第3讲 生命活动的主要承担者——蛋白质
蛋白质和核酸 一轮复习
至少1个 至少1个 至少n个 至少n个
相关计算公式：
（1）脱水数=肽键数=氨基酸数—肽链数
（2）氨基数=肽链数+R基上的氨基数 =各氨基酸中氨基的总数—肽键数 （3）羧基数=肽链数+R基上的羧基数 =各氨基酸中羧基的总数—肽键数
（4） N原子数=肽键数+肽链数+R基上的N原子数
=各氨基酸中N原子的总数
链结构。
图示一中若碱基为A，五碳糖为核糖，则两 部分之和为“腺苷”，即ATP中“A”代表的含义。
双基自主落实
核心互动突破
实验专项突破
高考真题集训
限时规范训练
二、 核酸水解的产物
DNA
初步水解 四种脱氧核苷酸 磷酸、脱氧核糖和 ATCG四种含氮碱基
RNA
四种核糖核苷酸
彻底水解
磷酸、核糖和 AUCG四种含氮碱 基
高考真题集训
限时规范训练
改变细胞膜的通透性→加速染色剂进入细胞使 (2)盐酸 染色质中的DNA和蛋白质分离→有利于 DNA与染色剂结合
双基自主落实
双基自主落实
核心互动突破
实验专项突破
高考真题集训
限时规范训练
排列顺序
5． 蛋 白 质
胰岛素
运输作用 激素 免疫功能
双基自主落实
核心互动突破
实验专项突破
高考真题集训
限时规范训练
1．蛋白质结构层次 缩合 盘曲折叠 氨基酸― ― 多肽― ― ― ― ― 蛋白质 ― → ― ― ― ― →
议一议：多肽与蛋白质有什么区别？蛋白质的合成场所是核糖体 吗？
双基自主落实
核心互动突破
实验专项突破
高考真题集训
限时规范训练
《生命活动的主要承担者—蛋白质》 说课稿
人教版生物必修1《生命活动的主要承担者—蛋白质》说课稿各位老师：大家好！我今天说课的内容是人教版生物教材必修Ⅰ《分子与细胞》第2章第2节《生命活动的主要承担者—蛋白质》的内容。
我计划学时为一学时。
接下来我就从以下几个方面来说说这一节课。
一、说教材高中生物必修Ⅰ《分子与细胞》是从分子水平认识生命的物质基础和结构基础。
其中蛋白质部分是个重点内容，在教材中起到承上启下的作用。
通过前一章的学习，同学们已经知道生命的基本单位是细胞，而细胞中含量最多的有机物是蛋白质。
那么蛋白质和生命之间到底有着怎么样的联系呢？这也是同学们迫切想要了解的问题。
学习了本节内容，了解到蛋白质是具有多样性的而且是生命活动的主要承担着。
有这样的观点和基础后，有利于以后学习载体蛋白、酶等知识，这都与蛋白质紧密相关的。
再通过学习和理解下一节内容，即遗传物质的携带者——核酸。
理解遗传物质与蛋白质的关系。
这样就共同为学习生物必修Ⅱ《遗传与进化》中的基因表达部分打基础。
学好这部分内容对学生从分子水平理解细胞的物质基础和结构基础举足轻重。
本节内容主要是从氨基酸的结构讲到蛋白质的结构，再讲到蛋白质的结构和功能的多样性，是一个典型的从结构到功能的内容。
通过本节课的学习，使学生知道氨基酸的基本结构以及氨基酸形成蛋白质的过程；能概括蛋白质的结构和功能。
培养学生从分子角度去理解生命过程的思维。
树立蛋白质是生命活动的主要承担着的观点。
本节课教学的重点：①氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程；②蛋白质的结构与功能的多样性。
因为这两点内容是学生树立“蛋白质是生命活动的主要承担着”观点的知识基础。
教学的难点：氨基酸形成蛋白质的过程（即脱水缩合），我打算在讲解的基础上，通过制作flash动画来直观的演示脱水缩合的过程，从而突破这个教学难点。
二、说教法：本节课主要是一些固定的知识点，所以主要用讲授法来教学，但是由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象，所以在教学时，我打算结合一些直观教学的方法，多联系学生的生活经验，利用图解和动画等加强直观教学的直观性，增加学生对微观内容的感性认识，使学生在主动获取知识的过程中完成重点、难点知识的学习，提高思维能力，形成相应的观点。
第3讲 生命活动的主要承担者—蛋白质
功能 16________蛋白
解读高考 第二关:考点关
考点1 氨基酸的结构与功能 氨基酸的分类和结构特点 1. 分类 (1)必需氨基酸:人体不能合成,必须从食物中获取,共8种｡ (2)非必需氨基酸:可以由其他化合物转化而来,共12种｡
解析:解答本题时,首先结合图1､图2写出肽链数､R基等,然后 根据他们之间的相互关系进行相应选择｡逐项分析如下:
答案:B
互动探究2-1:(2009· 上海,15)某蛋白质由m条肽链､n个氨基 酸组成｡该蛋白质至少有氧原子的个数是( A. n-m B. n-2m C. n+m D. n+2m )
DNA(基因) 信使RNA 蛋白质
转录 翻译
碱基数6∶碱基数3∶氨基酸数1 特别提醒:(1)蛋白质相对分子质量的计算中若通过图示或其 他形式告知蛋白质中有二硫键形成时,要考虑脱去氢的质量｡
(2)若某肽链中有四个肽键,此化合物应叫五肽,不叫四肽,即根 据脱水缩合的氨基酸个数命名｡ (3)脱去的水分子中,H既来自氨基又来自羧基,O来自羧基｡ (4)若脱水缩合形成的多肽链构成环状,则脱去的水分子数=参 与脱水的氨基酸数=肽键数,其游离的氨基､羧基只能在R基团 上有可能出现｡
考点2 氨基酸形成蛋白质的相关问题 1. 氨基酸､多肽､肽键､肽链和蛋白质的关系可归纳成下图:
2. 关于氨基酸缩合反应的计算 (1)当m个氨基酸脱水缩合形成1条肽链时,形成的肽键数=失 去的水分子数=m-1｡至少有一个-NH2和一个—COOH｡ (2)当m个氨基酸脱水缩合形成n条肽链时,形成的肽键数=失 去的水分子数=m-n｡至少有n个-NH2和n个-COOH｡
第3讲生命活动的主要承担者
第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质遗传信息的携带者——核酸A级基础演练1．据报载，科学家发现了一种可以分解鸡毛的角蛋白酶，有可能被用来“消化”导致疯牛病和人类克雅氏症的毒蛋白。
其与荷兰一家疯牛病专业检测机构联合进行的实验表明，角蛋白酶确实能够破坏毒蛋白，使其丧失传染能力。
由此可知，该毒蛋白有着与鸡毛中的角蛋白相似的()。
A．氨基酸的数量B．空间结构C．氨基酸的种类D．氨基酸的排列顺序2．(2013·孝感统考)下图是有关蛋白质分子的简要概念图，下列对该图的分析正确的是( )A．A中可能含有SB．从根本上说生物的多样性取决于蛋白质的多样性C．多肽中B的数目等于C的数目D．①过程所需的模板和运输B的工具的基本组成单位都含有脱氧核糖3．(2013·南通一调)下列关于蛋白质的叙述，正确的是()。
A．蛋白质大多是由20种氨基酸脱水缩合而成的链状结构B．蛋白质在核糖体中合成后即都具有正常的功能C．细胞内以及细胞间传递信息的物质都是蛋白质D．同一生物体的不同细胞中所含的蛋白质不完全相同4．某多肽的分子式为C42H65N11O9，它彻底水解后只得到以下3种氨基酸，则此多肽中含有的赖氨酸个数为()A．2个B．3个C．5个D．8个5．(2012·长春模拟)如图表示某种大分子物质的基本单位，关于它的叙述中错误的是()。
A．该物质是核糖核苷酸B．该物质含有C、H、O、N、P等元素C．该物质聚合形成的大分子物质是RNA，它只分布在细胞质中D．在T2噬菌体中找不到这种物质6．(2013·广东肇庆二模，1)多糖、蛋白质、核酸等生物大分子都是由许多基本组成单位(单体)连接而成，因而被称为单体的多聚体，下列有关单体与多聚体的叙述中，错误的是()。
A．单体连接成多聚体都需要消耗ATP B．单体进入细胞的方式都是被动运输C．有的多聚体在细胞识别中起信息传递作用D．有的多聚体在细胞增殖时平均分配到两个子细胞中7．蛋白质是生命活动的主要承担者，核酸是生命活动的控制者，下列关于二者的叙述中，错误的是()。
试讲课程：生命活动的承担着-蛋白质
试讲课程：生命活动的主要承担者──蛋白质一、教材分析本节内容是本章的重点内容。
在课程标准的具体内容标准中，与本节内容相对应的条目是“概述蛋白质的结构和功能”。
本节重点为：①氨基酸结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程，②蛋白质的结构和功能；难点为：氨基酸形成蛋白质的过程以及蛋白质结构多样性的原因。
要达成这一目标，教学中应该以结构与功能相适应的生物学观点为主线，联系初中知识引导学生说出有关蛋白质消化与吸收、重要功能等知识，首先学习蛋白质的基本组成单位──氨基酸的结构特点，以及由氨基酸形成蛋白质的过程，然后,组织学生进行探究活动，认识蛋白质结构多样性的原因，再结合教材中蛋白质主要功能示例，进行这一部分的学习。
最后，阐明结构与功能的适应的观点，让学生认可──蛋白质是生命活动的主要承担者。
二、教学目标1．知识与技能：（1）写出氨基酸的结构通式，说明氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）概述蛋白质的结构和功能。
2．过程与方法：（1）讨论例举氨基酸、蛋白质的功能，训练学生理论联系实际的能力，培养学生主体意识，主动参与意识；（2）培养学生的观察、探究能力，训练学生的归纳和比较能力；3．情感态度与价值观：（1）认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
（2）关注蛋白质研究的新进展。
三、教学重点与难点1、教学重点：（1）氨基酸结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程：（2）蛋白质的结构和功能；2、教学难点：（1）氨基酸形成蛋白质的过程；（2）蛋白质结构多样性的原因。
四、教学方法1．自主——合作——探究。
2．学案导学。
3．新授课教学基本环节：预习检查、总结疑惑→情境导入、展示目标→合作探究、精讲点拨→反思总结、当堂检测→发导学案、布置预习五、课前准备1．学生的学习准备：完成课前预习学案。
2．教师的教学准备：制作多媒体课件，印制学案，提前下发课前预习学案。
六、课时安排：1课时七、教学过程1、新课引入蛋白质是构成细胞的重要物质之一，它在组成细胞的化合物中的含量仅次于水，占细胞干重的50％以上。
第三讲 生命活动的主要承担者——蛋白质
生物
首页
上一页
下一页
末页
第三讲
生命活动的主要承担者——蛋白质
结束
3．(2014· 郑州模拟)下列有关生物体内特殊蛋白质的叙述正确 的是 ( )
A．细胞膜上的载体蛋白对某些物质出入细胞具有运输 作用 B．抗体主要分布在血清中，其化学本质为糖蛋白 C．酶的化学本质是蛋白质，只对细胞内的化学反应具 有催化作用 D．突触后膜上的蛋白质受体能够识别神经递质，识别 后即被降解，不再识别其他神经递质
生物
首页
上一页
下一页
末页
第三讲
生命活动的主要承担者——蛋白质
结束
A．G 蛋白偶联受体(GPCRs)的化学本质是糖蛋白 B．图中所示的该条多肽链只有一个游离的氨基和羧基 C．图中—S—S—结构具有维持该受体空间结构的作用 D．合成该跨膜蛋白时共失去 m－1 个水分子
[思维流程]
生物
首页
上一页
下一页
末页
(2009· 天津卷T1A)(√ )
(8)洋葱根尖细胞染色体的复制过程涉及肽键数量的变化
生物
首页
上一页
下一页
末页
第三讲
生命活动的主要承担者——蛋白质
结束
二、读图析图能力
上图为胰岛素合成后加工为有活性胰岛素过程，回答下列 问题：
生物
首页
上一页
下一页
末页
第三讲
生命活动的主要承担者——蛋白质
结束
(1)切除c肽是肽键水解的过程，肽键水解所需的水分子中的 氢用于形成哪些基团？
A．甲中可能含有S B．从根本上说生物的多样性取决于蛋白质的多样性 C．乙中含有的基本单位之一可能是H2N—CH2—CH2—OH D．不同蛋白质中氨基酸的种类和数目一定不同
高中生物《 生命活动的主要承担者——蛋白质 》
《生命活动的主要承担者——蛋白质》尊敬的各位老师：大家好，我是1号考生。
我说课的题目是《生命活动的主要承担者——蛋白质》（板书课题），根据新课标的理念，以教什么，怎么教，为什么这样教为思路，我从6个方面进行说课。
一、设计理念（板书：一，理念）根据新课程教学理念，和学生身心发展水平，在教学中，我以领悟为目的，练习为主线，引导学生自主学习，合作探究，在教学中，注重培养学生逻辑思维能力、创新能力、合作能力、语言表达能力、及联系生活的能力。
即实现生物教学的知识目标，又实现育人的情感目标。
二、教材分析（板书：二、教材）《生命活动的主要承担者——蛋白质》是人教版第二章的重要知识点。
全面介绍了蛋白质的分子组成和结构。
涉及氨基酸及其种类，蛋白质的结构及多样性，蛋白质的功能等三部分知识。
为后面学习载体蛋白、酶等知识奠定了基础。
物质的结构决定其功能，蛋白质种类繁多，功能多样，是生命活动的主要承担者，对理解细胞结构基础有着重要作用。
（一）教学目标：（板书（一）目标）依据本节课的知识特点及新课标要求，确定本节课的三维教学目标是：1.知识与技能目标：氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
概述蛋白质的结构和功能。
2.能力目标：培养学生分析和处理信息的能力、合作探究能力。
3.情感态度与价值观目标：激发学习生物学的兴趣，培养学生实事求是的科学态度和不断探究的精神。
4.重点、难点：（板书（二）重、难点）重点：（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）蛋白质的结构和功能。
难点：（1）氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）蛋白质结构多样性的原因。
三、教法学法（板书：三、方法）教法：本节课采用情景教学法、自主探究法、启发式教学法、讨论交流法等。
学法：引导学生探究合作，归纳总结，动手操作，注重对学生自主探究问题能力的培养，发挥学习小组的合作作用。
四、教学准备（板书四、准备）下面说教学准备。
教师制作多媒体课件，编印导学案；让学生回想生活中富含蛋白质的物质。
生命活动的主要承担者——蛋白质-公开课教案
生命活动的主要承担者——蛋白质-公开课教案《生命活动的主要承担者──蛋白质》教学设计教学目标1、知识目标与技能①、氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程②、蛋白质的结构和功能2、过程与方法①、讨论例举氨基酸、蛋白质的功能，训练学生理论联系实际的能力，培养学生主体意识，主动参与意识；②、通过发挥媒体的直观功效，培养学生的观察、探究能力，训练学生的归纳和比较能力；3、情感、态度、价值观①、认同蛋白质是生命活动的主意承担者②、关注蛋白质研究的新进展教学重点(1)氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
(2)蛋白质的结构和功能。
教学难点(1)氨基酸形成蛋白质的过程。
(2)蛋白质的结构多样性的原因。
教学分析本节课内容比较抽象，为避免学生产生枯燥、无味的感觉，要更加充分调动学生的积极性、主动性，让学生主动探索。
教师应该注意从以下三个方面去调动学生的积极主动性：一、注意将课本中的知识与日常生活的内容紧密联系，尽可能从生活中选取学生熟悉的事例来调动学生的学习兴趣；二、事先布置生物学习小组成员搜集部分食品的成分说明书、必需氨基酸功能表，以提高学生的积极性和理解力；三、在教学过程中设置一些实践性、趣味性的问题，和学生一起分析讨论，增强师生互动。
教学用具多媒体课件、展示台、学生准备的资料和图片课时安排：2课时教学过程教学内容教师活动学生活动三、蛋白质的结构播放前几年发生在安徽阜阳地区“大头娃娃”事件的有关资料片，教师简单说明“大头娃娃”形成的原因，以此明确蛋白质在人体生命活动中的重要性，同学还能从哪些日常生活中感觉到蛋白质的重要性呢？提问：同学们知道哪些食品中富含蛋白质？（豆类、奶类、肉类、蛋类）那么食物中的蛋白质摄入后是直接变成人体的蛋白质还是要经过些变化呢？我们吃了一块牛肉身上会不会长出牛肉出来呢？蛋白质是由许多氨基酸组成的，氨基酸是组成蛋杀鸡补身体，注射球蛋白，三餐要吃点肉,家长给子女补充蛋白粉等等豆浆、花生种子、牛奶等食品中富含蛋白质。
《生命活动的主要承担者——蛋白质》说课稿
《生命活动的主要承担者——蛋白质》说课稿《生命活动的主要承担者——蛋白质》说课稿1一.说教材《生命活动的主要承担者——蛋白质》是选自人教版高中《生物》必修一分子与细胞第2章第2节的内容。
本节课是在前面第一节学习过细胞中的元素和化合物后，系统地学习的第一个化合物，也是非常重要的有机化合物。
从课题上就能看出蛋白质在功能上的重要性，而且也是为后续学习《遗传与进化》和《稳态与环境》打基础。
学习本节课，学生能建立起生命是物质的和辩证唯物主义自然观，也是从进入高中阶段后更微观地去探究生命的重要开端。
可以说本节课对学好生物学科起到了举足轻重的作用。
二.说学情对于高一学生来说，还没有有机化学的基础，在生物里学习有机物有些难度。
而且蛋白质是大分子有机物，在学生认识微观世界的同时还要清楚认识到有层次的区分，更是不小的难度。
而且，此时的学生抽象逻辑思维正在逐渐形成，但还以具体形象思维为主，因此在讲解这部分的时候要重视利用形象比喻的方式，以降低难度。
三.说教学目标1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程;概述蛋白质的结构和功能。
2.培养跨学科的分析综合能力;锻炼搜集资料、分析资料的能力;培养与蛋白质相关的计算能力。
3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者;关注蛋白质研究的新进展;认同生命是物质的，初步树立辩证唯物主义自然观。
四.说教学重难点重点：氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程;蛋白质的结构和功能。
难点：氨基酸形成蛋白质的过程;蛋白质结构多样性的原因。
五.说教法学法我所使用的教学方法有讲授、问答、讨论、读书指导、角色扮演等。
六.说教学过程1.新课导入兴趣是最好的老师，学生的情感极易受环境气氛和他人情感的感染而产生共鸣。
基于这点，开课之初，我首先多媒体展示市场上琳琅满目的乳制品，并询问大家挑选乳制品的原则，引出营养成分表中蛋白质含量这个比较项，建议大家挑选蛋白质含量高的纯牛奶，明确提出为什么要摄取蛋白质这种营养物质，引出探究蛋白质功能的课题。
1.1.3生命活动的主要承担者——蛋白质
第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质一、选择题1.两种氨基酸(如下列结构式)在形成二肽时,最可能缩合的基团是（）A.①③B.②⑥C.②④D.③④【解析】氨基酸脱水缩合是一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基相连接,同时失去一分子水,而R基中的氨基和羧基不参与脱水缩合。
所以可能缩合的基团是①和⑤或②和④。
【答案】C2.亮氨酸的R基为—C4H9,在一个亮氨酸分子中,含碳和氧的原子数分别是（）A.6 2B.7 2C.6 3D.7 3【答案】A3.以下关于蛋白质的说法不正确的是（）A.一个蛋白质分子可以含有一条或几条肽链B.人体内组成蛋白质的氨基酸大约有20种,每种氨基酸都有结构“”C.物质鉴定时,能与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应的物质,一定是蛋白质D.蛋白质结构的多样性决定了功能的多样性【解析】含肽键的化合物与双缩脲试剂均可发生紫色反应,因此不一定是蛋白质。
【答案】C4.下列不属于植物体内蛋白质功能的是（）A.构成细胞膜的主要成分B.催化细胞内化学反应的大多数酶C.供给细胞代谢的主要能源物质D.根细胞吸收矿质元素的载体【解析】构成细胞膜的主要成分是脂质和蛋白质；催化细胞内化学反应的酶绝大多数是蛋白质,少数是RNA；根细胞吸收矿质元素的方式是主动运输,需要载体、消耗能量,载体是位于细胞膜上的蛋白质。
细胞代谢的主要能源物质是糖类而非蛋白质,故C项不合题意。
【答案】C5.当下列蛋白质的片段在小肠内水解时,不可能产生的氨基酸是（）【解析】蛋白质水解是在肽键处断裂,重新形成—NH2和—COOH,该片段水解后可得到、、三种氨基酸。
【答案】D6.朊病毒蛋白(PrP)有两种,一种是PrP c,一种是PrP sc,它们的比较如下表：由表推知它们表现出不同性质的原因是（）A.溶解度不同B.氨基酸组成的种类不同C.空间结构不同D.组成氨基酸的数量不同【解析】据表可知,两者的肽链氨基酸排列顺序相同,空间结构不同,所以它们表现出不同性质的原因是空间结构不同。
【师说 高中全程复习构想】高考生物一轮复习(说基础+说考点+说案列+说实验+说习题)分子与细胞
解析：由氨基酸的结构通式可知一个氨基酸至少有两个 O，形成蛋白质缩合过程中要脱掉(n－m)个水，在本题所涉及 的蛋白质中至少有氧原子数量＝2n－(n－m)＝n＋m。 答案：C 思维点拨： 解答本题的关键是： ①明确氧原子的存在部位 及数量；②掌握肽键数的计算方法。
考点三 核酸的种类及功能 1.DNA 和 RNA 的比较 DNA 类别
RNA
基本单 位
4 种脱氧核苷酸
4 种核糖பைடு நூலகம்苷酸
绝大多数为规则的双 单链(结构不稳定， 易 结构 螺旋结构 发生变异) 主要在细胞核内复制 主要在细胞核内转录 合成场 而成，其次是叶绿体、 而成， 其次是叶绿体、 所 线粒体 线粒体 分布 主要在细胞核内 主要在细胞质中 作为某些病毒的遗传 物质，传递遗传信息 (mRNA)，组成核糖 功能 生物的主要遗传物质 体(rRNA)，运输氨基 酸(tRNA)，催化作用 (某些酶)
3．环状肽分析 环状多肽主链中无氨基和羧基， 环状肽中氨基或羧基数目 取决于构成环状肽的氨基酸 R 基中的氨基和羧基的数目，如 图所示。
由图示可知：肽键数＝脱去的水分子数＝氨基酸数。
4．氨基酸的排列与多肽的种类 假若有 A、B、C 三种氨基酸，由这三种氨基酸组成多肽 的情况可分为如下两种情形分析： ①A、B、C 三种氨基酸，每种氨基酸数目无限的情况下， 可形成肽类化合物的种类： 形成三肽的种类： 3 3 3 (33＝27 种) 形成二肽的种类： 3 3 (32＝9 种)
(2)二肽形成示例
(3) 肽 键 ： 连 接 两 个 氨 基 酸 分 子 的 化 学 键 ， 可 表 示 为 。 2．蛋白质的结构层次及其多样性
三、蛋白质的功能 蛋白质是生命活动的承担者，其主要功能见表： 功能 实例 结构蛋白 羽毛、肌肉、头发、蛛丝 催化作用 绝大多数酶 运输作用 载体、血红蛋白 信息传递和调节 胰岛素等蛋白质类激素 免疫作用 抗体
生命活动的主要承担者——蛋白质(教案)
一、教学目标：1. 让学生了解蛋白质的基本概念和特点。
2. 使学生掌握蛋白质在生命活动中的主要功能。
3. 培养学生探究蛋白质相关问题的能力。
二、教学重点与难点：1. 教学重点：蛋白质的基本概念、结构和功能。
2. 教学难点：蛋白质结构的多样性与功能的关系。
三、教学方法：1. 采用问题驱动法引导学生思考。
2. 利用多媒体展示蛋白质的相关图片和动画。
3. 进行小组讨论，培养学生的团队合作精神。
四、教学准备：1. 准备蛋白质的相关图片和动画。
2. 准备小组讨论的问题。
3. 准备实验材料和仪器。
五、教学内容：1. 蛋白质的基本概念：介绍蛋白质的定义、组成元素和相对分子质量。
2. 蛋白质的结构：介绍蛋白质的基本结构单位——氨基酸，以及氨基酸的种类、结构和命名。
3. 蛋白质的功能：介绍蛋白质在生命活动中的主要功能，如催化、运输、免疫、调节等。
4. 蛋白质的多样性：介绍蛋白质结构的多样性与功能的关系，以及蛋白质多样性产生的原因。
5. 蛋白质的检测与分离：介绍蛋白质的检测方法，如双缩脲试剂法、SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳等，以及蛋白质的分离方法，如凝胶过滤、离子交换色谱等。
6. 蛋白质工程：介绍蛋白质工程的概念、意义和应用。
7. 实例分析：分析一些与人类生活密切相关的蛋白质，如胰岛素、酶、抗体等。
8. 小组讨论：讨论蛋白质在生命活动中的重要作用。
9. 实验操作：进行蛋白质的检测与分离实验。
10. 总结与评价：总结蛋白质的基本概念、结构和功能，以及蛋白质在生命活动中的重要性。
11. 作业布置：布置相关习题，巩固所学知识。
12. 拓展阅读：推荐一些关于蛋白质的研究进展和应用的文章，供感兴趣的学生阅读。
13. 反馈与评价：收集学生对教学内容的反馈，对教学方法进行调整和改进。
14. 教学反思：总结本节课的教学效果，找出不足之处，为下一节课做好准备。
15. 课后服务：为学生解答蛋白质相关问题，提供学习指导。
六、教学过程：1. 导入新课：通过展示蛋白质在生物体内的作用动画，激发学生的兴趣，引出蛋白质的重要性和本节课的学习目标。
课时作业3 生命活动的主要承担者——蛋白质
大一轮复习 ·高三生物 ·等级考
第16页
8．(2020·山东齐鲁名校联考)蛋白质是生命活动的主要承担 者，下列有关蛋白质结构和功能的说法，正确的是( B )
A．氨基酸是组成蛋白质的基本单位，每种氨基酸分子都只 含有 1 个游离的氨基和 1 个游离的羧基，氨基酸的不同在于 R 基 的不同
B．胰岛素分子有 A、B 两条肽链，A 链有 21 个氨基酸，B 链有 30 个氨基酸，胰岛素分子中肽键的数目是 49 个
大一轮复习 ·高三生物 ·等级考
第18页
9．(2020·河南林州一中分校高三调研)某蛋白质的结构如图 所示，其中—S—S—表示连接两条相邻肽链的二硫键，若该蛋白 质由 m 个氨基酸构成，则每摩尔蛋白质在形成时生成的水分子数 和减少的相对分子质量分别为( D )
A．m 个、18m B．(m－4)个、18(m－4) C．(m－3)个、18(m－3)＋4 D．(m－2)个、18(m－2)＋4
大一轮复习 ·高三生物 ·等级考
第4页
解析：细菌蛋白质的合成需要核糖体参与，A 项错误；酒 精分子进入细胞的方式是自由扩散，不需要消耗能量，B 项正 确；酒精破坏蛋白质的空间结构，不破坏细菌蛋白质中的肽键， C 项错误；蛋白质变性后肽键不破坏，能与双缩脲试剂发生紫 色反应，D 项错误。
大一轮复习 ·高三生物 ·等级考
大一轮复习 ·高三生物 ·等级考
第24页
12．植物在受伤时会释放系统素(一种由 20 个氨基酸组成的 多肽)，与受体结合后能活化蛋白酶抑制基因，抑制害虫和病原微 生物的蛋白酶活性，限制植物蛋白的降解，阻止害虫取食和病原 菌繁殖。下列关于系统素的描述，错误的是( ACD )
A．内含 20 个肽键的系统素是一种信号传递分子 B．系统素遇双缩脲试剂在常温下会产生紫色反应 C．系统素能抑制植物体内与蛋白酶有关的基因的表达 D．系统素相当于植物体内的“抗体”，能与外来的“抗原” 发生特异性的结合
“生命活动的主要承担者——蛋白质”探究式教学设计
@寸3抬各f教学设计与案例/2020年第2期（x)“生命活动的主要承担者——蛋白质”探究式教学设计陕西省宝鸡市扶风高中(722200) 白胜利摘要以“生命活动的主要承担者——蛋白质”一节的教学设计为例，探究了在有限的时间内采用传统 教学与现代教学相结合的方法，引导学生进行探究式学习，实现了课堂教学的高效性。
关键词探究学习；高效教学;教学设计文章编号 1005 -2259(2020)2x-0050 -021教材分析“生命活动的主要承担者——蛋白质”是人教版 髙中生物必修1第2章第2节,包括氨基酸的结构特 点、蛋白质的结构、蛋白质的功能三部分内容。
其中，氨基酸的结构特点、氨基酸形成蛋白质的过程、蛋白 质的功能是教学的重点；氨基酸形成蛋白质的过程和 蛋白质结构多样性的原因是教学的难点。
蛋白质是 构成细胞和生物体的重要有机物，在细胞及其生物体 的生命活动中起着非常重要的作用。
学好蛋白质对 学生从分子水平理解细胞的物质基础和结构基础具 有举足轻重的作用，同时也为以后学习胰岛素、载体 蛋白、酶、抗体及基因表达打好基础。
本节内容较抽 象，而且学生没有有机化学的基础，因此学习起来有 困难。
教师在教学中要注意教学内容与生活的联系，并通过一些科学合理的动手操作、活动设计、问题探 究来组织教学，并利用教具使抽象内容形象化、具体 化，帮助学生学习。
2教学目标2. 1知识目标了解氨基酸的结构特点，掌握氨基酸的脱水缩合 过程，理解蛋白质的结构和功能，认同蛋白质是生命 活动的主要承担者。
2.2能力目标通过探究学习，不断提升分析能力、动手能力和 团结协作能力。
2.3情感目标通过蛋白质的结构决定蛋白质功能，树立辩证唯 物主义思想;通过介绍我国科学家人工合成结晶牛胰 岛素，增强民族自信心和自豪感。
3教学过程3.1创设情境，激情导入上课伊始,教师首先展示1只螃蟹的图片，提问 学生:螃蟹的营养价值高不高？为什么螃蟹的营养价 值高？学生很容易回答螃蟹营养价值高的原因是其 蛋白质含量高，自然引出本节课的学习内容“生命活 动的主要承担者——蛋白质”。
第一单元 第三讲 生命活动的主要承担者蛋白质
校干市掉吃阳光实验学校第一单元生命活动的主要承当者——蛋白质一、选择题1．(2021·质检)某化合物含C、H、O、N和S元素。
该化合物一不具有哪项功能( )A．与抗原发生特异性结合 B．携带氨基酸到核糖体C．降低化学反的活化能 D．携带氨基酸进入细胞解析：含C、H、O、N和S元素的化合物是蛋白质。
与抗原发生特异性结合的是抗体，降低化学反活化能的是酶，携带氨基酸进入细胞的是载体，抗体、大的酶和膜上的载体都是蛋白质，携带氨基酸到核糖体的是tRNA。
答案：B2．糖蛋白是一种重要的复合糖类，以下表达中正确的选项是( )A．它是由氨基酸和糖组成 B．参与基因的调控C．参与细胞识别作用 D．只存在于细胞质中解析：在细胞膜与各种细胞器膜的作用中，多糖常与蛋白质结合形成糖蛋白，与细胞识别、信息传递生理作用有关。
答案：C3．人的胰岛素和胰蛋白酶的主要成分都是蛋白质，但合成这两种蛋白质的细胞的功能却完全不同，其根本原因是( )A．不同细胞中遗传信息情况不同B．不同细胞中遗传信息的表达情况不同C．不同细胞中组成蛋白质的氨基酸种类、数量和排列顺序不同D．不同细胞中的细胞器的数量不同解析：不同蛋白质的功能不同是由于其结构不同，但其根本原因是决它的基因不同。
答案：B4．(2021·质检)以下关于人体内蛋白质的表达中，正确的选项是( )A．蛋白质具有多样性，是由于氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构不同B．指导蛋白质合成的基因中的碱基有C、G、A、T、UC．人体内的酶大都是蛋白质，激素不一是蛋白质D．蛋白酶也是蛋白质，能够把蛋白质分解为氨基酸解析：蛋白质的多样性是由氨基酸的种类、数目、排列顺序与多肽链的空间结构不同所决的；基因是有遗传效的DNA片段，不含有碱基U；蛋白酶是蛋白质，但主要是把蛋白质分解为多肽，肽酶能将蛋白质分解为氨基酸；有些激素是固醇或是氨基酸的衍生物，因而不一是蛋白质。
答案：C5．20种氨基酸的平均相对分子质量为128，假假设有一个多肽化合物，由10个氨基酸构成一个肽链，那么该多肽的相对分子质量和至少含有的氨基数目分别是 ( )A．1 280,11 B．1 262,1 C．1 118,1 D．1 100,9解析：由10个氨基酸组成的多肽共脱去9个水分子，形成9个肽键，至少含有1个氨基和羧基，那么该多肽的相对分子质量为：10×128－9×18＝1 118。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质
[真题演练]
1．(2017·海南高考)相关蛋白质结构与功能的叙述，错误的是
A．蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构相关
B．数量相同的5种氨基酸能够组成不同的多肽链
C．将抗体溶于NaCl溶液中会造成其生物活性的丧失
D．氨基酸序列相同的多肽链可折叠成不同的空间结构
解析强酸、强碱、重金属盐等能够破坏肽链的空间结构而使蛋白质变性，NaCl溶液不能使蛋白质变性，但高浓度的NaCl溶液可使蛋白质沉淀但空间结构没被破坏。
答案 C
2．(2017·江苏单科)下列关于肽和蛋白质的叙述，准确的是
A．α鹅膏蕈碱是一种环状八肽，分子中含有8个肽键
B．蛋白质是由2条或2条以上多肽链构成的
C．蛋白质变性是因为肽键的断裂造成的
D．变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应
解析本题重点考查肽和蛋白质的结构特点。
环状八肽分子中含有8个肽键，A准确；蛋白质并不都是由2条或2条以上多肽链构成的，B错误；蛋白质变性仅仅其空间结构的改变，而不是肽键的断裂，引起蛋白质变性的因素通常是高温、过酸、过碱和重金属等，C错误；变性蛋白质仍然存有肽链及肽键，故还能够与双缩脲试剂发生反应，D错误。
答案 A
3．(2016·江苏单科)蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质。
下列相关叙述错误的是A．细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质
B．氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中，氢来自于氨基和羧基
C．细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与
D．蛋白质的基本性质不但与碳骨架相关，而且也与功能基团相关
解析细胞质基质中负责转运氨基酸的载体是tRNA，不是蛋白质，A项错误；氨基酸脱水缩合生成的H2O中的氢来自于氨基和羧基，B项准确；细胞内蛋白质水解时，需要蛋白酶(本质为蛋白质)的催化，C项准确；蛋白质的基本性质与碳骨架和功能基团均相关，D项准确。
答案 A
4．(2015·海南单科)关于蛋白质的叙述，错误的是
A．rRNA能参与蛋白质的生物合成
B．DNA和蛋白质是染色体的组成成分
C．人体血浆中含有浆细胞分泌的蛋白质
D．核糖体上合成的蛋白质不能在细胞核中发挥作用
解析本题主要考查蛋白质的相关内容。
rRNA是核糖体的重要组成成分，而核糖体是合成蛋白质的场所，A准确；染色体主要由DNA和蛋白质组成，B准确；浆细胞分泌的抗体主要分布在血浆中，C准确；细胞核中实行DNA复制、转录等过程所需的酶由核糖体合成，D错误。
答案 D
5．(2018·全国卷Ⅲ)回答下列与蛋白质相关的问题：
(1)生物体中组成蛋白质的基本单位是________________。
在细胞中合成蛋白质时，肽键是在________________这个细胞器上形成的。
合成的蛋白质中有些是分泌蛋白，如________________(填“胃蛋白酶”“逆转录酶”或“酪氨酸酶”)。
分泌蛋白从合成至分泌到细胞外需要经过高尔基体，此过程中高尔基体的功能是________________。
(2)通常，细胞内具有正常生物学功能的蛋白质需要有准确的氨基酸序列和________________结构。
某些物理或化学因素能够导致蛋白质变性，通常，变性的蛋白质易被蛋白酶水解，原因是_______________________________________。
(3)如果DNA分子发生突变，导致编码正常血红蛋白多肽链的mRNA序列中一个碱基被另一个碱基替换，但未引起血红蛋白中氨基酸序列的改变，其原因可能是________________。
解析(1)氨基酸是生物体中组成蛋白质的基本单位；氨基酸在核糖体上脱水缩合形成肽键；胃蛋白酶属于分泌蛋白；高尔基体在分泌蛋白形成过程中的作用是对来自内质网的分泌蛋白实行加工、分类和包装。
(2)蛋白质中准确的氨基酸序列和空间结构决定了其生物学功能；蛋白质变性是空间结构遭到了破坏，失去了生物活性。
变性蛋白质的肽键暴露出来，暴露的肽键易与蛋白酶接触，使蛋白质降解。
(3)编码血红蛋白多肽链的mRNA序列中一个碱基被替换，但其未引起血红蛋白中氨基酸序列改变，说明突变前后mRNA上相对应密码子对应同一种氨基酸，即遗传密码具有简并性。
答案(1)氨基酸核糖体胃蛋白酶对蛋白质实行加工、分类和包装(2)空间蛋白质变性使肽键暴露，暴露的肽键易与蛋白酶接触，使蛋白质降解(3)遗传密码具有简并性
[限时检测]
[限时45分钟；满分100分]
一、选择题(共12小题，每小题5分，共60分)
1．(2019·山西四校联考)下列关于人体氨基酸的叙述，准确的是
A．氨基酸是胰岛素等各种激素分子的基本单位
B．不同氨基酸的R基一定不同
C．酪氨酸缺乏是人患白化病的根本原因
D．非必需氨基酸的合成与基因的功能无关
解析本题考查氨基酸的合成、结构和功能等，意在考查考生的理解和综合使用水平，难度中等。
A错误，氨基酸是胰岛素等蛋白质或多肽类激素分子的基本单位；B准确，氨基酸的种类取决于R基的种类；C错误，人患白化病的根本原因是体内控制酪氨酸酶的基因异常，不能把酪氨酸转变为黑色素；D错误，非必需氨基酸在体内的合成需要酶的催化，这些酶的化学本质是蛋白质，而基因能控制蛋白质的合成。
答案 B
2．下列物质或结构中一定不含肽键的是
A．生长素B．胰岛素
C．噬菌体D．突触小泡
解析植物生长素的化学本质为吲哚乙酸，不是蛋白质(或肽类)，故不含肽键。
答案 A
3．下列生理活动与蛋白质功能无关的是
A．氨基酸被运输进入细胞内
B．细胞质中的氨基酸被运输到核糖体上
C．葡萄糖在细胞内氧化分解
D．激素被靶细胞识别
解析氨基酸被运输进入细胞需要载体蛋白参与；细胞质中的氨基酸被运输到核糖体上是tRNA完成的；葡萄糖的氧化分解需要酶的催化；激素被靶细胞识别需要细胞膜上的糖蛋白完成。
答案 B。