商业空间设计课件 PPT
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英国 怀特雷(1863年创业，1927年与塞尔福里奇合并) 约翰·贝克
wk.baidu.com 我国百货店的发展历史：
●较早的有：北京王府井百货、哈尔滨秋林百货、 上海第一百货商店、南京新街口商业街等
●组合原则： 商店组成空间能满足功能要求 商店建筑位于繁华地段 内部空间紧凑、合理，柱距大、层高较高，空调、防火、照明、运输考虑充分
世界著名百货店的历史：
法国 1852年 蓬·马杰 1855年 卢浮宫 1860年 布兰达(春天) 1869年萨玛瑞太奴 1899年 拉法伊埃托
美国 1858年 梅西 1961年 约翰·华纳梅克 1866年 米歇尔·费尔特 1970年 路特和苔拉(1826创业) 谢尔顿·马修(1841创业) 拉萨拉丝(1850年创业)等服装店转向经营百货店
商业空间
一、商业空间的定义：
①商业具有很广泛的内容，一般可以分为销售食品、服装的商品销售 业，经营饭店、饮食店的餐饮业，以及提供清扫服务等内容的服务业 等。 ②其中商品销售业又按照所销售的商品、销售方法和销售量等因素分 成不同规模和业态，从专卖店、小超市等小型空间，至百货店、购 物中心等大型商业空间。
总之：是便于销售和购物的空间
一、业种、业态的分类：
综合类：购物中心 百货商店 大型超市
营销类：食品类：超市、平价市场、专卖店 服装类：集中专卖、大型专卖、专卖店 杂货类：药店、书店 家用类：家具、建材市场
饮食类：集中饮食店（亚贸新加坡美食城、群光桂林人） 快餐店（KFC、M） 专营店（必胜客、全聚德）
●市场调查与分析
2、基础分析：
(a)地区现状以及发展趋势 ①城市概况及其发展趋势 ②交通规划 ③主要道路规划 ④工业用地、流通业务用地、居住用地规划 ⑤城市再开发规划，城市土地区划(土地整理区划)
(b)地区零售业的现状分析 ①现有大型店的实力分析 规模、主要空间，停车能力、招徕顾客手段及其比重零售总额 根据零售总额分摊法推算各部门的销售额 ②一般店铺的实力分析 着重对附近沿街店铺进行调查，分析顾客购物消费动向 ③饮食店情况分析 店内菜谱及其特点 顾客平均消费单价、日客流量和营业额 饮食店的规模与消费者结构
(e)消费者的需求 在按照各种文献和调查资料的要求设计的同时，还应当广泛了解消费者的需求，规划出
能够满足消费者需求的空间。
●市场调查与分析 3、交通规划分析：
①城市机动车保有量调查 ②关于居民购物出行选择交通方式的调查 ③城市和规划商业空间所在地区公交线路情况调查 ④规划商业空间所在地区车站车辆到发车次情况和通达性 ⑤自行车、摩托车保有量
●营业空间形式：大厅式、错层式、回廊式
●课外调查：
项目：两层或以上超市平面布置
如：副食→冷冻食品、调料、生鲜肉类、油米类、奶 制品、饮料类、蔬菜水果类等
生活用品→塑料制品、一次性制品、厨房用具、 日化、文具、毛巾、床上用品、体育用品、内衣袜类、 服装类、卫生间用品等
其它功能空间→收银、顾客休息、服务台、存包 处、安全通道、洗手间等
要求：以平面图的形式画出，全面、仔细，不需尺寸。
●室内商业空间的分类：
1、酒店宾馆 2、展示空间 3、商铺店面 4、超市 5、银行邮政 6、餐厅酒吧 7、休闲娱乐
●市场调查与分析
1、基础调查：
(a)用地及其周边地区情况调查 如地基、地势、周边环境、道路状况、交通量、信号设置等
(b)邻近周边地区现状 商业空间、住宅密度、公共空间、公共交通
(d)周边集客空间情况分析 分析空间种类、服务项目和经济收益情况，预测顾客需求。
·大型游乐空间(水上公园、游乐场、动物园、水族馆等) ·体育空间(游泳馆、高尔夫球练习馆、田径运动场、网球俱乐部、潜水俱乐部) ·文化空间(各类教室、博物馆、美术馆、图书馆、各种讲堂、电影院) ·饭店(大厦、娱乐中心、写字楼) ·公共空间(金融、证券、旅游、保险等空间、邮政局、派出所、市政府)
按选址分类： 市区、郊区、观光胜地
三、“市”与“市场”的产生：
市
定期化、永久化
市场
四、西方百货店的诞生和发展：
19世纪法国封社 生产集中
资本主义社会 工业发展
城市聚集
近代城市
1852年“蓬 马杰”百货开设，标志着近代百货店起步。
1、顾客可以自由进出商店 2、所有商品明码标价，对所有顾客统一售价 3、大量商品直接触摸 4、不满意退货 5、采用低差价、快运转的模式
(c)相关资料收集 ①基础文献 地区经济总览、城市指南(黄页) ②相关政府规划 城市发展趋势要览、城市(总体)规划图、地区开发规划、人口情况、家庭
情况调查表、旅游观光指南、未来规划及其概要介绍 ③城市工商会议所资料 地区商业现代化规划报告、城市购物消费动向调查、其他店铺情况(分店介
绍、手册、出版物等) ④相关法规 明确城市规划地区范围、土地利用规划、相关开发法规、城市规划道路等
(c)商圈分析 ①所在地区的零售业商圈 ②地区的商业实力 ③商圈内的人口及其发展趋势 ④大地域范围的交通通达性调查 ·至主要道路、铁路、公共汽车的距离、时间、交通费 ·交通阻塞情况调查 ·确认机动车在30分钟内可到达的范围 ·主要竞争店的分布及其所在商圈情况分析 ·地理条件分析(铁路、河流、丘陵等情况的综合分析)
乘车5分钟以内可以到达的范围…… 1次商圈 乘车15分钟以内可以到达的范围……2次商圈 乘车30分钟以内可以到达的范围……3次商圈
等地区。再加上竞争店、相关竞争商业空间聚集、道路交通状况等相关因素的影响， 即可勾勒出1次—3次商圈的范围。
●商业空间的总体规划 一、面积配比
1、整体空间构成
商业空间基本由 营业空间和后勤空 间组成，较大规模 的商业空间可以由 营业空间和提供服 务的非营业空间、 后勤空间，以及停 车场构成。每一部 分空间所占比重因 所采用的业态和商 家的经营方式不同 而不同。
●市场调查与分析
4、商圈(服务半径)分析：
进入该阶段后，要根据市场调查分析结果，设定商圈，进行销售额预测。
商圈，就是指某一个商业空间能够吸引到顾客的范围。
目前有多种有关设定、研究商圈的理论。一般情况下，可以根据业态、规模，以 及所在地区情况，进行适当调整，设定出新店自身的商圈。例如：以新店为中心， 按照到达店铺所需时间设定出
wk.baidu.com 我国百货店的发展历史：
●较早的有：北京王府井百货、哈尔滨秋林百货、 上海第一百货商店、南京新街口商业街等
●组合原则： 商店组成空间能满足功能要求 商店建筑位于繁华地段 内部空间紧凑、合理，柱距大、层高较高，空调、防火、照明、运输考虑充分
世界著名百货店的历史：
法国 1852年 蓬·马杰 1855年 卢浮宫 1860年 布兰达(春天) 1869年萨玛瑞太奴 1899年 拉法伊埃托
美国 1858年 梅西 1961年 约翰·华纳梅克 1866年 米歇尔·费尔特 1970年 路特和苔拉(1826创业) 谢尔顿·马修(1841创业) 拉萨拉丝(1850年创业)等服装店转向经营百货店
商业空间
一、商业空间的定义：
①商业具有很广泛的内容，一般可以分为销售食品、服装的商品销售 业，经营饭店、饮食店的餐饮业，以及提供清扫服务等内容的服务业 等。 ②其中商品销售业又按照所销售的商品、销售方法和销售量等因素分 成不同规模和业态，从专卖店、小超市等小型空间，至百货店、购 物中心等大型商业空间。
总之：是便于销售和购物的空间
一、业种、业态的分类：
综合类：购物中心 百货商店 大型超市
营销类：食品类：超市、平价市场、专卖店 服装类：集中专卖、大型专卖、专卖店 杂货类：药店、书店 家用类：家具、建材市场
饮食类：集中饮食店（亚贸新加坡美食城、群光桂林人） 快餐店（KFC、M） 专营店（必胜客、全聚德）
●市场调查与分析
2、基础分析：
(a)地区现状以及发展趋势 ①城市概况及其发展趋势 ②交通规划 ③主要道路规划 ④工业用地、流通业务用地、居住用地规划 ⑤城市再开发规划，城市土地区划(土地整理区划)
(b)地区零售业的现状分析 ①现有大型店的实力分析 规模、主要空间，停车能力、招徕顾客手段及其比重零售总额 根据零售总额分摊法推算各部门的销售额 ②一般店铺的实力分析 着重对附近沿街店铺进行调查，分析顾客购物消费动向 ③饮食店情况分析 店内菜谱及其特点 顾客平均消费单价、日客流量和营业额 饮食店的规模与消费者结构
(e)消费者的需求 在按照各种文献和调查资料的要求设计的同时，还应当广泛了解消费者的需求，规划出
能够满足消费者需求的空间。
●市场调查与分析 3、交通规划分析：
①城市机动车保有量调查 ②关于居民购物出行选择交通方式的调查 ③城市和规划商业空间所在地区公交线路情况调查 ④规划商业空间所在地区车站车辆到发车次情况和通达性 ⑤自行车、摩托车保有量
●营业空间形式：大厅式、错层式、回廊式
●课外调查：
项目：两层或以上超市平面布置
如：副食→冷冻食品、调料、生鲜肉类、油米类、奶 制品、饮料类、蔬菜水果类等
生活用品→塑料制品、一次性制品、厨房用具、 日化、文具、毛巾、床上用品、体育用品、内衣袜类、 服装类、卫生间用品等
其它功能空间→收银、顾客休息、服务台、存包 处、安全通道、洗手间等
要求：以平面图的形式画出，全面、仔细，不需尺寸。
●室内商业空间的分类：
1、酒店宾馆 2、展示空间 3、商铺店面 4、超市 5、银行邮政 6、餐厅酒吧 7、休闲娱乐
●市场调查与分析
1、基础调查：
(a)用地及其周边地区情况调查 如地基、地势、周边环境、道路状况、交通量、信号设置等
(b)邻近周边地区现状 商业空间、住宅密度、公共空间、公共交通
(d)周边集客空间情况分析 分析空间种类、服务项目和经济收益情况，预测顾客需求。
·大型游乐空间(水上公园、游乐场、动物园、水族馆等) ·体育空间(游泳馆、高尔夫球练习馆、田径运动场、网球俱乐部、潜水俱乐部) ·文化空间(各类教室、博物馆、美术馆、图书馆、各种讲堂、电影院) ·饭店(大厦、娱乐中心、写字楼) ·公共空间(金融、证券、旅游、保险等空间、邮政局、派出所、市政府)
按选址分类： 市区、郊区、观光胜地
三、“市”与“市场”的产生：
市
定期化、永久化
市场
四、西方百货店的诞生和发展：
19世纪法国封社 生产集中
资本主义社会 工业发展
城市聚集
近代城市
1852年“蓬 马杰”百货开设，标志着近代百货店起步。
1、顾客可以自由进出商店 2、所有商品明码标价，对所有顾客统一售价 3、大量商品直接触摸 4、不满意退货 5、采用低差价、快运转的模式
(c)相关资料收集 ①基础文献 地区经济总览、城市指南(黄页) ②相关政府规划 城市发展趋势要览、城市(总体)规划图、地区开发规划、人口情况、家庭
情况调查表、旅游观光指南、未来规划及其概要介绍 ③城市工商会议所资料 地区商业现代化规划报告、城市购物消费动向调查、其他店铺情况(分店介
绍、手册、出版物等) ④相关法规 明确城市规划地区范围、土地利用规划、相关开发法规、城市规划道路等
(c)商圈分析 ①所在地区的零售业商圈 ②地区的商业实力 ③商圈内的人口及其发展趋势 ④大地域范围的交通通达性调查 ·至主要道路、铁路、公共汽车的距离、时间、交通费 ·交通阻塞情况调查 ·确认机动车在30分钟内可到达的范围 ·主要竞争店的分布及其所在商圈情况分析 ·地理条件分析(铁路、河流、丘陵等情况的综合分析)
乘车5分钟以内可以到达的范围…… 1次商圈 乘车15分钟以内可以到达的范围……2次商圈 乘车30分钟以内可以到达的范围……3次商圈
等地区。再加上竞争店、相关竞争商业空间聚集、道路交通状况等相关因素的影响， 即可勾勒出1次—3次商圈的范围。
●商业空间的总体规划 一、面积配比
1、整体空间构成
商业空间基本由 营业空间和后勤空 间组成，较大规模 的商业空间可以由 营业空间和提供服 务的非营业空间、 后勤空间，以及停 车场构成。每一部 分空间所占比重因 所采用的业态和商 家的经营方式不同 而不同。
●市场调查与分析
4、商圈(服务半径)分析：
进入该阶段后，要根据市场调查分析结果，设定商圈，进行销售额预测。
商圈，就是指某一个商业空间能够吸引到顾客的范围。
目前有多种有关设定、研究商圈的理论。一般情况下，可以根据业态、规模，以 及所在地区情况，进行适当调整，设定出新店自身的商圈。例如：以新店为中心， 按照到达店铺所需时间设定出