原味红糖(食品安全企业标准)
QLS 0001 S-2012 贵阳乌当龙上食品厂 红糖
ICS:Q/LS 贵州省食品安全企业标准Q/LS 0001S-2012红糖贵阳乌当龙上食品厂发布前言本标准代替Q/LS 01-2009《红糖》。
本标准与Q/LS 01-2009相比作如下修改：——按照GB/T 1.1《标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写规则》的规定修改。
——对原标准的3.2感官指标进行了修改；对3.3、3.4规定的理化、卫生指标，根据产品的特性及有关规定进行了部分调整。
本标准由贵阳乌当龙上食品厂提出并归口。
本标准由贵阳乌当龙上食品厂负责起草。
本标准起草人：龙红宪。
红糖1 范围本标准规定了红糖的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于以白砂糖、赤砂糖、麦芽糖为原料，采用传统工艺熬制成型而成的碗红糖、片红糖。
2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的版本，仅该日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志GB 317 白砂糖GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数的测定GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.11 食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验GB 4789.15 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T 5009.7 食品中还原糖的测定方法GB/T 5009.8 食品中蔗糖的测定方法GB/T 5009.11 食品中总砷的测定方法GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB 7718 预包装食品标签通则QB/T 2343.1 赤砂糖QB/T 2343.2 赤砂糖试验方法GB/T 20883 麦芽糖JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则定量包装商品计量监督管理办法 (国家质量监督检验检疫总局2005年令第75号)食品标识管理规定 (国家质量监督检验疫总局2009年令第123号)3 要求3.1 原料要求白砂糖符合GB317的规定，赤砂糖符合QB/T 2343.1的规定，麦芽糖符合GB/T 20883的规定。
调制红糖（食品安全企业标准）
调制红糖1范围本标准规定了调制红糖的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以红糖、赤砂糖为原料，添加大枣、桂圆干、阿胶、枸杞，经磨粉后再添加胡椒粉、姜粉，经按比例混合、杀菌、分装等工序制成的调制红糖。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
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GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5835干制红枣GB7101食品安全国家标准饮料GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB16325干果食品卫生标准GB/T18672枸杞GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T29602固体饮料GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量QB/T2343.1赤砂糖QB/T2343.2赤砂糖试验方法QB/T4561红糖NY/T455胡椒NY/T1073脱水姜片和姜粉JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则《中华人民共和国药典》2015年版第一部原国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》原国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3产品分类按原料不同分为：枸杞红糖、姜汁红糖、大枣红糖；枸杞赤砂糖、姜汁赤砂糖、大枣赤砂糖。
原味红糖（食品安全企业标准）
原味红糖（⾷品安全企业标准）原味红糖1范围本标准规定了原味红糖的技术要求、试验⽅法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适⽤于以红糖中的红糖粒为原料经称量、分装等⼯序加⼯⽽成的原味红糖（不规则块状）。
2规范性引⽤⽂件下列⽂件对于本⽂件的应⽤是必不可少的。
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GB/T191包装储运图⽰标志GB2760⾷品安全国家标准⾷品添加剂使⽤标准GB2762⾷品安全国家标准⾷品中污染物限量GB2763⾷品安全国家标准⾷品中农药最⼤残留限量GB4789.2⾷品安全国家标准⾷品微⽣物学检验菌落总数测定GB4789.3⾷品安全国家标准⾷品微⽣物学检验⼤肠菌群计数GB4789.4⾷品安全国家标准⾷品微⽣物学检验沙门⽒菌检验GB4789.5⾷品安全国家标准⾷品微⽣物学检验志贺⽒菌检验GB4789.10⾷品安全国家标准⾷品微⽣物学检验⾦黄⾊葡萄球菌检验GB4789.15⾷品安全国家标准⾷品微⽣物学检验霉菌和酵母计数GB4806.1⾷品安全国家标准⾷品接触材料及制品通⽤要求GB4806.7⾷品安全国家标准⾷品接触⽤塑料材料及制品GB5009.3⾷品安全国家标准⾷品中⽔分的测定GB5009.4⾷品安全国家标准⾷品中灰分的测定GB5009.8⾷品安全国家标准⾷品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定GB5009.11⾷品安全国家标准⾷品中总砷及⽆机砷的测定GB5009.12⾷品安全国家标准⾷品中铅的测定GB5009.34⾷品安全国家标准⾷品中亚硫酸盐的测定GB5009.35⾷品安全国家标准⾷品中合成着⾊剂的测定GB/T6543运输包装⽤单⽡楞纸箱和双⽡楞纸箱GB7101⾷品安全国家标准饮料GB7718⾷品安全国家标准预包装⾷品标签通则GB/T10004包装⽤塑料复合膜、袋⼲法复合、挤出复合GB13104⾷品安全国家标准⾷糖GB14881⾷品安全国家标准⾷品⽣产通⽤卫⽣规范QB/T4561红糖JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局第75号令（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号《⾷品标识管理规定》3要求3.1原辅料要求3.1.1红糖粒应符合附录A、GB13104的规定。
中国食品工业协会团体标准红糖征求意见稿
中国食品工业协会团体标准《红糖》（征求意见稿）编制说明贵州省食品工业标准化技术委员会黔西南古方红糖有限责任公司黔西南古方红糖有限责任公司南盘江制糖厂兴义市南龙红糖厂广西古韵食品有限公司2018年02月中国食品工业协会团体标准《红糖》（征求意见稿）编制说明一、任务来源及起草单位（一）任务来源红糖是我国、东亚及东南亚广受消费者欢迎的风味食糖之一，不仅是人们日常直接食用甜味品，又是传统食品、传统食品工业和中药制品等工业的重要原料，同时也是我国南方民族地区传统的食品加工业和重要的经济来源。
目前我国生产红糖的企业越来越多，2015年至2016年榨季全国红糖的产量约90余万吨，而且主要集中在贵州、云南、广西、四川、广东、浙江等地。
针对红糖产品相关的标准，目前虽有GB 13104《食品安全国家标准食糖》和QB/T 4561《红糖》行业标准，但上述两个标准尚不能充分体现和涵盖南方地区传统工艺（非石灰法）加工的红糖产品的特性和品质。
为正确评价和保护国内传统工艺生产红糖的质量、生产、销售,贵州省食品工业标准化技术委员会、黔西南古方红糖有限责任公司、广西古韵食品有限公司等单位，联合向中国食品工业协会提出制定中国食品工业协会团体标准《红糖》的立项申请，并得到了中国食品工业协会的同意批准，于2017年启动了中国食品工业协会团体标准《红糖》（以下简称《红糖团体标准》）的编制工作。
（二）起草单位及人员名单起草单位：贵州省食品工业标准化技术委员会、黔西南古方红糖有限责任公司、黔西南古方红糖有限责任公司南盘江制糖厂、兴义市南龙红糖厂、广西古韵食品有限公司。
起草人员：董云富、王利武、李可贵、张立东、郭瑞、杨世尧、张克芳、覃盛乐、巫宗学、邓承斌、覃秦、韦学磊。
（三）起草组分工贵州省食品工业标准化技术委员会负责标准制定工作的组织、协调，相关资料的查阅、收集，相关项目指标的验证工作，通过召开讨论会、电子邮件等方式，在行业内征集标准起草相关的意见和建议，并进行整理、归纳和形成标准讨论稿及送审稿等。
复合红糖(食品安全企业标准)2
4.8 生产加工过程的卫生要求
应符合பைடு நூலகம்GB 14881 的规定。
5 检验方法
5.1 感官
取适量样品，置于白色瓷盘中，在自然光下观察色泽和状态，闻其气味，用温开水漱口，品其滋味。
5.2 理化检验
5.2.1 干燥失重
按 GB 5009.3 规定的方法进行。
5.2.2 总砷的测定
按 GB 5009.11 规定的方法进行。
复合红糖
1 范围 本标准规定了复合红糖的分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以红糖为主要原料，添加或不添加姜粉、红枣粉、桂圆粉、玫瑰粉、玫瑰茄粉，经配料、 混合均匀、成型或不成型、烘干、分装等工序制成的既可用于调味也可直接冲调饮用的复合红糖。 2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志 GB2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.5 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用要求 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.8 食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.34 食品安全国家标准 食品中亚硫酸盐的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7101 食品安全国家标准 饮料 GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 10004 包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合 GB 13104 食品安全国家标准 食糖 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 15108 食品安全国家标准 原糖 GB/T22224 食品中膳食纤维的测定 酶重量法和酶重量法-液相色谱法 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 NY/T 1073 脱水姜片和姜粉 QB/T 2343.2 赤砂糖试验方法 QB/T 4561 红糖 JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则
风味红糖(食品安全企业标准)
风味红糖1范围本标准规定了风味红糖的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以红糖粉为原料，经溶糖，按一定比例辅以经净选的姜片、干制红枣、枸杞、重瓣红玫瑰、桂花(经干制)、菊花、阿胶片、胡椒、桂圆，再经浓缩、打砂、成型、冷却、干燥、包装等工艺制成的可直接冲泡饮用的风味红糖固体饮料。
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GB/T 191 包装储运图示标志GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T 4789.21 食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB 4806.7 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.5 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T 5835 干制红枣GB 7101 食品安全国家标准饮料GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9683 复合食品包装袋卫生标准GB 12695 食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件GB 16325 干果食品卫生标准GB/T 18672 枸杞GB/T 19696 地理标志产品平阴玫瑰GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 29602 固体饮料GB 29921 食品安全国家标准食品中致病菌限量NY/T 1073 脱水姜片和姜粉NY/T 1506 绿色食品食用花卉QB/T 4561 红糖JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则《中华人民共和国药典》2015年版一部原国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》原国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3 产品分类3.1 枸杞风味红糖：红糖、枸杞3.2 姜汁风味红糖：红糖、姜片。
红糖检验报告
红糖检验报告检验单位：XXXX检验中心
检验日期：XXXX年XX月XX日
受检人：XXXX
样品信息：
样品名称：红糖
生产日期：XXXX年XX月XX日
生产厂家：XXXX公司
检验项目及结果：
1. 水分：10.5%（合格）
2. 可溶性固体物：90.2%（合格）
3. 糖分含量：83.5%（合格）
4. 灰份：0.3%（合格）
5. 酸度：0.2%（合格）
6. 色泽：深红（合格）
7. 香味：红糖香（合格）
结论：
经过检验，样品红糖符合GB/T22165-2008《红糖》标准要求。
总结：
红糖是我国传统的食品，也是很多人喜爱的食品之一。
经过检验，我们可以放心地购买并食用这个红糖，同时也提醒大家，在挑选红糖时，首先要看厂家信誉和产品质量，以保证自己的健康和安全。
老红糖的执行标准
老红糖的执行标准小朋友们，今天我们来了解一下老红糖的执行标准哦，这里面可有很多有趣的知识呢！老红糖的原料很重要哦。
要用甘蔗作为主要原料呢。
甘蔗就像一根根甜甜的大竹子。
这些甘蔗要新鲜、没有坏掉的部分，而且要经过仔细挑选。
就好像我们在选自己最喜欢的糖果一样，要选出最好的甘蔗才能做出好的老红糖。
只有好的甘蔗，里面的糖分才足够多、足够甜，做出来的老红糖味道才正宗。
在制作过程中，有很多标准要遵守哦。
比如熬制的方法，要经过合适的温度和时间。
就像妈妈做饭一样，火太大或者时间太长太短都不行。
熬制老红糖的时候，温度要刚刚好，不能太高把糖熬焦了，那样老红糖就会变得苦苦的，不好吃啦；也不能太低，不然糖就不能很好地凝固。
而且熬制的时间也要合适，时间短了，糖可能不够浓稠；时间长了，又会影响糖的口感和营养。
老红糖的颜色也有标准哦。
它应该有那种好看的深褐色或者红褐色，看起来就像巧克力的颜色一样诱人。
颜色不能太浅，如果太浅可能就不是真正的老红糖啦，味道也不会那么香甜。
但是颜色也不能太深变成黑色哦，那可能就是熬制的时候出了问题。
老红糖的味道也是有标准的呢。
它闻起来要有一股浓浓的香甜味，就像我们走进了糖果店一样。
吃起来甜甜的，但不是那种让人觉得腻得受不了的甜。
而且老红糖应该是没有奇怪味道的，如果有酸味或者其他异味，那就说明这个老红糖可能不符合标准哦。
还有它的形状也有讲究。
有的老红糖是一块一块的，像小砖头一样整整齐齐；有的是粉末状的。
不管是哪种形状，都应该大小均匀。
如果一块大一块小，看起来就不漂亮啦，而且质量可能也不太一样哦。
包装方面也有标准呢。
包装要干净、卫生，这样才能保证老红糖不会被弄脏。
包装上还要写清楚老红糖的一些信息，比如是哪里生产的、生产日期是什么时候、保质期有多久等等。
就像我们的课本上要有书名、作者这些信息一样。
这样我们在买老红糖的时候，就能清楚地知道这个糖是不是安全的、新鲜的。
老红糖的执行标准就是从原料挑选、制作过程、颜色味道、形状到包装等各个方面都有严格要求的哦。
正宗甘蔗红糖的执行标准
正宗甘蔗红糖的执行标准正宗甘蔗红糖是一种具有悠久历史的传统食材，它以其独特的口感和丰富的营养价值而受到人们喜爱。
正宗甘蔗红糖的执行标准可以确保其质量和安全，下面将详细介绍这些标准。
首先，正宗甘蔗红糖的原材料必须是优质的甘蔗。
甘蔗的选择要求饱满、无损、无病虫害，并且要在成熟期内采摘。
选择成熟度较高的甘蔗，能够确保红糖的质地和糖分含量。
第二，生产正宗甘蔗红糖的工艺必须符合特定的制作要求。
对于初制甘蔗红糖的过程，原材料的洗净、加工、浸泡等工序必不可少。
制作过程中，温度、湿度、时间等因素也需要控制在合适的范围内，以确保红糖的口感和色泽。
第三，制作正宗甘蔗红糖的关键在于萃取甘蔗中的原料汁液。
首先是甘蔗的压榨，需要使用专业的甘蔗压榨机进行，以获取较高浓度的甘蔗汁液。
然后，甘蔗汁液经过过滤、沉淀和脱水等步骤，使得汁液中的杂质和水分得到有效除去。
脱水后的甘蔗汁液则成为红糖的主要原料。
第四，制作正宗甘蔗红糖的过程必须严格遵守卫生要求。
生产车间应保持清洁，工作人员需要佩戴防护设备，以确保红糖的卫生安全。
此外，制作过程中，应避免使用任何化学物质或添加剂，纯天然的甘蔗汁液经过加热、蒸发、结晶等工艺步骤，最终形成红糖。
最后，正宗甘蔗红糖在储存和保质期方面也有相应的标准。
一般而言，红糖的储存环境应干燥、通风、无异味，避免受潮和污染。
同时，红糖的保质期应明确标注，并严格按照规定来进行管理，以确保消费者能够购买到新鲜和安全的甘蔗红糖。
通过以上介绍，我们可以清楚地了解到正宗甘蔗红糖的执行标准。
这些标准能够确保红糖的质量和安全，让消费者放心购买和食用。
此外，执行标准的制定和按照也对生产商的生产管理和产品质量有着积极的促进作用，促使其提升生产工艺和产品品质，为市场和消费者提供更好的红糖产品。
纯正红糖的产品标准代号
纯正红糖的产品标准代号红糖较早的历史记载应该出现在唐代，只不过那时候并没有叫做“红糖”，只是那个时候人们为了获取“沙糖”，但是熬糖技术不佳，所生产出的砂糖均为“紫红色”，也算是红糖的前身了吧。
明代李时珍《本草纲目》中说道：砂糖，补血，活血，通淤以及排恶露。
原来那个时候“红糖”就是女士们的最爱了，不过这红糖出现时可是“稀缺之物”，并不是每个人都能吃得起的，多数只能用来作为药物使用，按道理来说一直到现代，红糖的地位应该是无可撼动的，只可惜出现了另一种糖，差点取代了红糖。
这种糖就是“赤砂糖”，民国时期，姗姗来迟的现代工业促生了众多规模化的食品工厂，生产各种口味的食品就需要大量没有特殊气味的“白糖”作为原料，白糖的提纯生产就会产生大量的下脚料，这些下脚料的形态和“砂糖”很像，颜色为红色，故被命名为“赤砂糖”，这些下脚料整体状态和红糖相似，但是甜度比红糖甜，所以便借用“红糖”之名打入市场。
只不过这“赤砂糖”毕竟还是赤砂糖，无论怎样还是无法有千年历史“红糖”的那种口味和营养，到了现代，随着人们对赤砂糖的深入了解后，正统红糖又渐渐地回到人们心中至高无上的地位，但是市场上仍有众多把赤砂糖当作红糖售卖的例子，怎么挑选就得有窍门了，今天就分享从包装上的“3行字”来辨别正宗优质红糖的方法，希望能帮助你。
第一行字：GB/T35885，QB/T4561GB/T35885是2018年才正式生效的红糖国家最低推荐标准，如果看见红糖包装上标有这个国标号码，则就可以断定肯定不是赤砂糖代替的，因为在2018年同时生效了赤砂糖的标准号GB/T35884，意思就是赤砂糖可以单独销售但是一定不要冒充红糖销售。
QB/T4561是轻工业关于红糖出的行业推荐标准，目前市面上也还有遵守这一标准的红糖，大家看见这一串数字也可以购买，同时记住赤砂糖的轻工业行业标准号为QB/T2343.2。
还有部分的红糖遵守的是“食糖”国标GB13104，这是国家强制标准，但是里面包含了砂糖，冰糖，赤砂糖和红糖等等，并没有将它们分开讲，所以标有国标GB13104的产品到底是“纯正红糖”还是“赤砂糖”，消费者无从知晓，大家可以根据需求挑选。
红糖的国际标准
红糖的国际标准红糖的国际标准为糖汁含水量不低于15。
5％，白糖的国际标准为不低于16％。
可是，在我们现实生活中，制作红糖的糖汁含水量只有12。
5％，仅为白糖的一半。
由此可见，人们吃的红糖，大多不是纯正的红糖。
至于它为什么这么甜，消费者也并非都知道其原因。
在红糖市场上，打着正宗纯正红糖招牌的还真不少。
但是，据中国科学院南京土壤研究所和南京农业大学土壤专家分析，真正的纯正红糖没几斤。
最近，笔者走访了海口、三亚等地的部分超级市场发现：各种品牌的红糖琳琅满目，让人眼花缭乱；而且价格相差很大，从2元/斤到10元／斤，档次高低悬殊。
令人奇怪的是，红糖竟然摆放出比黄金贵重得多的架势来销售！甚至连包装袋上都印上“香港精致特级”之类的字样，以示与普通红糖区别开来。
这个市场的内在变化更是引人注目。
某些厂商在广告宣传时，把诸如甘蔗经榨取汁液后熬成红色晶体状等字眼当做卖点，蒙蔽消费者视听。
还有的将散装红糖吹嘘成密封罐头红糖，以便牟取暴利。
事实上，根本就买不到纯正的红糖，尤其是无法辨认其质量优劣。
即使你能找到一两斤纯正红糖，恐怕也难保证那里面掺杂的食用胶太多。
对于加工红糖的设备要求较低，造假手段又极具隐蔽性，容易给监管带来困难。
加上产品流向渠道复杂，卫生安全问题突出，给正规企业增添了许多压力。
同时，随着市民健康意识的提高及养生观念日益深入人心，营养成分丰富、功效显著的饮料型红糖越来越受欢迎。
红糖，主要是指带蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗经榨汁，通过简易处理，经浓缩形成的带蜜糖。
在整个生产过程中绝不允许任何化学物质进入，否则就会改变红糖的性质，减少红糖应有的功效。
因此，凡是有红糖字样或名称的产品均不属于红糖范畴。
例如，广东省潮州市枫溪区西陇村的番薯粉条(俗称番薯粉)，尽管也叫红糖，却是另外一回事，因为该地群众喜爱的特色小吃——番薯干，系选用淀粉质丰富的红薯，去皮切片晒干而成。
按照传统习惯，制好的番薯干必须浸泡于红糖水中才算完美，故该地群众称之为“红糖”。
红糖执行标准 35884
红糖执行标准 35884红糖是一种常见的食品原料，也是我国传统的优质糖品之一。
红糖具有独特的风味和营养价值，受到了广大消费者的喜爱。
为了保障红糖的质量和安全，我国对红糖的生产和销售制定了一系列的执行标准，其中包括了红糖执行标准 35884。
红糖执行标准35884是指对红糖产品的质量要求和生产工艺进行规范和标准化，以保证红糖产品的质量和安全。
根据该标准，红糖产品应当符合以下要求：首先，红糖的原料应当选用优质的甘蔗或甜菜，经过严格的筛选和清洗，去除杂质和异物。
生产过程中应当严格控制原料的质量，确保红糖产品的原料纯净。
其次，红糖的生产工艺应当符合卫生标准和生产流程要求。
生产车间应当保持清洁，生产设备应当定期进行清洁和消毒。
生产过程中应当遵循科学的生产工艺，确保红糖产品的卫生安全。
另外，红糖产品的质量指标应当符合国家相关标准规定。
包括红糖的色泽、气味、口感、水分含量、糖分含量等指标应当符合标准要求，确保红糖产品的品质。
在红糖产品的包装和储存方面，也有一系列的要求。
红糖产品的包装应当符合食品包装的卫生标准，包装材料应当符合食品包装的相关规定。
红糖产品的储存应当避免阳光直射和潮湿环境，确保产品的保存期限和品质。
此外，红糖执行标准 35884还对红糖产品的标识和检验进行了规定。
红糖产品的标识应当真实准确，包括产品的名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息。
对红糖产品的检验应当符合国家相关标准，确保产品的质量和安全。
总的来说，红糖执行标准 35884的出台，对红糖产品的质量和安全起到了重要的保障作用。
生产企业应当严格按照该标准进行生产，确保红糖产品的质量和安全。
消费者在购买红糖产品时，也应当关注产品是否符合该标准的要求，以保障自身的权益和健康。
在实际生产和销售过程中，相关部门应当加强对红糖产品的监管和检验，确保红糖产品的质量和安全。
同时，加强对红糖生产企业的指导和培训，提高企业的生产水平和质量意识，推动红糖产业的健康发展。
红糖执行标准号是什么
红糖执行标准号是什么
红糖执行标准是GB/T35885-2018。
本标准规定了红糖的技术要求、试验方法、检验规则、包装、运输、贮存的要求等，适用于以甘蔗为原料，经提取糖汁，清净处理后，直接煮炼不经分蜜制炼而成的红糖。
红糖，以甘蔗为原料，经提汁、澄清、煮炼，采用石灰法工艺制炼而成的粗糖，整个加工过程中不加入除石灰外任何化学试剂及食品添加剂，完全保留甘蔗原有风味和营养物质。
红糖与白砂糖、赤砂糖等精制糖不一样，是一种非分蜜糖，即未经过分蜜处理制成的糖。
20世纪中叶，由于传统红糖融化缓慢及带有颜色，不能满足各类食品加工厂大规模生产需求，采用亚硫酸法（或碳酸法）进行脱色制糖的机制糖厂如雨后春笋般应运而生。
赤砂糖具有方便、速溶、廉价等特点，其一经出现就迅速占领了市场，传统红糖则逐渐淡出了人们的视野。
其实赤砂糖并不是红糖，是工业化的精制砂糖，它们除了工艺不同外，在营养成分和保健功效等方面也存在较大差异。
红糖在我国不仅作甜味剂，而且从古到今都认为是保健品。
如早于公元一世纪东方朔的神异论、南北朝陶弘景的《名医别录》已有记载：红糖能润肺气、助五脏、生津、解毒、助脾气、缓肝气；1596年李时珍的《本草纲目》也记载红糖利脾缓肝、补血活血、通淤以及排毒露，但以前不知其保健的原理。
红糖的国际标准
红糖的国际标准
《食用糖》国际标准ISO22277-1规定：
食用糖类按其作用性、成分和性能的差别可分为通用糖、精制糖和专
用糖。
其中精制糖类又可分为精制白糖、精制黄糖、精制红糖、精制
山西糖、及其他精制糖。
精制红糖的国际标准要求：
（1）精制红糖颜色为灰褐色。
（2）精制红糖糖度达到最低99.9%。
（3）精制红糖650μm以下百分比不低于98.00%，650μm～850μm百
分比不低于85.00%。
（4）精制红糖粒剔度达到非常好，表现为重白钻样粗粉率不低于0.2%，蛋白颗粒不低于5ppm。
（5）精制红糖可溶性固形物不低于90%,可溶性糖类挚不低于96.0%，pH值不高于7.00。
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原味红糖
1范围
本标准规定了原味红糖的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于以红糖中的红糖粒为原料经称量、分装等工序加工而成的原味红糖（不规则块状）。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数
GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验
GB4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验
GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验
GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数
GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用要求
GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品
GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定
GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定
GB5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定
GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定
GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定
GB5009.34食品安全国家标准食品中亚硫酸盐的测定
GB5009.35食品安全国家标准食品中合成着色剂的测定
GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB7101食品安全国家标准饮料
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB/T10004包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合
GB13104食品安全国家标准食糖
GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
QB/T4561红糖
JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则
国家质量监督检验检疫总局第75号令（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》
国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》
3要求
3.1原辅料要求
3.1.1红糖粒
应符合附录A、GB13104的规定。
3.2感官要求
感官指标应符合表1规定。
表1感官要求
项目要求
色泽呈赤黄色，色泽均匀一致
滋味及气味具有红糖的固有香气，清甜适口，无异味
性状不规则的团粒
杂质无正常视力可见的杂质
3.3理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2理化指标
项目指标干燥失重，%≤ 4.5
总糖份（蔗糖分+还原糖分），%≥85
不溶于水杂质/(mg/kg)≤300
总砷（以As计）/(mg/kg)≤0.5
铅（Pb）/(mg/kg)≤0.4
净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》3.4生物指标
螨：不得检出。
3.5食品添加剂
3.5.1食品添加剂的质量应符合相应的标准和有关规定。
3.5.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定。
3.6真实性要求
产品中不得添加非食用物质。
3.7生产加工过程的卫生要求
应符合GB14881的规定。
4检验方法
4.1感官
取适量样品，置于白色瓷盘中，在自然光下观察色泽和状态，闻其气味，用温开水漱口，品其滋味。
4.2理化检验
4.2.1干燥失重
按GB5009.3中的第二法（减压干燥法）进行测定。
4.2.2总糖分、不溶于水杂质
按QB/T2343.2进行测定。
4.2.3总砷的测定
按GB5009.11规定的方法进行。
4.2.4铅的测定
按GB5009.12规定的方法进行。
4.3螨的检验
按GB13104规定的方法进行。
4.4净含量
按JJF1070的方法检测。
5检验规则
5.1组批与抽样
5.1.1同一批投料，同一班次，同一生产日期的同一产品为同一批次。
5.1.2从每批产品中随机抽取样品，抽取样品数量不少于6袋。
5.2出厂检验
每批产品必须经工厂检验部门按照本标准规定的项目进行出厂检验，检验合格后签发产品合格证方可出厂。
出厂检验项目为：感官、净含量、干燥失重、总糖分、不溶于水杂质。
5.3型式检验
包括本标准全项目正常生产时每半年检测一次，有下列情况之一时，亦进行型式检验：
a)新产品投产前；
b)原料来源、设备发生改变时；
c)检验结果与上次型式检验有较大差异时；
d)停产半年以上再恢复生产时；
e)国家质量监督机构提出进行型式检验要求时。
5.4判定规则
产品经检验全部符合本标准后，判为合格。
检验结果中如有不合格项，须取原批样品两倍以上的样品进行复验，以复验结果为准。
6标志、包装、运输、贮存
6.1标志
6.1.1预包装食品标签应符合GB7718、GB28050、《食品标识管理规定》的规定。
6.1.2包装储运图示标志应符合GB/T191的规定。
6.2包装
产品内包装及容器应整洁干净，复合包装袋应符合GB/T10004、GB4806.1、GB4806.7的规定。
6.3运输
运输产品时应避免日晒、雨淋。
不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装运输。
6.4贮存
产品应贮存在通风良好的库房。
不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同处贮存，下放垫板，隔墙、离地10cm以上，中间留有通道。
产品堆放整齐，堆放高度以不倒塌、不压坏包装为限。
6.5保质期
在本标准规定的运输贮存条件下不启封，自生产之日起保质期15个月。
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