氨基酸含量计算公式(氨基酸占鲜样、干样、蛋白、蛋白氮的比例计算公式)

计算公式 氨基酸Amino
acids AA
Ａ＝Ｂ×(1－Ｘ/100)
Ｂ＝Ａ÷(1－Ｘ/100)
Ｃ＝Ｂ÷(Ｚ/100)
异亮氨酸(Ile)
亮氨酸(Leu) 赖氨酸(Lys) 苏氨酸(Thr) 缬氨酸(Val) 色氨酸(Trp) 蛋氨酸＋胱氨酸 (Met＋Cys) 苯丙氨酸＋酪氨酸 (Phe＋Tyr)
0.6
项目 计算公式 氨基酸Amino acids AA 异亮氨酸(Ile) 亮氨酸(Leu) 赖氨酸(Lys) 苏氨酸(Thr) 缬氨酸(Val) 75 பைடு நூலகம்5 15 60＝15/(1－75/100) 15＝60×(1－75/100) 60 80 80 10 50＝10/(1－80/100) 10＝50×(1－80/100) 50 样品水分含量 (Ｘ％) Ｘ 粗蛋白在鲜样中含量 (Ｙ％) 粗蛋白在干样中含量 (Ｚ％) Ｙ＝Ｚ×(1－Ｘ/100) Ｚ＝Ｙ÷(1－Ｘ/100)
0.6＝3×(1－80/100)
3＝0.6/(1－80/100)
3
6＝3/(50/100)
6＝3/(50/100)
375＝6×62.5
375＝6×62.5
0.4 0.4＝1.6×(1－75/100)
1.6＝0.4/(1－75/100) 1.6
8/3＝1.6/(60/100) 8/3＝1.6/(60/100)
氨基酸含量计算公式——图片格式
样品某种氨基酸含量(鲜样) 氨基酸含量/(mg/g N)＝—————————————×6.25×1000 样品粗蛋白含量(鲜样) 样品某种氨基酸含量(干样) 氨基酸含量/(mg/g N)＝—————————————×6.25×1000 样品粗蛋白含量(干样)
某种氨基酸占鲜样的比例(Ａ％或Ａg/100g) ↑ ∣ Ａ＝Ｂ×(1－Ｘ/100)∣ ∣Ｂ＝Ａ÷(1－Ｘ/100)………样品水分含量(Ｘ％) ∣ ↓ 某种氨基酸占干样的比例(Ｂ％或Ｂg/100g) 粗蛋白在鲜样中含量(Ｙ％) ↑ ∣ ↑ ∣ ∣ ∣ Ｙ＝Ｚ×(1－Ｘ/100)∣ ∣Ｚ＝Ｙ÷(1－Ｘ/100) ∣ ∣ ∣ ↓ Ｂ＝Ｃ×(Ｚ/100)∣ ∣Ｃ＝Ｂ÷(Ｚ/100)……………粗蛋白在干样中含量(Ｚ％) ∣ ↓ 某种氨基酸占蛋白的比例(Ｃ％或Ｃg/100g) ↑ ∣Ｄ＝Ｃ×62.5 Ｃ＝Ｄ÷62.5∣ ∣Ｄ＝Ａ÷Ｙ×6.25×1000 ∣ ↓Ｄ＝Ｂ÷Ｚ×6.25×1000 某种氨基酸占蛋白氮的比例(Ｄmg/g N)
氨基酸含量计算公式
——氨基酸占鲜样、干样、蛋白、 蛋白氮的比例计算公式
说明
• 必须知道样品水分含量； • 粗蛋白在鲜样中含量、粗蛋白在干样中含量， 二者必须知道其一； • 某种氨基酸占鲜样的比例、某种氨基酸占干样 的比例、某种氨基酸占蛋白的比例、某种氨基 酸占蛋白氮的比例，四者必须知道其一。
氨基酸含量计算公式——小表格Ⅰ
色氨酸(Trp)
蛋氨酸＋胱氨酸(Met＋Cys) 苯丙氨酸＋酪氨酸(Phe＋Tyr)
氨基酸含量计算公式——小表格Ⅱ（续接上表）
项目 某种氨基酸占鲜样的比例 (Ａ％或Ａg/100g) 某种氨基酸占干样的比例 (Ｂ％或Ｂg/100g) 某种氨基酸占蛋白的 比例(Ｃ％或Ｃ g/100g) 某种氨基酸占蛋白氮的比 例(Ｄmg/g N) Ｄ＝Ｃ×62.5 Ｄ＝Ａ÷Ｙ×6.25×1000 Ｄ＝Ｂ÷Ｚ×6.25×1000
166.7＝8/3×62.5 166.7＝8/3×62.5
氨基酸含量计算公式——WORD格式
样品某种氨基酸含量(鲜样) 氨基酸含量/(mg/g N)＝—————————————×6.25×1000 样品粗蛋白含量(鲜样) 样品某种氨基酸含量(干样) 氨基酸含量/(mg/g N)＝—————————————×6.25×1000 样品粗蛋白含量(干样) 某种氨基酸占鲜样的比例(Ａ％或Ａg/100g) ↑ ∣ Ａ＝Ｂ×(1－Ｘ/100)∣ ∣Ｂ＝Ａ÷(1－Ｘ/100)………样品水分含量(Ｘ％) ∣ ↓ 某种氨基酸占干样的比例(Ｂ％或Ｂg/100g) 粗蛋白在鲜样中含量(Ｙ％) ↑ ∣ ↑ ∣ ∣ ∣ Ｙ＝Ｚ×(1－Ｘ/100)∣ ∣Ｚ＝Ｙ÷(1－Ｘ/100) ∣ ∣ ∣ ↓ Ｂ＝Ｃ×(Ｚ/100)∣ ∣Ｃ＝Ｂ÷(Ｚ/100)……………粗蛋白在干样中含量(Ｚ％) ∣ ↓ 某种氨基酸占蛋白的比例(Ｃ％或Ｃg/100g) ↑ ∣Ｄ＝Ｃ×62.5 Ｃ＝Ｄ÷62.5∣ ∣Ｄ＝Ａ÷Ｙ×6.25×1000 ∣ ↓Ｄ＝Ｂ÷Ｚ×6.25×1000 某种氨基酸占蛋白氮的比例(Ｄmg/g N)