福建师范大学幼儿教育科学研究方法

根据对策研究范式，联系实际列出“幼儿肥胖成因分析与对策思考”的研究提纲。

答：

一、什么是肥胖？什么是单纯性肥胖？

1、肥胖是指一定程度的明显超重与脂肪层过厚，是体内脂肪，尤其是甘油三酯积聚过多而导致的一种状态。

2、单纯性肥胖症是一种营养性疾病，指与生活方式密切相关，以过度营养、运动不足、行为偏差为特征，全身脂肪组织普遍过度增生、堆积的慢性疾病，它约占肥胖人群的95%。通常我们指的肥胖就是指单纯性肥胖。

二、了解肥胖儿童的危害●肥胖的标准

判断一个孩子是不是肥胖以及肥胖的程度，我们可以用肥胖度来衡量，它是表示肥胖程度的百分数值。肥胖度的计算公式：肥胖度(%)＝〖实际体重(kg)－标准体重(kg)〗/标准体重(kg)×100%。这里的标准体重是指WHO推荐的美国NCHS/CNC 制定的按身高计算的体重，又称身高标准体重。

肥胖度在±10%之内，称之为正常适中。肥胖度超过10%，称之为超重。肥胖度超过20%-30%，称之为轻度肥胖。肥胖度超过30%-50%，称之为中度肥胖。肥胖度超过50%，以上，称之为重度肥胖。

●单纯性肥胖症的病因

）能量的摄入过多，消耗减少1（．

（2）物质代谢与内分泌功能的改变

（3）主食量、肉食量高，水果、蔬菜量低，进食过快，也是引起肥胖的主要原因之一；

（4）缺乏合理营养的平衡膳食知识，食物选择不科学，过高地摄取能量，也是产生肥胖的因素之一；

（5）遗传与环境因素，父母肥胖者子女2/3也有肥胖倾向。

●肥胖幼儿的危害性

（1）儿童期肥胖已被证实为日后发生糖尿病、动脉粥样硬化、高血压、冠心病的危险因素；

（2）肥胖还会造成孩子的心理障碍，患儿因肥胖行动不便，易疲劳，怕被嘲笑，不爱和同伴玩；

（3）严重肥胖症患儿还因胸廓、膈肌呼吸运动受限，呼吸浅速，肺泡换气不足，导致低氧血症和二氧化碳滞留，甚至发生充血性心力衰竭（即肥胖肺心综合征）。

●单纯性肥胖症的好发年龄

1岁以下（婴儿期）、5－7岁（学龄前期）和青少年期是三个好发年龄段，所以预防工作也主要是从这三个年龄段入手。

怎样培养孩子良好的饮食习惯？

五大对策，防止儿童肥胖：

●父母、祖辈的意见要统一

●多喝果汁和水，少喝甜饮料

●均衡饮食，吃肉也要吃蔬菜

●不要暴饮暴食，要少食多餐

●少看电视，多运动三、对策？

1、了解孩子的饮食习惯

先应了解自己的孩子有哪些不良的饮食习惯，如偏好喝甜饮料、主食吃得多、爱吃零食和肉食等，最好将孩子喜欢的食物种类、进食量、进食时的行为（吃饭速度是否过快、是否边看电视边吃等）记录下来，为进行饮食疗法奠定基础，同时可作为矫正后饮食行为的对比。

肥胖儿童不适宜的食物我们将常见食物分为：红灯食品、黄红灯食品、绿灯食品三大类，肥胖儿童应该多吃绿灯食品，少吃黄灯食品，尽量不吃红灯食品。下面是常见的红、黄、绿灯食品。

绿灯食品：西红柿、芸豆、黄瓜、胡萝卜、大蒜、白菜、油菜、香菇、青椒、苹果、梨、桔子、菜花、韭菜、芹菜、苦瓜、薏米等食品属于绿灯食品。

黄灯食品：米饭、馒头、面条、鸡蛋、豆腐、瘦肉、面包、奶制品等属黄灯食品。红灯食品：洋快餐、干果类、甜饮料、果酱、奶油蛋糕、冰激凌、烤鸡、巧克力、肥肉等属红灯食品。．

2、控制饮食：儿童处于生长发育时期，应保证蛋白质及各种维生素和各种微量元素的供给。

所谓饮食控制，应控制那些可以导致肥胖的高脂、高热量和甜食及油炸食品。对于那些食量较大的儿童，可以换小碗吃饭，将食物做成小块、细嚼慢咽、饭前喝汤、吃饭时和孩子交谈等，都是孩子过量进食的方法。

3、运动方法

1）运动项目:

宜用以移动身体为主的运动项目，如长跑、散步、游泳、踢球、跳绳、接力跑、骑自行车和娱乐性比赛。有条件者可在室内的跑步器或活动平板上锻炼。

2）运动强度：

肥胖儿童由于自身的体重大、心肺功能差，运动强度不宜过大。以心率为标准，运动时应达到个人最高心率的60－70%,开始运动时心率可稍低些，如100－110次／分；以耗氧量为指标，一般应取个人最大耗氧量的50－60%作为有氧运动强度。

3）运动频率：

对肥胖儿进行运动减肥，一是要减掉现在体内的脂肪；二是要培养其长期坚持运动的良好习惯，以致成年后达到理想的体重。适当的运动频率可使肥胖儿不至于对运动产生厌恶或次为宜。4－3害怕的心理而中止运动，一般每周锻炼

4）运动时间：

根据肥胖儿的肥胖程度，预期减肥要求，以及可随的运动强度和频率，来安排运动的持续时间，从数月至数年不等。每次运动的时间不应少于30分钟。运动前应有10－15分钟的准备活动,运动后应有5－10分钟的整理活动。

此外，选择运动时机也很重要，由于机体的生物节律周期性变化，参加同样的运动，下午与晚间比上午多消耗20%的能量，故而晚餐前2小时进行运动锻炼比其它时间更能有效地减少脂肪