第一节食物中能量的释放
北师大版生物学七年级下册第四单元第十章《10-1 食物中能量的释放》教学设计(公开课教案)
北师大版生物学七年级下册第四单元第十章《10-1 食物中能量的释放》教学设计【作业设计】一、选择题概念理解类：1.可以用下列哪种方法测定某种物质是否含有能量（）A．燃烧B．水浸C．压挤D．切割2. 在食物中有我们身体所需要的各种营养物质——有机物，能够提供身体所需要的能量。
这些能量被释放出来通过（）A．小肠的消化作用B．呼吸作用C．循环系统的运输作用D．光合作用实验探究类3. 生物兴趣小组用“食物燃烧放出的热能使水温升高”的方法去探究不同食物中含有的能量多少，实验结果如表。
以下说法错误的是（）食物名称花生仁黄豆核桃仁大米质量（克）20 20 20 20水（毫升）30 30 30 30温度上升（℃） 2.2 1.4 3 1.1A．每组食物燃烧前的水温应该保持相同B．每组食物必须燃烧完全后测量水温C．同质量的以上食物，大米中能量最多D．为了减少实验误差，应设置重复组二、综合题4.某实验小组为了探究不同食物含有不同的能量，他们准备了花生仁和核桃仁。
实验装置如下图所示，请根据实验回答问题。
(注:1毫升水，每升高1℃，需要吸收4.187 J的能量)(1)A装置中的花生仁为2克，燃烧前，锥形瓶中的水温为10℃，燃烧后，锥形瓶中的水温为70℃(数据为实验重复3次的平均值)，则锥形瓶中的水共吸收了热量________J。
(2)B装置中的核桃仁为2克，燃烧前，锥形瓶中的水温为10℃，燃烧后，锥形瓶中的水温为75℃(数据为实验重复3次的平均值)，则锥形瓶中的水共吸收了热量________J。
(3)如果A、B操作过程科学规范，依据(1)和(2)得出的结论是______________。
(4)此实验常假设上述热量为食物所含能量，实际上食物全部燃烧产生的能量比上述热量____ ____。
5. 如图所示的装置中，A与B两个锥形瓶中盛有等量的澄清石灰水，①②处为带有活动夹的橡皮管，其余部分为玻璃管。
实验时，口衔通气口呼气、吸气数次；呼气时只松开①处的活动夹，观察A瓶中石灰水的变化；吸气时只松开②处的活动夹，观察B瓶中石灰水的变化。
10.1 食物中能量的释放
空气
呼出的气体 现象：（
Ｄ ）瓶中石灰水出现浑浊。
结论：人呼出气体和空气相比，二氧化碳含量（
多 ）。
为什么呼出的气体和空气相比氧 气少、二氧化碳多？氧气哪里去了？二 氧化碳如何产生的？
呼吸作用
细胞通过呼吸作用释放能量 1.呼吸作用： 生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放 能量的过程。 2.实质： 分解有机物，释放能量。
方 案
2
提示： 从功能上来说，制作装置需要注意什么。（ 保温、通气 ）
1
1、你所测出的食物的食物热价符合其实际热价吗？为什么？ 测得的能量值一定会小于实际所含的能量值，因为有一 部分能量随空气散失掉了或者食物不充分燃烧 2、为减小实验结果的误差，以下问题应如何处理？ （1）如何减少能量丧失？
食物要完全燃烧（干燥、有充足的氧气）
（2）为提高实验结果准确度，应如何安排实验？ 平行重复试验
实验:完全燃烧1克花生米、大米、牛肉干加热试管中的 水,观察水温的变化,并计算放出的热量。
水温/℃ 样品重 水温变化 1克 /℃ 燃烧前 燃烧后 花生仁 大 米 牛肉干 23 23 23
释放出的热 量
93 60
71
70 37
48
2940J 1554J 2016J
2.呼吸作用的实质是(
C
)
A.吸进氧气，呼出二氧化碳
B.吸进二氧化碳，呼出氧气 C.氧化有机物，释放能量 D.将更多能量储存在有机物中 3.关于人和绿色植物呼吸作用的描述，正确的是(
C
)
A.都要吸入二氧化碳
B.人吸入氧气，绿色植物释放二氧化碳 C.都要吸入氧气 D.人吸入二氧化碳，绿色植物吸入氧气
检验人体呼出气体成分的变化
《食物中能量的释放》知识点概念
第一节食物中能量的释放新陈代谢新陈代谢是指体内全部有序化学变化的总称，它包括物质代谢和能量代谢两个方面。
物质代谢是指生物体与外界环境之间物质的交换和生物体内物质的转变过程。
能量代谢是指生物体与外界环境之间能量的交换和生物体内能量的转变过程。
在新陈代谢过程中，既有同化作用，又有异化作用。
同化作用(又叫做合成代谢)是指生物体把从外界环境中获取的营养物质转变成自身的组成物质，并且储存能量的变化过程。
异化作用(又叫做分解代谢)是指生物体能够把自身的一部分组成物质加以分解，释放出其中的能量，并且把分解的终产物排出体外的变化过程。
生物体的新陈代谢时时刻刻都在进行着，新陈代谢一旦停止，生命也就结束了。
所以说，新陈代谢是生物生存的基本条件，是生命的最基本特征。
能量代谢物质代谢过程中伴随着能量代谢。
能量代谢包括能量的释放、转移和利用等变化。
物质在人体内氧化过程中所释放的能量，一部分直接以热能的形式维持体温并散发于体外，一部分则转移到三磷酸腺苷(简称ATP)中，以供人体利用。
人体的各种组织细胞中，含有一定数量的ATP，当细胞中的ATP浓度过高时，ATP可以将蕴藏着大量化学能的高能磷酸键中的能量转移给肌酸生成磷酸肌酸，ATP就转变成二磷酸腺苷(简称ADP)。
当细胞中的ATP由于消耗而浓度过低时，磷酸肌酸可以将能量转移给ADP而生成ATP。
这样，细胞内ATP的浓度便能保持在较为恒定的水平。
[来源:学#科#网]虽然磷酸肌酸不能像ATP那样直接为生理活动提供能量，但是人体内磷酸肌酸的贮存量远比ATP多，在肌肉中的含量更为丰富。
基础代谢新陈代谢易受肌肉活动、环境温度、食物和精神因素等影响。
运动、劳动、环境温度升高、进食和精神紧张都会导致新陈代谢增加，此时能量代谢也会增加。
人体在基础状态下(即清醒而又极端安静的状态下，排除了肌肉活动、环境温度、食物和精神因素等影响)所测得的能量代谢(即产热量)，称基础代谢。
这时人体所消耗的能量，主要用于维持体温和神经、循环、呼吸等器官系统的生理活动。
七年级生物下册4.10.1食物中能量的释放教案北师大版
4.教室布置：根据教学需要，布置教室环境，以适应不同的教学活动。例如，可以设置分组讨论区，供学生进行小组讨论和合作学习；还可以设置实验操作台，供学生进行实验操作。此外，根据教学内容，可以在教室中布置一些与食物中能量释放相关的展板或海报，以提醒学生关注本节课的主题。
其次，我在实验环节中发现，部分学生对实验操作不够熟练，影响了实验结果的准确性。为了解决这个问题，我将在下次教学中加强对学生的实验操作培训，提前让学生熟悉实验器材和操作流程，确保实验能够顺利进行。
此外，我在课堂互动中发现，部分学生参与度不高，对于提出的问题没有积极的思考和回应。为了提高学生的参与度，我将在下次教学中设计更多有趣的问题和讨论环节，激发学生的思考和讨论兴趣，鼓励他们积极参与课堂活动。
在素质方面，学生们具备较强的学习意愿，但部分学生缺乏自主学习能力和良好的学习习惯。为此，我将在课堂上采取一些措施，如设置小组合作学习、任务驱动等，培养学生的团队合作意识和自主学习能力。同时，加强对学生的学习习惯的培养，如按时完成作业、认真听讲、积极参与等，帮助他们形成良好的学习习惯。
此外，学生们在行为习惯方面也存在一定的影响。部分学生可能对生物学科抱有偏见，认为与日常生活关系不大，从而影响到课堂学习。针对这一情况，我将在教学中注重联系生活实际，让学生认识到生物学知识在生活中的重要性，从而激发他们的学习兴趣。同时，通过设置一些实际问题，让学生运用所学知识解决，提高他们的实践操作能力。
设计预习问题，激发学生思考，为课堂学习食物中能量的释放内容做好准备。
食物中能量的释放
氧气
二氧化碳
线粒体
水
葡萄糖
能量
04 呼吸作用的意义 细胞通过呼吸作用释放的能量
1、部分用于维持体温的恒定
2、部分用于推动各种生命活动
呼吸作用的重要意义在于为生命活动提供动力
总结
1、 食物的热价是指每克食物在体外充分燃烧时释放的能量， 脂肪的热价 最高， 人体生命活动所需要的能量主要来自糖类， 其次为脂肪， 脂肪还 是储备的能源物质。
A．火焰熄灭时 B．花生仁灰烬凉透时 C．温度计示数不再升高时
(4)采用合适ห้องสมุดไป่ตู้装置测定花生仁中的能量，实验数据分别为10．6千焦/克，9．7千焦/克，11．3 千焦/克，则该花生仁中所含的能量应为__________千焦/克，这一结果________（填“大于”、
“小于”或“等于”）花生仁实际所含能量。
2、 呼吸作用： 生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程。 它的 意义在于： 为生命活动提供动力（能量）。
05
练习
1．某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，下述实验步骤中，不正确的是（ ）
食物名称 质量（克） 水（mL） 温度上升（℃）
黄豆 20 50 1．4
花生仁 ① 50 2．2
大米 20 ② 1．3
1、蜡烛在A瓶中比在C瓶中 燃烧的时间长，这证明空
气中的氧气含量高于肺部 呼出的气体。
2、将澄清的等量石灰水分 别倒入B瓶和D瓶里，D瓶里 的澄清石灰水变得浑浊，
这证明肺部呼出的气体中 二氧化碳含量高于空气。
03 细胞通过呼吸作用释放能量
呼吸作用 生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程
北 师 大 七年级生物下册
第一节、食物中能量的释放
食物中能量的释放
【实验】 燃烧食物
1.放一小块食物在燃烧匙中，用酒精灯加 热。 2.当食物燃烧后，放入装空气的集气瓶中， 观察现象。 3.停止燃烧后，取出盖好瓶口。
4.重复上述操作，在氧气瓶中。
可燃物
能燃烧的物质。
实验：“纸盒”烧水
物质燃烧时的最低温度称为着火点。
燃烧的三个必不可少的条件：
• 可燃物 • 氧气 • 温度（达到着火点）
灭火的原理
• 取走可燃物 • 切断氧气的供应 • 降低温度到着火点以下
食物在氧气中燃烧会释放出能 量（内能），同时产生二氧化碳和 水。而人类呼吸，吸进氧气，呼出 二氧化碳和较多的水汽，且温度较 高。这两者有必然的联系吗？
当我们吃进食 物，吸进氧气后， 在体内氧气会和 消化的食物结合， 发生类似燃烧的 反应，放出能量 并生成二氧化碳 和水。
在反应过程中，储存在食物中的化学能转 化成身体所需要的能量。凭借这些能量，人类 可以保持一定的体温，健康生长和进行各种活 动。
我们把上述反应称为呼吸作用。用文字表达 式表示为：
食物+氧气二氧化碳+水+能量
ห้องสมุดไป่ตู้
1.食物在氧气中燃烧是否比在空气中燃烧剧烈?
燃烧时，食物储存的化学能转化成( )和( )能。 2.瓶内壁上有什么？你认为是什么？ 3.怎样检验它？ 4.检验的结果是什么？有何根据？ 5.将少量的石灰水注入瓶内，摇晃有何变化？ 说明了什么？
食物在氧气中燃烧，会释放出能 量，并且形成二氧化碳和水。
是不是所有物质都可以燃烧？ 任何情况下都可以燃烧?
《食物中能量的释放》教学设计
《食物中能量的释放》教学设计教学目标：2.掌握食物中能量的单位和计算方法。
3.了解食物的营养成分和能量含量。
4.培养学生对健康饮食的意识和习惯。
教学准备：1.PPT演示2.实验用具：热量计、燃烧罐、水、食物样品（面包、油、米饭、蔬菜等）3.教学素材：食物的营养成分和能量含量表教学步骤：Step 1 引入（10分钟）通过展示一幅科学家在实验室中工作的图片，引起学生对能量的兴趣和好奇心。
引导学生思考：我们在日常生活中获得的能量来自哪里？Step 2 探究食物中的能量（30分钟）2.1学生观察实验将热量计装满水，放入燃烧罐中，点燃食物样品（例如一小块面包），迅速将燃烧罐盖住并摇动。
然后，将水量的变化记录在热量计中，观察发生了什么变化。
2.2实验结果分析引导学生讨论实验结果。
提问：为什么点燃的食物样品会使水温升高？能量从哪里来？引导学生认识到食物中蕴藏着能量，并通过燃烧释放出来。
2.3计算食物中的能量通过解释食物中能量的计算方法，引导学生计算出面包样品中的能量。
比较不同食物样品的能量含量，让学生了解食物中能量的差异。
Step 3 分析食物的营养成分和能量含量（40分钟）3.1导入概念通过PPT演示，介绍食物的营养成分和能量含量。
解释蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养成分与能量的关系。
3.2分组讨论让学生分成小组，每组选择一种常见食物，通过查阅资料或使用教学素材中提供的食物的营养成分和能量含量表，分析并比较不同食物的营养成分和能量含量。
3.3总结讨论每个小组派代表进行总结汇报，学生们可以互相学习和补充信息。
引导学生思考：如何根据食物的营养成分和能量含量，选择合理的饮食？Step 4 归纳总结（10分钟）Step 5 拓展延伸（自主学习）布置作业：要求学生通过自主学习，了解其他食物的营养成分和能量含量，并以小组报告的形式分享给全班。
Step 6 教学反思教师进行教学反思，总结教学过程中的不足和改进方案。
同时，对学生的学习情况进行评价和反馈。
《食物中能量的释放》教学设计
义务教育课程标准北师大版生物七年级上册第10章第1节《食物中能量的释放》（第1课时）教学设计责任学校六街中学责任教师法建芳一、教材分析1、教材的地位和作用本节的教学首先面临的困难是让学生能够认识到人体的生命活动需要能量，所以在教学过程中首先分组讨论“列举人体的哪些生活活动需要能量”，对于讨论的结果老师不必过多评价，进而引出人体生命活动的能量直接或间接来源于绿色植物通过光合作用制造的食物。
接下来探讨的核心问题是“食物中的能量是如何释放出来的？不同的食物中含有的能量是否相同？”然后引导学生结合实验归纳燃烧过程的条件和产物，进而引出新问题：“食物在体内供能的过程与燃烧的过程一样吗？”结合问题进行实验演示“检验人体呼出的气体成分的变化”。
组织学生分组讨论：比较食物在体外、体内释放能量两个过程的联系和区别，进而归纳呼吸作用的实质和意义。
2、教学目标（1）知识与技能：①学会测定食物中储存有能量的基本方法，说明燃烧与呼吸作用本质的共性与区别。
②说明能量来自细胞中有机物的氧气分解，阐述呼吸作用的实质和意义。
③通过演示，了解检测氧气和二氧化碳的方法。
（2）过程与方法：①通过探究活动，使学生了解食物中能量有多少，怎么释放出来。
②通过演示了解检测氧气和二氧化.炭的方法。
③在探究活动中，培养学生的互助，合作的精神和自主探究能力。
（3）情感态度与价值观：通过小组合作探究，感受学习成功带来的快乐，形成合作意识和实事求是的科学态度。
3、教学重难点及突破重难点的方法重点：活动“探究食物储存的能量；难点：解释呼吸作用的实质和意义。
突破重难点的方法：通过学生小组合作实验探究及教师引导、讲授，学生小组讨论等互动交流的形式来突出教学重点；在学生探究实验后具有感性认识的基础上，再通过对实验现象的讨论分析及多媒体课件展示图片，使学生由感性认识上升到理性认识，从而突破教学难点。
二、教学准备1、多媒体课件、导学案、提前准备好的热量测定仪。
2、分组实验材料：核桃仁、火柴、天平、温度计、清水等。
【初中生物】初中生物知识点：食物中能量的释放
【初中生物】初中生物知识点：食物中能量的释放
食物的热价：
每克食物在体外充分燃烧时释放的能量，反映出食物中储存能量的多少。
每克糖类储存的能量平均为17KJ，蛋白质为23KJ，脂肪为38KJ。
食物释放能量的过程：
人体生命活动所需要的能量主要来自糖类，其次为脂肪，脂肪还是储备的能源物质。
细胞通过呼吸作用释放能量，人体的每个细胞都能够利用氧气将葡萄糖等有机物分解，产生二氧化碳和水，同时伴有能量的释放，生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程就是呼吸作用，呼吸作用释放的能量，一部分用于维持体温的恒定，一部分用于推动各种生命活动。
体温：
体温是人体的内部温度，可用体温计来测量，测量的部位是腋窝、口腔、直肠三处，这三处温度的平均数值分别是36.8℃，37.2℃，37.5℃，维持体温的相对稳定是人体进行正常生命活动的基础，体温过高或过低都会影响体内酶的活性，从而影响人的生命活动。
人体被某些病菌、病毒感染时，体温会升高即发热（发烧），一定限度内的发热是身体抵抗疾病的生理性防御反应，这时体内物质氧化分解加快，身体的抵抗力增强，有利于病人消除致病因素，恢复健康，体温过高或长期发热，人体的生理功能就会紊乱，甚至会危机生命，当体温达到43℃时，人就会有生命危险。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
北师大版生物七年级下册食物中能量的释放
10.1 食物中能量的释放一．选择题（共7小题）1．在“测定某种食物中的能量”的探究实验中，小明提出的问题是“花生仁与核桃仁哪个含能量多”，在他制订的计划中错误的是（）A．在锥形瓶内加入同样多的水，并插入温度计B．实验前安装好实验装置，并测量水温C．取一个花生仁和一个核桃仁作为实验材料，燃烧后比较水温升高的差异D．重复实验3次，取平均值进行比较2．某研究小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如表所示。
分析正确的是（）食物名称核桃仁花生仁黄豆质量（克）①2020水（毫升）②50③温度上升（℃）3 2.2 1.4 A．表中①②③分别是10、20、50B．三种食物中，含能量最多的是黄豆C．实验中水吸收的热量等于这些食物实际所含的能量D．要获得准确的测量结果，必须在食物完全燃烧尽时读数3．利用“维生素C能够使紫色高锰酸钾溶液褪色”的原理可以测定维生素C含量。
为了比较下列四种蔬菜中维生素C的含量，在相同浓度的高锰酸钾溶液中分别滴加这四种蔬菜汁，直到高锰酸钾褪色为止，所需蔬菜汁滴数如下表所示。
结果表明，维生素C含量最高的蔬菜是（）黄瓜汁青椒汁芹菜汁白菜汁高锰酸钾（2毫14滴8滴15滴11滴升）A．黄瓜B．青椒C．白菜D．芹菜4．有关“测定某种食物中的能量”实验的叙述，错误的是（）A．可以通过测量食物燃烧放出多少热能测定食物中的能量B．选用的食物应该是容易燃烧的C．设置重复组可以减少实验误差D．食物燃烧时散失的热量不影响实验结果5．果蔬中含有丰富的维生素C，某生物兴趣小组提出探究不同蔬菜中维生素C含量的课题，并利用维生素C的水溶液能使紫色高锰酸钾溶液褪色的原理进行了探究实验，实验结果如表，下列相关叙述正确的是（）蔬菜种类黄瓜汁青椒汁芹菜汁菠菜汁蔬菜汁滴数1571612A．人类缺乏维生素C会患夜盲症B．实验中除高锰酸钾溶液的量不同外，其它条件完全相同C．某同学使用同一支滴管连续吸取并滴加不同的蔬菜汁D．根据实验结果，青椒含有更多的维生素C6．如表是某兴趣小组利用如图所示实验装置，测定四种食物中能量的实验结果（注：1毫升水每升高1℃，需要吸收4.2焦的热能）。
10.1《食物中能量的释放》授课课件
呼吸作用：
生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放 能量的过程。
有机物 + 氧气 线粒体 （葡萄糖） 酶
二氧化碳 + 水+ 能量
呼吸作用为生命活动提供动力
读书 呼吸作用 释放能量
运动
维持 体温
细胞 分裂
03
本课小结
糖类:能量的主要来源 蛋白质:构成人体的基本物质 脂肪:热价最高，储备能源物质
食物中储
水温升高值×水质量×4.2
食物热价＝ ＝ 食物质量× 1000
制作能量测定仪
1.装置的材料选择应注 意什么问题?
非易燃物、稳固
2.从功能上来说，制作
装置需要注意什么?
保温、通气
设计表格记录实验数据
样品Ａ 样品质量 （ｇ） 燃烧前 样品Ｂ
燃烧后
燃烧质量
水温变化 （℃）
受热前
受热后 升温值
食物能量（KJ/g）
释放能量（KJ） 食物质量（g）
活动：探究不同食物储存能量的差异
[探究问题]不同食物中储存的能量相同吗？
[作出假设]不同食物中储存的能量不同。
[设计方案] 原理1： 食物中的能量在体外可以通过燃烧释放。
原理2： 可以根据一定质量的食物燃烧后水温的升高值 计算食物中的能量。 【小资料】 1mL水的质量为1 g，受热时每升高1℃ 所需要热量为4.2焦耳（J）。
一般 需要
氧气
一连串的化学反应过程 只在 细胞 内进行
不需要酶的参与
不同点 反应迅速、剧烈 储存的能量瞬间释放
需要多种酶的催化 缓慢、缓和 反应___________
储存的能量 逐步 释放
能量以 光 和热 的形式释放
能量以热和高能化合物的 形式释放
北师大版七年级生物下册《101食物中能量的释放》教学设计
一、教学目标
（一）知识与技能
1.描述食物中的营养物质及其作用，理解食物在人体内的消化和吸收过程。
2.掌握食物中能量的来源，了解能量在生物体内的转化和利用。
3.了解食物链和食物网的概念，理解生态系统中能量的传递和转化。
4.学会运用所学知识，分析日常生活中食物选择和饮食习惯对身体健康的影响。
4.教学拓展：
（1）开展课外活动，如参观生态农场，让学生了解生态系统能量的传递，增强环保意识。
（2）组织讲座、科普活动，邀请专家讲解食物中能量的最新研究成果，激发学生的学习兴趣。
5.教学关注：
（1）关注学生的个体差异，因材施教，帮助每个学生掌握食物中能量的知识。
（2）关注学生的学习兴趣，激发学生的创新精神，培养生物学核心素养。
二、学情分析
北师大版七年级生物下册《101食物中能量的释放》这一章节，对于刚接触生物学不久的七年级学生来说，具有一定的挑战性。学生在之前的学习中，已经了解了食物的营养成分和消化吸收过程，但对于食物中能量的释放、转化和利用，尚缺乏系统的认识。此外，生态系统能量传递的概念对学生来说也较为新颖。
在此基础上，学情分析如下：
（2）引导学生关注食物与身体健康之间的关系，培养健康饮食的意识。
（二）讲授新知
1.教学内容：
（1）食物中的营养物质及作用。
（2）食物在人体内的消化、吸收和能量转化过程。
（3）食物链和食物网中能量的传递与转化。
2.教学方法：
结合教材，通过生动的案例、形象的比喻和示意图，详细讲解食物中能量的释放、转化和利用。在讲解过程中，注重启发学生思考，帮助学生建立知识框架。
（2）设计一份符合营养均衡的早餐食谱，并分析其中所包含食物的能量来源和释放过程。
北师大版生物第10章 《人体的能量供应》知识点总结
第10章《人体的能量供应》知识点总结第1节食物中能量的释放1 人体所需的营养物质和能量都来源于食物。
2 人体生命活动所需的能量主要来自糖类,其次是脂肪，它还是储备的能源物质。
3 呼吸作用：生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程,就是呼吸作用。
4 细胞通过呼吸作用释放的能量，一部分用于维持体温的恒定，另一部分用于推动各种生命活动。
因此说，它的重要意义在于为生命活动提供动力.第2节人体细胞获得氧气的过程5 人体吸入氧气和排出二氧化碳是通过呼吸系统完成的。
6 人体的呼吸系统是由呼吸道和肺组成的。
呼吸道包括鼻、咽、喉、气管和支气管，是气体进出肺的通道，肺是人体与外界进行气体交换的场所。
7 鼻是呼吸道的起点，鼻孔与外界相通，内有鼻腔,鼻腔内表面有鼻黏膜.鼻黏膜内有丰富的毛细血管和黏液腺，黏液腺可以分泌黏液，这些结构能使吸入鼻腔的空气变得温暖、湿润，减少对肺的刺激.鼻腔上部黏膜内还有接受气味刺激的嗅觉细胞。
8 咽位于鼻腔的后方，是气体的通道，也是食物的通道。
喉位于咽的后下方，由软骨和声带组成，气体通过时可以引起声带振动而发声.吞咽时，会厌软骨会盖住喉的入口处，以防止食物入喉，进入气管。
9 气管先分为左右两支,再分为如树枝状较小的支气管、细支气管等。
气管壁由C形软骨支撑，管壁上有黏液腺，分泌的黏液能粘住灰尘；管壁内表面有纤毛，摆动将黏液推向喉的方向，通过咳嗽排出体外，这就是痰.10 肺是呼吸系统的主要器官，是完成气体交换的场所。
位于胸腔，左、右各一个，分别与左右气管相通。
新鲜的肺是粉红色的,由细支气管的树状分支和肺泡组成。
11 肺泡适于气体交换的特点是什么？答：肺泡的数量众多,扩大了气体交换的面积；肺泡壁很薄，由单层上皮细胞构成,有利于气体交换；肺泡壁上有丰富的毛细血管,有利于肺泡内的气体与血液中的气体进行交换;肺泡壁上有丰富的弹性纤维，有利于气体进出肺泡。
这些结构特点有助于肺泡进行气体交换.12 肺通气：外界与肺泡之间的气体交换,就是通常所说的呼吸，也叫肺通气.13 肺通气是怎样完成的呢?答：肺通气是由胸廓和膈的运动引起的。
北师大版七年级生物下册10.1食物中能量的释放优秀教学案例
3.组织小组竞赛，激发学生的学习兴趣和竞争意识。
4.注重小组评价，让学生在评价中相互学习，共同进步。
（四）反思与评价
1.引导学生回顾学习过程，总结自己在学习中的优点和不足。
2.鼓励学生进行自我评价，提高学生的自我认知能力。
3.教师对学生的学习过程和结果进行评价，关注学生的个体差异。
4.利用食物链和食物网的模型，讲解生态系统中能量的传递规律，让学生了解能量流动的特点。
（三）学生小组讨论
1.布置讨论题目：“结合我们的生活经验，谈谈光合作用和呼吸作用在生活中的应用。”
2.学生分组讨论，教师巡回指导，鼓励学生发表自己的观点。
3.各小组汇报讨论成果，教师点评并总结。
（四）总结归纳
1.教师引导学生回顾本节课所学内容，总结光合作用、呼吸作用以及生态系统中能量流动的特点。
3.小组合作：教师组织学生进行小组合作学习，使学生在讨论交流中相互启发、取长补短，培养了学生的团队合作意识和沟通能力，提高了学生的学习效果。
4.反思与评价：教师注重引导学生进行自我反思和评价，使学生在评价中认识到自己的优点和不足，提高了学生的自我认知能力，为学生的持续发展提供了指导。
5.教学策略：教师运用了情景创设、问题导向、小组合作和反思与评价等多种教学策略，使学生在轻松愉快的氛围中学习，提高了学生的学习兴趣和效果，体现了教师的教育智慧和教学艺术。
2.掌握呼吸作用的定义，了解呼吸作用过程中能量的释放。
3.掌握光合作用和呼吸作用的区别与联系，能够运用所学知识解释食物中能量的释放过程。
4.了解食物链和食物网中能量的传递规律，理解生态系统中能量流动的特点。
5.能够运用图表、数据等资料，分析食物中能量的来源和去向。
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)
A.点燃花生仁后立即将它放入热B量测定仪
B.将温度计取出后读数记录水温
C.将花生仁充分燃烧,直到变成不能再燃烧的灰白色的灰
D.等燃烧结束后立即记录温度计的数值
5.许多爱美的人都注意减肥,为了达到较好的效果,下列哪种食物不宜经常食用
(
)
A.水果沙拉 B B.红烧肉
C.清蒸鱼
D.凉拌西兰花
6.对于实验“探究不同食物的热价”的说法中,不正确的是 (
D
重复实验
学习了本课后，你有哪些收获和感想？ 告诉大家好吗？
食物中的 能量释放
细胞通过呼吸 作用释放能量
呼吸作用的概念 呼吸作用的实质 呼吸作用的意义
光读书不思考也许能使平庸之辈知识 丰富，但它决不能使他们头脑清醒。
—— 约·诺里斯
3.人体吸入氧的最终去向是(
)
A.构成细胞
B.分解有机物 C.交换二氧化碳
D.合成有机物
4.(2019·石家庄学业考)等量的下列B 食品在人体内完全分解,释放能量最多的
是
(
)
A.馒头
B.鸡蛋
C.苹果
D.花生
D
5.下列做法容易造成肥胖的是 A.经常参加体育锻炼
( C)
B.参加适当的体力劳动
C.多吃食物多睡觉
【变式训练】将小白鼠和青蛙从25 ℃的环境中转移到5 ℃的环境中,它们的耗
氧量的变化是 (
)
A.都增加
C
B.都减少
C.前者增加,后者减少
D.前者减少,后者增加
分级诊断·提能力
【5分钟基础对点练】
1.(2019·济南学业考)如图是比较花生仁、大米、牛肉干三种食物所含能量
多少的实验操作示意图。对于该实验操作,下列说法错误的是 (
北师大版初中生物七年级下册 第1节 食物中能量的释放-全国公开课一等奖
基于寻找证据的创新实验教学案例——《食物中能量的能量的释放》安徽省淮北市西园中学丁元元：235000 ：E-mail：一、教学思路（一）指导思想生物学是一门自然科学。
“通过实验的途径观察现象、分析数据、验证假设、得出结论”是自然科学的本质特征。
因此，实验教学理应成为该学科教学活动的点睛之笔。
而现实中，某些传统实验教学因“课时短缺、实验有安全隐患”等问题很难正常开展。
“如何在有限的课堂时间里直观呈现出实验现象，引导学生‘由现象到本质’的理解生物学规律”是生物教师不断思索的问题。
而合理使用各种新技术辅助实验教学，不失为解决这一难题的好方法。
同时又促使学生形成“科学催生技术，技术服务于生活”的理念，激励其积极学习新知识、新技术。
（二）理论依据《国家中长期教育改革和发展纲要（2010-2020）》指出，“信息技术对教育发展具有革命性影响，必须予以高度重视”。
《教育信息化十年发展规划（2011-2020）》，提出了信息技术与教育教学深度融合这一新理念。
“在生物学教学中，如何将‘信息技术’与‘实验教学’有机融合并创新，建设智慧课堂，实现高效课堂”是作为一名信息化时代教师所面临的重要研究课题。
“工欲善其事，必先利其器”，现代信息技术就是我们克服传统实验教学缺陷，全面合理开展实验教学的一把利器。
（三）本课教学特色1、导入新颖。
利用创意广告及身边同学的实例引出课题，有效的调动了学生的兴趣，为新课的学习开了个好头。
2、实验设计独具匠心。
学生活动——“探究食物贮存能量差异”存在一定的安全隐患（需要通过燃烧使一定体积的水温度升高，以计算食物释放能量的多少）。
因此，我在课前制作微课视频，直观展示了探究活动的方法、过程及结果，有效的解决了“探究与安全”的矛盾，且节约了课内时间。
传统的“检验人体呼出气体成分的变化”的实验涉及燃烧，且需要相应化学知识的辅助。
利用数字化仪器——传感器，可实时检测出氧气及二氧化碳的浓度，直观的展现“呼出气体中氧气浓度下降，二氧化碳浓度升高”的事实。
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自我测评： 1、食物中能为人体生命活动提供能量的营养物质是（ B ） A、水、脂肪、糖类 B、糖类、脂肪、蛋白质 C、水、无机盐、维生素 D、糖类、脂肪、维生素 2、我们吃的下列哪种食物中含蛋白质最多（ D ） A、葡萄 B、饼干C、蔬菜 D、鱼 3、人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于（ B ） A、脂肪 B 、糖类 C、蛋白质 D、维生素 4、等量的食物中，下列哪种食物燃烧释放的能量最多？（ C ） A 、馒头 B、面包 C 、 花生 D 、玉米 3、下列哪项生命活动不需要消耗能量 （D） A、大脑思考 B、维持体温 C、读书写字 C、肺泡中氧气进入血液
现象：（ Ｄ ）瓶中石灰水出现浑浊。 结论：人呼出气体和空气相比，二氧化碳含量（ 多 ）。
二、细胞通过呼吸作用释放能量
呼吸作用—— 有机物 + 氧气
（葡萄糖）
线粒体
二氧化碳 + 水 + 能量
生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并 释放能量的过程
实质：
分解有机物，释放能量。
意义：呼吸作用为生命活动提供动力。
• 参考活动：探究食物中储存的能量
实验结果
方 案 方 案
样品
样品 质量 /g 水温 变化 。 / C
燃烧前(g) 燃烧后(g) 燃烧质量(g) 受热前( C) 受热后( C) 升温值( C)
。 。 。
2
释放能量（KJ） 食物热价＝ 食物质量（g） ＝
1
食物热价/（KJ/g）
水· 升温值。C ×水体积mL × 0.004187 食物· 燃烧质量（g）
思考
食物中储存能量
——热价
糖类 17.15 KJ/g 蛋白质 23.43 KJ/g 脂肪 38.91 KJ/g
人体生命活动所需要的能量主要来 自糖类，其次是脂肪，脂肪还是储备的 能源物质。
思考与讨论
１.实验中核桃是通过剧烈燃烧释放能量，然而，
营养物质在细胞内释放能量也需要燃烧吗？
２.燃烧过程需要氧气助燃，而营养物质在细胞内
释放能量的过程是否也需要借助氧气？
实验演示
检验人体呼出气体成分的变化
A
C
B
D
1.将燃着的蜡烛分别放入A和C瓶中，记录蜡烛燃烧时间 的长短。
现象：燃烧的蜡烛放入（ Ｃ ）瓶中更快地熄灭。 结论：人呼出气体和空气相比，氧气含量（ 少 ）。
2.分别向B和D瓶中倒入50mL澄清的石灰水，比较两瓶中 液体的浑浊程度。
4、2000g糖类、150g蛋白质和100g脂肪所提供的热量总和是？
5.呼吸作用的实质是( C ) A.吸进氧气，呼出二氧化碳 B.吸进二氧化碳，呼出氧气 C.氧化有机物，释放能量
D.将更多能量储存在有机物中
6.关于人和绿色植物呼吸作用的描述，正确的是( C A.都要吸入二氧化碳 B.人吸入氧气，绿色植物释放二氧化碳 C.都要吸入氧气 D.人吸入二氧化碳，绿色植物吸入氧气 )
4、通过测定，在蛋白质、脂肪、糖类三种营养 成分中，每克糖类所含能量是。（ B ） A、23.43KJ B、17.15KJ C、38.91KJ D、9.3KJ 5、关于人和植物的呼吸作用具有的共同点，下 列说法错误的是（C ）。 A、都要吸收氧气 B、都产生二氧化碳和水 C、都要吸收二氧化碳 D、都要释放出能量
燃烧和呼吸作用的比较
比较项目 氧化过程 相同点 产物是二氧化碳和水 燃 烧 氧化过程 产物一般是 二氧化碳和水 呼吸作用
需要氧气
一个步骤完成 在任何地方都可进行 不需要酶的参与 不同点 反应迅速、剧烈 储存的能量瞬间释放 能量以
一般 需要
只在 细胞
氧气
内进行
一连串的化学反应过程 需要多种酶的催化 反应 缓慢、缓和 储存的能量 逐步 释放
KJ/mL· C
。
1、食物在燃烧过程中能够释放热量，这说明 了什么？
食物中蕴含着能量。
2、不同食物的热价为什么有较大的不同？
不同食物中所含的能量不同，含脂肪多的食物含能 量较多，含蛋白质和淀粉多的食物含能量较少。
3、你所测出的食物的食物热价符合其实际热 价吗？为什么？
食物燃烧不充分，燃烧过程中热量食物中能量的释放
人体的哪些生命活动需要能量？
思考
跑 步
游泳
人体所需要的能量都来源于食物
食物中的能量是 如何释放出来的
脂肪中 储存的 能量最 高
做个实 验探究 一下
糖类中储 存的能量 最高
蛋白质 中储存 的能量 最高
食物中储存的能量都一样吗？
探究：不同食物中储存能量的差异
光 和热的形式释放 能量以热和高能化合物形式释放
据统计，成年男子每天所需能量约为12500 千焦。如果一名成年男子每天从食物中吸收100 克蛋白质、600克糖和200克脂肪。1个月后，这 名男子的体重可能发生什么变化？原因是什么？
100×17.15+600×17.15+200×38.91=19787千焦 由于吸收的能量远大于消耗的能量， 所以剩余的能量将贮存在体内，导致体重 增加。
• 每克食物在体外充分燃烧时所释放的能量。
• 公式： 释放能量（KJ） 食物热价＝ 食物质量（g）
反映出质量为一克的某种 食物储存能量的多少？
食物热价
1、如何测量食物的质量？
天平称量
2、如何来测得食物中释放的能量？
食物中的能量在体外可以通过燃烧方式释放出 来。100ｇ水升高1℃需要吸收4.187焦耳（J） 的能量，可以通过测定一定量的食物所释放的 热量使一定量的水升高的温度，来测定和计算 食物中的能量。