沙拉做法

材料：
小个土豆1个，黄瓜（最好选用大而直的黄瓜，最好粗细差不多），胡萝卜。

（还可以加上些火腿、酸黄瓜）
调料：
沙拉酱，盐。

做法：
1、将土豆洗净后去皮；胡萝卜切末；黄瓜洗净后去皮切小段，然后将刮下的黄瓜皮切末，我们可以一起加到土豆泥中。

2、将处理干净的土豆切小块，直接放入蒸锅中蒸熟，然后取出捣成泥。

（直接放到蒸屉上就可以了，不用放到小碗中蒸，以免出水，更不要拿来煮，那样口感也不好。

）
3、蒸土豆的时候可以处理黄瓜，将切好的黄瓜段的中间部分挖空，至于用什么工具挖，就要你自己想了，反正不会是什么专业的工具。

4、将土豆泥、胡萝卜末、黄瓜皮末、沙拉酱、盐混合搅拌均匀，用裱花的工具填到黄瓜盅里就可以了，没有裱花工具，可以用保鲜膜或是保鲜袋，把土豆泥放到保鲜膜或保鲜袋中，像蛋糕店的糕点师傅挤奶油那样操作就可以了，别忘了用剪子剪个小口就行了。

置于造型，做成什么样都可以，或者你觉得别的食物更适合做盅，也可以替换着来。

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清凉一夏（2）——酸奶杂果沙拉
□ 布鲁比‖滋味格子布 2008-6-19 10:53:36
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原料：
酸奶100克，西瓜250克，猕猴桃2只，黄桃（罐头装）1只
1、将西瓜去皮，去籽，猕猴桃去皮；
2、将西瓜，猕猴桃，黄桃，分别挖成小球状（或切成小丁）；
3、装在碗中，淋上酸奶，拌匀即可。

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三文鱼沙拉
□ YOYOの食色空间‖YOYOの食色空间 2008-6-18 9:05:45
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材料：
熏三文鱼150克、小茴香几棵、青瓜100克、西红柿2个、乳酪50克、绿芥酱5克、橄榄油5克、盐2克、柠檬半个
做法：
1、三文、西红柿、青瓜分别切片，与乳酪、绿芥酱、橄榄油、盐拌匀；
2、最后淋上现挤的柠檬汁就可以了。

材料：
鸡脯肉，火腿，胡萝卜，各类蔬菜。

调料：
盐，料酒，胡椒粉，香油，生抽，甜味沙拉酱。

做法：
做菜就是这样一件随心随性的事情~
1、胡萝卜洗净后去皮切末；火腿切末。

2、将鸡脯肉洗净，剁成泥状，放入容器内，加入盐，料酒，生抽，香油，胡椒粉，胡萝卜末，火腿末，搅拌均匀，放在一边腌渍一会备用。

3、取一小块搅拌好的鸡肉茸，做成自己喜欢的形状，然后直接在表面裹一层面包糠，就这样依次做好所有的鸡肉。

也可以先裹上一层蛋液，然后再裹面包糠。

4、将处理好的鸡块放入平底锅中，用炒菜量的油小火略煎就可以了，非常好熟，一变色基本上就可以了。

5、再准备一些时令、或者自己喜欢的蔬菜，跟鸡块一起装盘，吃的时候蘸甜味沙拉酱一同食用。

胡萝卜可以提前焯一下再吃，焯的时候水里放些盐和食用油~
***鸡块中多了火腿和蔬菜，蘸食甜味沙拉酱口味非常的好，也可以用鸡腿肉制作，只是用鸡腿肉就不适合剁成茸状了。

随心随性-鸡肉沙拉
材料：
土豆、沙拉汁、圆葱、鸡蛋、黄瓜、黑胡椒碎粒、红肠、上汤、淡奶油、沙拉汁。

做法：
1、土豆洗净，去皮，切薄片，煮至软烂，取出捣碎，待用；
2、圆葱、黄瓜切薄片，红肠、熟鸡蛋切小丁，待用；
3、所有的食材放入一个大的容器中，加入沙拉汁、淡奶油、黑胡椒碎粒，拌匀即可。

后记：
1、土豆也可以切薄片后，放入高汤，蒸熟
2、没有淡奶油、黑胡椒碎粒，也可以不加
3、鸡蛋也可以根据个人的口味添加或者省略原料：
大虾，芒果，丘比特原味沙拉酱，盐，黑胡椒粉
做法：
1、大虾去黑线洗净，用盐、料酒、黑胡椒粉腌制半小时；
2、做少量开水，把腌好的大虾快速焯一下，捞出备用；
3、新鲜芒果切小块；
4、大虾、芒果放到碗里加入沙拉酱、盐、黑胡椒粉拌匀即可。

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凯隆沙拉
□ 杨猫‖美丽心情 2009-1-19 10:31:06
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原料：培根、玻璃生菜、法式面包、蒜、香菜。

调味料：
A：盐
B：橄榄油、苹果醋、黄芥末酱、胡椒粉、起司条。

做法：
1、培根放入烤箱烤至出油，切小片备用，生菜洗净，撕片放入冰箱备用。

2、制作大蒜奶油酱。

1>、室温软化奶油。

2>、蒜头切碎、香菜切碎。

3>、将上述混合，加入少许盐调味即可。

3、将面包切小块，均匀地沾裹上大蒜奶油酱，放入烤箱，以150度烤至金黄，取出放凉备用。

4、制作沙拉：将材料B全部混合，分次加入橄榄油调匀。

5、将生菜从冰箱限取出，放入盘中，撒上培根片、面包丁、起司条，再淋上沙拉酱即可。

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美食冲动——【牛油果沙拉】附高能低糖的5
种美食
□ 大菜‖大菜的美食物语 2008-9-4 10:24:16
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材料：
牛油果（鳄梨）1个、小西红柿5-6个约50克、小生菜叶50克、橄榄油2汤匙（30ml）、柠檬汁1汤匙（15ml）、盐适量、黑胡椒粉适量、法式芥末酱1茶匙（5ml）、乐之咸饼干10片。

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做法：
1、牛油果、小西红柿和小生菜。

2、牛油果洗净用刀从中间切开，旋转刀，使牛油果分成两半，取出内核，去皮取出果肉，切成小丁；生菜和西红柿洗净沥干水分，西红柿切成小块，生菜摘成小片；
3、将处理好的材料加橄榄油、柠檬汁和法式芥末酱以及盐、胡椒调味，拌匀。

4、将拌好的沙拉取适量放在乐之饼干上，即可食用。

小贴士：
1、挑选牛油果时，要选择软硬合适的，用手捏起来结实，稍稍有些软的最合适（来自菁制美食）。

2、材料的多少可以根据口味和人数进行调整，沙拉汁我用的是橄榄油加柠檬汁，再加少量盐和胡椒，你也可以根据口味调整或者选择别的沙拉汁。

3、口感丰腴的沙拉陪乐之咸饼干是很好的小吃，很有饱腹感，乐之饼干配其他沙拉，如金枪鱼沙拉也是很不错的选择。

牛油果（鳄梨）：是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高。

很多人觉得牛油果的脂肪含量高，牛油果的脂肪含量的确比一般水果高，但是所含脂肪为不饱和脂肪酸（胆固醇低），容易被人体吸收，可以有效地置换动物脂肪。

另外，牛油果的含糖量很低，是高能低糖的保健水果，适合糖尿病人食用。

牛油果还富含维生素E和维生素C，含丰富的纤维和钾，并含有大量的叶酸。

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泰式海鲜沙拉
□ 大菜‖大菜的创意厨房 2008-1-28 10:54:59
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泰式海鲜沙拉
材料：
虾5只、鲜鱿鱼1只、鲜贝10粒、洋葱半个、葱两根、芹菜1棵（最好用香芹）、蕃茄1个（小）
鱼露2汤匙、青柠汁2汤匙（没有青柠可用普通柠檬代替，我用的是罐装柠檬汁，推荐）、砂糖1汤匙、鸡精少许、蒜2粒、辣椒3只（能吃辣的可选用泰国指天椒）
泰国柠檬原汁（去泰国的朋友一定要买，一大罐才合人民币4块多，和鲜榨的柠檬汁一样味道，做菜做饮料都好）鱼露（国内有售，我在三里屯和平超市见过）：
做法：
1、虾洗净，开边；鲜贝水发开；鲜鱿鱼洗净去内脏切花刀（如图），鱿鱼身剖开成大片，分两半后切十字花刀，白线为45度不切断，红线为切断
2、葱、芹菜切段；洋葱切丝，蕃茄切角块
3、蒜肉、辣椒切碎，加入鱼露、青柠汁、砂糖、鸡精混匀
4、水锅烧开，放入虾、鲜鱿鱼、鲜贝汆熟，捞出凉水浸泡片刻沥干，加入葱、芹菜、洋葱、蕃茄和调料拌匀即可
材料
土豆个2个，鸡蛋1个，洋葱碎适量，甜玉米半个，盐，白胡椒粉，蛋黄沙拉酱
做法
1.先将土豆、鸡蛋蒸熟，玉米煮熟。

把土豆切片，这样会熟得快些；土豆不要放在盘子里离蒸，这样的话水气漏不下去浸在土豆里，影响口感。

2.蒸锅下面放着玉米，一起煮哈，这样省火还省时间！煮玉米的时候留最里面的一两层皮和须，煮出来的味道会更香。

3.切一小撮洋葱碎备用。

4.土豆蒸好后，去皮，放在碗里压成泥。

这一步要费一点力气，一定要压成泥，这样才好吃！
5.把鸡蛋清切小粒和洋葱一起与土豆泥搅拌均匀；鸡蛋黄留在一边备用；然后放进剥好的玉米粒，这时放一点盐和白胡椒粉调味。

6.最后把蛋黄酱和鸡蛋黄一起放入，搅拌均匀。

其实更完美的做法应该是先把蛋黄同蛋黄酱拌匀，拌到看不见蛋黄为止，然后再加入到土豆泥中，我偷懒啦：）这样的话，一定要记得把蛋黄完全碾碎。

7.最后，再根据自己口味用盐和白胡椒粉调味，如果喜欢吃肉的话，加一点火腿丁那也是很不错滴！！
材料
菠萝，香梨，草莓，葡萄干，酸奶，炼乳，沙拉酱，柠檬汁半个，脆谷乐
做法
1.把菠萝、香梨、切成小块和草莓葡萄干混在一起倒入酸奶、炼乳、沙拉酱搅拌，在把半个柠檬（忘记拍照了）的汁挤入沙拉内，在倒入脆谷乐拌匀，即可。