专家教你怎么吃三餐!!!

专家教你怎么吃三餐!!!中国首席健康专家，如何吃三顿饭，晚饭不吃，饿治百病来源：李响gelivable 的日志近日，中国首席健康专家，74岁的万承奎教授做客央视《人物周刊》，向全国电视观众讲述了他的健康、长寿、幸福"秘方"。

１．在健康问题上，你自己比老天爷管用万承奎教授说，世界卫生组织规定，个人的健康和寿命15%决定于遗传，10%决定于社会因素，8%决定于医疗条件，7%决定于气候影响，60%决定于自己。

在这个问题上，你自己比老天爷管用。

你知道吗？吃饭一定要是：早上吃好，中午吃饱，晚上吃少。

现在的人相反了，早上马虎，中午对付，晚上大吃大喝，这就是百病之根。

早上这顿饭，等于吃补药，是最重要的一顿饭，一定要吃营养早餐。

营养早餐必须具备几样东西：主食、豆浆、麦片加上苹果，主食必须要有蔬菜加水果。

假如只有两种以下的营养早餐，就属于低质量早餐。

现在我们中国人20%不吃早餐，50%—60%不会吃早餐，早餐营养不好，中午、晚上是补不回来的。

２．全世界最不好的习惯是抽烟全世界最不好的五种习惯里面，第一号不好的习惯就是抽烟。

一生吸烟的人，要少活20年到25年，吸一次烟，少活11分钟。

我为什么比较年轻，比较健康，我一辈子没抽过烟。

谁在我面前抽烟，对不起，请你到外头抽，你可以自杀，你不能杀人。

大清早一起床就抽烟，尤其危害大。

抽烟的人，气管炎，肺气肿，肺心病，最后肺癌，这是死亡三部曲。

３．营养过剩一样中毒营养过剩了一样中毒。

你记住，一天吃东西有规定的：一、二、三、四、五、六。

每天一盘蔬菜，必须要八两到一斤；每天两个水果；每天三勺清油，不要超过25克；每天四两米饭或四个馒头；加上充足的植物蛋白质。

现在讲八杯水，每天一定要喝八杯水。

因为水就是人的生命。

现在很多人不会喝水，渴了才喝。

错了，一定有空就喝，不是渴了再喝。

八杯茶行吗？茶不行，八杯咖啡呢？饮料、咖啡、啤酒都不能代替水。

要喝茶也喝淡茶，不能喝浓茶。

千万记住，水是人的生命。

４．人不是老死的，不是病死的，是气死的人哪能不生气？人是感情动物，喜怒忧思悲恐惊。

高兴就要笑，不高兴就要哭，生起气来还要骂两句呢，这是人感情丰富的表现。

假如人只有一种感情，这个人就不健康。

一个人感情很丰富，该怎么样就怎么样，但是你千万记住：第一个不要过度，第二个过度了但是不要长时间，很快就调整过来，这才是健康的。

《黄帝内经》早就讲得很清楚：“怒伤肝，喜伤心，忧伤肺，思伤脾，恐伤肾，百病皆生于气。

”讲得很绝。

很多人说老实话，不是老死的，不是病死的，是气死的。

当不了官，气死了；提不了教授，气死了；赚不了钱，气死了；很多老年人为很小的事，气死了，我这里有很多例子。

所以我说人“不能不生气，但一定要会生气；一定不要当情绪的俘虏，一定要做情绪的主人；一定要去驾驭情绪，不要让情绪驾驭你。

”５．走路是非常好的锻炼方式９．红薯是世界上最好的食品请大家记住一个原则，吃植物性的东西，一定要占70%—80%，动物性的东西只能占20%—30%。

我们现在相反了，所以很多病都来了，肥胖也来了，糖尿病也来了，痛风也来了。

不能不吃蔬菜，不吃水果，现在尤其是孩子不吃蔬菜，很多人没有吃水果的习惯，大家记住，一天两到四种水果，三到五种蔬菜，综合抗癌，保护心脏，这是21世纪营养新战略。

红薯（地瓜）是世界上最好的食品，日本曾经是得癌症最多的国家，为了把癌症减少，日本人想了很多办法，没有效果，最后慢慢找到了，他们把所有蔬菜做了筛选，选出20种抗癌蔬菜，熟红薯、生红薯是第一号、第二号抗癌蔬菜、抗癌的、保护心脏的、软化血管的、通便的，都离不开这两样。

珍惜生命！从现在开始养成良好的习惯吧！晚饭不吃，饿治百病话说爱吃晚饭，是我们人类发生疾病的一个原因；也是许多疾病久治不愈的一个原因。

许多人认为，晚间饿了就要吃东西；其实不然；晚间饿了不吃东西，才是正常的。

1418年，明朝永乐皇帝朱棣的宠臣——翰林学士胡广死了，享年只有3 7岁。

胡广是个文人，其特点是守口如瓶。

朱棣与他商量事，他是绝对不会泄露的；因此朱棣很喜欢他。

但是朱棣也很讨厌他，因为胡广爱吃晚饭。

在古代，一个人如果吃晚饭，就会被认为是放荡。

但是胡广说自己长期有病，身体十分虚弱；一顿饭吃不多，因此必需多吃几次饭。

朱棣也就原谅他了。

中医和佛教都说：“过午不食”。

所谓“午”，就是中午11点——13点，过了13点就不能再吃饭了。

饿了怎么办？可以喝果汁、吃水果。

中医和佛教提倡不吃晚饭，不是为了节约粮食；而是为了养生。

此外，中国人人吃饭还有许多规矩，比如：吃东西要把嘴唇闭上，不能巴击嘴。

又如：夹菜不能过界，只能在菜盘靠自己的一边夹菜。

再如：吃饭的时候不能说话。

但是最大的规矩是不准吃晚饭。

如果你吃晚饭，那么就要被视为不规矩。

那么官府就不允许你参加科举考试，可能你连个媳妇也找不到，而且你做买卖也很麻烦。

胡广当了翰林之后，才开始吃晚饭。

诚如他自己说的，他自己长期有病，身体十分虚弱；一顿饭吃不多，因此要吃晚饭；而且晚饭非常丰盛。

然而胡广的身体并没有因为吃晚饭而强壮起来，反而毛病越来越多。

于是就吃死了。

（1）过去，我们汉族人不吃晚饭俗话说：“马不吃夜草不肥。

”。

同样的道理，人不吃晚饭也不会肥胖。

目前大多数人群太肥胖，据说，在美国大约有60％的人群是胖子；然而美国人的饭量并不大。

这是为什么呢？这是因为美国人爱吃晚饭和夜宵。

为什么吃晚饭和夜宵会肥胖呢？因为人在夜里睡觉不消耗热量，因此吃进去大量的热量就会转化为脂肪。

这些脂肪存积在肾囊里，那么肚子就丰满了，然后肚子就越来越大了。

当然这些脂肪也分布在身体各个部位，诸如：皮下、血液、心肌、肝赃等，这造成了人体功能的减退。

人不吃晚饭就会饿，其效果与喝开胃汤同功。

因此不吃晚饭不吃亏，因为等于你喝了免费的开胃汤。

谁如此好心眼，让你喝免费的开胃汤？这就是大自然看见你不吃晚饭，而赏赐给你的。

你不感到快乐吗？紧接着，你饿一会儿就不饿了，你开始自己吃自己了。

大肥膘慢慢地消失了，你慢慢地苗条了。

别人很惊奇，问你吃了什么减肥药？你说，天机不可泄漏。

有人说，你刘弘章胡说八道。

因为你不干体力活，不知道吃晚饭的重要。

错了，因为我从16岁在清华大学附中住校念高中，直至在北京医学院住校念大学，每天锻炼身体跑一万米，你说累不累？当然累！而且正是长身体的时候，但是我不吃晚饭。

老师和同学都奇怪。

现在有些人下班回家，扯开肚皮大吃特吃晚饭。

美其名曰：“补充营养。

”。

其实不然，这叫找病。

因为不保持饥饿感，不得病得什么？一个人不可吃的太多。

七分饱的概念，不仅是每顿饭七分饱，而且整天都是七分饱。

然而我们吃的太多，我们总是担心自己饿着，总是担心孩子饿着，总是担心老人饿着，总是担心病人饿着；我们中国人见面总是问人家吃了没有，甚至请吃饭也一定让人家吃得很饱。

然而我们好心办了坏事，因为我们把自己和别人撑出病来；而且浑然不知。

我们中国人不知道从什么时候吃起了晚饭和夜宵。

怪哉！要知道，不吃晚饭，不会把人饿死。

但是晚饭吃得多，会把人撑死。

这是最基本的养生常识。

尤其是小孩子，如果晚饭吃得很饱，那么极易发热。

即便是年青人，如果晚饭吃得很饱，那么极易做恶梦而损害大脑。

况且老年人，如果晚饭吃得很饱，那么极易发生猝死。

吃晚饭和夜宵的坏习惯，造成了中国食品的紧张。

一边是农民大量地生产粮食，牧民大量地生产牲畜，果农大量地生产水果，渔民大量地捕捞鱼虾；一边是汽车、火车不停地运输；而另一边呢，是十三亿个无底洞。

然而这一切生产运输，都可以减半。

因为人类不必吃晚饭。

一个人活着不要吃很多食物，不能认为吃的食物越多越好；也不能认为不吃食物才好；一定要适量。

这个量就是七分饱。

怎样才能七分饱呢？这就是早餐必需吃，因为要促使肝脏的胆汁排泻；午饭要吃饱，因为要补充营养；而不吃晚饭是为了保护胃气。

这就是一天要作到七分饱的方法。

有人主张每周有一天不吃饭，也是这个道理。

不过，如此操作容易影响肝脏的胆汁排泻。

还有人主张每月有三天不吃饭，这样也不好，同样会影响肝脏的胆汁排泻。

因此每天不吃晚饭是比较安全合理的。

那么小孩子、体力劳动者、老年人、病人，如果饿了怎么办呢？可以喝果汁、吃水果。

如果孩子从小就培养这个良好习惯，那么他就会感觉到一天的时间很充沛。

他不会因为饭后写作业而感到很困倦。

如果成年人培养了这个良好习惯，那么他就会感觉到下班之后的时间很充沛。

他不会因为晚饭占据的时间而影响娱乐。

如果老年人培养了这个良好习惯，那么他就会感觉傍晚的时间很长。

他不会担心夜间突发猝死。

当然最受欢迎的应当是家庭主妇，她们最爱算账；如果全家不吃晚饭，那么饭钱就省了不少，煤气费也省不少，也不用刷碗了。

当然也把自己解放了。

也正是因为如此，过去上自皇帝，下到农民都是不吃晚饭；不信你问一问老年人。

不过，说我们汉族人绝对不吃晚饭是不对的。

过去，我们汉族人每年只吃一顿晚饭。

这顿晚饭要在每年除夕的交子时刻吃。

子时是23点—1点。

也就是说，除夕晚饭要在此时吃；不过都是吉祥话，拜年的话，而不是大吃大喝。

因为在子时吃饭，因此这个饭叫饺子；又因为是夜饭，因此饺子是素馅的。

不过饺子不能多吃，长辈吃四个，小辈吃八个，这叫四平八稳，取个吉利。

同时长辈要给小辈押岁钱，小辈要给长辈磕头。

不过，现在的汉族人，已经不听老一套了。

除夕之夜要吃丰盛的晚饭，而且夜里24点还要吃饺子，而且饺子里要放很多肉，而且要多吃。

于是除夕之夜的医院最忙，你看吃撑着的、喝醉的、冠心病的病人都挂了急诊；弄得医生手忙脚乱，因为有些医生也是半醉值班。

这叫高高兴兴过大年吗？纯粹是丧气。

（2）为什么现在盛行吃晚饭这是在新中国刚刚成立的时候，苏联专家提倡一日三餐造成的。

这些苏联专家批评中国人的饮食习惯不合理，说每天把食物集中在中午，极易造成暴饮暴食而损害肠胃。

因此他们大力宣传一天要平均分配食物摄入，叫作三四三原则。

也就是说，早饭吃全天食物的30％，中饭吃全天食物的40％，晚饭吃吃全天食物的30％；只有这样才是符合营养科学。

当时，苏联专家的号召就是圣旨，于是城里的公众积极响应号召，都吃晚饭了。

可是当时，中国的农民不听这一套，照样不吃晚饭。

他们早晨天不亮就空腹下地干活，然后回家吃点儿早餐。

吃完早餐有下地干活，干到中午吃午饭；吃完午饭就睡觉，叫歇晌。

歇完晌又干活，这一干就到天黑。

回家之后干什么呢？有的就喝一碗粥，有的就玩去了。

当时，苏联专家很生气，说中国的农民不懂科学。

到了1959年，中国农村成立了人民公社，农民一律免费吃大食堂；一日三餐，不吃白不吃，农民当然吃晚饭了。

然而仅仅一年的丰盛晚饭，就把许多农民吃出病来；也迎来了1960年开始的三年粮食困难时期。

因此有些农民说：“大食堂的晚饭，把中国吃垮了。

”细想也是，这个晚饭把几亿农民的食物需求量，翻了一翻。

中国大陆有多少粮食储备能够如此消耗，不把粮库吃得精光不算完。