成本核算报表

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成本报表的编制与分析

第十四章成本报表的编制与分析第一节成本报表概述一、成本报表的概念成本报表是会计报表体系的重要组成部分，是企业内部报表中的主要报表，是根据成本管理的需要，依据企业日常核算资料和其他有关资料定期或不定期编制的，用以反映和控制企业一定时期产品成本水平和成本构成情况，以及有关各项费用支出情况的一种报告文件。

编制与分析成本报表是成本会计工作的重要内容。

二、成本报表的作用（一）综合反映企业报告期内产品生产耗费和成本水平。

（二）客观反映各成本中心的成本管理业绩，评价和考核企业成本计划的完成情况。

（三）为制定和及时修订成本计划、确定产品价格提供重要依据，为企业进行成本、利润的预测、决策提供信息。

（四）作为成本分析的重要依据，有利于日常成本控制工作的有效进行，同时为例外管理提供必要的信息。

三、成本报表的分类（一）按报表反映的内容分类1．反映成本计划执行情况的报表全部产品生产成本表、主要产品单位成本表等就属于这类报表。

2．反映费用支出情况的报表制造费用明细表、财务费用明细表、管理费用明细表、销售费用明细表等就属于这类报表。

3．反映生产经营情况的报表生产情况表、材料耗用表、材料差异分析表、质量成本表等就属于这类报表。

（二）按报表编制的时间分类1．定期报表产品生产成本表、主要产品单位成本表、制造费用明细表、管理费用明细表、营业费用明细表、财务费用明细表等就属于定期成本报表。

2．不定期报表这类报表是针对成本管理中出现的某些问题或急需解决的问题而随时按要求编制的。

有关成本费用表等就属于不定期成本报表。

（三）按编制的范围分类一般情况下，全厂（企业）成本报表有产品生产成本表、主要产品单位成本表、制造费用明细表、管理费用明细表、营业费用明细表、财务费用明细表等。

而制造费用明细表、生产情况表、质量成本表等报表可以是全厂（企业）成本报表，也可以是车间、班组、个人（责任）成本报表。

四、成本报表的特点成本报表的特点（与企业财务报表相比）五、成本报表的设置和编制要求（一）成本报表的设置要求1．报表的专题性2．报表指标内容的实用性3．报表格式的针对性（二）成本报表的编制要求1．数字真实、计算准确2．内容完整3．编报及时4．计算口径和填报方法保持各会计期间的一致性六、成本报表的编制和分析方法（一）成本报表的编制方法1．表中的成本、费用等指标的实际数，一般根据有关的产品成本或费用明细账的实际发生额填列。

产品成本核算表

产品成本核算表:掌握企业生产的过程，按照生产的特点设计成本核算的方式，确定收集成本计算数据的环节，工业企业生产经营活动分为供应、生产、销售三大环节，其中生产环节为组织产品生产所发生的直接材料、直接人工和制造费用，按产品对象形成产品生产成本，即为制造成本。

产品制造成本核算的准确与否，直接影响到产品销售成本结转的正确性，进而影响当期的会计利润和应纳税所得额。

因此，对制造成本的审查应作为企业所得税纳税审查的重点。

一、制造成本的会计核算制造成本通过“生产成本”、“制造费用”科目进行核算。

“生产成本”科目核算企业进行工业性生产所发生的各项生产费用，包括生产各种产成品、自制半成品、自制材料、自制工具以及自制设备等所发生的各项费用;该科目设置“基本生产成本”和“辅助生产成本”两个二级科目。

“基本生产成本”二级科目核算企业为完成主要生产目的而进行的产品生产发生的费用，用于计算基本生产的产品成本;“辅助生产成本”二级科目核算企业为基本生产及其他服务而进行的产品生产和劳务供应发生的费用，用于计算辅助生产产品和劳务成本。

该科目按成本核算对象设明细账，明细账用多栏式账页按成本项目设专栏进行明细核算。

“制造费用”科目核算企业为生产产品和提供劳务而发生的各项间接费用。

按不同的车间、部门设置明细账，明细账用多栏式按费用项目内容设专栏进行明细核算。

基本生产发生的直接材料和直接人工费用，按成本项目借记“生产成本—基本生产成本”，贷记有关科目。

账务处理：借：生产成本—基本生产成本贷：原材料—直接材料应付工资辅助生产发生直接材料和直接人工费用，按成本项目借记“生产成本—辅助生产成本”贷记有关科目。

账务处理：借：生产成本—辅助生产成本发生的各项间接费用，借记“制造费用”，贷记有关科目。

账务处理：借：制造费用贷：原材料(银行存款、累计折旧等)月终，制造费用分配给成本核算对象时，账务处理：借：生产成本—基本生产成本生产成本—辅助生产成本贷：制造费用“制造费用”科目月末无余额。

餐饮业成本核算表格

成本核算表格一.主辅料的成本核算(一)净料率1 、影响净料率高低的主要因素有两個一是食品原料的进货规格质量•二是初加工技术2 、净料率的计算方法净料率的计算公式如下：净料数量＝毛料数量－次料数量－下脚数量净料单价＝净料价值／净料数量(二)净料成本核算净料根据其加工方法和程度可分为主料、半成本和熟制品三类(三)毛利率和利润率毛利是“净利”的对称；又称“商品进销差价”；是商品销售收入减去商品进价后的余额毛利率是指毛利占商品销售收入或营业收入的百分比•毛利率一般分为综合毛利率、分类毛利率和单项商品毛利率；毛利是商品实现的不含税收入剔除其不含税成本的差额•因为增值税是价税分开的；所以特殊强调的是不含税本期耗用原料成本＝期初原材料＋本期购进原料—期末结存原料成本价=进货价／（出成品率＊投料标准（数量））毛利率＝（销售价格—原料成本）／销售价格＊１００％销售价格＝原料成本／（１－毛利率）或销售价格＝原料成本＋毛利额或销售价格＝原料成本＊（１＋加成率）或销售价格＝原料成本＋加成额加成率＝毛利率／（１－毛利率）毛利率＝加成率／（１＋加成率）原料价值＝毛料价值－（次料数量＊单价＋下脚数量＊单价）二、定额治理的步骤（一）1 、测定基本定额；2 、根据销售清单和基本定额；测蒜各种原料定额消耗量；3 、原料的定额消耗量與出库清单的实际消耗量进行核对；分析差异产生原因；应用案例一某酒店库房采用最为粗放型管理方式，全部库存商品参与转存，通过定期转存的方式生成耗用。

实际成本真实准确，财务核算简单，节省人工成本。

1 直拨类库存商品，例如鲜活鱼、肉、禽、蛋、时令果蔬等，直接验收入库到厨房。

2 调拨类库存商品，例如烟酒、粮油、冷冻食品、调味品等，验收入库到仓库；厨房领用填写出库单。

3 五天（或七天）转存一次所有存货，填写转存单。

系统根据转存单自动计算各部门耗用数量，生成耗用单。

4 财务人员可以用转存周期内的实际耗用形成对比，计算五天（或七天）的销售毛利，帮助管理者发现问题。

餐饮业成本核算表格

（一）净料率1、影响净料率高低的主要因素有两個一是食品原料的进货规格质量？二是初加工技术2、净料率的计算方法净料率的计算公式如下：净料数量=毛料数量-次料数量-下脚数量净料单价=净料价值/净料数量（二）净料成本核算净料根据其加工方法和程度可分为主料、半成本和熟制品三类（三）毛利率和利润率毛利是“净利”的对称；又称“商品进销差价”；是商品销售收入减去商品进价后的余额毛利率是指毛利占商品销售收入或营业收入的百分比？毛利率一般分为综合毛利率、分类毛利率和单项商品毛利率；毛利是商品实现的不含税收入剔除其不含税成本的差额？因为增值税是价税分开的；所以特殊强调的是不含税本期耗用原料成本=期初原材料+本期购进原料一期末结存原料成本价=进货价/（出成品率*投料标准（数量））毛利率=（销售价格一原料成本）/销售价格*10 0%销售价格=原料成本/（1 —毛利率）或销售价格=原料成本+毛利额或销售价格=原料成本*（1+加成率）或销售价格=原料成本+加成额加成率=毛利率/（1 —毛利率）毛利率=加成率/（1+加成率）原料价值=毛料价值-（次料数量*单价+下脚数量*单价）二、定额治理的步骤（一）1、测定基本定额；2、根据销售清单和基本定额；测蒜各种原料定额消耗量；3、原料的定额消耗量與出库清单的实际消耗量进行核对；分析差异产生原因；应用案例一某酒店库房采用最为粗放型管理方式，全部库存商品参与转存，通过定期转存的方式生成耗用。

实际成本真实准确，财务核算简单，节省人工成本。

1直拨类库存商品，例如鲜活鱼、肉、禽、蛋、时令果蔬等，直接验收入库—到厨房。

2调拨类库存商品，例如烟酒、粮油、冷冻食品、调味品等，验收入库到仓库：厨房领用填写出库单。

3五天（或七天）转存一次所有存货，填写转存单。

系统根据转存单自动计算各部门耗用数量，生成耗用单。

4财务人员可以用转存周期内的实际耗用形成对比，计算五天（或七天）的销售毛利，帮助管理者发现问题。

餐饮业成本核算表格

实际成本真实准确，财务核算简单，节省人工成本。

1 直拨类库存商品，例如鲜活鱼、肉、禽、蛋、时令果蔬等，直接验收入库到厨房。

2 调拨类库存商品，例如烟酒、粮油、冷冻食品、调味品等，验收入库到仓库；厨房领用填写出库单。

3 五天（或七天）转存一次所有存货，填写转存单。

系统根据转存单自动计算各部门耗用数量，生成耗用单。

4 财务人员可以用转存周期内的实际耗用形成对比，计算五天（或七天）的销售毛利，帮助管理者发现问题。

成本报表

25公斤
5.00 2.20 2.80 10.00 耗用量
26公斤
5.20 2.10 2.70 9.00 耗用量
28公斤
(略)
耗用量 (略)
4.90 1.00 2.10 8.00 耗用量
29公斤
二、主要产品单位成本的特点和结构
（一）特点
按产品成本项目，分别反映产品单位成本胶各成本项目的历史先进水平、上年实际平均水平、本月实际和本年累计实际平均的成本资料。
第十一章成本报表
第一节成本报表的概述
一、成本报表的意义和作用（一）成本报表的意义成本报表是用以反映企业生产费用与产品成本的构成及其升降变动情况，以考核各项费用与生产成本计划执行结果的会计报表，是会计报表体系的重要组成部分。成本报表是为企业内部管理需要而编制的。新的会计准则没有把成本列为法定报表，也不要企业编报成本报表。（二）成本报表的作用 1、综合反映报告期内的产品成本 2、评价和考核各成本环节成本管理的业绩 3、可利用成本资料进行成本分析 4、成本报表资料为制订成本计划提供依据
4152
332
单位：千元
本年实际
2909 636 187 3732
252 3984
（三）按产品品种反映的产品生产成本表
产品生产成本表(按产品品种反映)
2004年12月
产量
单位成本
本月总成本
本年累计总成本
产品名称
计本本量年年单 (月) (月) 位计实
划际
上年实际平均
本年计划
该报表的核心内容是差异的揭示，是考核成本中心对责任成本控制的业绩。
二、责任成本报表的编制
责任成本报表的具体格式由于各成本中心的责任成本内容，以及核算方法的不同而有所区别，其编制方法也不一样。

成本报表

可比产品成本降低额
可比产品成本降低额按上年实际平均单位成本计算的可比产品成本
100%
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7.2 成本报表的编制
二、主要产品单位成本表的编制
主要产品单位成本报表，是反映企业一定时期内主要产品生产成本水平、变动情况及构成情况的成本报表。由于商品产品成本报表中各主要产品的成本只列示总数，无法根据表格分析构成情况，因此要编制本报表作为商品产品成本报表的补充报表。所以，该表中按成本项目反映的“上年实际平均”、“本年计划”、“本月实际”、“本年累计实际平均” 的单位成本，应与商品产品成本表中相应的单位成本的数据分别相等。通过本报表，可以反映出主要产品单位成本的变动，并可分析产品成本变动的原因。
(四)为企业的成本决策提供信息对成本报表进行分析，可以发现成本管理工作中存在的问题，揭示成本差异对产品成本升降的影响程度，从而把注意力集中放在那些不正常的对成本有重要影响的关键性差异上，查明原因和责任，以便采取有针对性的措施，促使成本水平的不断降低，为企业挖掘降低成本的潜力指明方向。
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7.1 成本报表概述
(三)按编制的时间分类成本报表在报送内容上不像财务报表那样规范，尤其在报送时间上具有很大灵活性。成本报表按编制的时间分类可分为定期成本报表和不定期成本报表。定期成本报表是按规定期限报送的成本报表。按报送期限长短，定期报表可分为年报、季报、月报、旬报、周报和日报。其中旬报、周报和日报是为及时反馈某些重要的成本信息，以便管理部门采取相应对策而编制的。因此，定期成本报表一般按月、季、年来编制。通常，产品成本表、主要产品单位成本表、制造费用明细表等都是定期报表。不定期成本报表是针对成本、费用管理中出现的某些问题或急需解决的问题而随时按要求编制的有关成本报表。但主要报表仍可按编报时间分为年报、季报、月报、旬报、周报、日报等报表。

化工企业二级成本核算报表

二级核算单位成本月报表
编报单位：生产成本项目原材料燃动工其料力资他成本月发生额本 2001年01月01日额累计发生额
产品名
职工福利费
小
计
0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00
制造费用管理费用生产成本合计收回费用实际支出额本月实际产量：本年实际产量：单位负责人：
本月实际单位成本：本年累计单位成本：
制表人：
算单位成本月报表
产品名称：溴素制造费用工折修办淡取保旧理公水暖险资费费费费费费成本月发生额本额累计发生额
1月01日
职工福利费
机物料消耗低值易耗品摊销劳动保护费职工统筹金其他 0.00 0.00 制造费用合计
备注：
制表人：孙立红

SAP系统成本中心核算流程相关标准报表

成本中心核算流程相关标准报表
SAP标准报表
分析与控制
报表S_ALR_87013611
成本中心:本期实际/计划/差异报表
按成本中心组/成本中心，列示该成本中心发生的各费用的实际数、计划数和差异,并可追溯至FI总帐凭证和CO计划凭证。
成本中心负责人可使用该报表在会计期末进行计划数和实际数差异分析，通过对明细费用科目的比较，来分析产生差异原因。还可追踪到具体的费用凭证，来找出不合理的支出。
报表S_ALR_87013617
范围：作业类型
列示各成本中心(组)的作业类型的实际和计划资料
该报表用于列3618
范围：统计指标
列示各成本中心(组)的统计指标的实际和计划资料
该报表用于列示各成本中心的费用分摊依据。
报表S_ALR_87013612
范围：成本中心
按成本中心组的层次结构，列示成本中心的实际数、计划数和差异，无明细的费用科目资料。
该报表可用于作为各部门的预算执行报告向总经理汇报。
报表S_ALR_87013613
范围：成本要素
按成本要素组的层次结构，列示各费用科目在各成本中心归集的实际数、计划数和差异。
该报表可用于各单位、部门费用的横向比较。
报表S_ALR_87013614
成本中心：本期/累计
提供了对更详细的成本中心预算执行情况，按各成本要素列示本期间，累计的实际、计划和差异信息
该报表用于作为各部门的预算执行报告，下发给各成本中心负责人。
该报表可为成本中心负责人提供了对累计的费用支出情况分析，并提示本年度剩余可用的费用预算。
报表S_ALR_87013624
成本中心：年度比较
列示成本中心(组)的各费用科目的跨年度的实际支出资料

餐饮成本核算月报表Excel模板

2010年9月
2010年10月
2010年11月
2010年12月
累计成本率
Cumulative Cost Rate 2011年1月食品累计收入 Food Cumulative Revenue 食品累计成本 Cumulative Cost 食品累计收入 Food Cumulative Revenue 食品累计成本 Cumulative Cost 食品累计收入 Food Cumulative Revenue 食品累计成本 Cumulative Cost 食品累计收入 Food Cumulative Revenue 食品累计成本 Cumulative Cost 食品累计收入 Food Cumulative Revenue 食品累计成本 Cumulative Cost 食品累计收入 Food Cumulative Revenue 食品累计成本 Cumulative Cost 食品累计收入 Food Cumulative Revenue 食品累计成本 Cumulative Cost 食品累计收入 Food Cumulative Revenue 食品累计成本 Cumulative Cost 食品累计收入 Food Cumulative Revenue 食品累计成本 Cumulative Cost 食品累计收入 Food Cumulative Revenue 食品累计成本 Cumulative Cost 食品累计收入 Food Cumulative Revenue 食品累计成本 Cumulative Cost 食品累计收入 Food Cumulative Revenue 食品累计成本 Cumulative Cost
2011年2月
2011年3月
201年6月
2011年7月
2011年8月

工程项目建安成本核算内部月报表(全套)

成本核算内部月报表清单
序号 1 封面 2 编制说明 3 单位工程成本计划制造数 4 月份工程项目费用明细表 5 进度计划表 6 工程项目定额工时（预）结算书 7 施工任务书(单) 8 考勤榜 9 考勤、任务书汇总对比表 10 月份工时统计表 11 签工单 12 解答呈报单 13 材料使用计划表 14 计划使用材料限额领料单 15 材料采购申请计划 16 限额领料单 17 仓库材料盘点清单 18 月份考核材料使用情况明细表 19 机械/周转材料汇总价格表 20 机械/周转材料统计表机械/周转材料预算与实际成本对 21 比表 22 机械/周转材料竣工盘点表 23 项目部（ )月份职工考勤汇总表报表名称表号封面!A1 表01 表02 表03 表1 表2 表4 表5 表6 表7 表8 表9 表10 表11 表12 表13 表14 表15 表16 表17 表18 表19 表20 内部成本报表 ★ ★ ★ ★ ▲ ★ ▲ ▲ ★ ★ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ★ ▲ ▲ ★ ▲ ★ 不定期次月5日前报到次月5日前报到次月5日前报到次月5日前报到按要求按要求按要求按要求不定期不定期项目合同签订按要求按要求按要求次月5日前报到次月5日前报到按要求按要求按要求按要求按要求
发生时报送发生时报送进场前后一周左右可提现编制过程，但需要提供编制依据
报送时间
备注
如考虑使用改内容，需要明确前面
会增加过程费用成本，是否可考虑由个项
如不采用月度现场库存盘查，则该内容需
说明：1、“★”代表分析类，“▲”代表记录类。 2、统计报表仍需在每月底27日前报送总部。 3、其他需要的报表及报送时间按实际情况要求报送。
制过程，但需要提供编制依据
用改内容，需要明确限额的额度范围作为你部行政性制度，主要因为对于项目施工实际领料的最终管理在于项目现场而并非我们

生产成本核算表格模板

生产成本核算表格模板生产成本核算表格模板的感性认识，把专业课与实际生产更好的联系起来，为以后能够灵活运用理论知识解决实际生产中的问题，同时综合检验我们所学知识，并使我们进一步了解企业、社会、国情，以完成我们从学习岗位到工作岗位的初步过渡。

2、实习时间：201X年1月23日至4月2日3、实习单位：XxXx食品有限公司4、实习单位介绍：XxXx食品有限公司，创建于1999年1月，是一家集加工销售与一体的现代化食品企业，公司成立后，本着"创新谋发展，质量求效益"的经营理念，不断引进国内外先进技术，先后研制开发了奶油花生，咸酥花生，香脆花生，浓香纯花生油，五香瓜子，白瓜子，黑瓜子以及最新引进的保健食品-富硒黑花生，富硒黑花生油等系列产品。

产品已远销法国、韩国等国家。

花生含有丰富的蛋白质和人体所需的钙、磷、铁、核黄素、卵磷脂、胆碱等成分;不含胆固醇，被营养专家誉为"绿色牛奶"和"长生果"。

黑花生内含硒、钾、铜、锌、铁、钙、锰等微量元素和8种维生素及19种人体所需的氨基酸等营养成份。

黑花生在维持人体的成长发育，机体免疫，心脑血管保健等方面作用非凡，经常食用可以预防肿瘤、保护肝脏、保护心肌健康、防止心脑血管病、增强人体免疫力、清除人体内的多余脂肪、养颜美容，属于天然保健食品。

风雨十年，奋斗十载，企业从无到有固定资产达201X万元，年生产能力1000吨。

企业全心全意为消费者成产营养，健康食品是Xx公司执着的追求。

201X年被国家检验、检疫局评为"无公害农产品"。

201X年被国家绿色食品发展中心评为"中国绿色产品"。

公司先后获得Xx市"重合同、守信用企业"，"Xx市诚信文明企业"等多项荣誉称号。

5、实习单位主要产品：(1)奶油花生、咸酥花生、香脆原味花生采用精选优质山东大花生，经科学加工精制而成，不含任何防腐剂，为纯天然绿色食品。

服务业成本核算表格

服务业成本核算表格篇一:损益表。

成本核算7、损益表和产成品成本计算表。

Chan公司的成本项目如下:Chan公司的生产成本按三部分分类:直接材料、直接人工、制造费用。

要求:1. 给表中所有项目赋值。

2. 编制损益表和产成品成本计算表(为进一步讨论这个问题，看下面的问题)。

8、术语，损益表的进一步阐释(续4)。

要求:1(计算总存货性成本和总期间成本。

2(财务报表中研发费用和设计费用不能作为产品成本，在什么情况下某些此类成本能作为产品成本,举一个示例。

3(假设上述直接材料和机器折旧都是10000件产品下的数字，则直接材料的单位成本为多少,厂房机器折旧的单位成本为多少,假定折旧采取直线折旧法。

4(假设要求3中隐含的成本性态保持不变，即直接材料成本为可变成本，而机器设备的折旧为固定成本。

假设产量为15000，重新计算要求4，则总成本的变化如何,15(假设设备折旧(而不是厂房折旧)按所生产的产品数量计算。

折旧率是每单位产品1元。

计算设备折旧:(1)生产了10000单位产品;(2)生产了15000单位产品。

本章示范题-2 服务项目成本计算R(C(Lindsay and Associated是一家公共会计师事务所(以下简称 Lindsay)。

图表3—2列出了其最近年度(2012年)的损益表及下一年度(2013年)的预算损益表。

在本年度中，每个审计业务(批次)的成本都受到了连续不间断的监控。

这些分批成本信息有两个主要用途:1、指导决定审计业务收费及重点业务(批次)(即哪些批次需积极深入迸行，哪些可以筒单略过)。

Lindsay事务所对每个审计业务(批次)在审计之前即商定一固定收费。

而最近完成的相似业务(批次)的实际成本是确定未来审计业务(批次)成本的一个关键因素。

2(帮助进行成本计划与成本管理。

直接与间接成本信息使Lindsay事务所能够对正在进行的业务(批次)加以管理，从而使工作有效蛮地进行。

表3-2 Lindsay 事务所损益表损益表下面以对Tracy2运输公司(一家中等大小的运输企业)审计业务2013年牢度成下为例阐述分批成本法的一般方法。

餐饮业成本核算表格

餐饮业成本核算表格餐饮业成本核算表格来源:餐饮管理发布时间:2010 年 02 月 12 日点击数: 13764一.主辅料的成本核蒜一净料率1 、影响净料率高低的主要因素有两个一是食品原料的进货规格质量二是初加工技术2 、净料率的计蒜方法净料率的计蒜公式如下:净料数量,毛料数量,次料数量,下脚数量净料单价,净料价值,净料数量二净料成本核蒜净料根据其加工方法和程度可分为主料、半成本和熟制品三类三毛利率和利润率毛利是“净利”的对称;又称“商品进销差价”;是商品销售收入减去商品进价后的余额毛利率是指毛利占商品销售收入或营业收入的百分比毛利率一般分为综合毛利率、分类毛利率和单项商品毛利率;毛利是商品实现的不含税收入剔除其不含税成本的差额因为增值税是价税分开的;所以特殊强调的是不含税本期耗用原料成本,期初原材料，本期购进原料—期末结存原料成本价进货价,(出成品率,投料标准(数量))毛利率,(销售价格—原料成本),销售价格,,,,,销售价格,原料成本,(,,毛利率)或销售价格,原料成本，毛利额或销售价格,原料成本,(,，加成率)或销售价格,原料成本，加成额加成率,毛利率,(,,毛利率)毛利率,加成率,(,，加成率)原料价值,毛料价值,(次料数量,单价，下脚数量,单价)二、定额治理的步骤(一)1 、测定基本定额;2 、根据销售清单和基本定额;测蒜各种原料定额消耗量;3 、原料的定额消耗量与出库清单的实际消耗量进行核对;分析差异产生原因;餐饮成本核算记得第一次做餐饮时正好碰到一个很有名的总经理，还请来了著名酒店管理专家刘光启老先生( 总经理是位女性，但做事风格都是很有大将风范，真是巾帼不让须眉(她的政策:逢单月为服务月，双月为厨房质量月(当然，成本控制也在是双月时进行(关于成本的表格与软件使用应用案例一某酒店库房采用最为粗放型管理方式，全部库存商品参与转存，通过定期转存的方式生成耗用。

实际成本真实准确，财务核算简单，节省人工成本。

成本核算报表模板

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合计
制造费用
盘点
差异
数量
原材料
原材料单位成本
辅助材料
焊/钟接
打磨
衬胶/塑
喷沙
硫化
分摊金额
数量
数量
65
96
合计
产成品成本计算表
单位：元
产品编码
型号单规格位
期初帐面
完工入库
销售出库
期末帐面
盘点致
差异
数量
单位成本
金额
数量
金额
数量
金额
数量
单位成本
金额
数量
数量
金额
65
96
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合计
I
半成品成本计算表（只核算主材和辅助材料成本）
单位：元
产品编码
型号单规格位
期初帐面
完工入库
完工出库
期末帐面
盘点效
差异
数量
单位成本
金额
数量
金额
数量
金额
数量
单位成本
金额
数量
数量
金额
65
96
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原材料单位成
本
辅助材料
合计
焊/娜接（元/件）
翻边
（元/件）

菜品成本核算报表格式

编号原料单位原料重量原料单价出净率净料重量出成率熟菜重量金额（元）青鱼Kg0.13500020.4080.00%0.108000100.00%0.108000 2.754新繁酸菜Kg0.015000 5.1085.00%0.012750100.00%0.0127500.077黑木耳Kg0.003000106.08######0.006000100.00%0.0060000.318香菜Kg0.00200024.4885.00%0.001700100.00%0.0017000.049红辣椒Kg0.002000 5.4490.00%0.001800100.00%0.0018000.011葱Kg0.0010008.1690.00%0.000900100.00%0.0009000.008姜Kg0.001000 6.1290.00%0.000900100.00%0.0009000.006蒜Kg0.00100010.2090.00%0.000900100.00%0.0009000.010盐Kg0.0050008.16######0.005000100.00%0.0050000.041料酒Kg0.001000 2.15######0.001000100.00%0.0010000.002大豆油Kg0.0100008.31######0.010000100.00%0.0100000.083白醋Kg0.001000 6.80######0.001000100.00%0.0010000.007 Kg0.000000100.00%0.0000000.000Kg0.000000100.00%0.0000000.000Kg0.000000100.00%0.0000000.000Kg0.000000100.00%0.0000000.000Kg0.000000100.00%0.0000000.000Kg0.000000100.00%0.0000000.0000.030.1009773Kg0.177 3.36591000原料合计食材成本率67.32%工艺流程将鱼切块，酸菜搌干水分，切成细条，红辣椒切碎，姜切成粒，蒜切米，黑木耳切丝；下大豆油烧至六成热姜、黑木耳丝，蒜米，将鱼放入汤内。

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