公司食堂建设方案详细
公司食堂建设方案
公司食堂建设方案一、指导思想公司以构建职工“满意食堂、贴心食堂”为目标，在办好、管好职工食堂上下工夫。
为让职工吃上放心饭、舒心饭，职工食堂认真实施以“内部管理标准化、卫生管理规范化、伙食安排集约化、服务措施人本化”为主要内容的“食堂四化管理”。
每周一至周五中午为职工开设午餐，以职工的身体健康需要为本；力求达到科学配餐，营养配餐，提高膳食质量；坚持预防为主，确保职工饮食卫生安全。
二、食堂定位本食堂主要针对公司职工，所以在菜品经营上以大众菜肴为主，按xxx人就餐设计，具体经营项目如下：1、菜品：以x方菜为主，适当添加特色风味菜肴，每餐厨房烹制荤菜x款、素菜x款，保证三天内菜品不重复；菜品品种有厨师长制定，提前一周报主管审核，毛利润控制在xx%左右；2、面点：经营米饭、面条、包子、油条、饼、炒饭等；3、汤类：免费，一般有西红柿蛋汤、土豆丝汤、瓜片汤、紫菜汤等经营形式：划卡就餐三、设备配置设备采购需在开业前15天开始，开业前5天安装调试完毕。
四、食堂岗位设置及培训（一）食堂岗位设置配置：食堂管理员x人；会计员x人；保管员x人；采购员x人；厨师长x人；付厨师x人；砧板x人；面点师x人；付面点师x人；餐厅领班x人；餐厅服务员x人；洗涮工x人；保洁员x人；共计xx人。
（二）人员培训计划1、招聘人员：开业前20天招聘餐厅主管，制定具体管理方案；开业前10天招聘其他工作人员到岗；2、员工培训：（1）新入制培训：熟悉餐厅运营情况及岗位要求；学习食品卫生要求、生产安全要求；考核合格上岗。
（2）继续培训：定期请人对员工进行业务培训；开展技能比赛，交流学习；五、基本工作流程要求1、采购。
食堂设采购员x名。
日耗品由炊事人员开列清单后交采购员及时采购，大件物品和批量食品采购由后勤部指派x人以上一起采购。
采购物品后交食堂管理员或炊事员验收，凭发票由主任签名证实。
2、验收和保管。
采购物品经食堂管理员或厨师长验收后方可入库保管。
3、制订菜单和领用物品。
关于食堂建设的提案
关于食堂建设的提案如下：一、背景与目的随着公司的发展和员工人数的增加，现有的食堂设施已无法满足员工的就餐需求。
为了提升员工满意度，提高工作效率，我们提出以下食堂建设提案。
二、建设方案1.扩大食堂面积根据员工数量，评估现有食堂的面积是否足够。
若不够，建议扩建食堂，增加座位数，以满足更多员工的就餐需求。
2.优化布局设计调整食堂内部布局，合理规划取餐区、用餐区、清洗区等功能区域，确保空间利用最大化。
3.提升设备配置更新食堂烹饪设备，提高烹饪效率。
例如，引进智能化的烹饪设备、消毒设备等。
4.引入健康理念在食材选择、菜品搭配等方面引入健康理念，提供营养均衡的餐饮。
5.营造舒适环境增加绿化、照明等设施，营造舒适、温馨的用餐环境。
三、实施计划1.调研与评估（1个月）对现有食堂进行全面的调研和评估，了解存在的问题和不足。
2.设计阶段（2个月）根据调研结果，制定详细的食堂建设方案，包括布局、设备配置等。
3.施工与采购（3个月）按照设计方案进行施工，并采购所需的设备和食材。
4.试运行（1个月）完成施工后，进行试运行，对食堂运营进行测试和调整。
5.正式运营（随后的时间）正式开放食堂，为员工提供优质的餐饮服务。
四、预期效果通过本次食堂建设，我们期望实现以下效果：1.提高员工满意度。
2.提升员工工作效率。
3.树立公司良好的企业形象。
4.降低餐饮成本。
五、预算与费用详细预算需要根据设计方案和施工计划来确定，但大致费用包括：施工费用、设备采购费用、食材采购费用等。
我们会进行充分的预算规划和费用控制，以确保在合理的范围内进行投资。
职工食堂建设方案【最新范本模板】
职工食堂建设方案篇一：职工食堂设计方案银联商务安徽分公司职工食堂设计方案根据公司实际工作需要，满足公司员工生活需求，改善员工福利待遇，经公司研究决定，需设立职工食堂，下面对职工食堂未来蓝图设计如下：一、食堂布局二、食堂软、硬件配备 1、人员:厨师1名，服务员1名 2、硬件：三、食堂预算费用1、劳务费:厨师800元/月;服务员500元/月2、租赁费:1500元/月3、原料采购：按就餐人员40人计算，每天需要肉15斤,共计135元；米8斤,共计18.4元;蔬菜平均每天约消耗55.8元。
每天原料采购费大约为209.2元，每人每天约需5。
23元（不包括油、盐、酱、醋)。
若按劳务费、租赁费和采购费用计算，平均每人每天约7。
56元费用.4、购置设备费：经过多方询价,购置设备费用基本锁定在8000元左右，以下为具体报价清单: 配套设备:厨(餐）具：四、食堂管理 1、综合管理食堂管理实行公司与职工共同监督的管理机制，由综合部代表公司负责对食堂的监督工作，同时广大职工有权就餐厅的经营、服务等方面问题提出建议、意见及投诉；做好安全、卫生管理监督工作，严禁随意带无关人员进入食堂；坚持实物验收制度,搞好成本核算,做到日清月结，帐物相符。
2、采购管理职工食堂原料采购由厨师负责，统一采购，统一保管,按照当天计划进行采购,确保蔬菜新鲜，严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒;采购费用由公司统一结算，采购人员每月凭采购发票及采购记录与公司财务进行结算。
3、就餐管理职工食堂只提供午餐，周六、周日休息；公司员工就餐采用签字方式,即：每天需就餐人员提前到综合部登记;就餐人员就餐费用采用个人支付与公司补贴相结合,每月结算一次,即:就餐人员须每月最后一天缴纳就餐费用，综合部将收到的就餐费用做账务处理。
4、卫生管理餐厅卫生由服务员负责，务必保持餐厅内整体整洁，桌面、地面保持清洁，对餐具要及时清洗,并放于消毒柜中进行消毒;就餐人员须将吃剩的残羹倒入残羹处理台,并将快餐盘摆放整齐;每周厨师、服务员须对餐厅、厨房进行全面清洁。
食堂建设方案
食堂建设方案一、项目背景随着公司/学校/单位规模的不断扩大，现有的食堂设施和服务已经无法满足员工/师生的需求。
为了提供更好的饮食环境和服务质量，提高员工/师生的满意度，特制定本食堂建设方案。
二、建设目标1、打造一个舒适、整洁、卫生的就餐环境。
2、提供丰富多样、营养均衡的菜品。
3、确保食品安全，建立严格的质量控制体系。
4、提高服务效率，减少排队等待时间。
5、合理控制成本，实现食堂的可持续运营。
三、食堂选址与布局1、选址选择交通便利、靠近主要工作/学习区域的场所，方便员工/师生前往就餐。
同时，要考虑周边环境的卫生情况，避免受到污染源的影响。
2、布局（1）就餐区根据预计的就餐人数，合理规划就餐区域的面积和座位数量。
设置不同类型的座位，如单人座、双人座、四人座等，以满足不同的就餐需求。
（2）厨房区按照食品加工流程，合理划分厨房的各个功能区域，包括洗菜区、切配区、烹饪区、洗碗消毒区等。
确保厨房的布局流畅，提高工作效率。
（3）仓储区设置专门的仓储区域，用于存放食材、调料、餐具等物品。
保证仓储区的通风干燥，防止物品受潮变质。
四、设施设备配置1、厨房设备（1）炉灶根据菜品的烹饪需求，配备不同类型的炉灶，如燃气炉灶、电磁炉灶等。
（2）蒸锅、烤箱、炸锅等满足多样化的烹饪方式。
（3）冷藏设备包括冰箱、冰柜等，用于存储食材和半成品。
（4）加工设备如切菜机、绞肉机、和面机等，提高加工效率。
（5）洗碗消毒设备确保餐具的清洁卫生。
2、就餐设备（1）餐桌椅选择舒适、耐用、易清洁的餐桌椅。
（2）餐具提供充足的餐盘、碗筷、勺子等餐具。
3、通风与空调系统安装良好的通风设备，排除厨房的油烟和异味。
就餐区配备合适的空调系统，保持舒适的温度。
4、消防设备按照消防要求，配备灭火器、消火栓等消防器材。
五、菜品供应与质量控制1、菜品设计（1）制定多样化的菜单，包括主食、荤菜、素菜、汤品、小吃等。
（2）结合季节和员工/师生的口味偏好，定期更新菜品。
食堂建设方案
目录
• 项目背景 • 建设内容 • 建设预算 • 建设进度 • 建设风险及应对措施 • 效益评估
01
项目背景
建设原因
01
02
03
提升员工生活品质
为了满足员工对高品质生 活的需求，提供一个舒适、 卫生的就餐环境。
提高工作效率
保证员工能够快速、方便 地就餐，节省时间，提高 工作效率。
促进团队凝聚力
人员培训： 100万元
场地租赁： 200万元
装修费用： 200万元
其他费用： 200万元
投资回报分析
预计年收入： 500万元
内含报酬率： 20% 净现值： 1000万元
预计年成本： 300万元 投资回收期： 3年
04
建设进度
建设周期
建设周期
为期一年，包括前期准备、施工建设和后期 验收三个阶段。
任人。
02
建立项目进度管理机制，定期对进度进行检查、评估和调整。
确保各阶段工作衔接顺畅，及时解决进度延误问题，确保项目
03
按时完成。
进度监控
1
建立项目管理系统，实时监控项目进度，及时掌 握项目动态。
2
加强与施工单位的沟通与协调，确保施工过程中 的问题得到及时解决。
3
对进度滞后的部分进行分析，找出原因并采取有 效措施进行改进，确保整体进度不受影响。
05
建设风险及应对措施
政策风险
政策风险是指由于国家或地方政策的变化对食堂建设项目的 影响。例如，政策调整可能导致项目无法继续实施，或者政 策变化导致项目成本增加。
应对措施：在项目开始前，应充分了解国家及地方的相关政 策，并做好与政府部门的沟通工作。同时，应制定灵活的项 目计划，以便应对可能出现的政策变化。
企业食堂管理方案与措施
企业食堂管理方案与措施企业食堂作为员工日常就餐的重要场所，其管理的好坏直接影响到员工的工作积极性和身体健康。
为了提供优质、卫生、安全、高效的餐饮服务，提升员工满意度，现制定以下企业食堂管理方案与措施。
一、食堂布局与设施管理1、合理规划食堂空间根据企业员工数量和就餐需求，合理划分就餐区、打餐区、厨房操作区等功能区域。
确保就餐区宽敞明亮、通风良好，桌椅摆放整齐，便于员工舒适就餐。
2、完善食堂设施设备配备齐全、先进的厨房设备，如炉灶、蒸箱、烤箱、洗碗机等，保证烹饪工作的高效进行。
同时，要定期对设备进行维护保养，确保其正常运行。
3、优化食堂卫生设施设置专门的洗手池、消毒池、垃圾处理区等卫生设施。
安装良好的通风系统和排水系统，保持食堂内空气清新、地面干燥。
二、食品安全管理1、严格食材采购选择正规的供应商，确保采购的食材新鲜、无变质、无农药残留。
建立食材采购台账，详细记录采购日期、供应商、食材种类、数量等信息，以便追溯。
2、规范食材储存分类存放食材，遵循先进先出原则。
干货、调料等应存放在干燥通风的地方，生鲜食材应存放在冷藏或冷冻设备中，保持适宜的温度和湿度。
3、加强食品加工过程管理严格遵守食品加工卫生标准，生熟分开，避免交叉污染。
烹饪过程中要确保食物熟透，保证食品安全。
4、做好食品留样每餐食品都要进行留样，留样量不少于 100 克，留样时间不少于 48 小时。
留样食品应存放在专用留样冰箱中，并做好记录。
三、菜品质量管理1、制定科学的菜谱根据员工的口味偏好、营养需求和季节特点，制定多样化的菜谱。
保证每周菜品不重复，荤素搭配合理，营养均衡。
2、提高烹饪水平定期组织厨师参加培训和学习，提升烹饪技术。
鼓励厨师创新菜品，不断推出新的美味佳肴，满足员工的味蕾需求。
3、控制菜品成本合理采购食材，优化菜品配料，减少浪费。
在保证菜品质量的前提下，控制成本，提高食堂的经济效益。
四、服务质量管理1、优化打餐流程设置合理的打餐窗口，安排足够的服务人员，减少员工排队等待时间。
成立公司食堂的方案
成立公司食堂的方案1. 引言随着现代社会的快节奏和工作压力的增加，员工的饮食问题日益凸显。
为了提高员工的工作效率和生活质量，越来越多的公司选择在企业内部建立食堂，以方便员工就餐和提供健康的饮食选择。
本文将提供一个关于如何成立公司食堂的详细方案，包括设立食堂的必要性、筹备工作、食堂管理等方面内容。
2. 设立食堂的必要性2.1 提高员工工作效率 - 提供就餐便利，节约员工外出吃饭时间 - 提供丰富多样的饮食选择，满足不同口味的需求 - 提供健康营养的餐食，提升员工体力和精神状态2.2 提升员工满意度和忠诚度 - 优质的就餐环境和服务将增加员工的满意度 - 通过提供具备竞争力的餐饮服务，促进员工对公司的忠诚度2.3 协助公司文化建设 - 食堂可以作为员工交流与沟通的场所，加强公司内部凝聚力 - 食堂可以举办团建活动和庆典，促进员工之间的友谊和团队合作3. 筹备工作3.1 确定食堂所在地点 - 根据公司规模和员工分布情况，选择合适的地点 - 考虑食堂所需面积和便利程度，确保员工流动和用餐顺畅3.2 设计和装修食堂 - 考虑食堂的整体风格和装修风格，与公司文化相符合 - 根据食堂规模和用餐需求，确定餐桌数量、座椅布局、厨房设备等3.3 确定食堂管理模式 - 自营：公司自己运营食堂，提供员工就餐 - 外包：委托第三方餐饮公司运营食堂3.4 寻找合作伙伴 - 如选择自营模式，需招聘合适的厨师和服务员 - 如选择外包模式，需与可靠的餐饮公司进行合作，并签订合同4. 食堂管理4.1 设立食堂管理部门 - 成立专职的食堂管理部门，负责员工就餐、食材采购、菜单设计等工作 - 安排专业的食堂管理人员，保障食品安全和就餐顺利进行4.2 食材采购管理 - 确定食材采购渠道和供应商，保证食材的新鲜和质量 - 开展食材采购评估和监督，确保供应商合规及时交货4.3 菜单设计和营养均衡 - 设计营养均衡的菜单，包含主食、汤品、蔬菜和水果等 - 考虑员工的口味和偏好，提供多样化的餐食选择4.4 食堂卫生管理 - 建立食堂的卫生管理制度，包括餐具消毒、食品储存、环境清洁等 - 招聘专业的清洁人员，定期进行清洁和消毒工作4.5 监督和反馈 - 定期对食堂服务进行满意度调查，收集员工的反馈和意见 - 根据员工的意见进行改进，提高食堂服务质量和员工满意度5. 结论本文介绍了成立公司食堂的必要性以及筹备工作和食堂管理方面的内容。
单位企业食堂建设方案
单位企业食堂建设方案一、前言单位企业食堂是企业的重要配套设施，是员工生活的重要组成部分。
合理规划和建设单位企业食堂，可以提高员工的工作效率，促进员工的身体健康，增强员工的归属感，进而提高企业的生产力，提高员工满意度。
二、食堂规划建设2.1 规划方案单位企业食堂的规划方案应当考虑以下几个方面：2.1.1 区域选址应选择距离员工工作区域较近的地点，便于员工在用餐时间内快速到达。
同时，应考虑流量和通风等方面的因素。
2.1.2 建筑风格食堂建筑风格应与企业整体风格相一致，同时应考虑功能性、美观性和舒适性等方面。
2.1.3 设施规划包括就餐区、配餐区、厨房、清洗区等，规划应考虑就餐人数、就餐类型、进出口等因素。
2.2 设施建设单位企业食堂应建设以下几个方面的设施：2.2.1 就餐区应根据员工就餐需求，建设能够容纳每日就餐人数的就餐区，包括餐桌、餐椅、灯光等设施。
2.2.2 配餐区应建设配餐区，包括配餐台、配餐车、保温设备等。
2.2.3 厨房区应建设厨房区，包括烹饪和加工设备、排气设备、消防设备等。
2.2.4 清洗区应建设清洗区，包括餐具清洗设施、清洗工具等。
2.3 安全监管在单位企业食堂的运营过程中，必须强化安全监管，保障员工饮食安全。
具体措施包括：2.3.1 聘请专业人员协助管理应聘请专业的餐饮管理人员协助管理，确保饮食卫生安全。
2.3.2 发放食品安全知识宣传资料应发放食品安全知识宣传资料，引导员工正确对待饮食卫生和环境卫生。
2.3.3 定期清洁维护设施应定期清洁、维护食堂设施，保障食品安全卫生。
三、运营管理3.1 人员配置单位企业食堂的人员配置应与规模匹配，包括后勤工作人员和餐饮工作人员等。
3.2 服务管理应加强对食堂服务管理，落实员工反馈意见，提高服务质量和员工满意度。
3.3 财务管理应加强对食堂财务管理，保障食堂的财务安全和合理发展。
四、总结建设单位企业食堂是对员工的关爱和企业的发展双赢的情况下所必需的，应注意规划建设的方案，确保设施设备的完备，加强安全监管，从而保障员工饮食卫生和环境卫生，提高员工工作效率、员工满意度。
公司食堂建设实施方案
公司食堂建设实施方案一、背景介绍。
公司食堂是员工日常工作生活中不可或缺的一部分，良好的食堂建设能够提高员工的工作效率和生活质量，也是公司文化建设的一部分。
因此，公司食堂建设实施方案的制定对于公司整体发展具有重要意义。
二、建设目标。
1. 提供优质饮食服务，建设一流的食堂，提供新鲜、健康、多样化的饮食选择，满足员工不同口味和饮食需求。
2. 营造舒适用餐环境，打造宽敞明亮、整洁舒适的用餐环境，让员工在用餐时放松心情，享受美食。
3. 提高食堂管理水平，规范食堂管理制度，提高服务质量，确保食品安全和卫生。
4. 增强企业文化，通过食堂建设，展现公司的关怀和人文关怀，增强员工的归属感和凝聚力。
三、实施方案。
1. 设计规划，根据公司员工人数、用餐时间和用餐习惯，合理规划食堂的位置、面积和布局，确保员工用餐的便利性和舒适度。
2. 餐饮供应，引入专业餐饮公司，提供多样化的餐饮选择，包括中餐、西餐、快餐、素食等，满足员工的口味需求。
3. 环境装修，选择舒适、简约的装修风格，配备舒适的座椅、餐具和环境音乐，营造愉悦的用餐氛围。
4. 食品安全，严格遵守食品安全法律法规，建立完善的食品采购、储存、加工和配送制度，确保食品的安全和卫生。
5. 管理服务，设立专职食堂管理员，负责食堂的日常管理和卫生检查，及时处理员工的投诉和建议，提高服务质量。
6. 宣传推广，通过内部通知、宣传栏、员工微信等渠道，及时向员工宣传食堂的餐饮菜单、特色活动和食品安全知识。
四、预期效果。
1. 提高员工满意度，优质的餐饮服务和舒适的用餐环境将提高员工的满意度，增强员工对公司的归属感。
2. 提升企业形象，良好的食堂建设将提升公司的企业形象，展现公司对员工的关怀和尊重。
3. 增强员工凝聚力，通过食堂建设，增强员工之间的交流和沟通，增强团队凝聚力。
4. 提高员工工作效率，良好的饮食环境和饮食选择将提高员工的工作效率和精神状态。
五、总结。
公司食堂建设实施方案的制定是公司关心员工福利和企业文化建设的重要举措，通过科学合理的规划和实施，将为公司带来积极的影响。
公司食堂建设方案
以我给的标题写文档，最低1503字，要求以Markdown 文本格式输出，不要带图片，标题为：公司食堂建设方案# 公司食堂建设方案## 1. 引言公司食堂是为了方便员工就餐而设立的一项福利设施。
一个舒适、健康、安全的食堂环境可以提高员工的工作效率和满意度，同时也是公司形象的体现。
本文档将介绍一套适用于公司食堂建设的方案，包括食堂设计、设备选购、食材采购等内容。
## 2. 食堂设计公司食堂的设计应考虑员工的休息与用餐需求，以及最大限度地利用空间。
以下是我们提出的一些建议：### 2.1 用餐区域划分根据公司规模和员工需求，可以划分不同的用餐区域，例如工作餐区、休闲餐区和会议餐区等。
每个区域的座位数量、布局和装饰可以根据不同需求进行调整。
### 2.2 环境舒适化为了提供一个舒适的用餐环境，可以考虑以下几个方面：- 空调和通风系统的安装，确保室温适宜；- 合适的照明设计，保证用餐区域明亮但不刺眼；- 舒适的座椅和桌面，提供足够的空间供员工放置餐具和食物。
### 2.3 卫生和安全食堂的卫生和安全是非常重要的。
以下是几点建议：- 安装足够数量的洗手台，并保证设施的清洁和维护；- 设立明确的卫生标准，定期对食堂进行清洁和消毒；- 合理规划食材储存和处理的区域，确保食品安全。
## 3. 设备选购食堂的设备选购应根据食堂的规模和菜单需求来确定。
以下是几个常用设备的建议：### 3.1 厨房设备- 炉灶：根据菜单需求选购合适的炉灶，包括煤气炉和电磁炉等；- 烤箱和微波炉：用于烘烤食品和加热；- 餐具消毒柜：用于对餐具进行清洁和消毒；- 冷冻设备：包括冰箱、冷藏室和冷冻室等，用于储存食材。
### 3.2 用餐设备- 餐桌和椅子：根据用餐区域的设计需求选购合适的餐桌和椅子；- 餐具和餐盘：提供足够数量的餐具和餐盘，保证员工就餐的便捷性；- 饮水机：提供干净的饮用水。
## 4. 食材采购食堂的食材采购应根据菜单需求、食堂规模和预算来制定。
公司食堂建设方案
公司食堂建设方案一、引言随着工作压力和生活节奏的加快，越来越多的公司意识到员工饮食问题的重要性。
拥有一间良好设计和管理的公司食堂不仅可以提供健康和方便的餐饮服务，还可以提高员工的工作效率和工作满意度。
本文旨在讨论公司食堂建设方案，包括食堂位置选择、装修设计、食品供应和食堂管理。
二、食堂位置选择1. 考虑便利性：食堂应位于员工集中办公区的附近，方便员工用餐，减少员工离开公司的时间和成本。
2. 考虑面积需求：根据公司员工数量和预计用餐人数，选择适当大小的食堂空间，确保员工可以有足够的就餐空间。
3. 考虑环境因素：选择离公司噪音和污染源较远的地方，提供一个宁静和舒适的用餐环境。
三、装修设计1. 良好的通风系统：食堂必须保持空气流通，以确保员工的健康和舒适。
安装高效的通风系统是必要的。
2. 餐桌和椅子：选择符合人体工程学的舒适餐桌和椅子，以保证员工用餐时的舒适度。
3. 充足的照明：食堂应有充足的自然光和良好的照明设施，以提供舒适明亮的用餐环境。
4. 安全与卫生：确保食堂区域安全与卫生，包括定期清洁、消毒、食品储存与处理等。
四、食品供应1. 营养均衡：公司食堂应提供营养均衡的膳食，包括富含蔬菜、蛋白质和谷物的餐点，以满足员工的营养需求。
2. 多样化的选择：提供多样化的菜单选择，包括鱼、肉、蔬菜、汤和水果等，并定期更换菜单以满足不同口味的员工需求。
3. 标签和说明：食堂应提供食品标签和说明，以帮助员工了解所摄入食品的成分和热量等信息。
4. 质量控制：建立健全的供应链管理系统，确保采购食材的质量和安全，以保证食品的品质和员工的健康。
五、食堂管理1. 专业管理人员：食堂应有专业的管理人员负责食品采购、生产、配送和质量控制等工作，确保食堂的正常运营。
2. 员工参与：鼓励员工参与食堂管理和规划，例如提供员工反馈机制和定期组织食堂沟通会议等，以增加员工对食堂的满意度。
3. 绿色环保：推行垃圾分类和减少食物浪费等环保措施，提倡可持续发展的食堂管理理念。
企业餐厅食堂策划书3篇
企业餐厅食堂策划书3篇篇一《企业餐厅食堂策划书》一、项目背景随着企业的不断发展，员工对于餐饮服务的需求日益提高。
为了给员工提供优质、健康、便捷的就餐环境，提升员工的满意度和工作效率，现策划建设企业餐厅食堂。
二、目标与愿景1. 目标：打造一个舒适、卫生、美味的餐厅食堂，满足员工的日常就餐需求。
三、场地规划1. 合理划分就餐区、厨房区、储物区等不同功能区域。
2. 确保场地通风良好、采光充足，营造舒适的就餐环境。
四、菜品与服务1. 提供多样化的菜品，包括中餐、西餐、快餐等，满足不同员工的口味需求。
2. 注重营养搭配，确保员工饮食健康。
3. 提供优质的服务，如快速上菜、热情接待等。
五、人员配置1. 招聘专业的厨师团队，确保菜品质量。
2. 配备足够的服务人员，保障服务的高效与周到。
六、食材采购1. 建立严格的供应商筛选机制，确保食材的新鲜度和质量。
2. 定期检查食材质量，确保食品安全。
七、设备与设施1. 购置先进的厨房设备，提高烹饪效率。
2. 配备舒适的桌椅、餐具等设施。
八、成本预算1. 场地租赁及装修费用。
2. 设备采购及维护费用。
3. 人员工资及福利费用。
4. 食材采购费用。
九、营销策略1. 通过企业内部宣传，提高餐厅食堂的知名度。
2. 定期推出优惠活动和特色菜品，吸引员工就餐。
十、盈利模式1. 通过合理的定价和成本控制，实现盈利。
2. 可考虑与外部企业合作，拓展业务范围。
十一、质量控制与监督1. 建立严格的食品质量安全管理制度。
2. 定期对菜品和服务进行评估和改进。
十二、实施计划1. 确定项目启动时间和各阶段的时间节点。
2. 明确各部门和人员的职责，确保项目顺利推进。
篇二《企业餐厅食堂策划书》一、项目背景二、目标与愿景1. 目标：打造一个卫生、美味、高效、舒适的餐厅食堂，满足员工的日常就餐需求。
2. 愿景：成为企业员工喜爱的餐饮场所，为企业的发展提供有力的后勤保障。
三、场地规划1. 合理划分就餐区、厨房区、储物区等功能区域。
公司食堂建设方案范文（通用7篇）
公司⾷堂建设⽅案范⽂（通⽤7篇）公司⾷堂建设⽅案范⽂（通⽤7篇） 为了确保事情或⼯作有序有⼒开展，常常需要提前制定⼀份优秀的⽅案，⽅案具有可操作性和可⾏性的特点。
我们应该怎么制定⽅案呢？下⾯是⼩编精⼼整理的公司⾷堂建设⽅案范⽂（通⽤7篇），欢迎⼤家分享。
公司⾷堂建设⽅案篇1 众所周知，⼀个企业膳⾷的好坏，直接影响到员⼯⼯作的积极性及企业的⽣产效益。
如果要让全体员⼯全⾝⼼地投⼊到⽣产经营⼯作中，就要为他们营造⼀个如家的感受和企业的温暖，为他们提供⼀个科学的膳⾷计划。
专业事情专业⼈⼠做，为满⾜这种需要，我们连锁经营，货源团购，价廉物美，能长期保证优惠的价格，⾼质量的伙⾷稳定供应。
实现客户期望，奉献满意⼯程，竭诚希望各贵公司来电来⼈参观洽谈。
⼀、⾷堂承包⽅式 由我⽅委派专业厨房⼯作⼈员及管理⼈员到贵公司进⾏专业厨房管理、经营，为贵公司员⼯提供膳⾷服务。
员⼯⼀天三餐，中、晚各有三、四、五菜⼀汤，餐费为 8-20元，管理⼈员另议，丰俭由⼰。
贵公司只需为我们提供厨房现有厨具、⽔电、燃料、住宿即可，其他费⽤由我公司负责承包，规范经营。
⼆、⾷堂管理⽅案 1、做好厨房卫⽣⼯作，餐具每天、每顿全⾯消毒，厨房⼯作⼈员均持健康证上岗，并遵守贵公司⼀切⼚规。
2、有关贵公司管理⼈员可进⾏对厨房次⽇采购的物品数量、质量、卫⽣监督，以保促进⼯作。
3、设有专⼈代表与贵公司协调⽣活改善事宜，并不断听取多数员⼯意见进⾏改进。
4、蔬菜、⾁类、油类，经⾁联⼚及卫⽣部门监认。
三、⾷堂承包优势 1、每周五向贵公司员⼯提供公布下周菜谱，并按贵公司规定的膳⾷费⽤、每周菜谱及份量进⾏操作，讲究饭菜质量，做到卫⽣、味美菜品多样化。
2、可实施预付膳⾷费⽤，或先吃后付等灵活承包⽅式，结账⽅式可⾯议。
3、遇有节假⽇，可负责为贵公司员⼯加餐，热天可免费提供凉茶。
4、配备各地厨师，能掌握各季节菜⾊调味⽀配，各款菜肴⼀应俱全，饱受员⼯欢迎。
职工食堂规划工作方案(精选5篇)
职工食堂规划工作方案(精选5篇)职工食堂规划工作方案（篇1）众所周知，一个企业膳食的好坏，直接影响到员工工作的积极性及企业的生产效益。
如果要让全体员工全身心地投入到生产经营工作中，就要为他们营造一个如家的感受和企业的温暖，为他们提供一个科学的膳食计划。
为满足这种需要，特制订职工食堂承包管理方案。
一、指导思想职工食堂是职工在就业过程中的生活保障，在饮食安全卫生的前提下，以低利润水平，高质量的服务在公司方的领导和监督下，服务好职工生活，服务好整体工作。
二、总体经营目标1、切实保障所有职工的生活，按日平均人就餐水平配置经营规模，并能满足极端就餐量人的需求。
2、满足高，中，低三个不同等次家庭收入的职工就餐需求，员工一天三餐，中、晚各有三、四、五菜一汤……，管理人员另议，丰俭由己。
基本配餐标准：元—元，平均日就餐标准元。
为保证最低需求，配有元的生活标准，以满足所有职工的生活之需求。
3、保证完成公司对食堂投资年收回万元资金的目标，为了最大限度适应公司对食堂经营的管理，我方愿上交校方食堂管理费万元。
4、年餐费收入万元，经营毛利水平%;经营费用万元;经营费用率%;经营者年利润万元;利润率为%。
三、建立健全独具特色的管理模式(一)由我方委派专业厨房工作人员及管理人员到贵公司进行专业厨房管理、经营，为贵公司员工提供膳食服务。
贵公司只需为我们提供厨房现有厨具、水电、燃料、住宿即可，其他费用由我公司负责承包，规范经营。
(二)公司自始至终参与食堂管理，指导食堂经营管理工作，服务我方的经营管理工作，以保证我们的经营行为合法有效。
(三)公司管理监督职责：1，监督审批经营者的服务品种与价格;2，检查监督食堂的卫生安全工作，对违规行为予以处罚;3，抽查评价服务品种的质量，对违规行为予以处罚;4，管理售饭卡系统，向经营者结付餐费;5，协调职工就餐秩序。
(四)经营者实行电脑化成本管理，并按日向公司提供全部材料成本的明细消耗和日累计情况，以提供明细监督依据。
员工食堂建设方案
员工食堂建设方案一、引言员工食堂建设是企业关心员工福利、提升工作效率的一项重要举措。
通过提供健康、方便、经济的餐饮服务，员工食堂可以满足员工的营养需求，减少外出就餐的时间，提高员工的工作效率和归属感。
本文旨在分析员工食堂建设的必要性，并提出具体的建设方案。
二、员工食堂建设的必要性1.提高员工满意度：提供好的餐饮服务可以满足员工的多样化需求，增加员工对企业的满意度，提升员工的忠诚度和留存率。
2.促进员工健康：合理均衡的饮食可以优化员工的健康状况，减少疾病发生率，提高工作效率和工作质量。
3.减少员工外出就餐时间：员工食堂提供便捷的用餐环境，减少员工外出就餐的时间，增加员工的工作时间。
4.增加企业文化凝聚力：员工食堂可以成为员工交流和沟通的场所，增加员工之间的互动，营造积极向上的企业文化氛围。
5.降低员工生活成本：员工食堂提供价格合理的餐饮服务，能够减轻员工的生活压力，提高员工的福利待遇感。
三、员工食堂建设方案1.建设地点选择–考虑到员工的就餐需求，员工食堂应建设在员工集中的区域，方便员工的到达。
–考虑员工的用餐时间，员工食堂应设在离工作区域较近的位置，减少员工在用餐时间上的时间浪费。
–考虑到员工用餐的便利性，员工食堂应选择靠近员工停车场或公共交通站点的位置。
2.设施与装修–餐厅区域：设立宽敞明亮的开放式餐厅，提供舒适的就餐环境。
合理规划餐位数量，确保员工用餐的顺畅性。
–休息区域：设立休息区，提供舒适的休息椅子和桌子，以及休闲设施，如电视、书籍等，供员工放松休息。
–厨房设备：配备先进的厨房设备，确保食品的新鲜度和卫生安全。
–环境装修：以简洁、明快的装修风格为主，注意保持整洁和卫生。
3.餐饮供应–菜单设计：提供多样化、健康的菜品选择，包括荤素搭配、营养均衡的套餐以及酒水饮料等。
每日更新菜单，满足员工的口味和营养需求。
–食材采购：选择新鲜、优质的食材供应商，确保食物的质量。
尽量采购当地食材，支持地方农业发展。
公司食堂方案
公司食堂方案第1篇公司食堂方案一、项目背景随着公司规模的不断扩大，员工人数逐年增加，为提高员工用餐质量，保障员工饮食健康，营造良好的企业文化，公司决定对食堂进行改革。
本方案旨在规范食堂运营管理，提高食堂服务水平，确保食品安全与营养均衡，满足员工多样化的用餐需求。
二、目标定位1. 食品安全：确保食品卫生，预防食物中毒，保障员工饮食安全。
2. 营养均衡：提供多样化、营养丰富的餐食，满足员工不同口味及营养需求。
3. 环境舒适：营造干净、整洁、舒适的用餐环境，提升员工用餐体验。
4. 服务优质：提高食堂服务质量，提升员工满意度。
三、具体措施1. 食堂选址与布局（1）选址：食堂应位于公司厂区内，交通便利、通风良好的位置。
（2）布局：食堂内部布局合理，分为就餐区、操作区、仓储区等，各区域功能明确，避免交叉污染。
2. 食品安全管理（1）采购：建立严格的供应商管理制度，确保食材来源合法、质量可靠。
（2）加工：规范加工流程，严格遵循食品安全操作规范，确保食品卫生。
（3）储存：合理储存食材，定期检查库存，防止食品变质。
（4）餐具消毒：采用高温消毒、化学消毒等方法，确保餐具清洁卫生。
3. 食谱制定与营养搭配（1）食谱制定：根据员工口味、营养需求，定期调整食谱，确保餐食多样化。
（2）营养搭配：注重蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素的搭配，提供健康、营养的餐食。
4. 服务与管理（1）就餐环境：保持食堂干净、整洁，设置充足的餐位，提供舒适的用餐环境。
（2）服务态度：提高食堂工作人员的服务水平，对待员工礼貌、热情、周到。
（3）投诉处理：设立投诉渠道，及时处理员工关于食堂的投诉和建议。
5. 成本控制与补贴政策（1）成本控制：合理控制食材成本，提高食堂运营效率。
（2）补贴政策：根据公司经营状况，合理设置餐费补贴，减轻员工用餐负担。
四、实施与监督1. 成立食堂管理小组，负责食堂改革方案的制定、实施与监督。
2. 定期对食堂进行检查，确保各项措施落实到位。
企业食堂管理方案与措施
企业食堂管理方案与措施一、食堂布局与设施1、合理规划食堂空间，设置用餐区、打饭区、厨房操作区等，确保人流顺畅，避免拥挤。
2、配备齐全的厨房设备，如炉灶、蒸锅、烤箱、洗碗机等，并定期进行维护和保养，确保设备正常运行。
3、用餐区要保持整洁、明亮、通风，桌椅摆放整齐，为员工提供舒适的就餐环境。
二、食品安全管理1、严格把控食材采购渠道，选择有资质、信誉好的供应商，确保食材新鲜、安全、无污染。
2、建立食材验收制度，对每一批次的食材进行检验，检查食材的外观、气味、保质期等，不合格的食材坚决拒收。
3、加强食品加工过程的卫生管理，厨房工作人员要严格遵守操作规程，做到生熟分开、荤素分开，防止交叉污染。
4、做好食品留样工作，每餐的饭菜都要留样保存 48 小时，以备出现食品安全问题时进行追溯。
三、菜品质量与营养搭配1、制定科学合理的菜谱，根据季节和员工的口味需求，不断更新菜品，做到荤素搭配、营养均衡。
2、注重菜品的色香味形，提高烹饪水平，让员工在享受美食的同时，也能感受到企业的关怀。
3、考虑员工的特殊饮食需求，如提供素食、低糖、低盐等菜品，满足不同员工的个性化需求。
四、食堂服务管理1、加强食堂工作人员的培训，提高服务意识和服务水平，做到热情、周到、耐心。
2、设立意见反馈渠道，如意见箱、在线问卷等，及时了解员工的需求和意见，不断改进服务质量。
3、对于员工提出的问题和投诉，要及时处理并给予回复，让员工感受到企业对他们的重视。
五、成本控制与财务管理1、制定合理的采购计划，根据用餐人数和菜品需求，精确计算食材采购量，避免浪费。
2、加强对食材价格的市场调研，与供应商进行谈判，争取更优惠的采购价格。
3、严格控制食堂的各项费用支出，如水电费、燃气费、人工成本等，降低运营成本。
4、建立健全财务管理制度，做好账目记录和核算，定期进行财务审计，确保资金使用合规、透明。
六、人员管理1、招聘具备相关经验和资质的厨师、服务员等食堂工作人员，并进行严格的背景审查。
标准化食堂建设方案
标准化食堂建设方案一、背景与目标随着人们对饮食健康和安全的关注度不断提高，建设标准化食堂已成为提升餐饮服务质量、保障师生员工身体健康的重要举措。
我们的目标是打造一个环境整洁、设施齐全、食品安全有保障、服务优质的标准化食堂，为广大就餐者提供舒适、放心的用餐环境。
二、场地与布局1、选址食堂应选择在交通便利、通风良好、周边环境整洁的区域。
同时，要考虑到就餐人数和食堂规模，确保有足够的空间容纳厨房、餐厅、储物间等功能区域。
2、餐厅布局餐厅应宽敞明亮，布局合理。
根据就餐人数设置适量的餐桌椅，餐桌椅之间的间距要适中，以方便人员通行和就餐。
餐厅内要设置洗手池、餐具回收处等设施。
3、厨房布局厨房应按照食品加工流程进行布局，分为原料储存区、初加工区、烹饪区、备餐区和餐具清洗消毒区等。
各区域之间要有明确的分隔，避免交叉污染。
三、设施与设备1、厨房设备（1）炉灶：根据食堂的规模和用餐人数，配备适量的炉灶，如燃气炉灶、电磁炉等。
（2）炊具：包括锅、铲、勺、蒸笼等，要选用质量可靠、易于清洗的炊具。
（3）加工设备：如切菜机、绞肉机、和面机等，提高食品加工效率。
（4）冷藏设备：配备足够的冰箱、冰柜，用于储存原料和成品。
（5）消毒设备：安装消毒柜、洗碗机等，确保餐具的清洁卫生。
2、餐厅设备（1）餐桌椅：选择坚固耐用、易于清洁的餐桌椅，根据餐厅的风格进行搭配。
（2）空调系统：保证餐厅内温度适宜，提供舒适的就餐环境。
（3）照明设备：采用明亮均匀的灯光，营造良好的用餐氛围。
3、通风与消防设备（1）通风系统：安装有效的通风设备，排除厨房内的油烟和异味，保持空气清新。
（2）消防设施：配备灭火器、消火栓等消防器材，并定期进行检查和维护。
四、食品安全管理1、原料采购建立严格的原料采购制度，选择正规的供应商，确保采购的食品原料符合国家安全标准。
采购时要索取相关的检验检疫证明和票据，做好采购记录。
2、食品储存原料和成品要分类存放，遵循先进先出的原则。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
公司建设方案目录一、方案一：外包经营 1二、方案二：公司自营 5三、附件一：《承包食堂招标文件》 10四、附件二：《员工食堂承包合同》 16五、附件三：《员工用餐管理制度》 19六、附件四：《厨房工作制度》 20公司食堂建设方案为解决公司搬迁后，员工的就餐问题，综合为以“为员工营造一个舒适的就餐环境、健康安全、美味可口的用餐标准”为目标，开设食堂建设工作，以确保员工投入工作的体力、精力、效率。
目前电气公司员工定编287人（实际员工人数260人，常驻公司人员有180人左右），集团员工20人左右，因此建议新厂房需满足250人左右同时进餐的规模。
同时考虑到新厂房的地理位置的实际情况建议每日早、中、晚均向员工开放，开放时间分别为：早7:30-8:30；午11:30-13:00；晚18:00-19:30；根据以上情况拟定如下员工食堂建设方案：方案一：外包经营选择适合的团餐供应商进驻公司，由承包公司负责我公司食堂的经营管理，具体如下：一、管理人员设置及职责：增设后勤管理专责一名，任职要求：熟悉厂区后勤管理，包括员工食堂管理、宿舍管理等，具备一定财务基础知识。
岗位职责：负责食堂工作的日常管理及监督、承包商的沟通协调、员工用餐管理以及员工满意度调查等。
二、员工用餐标准：午、晚餐分标准餐和商务餐1、标准餐12-15元/份，包括两荤两素一汤一份水果2、自选餐18-20元/份（仅限午餐），6-7个菜品任选（自助形式）+水果。
3、商务餐主要针对商务宴请，根据菜单点选，餐费根据菜品定价而定。
建议公司按12元/天/人补贴员工，商务餐由宴请员工自行支付后根据相关政策报销。
因加班而产生的餐费，按原加班餐费补贴报销。
三、承包商选择：采取招投标形式，对承包商的公司资质、菜品质量、管理水平、服务水平等各方面进行全面考察，慎重选择。
（具体招标文件见附件一）四、合作方式：现场加工目前团餐合作方式有：（1）现场加工：面向企业内部有供餐加工场地，具备生产加工条件、符合环保要求，可以采用现场加工的供餐模式，实地制作用餐。
（2）现场分餐：面向企业内部不具备生产加工条件，有固定集中的就餐场所且具备分餐的条件，现场不允许有油烟产生的餐饮需求。
（3）盒饭配送：面向企业内部不具备生产加工条件，且不具备固定集中的就餐场所，采取的中央工厂打包成盒配送供餐。
根据我司实际需求，建议选择“现场加工”合作模式。
五、设备采购：经综合办调研，目前市场上的团餐承包商一般不提供厨房设备，部份大型承包商进驻就餐员工多于500人的单位，方可自备厨房设备，以自付盈亏的方式进行合作，而目前我司还无法满足。
而所有设备购置安装费用预计在15-20万左右。
六、结款方式：月结承包商以刷卡机记录原始数据为准，根据每月实际用餐人次与我公司进行费用结算。
七、消费方式：方案一：刷卡消费（我公司自备刷卡机，价格从360-800元）公司将用餐补贴输入员工就餐卡，员工凭卡消费早、中、晚三餐外，此外还可在公司设立的小卖部够买日常用品。
消费超出补贴部分可在公司财务部交现金后凭收款条到行政部充值。
每月1-5日，行政部将上月充值的金额和本月食堂刷卡的金额进行统计，形成报表提交财务审对，并以此为依据与承包结算；员工离职时，卡内金额可以折算为现金。
方案二：次卡消费就餐卡以次卡的形式进行消费，每月为员工卡内设置22次消费，次卡仅限午餐使用，早、晚餐由员工以现金方式支付，由食堂工作人员现场收取，作为承包商业绩，不计入月结。
方案三：现金消费公司按目前形式，将餐补以现金的形式发放给员工，员工以现金形式进行消费。
为了便于公司管理，建议采用方案一。
八、食堂用餐人员的统计与管理：1、每月28日前由公司人力资源部把下月用餐人员名单及人数交至行政部2、所有职工用餐时必须使用本人的饭卡由厨房工作人员进行核对勾记方可打饭用餐，厨房工作人员有权拒绝为任何无饭卡的人员打菜饭（管理人员除外）。
3、人力资源部及时退回离职人员的饭卡或为新进职工办理饭卡，行政部将按饭卡发放的情况统计每天实际用餐的总人数，并根据用餐总人数统计的结果报食堂负责人进行食品的定量采购。
九、承包商管理：1、与承包商协商签定《员工食堂承包合同》，明确对员工食堂的场地、设备维护、费用结算、食品安全以及责任划分等事宜（具体见附件二）。
2、每月结算金额5%作为承包商考核基金，后勤管理专责负责进行员工满意度调查，并根据调查意见对承包商进行考核，具体考核办法如下：（1）员工满意度调查低于50%，则考核基金为0；50%-70%，考核基金的80%；70%-90%以上，全额考核基金；90%以上，当月额外奖励3000元。
（2）连续三月满意度低于50%的，则更换承包商。
2、每日对食堂用餐区域及厨房进行2-3次6S检查（责任人为承包方现场负责人），公司根据《6S管理规定》对承包商进行奖惩处理。
3、后勤管理专责负责对厨房采购的质量、进货渠道、安全卫生进行监督，以确保原材料安全。
4、水、电、燃气费规定标准额度，标准额度内的费用，由我司承担，超出标准额度的，超额部份由承包商承担，标准额度制定，经双方协商确认准。
5、要求承包商每周四提交下周菜谱，经我方确认后，于周五张贴公布。
要求夏季（6-10月），每天为员工提供解暑饮品，如绿豆汤等（费用另计）。
6、餐具每天、每顿全面消毒，全体上岗人员必须持健康证，且必须每年对健康证进行年检。
要求承包商上岗人员统一着装，并遵守我公司一切制度。
7、承包商负责对厨房设施设备进行维护，且由此产生的维修费用，由承包商承担。
十、员工就餐管理：建立《员工用餐管理制度》对员工用餐的秩序、卫生等情况进行约束，并对违纪者进行相应的处罚。
（具体见附件三）十一、附加服务：设小卖部和自动贩卖机1、方案一：在食堂内设立小卖部一个，经营日常用品、烟或其他小吃。
可由食堂承包商或员工家属承包经营。
2、方案二：设自动贩卖机联系自动贩卖机供应商，提供自动贩卖机1-2台，我司仅需提供场地及电源支持，由供应商自付盈亏，无最低消费要求。
考虑到方便员工，建议小卖部和自动贩卖同时设立，十二、优劣势：1、优势：（1）承包商为专业餐饮公司，对于厨房餐厅的管理更为专业细致。
同时，厨师资源丰富，可根跟需求在各个合作单位间调配厨师，以丰富菜品口味。
（2）承包商有丰富的进货渠道，原料物品选择更多，成本控制合理。
（3）公司与承包商合作减少经营风险，承包商对食品安全负全部责任。
（4）公司每月支付承包商约12元/天/人*200人*22天=52800元（200人为预估用餐人数）；由此产生的水电、燃料费用约为5000元/月左右。
2、劣势：（1）由于承包商有自付盈亏性质，在充分考虑自身成本及盈利的情况下，员工实际享受到的餐标预计仅6-7元/餐左右。
方案二：公司自营公司自聘厨房工作人员负责管理员工食堂，具体如下：一、人员增补：1、增设后勤管理专责一名，熟悉厂区后勤管理，包括员工食堂管理、宿舍管理、交通车管理等，具备一定财务基础知识。
负责食堂日常帐务管理、来料验收、员工意见收集等工作。
2、食堂负责人一名，全权负责食堂日常管理，包括：物资采购和管理、物资供应商的管理及沟通协调、菜品验收以及员工意件的改进执行等。
3、厨师两名（红、白案各一名），对饭菜、早点的具体操作、急需物资的采购、及采购物资的验收等；4、杂工2-3名，负责菜品分发、厨房、餐厅及食堂周边的卫生打扫和清洁、菜品的切洗以及餐具的清洗、消毒；人力成本约为15000-16500元/月并考虑为其提供住宿。
二、员工用餐补贴：午、晚餐分标准餐和商务餐1、标准餐11元/份，包括两荤两素一汤一份水果2、自选餐16元/份（仅限午餐），6-7个菜品任选（自助形式）+水果。
3、商务餐主要针对商务宴请，根据菜单点选。
建议公司按10元/天/人补贴员工；商务餐由宴请员工填写申请单，由部门负责人签定确认后交行政部，费用将分摊到各部门。
因加班而产生的餐费，按原加班餐费补贴报销。
三、消费方式：1、方案一：刷卡消费（我公司自备刷卡机，价格从360-800元）公司将用餐补贴输入员工就餐卡，员工凭卡消费早、中、晚三餐外，此外还可在公司设立的小卖部够买日常用品。
消费超出补贴部分可在公司财务部交现金后凭收款条到行政部充值。
每月1-5日，行政部将上月充值的金额和本月食堂刷卡的金额进行统计，形成报表提交财务审对；员工离职时，卡内金额可以折算为现金。
2、方案二：次卡消费就餐卡以次卡的形式进行消费，每月为员工卡内设置22次消费，次卡仅限午餐使用，早、晚餐由员工以现金方式支付，由食堂工作人员现场收取，次日上交财务部。
3、方案三：现金消费公司按目前形式，将餐补以现金的形式发放给员工，员工以现金形式进行消费，次日上交财务部。
为了便于公司管理，建议采用方案一。
四、伙食成本的分摊及采购、费用的管制：1、职工的伙食按标准餐计算人均每日成本（包括厨房的人工成本在内）为人民币11.00元，人工成本人均约占3元，水、电、气成本人均约1元，食品采购成本人均约合7元。
每月最低采购成本约为30800元（仅算午餐）。
2、采购费用由食堂负责人根据市场及用餐人数情况进行调配与控制，以确保食品采购的定量和品质，采购后将相关票据交由后勤管理专责处记帐。
3、原则上大米、食油、调料等由食堂负责人选择固定供应商采购或批量采购，由后勤管理专责统一支付费用，特殊情况视情而定。
4、每周一定期一次性支付给食堂负责人：肉、素菜食品的采购费用，再由厨师长根据实际情况联系相关供应商采购送菜又或按1-2天的费用支付给责任厨师到市场购买，市场购买责任厨师应每日下午前到行政部对帐登记，并交食堂负责人审核。
5、后勤管理专责每周一到财务部核报上周食堂所有的采购费用，每月初收集整理好上月的费用分类统计数据，报公司经营层审议。
流程如下：五、食堂用餐人员的统计与管理：1、每月28日前由公司人力资源部把下月用餐人员名单及人数交至行政部。
2、所有职工用餐时必须使用本人的饭卡由厨房工作人员进行核对勾记方可打饭用餐，厨房工作人员有权拒绝为任何无饭卡的人员打菜饭（管理人员除外）。
3、人力资源部及时退回离职人员的饭卡或为新进职工办理饭卡，行政部将按饭卡发放的情况统计每天实际用餐的总人数，并根据用餐总人数统计的结果报食堂负责人进行食品的定量采购。
六、采购食品数量及品质的验收：1、食堂所有食品均必须经过厨房厨师长、行政部后勤管理专责、或公司指派的验收员其中两人以上同时签名验收，并开具《验收单》方可入仓报帐。
2、所有采购回来的食品必须经过数量的清点、重量的过秤、品质的评定认可方可开具《验收单》收货，对数量不足的应予扣减，品质不良的应视情予以退换或折价处理。
3、将制定《食品验收标准》作为食品验收的参照依据，验收人员必须按照有关的验收标准进行验收。
（具体见附件六）4、对有意刁难或有意放水，徇私舞弊的验收人员将进行处罚并取消再次验收的资格，情节严重并构成以权谋私者，将视情给予开除。