幼儿园大馒头教案

幼儿园大馒头教案

教学目标

1.了解大馒头的制作步骤；

2.培养幼儿的动手能力和想象力；

3.提高幼儿对食物的认知。

教学准备

1.小麦粉、酵母、水等制作大馒头的材料；

2.模具、园艺剪刀等制作工具；

3.刀、砧板、餐具等准备食材的工具；

4.清洁用品。

教学过程

导入

1.给幼儿讲解馒头是什么，它是由哪些材料制作而成的；

2.让幼儿们看一看已经准备好的小麦粉、酵母、水等材料，引导他们猜测这些材料可以做成什么。

制作大馒头

1.引导幼儿们根据白板上的馒头制作流程图，模仿大人的姿势和操作；

2.学生分组进行制作，一个小组由三到五名幼儿组成，互相合作完成每一道工序；

3.首先，分组选派一名幼儿精选干净的麦粒，用手摇出麦粒的皮；

4.将麦粒磨成麦粉，倒入洁净的大盆内；

5.在麦粉中适量加水，并加入酵母拌匀，揉面团；

6.揉好的面团放入模具内；

7.面团放入模具后在上面划上十字形，放入烤箱烤制；

8.烤制完成后取出，放凉。

加工馒头

1.将制作好的馒头切片，让幼儿用园艺剪刀、模具等小工具加工出自己喜欢的造型；

2.让幼儿配上自己喜欢的果酱、黄油、涂上自己喜欢的颜色，做出自己的“冰激凌”等美食。

总结

1.让幼儿在小组内分享自己做馒头的经历，交流学习心得；

2.回顾馒头的制作流程，巩固对制作馒头的认知。

拓展活动

1.借助图片或者教具物件等，为幼儿展示更多的精美馒头制作作品，让

幼儿在观看中感受大馒头的风貌变化；

2.鼓励幼儿绘制自己制作馒头的过程，或者通过构建模型等方式重新体

验制作馒头的乐趣。

教学评估

教师可以通过观察幼儿的制作过程、辅导幼儿制作和发制作情况来进行评估。同时，教师应当鼓励幼儿在交流分享中展示自己的成果，并且引导幼儿对自己的成果进行总结反思。

教学体会

制作大馒头是一项既能培养幼儿动手能力和想象力，又能提高幼儿对食物认知的教学活动。在制作过程中，教师不能仅仅是注重技巧和方法的讲解，更应该关注幼儿的感受和心理状态。同时，在课后应加强教学反思和总结，为今后的教学不断改进提供指引。