高中历史必修二专题四并行于世的中西餐

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2021学年高中历史专题四中国近现代社会生活的变迁第1课物质生活和社会习俗的变迁学案人民版必修2

第1课物质生活和社会习俗的变迁1.鸦片战争至中华人民共和国成立前是社会生活变迁的第一阶段，中西合璧、不土不洋成为这一阶段物质生活与社会习俗的突出特征。

2．中华人民共和国成立后，尤其是20世纪50年代以后，社会生活面貌焕然一新，但也受到政治生活的影响。

3．改革开放后，社会生活进入快速开展的新时期，特别是科技在民众生活中的影响逐渐增强。

[学习目标]课程标准重点难点了解近代以来人们物质生活和社会习俗变化的史实，探讨影响其变化的因素。

1.了解近代以来人们物质生活和社会习俗的变化。

2．理解近代以来我国在社会生活习俗领域的变化。

3．认识影响物质生活和社会习俗的因素。

一、变化中的男女服饰1．变化趋势由拘谨、保守、呆板、等级森严，逐渐向美观、适体、方便、平民化转变。

2．中国近代服饰的变化(1)男子服饰长袍马褂是近代男子的通常服饰。

西装在鸦片战争后传入中国，民国成立后流行开来。

辛亥革命后，中山装成为中国男子的标准服装。

(2)女子服饰向合身适体、短袍窄袖的方向开展。

经过改革与创新后的旗袍，成为城镇新潮女性的日常着装。

(3)特征：中西合璧。

3．中国现代服饰的变化(1)中华人民共和国成立后至20世纪60年代中期：中山装和以列宁装、连衣裙为特征的苏式服装一度受到青睐。

(2)60年代中期到70年代末：受政治的影响，盛行军装和“干部服〞。

(3)改革开放后：由穿得暖向穿得好、穿得时尚、穿得个性过渡。

[思维点拨]1．中山装和旗袍是服饰中西合璧特征的典型表达。

2．近代中国社会生活经历了由盲目排外到学习西方、由传统社会向现代社会渐进的过程，呈现出既追新慕异、去土存洋，又新旧并存、中西合璧的特征。

[归纳总结] 近现代男女服饰变化的主要特征(1)近代特征：中西合璧、新旧并存。

(2)改革开放前的特征：政治性、保守性明显，朴素单一。

(3)改革开放后的特征：新颖款式层出不穷，与国际接轨。

二、并行于世的中西餐1．四大菜系：鲁菜、粤菜、川菜、淮扬菜。

并行于世的中西餐

中方饮食追求美味奉为首要目的，“以味为核心”；西方饮食以营养为最高准则，讲求营养成分，搭配合宜。
所谓西餐，一般是指西欧以意大利餐、法国餐等为代表的西方厨艺文化。
在面点的制作上，西餐重烘烤，中餐多蒸煮。
中餐上菜顺序应是：先上冷菜、饮料及酒，后上热菜，然后上主食，最后上甜食点和水果。宴会上桌数很多时，各桌的每一道菜应同时上。
1中餐四大菜系清淡味甜扬州淮河流域一带淮扬菜味浓重辣四川成都重庆川菜鲜嫩爽滑广州潮州等地粤菜清香鲜嫩味纯山东济南胶州鲁菜口味特点代表区域四大菜系世界三大烹饪流派
饮食方面（1）你知道中国有哪四大菜系吗?
中国四大菜系
粤菜金牌烧乳鸽
鲁菜迎宾花篮
பைடு நூலகம்
川菜香辣炒蟹
淮扬菜清炖蟹粉狮子球
饮食变迁
1.中国饮食文化特点：
烤乳猪
(3)清淡爽口。 (4)烹饪方法、调味方式自成体系，广东菜的烹调方法许多源于北方或西洋。
东江盐焗鸡
• 粤菜广东菜也叫“粤菜”，是中国四大菜系之一，粤菜的
特点是，注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。食味讲究清、鲜、嫩、爽、滑、香；调味遍及酸、甜、苦、辣、咸；此即所谓五滋六味。粤菜是以广州、潮州、东江三地的菜为代表而形成的。
• 鲁菜：以其味咸、鲜、脆嫩，风味独特、制作精细，
享誉海内外。古书云：“东方之域，天地之所生也。”齐鲁大地就是依山傍海，物产丰富，经济发达的美好疆域，为烹饪文化的发展、山东菜系的形成提供了良好的条件。
九转大肠
油闷大虾
醋酥鲫鱼
粤菜的特色：
(1)选料广泛，广博奇异，善用生猛海鲜。 (2)刀工干练，以生猛海鲜类的活杀活宰为见长。

历史必修二第四章第二课美食

LOREM IPSUM DOLOR
目录
壹
中国传统四大菜系
西餐传入中国并行于世的中西餐
贰
叁
引子
• 清代《清稗类钞》记载 • 食品之有专嗜者，食性不同，由于习尚也。兹举其尤，则北人嗜葱蒜，滇、黔、湘、蜀人嗜辛辣品，粤人嗜淡食，苏人嗜糖。 • 由此看来，每个地区因为本地区的历史和文化，自然环境或者气候条件等的影响形成了不同口味偏好，因此形成了四大菜系。
影响
西餐的传入，对中国传统食俗产生了重要的影响，西餐中常见原料开始大量进入百姓饭桌，西式糖果糕点与饮料受到国人的欢迎，专门生产西式食品的食品厂也开始出现，西菜、西电逐渐成为国人饮食的重要组成部分。
一些要说的话
近年来，在西方中餐倍受欢迎的同时，在中国西餐也风靡全国，然而在一种接受与被接受的过程中，对两种文化都是有益的，彭壮壮闪出了全球化的思想，这样的大背景下，中西方饮食文化既有各自独特蕴含和魅力，又相互融合势必呈现多元化的餐饮文化。我们期待中西饮食向着更加合理，更加绿色，更加健康的方向发展！
谢
谢
观
赏
西餐传入中国：19世纪40年代
• 中餐和西餐的区别：
• ①烹饪方式 • ②食品种类 • ③就餐环境 • ④礼节要求存在明显差异 • ⑤追求目标:中方饮食追求美味奉为首要目的，“以味为核心”；西方饮食以营养为最高准则，讲求营养成分，搭配合宜。
中西餐并行于世
19世纪40年代，随着鸦片战争等等的爆发，国门被迫打开，西方人大批来华，西餐也随之大量传入，中西餐并行于世。西式餐馆最初由国外人经营，顾客以在华外国人和归国华侨为主。之后，各通商口岸陆续出现由中国人经营的西餐馆。
中国的四大菜系
无骨风爪

高中历史必修二-专题四PPT课件

C
.
16
.
17
三、居室建筑的变化
四合院传统建筑（北方）
上海滩老洋房中西合璧
.
别墅新式住宅
18
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19
.
20
交通和通信工具的进步
.
21
•
• 第二课
交通和通讯工具的进步
• 基本要求：了解中国近代出现的交通工具：轮船、铁路、汽车、飞机等；了解电报、电话等通讯工具的发展，认识交通通讯技术的进步对人们社会生活的影响。
.
12
四、原因：近代以来我国人民物质生活与习俗为什么会
发生如此大的变化？
鸦片战争后，西方国家的侵略，
外因
西学东渐：
西方的思想文化、物质文明和生活方式的涌入；
戊戌变法、辛亥革命、新中国成政治变革：立、十一届三中全会等重大历史
事件的推动；
经济发展：吸收三次科技革命的成果、改革开放等
内因
促进经济的发展，提高社会生产力；
• 1.发展历程
• （1）传统工具：轿子、马车
• （2）近代交通发展：
• A.人力交通工具：洋车、三轮车、自行车
• B.机械交通工具：电车、汽车、火车、
•
轮船、飞机
（3）新中国现代交通事业：快速发展，多层次性
2.特点：（1）由人力、畜力向机械动力演进
（2）各地发展不平衡
（3）各层次交通. 工具并行应用
体会交通和通讯工具的进步是以整个中国社会的发展为前提的，是时代发展的必然；感受改革开放以来社会的发展和进步。
.
22
• 第二节交通和通信工具的进步
• 一、交通工具更新 • （表现、特点、原因、影响）） • 二、邮电通信设施的逐渐完善 • （邮政通信、电报、电话的发展）

高中历史人民版必修二专题四中国近现代社会生活的变迁(共87张PPT)

鸦片战争后西装传入中国
一、物质生活和社会习俗的变迁
（一）与时俱变——变化中的男女服饰
中山装是以孙中山的名字命名的一种服装。很多著名人物如蒋介石、毛泽东、周恩来、邓小平都常穿着中山装。由于中（Mao Suit），但中国却从未有如此称呼。
在封建社会、服饰紧密联系着每个人的身份与社会等级。服饰的式样、颜色、质地必须符合穿用者身份的高低贵贱
等级森严、礼治规范
从清代官服的差异中，你对我国古代服饰有何感触？
一、物质生活和社会习俗的变迁
（一）与时俱变——变化中的男女服饰
19世纪，帝国主义的炮舰强行打开了清朝国门。为了“变法图强”大批中国青年留学欧美，从此，近代西方思想与科学技术大量传入中国，作为一种社会思潮的直接表现，在中国的社会上层和占风气之先的学界首先出现了服饰改革运动。
1、从材料一到材料二，人们穿西服的状况（态度）发
生了什么变化？
从不接受西装到接受西装；
2、为何西服会在民国初期流行？
思想解放；民国的剪发易服政策；西服本身的魅力 3、西服传入对我国服饰变化有何影响？
促使中国服饰的改革，出现了中西合璧的特点。
一、物质生活和社会习俗的变迁
（一）与时俱变——变化中的男女服饰 2、现代服饰变化（新中国）（1）概况：
材料一：中国最早赴美留学幼童，因为辫子，受到美国孩子的嘲笑，纷纷剪辫易服。1881年下令撤回中国，穿西服成为一大罪状。
——刘志琴《服饰变迁——非文本的社会思潮》材料二：西装由于具有适体、潇洒、便于配领带等饰件的特点,自民国初年便开始在社会上日益流行,并且大有一发不可收之势。
思考： —— 新华文摘《五四以来中国服饰的演变》
现在的婚纱照更上一层楼，在追求个性与独特的今天，新人不再满意于商场出售的成品婚纱，开始迈向订制的个性年代。化妆技术的进步也让新人更加愿意面对镜头露出自信的笑容，留下美好的回忆。

788-福州屏东中学教学笔记

福州屏东中学教学笔记年月日普通高中课程标准实验教科书〃历史必修〃第二册专题四中国近现代社会生活的变迁一物质生活和社会习俗的变迁第一部分：教案内容【教学设计】学情分析：我校属于二级达标学校。

高中生源一般，整体素质不是太理想。

高一年级的历史学习，是学生在高中阶段学习历史的起点，也是关键。

能否树立正确的历史观念，掌握科学的学习方法，培养一定的历史思维，便决定了学生历史学习的好坏。

由于我市初中历史采取开卷考的形式，导致学生初中的基础不扎实，对于高中历史学习产生了不利影响。

高中历史教材的编写采用了专题的形式，以专题为线索展现历史发展脉络，打破了时空的界限。

这本应建立在学生掌握通史的基础之上。

但初中历史教育的现状决定了众多学生既对初中历史知识的掌握情况不理想，无法形成学习高中历史课程的必要的知识基础；又缺乏必要的学习能力和方法的培养。

采用专题的形式编写教材，这一体例对教学有以下几点不利：⑴知识系统不完整，同一阶段不同历史现象的联系不紧密；⑵专题之间的跳跃性大，新知识的学习缺少旧知识的铺垫；⑶专题性的历史内容理论性强，难度加大；⑷各模块教材之间历史知识的重复。

所以教学时，一定要注意专题内知识的完整性问题，同时还要考虑本专题知识与其他专题的联系。

在有限的时间里，如何深入浅出地把历史知识向学生讲述清楚，并引导他们通过学习活动有所收获，这对历史教师无疑是一个重大挑战。

教材内容分析：本课讲述了近代以来物质生活和社会风俗的变迁的情况。

鸦片战争后，随着西方资本主义政治、经济、文化势力进入中国，引起了中国社会的剧烈变动，与此相伴随，中国人民大众的物质生活和社会习俗等方面，也开始发生了前所未有的深刻变化。

随着中西各种社会文化因素的相互激荡和交汇，出现了许多色彩斑斓、新奇特异、意味深远、令人目不暇接的新鲜事务，形成了中国社会生活和文化生活开始走向近代的广阔画面。

这种变化总的趋势是：由以往的闭关自守，转而为面向世界；由过去的封建传统天下，变而为向近代化的趋进。

2019-2020学年高中历史专题4 中近现代社会生活的变迁 1 物质生活和社会习俗的变迁课件人民版必修2

5．光绪帝的英语教师张德彝在《航海述奇》里记载了 1866 年他从天津去上海过程中吃西餐的体验：“每日三次点心，两次大餐……所食者，无非烧炙，牛羊鸡鱼，再则糖饼、苹果…… 饮则凉水、糖水、热牛奶、菜肉汤、甜苦洋酒。”材料说明了( )
A．西餐已成为中华饮食文化的主流 B．传统的饮食文化受到了冲击 C．西餐馆服务周到、营养、卫生 D．西餐馆已由通商口岸进入内地
解析：建国初期，仿效苏联，优先发展重工业，排除 A；平等自由观念较为普及在材料中无从体现，排除 B；人们的审美观念返璞归真在材料中无从体现，排除 C；建国初期，中苏关系交好，所以苏式服装流行，文革期间，斗资反修，所以盛行军装和“干部服”，故选 D。
答案：D
知识点二并行于世的中西餐 4．1876 年葛元煦注意到，开设在上海虹口一带的西餐馆有 “华人间亦往食焉”……到八九十年代，天津、北京的西餐馆也相继开设，名声愈来愈大。翻阅当时的《大公报》，常可看到 “品升楼” “德义楼”“番茶馆”的广告，称它们专办“英法大菜”“请得巧手外国厨房精调西菜”。对此理解正确的是 ()
课堂达标点对点
知识点一变化中的男女服饰
1．在中国近现代，有这样一种男式服饰，它有五粒纽扣，
代表五权分立和五族共和，它的四个口袋，代表礼义廉耻，它
综合了西式服装与中式服装的特点，是一种直翻领有袋盖的四
贴袋服装。它被定名为( )
A．长袍马褂
B．西装
C．中山装
D．列宁装
解析：题干中所描述的服装是中山装，故选 C 项；其他各
4．中国近代风俗变迁的根本原因是中国民族资本主义的发展。( × )
说明：中国近代社会习俗变迁的根本原因不是中国民族资本主义经济的发展，而是西方工业文明对中国的强烈冲击。

【优化方案优秀课件】历史必修二(配人民版)专题四一物质生活和社会习俗的变迁(共36张PPT)

2．居室建筑的演进 (1)变化 ①鸦片战争后，在租界等外国人集中居住区，西式住房开始大量出现。
②20世纪30年代前后，京、津等地开始出现完全欧
化的新式住宅。此外，西式的家具陈设受到人们的
欢迎。
(2) 特点：中国的居室建筑开始融入西式建筑的特点，中西合璧成为典型特征。
图文探究
《老建筑与它的百年邻居——上海徐家汇掠影》
②女性服饰：晚清普通女子的着装由宽松肥大开旗袍始向合身适体、短袍窄袖的方向发展， _______
就是这方面的典范。20世纪20年代之后，经过多
次改革与创新，使其成为城镇新潮女性的日常着装。 (2)现代列宁装和 ①建国后至60年代中期，以中山装、 ________
连衣裙为特征的苏式服装成为人们的普遍选择。
【2012优化方案优秀课件】历史必修二（配人民版）专题四一物质生活和社会习俗的变迁（共36张PPT）
一
物质生活和社会习俗的变迁
一物质生活和社会习俗的变迁
课程标准教材研读学案
要点轻巧突破
史料探究研读
速效提能演练
课程标准
1. 了解近代以来人们物质生活和社会习俗变化
要点轻巧突破
中国近代社会生活变化的原因 1．根本原因：这是西方的工业文明对近代中国的
政治、经济、思想造成强烈冲击，并进而对社会生
活各领域影响的结果。
2．具体原因： (1) 鸦片战争以后，在西方列强不断扩大对中国侵略的同时，也带来了近代西方文明，
促进了中国社会生活的变化。(2)民主平等思想的不
断传播和资产阶级革命的发展，都冲击了旧的生活方式，促进了社会生活的演变。(3)辛亥革命、中华民国的成立等重大社会变革产生了重要影响。(4)社会经济、科技发展水平的影响。

2013年高中历史专题四第一课物质生活和社会习俗的变迁课件人民版必修2

帝制印痕畸形审美
民国上衣下裙
国门洞开西服东渐
你知道中山装里隐含有哪些信息么？
其一，前身四个口袋表示国之四维
（礼、义、廉、耻）。
其二，门襟五粒纽扣区别于西方的三权分立的五权分立（行政、立法、
司法、考试、监察）。
其三，袖口三粒纽扣表示三民主义（民族、民权、民生）。
其四，后背不破缝，表示国家和平
近代以来人们物质生活和社会
习俗发生变化的因素及特点
1.因素：（1）西方列强的侵略。客观上传播了先进的生产和生活方式，促进了生产力的发展；（2）政府政策的影响：从清政府到民国政府，再到中华人民共和国，历届政府都不同程度的不断推行改革，特别是建国后党和政府始终把改善人民生活放在重要位置，促进了人民生活的演变；（3）先进中国人的努力：近代以来，先进的中国人从政治、经济、科技等方面积极向西方学习，解放了人民的思想，提高了生产力；（4）西方民主思想的影响：民主平等思想的不断传播和资产阶级革命的发展冲击了旧的生活方式，促进了社会生活的演变；（5）近代工商业的发展和近代城市的发展，人们的生活习俗也随之变化。
服饰特征为与世界接轨，多彩呈现；
具体表现在，服饰由最基本的防寒保暖向美观大方转变，各种款式的服装层出不穷。
男子
长袍马褂
西装中山装改良旗袍上衣下裙
干部服列宁装
绿军装
现代服装
女子
旗袍
干部服列宁装
绿军装
现代服装
近现代服饰的变迁简表
2.民国时期，民间多因循传统，视农历正月初一为“元旦”，1949年以后则以公历1月1日为“元旦”。这一变化

必修2 专题四第一节

全国中小学“教学中的互联网搜索”优秀教学案例评选教案设计中学历史（物质生活和社会习俗的变迁）一、教案背景1，面向学生：□高中2，学科：历史2，课时：13，学生课前准备：课前将学生分为四个小组：服饰组、饮食组、习俗组和建筑组等四组，根据学案进行自主学习。

二、教学课题知识与能力①掌握近代中国人们物质生活变化的具体表现，并分析发生变化的原因。

②掌握改革开放后我国人们生活水平提高的表现，并分析其原因。

③通过参观展览，阅读材料，培养获取信息的能力。

纵向比较“衣”、“习”的变化，横向比较“食”、“住”的变化，培养分析比较能力。

通过校服设计培养创造性思维能力等过程与方法通过课前合作收集材料，主动探索后分类归纳整理，列入衣、食、住和社会风俗四个展厅，再通过小组合作交流以及讨论，完成从感性认识到理性认识的过程。

情感态度与价值观文明史观：理解“变”的过程是人们追求进步、民主、文明的过程；世界史观：认识到中西文化的联系和相互影响；唯物史观：认识到中国共产党的正确领导是人民生活水平提高的根本前提。

教学重点：物质生活和社会习俗变化的原因和特征教学难点：中国社会变动对社会生活产生的影响三、教材分析本课选自人民版课程标准实验教材，必修二专题四。

中国近现代社会处于剧变时期，人们的社会生活方式发生重大变化，无论是衣食住行、习俗风尚，还是邮电通信、大众传媒等，都出现新特征。

中西合璧、土洋并存成为这一阶段物质生活和社会习俗的突出特征。

四、教学方法及教学思路1.学生通过百度网上搜索大量生动直观的图片资料、文字资料。

开展多媒体教学。

2.课前对学生进行分组：服饰组、饮食组、习俗组和建筑组等四组，教师提供相关资料和相关网址，学生自主获取相关信息。

学生通过小组合作、讨论探究。

将自主学习与合作学习相结合、教师引导与学生探究相结合。

3. 引导学生学习用唯物史观看问题。

运用“三镜法”即：显微镜，细致观察历史；多棱镜，全面认识历史；望远镜，整体把握历史，学会多角度分析问题。

(新)人民版高中历史必修二4.1《物质生活和社会习俗的变迁》课件(共22张PPT)

瓦解、近代民族工业的产生和发展、改革开放促进了生产
力的迅速发展等）决定了社会生活的变迁。
知识点四
主干梳理
深化探究
练出高分
深化探究
主题全面理解近现代社会生活的变迁 1．影响近现代社会生活变迁的四大因素（1）鸦片战争后，伴随着西方列强的侵略，西方物质文明和生活方式逐渐传入中国，并影响着中国的社会生活和习俗。（2）在被迫开放的通商口岸，外国资本主义工业开始出现，随着中国民族资本主义的兴起与发展，城市近代化基础设施增多，推动了近代中国社会生活和习俗的变迁。（3）新思想的不断传入，资产阶级改良和革命以及新文化运动的开展，使得西方自由、平等、民主思想不断传播，深刻影响了中国社会生活和习俗的变迁。（4）中国政府推行的各种改革，如晚清政府的‚新政‛、南京临时政府移风易俗的措施等，推动了中国社会生活和习俗的变化。
知识点一
主干梳理
深化探究
练出高分
主干梳理知识点二：并行于世的中西餐
（1）中餐：四大菜系,即鲁菜、粤菜、川菜、淮
饮食文扬菜。化变化（2）西餐：鸦片战争后，西餐传入中国，出现了中西餐并行的局面。
知识点二
主干梳理
深化探究
练出高分
主干梳理知识点三：居室建筑的演进
（1）传统居室：四合院是北方地区的典型民居。
主题主干梳理深化探究练出高分
深化探究
2．近现代社会生活变迁的四个突出特征（1）受西方影响明显。（ 2 ）带有明显的半殖民地半封建社会色彩。中西合璧、土洋
并存是其最典型的特征。
（ 3 ）发展不均衡，如在空间范围上，在开放口岸、都市变化快、大，广大农村、偏远落后地区变化慢、小。从主体上看，
端，既保留传统中国文化的精髓，又日趋科学合理。

人民版高中历史经济史必修二专题四《中国近现代社会生活的变迁》复习课件

B、表现：婚姻——父母之命、媒妁之言→自由恋爱、婚姻自主葬礼——厚葬→殡仪馆、公墓、火葬（文明、简洁、卫生）见面——跪拜、作揖→点头鞠躬、握手剪辨易服、迫令放足、破神权、反迷信、公历、思想观念
（1）探讨影响中国近现代物质生活和社会习俗变迁的主要因素？
上海介四通八达之交，海禁大开……世变迭起，重以沧桑，由同治视嘉庆
第二节交通和通讯工具的进步一、交通工具的更新 1、古代：木船、马车、轿子 2、近代（1840—1949）（1）海：轮船 ①最先引进中国的近现代交通工具是轮船，洋务运动时，创办马尾造船厂。 ②1865年，中国终于建造成了自行设计的第一艘轮船。 ③19世纪70年代初，轮船招商局在上海成立，这是中国第一家航运公司。（2）陆：
结合故事、材料、照片和所学知识，请从物质生活和社会习俗等方面，对中国近代的知识女性形象做出合理的描述。
课程标准:
1、了解近代以来人们物质生活和社会习俗变化的史实，探讨影响其变化的因素. 2、了解中国近代以来交通、通讯工具的进步，认识其对人民社会生活的影响。 3．以我国近现代报刊、影视和互联网的逐渐普及为例，说明大众传播媒体的发展给人们生活方式带来的巨大变化。
一、物质生活和社会习俗的变迁
（一）表现（二）原因、特点和影响
二、交通和通信工具的进步
三、大众传播媒介的更新
一、物质生活和社会习俗的变迁

（1）变化中的男女服饰
1、原因：西方生活方式的影响
2、概况：
阶段
表现
服饰特征
时代特征
鸦片战争后— 男子：长袍马褂→西
—新中国成立装、中山装
（20世纪上半女子：宽松肥大→旗
（2）并行于世的中西餐
1、中餐——四大菜系（鲁菜、粤菜、川菜、淮扬菜） 2、西餐：A、传入时间： 19世纪40年代 B、原因：西方人来华

高一历史必修二复习提纲总结

高一历史必修二复习提纲专题一古代中国经济的基本结构与特点（一）古代中国的农业经济1、古代中国农业主要耕作方式的变革1、原始农业的产生：“刀耕火种”、“火耕”2、距今七八千年前：中国农业进入了“耜耕”或“石器锄耕”时代3、春秋战国时期：铁犁牛耕，中国古代农业的传统耕作方式形成。

汉代牛耕逐渐普及全国。

东汉时出现了一牛挽犁代替耦犁，这种耕作方式便于牛耕普及。

2、了解古代中国的农业经济的基本特点以小农户个体经营为主的农业经营方式，是古代中国农业经济的基本特点。

（是一种自给自足的自然经济）3、古代水利建设概况1、夏商周：农田水利有较大发展。

2、春秋战国：战国时秦国蜀郡守李冰修的都江堰，水工郑国在秦国修的郑国渠。

都江堰位于四川成都平原西部的岷江上，是中国最古老的水利工程，是蜀地“天府之国”富庶之源，至今仍发挥着无可替代的巨大作用。

3、秦：灵渠4、两汉：西汉汉武帝亲到黄河工地命文武百官背土，东汉王景治黄河才基本解除了黄河水患。

5、隋炀帝：开通了大运河，是世界上最早、最长的运河。

6、唐朝：设专职官员管理水利事业，各地兴修了不少水利工程，还创制了新的灌溉工具筒车。

（二）古代中国的手工业的发展了解古代中国在纺织、和制瓷等手工业部门取得的主要成就：1、纺织业主要成就：（1）原料使用先后顺序：麻葛丝棉。

（2）丝绸之路：汉代开辟。

丝绸远销以罗马为中心的地中海地区。

（3）唐代私营纺织作坊兴起，官营纺织业也有相当大的规模，朝廷征收民间纺织品的数量相当可观。

2、冶金业主要成就：商周时期青铜器铸造工艺特点：分布广，规模大，水平高。

战国以后以铁器为主，汉代冶铁开始使用煤炭做燃料，供风形式也发生了革命性的变化，由自然通风——人力皮囊——马排——水排（东汉、杜诗）。

3、制瓷业取得的主要成就：（会考要求掌握唐宋的成就即可）（1）先有陶后有瓷（2）陶器：a、产生——原始时代彩陶b、发展：山东龙山文化——蛋壳黑陶c、独特技术——唐三彩d、陶瓷过渡时期：商代中期到东汉晚期。

物质生活和社会习俗的变迁教案学案【精品】

物质生活和社会习俗的变迁教案学案【精品】(难度系数：★☆☆高考指数：★☆☆)1．变化趋势：由拘谨、保守、呆板、等级森严，逐渐向美观、适体、方便、平民化转变。

2．服饰变化[近现代男女服饰变化的主要特征。

(1)近代特征：中西合璧、新旧并存。

(2)改革开放前的特征：政治性、保守性明显，朴素单一。

(3)改革开放后的特征：新颖款式层出不穷，与国际接轨。

阅读课本第一目第二至第四自然段及下面材料。

材料据《清史·西洋记》中记载，大清国第一个穿西装的是清末大思想家严复的大公子。

一位外交官送给他一套西装。

而严公子不畏人言，毅然剪掉辫子，穿起西装，打上领带走在京城街头。

以西装为代表的西方服饰文化，是在辛亥革命后正式登上中国历史舞台的。

1919年后，西装作为新文化的象征冲击传统的长袍马褂，西装渐渐得以流行。

我国近代服饰变化有何特点？其原因是什么？[提示]特点：中西合璧和土洋并存；从保守、呆板向适体、方便过渡。

原因：①鸦片战争打开中国大门，中国社会结构变化，西方文化和西方生活方式传入中国。

②西方民主思想的传播，中国人开始追求个性。

③中国传统文化与西方文化的碰撞与交融。

史论形成近代以来服饰变化的特点及历程(1)特点：从封闭向开放转变。

(2)历程：1．服饰作为社会文化的一种载体，能展现时代特有的风貌。

下列四幅图中的服饰，按其流行时期的先后顺序排列正确的是()A．①②③④B．②①④③C．③①④②D．①③②④解析：①是清朝的服饰，②是新中国成立初期的服饰，③是民国时期的服饰，④是“文化大革命”时期的服饰，先后顺序排列正确的是①③②④。

答案：D2．歌手张明敏以演唱歌曲《我的中国心》红遍大江南北，歌中唱道“洋装虽然穿在身，我心依然是中国心”。

“洋装”开始传入中国是在()A．鸦片战争之后B．洋务运动之后C．民国建立之后D．国民革命之后解析：“洋装”开始传入中国是在鸦片战争之后，因此A正确。

答案：A知识点二并行于世的中西餐(难度系数：★☆☆高考指数：★☆☆)1．中餐：形成鲁菜、粤菜、川菜、淮扬菜四大菜系。

高中历史人教版必修二第五单元第14课物质生活和社会习俗的变化

高中历史人教版必修二第五单元第14课物质生
活和社会习俗的变化
2020/9/25
1.服饰之式：表现 2.服饰之势：原因 3.服饰之示：启示
1.服饰之式：表现
Hale Waihona Puke 长袍学生装中山装旗袍、西装
三民主义
耻
廉
五权分立
（行政权、立法权、司法权、考试权，监察权）
以文治国
义
礼
列宁装
革命装
光、宣之交，盛行文明结婚，倡于都会商埠，内地亦渐行之。
课后探究
假如你是一位服装设计师，结合本课所学知识，请为即将参加韩国平昌冬奥会的中国代表队设计队服，要求体现中国文化传统的特色，富有个性和新意，并简要谈谈你的设计理由。
冲击：明和生活方式的涌入；政治变革：戊一戌届变三法中、全辛会亥等革重命大、历新史中事国件成的立推、动十；
内因经济发展：吸促收进三经次济科的技发革展命，的提成高果社、会改生革产开力放；等
思想解放：
1840年后，“向西方学习”的思潮；戊戌变法、辛亥革命、改革开放促进人
们的思想解放。
第一次
鸦片战争后
——徐珂《清稗类钞》
主题一：动荡中变化的近代社会生活长袍马褂、西装、中山装、旗袍……
服饰中西合璧、土洋并存饮食中西餐并行
建筑四合院、欧式别墅、花园洋房、中西合璧
社会新式婚礼、简洁葬礼、剪发、禁缠足、鞠风俗躬、握手等
带有半殖民地半封建特征；土洋并存，中西合璧。
通商口岸和一些大城市
洋装
被动接受模仿学习
中山装
主动改造走向世界
物质生活
精神生活
课堂探究：
“复兴汉服运动”一直就倍受关注，有一种观点认为，穿汉服代表着爱国，是对传统文化的尊重，应该在一些重要场合着汉服，甚至鼓励全民穿汉服。您怎么看待这个现象？

【高中历史】高中历史知识点：并行于世的中西餐

【高中历史】高中历史知识点：并行于世的中西餐并行于世的中西餐：
在现代，大米是南方的主要食物，面食是北方的主要食物。

作为北京的首都，除了宫
廷菜系，主要菜系也涌入首都，尤其是山东菜，它几乎已经成为北京菜的代表。

八楼、北
京特色全聚德烤鸭、东来顺涮羊肉等老店在京城很有名。

鸦片战争后，西方餐饮成为大城
市的消费时尚。

饮食：
饮食受自然环境、生产水平和生产方式的影响。

同时，它具有很强的民族性和地域性。

中国饮食种类丰富，特色明显。

南方和北方不同的生产方式和作物类型导致了明显的区域
差异。

大米是南方的主要食物，面食肉是北方的主要食物。

作为北京的首都，除了宫廷菜系，主要菜系也涌入首都，尤其是山东菜，它几乎已经成为北京菜的代表。

八楼、北京特
色全聚德烤鸭、东来顺涮羊肉等老店在京城很有名。

此外，丰富多彩的小吃已经渗透到人
们的日常生活中。

有些流传至今，至今仍为人民所喜爱。

（1）19世纪40年代，通商口岸出现了由外国人经营的西餐馆。

（2）大约在19世纪60年代，一些西餐厅在上海开业。

（3）七八十年代以后，西餐成为一种时尚，逐渐由通商城市流入市镇，由沿海进入
内地。

（4）葡萄酒、茶、烟草和其他日常食品在现代也经历了演变。

在西方社会，有露天
茶馆和茶馆的年轻人愿意光顾。