Pickering乳液的制备及应用研究
pickering乳液聚合
Pickering 乳液的研究进展乳液分为水包油型（oil/water，O/W）和油包水型（water/oil，W/O），但无论哪种乳液，均需要添加乳化剂以阻止乳液发生凝聚。
乳液液滴稳定化通常是通过两亲性分子的作用来实现，如乳化剂和其他低分子量的稳定剂，可通过减少两相之间的界面张力，增加空间位阻或液滴之间的静电排斥作用而达到稳定乳液的效果。
然而，过量的乳化剂必须从样品中去除，否则会影响和破坏乳液后续的应用，如乳化剂会诱导组织发炎甚至造成细胞损伤，这使得由乳化剂稳定的传统乳液在医药制剂方面的应用受到限制。
除小分子量的表面活性剂外，可溶性蛋白质和聚合物乳化剂以及具有部分润湿性能的固体胶体粒子，也可用于稳定乳液。
其中，由固体颗粒代替乳化剂而制备的稳定乳液称为Pickering 乳液。
Pickering 乳液体系由于具备不含乳化剂及稳定性高的优势，在不同的领域内得到应用，包括生物医学中的药物传递，化妆品和食品工业中功能成分的包埋以及材料的涂膜等。
研究表明，Pickering 乳液的稳定性在很大程度上取决于固体颗粒的性质，因此本文对用于稳定Pickering 乳液的固体颗粒的种类，包括无机颗粒、合成颗粒和天然有机化合物颗粒进行总结，并重点描述了淀粉颗粒、蛋白颗粒和黄酮化合物颗粒在稳定Pickering 乳液方面的研究。
1 Pickering 乳液的稳定性研究Pickering 乳液的类型和传统乳液类似，包括O/W，W/O 或O/W/O 等多重乳液。
固体颗粒能够用于稳定乳液液滴的现象最初由Ramsden和Pickering发现。
Finkle 等于1923 年就对固体颗粒的基本性质进行了描述，他认为固体颗粒应易于分散在液体中，并能够聚集在液- 液界面，以形成有效的空间位阻或静电保护以稳定乳液液滴。
此外，Finkle 指出，Pickering 乳液的稳定性很大程度上取决于固体颗粒的部分润湿性，即要求颗粒具有亲水和亲油两亲特性，如果颗粒完全溶解于水或油，他们就会分散在两相中的一相中，不能吸附在油- 水界面，在这种情况下，不能制备稳定的乳状液。
Pickering乳液在药物载体制备方面的研究进展
CHEMICAL INDUSTRY AND ENGINEERING PROGRESS 2017年第36卷第12期·4586·化 工 进展Pickering 乳液在药物载体制备方面的研究进展戈明亮，汤微（华南理工大学，聚合物成型加工工程教育部重点实验室，聚合物新型成型装备国家工程研究中心，广东 广州 510641）摘要：Pickering 乳液具有成本低、稳定性好、毒性小等优点，广泛应用于化妆品、食品、医药等方面。
利用Pickering 乳液制备药物载体操作简单，可改善难溶药物的溶出，对药物具有一定的缓释效果，其在药物载体方面具有广阔的发展前景。
本文综述了近些年Pickering 乳液在药物载体方面的研究进展，首先简要介绍了药物缓释技术及Pickering 乳液性质；然后重点分析了不同固体粒子稳定的Pickering 乳液在载药微球制备中的研究；还探讨了Pickering 乳液在制备载药凝胶、载药多孔支架以及载药乳剂等方面的应用；最后对Pickering 乳液制备药物载体方面作出展望，随着该技术相关研究的发展和成熟，药物载体的稳定性、生物相容性等问题的突破，利用Pickering 乳液制备药物载体的方法技术将更有利于药物载药体系的发展。
关键词：Pickering 乳液；固体粒子；药物载体；缓释中图分类号：TQ460.1 文献标志码：A 文章编号：1000–6613（2017）12–4586–06 DOI ：10.16085/j.issn.1000-6613.2017-0522Progress in preparation of drug carriers based on Pickering emulsionGE Mingliang ，TANG Wei（Key Laboratory of Polymer Processing Engineering of Ministry of Education ，National Engineering Research Center ofNovel Equipment for Polymer Processing ，South China University of Technology ，Guangzhou 510641，Guangdong ，China ）Abstract ：Pickering emulsion is widely used in food ，cosmetics and pharmaceutical fields due to itslow cost ，good stability and low toxicity. Preparation of drug carriers by Pickering emulsion offers great potential in the pharmaceutical industry since the preparation method is simple to operate ，improved the dissolution of poorly soluble drugs ，and sustained release property. Recent applications of Pickering emulsion in the field of drug carrier are outlined in this review. Firstly ，drug delivery systems and properties of Pickering emulsion are briefly introduced. Then drug-carrying microspheres based on Pickering emulsion and stabilized by different solid particles are discussed in detail. In addition ，the applications of Pickering emulsion in the preparation of drug-carrying gels ，drug-carrying porous scaffolds and drug-carrying emulsions are also discussed. Finally ，research directions of drug carriers via the Pickering emulsion are suggested. With the further studies of Pickering emulsion ，the stability and biocompatibility of drug carriers can be improved.Key words ：Pickering emulsion ；solid particles ；drug carrier ；sustained release大多数药物不具备缓释特性，需多次给药才能保证血药浓度足量以发挥治疗效果，因此需要通过药物缓释技术来解决此问题[1]。
淀粉稳定的Pickering乳液制备及其应用研究进展
淀粉稳定的Pickering乳液制备及其应用研究进展作者：王小凤马畅关家乐梁春艳朱旻鹏来源：《农业科技与装备》2021年第01期摘要：Pickering乳液是一种新型乳液体系，具有成本低、安全性好、环境友好、稳定性高等优势。
介绍Pickering乳液的稳定机理，综述淀粉稳定的Pickering乳液制备及其应用研究进展，以期为Pickering乳液的进一步研究与發展提供参考。
关键词：Pickering乳液;淀粉;改性淀粉中图分类号：TS231 文献标识码：A 文章编号：1674-1161（2021）01-0066-03乳状液是由两种不互溶的组分组成的分散体系，其中一种组分（分散相）以液滴的形式分散于另外一种组分（连续相）中。
乳状液属于热力学不稳定体系，一般需要添加表面活性剂使其形成稳定的乳液。
Pickering乳液是乳状液的一种，其不添加表面活性剂，而是利用固体颗粒来稳定乳液。
添加的固体颗粒会吸附于O/W界面上，形成单层或多层膜，从而起到稳定乳液的作用。
1 Pickering乳液的稳定机理Pickering乳液较好的稳定性是通过颗粒在两相界面上吸附形成机械屏障从而改变颗粒间的空间位阻而实现的，这是一个热力学不可逆过程。
Pickering乳液稳定的关键因素之一是三相接触角。
Robert等人介绍了颗粒与油水界面接触角θow的关系。
由Pickering乳液中颗粒三相接触角示意图（如图1所示）可以看出：当θow<90 °时，固体颗粒亲水性较强，大部分的固体颗粒处于水相中，可形成水包油型（O/W）Pickering乳液;当θow>90 °时，固体颗粒亲油性较强，大部分的固体颗粒处于油相中，可形成油包水型（W/O）Pickering乳液;当θow=90 °时，颗粒既亲水又亲油，形成的乳液最为稳定。
2 淀粉稳定的Pickering乳液研究现状淀粉是一种天然的可再生、可生物降解的聚合物，其资源丰富，广泛存在于多种植物中。
Pickering乳液的研究进展
Pickering乳液的研究进展一、本文概述Pickering乳液，一种由固体颗粒稳定的乳液，近年来在胶体与界面科学领域引起了广泛关注。
由于其独特的稳定性和可调性，Pickering乳液在食品、化妆品、医药、油田开采及环境保护等众多领域具有广阔的应用前景。
本文旨在综述Pickering乳液的研究进展，包括其稳定机制、制备方法、性能调控以及实际应用等方面。
我们将对Pickering乳液的基本概念和稳定机制进行介绍，阐述固体颗粒如何稳定油水界面。
我们将综述Pickering乳液的制备方法，包括物理法、化学法以及生物法等。
接着，我们将重点讨论Pickering乳液的性能调控，包括颗粒性质、油水比例、电解质和温度等因素对乳液稳定性的影响。
我们将总结Pickering乳液在实际应用中的研究进展，并展望其未来的发展方向。
二、Pickering乳液的制备技术Pickering乳液的制备技术对于实现其在各种应用中的潜力至关重要。
在过去的几年中，研究者们已经开发出多种制备Pickering乳液的方法，这些方法主要基于选择合适的固体颗粒和适当的工艺条件。
颗粒选择：Pickering乳液的性能在很大程度上取决于所使用的固体颗粒。
这些颗粒可以是无机材料（如二氧化硅、碳酸钙等），也可以是有机材料（如纤维素、聚合物微球等）。
颗粒的选择需要考虑到其大小、形状、表面性质（如润湿性、电荷性）以及在水或油中的分散性。
制备工艺：制备Pickering乳液的基本步骤包括将固体颗粒分散在连续相中，然后加入分散相，通过高速搅拌、超声处理或乳化机等方法使两相混合。
在这个过程中，颗粒会吸附在油水界面上，形成稳定的乳液。
一些研究者还探索了使用微流控技术来制备Pickering乳液，这种方法可以实现更精确的控制和更高的产量。
工艺优化：为了获得性能优异的Pickering乳液，需要对制备工艺进行优化。
这包括调整颗粒浓度、油水比例、搅拌速度和时间等参数。
OW型Pickering乳液的制备及其吸收紫外线性能研究
第50卷第1期2021年1月应用化工Applied Chemical IndustryVol.50No.1Jan:2021 O/W型Pickering乳液的制备及其吸收紫外线性能研究杨惠，黄富宁，朱丽娜，宁娇，张容煜，贺拥军（西安科技大学化学与化工学院，陕西西安710054）摘要：自制芦荟水溶液为水相，以橄榄油为油相，以氧化锌、二氧化钛、云母、碳酸钙颗粒及其混合粒子作为稳定剂，制备出了一种新型0/W型Pickering乳液。
通过数码生物显微镜观察Pickering乳液的液滴粒径及稳定性，紫外分光光度计检测Pickering乳液的吸光度。
结果表明，用氧化锌、二氧化钛、碳酸钙和云母混合颗粒所制备Pickering 乳液均是0/W型，随着油水比的增大,Pmkeong乳液的液滴粒径增大;随着微小固体颗粒用量的增大,PAkeong乳液的液滴粒径也会增大。
以碳酸钙、氧化锌、二氧化钛、云母及其混合粒子为稳定剂制备的水包橄榄油Pickering乳液，对UVA段和UVB段紫外线均有较好的吸收。
关键词:Pickering乳液;紫外线;吸收;稳定性中图分类号:TQ658-4文献标识码：A文章编号：1671-3206（2021）01-0083-04Preparation of O/W Pickering emulsions and theirultraviolet absordhon performanceYANG Hui，HUANG Fu-ning，ZHU，NING Jiao，ZHANG Rong-yu，HE Yong-jun (Colleye of Chemistry and Chemical Engineering，Xi*an University of Science and Technology，Xi'an710054，China)Abstract:0/W typa Picke/ng emulsions were prepared by using/homemada alva water vs water phase，oliva oil vs oil phase，zinc oxiba，titanium dioxiba，mAa and calcium carbonate pa/icles vs stabilizers.Tha droplet siza and5-山00of tha Picke/ng emulsion were observed by a digital biomA/scopa，and tha ult/yiol/absogtion performanco of tha Picke/ng emulsions was mexsumd by an ult/yiol/spectmphv-tometer-Tha results showed that tha Picke/ng emulsions prepared by tha mixing pa/iclas of zinc oxiba，titanium dioxida，calcium carbonata and mAa was of0/W typa.Tha droplet siza of Picke/ng emulsion increxsed with tha incmcing of oiOwdar ratio.As tha amount of fina solid pa/iclas increxsed，tha droplet siza of Picke/ng emulsion wilt ado ba increxsed.Tha Picke/ng emulsions of oliva oil in watar prepared by using calcium carbonata，zinc oxida，titanium dioxida，MAa and mixed pctiAvs as stabilizers had good ultryviolet abso/tion perfo/nanco in tha UVA and UVB stages.Key—oSs:Picke/ng emulsion；u/raviomt;adso/tion；Wabilizar日光照射加速皮肤衰老［1］&氧化锌与二氧化钛能吸收和散射紫外线［2］&碳酸钙能降低细胞毒性W云母能提高防晒产品的透明和耐湿性［5］&然而，直接添加到防晒产品中易团聚,Picke/ng乳液以超细固体粒子为稳定剂［6］，固体粒子组装在油水界面，可有效减少团聚。
皮克林乳液型ASA的微粒乳化及应用研究
四、实验结果与分析
通过上述实验结果，我们可以得出以下结论：微粒乳化技术可以有效制备皮 克林乳液型ASA，其微粒形态良好，粒径分布均匀。乳化剂和稳定剂对产品的性 能具有显著影响，其选择与添加是制备优质皮克林乳液型ASA的关键步骤。相关 理论依据包括但不限于表面张力理论、界面张力理论、聚合物链段运动理论等。
二、制备技术介绍
二、制备技术介绍
食品级皮克林乳液的制备主要采用机械搅拌乳化法，通过高速搅拌和均质机 的作用，将水、油脂和乳化剂混合均匀，然后通过乳化机进行乳化制得。近年来， 一些新的制备技术如微乳化技术、超声波辅助制备技术等也逐渐应用于食品级皮 克林乳液的制备，这些技术能够更好地提高乳液的稳定性及品质。
内容摘要
通过合理的实验设计和制备工艺，我们成功地制备出了稳定性良好的 Pickering乳液。实验结果表明，这些功能性微粒能够显著提高乳液的稳定性， 同时还可以有效调节乳液的粒径和形态。此外，我们还发现功能性微粒的表面性 质对乳液的稳定性也有重要影响。这些发现为进一步优化Pickering乳液的制备 工艺提供了重要依据。
五、结论与展望
五、结论与展望
本次演示通过对皮克林乳液型ASA的微粒乳化技术的研究，得出了制备该材料 的有效方法。实验结果表明，采用微粒乳化技术可以获得具有优良性能的皮克林 乳液型ASA。这为该材料的进一步应用提供了理论支持和实践指导。
五、结论与展望
然而，本次演示的研究仍存在一定的局限性。例如，实验中仅研究了单一乳 化剂和稳定剂对皮克林乳液型ASA性能的影响，未来可以进一步探讨多种乳化剂 和稳定剂的协同作用。此外，本次演示仅对皮克林乳液型ASA的基本性能进行了 研究，未来可以将其应用于实际场景中，评估其实际应用效果。
五、结论与展望
pickering乳液制备及稳定性
汇报人：日期:CATALOGUE目录•pickering乳液概述•pickering乳液制备方法•pickering乳液稳定性评价•pickering乳液制备及稳定性研究现状及展望•pickering乳液制备及稳定性实验设计及结果分析•pickering乳液制备及稳定性结论与建议01pickering乳液概述0102稳定性高由于Pickering乳液中固体颗粒作为分散相，因此可以在乳液中实现高固体含量。
固体含量高生物相容性好催化剂Pickering乳液可以作为催化剂的载体，将催化剂包裹在固体颗粒中，用于催化化学反应。
药物载体Pickering乳液可以作为药物载体，将药物包裹在固体颗粒中，通过局部给药或口服等方式，实现药物的缓慢释放或定点释放。
化妆品Pickering乳液可以作为化妆品的原料，利用其高固体含量和稳定性等特点，制备出具有良好稳定性和保湿性的化妆品。
pickering乳液应用领域02pickering乳液制备方法如硫酸盐、氯化物等，具有高表面活性、高去污力等优点，但不适合用于食品和医药行业。
表面活性剂选择离子表面活性剂非离子表面活性剂低速搅拌高速搅拌搅拌速度控制温度时间温度和时间的影响注意卫生避免氧化制备过程中的注意事项03pickering乳液稳定性评价稳定性评价方法01020304显微镜观察法静置法离心法加速储存试验粒子大小及分布界面张力粘度储存条件影响因素分析提高稳定性的措施优化制备工艺01添加稳定剂02降低储存温度0304pickering乳液制备及稳定性研究现状及展望研究现状Pickering乳液的制备方法Pickering乳液的应用01 02 03发展新型Pickering乳液制备方法提高Pickering乳液的稳定性拓展Pickering乳液的应用领域展望05pickering乳液制备及稳定性实验设计及结果分析选择合适的表面活性剂确定搅拌速度和时间选择合适的油相确定乳化剂用量实验设计表面活性剂对Pickering…乳化剂用量对Pickering…搅拌速度和时间对Pickeri…油相种类对Pickering乳…结果分析06pickering乳液制备及稳定性结论与建议为了提高Pickering乳液的稳定性，可以尝试选择具有可以对Pickering乳液进行纳米或微米级的制备，以获WATCHING。
Pickering乳液的制备及稳定性研究
Pickering乳液的制备及稳定性研究田梅娟【摘要】Pickering emulsion is a kind of new one with solid particles replacing organic ing Stöbe method,with anhydrous ethanol as a co-solvent and ammonia as a catalyst,solid silica nanoparticles were prepared by decomposing ethyl ing solid silica nanoparticles as a stable agent,Pickering emul-sion of chloroform/water was prepared.The effects of the amount of solid silicananoparticles,oil/water volume ratio,alkali concentration on Pickering emulsion stability were investigated.The results showed that,when the amount of solid silica nanoparticles was 0.035 g,oil/water volume ratio was 1∶350,alkali concentration was 0.01 mol·L-1 ,the emulsion stability was the best.%Pickering 乳液是一种由固体粒子取代有机表面活性剂稳定乳液体系的新式乳液。
采用Stöbe法，以无水乙醇作共溶剂，用氨作催化剂，分解正硅酸乙酯(TEOS)制备纳米固体 SiO2粒子，然后用纳米固体 SiO2粒子作稳定剂，制备三氯甲烷/水的Pickering乳液。
Pickering乳液制备及稳定性研究进展
化工进展Chemical Industry and Engineering Progress2024 年第 43 卷第 4 期Pickering 乳液制备及稳定性研究进展齐亚兵1，吴子波2，杨清翠1（1 西安建筑科技大学化学与化工学院，陕西 西安 710055；2 西南化工研究设计院有限公司，四川 成都 610225）摘要：Pickering 乳液是一类以超细固体颗粒或固态胶体颗粒代替传统表面活性剂作乳化剂而制备的新型乳液，其具有稳定性好、易调控、环境友好、成本低等优点，在石油、水处理、化妆品、食品、医药、材料制备等多个领域得到了广泛应用。
基于Pickering 乳液的制备和稳定性，本文简述了Pickering 乳液的制备方法，介绍了固体乳化剂粒子的类型和研究进展，阐述了Pickering 乳液的稳定机制，解析了Pickering 乳液稳定性的影响因素，分析了Pickering 乳液存在的问题，展望了Pickering 乳液的发展方向。
未来Pickering 乳液的发展主要集中在以下三个方面：①以天然固体纳米粒子或经过各种改性修饰后的天然固体纳米粒子为乳化剂，制备价格低廉、绿色环保、可重复使用的Pickering 乳液；②制备智能响应型（温度、pH 、磁场等响应型）Pickering 乳液，用于材料制备、物质缓释或回收、催化反应等过程；③深入研究不同固体粒子稳定Pickering 乳液的机制，精确调控固体乳化剂粒子和乳液的结构，建立Pickering 乳液系统制备理论。
关键词：Pickering 乳液；粒子；制备；稳定性；机制；影响因素中图分类号：TQ028.8 文献标志码：A 文章编号：1000-6613（2024）04-2017-14Research advances of preparation of Pickering emulsions andtheir stabilityQI Yabing 1，WU Zibo 2，YANG Qingcui 1(1 School of Chemistry and Chemical Engineering, Xi ’an University of Architecture and Technology, Xi ’an 710055,Shaanxi, China; 2 Southwest Institute of Chemical Co., Ltd., Chengdu 610225, Sichuan, China)Abstract: Pickering emulsion refers to an emulsion which is stabilized by ultrafine solid particles or solid colloidal particles instead of traditional surfactants. It is widely applied in many fields involving petroleum, water treatment, cosmetics, food, pharmacy and materials industries due to its advantages such as excellent stability, convenient regulation, environment protection and low cost. In view of preparation and stability of Pickering emulsions, the preparation methods of Pickering emulsions were reviewed systematically. Then, the pattern and research progress of solid emulsifier particles were sketched. Besides, the stability mechanism of Pickering emulsions were revealed. Furthermore, the influencing factors on stability of Pickering emulsions were analyzed. And then, the existing problems of Pickering emulsions were discussed. Finally, the development trends of Pickering emulsions were outlooked. In future, the progress of Pickering emulsion were mainly shown in the following three aspects. ① The cheap, environment-friendly and reused Pickering emulsions with unmodified or modified natural solid综述与专论DOI ：10.16085/j.issn.1000-6613.2023-0528收稿日期：2023-04-06；修改稿日期：2023-06-12。
澳洲坚果分离蛋白pickering乳液的制备及其稳定性研究
摘要摘要澳洲坚果油在工业中被广泛的应用，但是榨油剩下的坚果粕在中含有不少优质蛋白，但目前这种坚果粕却没有得到有效的利用。
除少量被当作饲料使用，大部分使用效率都较低甚至被浪费。
因此本文以澳洲坚果粕为原料制备分离蛋白Pickering乳液，并对其稳定性进行了研究。
研究结果如下：以澳洲坚果粕为原料，通过碱提酸沉法制备了澳洲坚果分离蛋白，其蛋白纯度为90.23%，并通过pH循环法构建了澳洲坚果分离蛋白纳米颗粒，并对其微观结构进行了表征。
所制得的澳洲坚果分离蛋白颗粒有着稳定乳液的作用，形状为较为规则的球形，粒径在100至180nm之间，蛋白浓度越高，其粒径越大，Zeta电位绝对值超过30mV，表明所制备的纳米颗粒有着较好的稳定性。
研究表明，所制备的纳米颗粒有着较好的热稳定性，即使在100℃水浴60分钟的情况下粒径也能保持在500nm以内，蛋白纳米颗粒同时对Na+、K+等离子也有一定的耐受性，储藏实验表明，所制备的纳米颗粒可以以溶液状态在常温中长期保持稳定。
通过pH循环法首次制备了澳洲坚果分离蛋白纳米颗粒，并将其制备成澳洲坚果分离蛋白Pickering乳液，将不同浓度、油水比例、pH、离子、离子浓度以及热杀菌对其稳定性的影响进行了较为系统的研究，进行了储藏稳定性实验。
并对其流变性质，以及微观结构进行了表征。
研究表明，澳洲坚果分离蛋白可以用于制备Pickering乳液，通过CLSM（激光共聚焦显微镜）观察得出，油脂被澳洲坚果分离蛋白纳米颗粒所包裹。
通过流变的扫描表明乳液有着剪切变稀的特性，以及弱凝胶性质。
澳洲坚果分离蛋白Pickering乳液有着较好的储藏稳定性，乳液制备一天后会产生乳析，之后便稳定不再变化，一个月后也没有析油现象的产生，一定范围内提高纳米颗粒的浓度或油脂含量，可以有效的减少澳洲坚果分离蛋白Pickering乳液的乳析现象。
乳液在pH为4、7、8时能保持较好的稳定性。
热杀菌稳定性实验中得出所制备的乳液在70℃的环境中有优良的稳定性，100℃加热能够促使乳液凝胶，并能有效的降低乳液的乳析指数，说明巴氏杀毒法和高温灭菌两种热杀菌方法均能根据生产需要用于对澳洲坚果分离蛋白Pickering乳液消毒灭菌。
Pickering乳液研究进展及其在造纸中的应用价值
2、Pickering乳液稳定性的影响 及其因素
2、Pickering乳液稳定性的影响及其因素
Pickering乳液的稳定性受到多种因素的影响，如粒径、离子强度等。粒径 大小是影响Pickering乳液稳定性的重要因素之一。一般来说，粒径越小，比表 面积越大，越容易在液滴界面上形成稳定的保护层，从而提高Pickering乳液的 稳定性。离子强度也是影响Pickering乳液稳定性的重要因素。高离子强度可以 使固体颗粒在液滴界面上更均匀地分布，增强颗粒之间的静电排斥力，从而提高 Pickering乳液的稳定性。
综述
Pickering乳液的制备方法
Pickering乳液的制备方法
Pickering乳液的制备方法主要包括以下步骤：首先，选择适当的表面活性 剂；其次，选择合适的油相和水相；最后，将油相分散到水相中，加入表面活性 剂，搅拌并降温至所需温度。在制备过程中，需要控制的关键因素包括油水比、 搅拌速度、温度和表面活性剂的浓度等。这些因素都会影响到Pickering乳液的 稳定性、粒径大小和界面性质等。
参考内容
引言
引言
Pickering乳液是一种特殊的液滴界面现象，由英国科学家Pickering在20世 纪初发现。与传统的乳液不同，Pickering乳液的形成过程中不使用表面活性剂， 而是利用固体颗粒作为稳定剂。近年来，Pickering乳液的稳定性和应用研究在 药学、生物医学等领域引起了广泛。本次演示将重点探讨Pickering乳液的稳定 性及其在药学领域中的应用研究进展。
结论
未来需要进一步加强基础研究，完善相关技术体系，为 Pickering乳液在药 学领域的应用提供更加坚实的基础。
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3、提高纸张白度：Pickering乳液中的一些成分可以与纸张中的木质素反应， 从而降低纸张中的黄色素含量，提高纸张的白度。这对于一些需要高白度的纸张， 如印刷纸和复印纸等具有重要意义。
pickering乳液的制备
pickering乳液的制备
Pickering乳液是一种由固体颗粒稳定的乳液，其制备方法已经成为科研领域的热门话题。
Pickering乳液的制备方法可以通过简单的实验室技术来实现，并且在化妆品、食品和药物等领域中具有广泛的应用前景。
Pickering乳液的制备方法主要包括以下几个步骤：
1. 选择合适的固体颗粒，制备Pickering乳液的第一步是选择合适的固体颗粒。
这些固体颗粒通常是亲油性的，能够在油水界面上形成稳定的膜，从而稳定乳液。
常见的固体颗粒包括硅胶颗粒、纳米颗粒和纳米材料等。
2. 乳化剂的选择，在制备Pickering乳液时，需要选择合适的乳化剂来帮助固体颗粒在油水界面上形成稳定的膜。
常用的乳化剂包括表面活性剂和天然聚合物等。
3. 乳化过程，将固体颗粒和乳化剂加入到水相和油相中，然后通过搅拌或超声等方法使其充分混合，形成乳液。
4. 乳液的稳定性测试，制备好的Pickering乳液需要进行稳定性测试，包括离心试验、温度循环试验和PH值变化试验等，以确保其具有良好的稳定性。
通过以上步骤，可以制备出稳定性良好的Pickering乳液。
这种乳液具有较高的稳定性和较好的乳化性能，可以应用于化妆品、食品和药物等领域，具有广阔的应用前景。
随着科学技术的不断发展，Pickering乳液的制备方法也将不断完善，为相关领域的发展带来更多的创新和可能性。
Pickering乳液的稳定性及其在药学中的应用研究进展
未来需要进一步加强基础研究，完善相关技术体系，为 Pickering乳液在药 学领域的应用提供更加坚实的基础。
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3、研究方法和技术
为了提高Pickering乳液的稳定性，研究人员采用了一系列方法和技术。其中， 最重要的是选择合适的固体颗粒作为稳定剂。根据不同需求，可以选择具有不 同性质和粒径的固体颗粒，以达到最佳的稳定效果。此外，可以通过调节离子 强度、添加聚合物等方法进一步增强Pickering乳液的稳定性。
Pickering乳液的稳定性
Байду номын сангаас
1、Pickering乳液的定义和形成 原理
Pickering乳液是指将两种互不相溶的液体混合在一起，其中一种液体以液滴 的形式分散在另一种液体中，形成一种乳状液。在Pickering乳液中，固体颗 粒被吸附在液滴界面上，作为稳定剂阻止液滴聚结。其形成原理主要是基于固 体颗粒在液滴界面上形成的障碍物，降低了两相之间的表面张力，使得液滴能 够稳定存在。
Pickering乳液的稳定性及其在药学中 的应用研究进展
目录
01 引言
03 Pickering乳液在药 学中的应用
02
Pickering乳液的稳 定性
04 结论
引言
Pickering乳液是一种特殊的液滴界面现象，由英国科学家Pickering在20世 纪初发现。与传统的乳液不同，Pickering乳液的形成过程中不使用表面活性 剂，而是利用固体颗粒作为稳定剂。近年来，Pickering乳液的稳定性和应用 研究在药学、生物医学等领域引起了广泛。本次演示将重点探讨Pickering乳 液的稳定性及其在药学领域中的应用研究进展。
3、疫苗制备
除了药物传输，Pickering乳液在疫苗制备方面也展现出良好的应用前景。通 过将疫苗抗原包裹在Pickering乳液的液滴中，可以保护抗原免受体内免疫系 统的破坏，并实现抗原的缓慢释放。这种新型疫苗制备方法的优点是可以提高 疫苗的免疫原性，降低免疫系统的过度激活，从而减少不良反应的发生。
Pickering乳液的制备及应用研究
pickering乳液模板法
pickering乳液模板法1.引言乳液是由水和油相互分散形成的复相体系，在日常生活和工业领域中有广泛的应用。
传统的乳液制备方法主要包括机械搅拌法和化学乳化法。
然而，这些方法在制备过程中存在着一些问题，例如能耗高、稳定性差和容易生成大量洗涤剂等。
为了解决这些问题，科学家们提出了新的乳液制备方法，其中一个重要的方法就是pi ck er i ng乳液模板法。
2. pi ckering乳液模板法的原理p i ck er in g乳液模板法是指利用颗粒物质（例如固体颗粒、纳米颗粒等）作为乳液中的乳化剂，通过表面活性剂的作用，使颗粒能够在水相和油相之间形成一种稳定的复相乳液体系。
这种乳化方式与传统方法相比，具有许多优势，如能耗低、乳液稳定性好、无毒性、环境友好等。
3.实验步骤3.1准备工作在进行pi ck er ing乳液模板法实验之前，我们需要准备以下实验材料：-固体颗粒（可以选择二氧化硅、纳米氧化铁等）-水相液体（例如水或溶液）-油相液体（例如油或有机溶剂）-表面活性剂3.2实验步骤1.将所选固体颗粒与水相液体充分搅拌，使其均匀分散在水相中。
2.将油相液体和表面活性剂加入到溶液中，并进行充分的搅拌。
3.继续搅拌并观察颗粒和油相之间的界面现象，如有需要可以适当调整固体颗粒的浓度和表面活性剂的类型及浓度。
4.当乳液稳定性达到预期时，停止搅拌，并将制备好的p ick e ri ng乳液样品进行保存或进一步的研究。
4. pi ckering乳液模板法的应用p i ck er in g乳液模板法具有广泛的应用前景，以下是一些主要领域的应用示例：4.1食品工业p i ck er in g乳液模板法可以用于制备食品中的乳酸菌乳液，提高乳酸菌的生存率和乳液的稳定性。
4.2化妆品工业p i ck er in g乳液模板法可以用于制备皮肤护理产品中的润肤乳液，提高产品的质感和稳定性。
4.3药物传递p i ck er in g乳液模板法可以用于制备药物传递系统，将药物包裹在乳液中，实现药物的缓释和靶向传递。
不同结构类型Pickering乳液的制备及应用研究进展
doi:10.19677/j.issn.1004-7964.2023.05.009不同结构类型Pickering 乳液的制备及应用研究进展王宸之，王春华，吴尖辉*，林炜*（四川大学轻工科学与工程学院，四川成都610065）摘要：Pickering 乳液作为一种由固体颗粒稳定的乳液体系，凭借其优异的稳定性和生物相容性，在生物医药、化妆品和食品工业等领域展现出了良好的应用前景。
制备具有特定结构的Pickering 乳液系统是满足不同领域对乳液性能需求的关键。
文章对四种典型的Pickering 乳液：高内相Pickering 乳液、双重乳液、多层颗粒稳定的乳液和微簇进行了综述，重点介绍了其结构特性、制备方法和应用研究现状，分析并探讨了它们在各自应用领域的优点以及面临的挑战，以期为Pickering 乳液的研究和应用提供参考。
关键词:高内相Pickering 乳液；双重乳液；多层颗粒稳定的乳液；微簇中图分类号:TS 512文献标志码:AResearch Advances on Preparation and Application of PickeringEmulsions with Different Structure Types(College of Biomass Science and Engineering,Sichuan University,Chengdu 610065,China)Abstract:Pickering emulsions,stabilized by solid particles,exhibit excellent stability and biocompatibility,making them promising in various fields such as biomedicine,cosmetics,and food industries.Fabrication of Pickering emulsion systemswith specific structures is crucial to meet the diverse demands for emulsion performance in different fields.In this article,four types of typical Pickering emulsions:high internal phase Pickering emulsions,double emulsions,multilayer particle-stabilized emulsions,and microclusters have been reviewed,focusing on their structural characteristics,preparation methods,and current applied researches.The advantages and existing challenges in their respective applied fields have been analyzedand discussed.This review provides some valuable information for the research and application of Pickering emulsions.Key words:high internal phase Pickering emulsions;double emulsions;multilayer particle -stabilized emulsions;microclusters收稿日期：2023-05-29基金项目：国家自然科学基金（22108182；21978177）第一作者简介：王宸之（1995-），男，博士研究生，主要研究方向为Pickering 乳液基功能材料。
多糖与小米醇溶蛋白互作稳定的Pickering乳液
多糖与小米醇溶蛋白互作稳定的Pickering乳液多糖与小米醇溶蛋白互作稳定的Pickering乳液摘要：本文研究了多糖与小米醇溶蛋白互作稳定的Pickering乳液。
通过实验发现，多糖与小米醇溶蛋白可以形成稳定的Pickering乳液，并且在不同条件下，乳液的稳定性也有所不同。
此外，本文还探讨了多糖与小米醇溶蛋白对乳液性质的影响，为进一步研究Pickering乳液提供了参考。
关键词：多糖；小米醇溶蛋白；Pickering乳液；稳定性；性质引言：Pickering乳液是指由固体颗粒包裹液滴形成的乳液。
相比于传统的乳化剂，Pickering乳液具有较高的稳定性和较好的生物相容性，因此在食品、药品等领域有着广泛的应用前景。
目前，研究人员已经发现了很多可以用于制备Pickering乳液的固体颗粒，如纳米颗粒、氧化物颗粒等。
其中，多糖和蛋白质是常见的固体颗粒，它们可以通过互作来稳定Pickering乳液。
本文将探讨多糖与小米醇溶蛋白互作稳定Pickering乳液的情况。
实验方法：1. 材料准备本实验所使用的材料有：小米醇溶蛋白、玉米淀粉、水、甘油、硝酸钠、氢氧化钠。
2. 制备Pickering乳液将一定量的小米醇溶蛋白和玉米淀粉分别加入到水中，并加入适量的甘油。
然后将混合物进行超声处理，得到均匀的混合物。
接着，在混合物中加入硝酸钠和氢氧化钠，调节pH值。
最后，将混合物进行高剪切力下搅拌，得到稳定的Pickering乳液。
3. 实验结果通过实验发现，当小米醇溶蛋白和玉米淀粉的质量比为1:1时，可以得到较为稳定的Pickering乳液。
此外，在不同pH值和不同温度下，乳液的稳定性也有所不同。
当pH值为6.5时，乳液最为稳定；当温度为40℃时，乳液最为稳定。
4. 实验分析多糖和蛋白质是常见的固体颗粒，在水中可以形成胶体溶液。
当多糖和蛋白质同时存在时，它们可以通过相互作用来形成复合颗粒，从而稳定Pickering乳液。
pickering乳液形成机理
pickering乳液形成机理
Pickering乳液是一种由粒子和固体表面胶体结合而成的多相系统，通常用于改善乳化剂
和多组分混合物的乳化性能。
该乳液是由拟表面活性物质和乳化剂两部分组成的。
拟表面
活性物质，即Pickering颗粒，能够和表面活性剂结合在一起形成聚集体，然后将乳化剂
置入其中，使乳化剂与表面活性剂产生强力的，有机的结合力。
最后，在这种强力结合下，乳化剂包含在固定在表面活性剂簇之间的微空间中，在这样的小孔中，乳化剂可以把油分
散均匀，形成乳液体系。
优点：
1、被强力套住的作用，使乳化剂形成乳液很难脱落，常稳定均质的乳液；
2、悬浮体的外形及性质可调节，悬浮体变得更稳定；
3、悬浮体中液体分布均匀性提高，提高乳液中液体的分散性；
4、使乳液承受更多外力，稳定性更高。
缺点：
1、Pickering乳液形成机理繁琐，具有一定的难度；
2、表面活性剂和Pickering粒子要仔细匹配；
3、制备液凝胶体比较困难；
因此，Pickering乳液是一种十分有效的乳化技术，可以有效提高乳液的稳定性和抗外力性，但其制备要求较高，相关匹配也较复杂，因此在应用中还需要较多的技术支持。
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研究类型：基础研究
Subject : Study on the Preparation and Application of Pickering
Emulsions
Specialty ：Chemical Technology
Name ：Liu Dengwei
The static and dynamic separation of aniline was carried out with Pickering emulsions as separation media. The results showed that Pickering emulsions reached to the maximum capacity, with increasing the amount of emulsions and the extraction stages, the static extraction efficiency increased, increasing MgO particles, the extraction efficiency raised first and then decreased, and the static extraction efficiency of single-stage was 70%, while that of three-stages exceeded 98%. The dynamic extraction behavior of aniline from aqueous solution was similar to that of adsorption procedure in fixed bed, with the increase of the volume amount of Pickering emulsions, the decrease of inlet rate and initial aniline concentration, the dynamic extraction efficiency increased, the penetration time was prolonged and the droplets had large deformation.
(Signatature)
ABSTRACT
As a thermodynamic and dynamic stability system, solid-stabilized emulsions are stabilized by solid particles as emulsifiers instead of traditional chemical surfactants, which are often called Pickering emulsions. Because of low cost, non-toxic and environmental, Pickering emulsions play an important role in food, pharmaceutical and cosmetics et al. In this paper, Pickering emulsions stabilized by single and composite particles were prepared, the factors influenced the stability of Pickering emulsions were discussed, and the application in separation process of Pickering emulsions was investigated.
The static and dynamic separation of methyl violet based on the chloroform-styrene in water emulsions stabilized by SiO2/ZnO particles. The results showed that Pickering emulsions tended to separation saturation with in 30 min, but temperature had little influence, the separation efficiency could be improved by increasing the amount of emulsions and the concentration of methyl violet on the static separation, and the droplets changed little before and after separation. The penetration time extended and the separation ability of methyl violet increased when increasing the amount of the emulsions, decreasing the concentration of methyl violet and flow rate, and the droplets changed depression, flat and so on.
Using Stöber method, SiO2 particles were prepared by hydrolysis reaction of tetraethoxysilane (TEOS). ZnO and MgO particles were prepared by direct precipitation method. SiO2/ZnO composite particles were prepared with a layer by layer method by coating ZnO on the surface of SiO2 particles. SEM showed that SiO2 particles were dispersed well and spherical with an average diameter of 300 nm, ZnO particles were needle-like morphology with an average size of 20 nm, MgO particles had both spherical and dubic crystal structure with an average diameter of 100 nm, ZnO were uneven distributed on the surface of SiO2 and different components composite particles could be prepared by changing the concentration of zinc salt solution and the drops of liquid speed. FTIR showed that a large number of hydroxyl groups on the surface of SiO2, ZnO, SiO2/ZnO and MgO. XRD confirmed MgO had a high degree of crystallization.
以 SiO2、ZnO、SiO2/ZnO 和 MgO 粒子为乳化剂，制备了 O/W 型 Pickering 乳液， 考察了固体粒子种类、复合粒子组分含量、油水体积比、连续相中电解质和表面活性剂 等因素对乳液稳定性的影响。以三氯甲烷为油相时，基于 SiO2 和 ZnO 制备的乳液很不 稳定，而 SiO2/ZnO 和 MgO 均能得到稳定的乳液，且 SiO2/ZnO 中 ZnO 组分含量越高， 乳液滴越小。在 MgO 稳定的三氯甲烷/水乳液中，增加油水体积比，乳液稳定性下降， 但没有发生相转变。当连续相中电解质浓度增加时，乳液稳定性下降，且 Na2CO3 比 NaCl 的作用强。给 MgO 稳定的三氯甲烷/水乳液中加入表面活性剂，乳液滴变小且更稳定； 给表面活性剂稳定的三氯甲烷/水乳液中加入固体粒子，乳液滴平均直径增大而稳定性也 增加。
The oil-in-water Pickering emulsions stabilized by SiO2, ZnO, SiO2/ZnO and MgO particles as emulsifiers were prepared, and the factors of solid particles type, component content of composite particles, oil-water ratio, electrolyte in continuous phase and surfactants on the formation and stability of the emulsions were investigated. The results showed that the emulsions stabilized by SiO2/ZnO and MgO were very stable, but by SiO2 and ZnO were not
以 SiO2/ZnO 稳定的三氯甲烷-苯乙烯/水乳液为介质，进行了静态和动态分离甲基紫 的研究。在静态分离下，Pickering 乳液在 30 min 内就趋于分离饱和，温度对分离效果 的影响不大，而增加乳液量和增大甲基紫水溶液浓度可以提高乳液分离能力，分离前后 乳液滴的形貌变化不大。在动态分离下，增加 Pickering 乳液量、降低甲基紫溶液进水
西安科技大学 硕士学位论文 Pickering乳液的制备及应用研究 姓名：刘登卫 申请学位级别：硕士 专业：化学工艺 指导教师：贺拥军