奶茶店饮品制作方法

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奶茶店热饮水果茶配方制作方法(14个配方)

奶茶店热饮水果茶配方制作方法(14个配方)
柳橙粒罐头
50g
3
倒入出品杯中出品2片橙子装饰
雪梨茶浆
20g
椰果
60g
产品名称
规格
成本
原料
用量
方案详情
经典茉莉茶
500ml
2.5元
春水茉莉茶汤
100ml
1
500ml雪克杯中加入50g茉莉茶酱、果糖15g、春水茉莉茶100ml、温水300ml搅拌均匀
果葡糖浆
15g
2
倒入出品杯中,出品杯中加入2片青柠檬即可
红心火龙果
10克
原味奶盖
若干
春水茉莉茶的泡法:
1
春水茉莉茶水比例1:50
2
950克的热水中加入50克冰块降温,搅拌均匀,加入20克春水茉莉茶开盖泡5分钟,过滤出即
产品名称
规格
成本
原料
用量
方案详情
茉香鲜橙果茶
500ml
3.1元
春水茉莉茶汤
140ml
1
500ml雪克杯中加入3片橙子捣汁
果葡糖浆
40g
2
加入橙粒50g、果糖40g、雪梨酱20g、春水茉莉茶140ml、纯净水200ml搅拌均匀
春水茉莉茶汤
160ml
3
加入160ml春水茉莉茶汤、热水280ml搅拌均匀
寒天晶球(优格味)
35克
4
在700ml出品杯中加入35克寒天晶球(优格味),将搅拌好的果茶倒入出品中
原味奶盖
若干
5
淋上原味奶盖即可
鲜芒果ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
40克
6
注:控制成本可以将寒天晶球(优格味)可以替换为糖蜜椰纤果,适量减少鲜果数量,奶盖可以不加或少加
春水茉莉茶的泡法:

奶茶店饮品制作方法

奶茶店饮品制作方法

奶茶店饮品制作方法 Prepared on 22 November 2020奶茶系列:1、原味奶茶:热:奶勺+果糖1盎司+红茶冰: +冰块摇匀2、木瓜奶茶:热:奶1勺+果糖1盎司+红茶+木瓜粉1勺冰: +冰块摇匀3、香蕉牛奶:热:奶1勺+果糖盎司+红茶+香蕉粉1勺冰: +冰块摇匀4、草莓奶茶:热:奶1勺+果糖盎司+红茶+草莓粉1勺冰: +冰块摇匀5、胚芽奶茶:热:奶1勺+果糖1盎司+红茶+胚芽1勺冰: +冰块摇匀6、鸳鸯奶茶:热:奶1勺+果糖盎司+红茶+咖啡粉1勺冰: +冰块摇匀7、皇家椰香:热:奶1勺+果糖盎司+红茶+椰香粉1勺冰: +冰块摇匀8、焦糖朱古力:热:奶1勺+果糖盎司冰:9、黑加仑奶茶:热:奶1勺+果糖1盎冰:10、烧仙草:烧仙草果冻+红豆勺+ 11、红豆布丁:热:奶1勺+果糖盎司冰:12、秘语飘香:热:奶1勺+果糖1盎冰:时尚特饮:1、养乐多:奶1勺+柠檬汁盎司+ 2、双皮奶:红豆+椰果+双皮奶+草3、苹果冰露:奶露1勺+果糖1盎司柠檬盎司+果糖1盎司+冰+水5、蓝莓情深:蓝莓果酱1勺+果糖1盎司+奶露1勺+冰+水6、午后红霞:草莓果酱1勺+果糖1盎司+1/3红茶+少许柠檬汁+冰+水7、鲜果情缘:柚子1勺+雪梨1勺+焦糖盎司+果糖盎司+水+冰8、紫色浪漫:奶露1勺+葡萄汁盎司+果糖1盎司+冰+水鲜果茶系列柚子茶1勺(开水冲)+水蜜桃汁盎司+柠檬汁盎司+果糖盎司+水2、黑糖姜茶姜茶1勺+果糖1盎司+红糖1勺+开水3、椰汁雪梨茶雪梨茶1勺+果糖盎司+椰香粉少许+开水芦荟勺+柠檬汁盎司+果糖1盎司+水5、普洱菊花茶菊花茶1勺+果糖盎司+水6、桂圆红枣茶:桂圆红枣1勺+水7、鲜茶柳橙:柳橙汁盎司+水蜜桃盎奶昔系列:1、青青草莓:冰400cc+苹果汁盎司果肉2、芒果超人:500g左右冰+奶1勺+ 3、奇异果果露:500g左右冰+奶1勺+ 4、香蕉宝宝冰400cc +香蕉粉1勺5、巧克力情人:冰400cc +巧克力粉1克力酱6、浮雪沉冰:冰400cc+奶1勺多+果7、冰雪皇后:冰400cc+草莓汁1盎莓果肉8、红豆牛奶冰淇淋:红豆2勺+冰淇淋1勺可可咖啡系列:1、可可咖啡:勺雀巢咖啡粉煮开+1勺果味咖啡+果糖盎司2、摩卡:1勺雀巢咖啡煮+奶露勺+果糖盎司3、拿铁:1勺雀巢咖啡煮+1勺奶露+1盎司果糖4、抹茶拿铁:1勺雀巢咖啡煮+勺奶+盎司果糖+勺抹茶5、经典卡布奇诺:1勺雀巢咖啡煮+1果糖+1勺奶露+勺奶泡6、焦糖玛奇朵:1勺雀巢咖啡煮+焦糖+果糖+1勺奶露+1勺奶泡7、布雷玛奇朵:1勺雀巢咖啡煮+焦糖+果糖+1勺奶露+1勺奶泡8、皇室诱惑(冰咖):1勺雀巢咖啡+杯水煮+杯冰+果糖+1勺奶露+盎司白兰地 SHAKE +勺奶泡+撒巧克力粉(或巧克力酱)。

奶茶店饮品制作配方大全

奶茶店饮品制作配方大全

奶茶店饮品制作配方大全
1.经典珍珠奶茶
-黑糖珍珠:将黑糖珍珠煮熟,捞出后过冷水,沥干备用。

-奶茶底:将红茶冲泡好,加入足量的糖调味后待凉。

-奶盖:将奶油打发,加入糖打匀,即可。

-制作:在杯底放入适量珍珠,加入冰块,倒入奶茶底,最后将奶盖加在上面即可。

2.香芋奶茶
-香芋泥:将熟香芋压成泥状备用。

-奶茶底:将奶茶冲泡好,加入足量的糖调味后待凉。

-香芋奶:将香芋泥加入牛奶中,搅拌均匀。

-制作:在杯底放入适量冰块,加入香芋奶,倒入奶茶底,搅拌均匀即可。

3.草莓牛奶茶
-草莓酱:将新鲜草莓捣成泥状备用。

-牛奶:选用新鲜牛奶。

-奶茶底:将红茶冲泡好,加入足量的糖调味后待凉。

-制作:在杯底倒入适量草莓酱,加入冰块,倒入奶茶底,最后加入牛奶,搅拌均匀即可。

4.抹茶拿铁
-抹茶粉:选用优质的抹茶粉。

-牛奶:选用新鲜牛奶。

-浓缩咖啡:冲泡好备用。

-制作:在杯底倒入适量抹茶粉,加入热牛奶,搅拌均匀,最后将浓缩咖啡倒入杯中,利用勺子挤出图案即可。

5.芒果奶茶
-芒果酱:将新鲜芒果捣成泥状备用。

-奶茶底:将红茶冲泡好,加入足量的糖调味后待凉。

-牛奶:选用新鲜牛奶。

-制作:在杯底倒入适量芒果酱,加入冰块,倒入奶茶底,最后加入牛奶,搅拌均匀即可。

6.三色奶茶
-红茶、绿茶、奶茶底:分别冲泡好备用。

-牛奶:选用新鲜牛奶。

-制作:在杯中分别倒入红茶、绿茶、奶茶底,加入冰块,最后将牛奶倒入杯中,搅拌均匀即可。

奶茶店饮品制作方法

奶茶店饮品制作方法

奶茶店饮品制作方法
制作奶茶的基本步骤如下:
1. 准备饮料材料:牛奶、奶茶粉或茶叶、糖和水。

2. 将茶叶/奶茶粉加入热水中,搅拌均匀,直到茶叶/奶茶粉完全溶解。

3. 加入适量的糖,根据个人口味调整甜度。

4. 将制好的茶液放入冰箱或冷却室冷却一段时间,使其变凉。

5. 将冷却好的茶液倒入杯子中,大约填充三分之二的位置。

6. 加入适量的牛奶,根据个人口味调整奶味浓淡。

7. 用搅拌棒或勺子搅拌均匀,直到茶液和牛奶完全混合。

8. 加入适量的冰块,根据个人喜好添加。

9. 可以根据个人口味添加其他配料,例如珍珠、布丁、椰果等。

10. 最后,装饰杯子,例如加入适量的奶泡或巧克力粉等,增添视觉效果。

11. 奶茶制作完成,可以品尝享用。

奶茶店内部资料01 饮品配方及操作步骤

奶茶店内部资料01 饮品配方及操作步骤
4、倒入冷饮杯中依次放入新鲜草莓片4个做装饰即可加盖,抹杯出品。
美艺草莓
1、在雪克杯中加入新鲜草莓3颗切粒、
2、然后捣碎,加入草莓果酱30克,果糖20克,搅拌均匀
3、加入冰块200克,再加入绿茶至满雪克倒入冷饮杯中依次放入新鲜草莓片3个
4、然后去浮沫多余果汁至7分满,加入芝士奶盖至满,顶部放入一片新鲜草莓做装饰即可加盖,抹杯出品。
珍西米2漏勺(80g)
新式冰激凌2.5圈(80-100g)
椰果/红豆奶茶
椰果/红豆3.2塑勺(80g)
全套奶茶
珍西米1漏勺+椰果1.5漏勺+红豆1.5漏勺
鲜果茶
温度
杯型
配料
小料
备注
茉莉蜜茶
冰/热
20A
绿茶汤260ml+糖蜜2.5塑勺(50g)
冰饮:冰块加满再加过滤水至杯口0.8cm处
热饮:加热水和过滤水至杯口0.8cm处
2、加冰块至满,再加入泡好的绿茶水200ml,搅匀
3、然后放入2片新鲜西柚依次紧贴杯壁放入,顶部放入3小角西柚装饰即可加盖,抹杯出品
水果捞
制作方法
杨枝甘露
1.80g芒果丁+95g冰块+30g糖蜜搅拌成芒果汁
2.一勺西米(50g)
3.将芒果汁脚在西米上
4.30g芒果肉切成1×2cm小方块放在芒果汁上
5.一个冰激凌球放在碗中间
碳焙乌龙茶
乌龙茶120ml,加一枚滤出的乌龙茶包,糖蜜2塑勺(40g)
红茶
绿茶
乌龙茶
青梅柠檬

700ml
一片柠檬+青橘酱3塑勺(60g)
更多柠檬茶
柠檬4片捣碎(40g)+红茶60ml,糖蜜3.5塑勺(70g)

奶茶店饮品配方

奶茶店饮品配方
抹茶红豆奶茶:抹茶粉50克,红豆粉20克,奶精20克,加红豆2勺
韩式茶香蜜柚:绿茶水150g,柚子茶50g,蜂蜜20g,水至满.
草莓鲜果奶茶:草莓粉20克,草莓果泥30毫升,奶精20克,果糖20毫升
洛神花草冰茶(new!):洛神花茶50克,果糖10克
甲仙芋头奶茶:槟榔芋头粉20克,香芋果泥30毫升,奶精10克,果糖15毫升
摩卡欧蕾:摩卡咖啡粉40克,奶昔粉20克,牛奶80克,冰块350克
杏仁双皮奶:1斤粉,2斤牛奶,3斤水
抹茶欧蕾:抹茶粉40克,奶昔粉20克,牛奶80克,冰块350克
芒香多多:芒果酱40克,优酪多30克
芒果欧蕾:芒果酱30克,奶昔粉20克,牛奶80克,冰块350克
红柚优多:葡萄柚40克,优酪多30克,果糖20克
奶香茶浓
鲜果奇缘
原味奶茶:红茶水250毫升,奶精40克,淡奶30毫升,果糖25毫升。
金桔柠檬茶:黄金茉莉茶水100毫升,金桔柠檬汁40毫升,果糖20毫升,水冰至满
金砖奶茶:在原味奶茶的基础上添加枫糖水晶。
贵妃马蹄爽:荔枝汁20ml,马蹄茶2勺,果糖10ml,水至满。
皇家布丁奶茶:在原味奶茶中加布丁。
黄金乌龙:85度热水,1:40的比例7分钟
茶叶和冰块比例1:20
阿萨姆:100度热水,1:40的比例5分钟
茉莉绿茶:80度热水,1:40的比例7分钟
黄金柠檬茶(new!):柠檬汁50g,果糖40g,黄金乌龙茶水160g,冰块200g.
嫩滑仙草奶茶:原味奶茶中加仙草
樱桃莓果汁:樱桃莓果汁40克,果糖15克
三Q奶茶:原味奶茶加晶球,珍珠,椰果
冰桔冻雪梨:金桔汁30克,雪梨20克,切金桔2个
薏仁双拼奶茶:原味奶茶中加薏仁,布丁

奶茶店饮品制作方法

奶茶店饮品制作方法

奶茶系列:1、原味奶茶:热:奶1.5勺+果糖1盎司+红茶冰: +冰块摇匀2、木瓜奶茶:热:奶1勺+果糖1盎司+红茶+木瓜粉1勺冰: +冰块摇匀3、香蕉牛奶:热:奶1勺+果糖0.7盎司+红茶+香蕉粉1勺冰: +冰块摇匀4、草莓奶茶:热:奶1勺+果糖0.7盎司+红茶+草莓粉1勺冰: +冰块摇匀5、胚芽奶茶:热:奶1勺+果糖1盎司+红茶+胚芽1勺冰: +冰块摇匀6、鸳鸯奶茶:热:奶1勺+果糖0.7盎司+红茶+咖啡粉1勺冰: +冰块摇匀7、皇家椰香:热:奶1勺+果糖0.7盎司+红茶+椰香粉1勺冰:8、焦糖朱古力:热:奶1勺+果糖冰:9、黑加仑奶茶:热:奶1勺+果糖冰:10、烧仙草:烧仙草果冻+红豆11、红豆布丁:热:奶1勺+果糖冰:12、秘语飘香:热:奶1勺+果糖盎司酒冰:冰块摇匀时尚特饮:1、养乐多:奶1勺+柠檬汁1 2、双皮奶:红豆+椰果+双皮奶3、苹果冰露:奶露1勺+果糖1盎司+苹果汁1盎司+冰+水4、柠檬冰露(名字):柠檬1.5盎司+果糖1盎司+冰+水5、蓝莓情深:蓝莓果酱1勺+果糖1盎司+奶露1勺+冰+水6、午后红霞:草莓果酱1勺+果糖1盎司+1/3红茶+少许柠檬汁+冰+水7、鲜果情缘:柚子1勺+雪梨1勺+焦糖0.5盎司+果糖0.5盎司+水+冰8、紫色浪漫:奶露1勺+葡萄汁1.5盎司+果糖1盎司+冰+水鲜果茶系列1、韩式柚子茶柚子茶1勺(开水冲)+水蜜桃汁0.5盎司+柠檬汁0.5盎司+果糖1.3盎司+水2、黑糖姜茶姜茶1勺+果糖1盎司+红糖1勺+开水3、椰汁雪梨茶雪梨茶1勺+果糖0.7盎司+椰香粉少许+开水4、日本芦荟茶芦荟1.5勺+柠檬汁0.7盎司+果糖1盎司+水5、普洱菊花茶菊花茶1勺+果糖6、桂圆红枣茶:桂圆红枣1勺+水7、鲜茶柳橙:柳橙汁1.5盎司+奶昔系列:1、青青草莓:冰400cc+苹果汁淋+草莓果肉2、芒果超人:500g左右冰+奶1 3、奇异果果露:500g左右冰+奶1 4、香蕉宝宝冰400cc +香蕉粉打碎5、巧克力情人:冰400cc +巧克力+巧克力酱6、浮雪沉冰:冰400cc+奶1勺司白兰地 SHAKE 7、冰雪皇后:冰400cc+草莓汁1盎司+奶1勺多+果糖0.7盎司+多水打碎+冰淇淋+草莓果肉8、红豆牛奶冰淇淋:红豆2勺+冰淇淋1勺+奶露1勺+果糖0.7盎司+冰+水打碎可可咖啡系列:1、可可咖啡:0.5勺雀巢咖啡粉煮开+1勺果味咖啡+果糖0.5盎司2、摩卡:1勺雀巢咖啡煮+奶露0.5勺+果糖0.5盎司3、拿铁:1勺雀巢咖啡煮+1勺奶露+1盎司果糖4、抹茶拿铁:1勺雀巢咖啡煮+0.7勺奶+0.7盎司果糖+0.7勺抹茶5、经典卡布奇诺:1勺雀巢咖啡煮+1果糖+1勺奶露+0.5勺奶泡6、焦糖玛奇朵:1勺雀巢咖啡煮+0.5焦糖+0.5果糖+1勺奶露+1勺奶泡7、布雷玛奇朵:1勺雀巢咖啡煮+0.5焦糖+0.5果糖+1勺奶露+1勺奶泡8、皇室诱惑(冰咖):1勺雀巢咖啡+0.5杯水煮+0.5杯冰+1.3果糖+1勺奶露+0.5盎。

奶茶店饮品制作方法

奶茶店饮品制作方法

奶茶系列:1、原味奶茶:热:奶1.5勺+果糖1盎司+红茶冰:+冰块摇匀2、木瓜奶茶:热:奶1勺+果糖1盎司+红茶+木瓜粉1勺冰:+冰块摇匀3、香蕉牛奶:热:奶1勺+果糖0.7盎司+红茶+香蕉粉1勺冰:+冰块摇匀4、草莓奶茶:热:奶1勺+果糖0.7盎司+红茶+草莓粉1勺冰:+冰块摇匀5、胚芽奶茶:热:奶1勺+果糖1盎司+红茶+胚芽1勺冰:+冰块摇匀6、鸳鸯奶茶:热:奶1勺+果糖0.7盎司+红茶+咖啡粉1勺冰:+冰块摇匀7、皇家椰香:热:奶1勺+果糖0.7盎司+红茶+椰香粉1勺冰:+冰块摇匀8、焦糖朱古力:热:奶1勺+果糖0.5盎司+红茶+巧克力粉1勺+焦糖0.5盎司冰:+冰块摇匀9、黑加仑奶茶:热:奶1勺+果糖1盎司+红茶+香槟葡萄果汁1盎司冰:+冰块摇匀10、烧仙草:烧仙草果冻+红豆0.5勺+椰果1勺+原味奶茶11、红豆布丁:热:奶1勺+果糖0.8盎司+红茶+红豆1勺+布丁1勺冰:+冰块摇匀12、秘语飘香:热:奶1勺+果糖1盎司+红茶+香芋粉1勺+0.5咖啡果味粉+0.3盎司酒冰:+冰块摇匀时尚特饮:1、养乐多:奶1勺+柠檬汁1.5盎司+冰+水2、双皮奶:红豆+椰果+双皮奶+草莓酱3、苹果冰露:奶露1勺+果糖1盎司+苹果汁1盎司+冰+水4、柠檬冰露(名字):柠檬1.5盎司+果糖1盎司+冰+水5、蓝莓情深:蓝莓果酱1勺+果糖1盎司+奶露1勺+冰+水6、午后红霞:草莓果酱1勺+果糖1盎司+1/3红茶+少许柠檬汁+冰+水7、鲜果情缘:柚子1勺+雪梨1勺+焦糖0.5盎司+果糖0.5盎司+水+冰8、紫色浪漫:奶露1勺+葡萄汁1.5盎司+果糖1盎司+冰+水鲜果茶系列1 / 2柚子茶1勺(开水冲)+水蜜桃汁0.5盎司+柠檬汁0.5盎司+果糖1.3盎司+水2、黑糖姜茶姜茶1勺+果糖1盎司+红糖1勺+开水3、椰汁雪梨茶雪梨茶1勺+果糖0.7盎司+椰香粉少许+开水芦荟1.5勺+柠檬汁0.7盎司+果糖1盎司+水5、普洱菊花茶菊花茶1勺+果糖0.5盎司+水6、桂圆红枣茶:桂圆红枣1勺+水7、鲜茶柳橙:柳橙汁1.5盎司+水蜜桃0.3盎司+果粒橙2勺+水+冰奶昔系列:1、青青草莓:冰400cc+苹果汁1.5盎司+奶1勺+果糖1盎司+多水打碎+冰淇淋+草莓果肉2、芒果超人:500g左右冰+奶1勺+果糖1盎司+芒果粒1勺+水3、奇异果果露:500g左右冰+奶1勺+果糖1盎司+奇异果1勺+水4、香蕉宝宝冰400cc +香蕉粉1勺+奶1勺多+果糖1盎司+冰淇淋1勺+多水打碎5、巧克力情人:冰400cc +巧克力粉1勺+奶1勺+果糖1盎司+多水+冰淇淋1勺+巧克力酱6、浮雪沉冰:冰400cc+奶1勺多+果糖1.5盎司+多水打碎+冰淇淋7、冰雪皇后:冰400cc+草莓汁1盎司+奶1勺多+果糖0.7盎司+多水打碎+冰淇淋+草莓果肉8、红豆牛奶冰淇淋:红豆2勺+冰淇淋1勺+奶露1勺+果糖0.7盎司+冰+水打碎可可咖啡系列:1、可可咖啡:0.5勺雀巢咖啡粉煮开+1勺果味咖啡+果糖0.5盎司2、摩卡:1勺雀巢咖啡煮+奶露0.5勺+果糖0.5盎司3、拿铁:1勺雀巢咖啡煮+1勺奶露+1盎司果糖4、抹茶拿铁:1勺雀巢咖啡煮+0.7勺奶+0.7盎司果糖+0.7勺抹茶5、经典卡布奇诺:1勺雀巢咖啡煮+1果糖+1勺奶露+0.5勺奶泡6、焦糖玛奇朵:1勺雀巢咖啡煮+0.5焦糖+0.5果糖+1勺奶露+1勺奶泡7、布雷玛奇朵:1勺雀巢咖啡煮+0.5焦糖+0.5果糖+1勺奶露+1勺奶泡8、皇室诱惑(冰咖):1勺雀巢咖啡+0.5杯水煮+0.5杯冰+1.3果糖+1勺奶露+0.5盎司白兰地S +0.5勺奶泡+撒巧克力粉(或巧克力酱)注:资料可能无法思考和涵盖全面,最好仔细浏览后下载使用谢您的关注!2 / 2。

奶茶店配方及制作流程

奶茶店配方及制作流程

奶茶店配方及制作流程奶茶是一种深受年轻人喜爱的饮品,它口感丰富,口味多样,受到了广大消费者的喜爱。

想要在奶茶市场中脱颖而出,除了店面装修和服务质量外,更重要的是奶茶的配方和制作流程。

下面,我将为大家介绍一款经典的奶茶配方及制作流程。

首先,我们需要准备以下食材和工具:1. 奶茶粉/茶叶。

2. 牛奶/奶茶底料。

3. 冰块。

4. 砂糖/简单糖浆。

5. 奶茶杯/密封杯。

6. 搅拌器/奶泡机。

接下来,我们开始制作奶茶。

第一步,选择奶茶粉或茶叶。

根据自己的口味和店铺的定位,选择合适的奶茶粉或茶叶。

奶茶粉口感浓厚,茶叶口感清新,可以根据需要进行选择。

第二步,准备牛奶或奶茶底料。

将牛奶或奶茶底料倒入杯中,根据顾客的要求确定奶茶的甜度和奶量。

第三步,加入冰块。

如果顾客需要冰奶茶,可以在奶茶中加入适量的冰块。

第四步,加入砂糖或简单糖浆。

根据顾客的口味需求,加入适量的砂糖或简单糖浆,搅拌均匀。

第五步,搅拌均匀。

使用搅拌器或奶泡机,将奶茶搅拌均匀,使奶茶口感更加丰富。

第六步,装杯。

将制作好的奶茶倒入奶茶杯或密封杯中,可以根据需要添加一些装饰物,如奶盖、珍珠等。

通过以上步骤,一杯美味的奶茶就制作完成了。

在制作过程中,需要注意的是食材的新鲜度和卫生条件,以及制作过程中的卫生和规范操作。

只有这样,才能制作出口感好、口味纯正的奶茶,吸引更多的顾客。

除了以上介绍的经典奶茶配方及制作流程外,还可以根据顾客的需求和市场的变化进行创新,推出各种口味的奶茶,如水果奶茶、芋头奶茶、巧克力奶茶等,以吸引更多的消费者。

总之,奶茶的配方和制作流程对于奶茶店的经营至关重要。

只有不断创新,不断提高制作工艺和口感,才能在激烈的市场竞争中脱颖而出,赢得更多的顾客和口碑。

希望以上介绍对于想要经营奶茶店的朋友有所帮助,祝大家生意兴隆!。

奶茶店配方冷饮霸气多料茶制作方法(11个配方)

奶茶店配方冷饮霸气多料茶制作方法(11个配方)
南瓜泥罐头
10克
珍珠粉圆
30克
红豆罐头
20克
血糯米罐头
20克
冰糖燕麦罐头
20克
芋头粒罐头
20克
高山四季茶泡法
1
泡茶比例1:50,焖泡10分钟
2
容器内称量20克高山四季茶备用
3
量桶内加入92℃以上开水1000克
4
把茶叶倒入量桶内搅拌三圈,计时十分钟,然后扣盖
5
焖泡结束后,把茶汤过滤至另外一个量桶内备用
奶绿:
1
高山四季茶结合奶茶伴侣融和出来的奶茶叫做奶绿
产品名称
规格
成本
原料
用量
方案详情
紫米芋泥奶绿
500ml
2.67元
高山四季茶茶汤
100ml
1
取500cc量杯一个加入100ml高山四季茶茶汤
奶茶伴侣
45克
2
加入奶茶伴侣45克,搅拌均匀
果葡糖浆
25克
3
加入果葡糖浆25克,开水120ml,常温水60ml搅匀备用
60克
糖蜜椰纤果
60克
柳橙果粒罐头
50克
果葡糖浆
50克
产品名称
规格
成本
原料
用量
方案详情
霸气百香食
700ml
6.395元
冰糖马蹄
60克
1
在出品杯中按照顺序依次加入冰糖马蹄罐头60克、寒天晶球(粉桃味)10克、寒天晶球(芒果黄桃味)10克、寒天晶球(琥珀味)10克、寒天晶球(玫瑰味)10克、寒天晶球(优格味)10克、糖蜜芦荟60克、糖蜜椰纤果60克
5
焖泡结束后,把茶汤过滤至另外一个量桶内备用
奶绿:
1

奶茶店热饮水果茶配方制作方法

奶茶店热饮水果茶配方制作方法

奶茶店热饮水果茶配方制作方法1.草莓芒果茶材料:草莓1杯,芒果1个,绿茶包1包,蜂蜜适量,水500ml。

制作方法:将草莓和芒果切块备用。

将绿茶包放入热水中浸泡,待冷却。

将草莓、芒果、绿茶、蜂蜜一起放入搅拌机中搅拌均匀。

倒入杯中,加入冰块即可。

2.青柠薄荷茶材料:青柠1个,薄荷叶适量,绿茶包1包,蜂蜜适量,水500ml。

制作方法:将青柠切片备用。

将绿茶包放入热水中浸泡,待冷却。

将青柠片、薄荷叶、绿茶、蜂蜜一起放入搅拌机中搅拌均匀。

倒入杯中,加入冰块即可。

3.水蜜桃绿茶材料:水蜜桃1个,绿茶包1包,蜂蜜适量,水500ml。

制作方法:将水蜜桃切块备用。

将绿茶包放入热水中浸泡,待冷却。

将水蜜桃、绿茶、蜂蜜一起放入搅拌机中搅拌均匀。

倒入杯中,加入冰块即可。

4.菠萝柠檬茶材料:菠萝1个,柠檬1个,绿茶包1包,蜂蜜适量,水500ml。

制作方法:将菠萝和柠檬切片备用。

将绿茶包放入热水中浸泡,待冷却。

将菠萝片、柠檬片、绿茶、蜂蜜一起放入搅拌机中搅拌均匀。

倒入杯中,加入冰块即可。

5.蓝莓黑加仑茶材料:蓝莓1杯,黑加仑1杯,绿茶包1包,蜂蜜适量,水500ml。

制作方法:将蓝莓和黑加仑放入搅拌机中搅拌成泥状。

将绿茶包放入热水中浸泡,待冷却。

将蓝莓黑加仑泥、绿茶、蜂蜜一起放入搅拌机中搅拌均匀。

倒入杯中,加入冰块即可。

6.桃子橙子茶材料:桃子1个,橙子1个,绿茶包1包,蜂蜜适量,水500ml。

制作方法:将桃子和橙子切块备用。

将绿茶包放入热水中浸泡,待冷却。

将桃子块、橙子块、绿茶、蜂蜜一起放入搅拌机中搅拌均匀。

倒入杯中,加入冰块即可。

7.樱桃葡萄茶材料:樱桃1杯,葡萄1杯,绿茶包1包,蜂蜜适量,水500ml。

制作方法:将樱桃和葡萄放入搅拌机中搅拌成泥状。

将绿茶包放入热水中浸泡,待冷却。

将樱桃葡萄泥、绿茶、蜂蜜一起放入搅拌机中搅拌均匀。

倒入杯中,加入冰块即可。

8.葡萄柚子茶材料:葡萄1杯,柚子1个,绿茶包1包,蜂蜜适量,水500ml。

奶茶店内部资料01饮品配方及操作指导

奶茶店内部资料01饮品配方及操作指导

奶茶店内部资料01饮品配方及操作指导一、奶茶店内部饮品配方1.奶茶配方:-黑糖奶茶:将适量红茶冲泡好,加入适量黑糖浆搅拌均匀,再加入适量牛奶调和即可。

-原味奶茶:将适量红茶冲泡好,加入适量糖浆搅拌均匀,再加入适量牛奶调和即可。

-香蕉奶茶:将适量红茶冲泡好,加入适量糖浆搅拌均匀,再加入适量香蕉泥调和即可。

2.水果茶配方:-草莓茶:将适量绿茶冲泡好,加入适量草莓汁搅拌均匀,再加入适量糖浆调味即可。

-芒果茶:将适量绿茶冲泡好,加入适量芒果汁搅拌均匀,再加入适量糖浆调味即可。

-西瓜茶:将适量绿茶冲泡好,加入适量西瓜汁搅拌均匀,再加入适量糖浆调味即可。

3.特色茶配方:-波霸奶茶:将适量红茶冲泡好,加入适量黑糖浆搅拌均匀,再加入适量波霸粉调和即可。

-芋泥奶茶:将适量红茶冲泡好,加入适量糖浆搅拌均匀,再加入适量芋泥糊调和即可。

-百香果茶:将适量绿茶冲泡好,加入适量百香果汁搅拌均匀,再加入适量糖浆调味即可。

二、饮品操作指导1.准备工作:-将所需材料准备齐全,包括茶叶、糖浆、牛奶、果汁等。

-清洁工作台和饮品制作器具,确保无污垢。

-检查冰箱和储藏室内的原材料是否充足。

2.配制饮品:-根据需要,选择合适的茶叶,冲泡好,待其降温至适宜温度。

-在杯子中加入糖浆,根据口味调整甜度。

-加入牛奶或果汁,根据饮品配方调配,搅拌均匀。

-按需加入波霸粉、芋泥糊等特色原料,调整口感。

3.完善饮品:-检查饮品的味道和外观,确保符合标准。

-如需要,可以根据顾客要求加入珍珠、西米露等配料。

-注意饮品的温度,确保冷饮凉爽,热饮温热。

4.注意事项:-注意卫生,保持工作台、工具和容器的清洁。

-控制饮品配方中的糖分,避免过度甜腻。

-注意保存饮品原材料,确保新鲜度和安全性。

-注意顾客需求,提供个性化服务。

奶茶店配方热饮椰子粉奶茶制作方法(7个配方)

奶茶店配方热饮椰子粉奶茶制作方法(7个配方)
水搅拌均匀 2 加入 25 克果葡糖浆搅匀之后静置 5 分钟去一下伴侣味
3 然后倒入保温桶内备用
产品名称
规格 成本
原料
用量
方案详情
椰子粉
50g
1
雪克杯内加入 50 克椰子粉,开水 150ml,搅拌 均匀
果葡糖浆
10g
椰子冻
80g
椰乳抹茶冻 500ml 2.6 元
抹茶冻制作:
2 加入果糖 10 克,冰块 200 克,雪克摇匀
80g
2
出品杯内加入 80 克椰子冻,60 克黑糖珍珠挂 壁,然后补满冰块
椰乳椰冻
500ml 2.6 元
黑糖珍珠
60g
椰子冻制作:
3 把搅匀的椰乳倒入出品杯内即可
1
冰粉粉 10 克,70 克椰子粉,加 700ml 开水搅 拌均匀
2 加入 30 克果糖,搅匀冷却凝固即可使用
产品名称
规格
成本
原料
用量
方案详情
方案详情
1
在 500ml 量杯中加入 50g 椰子粉、加入温水 340ml 搅拌均匀
2
出品杯中加入西米 100g,将搅拌好的椰汁倒入 出品杯中即可
原料 芋泥罐头
小芋圆 椰子粉
用量 方案详情
30 克 1
出品杯中加入 30g 芋泥挂壁、出品杯底加入芋 圆 40g
40 克 2 340ml
在 500ml 量杯中加入 45g 椰子粉、加入温水 340ml 搅拌均匀
产品名称
规格 成本
原料
用量
椰子粉
50g
椰汁西米露 500ml 3.8 元
木薯小丸子 100g
奶茶店饮品制作配方大全 之热饮系列
——椰子粉奶茶系列(7 个配方)

奶茶产品调配方法文字步骤教程

奶茶产品调配方法文字步骤教程

奶茶产品调配方法文字步骤教程一、乳酸水果冰(冰品口感更佳)品种:凤梨/芒果/香橙/蜜柚/柠檬/草莓;乳酸多。

(360cc杯计)① 冰调方法:360CC杯中依次加入冰块30 g~50g,果碎45g、乳酸多15g,加入冰水约250g搅拌均匀后即可。

450CC杯子:乳酸多15g+果碎50g+常温水至杯子三分之二处+冰块至满,搅匀即可② 热调方法:360CC杯中依次加入果碎45g、乳酸多15g,加入热水约300g 搅拌均匀后即可(建议)。

二、复合果蔬汁(450cc杯子):制作方法:①70克果蔬汁+250克水+冰块至满,搅匀即可。

②果蔬酸酸乳:70克果蔬汁+20克乳酸多+250克水+冰块至满,搅匀即可。

三、粗粮茶圆使用方法:水煮开后放入粗粮茶圆,煮20分钟,焖20分钟,捞起后用冷水降温,把水倒净,放入适量果糖或珍珠香蜜搅匀即可。

四、水果原浆与果味粉的最佳搭配制作方法:(450CC杯)① 热饮水果牛奶:(以木瓜牛奶为例)木瓜原浆一勺半(约25g) + 木瓜果味粉一勺半(约20g) + 005奶精一平勺(约10g)+热水至满(75°摄氏度以下),搅匀即可。

(勺子为标准果粉勺)② 冷饮:(以泡泡果奶为例)水果原浆一勺半(约25g) + 同种口味果味粉两勺(约20g) +奶精20g+ 热水至杯子三分之一处搅拌均匀+冰块至满,冷却后,雪克即可。

(勺子为标准咖啡勺)五、单车奶茶制作方法:(450CC杯)奶精20克+果糖10克+1/3杯热水化开+冰块至杯子1/2处,冷却温度,再加入40克洛神浆+冰块至满,雪克即可。

(奶精亦可用乳酸多代替,味道更佳)六、夏日冰纷制作方法:(450CC杯计)苹果果C两勺+酸梅果酱两勺+水至杯子1/2处+冰块为杯子的一半,在沙冰机里面打,大马力打十秒,停止两秒,再打5秒即可出杯,放置九三十秒后可分层。

(勺子为标准咖啡勺)七.奶昔:哈密瓜奶昔:哈密瓜果浆1.3oz+005奶精一勺半+香草冰激凌粉一勺+温水280cc,在冰沙机里面高速搅拌约一分钟即可。

奶茶店奶茶怎么制作

奶茶店奶茶怎么制作

奶茶店奶茶怎么制作
奶茶店奶茶制作方法:
1、原味奶茶:
热:奶1.5勺+果糖1盎司+红茶
冰:+冰块摇匀
2、木瓜奶茶:
热:奶1勺+果糖1盎司+红茶+木瓜粉1勺冰:+冰块摇匀
3、香蕉牛奶:
热:奶1勺+果糖0.7盎司+红茶+香蕉粉1勺冰:+冰块摇匀
4、草莓奶茶:
热:奶1勺+果糖0.7盎司+红茶+草莓粉1勺冰:+冰块摇匀
5、胚芽奶茶:
热:奶1勺+果糖1盎司+红茶+胚芽1勺冰:+冰块摇匀
6、鸳鸯奶茶:
热:奶1勺+果糖0.7盎司+红茶+咖啡粉1勺冰:+冰块摇匀
7、皇家椰香:
热:奶1勺+果糖0.7盎司+红茶+椰香粉1勺
冰:+冰块摇匀
8、焦糖朱古力:
热:奶1勺+果糖0.5盎司+红茶+巧克力粉1勺+焦糖0.5盎司
冰:+冰块摇匀
9、黑加仑奶茶:
热:奶1勺+果糖1盎司+红茶+香槟葡萄果汁1盎司
冰:+冰块摇匀
10、烧仙草:
烧仙草果冻+红豆0.5勺+椰果1勺+原味奶茶
11、红豆布丁:
热:奶1勺+果糖0.8盎司+红茶+红豆1勺+布丁1勺
冰:+冰块摇匀
12、秘语飘香:
热:奶1勺+果糖1盎司+红茶+香芋粉1勺+0.5咖啡果味粉+0.3盎司酒
冰:+冰块摇匀。

奶茶店配方冷饮柠檬茶系列制作方法(17个配方)

奶茶店配方冷饮柠檬茶系列制作方法(17个配方)

2 20 克茶叶用 600 克 80℃开水开盖泡 5 分钟
3 过滤到 400 克冰块的容器内,让茶汤和冰块搅拌溶合即可使用
产品名称 锡兰柠檬茶
规格 成本 原料
用量
方案详情
冷 汁




10

柠檬果蜜 35 克
果葡糖浆
700ml
1.099 元
BL-2 茶汤
5克 240ml
1
700cc 雪克壶内加入冷冻柠檬原汁 10 克,安岳黄柠檬片 30 克, 柠檬果蜜 35 克,果葡糖浆 5 克
果葡糖浆
65 克
2
然后依次加入冷冻柠檬原汁 10 克,果葡糖浆 65 克,春水茉莉 茶汤 240ml,冰块 240 克,雪克摇匀
春水茉莉茶

240ml
700ml
2.035 元
银耳罐头
50 克
3
出品杯内加入银耳罐头 50 克,把摇好的柠檬茶倒入出品杯即 可
1 1:50 比例,开盖泡 5 分钟
春水茉莉泡法:
奶茶店饮品制作配方大全 之冷饮系列
——柠檬茶系列(17 个配方)
配方所用原物料不同,使用量会稍有偏差, 此配方只提供方法,具体用量,请根据口味调整
产品名称
规格 成本
原料
用量
方案详情
火龙果柠檬茶
冷冻柠檬原

35 克
700ml 1.26 元
果葡糖浆 80 克
在雪克壶中加入冷冻柠檬原汁 35 克,加入果葡糖浆 80 克,纯 1 净水 220ml,冰块 260 克,雪克壶扣盖摇匀,倒入出品杯,放
700ml 2.6 元
四季香水柠

60g
2 补冰至雪克壶刻度线,雪克摇匀后倒入出品杯即可

最新奶茶店奶茶配方(绝密)

最新奶茶店奶茶配方(绝密)

经典醇香奶茶浓奶材料备料:4000CC1、准备量桶,倒入蜜香珍芽茶茶叶 100g,沸腾的开水 3000cc(闷泡 10分钟过滤出茶汤);2.备好的茶汤中加入 T90植脂末 800g(用手持搅拌器将植脂末搅匀);3.加入冰块 1000g(搅化);备用。

(冰)500ml出品: 1.出品杯中放入方形椰果 50g,打底;2、雪壳杯加入浓奶 200ml,冰块 200g ,二砂糖糖浆 20ml摇匀装杯。

700ml出品: 1.出品杯中放入方形椰果 100g,打底;2、雪壳杯加入浓奶 250ml,冰块 220g,二砂糖糖浆 25ml摇匀装杯。

蜜豆双拼奶茶:700ml出品: 1.出品杯中放入红豆一勺、豆花布丁一勺打底2.雪壳杯加入浓奶 250ml,冰块加满,二砂糖糖浆 25ml摇匀装杯即可。

500ml出品: 1.出品杯中放入红豆勺半、豆花布丁一勺打底2.雪壳杯加入浓奶 200g,冰块加满,二砂糖糖浆 20ml摇匀装杯即可。

蜜香烤奶:700ml出品: 1.出品杯中放入珍珠一勺、椰果一勺打底;2.雪壳杯加入浓奶 250ml、冰块加满、烤奶糖浆 25ml、摇匀装杯即可。

500ml出品: 1.出品杯中放入珍珠半勺、椰果半勺打底;2.雪壳杯加入浓奶 200ml、冰块加满、烤奶糖浆 20ml摇匀装杯即可。

招牌黑糖金钻:700ml出品: 1.出品杯中放入黑糖水晶2勺打底;2.雪壳杯加入浓奶 250ml、冰块加满、二砂糖糖浆 25ml摇匀装杯即可。

500ml出品: 1.出品杯中放入黑糖水晶一勺打底;2.雪壳杯加入浓奶 200ml、冰块加满、二砂糖糖浆 20ml摇匀装杯即可。

珍珠奶茶:700ml出品: 1.出品杯中放入珍珠2勺打底;2.雪壳杯加入浓奶 250ml、冰块加满、二砂糖糖浆 25ml摇匀装杯即可。

500ml出品: 1.出品杯中放入珍珠一勺打底;3.雪壳杯加入浓奶 200ml、冰块加满、二砂糖糖浆 20ml摇匀装杯即可。

仙草大满贯:700ml出品: 1.出品杯中放入花生碎、葡萄干少许、仙草冻2勺、椰果一勺、黑糖晶球一勺、红豆一勺打底2.雪壳杯加入浓奶 200ml、冰块200g、二砂糖糖浆 15ml摇匀装杯即可。

奶茶店饮品店配方【冷饮-咖啡系列-6个配方】

奶茶店饮品店配方【冷饮-咖啡系列-6个配方】
100ml,冰块补满
果葡糖浆 45克 2 封口机封杯摇匀即可出杯
果蜜糖浆 25克
鲜橙伴咖啡 700ml 2.6元
橙子片
50g 1 1:13(咖啡粉:开水)
意大利咖啡泡法:
2 取量桶一个接入开水650克 3 倒入意大利咖啡粉1包(50克),搅拌三圈,开盖泡8分钟
4 时间结束后,用港式红茶袋过滤出咖啡液体即可
产品名称 规格 成本
原料
用量
方案详情
意大利咖啡液
180ml
1
在500ml雪克壶内加入180ml意大利咖啡液,80ml纯净水, 140g冰,35g果葡糖浆。
果葡糖浆 35克 2 将1倒入出品杯中撇去浮沫,再加入40g芝士奶盖即可。
招牌厚乳美式 500ml 2元
芝士奶盖
40克 1 1:13(咖啡粉:开水)
意大利咖啡泡法:
2 取量桶一个接入开水650克 3 倒入意大利咖啡粉1包(50克),搅拌三圈,开盖泡8分钟
4 3时间结束后,用港式红茶袋过滤出咖啡液体即可
如需其他配方,请进店铺查找 【冷饮合集】30大系列,179个配方 【热饮合集】13大系列,111个配方
果葡糖浆
25克
2
将1倒入出品杯,再打40g奶油雪顶即可。(奶油雪顶可加可 不加)
椰子冰拿铁 500ml 3.6元
椰子粉 奶油雪顶
40克 40克
1 意大利咖啡泡法:1:13(咖啡粉:开水)
意大利咖啡泡法:
2 取量桶一个接入开水650克 3 倒入意大利咖啡粉1包(50克),搅拌三圈,开盖泡8分钟
4 时间结束后,用港式红茶袋过滤出咖啡液体即可
产品名称 规格 成本
原料
用量
方案详情
出品杯内加入45克安岳黄柠檬(约6-8片)轻捣出汁,然后加 意大利咖啡液 140ml 1 入果糖70克,柠檬果蜜25克,意大利咖啡液140ml,纯净水
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奶茶店饮品制作方法标准化管理部编码-[99968T-6889628-J68568-1689N]
奶茶系列:
1、原味奶茶:
热:奶勺+果糖1盎司+红茶
冰: +冰块摇匀
2、木瓜奶茶:
热:奶1勺+果糖1盎司+红茶+木瓜粉1勺
冰: +冰块摇匀
3、香蕉牛奶:
热:奶1勺+果糖盎司+红茶+香蕉粉1勺
冰: +冰块摇匀
4、草莓奶茶:
热:奶1勺+果糖盎司+红茶+草莓粉1勺
冰: +冰块摇匀
5、胚芽奶茶:
热:奶1勺+果糖1盎司+红茶+胚芽1勺
冰: +冰块摇匀
6、鸳鸯奶茶:
热:奶1勺+果糖盎司+红茶+咖啡粉1勺
冰: +冰块摇匀
7、皇家椰香:
热:奶1勺+果糖盎司+红茶+椰香粉1勺
冰: +冰块摇匀
8、焦糖朱古力:
热:奶1勺+果糖盎司+红茶+巧克力粉1勺+焦糖盎司
冰: +冰块摇匀
9、黑加仑奶茶:
热:奶1勺+果糖1盎司+红茶+香槟葡萄果汁1盎司
冰: +冰块摇匀
10、烧仙草:
烧仙草果冻+红豆勺+椰果1勺+原味奶茶
11、红豆布丁:
热:奶1勺+果糖盎司+红茶+红豆1勺+布丁1勺
冰: +冰块摇匀
12、秘语飘香:
热:奶1勺+果糖1盎司+红茶+香芋粉1勺+咖啡果味粉+盎司酒
冰: +冰块摇匀
时尚特饮:
1、养乐多:
奶1勺+柠檬汁盎司+冰+水
2、双皮奶:
红豆+椰果+双皮奶+草莓酱3、苹果冰露:
奶露1勺+果糖1盎司4、柠檬冰露(名字):
柠檬盎司+果糖1盎司5、蓝莓情深:
蓝莓果酱1勺+果糖1 6、午后红霞:
草莓果酱1勺+果糖1
7、鲜果情缘:
柚子1勺+雪梨1勺+ 8、紫色浪漫:
奶露1勺+葡萄汁盎司
2、黑糖姜茶
姜茶1勺+果糖1盎司3、椰汁雪梨茶
+果糖盎司
+ 5、普洱菊花茶
菊花茶1勺+果糖盎司6、桂圆红枣茶:
桂圆红枣1勺+水
7、鲜茶柳橙:
柳橙汁盎司+水蜜桃盎奶昔系列:
1、青青草莓:
冰400cc+苹果汁盎司肉
2、芒果超人:
500g左右冰+奶1勺+ 3、奇异果果露:
500g左右冰+奶1勺+ 4、香蕉宝宝
冰400cc +香蕉粉1勺5、巧克力情人:
冰400cc +巧克力粉克力酱
6、浮雪沉冰:
冰400cc+奶1勺多+果7、冰雪皇后:
冰400cc+草莓汁1盎果肉
8、红豆牛奶冰淇淋:
红豆2勺+冰淇淋1勺+奶露1勺+果糖盎司+冰+水打碎
可可咖啡系列:
1、可可咖啡:
勺雀巢咖啡粉煮开+1勺果味咖啡+果糖盎司
2、摩卡:
1勺雀巢咖啡煮+奶露勺+果糖盎司
3、拿铁:
1勺雀巢咖啡煮+1勺奶露+1盎司果糖
4、抹茶拿铁:
1勺雀巢咖啡煮+勺奶+盎司果糖+勺抹茶
5、经典卡布奇诺:
1勺雀巢咖啡煮+1果糖+1勺奶露+勺奶泡
6、焦糖玛奇朵:
1勺雀巢咖啡煮+焦糖+果糖+1勺奶露+1勺奶泡
8、皇室诱惑(冰咖):
1勺雀巢咖啡+杯水煮+杯冰+果糖+1勺奶露+盎司白兰地 SHAKE +勺奶泡+撒巧克力粉(或巧克力酱)。

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