如何挑选燕窝

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燕窝的鉴别方法

燕窝的鉴别方法
一、看外观：
1、看颜色：优质的燕窝色泽淡黄至淡棕色，色泽淡油，如奶油般有光泽，有极少淡
黑色晕点，有一定程度的膨胀，有光洁通顺，比较有弹性；劣质燕窝颜色多为深褐色，质
地松软、表面粗糙，带有黑点或黑色淤斑。

2、看结构：燕窝久煮分解后，有纤维状的，有小颗粒或碎块，优质燕窝沾水后可形
成黏性成团，劣质的会粘在一起，触感硬碎。

3、看体积：真正的燕窝体积较大，饱满通透，次之，仿造燕窝体积较小，多无块状，松转，水湿后软软的一块。

4、看气味：正宗的燕窝有淡香，口感滋润，有鲜美的口感，次之仿造的燕窝味道重，有异味，口感松软无嚼劲。

二、质地感：
1、质感：优质燕窝全部拇指压碎，会形状盘或圈，呈现黏粘而坚实的形态，口感水
润坚实，沾水后不会碎块和散开；劣质者被挤压时像浆糊，碎裂出多余的棱角，沾水易散裂，不容易变形。

2、有触觉检测：优质燕窝鼓起来触感立刻反应，摸起来有非常的温暖的感觉，摸起
来有弹性，而劣质燕窝摸起来质地无弹性，冷冰冰的，指压后不会有弹性回弹。

三、试水：
将燕窝放入碗中，把水倒到燕窝上面，没有黏稠的感觉，这种燕窝质量较低，比较粘
稠的燕窝松开结构，那么表示燕窝质量较高。

四、炮制：
炮制优质燕窝要以温火加热，在放入水以前先用它自身的水份润湿，然后再放入加热
的水中，经过数分钟的煮熟，燕窝的颜色就变的金黄，煮熟的燕窝轻易可拆开，并有光泽，质地有韧性。

如果煮熟劣质燕窝，燕窝就容易碎裂，口感散碎，没有弾性，有松软而湿润
的感觉，沾水则结合紧实，但质地发硬，容易碎裂，形成小碎块。

燕窝的选购标准和挑选秘籍

燕窝的选购标准和挑选秘籍
燕窝的选购标准：燕窝筑巢的地点可分为洞燕、屋燕；按颜色分：血燕、黄燕；按规格分为：燕盏、燕丝、燕饼、燕碎等。

金丝燕每年可筑巢2~3次，第一次质量最好，几乎都是用唾液筑成的。

第二、第三次夹有杂质，质量较逊。

燕窝的挑选秘籍：
一看：纯正燕窝无论浸透后，还是在灯光下看，都呈透明状，且结构成丝状。

如果片状结构即为假货，另外血燕和黄燕浸泡后变色的也是假货。

：
二闻：燕窝有特殊的馨香，但不刺鼻。

如果气味特殊，有鱼腥味或者油腻味即为假货。

三摸：取一小块燕窝以水浸泡至松软后取丝拉条扯，弹性差、一拉就断的为假货；用手捏，没有弹性，搓成浆糊状的也是假货。

四烧：点燃干燕窝片，若是假燕窝会产生噼里啪啦作响的火花。

燕窝分级标准

燕窝是指燕子用唾液在岩壁、洞穴等地方筑巢的物质，是一种传统的滋补食材。

燕窝通常根据其来源、品质和处理方式等因素进行分级。

以下是一般燕窝的分级标准：
1.来源：
1.洞穴燕窝（优质）：由燕子在天然洞穴、岩壁等天然环境中筑巢而成的燕窝，因环境天然、养分丰富而被认为是最高品质的燕窝。

2.人工燕窝：由人工燕房中的燕子筑巢而成的燕窝，虽然质量也较高，但相对于洞穴燕窝略显劣势。

2.颜色：
1.白燕窝（优质）：颜色较为洁白，质地细腻，通常是洞穴燕窝中的上品。

2.红燕窝：带有一定红色或黄色的燕窝，质量次于白燕窝。

3.形状：
1.完整燕盏：燕窝形状完整，无破碎或碎屑，质地饱满。

2.碎片燕窝：燕窝有破碎或碎屑，相对于完整燕盏质量较次。

4.清洁度：
1.洁净燕窝：清理干净，无杂质。

2.含杂质燕窝：含有一定的杂质，如羽毛、异物等。

5.大小：
1.大号燕窝：燕窝体积较大，质地饱满。

2.小号燕窝：燕窝体积相对较小，质地较紧凑。

6.品牌和产地：
1.知名品牌：一些有口碑的知名品牌的燕窝通常有更严格的质量控制和分级标准。

2.产地：不同产地的燕窝可能存在一些差异，一些产地因地理环境等因素而被认为产出的燕窝质量较高。

注意事项：
-生态保护：选择符合生态保护理念的燕窝，避免对燕子生态环境的过度破坏。

-真伪鉴别：购买燕窝时，注意辨别真伪，选择信誉好、正规的商家购买。

需要注意的是，燕窝的分级标准可能因地区、习惯和行业规范的不同而有所差异。

购买时建议选择信誉好的商家，并仔细了解产品的来源、质量等信息。

6个真假燕窝的鉴别方法

6个真假燕窝的鉴别方法6个真假燕窝的鉴别方法如下：方法一：看颜色，燕窝一般颜色分为灰白、偏黄、血红三种（分别是白燕、黄燕、血燕，因为筑巢环境不一所以燕窝颜色有着区分）。

经过人工漂白、染黄、染红的假燕窝，与同等级燕窝相比起来颜色会过于白色和红色颜色看起来会十分异常从中还会带有化学气味。

经过漂白的燕窝切记不要购买食用，因为经过漂白的燕窝中会含有残留的过氧化氢,属于一种强氧化剂。

大量食用易与人体产生化学反应造成口腔黏膜损伤,严重的会损害肝脏,危害人体的消化系统甚至致癌。

方法二：闻气色，正常的燕窝在气味上有着霉味、蛋清味或氨水味，主要是因为金丝雀喜爱将巢穴搭建在阴暗潮湿闷热的环境，巢穴搭建在这时间久了就会使鸟巢发生霉变；氨水味便是因为金丝雀巢中混有粪便，在一定条件下发酵放出氨气。

所以正常燕窝会带有一定的霉味、蛋清味、腥味和氨气味。

而假燕窝在气色上会有化学药水的气味，闻起来比较刺鼻。

方法三：泡水，为了区分真假燕窝，可以将燕窝放入水中浸泡来分辨真假。

浸泡燕窝后取丝拉扯，真燕窝质地松软拉扯有弹性，而假燕窝拉扯弹性差、易断，取出一小部分放于大拇指食指间揉搓会成浆糊状或有化学气味。

方法四：用火烧，火烧鉴别真假在很多情况下都比较适用。

真燕窝用打火机烧灼后会有一股烧焦头发的气味，而经过化学处理或人工制造的假燕窝烧灼之后会有一股类似于塑料制品的刺鼻气味。

方法五：看底座，在购买时往往不要总是选择哪些体型较大颜色越白的燕窝，类似于这一类的燕窝往往容易产假。

燕窝的底一般大多含较多的燕毛在其中，在挑选时比较麻烦所以会去掉。

其中一些黑心商家便会利用真燕窝在加入假底座而骗取消费者。

方法六：口感，燕窝中包含的蛋白质就占了燕窝的50%以上，所以正常的燕窝在熬制食用时会有一股蛋清味，口感舒滑；假燕窝或刷胶处理的燕窝，熬制食用会有酸味，化学气味和鱼腥气味等等使人感到不舒适的气味。

教你如何挑选好燕窝

教你如何挑选好燕窝教你如何挑选好燕窝导语：燕窝有采自天然的洞燕、人工饲养筑于室内的屋燕和加工燕三大类。

此外还有用海藻制成的人造燕窝和用淀粉等制成的假燕窝。

这种假冒品几乎可以乱真，所以鉴别燕窝首先要分出真假，再分品类，定档次。

教你如何挑选好燕窝1、买靓燕窝的秘诀一是产地要固定：燕窝的种类多达28种之多，若想每次购买燕窝时都属同一种的话，就必须清楚知道都是从同一产地摘下来的燕窝，只有这样，才能以同一烹炖时间处理，也可尝得同一口感的燕窝。

二是看燕窝的发头：不同种类的燕窝亦有不同的“发头”(“发头”即燕窝在湿透后，在重量上与干身时之差异，倍数越大，即“发头”越好，越是经吃)，一般官燕有6～8倍的`“发头”。

三要看燕窝是否干净：越少细毛越好。

四是挑盏型：燕窝两端之头脚越细越靓。

五要看燕窝是否干爽轻身：以干爽含少水者为上品。

优质燕窝手摸应有干爽的感觉。

较湿的燕窝水份较多，存放不当会发霉。

2、非实验室鉴别燕窝要点1、看：燕窝中间为丝状结构，燕角部位是片状结构;纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。

2、闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。

气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货3、摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货;用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。

但是完全发开来后没有弹性了，如果还有很好弹性那就假了。

4、烧：用火点燃干燕窝片，有飞溅火星，这是蛋白质燃烧结果，灰烬是黑的，不是网上误导的白灰。

3、辩真假1、单盏燕窝的重量超过8克以上极少，高品质的燕窝单盏重量约3、4—8克2、真正的燕窝浸泡水后无油渍亦无粘液3、真正的燕窝煮后形状呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则4、真正的燕窝煮后有淡淡的蛋白腥味5、真正的燕窝煮后口感滑嫩6、真正的燕窝煮后颜色呈淡乳黄色，不会太白且呈半透明。

4、辨识燕窝的贵贱与好坏之分在于六大指标：产地、发头、完整程度、清洁品质、口感。

好燕窝的标准

好燕窝的标准
首先，好燕窝应该具有天然的特点。

燕窝是由燕子唾液凝结而
成的，因此好燕窝应该是纯天然无污染的。

要选用燕子自然生长繁
衍的地方所产的燕窝，这样的燕窝质地才会更加纯正，口感更加鲜美。

其次，好燕窝应该具有高品质的特点。

在选购燕窝时，应该注
重燕窝的产地、种类、等级等信息。

好的燕窝应该来自于燕子繁殖
的自然环境，种类应该是纯正的燕窝，等级应该是高品质的燕窝。

只有这样的燕窝才能够保证其营养价值和药用价值。

再次，好燕窝应该具有纯净的特点。

在加工过程中，好的燕窝
应该没有添加任何化学物质，保持其原汁原味的特点。

这样的燕窝
才能够保持其营养成分和药用价值，对人体健康有益。

最后，好燕窝应该具有健康的特点。

燕窝被誉为“滋补圣品”，因此好的燕窝应该是对人体有益的。

在选购燕窝时，应该注重燕窝
的新鲜度和保存方式，确保燕窝的营养成分和药用价值不受损失。

总之，好燕窝的标准是具有天然、高品质、纯净和健康的特点。

在选购和食用燕窝时，应该注重这些标准，选择真正符合要求的好燕窝，这样才能够真正享受到燕窝带来的营养和健康。

希望大家在选购和食用燕窝时，能够根据这些标准，选择到真正好的燕窝，让我们的身体更加健康。

燕窝选购方法,怎么样才能买到好的燕窝？看这8点

燕窝选购方法，怎么样才能买到好的燕窝？看这8点众所周知，燕窝是良好的营养滋补品，大家对怎么样买到好的燕窝？都会有自己心中的疑虑，市场上燕窝种类繁多，买到好的燕窝要有双火眼金睛的眼睛，查找相关燕窝的资料也是比较的片面，分不出真假。

买燕窝最关心的是什么？当然还是燕窝的好坏，也就是常说的燕窝是不是正品？今天就给大家科普一下，如何买到好的燕窝？一、看燕窝的颜色天然的屋燕呈象牙白色、灰白色或微黄色，天然的洞燕呈红色、浅红色或微黄色。

如果燕窝本身颜色白得不自然，当中的细毛也很难看到，这很有可能经过漂白处理。

优质的原料，从燕屋中采摘下来后，有可能只存在较少的细毛，在经过多道工序挑毛后，也存在看上去没有细毛的情况。

二、闻燕窝的味道天然燕窝本身就会有淡淡的腥味和霉味，这个跟燕窝生活的环境有关，燕窝的居住地一般是全水泥结构或防腐木结构，密闭性好，透气度较差，环境较潮湿，令燕窝自然有一股腥味和霉味。

假如燕窝闻起来有一股刺鼻的药水味，燕窝就有可能经过药水的浸泡加工。

三、看燕窝的外观燕窝燕盏纹理清晰，囊丝结构自然呈网状。

干挑燕窝囊丝相对多，半干挑燕窝囊丝极少。

无论囊丝的多或少，如果是经过补碎的燕窝，囊丝结构会出现不规则。

四、看燕窝的细毛天然的燕窝，肯定大多数都会有杂质和细毛，人工挑毛是很难达到百分之百干净的。

如果燕窝看上去非常干净，泡发后连一点杂质和细小绒毛都没有的，就有可能是经过漂白或化学除毛的燕窝。

优质的原料，从燕屋中采摘下来后，有可能只存在较少的细毛，在经过多道工序挑毛后，也存在看上去没有细毛的情况。

五、燕窝的重量通常一盏毛燕的重量约为7-12克，挑毛修角后重量约为4-9克左右。

如果盏型相对较小且不够饱满，重量却高于8-9克的燕盏，有可能经过掺水、刷胶或补碎增重。

六、看燕窝的燕丝优质燕窝泡发后，丝条纹理清晰，呈半透明状，具有弹性，轻轻拉扯不容易拉断，放在指尖轻揉，不会成糨糊状。

七、摸燕窝的干度燕窝干度足够，才会不容易滋生细菌和发霉。

燕窝如何挑选好的

燕窝如何挑选好的燕窝是一种珍贵的食品，被誉为皇家滋补品。

它是由燕子的唾液和羽毛形成的燕巢，营养丰富，有益健康。

然而，市场上有许多燕窝产品，挑选好的成为一个挑战。

那么，如何挑选好的燕窝呢？本文将为您介绍几个选购燕窝的关键因素。

首先，外观是判断燕窝好坏的重要指标之一。

一般而言，优质的燕窝外观整齐，没有杂质，呈现出淡黄色或米黄色的外观。

燕窝应该是干燥、结实且均匀的外观，没有碎屑或碎片。

此外，好的燕窝还有一种光滑的质感，手感细腻而且柔软。

其次，燕窝的味道也是选择的一个重要参考指标。

优质的燕窝具有天然的清香味，没有任何异味。

品质不佳的燕窝往往呈现出酸味、苦味或腥味等异常气味。

因此，在购买燕窝时，您可以接近燕窝闻一闻，如果它具有芳香的香气，那么它很有可能是优质的燕窝。

除了外观和味道，燕窝的品种和来源也是判断燕窝好坏的关键。

目前市场上主要有洞庭湖燕窝、印度尼西亚燕窝和马来西亚燕窝等不同产地的燕窝。

其中，洞庭湖燕窝被公认为最好的燕窝，因为它们生长在洞庭湖这样的天然环境中，而洞庭湖因其地理位置和生态环境而被认为是燕子生长的理想栖息地。

此外，印度尼西亚和马来西亚燕窝也是市场上比较常见的品种，质量较好。

除了品种和来源，了解燕窝的生产工艺也是重要的。

燕窝一般分为采集的野生燕窝和人工养殖的燕窝两种。

野生燕窝因为自然环境的限制，资源有限，价格较高。

而人工养殖的燕窝则通过人工饲养燕子，并提供适宜的环境来促使燕子分泌唾液，形成燕巢。

虽然人工养殖的燕窝价格相对较低，但其质量也是可靠的。

此外，购买燕窝时最好选择有信誉的商家或品牌。

信誉良好的商家通常会提供质量保证，并确保他们的产品是真实和可靠的。

您可以通过查询顾客评价、参考专业评估和咨询专业人士等方式来了解商家或品牌的信誉情况。

除了以上所述，还有一些额外的小贴士可以帮助您选购好的燕窝。

首先，了解燕窝的市场价格范围。

由于燕窝是一种稀缺资源，价格相对较高，但如果价格过于便宜，很可能是劣质产品。

燕窝的挑选方法有哪些

燕窝的挑选方法有哪些燕窝的挑选方法有哪些1、纤维越密越好色泽通透带微黄，有光泽，有燕窝的香味。

燕窝上的纤维最好是一丝丝清楚可见，纹理清晰而粗细不一，越密越好。

燕窝内部的囊丝杂乱而松散。

2、提防涂料加工优质的燕窝大多经过拔毛工序，丝与丝之间有明显的缝隙。

虽然说燕窝越密身越好，但绝对不是密不透风的。

加工涂料之后的燕窝，表面反光，而密实。

不但影响质量，更加增加燕窝的重量。

3、外型要大要完整顶级的燕窝的形状要完整，大片（大约三个手指跌在一起），如果燕子在屋的横梁上筑巢，燕窝会成船形，如果燕子在墙角筑巢，燕窝会成三角型。

内部丝丝分明。

另外，也有加工完，成条型，和饼型。

4、发大幅度燕窝泡水后，平均可以发大3到5倍，而比较上等级别的，甚至可以发大到5—8倍。

假如发的.工序做得好，甚至级别好的甚至可以是1发10。

5、少量幼毛燕窝发后，会看到少量的幼毛，若发现无细毛又极其干净，那很可能经过人为漂洗。

★燕窝的功效你了解多少？补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。

包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。

补虚养胃、止胃寒性、呕吐。

胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。

凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。

止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。

使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。

燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。

孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。

燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。

营养价值燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，能促进缰胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力。

燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老，并且清虚热，治虚损，对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。

怎样挑选燕窝

怎样挑选燕窝挑选燕窝的方法一是产地要固定：金丝燕生长的地方影响燕窝出产的质量，出产地工业发达，空气污染严重出产的燕窝越黑，粉尘等杂质越多，产地雨水及森林覆盖面积越高，出产的燕窝发头越好，品质越高。

国内的许多知名燕窝品牌都是来自以上产地。

二是看燕窝的发头：不同时期采摘的燕窝亦有不同的“发头。

三要看燕窝是否干净：越少细毛越好。

四是挑盏型：燕窝两端之头脚越细越靓。

五要看燕窝是否干爽轻身：以干爽含少水者为上品。

优质燕窝手摸应有干爽的感觉。

较湿的燕窝水份较多，存放不当会发霉。

六炖：当然就是指炖制燕窝了，好燕窝耐炖，纯手工挑毛的燕窝不容易出现化水状，炖完后会有一股浓郁的蛋白清香扑鼻而来，这是真假燕窝的一个重要指标。

假的燕窝是不会有这种清香的蛋白味的。

化学加工的燕窝在炖煮过程中时间过长就容易化成水状。

燕窝的贵贱与好坏之分在于六大指标：边角料修剪程度、产地、发头、完整程度、清洁品质、口感。

挑选燕窝的方法：漂白燕窝的鉴别方法将经过漂白的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味且漂白的燕窝炖煮后涨率不大，易化水，无天然的蛋清味。

将其它深褐或杂黑颜色的燕窝全部或部分漂白,令燕窝表面看起来比较光亮、厚密。

鉴别方法: 将燕窝浸入水中即取出, 约半分钟后, 用大拇指及食指擦摸燕窝数次, 手指如粘有化学药品的臭味, 即是经过漂白的燕窝, 炖煮后涨率不大, 易化水, 无天然的蛋清味。

挑选燕窝的方法：涂胶燕窝的鉴别方法燕窝在制成盏以后, 由于把中间的细毛拣了出来, 因此表面有不少小洞, 不法商人就利用这些小洞, 将涂料( 如木薯粉、鱼胶粉、鸡蛋、树胶、浆糊等)涂于燕窝盏表面, 令燕盏表面看起来光亮厚密,而且重量也增加。

鉴别方法: 将燕窝浸入水中即取出, 约半分钟后用大拇指食指擦摸数次, 手指会感受到粘性, 有时会嗅到化学味道, 即是涂料燕窝。

如用显微镜观察, 取燕窝少许, 用水浸软, 捣碎, 用水装片观察半透明的碎块。

燕窝真假好坏辨别汇总

燕窝真假好坏辨别汇总一、如何辨别纯天然燕窝纯天然的燕窝应该大小不一，颜色不该完全均一；目前市场上有发现个别商人为了获取暴利，在燕窝上涂上蛋清、木薯粉、鱼胶粉、海藻类溶液等作为添加物，甚至有人还用猪皮冒充假货，这种燕窝无丝条状，且浸泡后水面上有浮油。

做为专业的燕窝连锁企业，经过长期的经验积累，总结了非实验室鉴别燕窝的6个要点:看、闻、摸、烧、泡、拉。

1．看：（1）首先观其色，同一盏燕窝的色泽不一，有深浅之分，盏盏燕窝的颜色也各不相同，而假燕窝经过漂色则趋于相同。

真燕窝在灯光下是透光的，半透明、有逢、条纹状，若没有缝隙则有可能是有涂料的结果。

屋燕透光性较好，而以马来胶或者猪皮黏制的赝品透光度低，甚至完全不透光，但其下水后有浮油。

（2）其次看其形（燕盏的形状），正常为薄且自然，有不均匀裂缝，涂过胶的燕盏往往较厚且无裂缝，两侧角平整、光滑。

用印尼木薯粉加工的假燕窝则较重较白，燕丝密集，造型不自然。

2．闻：有燕子的口水味和少许腥味为正品。

油腻味则是用猪皮做的，双氧水漂白的燕窝味道严重刺鼻，马来胶黏制的则有酸味。

3．摸：天然燕窝一般有刺手感，假燕窝则一般表面比较光滑。

4．烧：点燃干燕窝片，纯正的燕窝有烧焦糊之羽毛味，离火自熄，燃烧时不会产生剧烈的飞溅火星，没有声响。

假燕窝点燃后往往有刺鼻的烟味，并伴劈啪作响的火花。

5．泡：浸泡过燕窝的清水为透明的，若变得浑浊或者变色则有添加物。

血燕浸泡后变色的为假货。

6拉：取一小块燕窝用水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成糨糊状的是假货。

市面上伪劣燕窝或假燕窝主要有以下几种：1、漂白燕窝：燕窝浸水，食指摩擦数次，手指上有化学药品味的为漂白燕窝，漂白燕窝经炖煮后发头很小，易化水，无天然淡清味，有不法商贩用漂白燕窝冒充头期燕，提醒广大淘友仔细鉴别。

2、涂胶燕窝：低价白燕染成红色或黄色。

色溶于水则为涂胶燕窝。

3、海藻燕窝：多见于市面上的燕饼和燕条。

怎么辨别燕窝的好坏呢

本文整理于网络，仅供阅读参考
怎么辨别燕窝的好坏呢
燕窝大家都知道其价值，特别是在保健养生上面的价值，因此，现在市场上的燕窝层次不穷，不但有以假乱真的情况，而且质量的好坏也不尽相同，所以在选购燕窝的时候我们一定要注意，不能出现上当的情况，在选购燕窝时那么是如何辨别燕窝的呢?通过下文我们就进行一下了解，希望对朋友们有所帮助。

1、看：燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝;纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。

2、闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。

气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货;
3、摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货;用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。

4、烧：用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。

买燕窝一定要去大商店并认准品牌会比较放心。

有连锁经营店或者是品牌的燕窝一般都有品质上的保证。

可以放心购买。

通过上述大家对怎么辨别燕窝的好坏有了一定的认识，所以在进行选购的时候我们一定要进行仔细的辨认，这样才能够做到既不上当，又能在吃燕窝的时候做到营养、保健，其实在选购燕窝时，只要是接触的多了以后自然就可以一看便知好坏。

怎么挑选燕窝呢

怎么挑选燕窝呢
燕窝一直是被公认的滋补保健品，平时送礼的时候很多人都会选择燕窝，但是要是我们不了解如何正确挑选燕窝的话，那么就选不到上等的燕窝，甚至是购买的到假货，所以大家就应该认识和了解一下，挑选燕窝的一些方法和技巧，这样就可以让你购买到最好的燕窝了。

血燕事件之后，的确反映出国内燕窝行业的不规范，以及一些从业人员的道德和素质缺乏。

但是燕窝的滋养功效是无可否认的。

如果您不是专业从事燕窝的人员，可以从以下4个方面最简单的分辨真假燕窝：
1、大小和重量。

纯燕窝在4-5厘米的，单盏重量不应超过7g。

一般没有涂胶的足干纯燕窝，100g大概有15-20盏。

2、、颜色。

燕窝来自于自然，所以不可能每盏的颜色都一样，包括每一盏上都会有颜色的过度，白燕官盏的颜色应该是象牙白色。

现在带颜色的就尽量别吃了。

3、干度。

含有20%水分的燕窝和足干的纯燕窝，外行是没办法分辨的。

足干的燕窝是无法多层叠放的，您看到很多摞在一起的，那含水量肯定不小。

4、缝隙。

没有涂胶的燕窝，会有人工挑毛的自然缝隙，而且手感较粗糙。

过于密实的燕窝未必就是好燕窝。

以上就是挑选燕窝的一些方法问题，通过这些常识介绍我们可以知道，其实这种方法对让你挑选到上等燕窝是比较方便的，
只要挑选到最上等合适的燕窝，那么对我们的健康，才可以充分的发挥它的保健效果，有效地调理自己的身体。

选购燕窝的方法

选购燕窝的方法选购燕窝的方法一、如何选购燕窝1、真的燕窝是一种半透明状的食品，而且燕窝是一种丝状的结构，很有规律，看起来十分自然和完整，我们挑选的时候，发现不是这样的话，那么多半燕窝不是真货。

2、电视上的专家说过，很多假燕窝是一些人用胶水冒充，所以制作很粗糙，我们用手摸一摸燕窝的手感，如果是顺滑的，那么应该是真货，如果燕窝摸上去有特殊的黏腻感，那么应该就是假货。

3、好的燕窝本身有一种自然的清香，这样的味道不会叫你的彼此感觉很明显，而假的燕窝则是刺鼻子的味道，最起码香味十分明显，这样的情况下我们就要小心买到假货了。

4、我们吃的是真燕窝的话，一般来说会很爽滑，吃到嘴里有一种很清香的感觉，同时你的舌头也会感觉到一种舒适的口感，假货的话，满嘴的感觉就想渣滓一样，这是很好分辨的一些办法。

5、验证真假燕窝还有一个很好的办法就是用水泡一下，真的燕窝泡发率特别的高，而且燕窝的质地也非常的清澈，而且有一种弹性，表面温润光洁，假燕窝不会有这样的泡发率，另外颜色很难看，一眼可以看出来。

二、食用燕窝的好处衰老是人的身体随着年龄的增长，而逐渐产生的一系列形态结构和生理功能的退化过程，是生命活动的自然规律。

但是，如果能正确掌握衰老的客观规律。

选择和创造有利条件，就可以延缓衰老，益寿延年。

衰老的过程伴随的是一系列物体功能的减退。

老年（老年食品）人的免疫功能明显下降，主要表现为免疫监视功能降低，细胞免疫功能下降，淋巴细胞的分裂、增殖能力减退，致使免疫调节功能低下，衰老加快。

现代医学研究已经证实，人的衰老与体内自由基的关系极为密切。

自由基代谢及其清除系统平衡失调，修复遗传物质损伤的功能减退，负责清除自由基的超氧化物歧化酶的`洗活性降低，生物新陈代谢过程中产生的超氧阴离子自由基、羟自由基等不能被有效地清除，可能使生物膜的不饱和脂肪酸发生氧化而影响结构，攻击蛋白质使之发生交联而改变了酶的功能，进而损伤DNA引起突变，加速衰老。

燕窝及其提取物，一方面具有增强免疫功能，另一方面，又具有抗氧化作用，在预防衰老方面有很强的对抗性，因此也具有非常神奇的功效。

正品燕窝辨别

正品燕窝辨别
正品燕窝应该具备以下几个特点：
1.来源可靠：正品燕窝一般来自有信誉的养殖场或野生燕子巢。

应选择来自马来西亚、印度尼西亚、泰国等国家的燕窝，这些国家的燕窝品质较高，被认为是世界上最好的燕窝。

2.颜色清晰：正品燕窝的颜色清晰，不含杂质和杂草，具有较好的透明度。

燕窝的颜色越浅、越透明，说明燕窝的品质越好。

3.形态完整：正品燕窝的形态完整，质地柔软而有弹性，没有破损或断裂现象。

燕窝的形状应呈现出较为规则的线条和曲线，质感应当细腻柔软。

4.没有异味：正品燕窝不应有异味，应有清淡的淡香味。

如果燕窝带有其他异味，说明可能被掺杂了其他物质或不是纯正的燕窝。

5.来源可查：正品燕窝一般会标明具体的产地和品牌，购买时应选择有品牌保障和明确产地的燕窝产品。

同时，应选择有品牌保障和信誉好的商家购买燕窝，以确保产品的质量和来源可靠。

需要注意的是，市面上也有很多假冒伪劣的燕窝产品，购买时应仔细查看产品的品牌、产地、成分和标签等
信息，并从正规的商家购买。

如果有怀疑，可以通过权威的鉴定机构进行检测和鉴定。

燕窝怎么挑选呢

燕窝怎么挑选呢
其实是公认的滋补佳品，也是送礼最佳的选择之一，所以一般在生活当中很多人，都会选择用燕窝帮助自己更好的滋补保健身体，但是对于燕窝的一些选择方法和技巧，你要注意了解过吗，下面我们就为大家详细介绍一下，燕窝等一些挑选方法，让自己可以利用它更好地滋补身体。

1、选择白燕
燕窝的卖点毕竟是它的优质蛋白，血燕仅是矿物质含量高些。

加之血燕市面上染色的居多，所以在此本人建议广大的孕妇妈妈选择白燕。

血燕漂染，熏染的居多。

白燕营养上亦不输血燕，没必要以身犯险哦。

2、不贪白
纯天然很白的燕窝不是没有，数量少。

多数为偏灰偏黄，正
常的燕窝，即便同一批货也会有色差，甚至一盏上都有色差。

所以选择不太白的燕窝可以避免漂白的风险。

3、选择薄身的燕窝
刷过胶/浆的燕窝都会比较厚身，不易干亦不易碎。

添加其他物质是为了增加重量，不是天然的燕窝都薄身，但选择薄身的燕窝可以规避“加料”的风险。

全干的燕盏正常在4~8克。

4、选择干身的燕窝
干身的燕窝一来是方便保存，以厦门的天气来说，基本是不用放冰箱的。

二是价格实打实，例如同一款燕盏，全干的价格是20，9成干18就可以卖你了，实际价格是一样的。

而对于外行人来说，摸不准真正的干度，卖家说9成干，实际可能也就8成。

但你摸不准，也就吃亏了。

只有挑选到上等的燕窝，那么对身体的滋补保健功效，才可以发挥更好的作用，所以也希望，通过以上介绍的这些挑选方法
技巧之后，大家在生活当中，都能够正确地选择这些对身体保健比较好的燕窝，保证我们的健康。

燕窝标准

燕窝标准
好燕窝标准是什么
1、杂质少
根据燕窝原材料的不同，可以分为极轻毛燕、轻毛燕、中毛燕和重毛燕。

我们一般判断燕窝好坏就是要看它杂质的多少，比如轻毛燕的杂质少，所以被认为是燕窝中的极品。

重毛燕则因为杂质过多，而不建议食用。

2、干度高
好的燕窝干度很高，用手轻轻一折就会断，容易存放。

而稍微差一点的燕窝湿度会比较大，分量也比较重，更不利于存放。

3、泡发率足
一般优质的燕窝泡发率通常是在6~10倍左右，超出或低于这个泡发率的燕窝可能会存在瑕疵。

4、完整程度
盏身完整，盏色自然，盏身宽度大的燕窝才算的上是好燕窝，而一般燕窝在完整程度上会有缺陷。

5、有溯源码
有溯源码的燕窝，能够通过溯源码查询到燕窝产地、成分等其它相关信息，可以让人吃的放心。

没有溯源码的燕窝，它的来源渠道就不是正规进口。

如何辨别燕窝的好坏

如何辨别燕窝的好坏燕窝很滋补，市面的卖的有很多，很容易买到假燕窝让人很不放心，我们在挑选燕窝时应注意哪些问题?又该如何鉴别燕窝的好坏呢?今天小编就给大家讲讲燕窝是怎么形成的?现在，就来看看怎么辨别燕窝的好坏吧!六方法检测燕窝真假，教你分辨燕窝好坏的方法如何鉴别燕窝燕窝的贵贱与好坏之分在于六大指标：产地、发头、完整程度、清洁品质、口感、含水率。

一、产地印尼燕窝占全球燕窝总产量的80%，马来西亚13%，泰国5%，越南2%,我国产燕窝之地有三：广东肇庆市怀集县燕岩、云南红河州建水县燕子洞、海南大洲岛(已封岛保护)。

由于靠近北回归线，采燕窝有很强的季节性，产量稀少，总量不及全球燕窝产量万分之一。

二、发头“发头”按重量计算，燕窝在浸透后，在重量上与干身时的差异，倍数越大，即“发头”越好，一般优质燕窝有6至8倍的“发头”(如果在常温常湿下，自然干燥，燕窝的“发头”在12倍以上，发头达到12倍以上，才是极品燕窝)。

三、完整程度采摘下的燕窝除毛清洁外，既要保持燕窝清洁、又要保持燕窝的完整程度，这也是需要有一定工艺技术的。

优质特等燕盏只挑选头生燕盏，完整饱满，纹理密实，色泽晶莹，是优质生活艺术的极致享受。

四、清洁品质如果没有仔细清洁过的燕窝，无论燕盏、燕条、燕网、燕角、燕碎等等都是有燕毛的，可能还有蛋壳、甲虫等杂质。

因此，天然清洁的燕窝，也是好燕窝的指标之一。

五、口感优质燕窝口感细腻爽滑，炖燕窝的水如有粘性，则往往是涂过胶或加过增稠剂。

另外，不同等级品种的燕窝有不同的口感：特等燕盏Q滑柔顺、极致享受;燕网是燕窝中间“安燕”部份，是支撑蛋只及小燕的纤细网状物，口感细腻润滑，较容易消化吸收。

燕角是金丝燕用来固定燕窝两端部份，是燕窝的“承重梁”，浓厚爽口有嚼头，所需炖煮时间也较长，是燕窝营养的集中部份。

六、含水率市场有很多含水率很高的燕窝，这种燕窝价格极其便宜，鱼龙混杂，真燕窝的含水率最高也可达40-60%，即使放入木盒或防潮箱内储存仍会变质;而优质燕窝即使不放在木盒内储存也是不会产生霉变的。