巧克力包装调查报告

市场调查——巧克力包装

调研目的：试对几款常见产品包装形象进行分析，调查，访问，了解包装对于产品价值体现以及宣传作用。

调研地点：好家乡

调研时间：2012.4.15

调研品牌：各种品牌巧克力

经过查阅资料，发现相对于欧美竞争激烈的巧克力市场来讲，中国巧克力市场行业竞争程度较低、竞争产品较少、发展潜力巨大，这样的一个市场无疑是一个巨大的蛋糕，自然使西方巧克力巨头们垂涎三尺。

目前，世界排名前二十位的重量级巧克力企业已经全部进入中国，在超市中可见的进口或合资巧克力品牌已多达70多个，进口巧克力品牌的不断加入加速了中国巧克力市场向国际化竞争演变的进程竞争企业分化成三大阵营：第一阵营是以德芙、吉百利、好时、费列罗等为代表的外资品牌，占领了高档巧克力市场绝大部分份额；第二阵营是以金帝、恺撤威登为代表的合资品牌，主导中档巧克力市场；第三阵营是以申丰、金丝猴等为代表的本土品牌，占据了低档巧克力市场的主要份额。进口、合资品牌销售势头强劲、国产品牌表现不佳：无论从高空的品牌传播、广告投放还是低端的产品。伴随我国经济的迅猛发展，包装已经成为商品流通、运输过程中的重要组成部分，从简单的分类包装发展到为了保护产品，方便流通，装饰美观从而达到促进销售的作用。包装材料也从以前的纸、木料等包装材料发展为塑料、金属、纸板、玻璃、复合材料等包装材料，可以使商品得到了更好的保护，还可以达到增加售量的目的。

经过在超市的调查，发现无论是国内的包装还是国外的包装都有不错的设计，有包装精美让人食指大动的、有外形精巧别致让人赏析悦目的、还有充满童趣的让人忍不住多看一眼的以及带着浓浓的甜蜜色彩的。

德芙对象主要是年轻人，从包装设计，广告推广等方面可以看出，比较专一。有吸引力的包装设计是必不可少的。如果它又具有独特的外形，那么这就会进一步帮助它在货架上去吸引顾客的注意力。文字、图案、颜色特诱人。一类采用开

窗式或透明式设计，让消费者可以一目了然，一类则采用防盗式，常见的是管式盘式结构的，这种巧克力表面撒上可可粉之类，一般不单个包装，拆开后适合尽快吃掉以保证它的新鲜品质。还有些设计别致的，如用抽屉式的结构，蓝色圆点的简洁有充满童趣的图案，十分亮眼，并且小小一盒，携带方便，爱吃零食的人可以随时在身上带一包。

现在的主题包装形式多样，比较常见的有：

1.有一种巧克力是以“一边走、一边吃”为卖点，突出产品的便利和与众不同。产品装在一拉即可打开的独立包装中，外包装的纸盒有点像香烟的包装盒，具有便利、结实、易开合的特点，这种包装清楚传达出里面装有可以“在路上”食用的食品。

2．崭新的迷你型包装。袖珍的扁平长方体塑料袋代替四面体袋，在包装材质和容量都没有改变的情况下，新型包装变得更加结实，用一只手快速有力地按住袋子，它会砰的一声在接缝处爆开。

3.透明果味止咳果糖，也是包装在高质量的塑料铝箔袋中，这种袋子上有一条拉链，便于消费者在开启后重新密封。

4．精美高贵的马口铁盒包装，这种马口铁盒以蓝色为底色，衬托出产品及品牌的现代气息。

5．易撕糖果纸盒正流行。开窗纸盒、带提手纸盒、异型盒等，而纸盒的开口处采用易撕线设计也越来越盛行。

包装材料

通过在超市的实地调查，及对巧克力包装的资料收集发现：无论巧克力的内、外包都必有铝箔纸的影子！一般情况下，铝箔纸都作为巧克力的内包装。

1. 巧克力是一种易化掉，丢失重量，因此巧克力需要能保证他的重量不丢失的包装，而铝箔就能很有效的保证它的表面不融化

2. 铝箔有防潮、避光的特性

3. 铝箔还有保温、热的作用。

巧克力外包装的材料有很多：

1纸制品。纸制品包装是世界公认的无污染环保材料，但受本身特性的限制，一般用来做外包装、陈列包装、展示包装和运输包装，除了对表面处理要求较高和对污染有特殊要求外，其他要求不是太高，行业利润不高。巧克力纸包装涉及了铜版纸、白卡纸、灰板纸、箱板纸和瓦楞纸等，一些耐水、耐油、耐酸、除臭、威化纸等高附加值的功能性纸使用比例正逐渐上升，这将成为纸品包装企业额外关注的一个亮点。

2塑料软包装。塑料包装以丰富的功能、形式多样的展示力等特点，逐渐成为巧克力最主要的包装物之一。随着技术的成熟，冷封软包因其较高的包装速度、低异味、无污染、易撕开性等优点，并能满足巧克力包装过程中避免高温的影响，

逐渐成为巧克力最主要的内包装材料。后期塑料包装的发展方向重点就是改善已有的塑料性能、开发新品种、提高强度和阻隔性、减少用量（厚壁）、重复使用、分类回收保护环境。

调查总结

巧克力包装中的色彩、图案、包装材料等各种设计元素的运用都会给消费者从视觉上带来不同的味觉感受，从而影响巧克力的销售。这种由视觉引起的味觉暗示也应进一步被挖掘研究，并运用于将来的巧克力包装实践中。但必须指出，不管如何设计，要考虑，巧克力生产形状和生产条件的限制，因此包装毕竟是工业化生产。这种限制不能说就和“味觉感”矛盾，但是脱离这种限制去单纯谈巧克力包装设计“味觉感”是不行的。巧克力包装的味觉表现是人类认识事物、改造世界的产物。随着市场经济的快速发展和日新月异的科技进步，巧克力味觉的表现方法也将越来越丰富。

1、包装可以保护巧克力应有的光泽、香味、形态并且可延长货架寿命；可防止微生物和灰尘污染，提高产品卫生安全性。

2、包装不仅仅是表面美观吸引顾客，同时也展现了一个品牌的特色。

3、面对不同的阶层消费群体，包装也能体现其价值。

4、对比同类型的产品，不同地区和国家理念是不一样的，包装颜色的选择上也会有很大差异。

5、上档次的商品包装多体现了“简约而不简单”的精髓。而之所以价位有差异与品牌的价值也是分不开的。

以下是三种巧克力的包装对比表格：

调查小组成员分工：

本小组成员分为三组，对粮谷类食品的包装进行前期资料收集，中期市场调查，以及后期的撰写报告。

撰写报告：蒋璐璐王媛媛

市场调查：

资料收集：