钱三分包起,再用擀面杖擀成一寸宽,六七寸长的条(擀时要一边厚一边薄),随即卷起(成螺丝形)。
再将“螺丝”底座贴案板放好,用手按扁(直径约一寸半),置于左手(有螺纹的一面向下),依次放入猪油碎泥一钱,火腿丁四分,包成圆团用手按扁,擀成直径二寸二分左右的圆饼。
5. 用刷子蘸料糖刷在饼面有螺纹的一面,再粘上一层芝麻(没有螺纹的一面不刷料糖也不粘芝麻)。
6. 烤饼。
家无烧饼炉,用小电烤箱,烘六七分钟见无芝麻的一面呈金黄色即铲起,用毛笔蘸香油少许涂于芝麻面即可。