科学饮食与美容

科学饮食与美容

营养是维持生命与健康的物质基础。营养与健康状况也是反映一个国家和社会进步的重要标志。大学时代是学知识长身体的重要阶段，对于当代大学生，时代赋予我们的使命要求我们必须有健康的体魄，具备热血青年的朝气蓬勃，才能成为国家栋梁。因此，树立科学饮食观对大学生而言，是至关重要的。?

然而,目前我国在校大学生的营养?状况并不乐观。资料统计结果显示:?大学生正确的营养态度及膳食行为形成率均不高,?有一部分学生存在不良的营养行为,不吃早餐、吃零食等行为较普遍。而且大多数大学生饮食没有规律，营养不平衡，而无规律的饮食是造成消化系统疾病的主要原因之一。所以,在大学生如何做到科学饮食就显得尤为重要。?

综合以上饮食习惯，大学生科学饮食主要时要做到四点：?

1.早餐要吃好，三餐不能少。?

正所谓一日之计在于晨，好的早餐是一天好的开始。大学生应杜绝不吃早餐的恶习，要将没时间吃早餐、起得晚干脆连同午餐一起解决等借口统统抛开。早饭与头一天晚饭间隔时间比较长，胃处于空虚状态，不吃早餐会使人体血糖不断下降，造成思维混乱、反应迟钝、精神不振。另外，不吃早餐易引发胆结石。因此，吃早餐十分重要。一般来说，早餐营养量须占全天营养量的1/3以上，以糖类为主，同时还应有适量的蛋白质和蔬菜。?

午餐营养搭配要合理。一定要拿出充裕的时间来吃好午餐，并且

于康解读健康饮食之道主食篇零食篇素食篇甜食篇进食篇

应该注意提高饮食质量，多吃一些高蛋白食物，如鱼肉、鸡肉、瘦猪肉、牛肉、羊肉以及水产品和豆制品。因为这类食物中的优质高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使头脑保持敏锐，对增强理解和记忆功能有重要作用。?

晚餐吃多吃少则因人而异。“晚餐要吃少”不能一概而论，应根据不同人的情况而定。对于大学生而言，由于晚上大多有开夜车的习惯，这样一来，应该适当加点夜宵。否则经常熬夜挨饿，不仅影响睡眠质量，还会产生胃肠疾病和低血糖症状，对健康不利。? 2.培养健康的饮食习惯，注重饮食结构。?

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?饮食的均衡健康是非常重要的，我们不能走向素食或肉食两个极端，二者都要有适当的摄入量，每种食物都有其特有的营养成分，科学地食用将可使我们的身体更加健康。为了维持健康的身体，人每天必须摄取各种营养。蛋白质、糖类、脂类、维生素、各种矿物质及微量元素是人类保持健康必须的营养成分。单靠一种营养素是无法维持健康的，虽然我们知道某些营养素对身体的某些器官比较重要，但这些营养素并不能单独发挥作用，

造成低血糖容易昏倒反应迟钝，对于肠胃的正常工作也有影响，身体机能可能会骚乱。?

2.?不注重饮食结构。?

对饮食的均衡健康的重视态度，大多数大学生不重视甚至是根本没有思考过这个问题。此外，多数学生是肉食者或者是肉多素少者，而素多肉少者和两者均衡的学生很少。可见，即便是大学生，对于饮食结构的关注也是少得可怜。很多人都不知道吃夜宵对身体有什么影响，对吃夜宵毫不在意。其实，吃夜宵对于身体而言是一种负担，晚上应该是胃肠休息的时候，长期吃夜宵容易得结石，易失眠，吃下去的东西难消化吸收，那吃了就等于没吃。而健康的饮食结构由各种食物组成，专家表示每天应摄入大量的谷类及适量的肉类和蔬菜水果，而鱼蛋等高蛋白的食物则不必每天都吃，少吃零食。注重饮食结构对每个人都有重要的意义。?

3.??缺乏健康的饮食观念。?

大部分学生的营养知识缺乏,有一部分学生存在不良的营养行为,如不吃早餐,常吃零食，或将方便面当主食等，他们对于吃什么都没所谓，吃多少餐也不注意，随着性子，认为没有良好的饮食习惯也没什么大不了，说明大学生对营养知识掌握得很少或漠不关心,没有注意自己的膳食行为是否会影响自身的健康状况。但是拥有正确健康的饮食观念才是最重要的，没有良好的饮食习惯也都是因为没有观念的问题，自然的就不会有行动力。所以科学饮食也显得越来越突出，必须形成一个健康的饮食观念。?

4.盲目节食以求体型美。?

这一点女大学生更应重视。女性在发育成熟后，生理上就要求有一定的皮下脂肪积存。如果用控制进食来减少皮下脂肪的积存，求得瘦体型，那将对身体产生严重的影响，比如往往造成营养缺乏，从而导致整个机体的抵抗能力低下。因此，不要盲目的节食瘦身。

岁月变迁，物换星移，人类繁衍生息，社会发展变化，人们对美容的追求始终如一。从三国貂禅的“一笑倾城”到唐代杨贵妃的“回眸一笑百媚生”,?更有“沉鱼落雁之容”,“避月羞花之貌”。无不揭示人们对美的渴望。美的事物，美的人都会给人以美好的感觉。?

????千百年来，“燕瘦”，“环肥”，“苗条”，“丰满”，“?迷人”等都成为人们对美丽女子的描述的词句，但不论这些词句如何变化，健康是美的一个永恒不变的标准。健康离不开营养，营养也成为美的重要因素。从各种食物中摄取人体所需要的各种营养素，保证机体有良好的物质支持是健康的保证，也是美丽的基础。下面就其中的几个方面作一简单的论述。?

????（一）?健康??首先，一个健康的人才有可能是美的。健康来

源于均衡的营养。人是吃食物长大的。人从胚胎期开始到生命的结束，不断从外界摄取营养素来满足自身生长发育的需要。如果营养素充足并且均衡，

全身的细胞得到充足的养分，进行正常的生理代谢，各个组织，器官和系统都能发挥它们正常的生理机能，人看上去会精力充沛，反应迅速，动作敏捷，浑身透出一种活力。那么看上去就很美。我们印象中，小孩子都是很美的。因为他们大多数都很健康。?????（二）?皮肤??皮肤是美的关键。主要表现在它的光泽和弹性。影响皮肤的因素除了阳光、湿度、污染等因素外，营养是很重要的内在因素。如果一个人营养不良，她的皮肤就会黯然无光。有些文学作品中对此曾有“面有菜色”的描述。?????蛋白质是皮肤亮丽不可缺少的物质。蛋白质的主要生理作用是构成和修补人体组织的重要成分。皮肤表面的一层是表皮层，次之是真皮层，再次是皮下脂肪。如果人体缺少蛋白质，则表皮细胞供应不足，细胞排列不紧密。一方面加速了水分流失使皮肤干燥，另一方面使皮肤松弛；如果真皮层缺少蛋白质，则真皮层中表现皮肤弹性和色泽的胶原蛋白合成减少，从而皮肤的弹性、色泽、柔软度?及适应能力都会下降。因此人体必须有足够的蛋白质供给。?

????维生素C参与胶原蛋白的合成，在维护血管的营养方面具有重要作用，维生

营养医师王兴国饮食营养科普讲座营养食疗食补健康饮食减肥保健

素C在缺乏时会影响胶原蛋白的合成，易造成皮下和粘膜的出血、青紫。此外，维生素C在抗氧化方面具有重要作用，能够清除机体内的自由基。?

????自由基是细胞正常代谢的产物，同时外界环境如日光、污染、辐射、药物等也会使身体产生自由基。体内自由基过多除了作为人体健康的杀手之外，也是美容的大敌。自由基过度堆积会伤害到细胞结构，自由基会攻击细胞膜、粒腺体及遗传基因，日积月累的伤害逐渐使细胞退化死亡。当脂肪中出现过多的自由基时脂肪代谢紊乱而反射到皮肤表面形成黑斑。维生素C和维生素E都是在人体内抗氧化、抗自由基的重要物质。因此摄入足量的维生素C和E无疑对于爱美一族是不容错过的。?

????很多人会为自己脸上的青春症、雀斑及黑斑而痛苦不堪。青春症和雀斑的一个重要的原因是在脂肪的代谢过程中,由于营养素摄入不足，很多在脂肪代谢中起重要作用的物质匮乏而导致皮下脂肪代谢紊乱，而表现在皮肤表面。因此维生素和矿物质对光滑干净的皮肤是必要的。尤其是维生素B2，在体内是许多重要辅酶的组成成分，在脂肪代谢中起非常重要的作用。维生素B2?在体内缺乏会造成脂溢性

皮炎。常见于皮脂分泌旺盛的部位，如鼻唇沟、下顿、眉间及耳后等处。患处皮肤皮脂增多，轻度红斑，有脂状黄色鳞片。还有在营养不够充足和均衡时，?真皮内的毛细血管、神经、毛囊组织汗腺和皮质腺都有可能使皮肤表现出异常的状况。此外，维生素A?在保护皮肤和粘膜方面也有重要作用，足够的维生素A可以防止皮肤的粗糙、干燥，保证良好的皮肤营养。?

????（三）?身材?减肥早己成为当今社会的一个热门话题。但减肥的误区也很多。很多人因为不懂的如何正确的保持身材而吃尽了苦头。一般来说，如果一个人饮食很有规律，营养均衡合理，她的身材应该是正常的。很多高体重的人是由于饮食中摄取的能量如碳水化合物或脂肪过多，而分解利用这些能量的酶由于维生素和矿物质摄入太少而不足，