牛奶中酸度测定
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
将naoh溶液倒入滴定管中用邻苯二甲酸 氢钾开始进行标定。
2020/3/30 ———
标定结果
0.4117 0.4045 0.4134 20.4 19.4 19.4 1.9
2检测
王岳洲 李梦雪 朱羽 李逸霏
- ———
实验原理
牛乳的酸度一般是以中和100ml牛乳消 耗的0.1mol/L氢氧化钠的体积(ml)来表 示的，称为T°此为滴定酸度简称酸度。 也可用乳酸百分含量来表示牛乳的酸度， Rcooh+naoh=Rcoona+h2o此中和反应用 酚酞作指示剂，他再ph约8.2时就确定 了游离酸度的终点。无色的酚酞与碱作 用时生成酚酞盐，同时失去一分子水， 引起醌型重排，呈现红色。
2020/3/30 ———
实验仪器和器材
仪器：锥形瓶、刻度吸管、滴定管、烧 杯、滴瓶、吸管
试剂：0.1mol/L NaoH溶液、邻苯二甲 酸氢钾
2020/3/30 ———
步骤
用称量纸在粗测天平上称取固体氢氧化 钠0.8g放入烧杯中加水至200ml，氢氧 化钠全部溶解。
用邻苯二甲酸氢钾标定naoh溶液浓度需 称取0.408g。称三次分别装入三角瓶中 加蒸馏水25ml摇匀备用。
2020/3/30 ———
标定结果
0.4117 0.4045 0.4134 20.4 19.4 19.4 1.9
2检测
王岳洲 李梦雪 朱羽 李逸霏
- ———
实验原理
牛乳的酸度一般是以中和100ml牛乳消 耗的0.1mol/L氢氧化钠的体积(ml)来表 示的，称为T°此为滴定酸度简称酸度。 也可用乳酸百分含量来表示牛乳的酸度， Rcooh+naoh=Rcoona+h2o此中和反应用 酚酞作指示剂，他再ph约8.2时就确定 了游离酸度的终点。无色的酚酞与碱作 用时生成酚酞盐，同时失去一分子水， 引起醌型重排，呈现红色。
2020/3/30 ———
实验仪器和器材
仪器：锥形瓶、刻度吸管、滴定管、烧 杯、滴瓶、吸管
试剂：0.1mol/L NaoH溶液、邻苯二甲 酸氢钾
2020/3/30 ———
步骤
用称量纸在粗测天平上称取固体氢氧化 钠0.8g放入烧杯中加水至200ml，氢氧 化钠全部溶解。
用邻苯二甲酸氢钾标定naoh溶液浓度需 称取0.408g。称三次分别装入三角瓶中 加蒸馏水25ml摇匀备用。