法国面包文化
法国饮食文化
法国饮食文化法国的美食史与它的文明史一样的悠久。
一个菜肴，或者一种烹饪饮食方法似乎可以令人嗅到一个民族文化的悠久和深远的气息。
下面让店铺给大家介绍法国饮食文化，让我们一起去看一看吧。
法国饮食文化法国美食在整体上包括这几大方面：面包、糕点、冷食、熟食、肉制品、奶酪和酒。
这些是法国饮食里不可缺少的内容，而其中最让法国人引以为荣的是葡萄酒、面包和奶酪。
法国人习惯用西餐，浪漫的法国菜、浪漫的法国餐，有很多细节值得你慢慢品味。
法国菜以其美味可口出名，且菜肴种类繁多，烹调方法独特。
欧洲的佳肴几乎都是法国人烹制的，这是因为欧洲第一流的大饭店或餐馆所雇佣的大厨多半是法国人。
他们对饮食的讲究程度足以与我们中国人相媲美，甚至把饮食视为艺术这一点上还胜我们一筹。
法国菜具有选料广泛、用料新鲜、装盘美观、品种繁多的特点。
菜肴一般较生，还有吃生菜的习惯。
在调味上，用酒较重，并讲究不同的原料用相应的酒。
他们的口味肥浓、鲜嫩而忌辣。
猪肉、牛肉、羊肉(肥嫩的)、鸡、鱼、虾、鸡蛋和各种烧卤肠子、素菜、水果是他们喜爱的食品，尤其爱吃菠萝。
无鳞鱼被排除在餐桌之外，是不受欢迎的食物。
进餐时，冷盘为整块肉，边切边吃，名菜有：马赛鱼羹、雀肉会利、巴黎龙虾、焗蜗牛、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排、牡蛎杯、马令古鸡等。
法国餐是不能用味美或营养或丰富来形容的，除了对菜的配料、火候的讲究、菜肴的搭配、选料的新鲜程度以及不同地区所演变出的多元化菜肴与烹调方法，法餐可以说在其细腻、合理性和艺术性方面都在其它西餐之上。
法国人还特别追求进餐时的情调，比如精美的餐具、幽幽的烛光、典雅的环境等等。
大一点的餐厅大都布置得富丽堂皇。
有的店里还存有十六世纪的路易十四时期的豪华家具，精致的银餐具、水晶杯子等昂贵、华丽的餐具。
还有的餐馆把艺术收藏品作为店里的主打，墙上的名画是真正的珍品，绝不是牵强的装点门面的一般艺术挂画。
有的餐馆还将自己的收藏爱好放到店里，与客人共享收藏之乐趣。
法国饮食文化
第二：用餐礼仪
餐具使用各种不 同形状的餐刀、 叉子和勺子，用 餐盘就餐，桌面 上只能存在一道 菜，撤去前一道 才能上第二道， 但餐具根据本次 用餐情况全部摆 放到就餐人餐盘 两侧，从外到里 使用。
餐具的使用顺序是先从外向里使用
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第二：用餐礼仪
一般第一道菜是开胃浓 汤(soupe)，然后是冷盘 (hors-d`œuvre)，接着才 是主菜(plat de résistance)，最后是甜 点(dessert)，面包随时 取用，比英美人消耗多。
SWOT分析模板
什么是SWOT分析
➢SWOT分析是市场营销管理中经常使用的功能强大的分析工具，最早是由 美国旧金山大学的管理学教授在80年代初提出来的：S代表strength(优势)， W代表weakness(弱势)，O代表opportunity (机会)，T代表threat(威胁)。
➢市场分析人员经常使用这一工具来扫描、分析整个行业和市场，获取相关 的市场资讯，为高层提供决策依据，其中，S、W是内部因素，O、T是外部 因素。
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罗纳-阿尔卑斯
Rhone-Alpes
罗纳-阿尔卑斯大区除了拥有法国当之无愧的美食之都-里昂之外，还有萨瓦(Savoyard)，格勒诺布尔城所属
的王储区(dauphinois)，布列思(Bresse)，德龙省 (Drome)与阿尔代什(Ardeche)等省区的各个名菜。平 民滋味的地道美食，到米其林指南(世界上最早，也是 最大的地图及旅游指南出版商)名声显赫的三星级大厨 主理的法式大餐，在罗纳-阿尔卑斯大区这片土地上， 无时无刻不散发出致命的吸引力。伯黑斯鸡(Volaille de Bresse)在罗讷-阿尔卑斯大区非常驰名，这是唯一 一种获得法定产区品质认可的优质家禽。伯黑斯鸡吃 的是真正的食物而非饲料，得以在风景宜人的乡间自 在漫步--它们的生活品质是有法律保障的。 伯黑斯鸡 是鸡之传奇，只是味道到底如何，恐怕要亲身去才能 领会了。
法国法棍面包经典面包的酥脆鲜美
法国法棍面包经典面包的酥脆鲜美法国法棍面包是一种经典的面包，以其酥脆和鲜美的口感而闻名。
它是法国人日常生活中不可或缺的一部分，也是法国独特的面包文化的重要组成部分。
本文将介绍法国法棍面包的历史、制作方法以及其独特的风味。
一、法国法棍面包的历史法国法棍面包起源于19世纪，当时法国面包师傅开始尝试制作一种更加轻盈和容易保存的面包。
他们采用了一种新的加工方法，将面团拉长，使得面包的外皮更薄更脆，同时保持了内部的柔软。
这种新型面包被称为“法棍面包”，它很快在法国全国范围内流行起来，成为法国人最喜爱的面包之一。
二、法国法棍面包的制作方法1. 原料准备：法国法棍面包的制作原料主要包括高筋面粉、酵母、盐和水。
高筋面粉使得面包有更好的韧性，酵母使面包发酵起来，盐用于调味，水则是主要的液体成分。
2. 面团制作：将高筋面粉、酵母、盐和水混合搅拌至面团充分结合，然后进行揉面，直至面团表面光滑。
这个过程需要耐心和力量，以确保面团的筋度充分发展。
3. 发酵：将揉好的面团放置在温暖的地方进行发酵。
发酵时间根据温度和面团体积而定，一般需要1到2个小时。
发酵后，面团会变得蓬松而有弹性。
4. 成型：将发酵好的面团取出，用手轻轻排气，然后将其分割成一条条长条状。
再用手按压面团，并将两端向中间卷起，使其成为一条细长的棍状。
这个过程既要求技巧，也需要对面团的处理适时把握。
5. 烘烤：将成型好的法棍面包放置在已预热的烤箱中，以适当的时间和温度进行烘烤。
烤的时间和温度不同会影响面包的口感和外观，一般需要在200摄氏度左右烘烤约20至30分钟，直到面包表面呈现金黄色。
三、法国法棍面包的特点法国法棍面包有着独特的酥脆和鲜美的口感，深受人们喜爱。
它的外皮金黄且脆硬，内部柔软且有韧度。
面包切面呈现出丰富的气孔和韧性，而且口感清新爽口。
法棍面包的外皮经过烘烤后形成了一层薄薄的硬壳，同时内部的面团经过揉捏和发酵，能够保持一定的湿度和韧性。
四、法国法棍面包的食用方法和搭配推荐法国法棍面包可以作为早餐、午餐或晚餐的主食，也可以作为小吃或下午茶的配餐。
展示饮食与文化关系的例子。
展示饮食与文化关系的例子。
1. 意大利的比萨饼：比萨饼是意大利最著名的特色美食之一，它代表了意大利文化的丰富多样性和热情好客。
比萨饼通常由薄饼底部、番茄酱、奶酪和各种配料组成。
这个传统美食通过传统的制作方法和独特的食材组合，展示了意大利人对美食的追求和热爱。
2. 日本的寿司：寿司是日本料理的代表之一，也是世界上最受欢迎的饮食文化之一。
寿司的制作需要熟练的技巧和精湛的刀工，它体现了日本文化中注重精细和谦虚的特点。
寿司的配料通常包括新鲜的生鱼片和酱料，展示了日本人对食材品质和创新的追求。
3. 墨西哥的玉米饼：玉米饼（Tortilla）在墨西哥文化中占据重要地位。
它是传统墨西哥菜的主
要食材之一，并且被广泛用于墨西哥传统菜肴如塔科斯（Tacos）和恰平尼亚斯（Quesadillas）的制作。
这种玉米饼代表了墨西哥人对玉米的尊重和使用，同时体现了墨西哥文化中团结、家庭和传统价值观的重要性。
4. 法国的奶酪和面包：法国以其丰富多样的奶酪和面包而闻名于世。
奶酪和面包在法国的餐桌上都是不可或缺的一部分，它们不仅仅是一种食物，更代表了法国人对美食和品味的热爱。
法国人对奶酪的选择和制作有着严格的标准和规定，并将其视为一种文化遗产。
5. 印度的咖喱：咖喱是印度美食中最具代表性的调味料之一，也是世界各地印度餐馆中常见的菜肴之一。
咖喱源自印度，并在印度菜中扮演着重要的角色。
它由多种香料如姜、大蒜、辣椒、香菜等组成，代表了印度文化中对香料和调味料的丰富应用和独特的口味。
各国早餐文化介绍
世界各国的早餐文化介绍一、西班牙西班牙的早餐通常是一份甜蜜的巧克力吉事果，而吉事果是一种类似油条一样的点心，在西班牙已有上百年的历史，原始的吉事果都需蘸上巧克力或咖啡来吃，随着时代的变化，吉事果的搭配也不再单一，也可以搭配冰淇凌，果肉或糖果。
二、法国法国的早餐包括法棍面包或牛角面包和咖啡，法棍面包外形细长，口感松脆，其来源也广受争议，有拿破仑战争说、巴黎修铁路说、劳工权益说等，唯一可以考证的是，自18世纪以来，法国的长棍面包代替了原来的圆形面包，据说这样不仅发酵和烤制时间缩短了，而且还便于携带。
三、芬兰芬兰人早上会煮一大碗燕麦粥，在配上自家后院种的有机咖啡豆研磨的香浓咖啡。
四、巴西在巴西，大人早餐喝咖啡小孩喝甜甜的可可奶主食通常是面包抹黄油，因为巴西盛产水果，传统的巴西人还会在早上吃一个大木瓜。
五、哥伦比亚在哥伦比亚中部的安德烈斯地区，当地人的早餐吃荷包蛋汤，是一种用水、牛奶和土豆制成的汤，等汤沸腾后将鸡蛋打碎放入汤中，在不破坏蛋黄的情况下煮熟，即可制成。
六、哥斯达黎加红豆饭是哥斯达黎加的传统美食，主要由米饭和豆类做成，先把米饭和豆类分开煮熟，然后一起油炸，再用香菜调味，一般还会搭配煎蛋和大蕉。
七、巴基斯坦和印度北部巴基斯坦和印度北部一样，普里或薄饼都是早餐的主食。
之前我们在介绍印度小吃的时候有提过普里，普里就是由无酵饼油炸而成的糕点。
在印度，普里一般和鹰嘴豆搭配，而在巴基斯坦，普里则是和哈瓦一起吃，哈瓦是一种粗面粉或胡萝卜加杏仁和豆蔻干籽制成的甜食。
八、日本日本的早餐口味比较清淡，通常会有一块烤鱼，搭配米饭和味增汤以及泡菜。
九、澳大利亚澳大利亚的早晨必不可少的是一款称作“澳洲神酱”维吉麦。
维吉麦是澳大利亚流行的本土特产。
它是由啤酒酵母提取物制成的浓稠的黑色涂抹酱，传统上是抹在黄油吐司上一起吃，有时候也会加上一片奶酪。
十、美国鸡蛋、培根、吐司和炸薯条在美国各地的早餐中都很常见。
标志性的早餐有两个鸡蛋（任何做法都可以）、虾和玉米粥、百吉饼配奶油芝士和肉汁饼干等。
法式西点的历史过程
法式西点的历史过程法式西点是指法国的传统糕点、面包和甜点，它们以其精致的制作工艺、创意和丰富的口味而闻名于世。
下面将探索法式西点的历史过程，从起源到现代的发展。
起源法式西点的起源可以追溯到中世纪的法国。
当时，面包师傅（boulanger）和糕点师傅（pâtissier）开始在法国各地兴起，为皇室和贵族制作精致的面包和糕点。
他们采用由古罗马传入的烘焙技术，并渐渐发展出一套精确、复杂的制作工艺。
在14世纪，法国的面包师傅组织成为一个强大的行业，形成了严格的制作法则和工艺规范。
同时，随着法国贵族生活的繁荣，面包师傅的地位也变得更加重要，他们开始为贵族制作更加奢华的面包和糕点。
文艺复兴时期到了文艺复兴时期，法国的面包与糕点制作得到了更大的发展。
意大利的烘焙技术和烹饪风格对法国的面点制作起到了重要的影响。
随着法国国内和国际贸易的增长，从意大利引进了许多新的烘焙技术和食材，这些技术和食材结合了法国自身的传统工艺，为法式西点的制作带来了更多创新。
同时，法国宫廷的贤臣和厨师对法式西点的发展也起到了重要的推动作用。
他们制作出了许多精致的面点甜点，并将法式糕点艺术提升到一个新的高度。
这些美味的糕点和甜点成为了法国贵族生活中必不可少的一部分。
19世纪到了19世纪，法国的面点制作变得更加精细和创意。
随着巴黎的经济繁荣和新兴上层社会的兴起，法国的面包师傅和糕点师傅开始更加注重外观和口味的巧妙组合。
他们以创新的态度不断尝试新的口味和制作工艺，并将法式西点的制作发展成一门艺术。
同时，巴黎的面包房和甜品店开始在城市中兴起，成为人们品味美食和社交的场所。
在这些店铺中，人们可以品尝到各种各样的法式糕点和甜点，享受到独特的味觉体验。
现代法式西点在20世纪和21世纪，法式西点在全球范围内获得了巨大的成功和影响力。
传统的法式西点如马卡龙（macaron）、克莱尔（éclair）和泡芙（profiterole）逐渐成为世界各地人们喜爱的甜点。
我不是在吃面包,就是在去学面包MOF大师Micka
我不是在吃面包，就是在去学面包MOF大师Mickaë浪漫的面包香味，会为繁忙的法国都市注入一丝慵懒调调，让高速行走的人们得到歇息的机会，喝杯咖啡，吃块面包，享受忙里偷闲的曼妙时光。
法国人天生追随惬意，黄墙绿砖的小巷中，总会隐匿着一两间咖啡馆和面包店，虽然不太显眼，但是醇香的咖啡和面包，却让过往的行人驻步不前。
作为享誉世界的法式美食标志，法式面包受到越来越多中国美食爱好者的喜爱。
而其中最负盛誉的当数“面包MOF大师”——法国面包界顶级技术精英。
MOF是法国通过比赛形式授予各个行业精英的特有奖励，是法国乃至世界上烘焙领域的最高盛誉。
以面包烘焙界而言，如同餐厅的米其林评鉴般神圣。
在法国，如果你得到MOF就代表你是这个行业的冠军。
Mickaël chesnouard便是其中之一，Mickaël chesnouard2011年获得MOF头衔，他在法式面包烘焙技术领域有着深厚的造诣和丰富的实践经验。
地道法式面包的原料采用天然、纯净的法国小麦，通过长时间的发酵保证麦子的原本香味，外形上外脆内软，食用起来感觉韧性十足。
面包沿用法国传统食谱，加上大师的慢工处理，烘焙的成品散发香味。
一口咬下去，首先碰触的是酥皮的松脆，接着是松软的内里，美味且富有嚼劲，再然后浓郁的滋味充斥整个味蕾，带来的满足感，久久无法散去。
Mickaël chesnouard喜欢以传统工艺为核心，引进一些创新的技术：比如羊角面包。
但他最拿手的美食应该是奶油水果馅饼，用面团做底，上面铺上当季的水果，香甜可口，入口即化。
Mickaël Chesnouard工作经历：1.大西洋卢瓦尔省Loire-Atlantique,最佳学徒2.2003年法国奥林匹亚职业大奖赛冠军3.世界奥林匹亚职业大奖赛亚军4.2011年法国面包MOF大师5.法国atelier m'alice工坊培训师，面包咨询师6.Mickaël Chesnouard指导的学徒Corentin TAILLEFER在17岁时就获得“2014法国最佳学徒奖”7.负责Atelier m’alice的培训项目，运用必要的教学手段促进面包行业的发展2013年，Mickaël Chesnouard在全法顶级面包甜点学院前三强，法国顶级高等技术学校INBP担任特约老师，进行了名称为“特色面包和糕点”内容包括亚麻棕色面包、全麦面包、粗玉米粉面包、卡布奇诺馅饼、紫色黑加仑圆顶蛋糕等等的课程讲解。
面包的历史—面包在欧洲
⾯包的历史—⾯包在欧洲⾯包在欧洲在公元六千年前的西亚地区，当时的⼈⽤⽯头敲碎⼩麦，然后将⼩麦粉加⽔煮⾷，有时会把⾯糊烧⼲⽽成⾯饼。
后来就演变成直接将⾯糊铺在经太阳烤热的⽯头上，利⽤太阳的热度把⾯糊烤成扁平状的薄饼，这就是最原始、没有经过发酵的⾯包。
到了公元前两千六百年左右，埃及⼈在⽆意间发现⾯团放⼀阵⼦会发酵。
经过发酵的⾯团烤熟之后，会变得更加松软好吃，于是古埃及⼈把这种好吃的⾯包视为圣物。
后来在公元⼀千两百年左右，⾯包逐渐传到古希腊和古罗马等地，并慢慢的传播到更远的欧洲全⼟。
⾯包在中国在晋朝时（公元两百六千年左右），⼈们经常⾷⽤”蒸饼”。
所谓的”蒸饼”，是将经过发酵的⾯粉蒸熟⾷⽤，亦即是今时今⽇的馒头。
若是在⾯团中放⼊馅料，就成了包⼦。
馒头、包⼦、囊饼等其实就是中国⼈⼏千年饮⾷⽂化传承下来的⾯包⾷品。
三明治Sandwich的历史（英国）三明治的原⽂是 Sandwich，本意为⼤不列颠王国的侯爵封号。
后来转化为⼀种⾷品的商业名称。
这是怎么⼀回事呢？ 200多年前，英国有个绅⼠，名叫约翰·蒙泰古。
他的祖先很有名，⼈称三明治侯爵。
有的时候，⼈们为了表⽰对蒙泰古的尊敬，也称他为三明治⽼爷。
这位蒙泰古游⼿好闲，每天什么也不⼲，专门请⼀些⼈到家⾥玩扑克牌。
他的瘾头特别⼤，玩牌可以少吃少睡，⼀天到⿊不停息。
好在祖先留下了⼀点遗产，暂时还饿不着肚⼦。
有⼀次，他与牌友玩了10多个⼩时，别⼈都轮流回家吃饭，蒙泰古硬是⼀个⼈撑着。
他肚⼦咕咕叫了，但⼜舍不得放下⼀⼿好牌，就对仆⼈说：“快去弄点吃的东西来，越快越好。
”仆⼈到街上转了转，发现天⾊已晚，许多铺⼦都关了门，只好在⼀个⼩摊上买了个⾯包，在⾯包中间再夹进⾁⽚，送到蒙泰古⼿⾥。
牌友们见他狼吞虎咽的样⼦很可笑，就说：“蒙泰古先⽣吃东西真随便，吃什么都成。
”蒙泰古是个很爱⾯⼦的⼈，听了这话不觉脸上⼀热。
⼀转念，瞪⼤眼睛、⿎起腮帮说道：“不，你们不懂，我吃东西是很讲究的。
欧式面包介绍
欧式面包文化背景介绍从公元前6000年起，人类就学会了做面包，自古至今，面包在中东和欧洲文明发展史上起着最基本的作用和功能，它不仅是一种食品，解决了人类面临的温饱问题，同时也是一种象征，见证着各个国家的发展历史。
据传古希腊人在公元前300年就已掌握了70种面包的制作方法，成为当时世界上最具盛名的烘焙师。
当时的贵族阶层享用的是以精筛细磨的面粉烤制的面包，而平民百姓则以加工粗糙、价格低廉的全麦粉面包为主食。
在中世纪时涌现出了更多的面包品种，而且当时随罗马帝国一同消亡的面包师公会又死而复生，它订立行业条例，规定惟有专业磨坊才能碾磨面粉，从而禁止其它任何人从事这一行业，面包师须持有执照方可经营面包房并出售面包，如果在面包买卖中缺斤少量，还要治面包师的罪。
到了20世纪，面包在西半球发达国家的消费量有所减少，原因是面包易导致肥胖。
然而最近几年，面包较高的营养价值和中等热含量又被人们重视和推崇。
现在介绍一下欧式面包的文化。
一．面包分类现在流行的面包基本可分为两大类，一为软式面包，以日本、美国、东南亚为代表；一为硬式面包，以德、英、法、意等欧洲各国，及亚洲的新加坡、越南等国为代表。
1．软式面包这种面包讲求式样漂亮，组织细腻，以糖、油或蛋为主要配方，以便达到香酥松软的效果。
软式面包以日本制作的最为典型，在面包的刀工、造形与颜色，均十分讲究，尤以内馅香甜，外皮酥软滑口，更是吸引人；至于美国，则是重奶油与高糖。
台湾由于曾受日本殖民统治，因此在面包食用的习惯上，仍以日式软面包为消费主流。
软式面包多采用平盘烤箱烘烤。
2．硬式面包（欧式面包）欧洲人把面包当主食，偏爱充满咬劲的“硬面包”。
硬式面包的配方简单，着重烘焙制程控制，表皮松脆芳香，内部柔软又具韧性，一股浓郁的麦香，愈嚼愈有味道。
硬式面包最普遍有德国面包、法国面包、英式茅屋面包、意大利面包……等多种。
欧式面包则采用旋转烤箱，因此于烘焙初段时可喷蒸气，除可使面包内部保水率增加，又能防止面包表面干硬。
法国有什么美食
法国是全球著名的美食之都，以下是一些法国的特色美食：
1. 鹅肝：法国著名的鹅肝是一种奢华的美食，以其丰富而且浓郁的口感而闻名。
2. 法式奶酥面包：法国的奶酥面包（Croissant）是世界上最受欢迎的面包之一，其外脆里嫩的口感令人难以抗拒。
3. 法国蜗牛：法国蜗牛（Escargots）是法国菜中的经典食物，经过烹调后，蜗牛肉鲜香嫩滑，常用与酱汁中搭配食用。
4. 法式洋葱汤：法式洋葱汤（French Onion Soup）以洋葱熬煮而成，浓郁的汤底配上烤面包和融化的奶酪，是冬季的经典美食。
5. 法式焗烤：法国人擅长焗烤各种食材，如焗烤鳕鱼（Brandade de Morue）和焗烤蔬菜（Gratin Dauphinois）等。
6. 法式奶油蛋糕：法国的奶油蛋糕（Crème Brûlée）是一道经典的法式甜点，表面烤至金黄色，内部滑腻香甜。
7. 手工制作的巧克力：法国的巧克力制作技术精湛，纳巴罗著名的巧克力店（La Maison du Chocolat）供应各种精美巧克力。
8. 法国干邑：法国是干邑产区的故乡，干邑是一种高级白兰地，有着浓郁的果香和柔和的口感，被誉为“水晶白兰地”。
法国面包指南，20种不同类型的法式面包
法国面包指南，20种不同类型的法式面包世界面包大使本文所有图片均来自网络，侵权请联系删除“人不能只靠面包活着……”但在法国，人们确实如此。
法国被称为面包之都，面包是法国文化的重要组成部分，法国甚至还有一位面包守护神——圣奥诺雷。
在法国，面包制作不仅一门艺术，还受到法国政府的法律约束。
法国有很多和法式面包相关的特产，比如面粉、配料，以及形状和味道各不相同的面包。
法国面包师通过一系列不同的面粉，制作出不同类型的面包。
法式面包可以又长又瘦，也可以又短又圆；一些面包又脆又甜，而另一些面包如乡村面包，则富有嚼劲。
对于法国人来说，面包无数的变化和风格，在日常生活中都占有一席之地。
巴黎最古老的面包房为什么法式面包这么好吃，又这么与众不同？答案可能不止一个。
让我们来了解一下！让法式面包如此美味的最大特点之一是使用的面粉。
法国的高级面包师在烘焙前会非常谨慎地选择配料，尤其是面粉。
与其他国家的面包相比，用于制作法式面包的面粉通常具有较低的灰分含量。
最好的磨坊用于制作最优质的面粉谷物，因此他们的面包非常柔软可口。
面团制作和烘焙过程总是在同一个地方进行。
面包师会用最新鲜的面团烘焙面包，而不是像许多特许品牌那样冷冻面团。
所有的面包都经过精心制作，并以最佳状态交付给您。
大量食谱与法式面包搭配，使面包的味道提升到另一个层次。
20种不同类型的法式面包法国的历史充满了面包。
在法国大革命期间，据估计，一个法国人平均每天就要吃掉3磅（约1.36千克）面包。
因此，法国的面包有20多个品种也就不足为奇了。
事实上，任何被称为“法式”的面包都必须仅由面粉、水、盐和酵母组成。
各种面包的不同之处在于对和面技术、发酵时间、烘烤的控制。
尽管现在为了跟上不断变化的需求，允许使用其他一些成分，例如黑麦粉和抗坏血酸(维生素C)，然而传统的法式面包仍然是许多独立面包店和家庭中的特色食品。
当品尝法式面包的时候，享用着经过数百年完善的餐点，看着面包那美丽的外壳，带有酥脆的金棕色色调和耐嚼的内部，总能让您露出会心的微笑。
关于法国餐饮礼仪知识有哪些
关于法国餐饮礼仪知识有哪些法国是一个浪漫的国度，也是一个美食大国，法国菜一直都是备受推崇，法国的餐饮礼仪也很通用。
下面是小编整理了法国餐饮礼仪知识有哪些，来欣赏和学习吧，希望能对大家有所帮助。
法国餐饮礼仪一、饮食习惯：饮食方面法国人最爱吃面食，面包的种类很多;他们大都爱吃奶酪;在肉食方面，他们爱吃牛肉、猪肉、鸡肉、鱼子酱、鹅肝，不吃肥肉、宠物、肝脏之外的动物内脏、无鳞鱼和带刺骨的鱼。
法国人特别善饮，他们几乎餐餐必喝，而且讲究在餐桌上要以不同品种的酒水搭配不同的菜肴;除酒水之外，法国人平时还爱喝生水和咖啡。
法国人对烹调技术极为重视。
他们讲究菜肴的`色、香、味、形、操作上很重视掌握火候。
在法国菜中有个突出的特点，尤为偏重于菜品的鲜嫩程度。
因为他们一般都喜欢吃略带生口、极为鲜嫩的美味佳肴。
干酪是法国人餐桌上的主要食品之一。
他们爱在三明治中夹上干酪或意大利饼的馅，也愿把它当作喝茶的点心。
法国人一般都乐于喝生水(自来水)，不习惯喝开水。
法国人用餐时，两手允许放在餐桌上，但却不许将两肘支在桌子上，在放下刀叉时，他们习惯于将其一半放在碟子上，一半放在餐桌上。
二、就餐礼仪：1、即使已相识很久，法国人也不会轻易邀请别人到家里做客。
不过，若有这类邀请的话，给女主人送上鲜花(不要送玫瑰花或菊花)或巧克力之类小礼品将是很受欢迎的做法。
除此之外，能激起人们思维和美感的礼物特别受欢迎，但切记不要送印有你所在公司名称的礼品。
2、法国人崇尚艺术，因此礼品以带有一些艺术性为佳。
例如有特色的仿古礼品、民族特色纹饰或造型的器皿、瓷塑盘等。
3、在正式场合，法国人通常要穿西装、套裙或连衣裙，颜色多为蓝色、灰色或黑色，质地则多为纯毛。
出席庆典仪式时，一般要穿礼服。
男士所穿的多为配以蝴蝶结的的燕尾服，或是黑色西装套装;女士所穿的则多为连衣裙式的单色大礼服或小礼服。
对于穿着打扮，法国人认为重在搭配是否得法。
在选择发型、手袋、帽子、鞋子、手表、眼镜时，都十分强调要使之与自己着装相协调，相一致。
法国风俗文化介绍
法国风俗文化介绍
法国是一个历史悠久、文化繁荣的国家，其独特的风俗文化吸引了无数游客的关注。
以下是有关法国风俗文化的介绍：
1. 饮食文化：法国被誉为“美食之都”，其著名的美食有法式面包、奶酪、葡萄酒、鹅肝酱等。
法国人注重用餐的仪式感，常常慢慢品尝美食，享受生活的美好。
2. 文化遗产：法国有丰富的文化遗产，包括卢浮宫、埃菲尔铁塔、凯旋门、巴黎圣母院等。
这些建筑不仅是法国的骄傲，也是世界文化宝库的重要组成部分。
3. 节日文化：法国有许多节日，其中最著名的是巴士底日（Bastille Day），也就是法国国庆日，每年7月14日庆祝。
此外，还有圣诞节、复活节、万圣节等传统节日。
4. 时装文化：法国是时尚的代名词，其时装业发达，以高端奢侈品为主。
巴黎时装周是全球最著名的时装盛会之一，吸引了世界各地的时装界精英和名人。
5. 艺术文化：法国历史上出现了许多杰出的艺术家，如莫奈、梵高、毕加索等。
法国的艺术品种类繁多，包括绘画、雕塑、建筑、音乐等。
以上是有关法国风俗文化的介绍，这些文化元素不仅是法国人民的生活方式，也是法国的骄傲和传统。
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PARISBAGUETTE的理念
【PARISBAGUETTE的理念】PARISBAGUETTE以Q、F、I、C、S的理念为根本Q:：QUALITY（品质）“PARISBAGUETTE只生产最佳产品。
”-最佳原材料及辅助材料-最佳设备-最佳技术-最佳服务F：FRESHINESS（新鲜）“PARISBAGUETTE的商品和人员始终保持新鲜和健康的状态。
”-产品的现场制作、每天配送两次、当日销售-严守流通极限-健康的身体和精神状态新鲜出炉的面包I：ITEM（品种）“PARISBAGUETTE经常生产许多新产品。
”-采用最佳品种义务-扩大新产品的采用率-保持各品种的最低生产量C：CLEANLINESS（清洁）保证任何时候“PARISBAGUETTE都清洁卫生”-最高档的装修-店内清洁-产品的卫生-面貌端正S：SERVICE（服务）“PARISBAGUETTE为顾客提供最佳服务“-最佳的售后服务-亲切的态度达到最佳程度-接待顾客的态度和言语要达到最佳程度。
创新是艾丝碧西集团的核心企业文化。
围绕这一主题，在改变的同时为顾客提供更优质的服务。
现场焙烤是巴黎贝甜的一大特色，而且在每一炉新鲜面包出炉都会有钟铃声和员工整齐的喊叫声。
上海SPC食品有限公司品牌店巴黎贝甜特色申请巴黎贝甜是一家极具法国特色的咖啡店，店内环境休闲，服务亲切，是一家受广大消费者喜爱的场所。
特色产品：法式面包类、派起酥类、蛋糕类产品都是巴黎贝甜值得骄傲的产品。
我们的法式面包是严格采用法式面包烘焙技术制作出来的。
它不仅在口味上保持了法师烘焙的一贯美味，而且还有利于消费者的健康，可谓一举两得。
法式面包主要有：笑逗面包、法棍、樱桃巧克力面包、核桃黑麦包等。
派起酥类产品是巴黎贝甜所有产品中最受欢迎的。
它外脆内松，口味酸甜，非常符合中国人的口味。
采用先进的制作技术，上乘的原料物，加上面包师们精心的手工艺，一个个别具匠心的面包才呈现在顾客面前。
蛋糕类产品是我们又一大特色产品。
当您走进巴黎贝甜专卖店的一刻，您一定会被陈列在眼前琳琅满目的蛋糕所吸引。
法国餐桌文化礼仪
法国餐桌文化礼仪法国是一个浪漫的国度，也是一个美食大国。
餐桌礼仪，顾名思义是人们在餐桌上要注重的详情，不管是是在用餐前还是用餐后都必需重视。
下面是我为大家整理法国餐桌礼仪，希望对您有所关怀，欢迎大家阅读参考学习!点菜顺序01第一道冷头盘。
一般点菜第一道菜要点冷菜。
上菜之前会有一道面包上来，假如要在面包上抹黄油的话，确定要把面包用手掰成可以一口吃下去的小块，临吃前在小块上抹上黄油。
切忌把整个面包都涂上黄油。
百度百科介绍说，吃面包“吃一口掰一口”的风俗已流传了几个世纪，为的是将吃剩下的面包分给穷人。
02第二道法式汤类。
有浓浓的肉汤、清澹的蔬菜汤、和鲜美的海鲜汤。
假如汤太热不能喝，不能用嘴去吹，要等到自然凉下来再喝。
03第三道热头盘。
吃到这里才是法国菜的主菜了。
主菜以肉类、海鲜为主，每个人可以根据胃口的大小点1-3道主菜。
04第四道甜品。
在主菜以后，可以点一道甜品，可以是冰激淋等食品留意事项进餐速度不要太快，大口吞咽食物不仅影响健康，也是失礼的表现。
假如你是同他人共同进餐，那么要留意进餐的速度和大家保持一致。
不要把勺子放在嘴里说话，嘴里有东西时不要开口说话。
喝汤时调羹向外舀，这样可以避开滴漏，从调羹的侧面喝汤，不能发出声音。
喝汤可以将汤碟朝外倾斜，以使调羹舀其最终一滴汤。
吃鱼的刀叉要小些，左手握鱼叉，叉齿朝下。
鱼刀是用来剥离鱼肉，将鱼肉推到鱼叉上。
吃肉类的刀叉最大，握刀的右手食指应放在刀背上，离刀柄一英寸远。
左手拿刀齿朝下。
色拉的刀叉也有专用的，是叉刀中最小规格的。
蜗牛钳的使用很简洁，将蜗牛夹起，用特别的勺将肉拉出。
餐具的使用顺序是先从外向里使用，刀和勺在右侧;叉和餐巾在左侧;玻璃杯在右侧;色拉、黄油碟子在左侧。
餐具一旦拿在手上就不能再碰到餐桌;假如中间想休息，又不想拿走盘子，就应当将刀叉交叉放在盘子里，刀子在下，叉子在上，叉齿向下，使刀叉看上去像个倒着的V形，就餐结束，刀叉平行斜放在盘子里。
就餐礼仪1.座位预定：座位确定要提前预定，说明人数，时间，还有位置要求(吸烟或非吸烟区)。
法国的餐饮文化介绍
法国餐饮文化介绍法国是享誉世界的美食之都，拥有悠久而独特的餐饮文化。
以下是法国餐饮文化的一些主要特点、餐前餐后的习惯、用餐礼仪和注意事项：1. 餐前餐后习惯：①餐前小吃（Apéritif）：在正式用餐之前，法国人通常会享用一杯餐前酒，如香槟、利口酒或杜松子酒，并搭配一些小吃，如橄榄、坚果等。
②长时间用餐：法国人喜欢慢慢享受用餐过程，他们通常会花较长时间用餐，与家人、朋友或同事聊天交流，放松身心。
③餐后小吃（Digestif）：用餐结束后，法国人可能会品尝一些消化酒（Digestif），如白兰地、威士忌等。
2. 用餐礼仪和注意事项：①座次安排：法国人重视座次的安排，一般由主人或主持人负责。
就座时，要遵循礼貌和尊重他人的原则。
②手部姿势：用餐时，左手放在膝盖上，右手用来持刀和叉子。
吃完后，将叉子和刀并排放在餐盘上，表示尚未结束用餐；两者交叉放在餐盘上则表示已经结束用餐。
③使用餐具：法国人非常注重使用正确的餐具。
正餐通常包括不同种类的刀、叉、匙等，要根据食物的种类和顺序使用相应的餐具。
④食用面包：面包在法国餐桌上非常重要，但要注意不要将它直接放在餐盘上，而是放在左手边的面包盘上，用右手撕下一小块来品尝。
⑤禁止用牙签：法国人认为用餐过程中使用牙签是不礼貌的行为，所以要避免在餐桌上使用牙签。
3. 地方特色：欧陆式用餐（Gastronomie）：法国以其世界闻名的美食文化而闻名，各地都有独特的特色菜肴和食材。
如巴黎的卤肉、法式鹅肝、尼斯的沙拉尼çoise等等。
食材新鲜：法国人注重使用优质、新鲜的食材，追求纯正的口味和完美的烹饪技巧。
他们喜欢在当地市场购买新鲜的食材，并尽可能支持本土农业。
总之，法国的餐饮文化强调悠闲、享受和品质。
通过尊重用餐礼仪和品尝各种美食，你可以深入体验法国人对于美食的热爱和追求。
法国餐桌面包礼仪_饮食礼仪_
法国餐桌面包礼仪想到法国，就很容易联想到长棍面包。
法国人说马路上拿着长棍面包的女人是世界上最动人的!这正是法国人对面包的钟情。
下面是为大家准备的法国餐桌面包礼仪，希望可以帮助大家!法国餐桌面包礼仪所谓法式优雅，就是活在一堆繁琐的潜规则中，还悠悠地放慢速度处理这些细节，就连把面包端上餐桌，也有“面包礼仪”哪!最基本的，就是绝对不能原封不动地整条上桌，除非是原本就做成椭圆形或球形的那种迷你法棍。
正常长棍形的法棍一定要切过，而且剖面要很!平!整!所以最好使用有专门锯齿的面包刀，才好漂亮地切开它的硬壳。
a 高雅的面包应该要切成等份，斜切片或垂直切片都可以。
b 在正式的餐桌摆饰中，每个人的主餐盘左前方会有一个面包板、或面包碟。
c 如果不分，就是全部放在面包篮里，让大家自行取用。
d 正式场合中，面包篮应该要放在旁边的服务桌上，由专人服务。
吃的时候：先用两手撕成小块，再用左手拿来吃是原则。
吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。
避免掉很多的面包屑，千万不要像用锯子似的锯面包，应先把刀刺入中心部分，往靠近自己身体的部分切下，再将面包转过来切断另一半。
切时可将面包固定，避免发出声响。
抹黄油和酱料时也要先将面包掰成小块再抹。
法国人极具浪漫情怀，在他们眼中，AA制被视为不通人情世故的。
因此，餐桌上不要讨论金钱问题。
在法国，用餐是一种仪式，人们享受这个过程，并把其当做特殊场合，所以在法国吃光盘中餐是礼貌的行为，是种赞赏，与俄罗斯的餐桌礼仪恰恰相反。
法国人通常在桌布上切面包，而不是在盘子上。
大家看电影时并没发现法国人将面包拿起咬着吃，在法国这是不礼貌的行为，要将面包撕成小块吃。
croissant de lune的意思
croissant de lune的意思在生活中，面包是一种常见的食品，而Croissant de lune（月牙面包）则是其中一种独特的形状。
这个名字来源于法语，直译为“月亮的尖角”。
月牙面包不仅是一种美味的食品，还承载着丰富的文化内涵和象征意义。
Croissant de lune的起源可以追溯到公元前4000年的古埃及。
当时，埃及人会将面包制成月牙形，以象征月亮。
这种形状的面包随后传播到希腊、罗马等古文明，并逐渐发展为现今的Croissant de lune。
在法国，这种面包成为了一种流行的糕点，受到人们的喜爱。
月牙面包的象征意义丰富多样。
在许多文化中，月亮代表着神秘、温柔和美好。
月牙面包的形状正好体现了这种寓意，让人们看到它就能感受到一种浪漫的氛围。
此外，月牙面包还象征着生命的轮回和自然的韵律，因为它与月亮的盈亏有着密切的关系。
在一些宗教信仰中，月牙面包还被认为具有神圣的力量，可以带来幸运和祝福。
在不同文化中，月牙面包都有着相似的地位和应用。
例如，在西方，Croissant de lune常常作为早餐或下午茶的点心，搭配咖啡或红茶，味道更加美妙。
在东方，月牙面包也被制作成各种美味佳肴，如羊肉泡馍、月亮糕等。
此外，月牙面包还常被用于节日庆典、宗教仪式等场合，以表达人们对神灵的敬意和美好的祝愿。
总之，Croissant de lune（月牙面包）不仅仅是一种美味的食品，更是一种具有丰富文化内涵和象征意义的符号。
它承载着人类对月亮的敬仰、对美好生活的向往，以及和谐自然的愿景。
在世界各地，月牙面包都以各种形式存在着，见证了人类文明的交流与融合。
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1
-面包的分类
2
-重要性 & 俗语
3
-品牌 & 店铺
— Part 1 —
面包的分类
法式长棍面包是一种由特殊工艺制作的， 面包是由未经发酵的面制作而成的。通常 可以从baguette的长度、酥脆的外皮、以 及用来使气体在面中适膨胀而切割的纹路 来辨别baguette，这些纹路最后构成了面 包的白色部分。
法国俗语中的面包文化
# 心地善良的人就被形容为“好的和面包一样 （bon comme le pain）” # 见多识广，游历国家多的人可以自吹“吃过不止 一种面包（avoir mange plus d’un pain）” # 当形容度日如年时，法国人会说“没有面包的日 子（long comme un jour sans pain）” # 活得“连面包都没滋味了（predre le gout du pain）” 在法语里是濒临死亡的意思，即成了面包渣滓了。
在法国，如果我们想找一家能 够为1800户住户提供面包的面包 店，不是所有地方都像巴黎一样 能够随处可见这种面包店。 满口面包的感觉其实是四种配 料的融合感（面粉，水，盐，酵 母）以及四道制作工序的完美组 合（和面，发酵，揉捏，烤）。
- La Gambette àpain甘培特面包
~ Du Pain et des idées 若有所思的面包 ~
Au duc de la Chapelle
在德〃拉〃沙波尔公爵家
# 招牌面包：获得“2008年巴黎最好的 法棍”的面包，外表光滑、金黄有焦糖 味，面包心蜂窝状，带有小麦的清香。 # 特色面包：纯天然的面包球，由微酸 的酵母发酵而成，他家的乡村面包或者 是榛子黑麦和香料面包都是极好的！
Benoî t Maeder
小茅屋面包
BRIOCHE
小茅屋面包（Brioche）是香甜可口的法式面 包，由于面团里多了大量的奶油、蛋与糖 所以适合当做咖啡或下什茶糕点 例如刚出炉的焦糖奶油面包，香味四溢 拨开之后，软热的奶油好像快要流下来 十分诱人可口
传统的小茅屋面包，造型有点像女人的酥胸 其实它的造型可以有很多种 打成辫子状，或是简单的圆面包
黑麦面包
Pain de seigle
“ 含有至少65%的黑麦面
粉。如果含量在10%到35%， 就必须叫做含黑麦面包。这 种面包经常搭配海鲜享用。 市面上掺有核桃仁的黑麦面 包非常受大家的欢迎
”
- 麸皮面包 La pain comlet
【 用全麦面粉制作，也就
是说它吸收了所有的小麦
成分，因此含有丰富的纤 维质和矿物盐，是一种很 受推崇的健康型面包。 】
# 所谓“挣面包”就是（gagner son pain） #“抢别人饭碗”就是从嘴里夺面包（oter le pain de la bouche）
#“面包还在案板上”(avoir de pain sur la planche)是指
手上还有很多活要干。
#所谓黑手换来面包（les mains noires font manger le pain
blanc）是指辛勤劳动才有回报
# 嗟来之食（le
pain d’aurui est amer）
# 老天恩赐的面包即“天下掉馅饼”
（C’est du pain benit）
# 泪浸面包即“以泪洗面”
（tramper de son pain de larmes）
# 畅销货被认为像面包一样好卖 （objets qui se vendent comme de petits pain）
蛋糕和面包的故事
面包皮极其酥脆， 使用顶级的面粉和 天然的酵母， 这让面包的味道 非常令人难忘。
他们制作的各种工艺精良的面包 都是用酵母 和红色的天然拉贝尔面粉 通过传统制作方法烤制而成的。
-Boulangerie BO BO
招牌面包：阿莱西亚法棍
蜗牛面包“n
贝诺瓦〃马艾德
他家不同系列且融入了同样的爱 与热情制作的面包，像是精美的 艺术品，让面包爱好者们纷纷慕 名前来，络绎不绝。 # 招牌面包：松脆金黄的阿尔萨 斯长笛面包是他家最受欢迎的面 包之一，每天使用不同的配方， 如奶酪，拉冬等等。
Le Pain
C’EST LA VIE
法国面包的文化渊源
法国饮食里最不可缺少的内容及 最让法国人引以为荣的是葡萄酒、 面包和奶酪。 面包是法国饮食中 最具有特色的食品 , 品种多达 150 多
种。法国面包不仅把事物的色香
味体现得淋漓尽致，也演绎了法
国与众不同的饮食风情。在漫长
的发展过程中，法国面包已形成 了自己独一无二的特色。
长棍面包
La baguette
Baguette的标准直径大约为5-6厘米， 但是面本身可以做得长达1米，其最小 长度通常认为不小于80厘米。
- 牛角面包 CROISSANT
在法国非常受喜爱的 “牛角面包”不是源起 于法国，而是来自其它 国度的“舶来品”。
如弯月型的面包造型的 灵感传说纷云，最为人 所称颂是来自土耳其军 队人手一的土耳其弯刀。
Dans ce pain, il y aura de l'amour Et aussi beaucoup d'amitié .
在这个面包里 有爱
还有许多情谊。
在这里不得不尝的是一种叫做 “朋友面包”的面包。它是扁平 的长方形的，有熏烤的味道，还 有坚果和栗子的香味。
— Des gâteaux et du pain —
多米尼克·赛不容
黑麦粗面粉辫子面包 爆米花式玉米串烧面包
Maison Landemaine
兰德曼之家
-招牌面包：用CRC面粉制作的 传统法棍，还有纯天然的酵母 来制作的面包。口感略带一丝 酸味，用原始奶酪制作面包心， 面包表皮金黄细腻。 -特色面包：口感柔嫩裹着蜂窝 状的面包心，一股浓郁的香气 扑面而来。还有一款安塔面包， 也是使用天然酵母，可以保存 多天，面包皮仍旧留有厚重的 焦糖口味，略带一丝酸。
这是个从法语面包师 （boulanger）引申而来的词。这 种面包又圆又大，差不多有有一 公斤重，外皮非常厚，面包心也 很坚实。有时管它叫La miche， 这个词有屁股的意思，可能因为 它也是圆圆胖胖的吧。
战争对于美食的交流有显著 的贡献，阿尔萨斯面包就是 一个例子。 以酸裸麦面包为主体的阿尔 萨斯面包，有着浓浓德国面 包的影子，搭配当地新鲜的 生蚝、鹅肝，是法国人最舍 不得的人间美味之一。
- 面包店在法国人的生活社区中虽不 是遍地皆是，但确也随处可见，是人 们日常生活中非常重要的一个场所。 人们喜欢去的露天菜市场上也必定少 不了卖面包的摊案。 - 傍晚时分，通常也是面包店十分忙 碌的时候。走在大街上，我们通常都 会看到下班回家的人们手中拿着各种 各样的面包。 - 在日常饮食安排中，法国人是不会 大量储备面包的，基本上现吃现买。 - 即便是天主教文化主张周日不工作， 我们还是总能看到有些面包店在周日 开门迎客，不过，它们一般只是营业 至中午就结束了。
-阿尔萨斯面包 Seigled’ alsace
重口味的阿尔萨斯面包很容 易让人吃上瘾。它用的全是风
味浓郁的裸麦、黑麦、小胚芽
麦所做成的面粉，由于搅拌、 发酵的方式不同，所以它吃起
来比法国面包更扎实。
— Part 2 —
俗语文化
面包的重要性
我的面包店
法国人的一日三餐，几乎离不开面包。 对法国人来说，面包就像中国人碗里的米饭。早餐时涂上黄油 和果酱，午餐时做成三明治，晚餐时用来揩净菜盘子里剩下的 调味汁，放上干酪一起吃。 法国人的传统形象是头上戴一顶巴斯克贝雷帽，腋 下夹一根长条面包。如今贝雷帽是不见了，但长条 面包始终是必不可少的。巴黎的大街小巷，清晨时 分，有来去匆匆的行人，怀抱一根用作早餐的长条 面包穿梭走过。这是令人好奇的时髦风景。
— Part 3 —
品牌&店铺
如果说一根法棍或者一个面包 给人一种很简单的感觉，那么 实际上在咬上这样一口面包之 前至少需要5小时的细心制作。 选择最优质的原材料以及对制 作工艺的纯熟掌握都决定着最 后是否能有鲜嫩脆爽的面包。 一个好的面包首先要看烤的是 否到位，一个拥有金黄色的外 皮，蜂窝状酥软的面包心的面 包才是好面包。