铁锅炖鸡汤【食物营养功效大全】
老母鸡怎么炖最补气血 老母鸡哪些人不能吃
老母鸡怎么炖最补气血老母鸡哪些人不能吃俗话说，吃老母鸡是最补益身体的了，但老母鸡怎么炖汤对身体补气血最好，很多人却是不知道的，下面就来说说老母鸡补气血炖汤的方法，赶紧学着做起来吧。
一、老母鸡怎么炖最补气血老母鸡性温，富含丰富的蛋白质、钙元素、铁元素、磷元素、氨基酸等营养物质成分，本身食用就具有补充营养、补虚补气血、强身健体等作用，若搭配一些甘温同样具有补气血作用的材料，如当归、黄芪、党参、红枣、红参等炖汤，其补气血效果会更胜一筹。
二、当归老母鸡汤食材：老母鸡1只，三七10克，当归10克，红枣2粒，枸杞子8粒，冰糖1块，清水3碗半，姜2片，盐、料酒适量。
做法1、将宰杀好的老母鸡，去头、脚、臀，清洗干净，切成小块。
2、锅中放入小半锅清水煮开，下入老母鸡，焯出血水，捞出入凉水洗净。
3、老母鸡肉和3碗半清水下砂锅（因是1人份量，水量请自己调整，如锅大可加多点水）。
4、放姜2片，倒入料酒1小勺，开大火煮。
5、将三七、当归、红枣、枸杞洗干净，备好冰糖。
6、水开后，把锅面上的浮沫清理干净。
7、放三七、当归各10克。
8、放红枣、枸杞（如怕上火：红枣可洗干净，去掉中间的核）。
放冰糖。
9、盖上锅盖，转小火炖1、5-2小时，然后再焖10分钟。
吃的时候放点盐即可。
功效：当归性温，味甘、辛，有补血活血的功效；老母鸡也有养血补气的功效，一同炖汤可益气补血，适合产后气血虚弱的女性或者平常月经不调、行经腹痛的女性进行食补。
三、黄芪炖老母鸡汤食材：乳鸽、黄芪、枸杞、火腿、姜片、盐。
做法1、乳鸽洗净后斩块，火腿切片，黄芪、枸杞用清水冲洗干净。
2、乳鸽和清水一起放入锅里烧开后煮2分钟，捞出冲洗干净。
3、将焯过的乳鸽、黄芪片、火腿片、姜片一起放入锅里，加入足量清水烧开。
4、转微火慢炖，使锅里的汤呈似滚非滚状。
5、40分钟后加入枸杞，继续炖10分钟后加盐调味即可。
功效：黄芪性微温，味甘，有补气固表的功效，将黄芪与老母鸡同炖，能够增强老母鸡的补气补血功效，适合身体虚弱的男性女性食用。
老鸡汤的功效与作用
老鸡汤的功效与作用老鸡汤的功效与作用老鸡汤作为一种传统的食疗品，具有丰富的营养价值和医疗功能。
它不仅有助于补充人体所需的营养物质，还能增强人体免疫力，改善身体状况，提高人的健康水平。
一、营养价值老鸡汤含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇及各种矿物质和维生素。
其中蛋白质是构成人体细胞的重要成分，能够促进肌肉的生长和修复，维持肌体健康。
脂肪和胆固醇是人体必需的能量来源，有助于供给人体所需的热量。
矿物质和维生素则能够提供人体所需的微量元素和维生素，维持人体正常的代谢和生理功能。
二、增强免疫力老鸡汤含有多种免疫活性物质，能够增强人体的免疫力，提高机体抵抗疾病的能力。
其中一种重要的免疫活性物质是鸡肉中的核黄素，它可以帮助调节人体免疫系统的功能，促进机体产生免疫球蛋白，增强机体对疾病的抵抗力。
此外，老鸡汤还含有丰富的胶原蛋白，可以提高皮肤的弹性，促进伤口的愈合，增强骨骼的稳固性。
三、改善身体状况老鸡汤中的多种营养物质能够帮助改善身体状况，促进身体健康。
其中，鸡肉中的维生素B6是一种重要的肌肉合成物质，可以通过促进蛋白质合成，改善肌肉的力量和质量。
此外，老鸡汤中的氨基酸、胆碱和卵磷脂等成分还可以调节人体的心血管功能，降低胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。
此外，老鸡汤还含有丰富的钾，可以平衡体内的电解质，维持机体正常的生理功能。
四、提高健康水平老鸡汤作为一种营养均衡、易于消化的食品，能够提高人体的健康水平，预防疾病的发生。
首先，老鸡汤能够提高人体的消化吸收功能，促进食物中的营养物质被充分吸收利用，减少食物的浪费，提高人体能量的供给效率。
其次，老鸡汤中含有丰富的胶原蛋白，可以增加皮肤的弹性，保持皮肤的湿润和光滑，延缓皮肤衰老。
此外，老鸡汤还有调理内分泌，促进新陈代谢，降低血糖，预防骨质疏松等作用，对于改善人体健康水平具有显著效果。
综上所述，老鸡汤具有丰富的营养价值和医疗功能，不仅能够补充人体所需的营养物质，还能增强人体免疫力，改善身体状况，提高人的健康水平。
怎么炖乌鸡汤补气补血及制作方法
怎么炖乌鸡汤补气补血及制作方法1补气补血的营养品有哪些1、红枣大枣味甘性温，补中益气，养血安神，味甘，可生吃，也可放入老火汤和炖品中。
是天然的美容产品。
2、枸杞色泽鲜红，味甘，养肝明目，养血安神，面色苍白，头晕目眩等女性可多吃。
3、黄芪李时珍在《本草纲目》中称其为“补药之长”，能补气固表，利水消肿。
4、当归有补血活血作用，治疗女性贫血可用当归补血汤(当归身、黄芪)，或当归与鸡血藤合用;亦可用当归芍药散及四物汤加阿胶应用;专家建议用当归、党参、阿胶(烊化)煮汁冲服紫河车粉，对女人补血补气有一定的疗效。
5、阿胶用驴皮炼成，可使血红蛋白量、红白细胞明显升高;动物实验，认为补血作用优于铁剂。
用生血片(胎盘粉、皂矾、海螵蛸、肉桂、阿胶组成)治疗贫血及再生障碍性贫血，每次2片，日3次，治疗100例，总有效率达86%。
或用阿胶与当归、熟地、党参、圆肉、枸杞子每日煎服，治疗肝肾阴虚型贫血和女人补血补气有疗效。
6、党参党参浸膏、粉剂、煎剂均可明显增高血红蛋白量和红细胞，用补血汤(党参、鸡血藤、当归、白芍、熟地)可治各类型贫血。
2怎么炖乌鸡汤补气补血及制作方法 2补血补气鸡汤做法一原料：乌鸡、红枣、姜丝、枸杞、黄芪、当归、党参做法：1.红枣枸杞洗净，红枣对切两半!党参洗净切段，当归黄芪洗净和红枣枸杞党参一起泡在水里备用!2.乌鸡切块洗净，切姜丝，冷水下锅，把姜丝和乌鸡煮开!再倒掉水，这是为了去乌鸡的血水和腥味，不要煮太久，开一下就可以倒掉血水了!3.把乌鸡里的姜丝夹掉!把刚才泡着的红枣枸杞党参黄芪当归包括泡着的水一起倒在锅里，我一般提前几个小时泡的!水不够多可以再加一些冷水!一般都是煮多少汤泡多少水!4.盖上锅盖，煮个二十分钟，时间到，开锅盖，加盐和鸡精调味即可!补血补气鸡汤做法二原料：乌鸡半只、猪肉150克、红枣20克、人参2支、枸杞10克、姜片2片、葱段3克做法：1.乌鸡剖洗干净，猪肉砍件，人参，枸杞，红枣等配料洗净。
老母鸡汤的功效与作用
老母鸡汤的功效与作用老母鸡汤（也称鸡汤）是一种以老母鸡煲制的汤品，既营养丰富又美味可口。
老母鸡是相对于普通鸡而言，它年龄更大、骨骼更硬，因此在煲汤时能释放更多的营养成分。
老母鸡汤在中华传统饮食文化中历史悠久，被视为滋补养生的佳品。
以下将阐述老母鸡汤的功效与作用。
老母鸡汤富含蛋白质、微量元素、矿物质和维生素，这些成分对于人体的生长发育与健康维护至关重要。
首先，老母鸡汤可以提供高质量的蛋白质，促进身体的修复与再生。
蛋白质是构成人体组织的基本单位，可以修复肌肉组织，促进骨骼发育，增强免疫力。
其次，老母鸡汤富含的微量元素和矿物质对于人体的正常代谢和身体机能发挥着重要的作用。
比如，铁质可以预防缺铁性贫血；锌可维持免疫功能；钙对于骨骼健康至关重要。
此外，老母鸡汤还富含维生素A、B、C、D和E等，这些维生素有助于促进身体的抗氧化能力和免疫力，预防疾病的发生。
除了提供丰富的营养成分，老母鸡汤还有以下几种健康功效和作用。
首先，老母鸡汤有滋阴补肾的作用。
中医理论认为老母鸡汤具有滋阴补肾的功效。
肾为人体先天之本，滋补肾脏有助于提高体质，增强免疫力，预防肾虚引起的一系列问题，如腰膝酸软、盗汗、夜尿频繁等。
其次，老母鸡汤有美容养颜的作用。
老母鸡汤富含胶原蛋白，这是一种对维持皮肤弹性和光泽非常重要的物质。
胶原蛋白的含量足够多，可以减缓皮肤老化的过程，维持皮肤的柔软和光滑。
同时，老母鸡汤中富含多种抗氧化成分，如维生素C和E，它们能够清除体内自由基，减少皮肤老化的程度。
再次，老母鸡汤有助于促进消化和改善食欲。
老母鸡汤中的胶原蛋白和胰脏酶成分可以刺激胃酸的分泌，促进食欲和消化。
对于食欲不振、消化不良的人来说，适当饮用老母鸡汤可以起到良好的辅助作用。
最后，老母鸡汤对于改善睡眠质量和缓解疲劳也有一定的帮助。
据中医理论，鸡肉有温养作用，有助于暖胃和补充体内的热能。
适当饮用老母鸡汤可以调节身体的阴阳平衡，使人体获得更好的休息和放松。
此外，老母鸡汤中维生素B群的存在也对神经系统的正常运作有良好的调节作用。
调理气血虚的鸡汤
调理气血虚的鸡汤
气血虚，即气虚与血虚的统称。
人体气血虚亏，会导致脏腑功能的减退，引起早衰。
调理气血虚，主要是通过食疗、运动、药物等方法来改善。
今天给大家介绍一款调理气血虚的鸡汤。
一、材料
主料：母鸡1只（约1000克）、红枣10颗、枸杞20克、黄精10克、黄芪10克、桂圆10颗、当归5克、党参5克、白术5克、茯苓5克。
调料：姜片3片、盐适量。
二、做法
1.准备材料：将母鸡宰杀，去毛、内脏，洗净。
红枣、
枸杞、黄精、黄芪、桂圆、当归、党参、白术、茯苓分别洗
净，红枣去核。
2.炖煮：将母鸡放入砂锅中，加入足够的清水，大火烧
开后撇去浮沫，加入姜片和所有药材，转小火炖煮2小时。
3.调味：炖煮过程中可适量加盐调味。
4.出锅：炖煮2小时后，鸡肉熟烂，汤味浓郁，即可出
锅。
三、营养价值
这款调理气血虚的鸡汤，选用了母鸡、红枣、枸杞等具有补气养血功效的药材和食材。
其中，母鸡富含蛋白质，有补虚劳、养身体的作用；红枣含有丰富的维生素C和铁质，有助于提高血色素；
枸杞含有多种营养成分，能滋补肝肾；黄精能滋阴润肺，补脾益气；黄芪能补中益气；桂圆富含铁质和维生素，有养血安神的作用；当归、党参、白术、茯苓等中药材也有补气养血的功效。
因此，这款鸡汤具有很好的调理气血虚的作用。
四、注意事项
1.炖鸡汤时不要加过多的调料，以免影响药效和口感。
2.对于患有感冒、发烧等症状的人不宜食用。
3.鸡汤中含有的嘌呤较高，因此痛风患者不宜食用。
4.长期食用单一药膳并不利于健康，应均衡饮食，适量
运动。
老母鸡汤的功效与作用
老母鸡汤的功效与作用
老母鸡汤是一种具有很高营养价值的食物，具有以下功效和作用：
1. 补充营养：老母鸡汤富含蛋白质、维生素和矿物质，可以有效补充身体所需的营养物质，提高免疫力和抵抗力。
2. 滋补养生：老母鸡汤具有滋补身体、补充精力的作用，对疲劳、乏力等症状有一定的缓解作用，有助于促进身体恢复和健康。
3. 改善消化：老母鸡汤中的胶原蛋白有助于修复胃肠黏膜，促进胃肠蠕动，改善消化不良、胃痛等症状，有助于增强食欲。
4. 缓解炎症：老母鸡汤中的胱氨酸含量较高，有助于缓解关节炎、肌肉疼痛等炎症性疾病，对于关节灵活性和活动范围的增加有一定的帮助。
5. 促进睡眠：老母鸡汤中的天冬氨酸有助于改善睡眠质量，缓解失眠和焦虑症状，使人能够更好地入睡。
6. 增强免疫力：老母鸡汤中富含天然的抗氧化物质和营养成分，能够增强机体的免疫力，预防感冒和其他疾病的发生。
7. 促进骨骼健康：老母鸡汤中富含的胆碱、磷和胶原蛋白等成分有助于骨骼的形成和维持，对于预防骨质疏松症和关节炎有一定的保护作用。
需要注意的是，老母鸡汤虽然有很多好处，但并不适宜所有人群。
例如，有高血压、高血脂、痛风、肾病等慢性疾病的人，或是容易产生湿气的人群，应适量食用或避免食用过多老母鸡汤。
另外，由于老母鸡汤营养较为浓缩，也不宜大量饮用。
最好在医生的指导下合理食用。
鸡煲的功效与作用
鸡煲的功效与作用鸡煲是一道以鸡肉为主要食材，配以各种调料和其他食材炖煮而成的菜肴。
鸡肉本身含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，烹饪过程中，鸡肉的营养成分可以充分释放出来，与其他食材相互渗透，使得鸡煲不仅美味可口，还具有多种功效与作用。
一、滋补养生作用鸡煲的制作过程中，经过长时间的炖煮，鸡肉的营养成分充分释放，使得鸡汤中的营养成分更加丰富。
鸡肉中富含的蛋白质对于人体细胞组织修复和生长发育非常重要，具有滋补肝肾、强身健体的作用。
此外，鸡肉中还含有丰富的维生素B群和矿物质，对人体新陈代谢和神经系统有着重要的调节作用，可以提高人体的免疫力和抵抗力，延缓衰老。
二、润肺止咳作用鸡煲中常常搭配一些具有润肺止咳作用的食材，如杏仁、雪梨等。
杏仁中的杏仁油含有丰富的不饱和脂肪酸和植物甾醇，能够润肺止咳、滋润肌肤，并且还具有降低胆固醇、防治心血管疾病的作用。
雪梨中含有丰富的维生素C、铁、钙等，具有润肺止咳、清热解毒的作用，可以有效缓解咳嗽、喉咙痛等症状。
此外，鸡煲中常使用的陈皮、枣子等中药材，也具有润肺止咳的功效。
三、改善睡眠作用鸡煲中的鸡肉具有温中养胃、安神助眠的作用。
鸡肉中富含的肽和氨基酸能够促进睡眠时的睡眠激素分泌，使人更容易入睡并且睡眠质量更好。
此外，鸡煲中常加入的红枣和枸杞也具有安神助眠的作用，能够改善失眠问题。
四、补血益气作用鸡肉中的铁质含量丰富，而且铁质的吸收率高，鸡煲的营养成分能够促进人体对铁的吸收利用，有助于补血。
鸡煲中常搭配的枸杞、红枣等食材也具有益气养血的作用，能够调节气血平衡，缓解贫血症状。
五、增强免疫力作用鸡肉本身富含丰富的蛋白质和多种氨基酸，能够增强人体的免疫力。
鸡肉中富含的肌氨酸具有增加淋巴细胞的活性、改善免疫功能的作用，能够提高机体抵抗疾病的能力。
此外，鸡煲中经过长时间的炖煮，鸡汤中的其他食材中的营养成分也能够充分溶解在鸡汤中，进一步提高鸡煲的营养价值。
六、润肤美容作用鸡煲中常加入一些具有滋润肌肤、美容养颜作用的食材，如花菇、木耳等。
适合儿童喝的鸡汤
适合儿童喝的鸡汤
适合儿童喝的鸡汤有很多种，以下是一些常见的做法：
双菇乌鸡汤：主要食材是乌鸡、香菇、蟹味菇，乌鸡中含有丰富的蛋白质、维生素B2、维生素E等营养物质，香菇中含有铜、硒、镁等微量元素，可以为小孩提供充足的营养，有利于生长发育。
艾梗老鸡汤：在煲汤时会添加艾梗，艾梗具有一定的药用价值，可以祛湿散寒、止咳平喘，小孩在冬季适量饮用，可以驱除体内寒气，预防上呼吸道感染。
红枣鸡汤：使用红枣、鸡一同煲汤，红枣中含有较高的糖分，可以提高小孩的食欲，且含有丰富的铁离子，可以降低缺铁性贫血出现的风险，其中含有丰富的维生素C、氨基酸等多种物质，可以增强体质，促进机体的健康发育。
海参煲鸡汤：使用海参、鸡煲汤，其中蛋白质含量较高，可以为机体提高充足的能量，且含有海参多糖、脑苷脂、海参皂甙等物质，可以增强机体抵抗力，预防感染性疾病。
此外，太子参健脾胃汤、白糖参和太子参煲的汤水、羊肚菌虫草花汤等也适合儿童饮用。
煲汤时可以根据儿童的口味和需求来选择食材。
土鸡汤的功效与作用
土鸡汤的功效与作用土鸡汤一直被认为是一种补身体的良品，它的功效与作用是广泛的。
本文将从营养价值、健康养生、抗衰老、增强免疫力、改善睡眠、促进身体康复、缓解压力、美容养颜等方面详细介绍土鸡汤的功效与作用。
一、营养价值土鸡汤的营养价值丰富，含有大量的蛋白质、维生素和矿物质。
鸡肉是优质的蛋白质来源，每100克鸡肉鲜重含蛋白质20克左右，富含人体所需的必需氨基酸，对人体生长发育和修复组织具有重要作用。
此外，鸡肉还含有丰富的维生素B群，特别是维生素B2和B6，能促进新陈代谢，维持皮肤和粘膜组织的健康，同时也有助于缓解压力。
土鸡汤中还含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁等，能够提高骨骼的密度，预防骨质疏松。
二、健康养生喝土鸡汤有助于健康养生，土鸡汤具有温补脾胃、滋养气血、补肾强身的功效。
适量喝土鸡汤能补充体内的营养，增强身体的抵抗力和免疫力，对于预防和治疗一些常见疾病有一定的辅助作用。
土鸡汤也可作为一种滋补食材，可以与其他药材搭配炖煮，增强药效，对于一些虚寒体质的人有一定的帮助。
三、抗衰老土鸡汤中的胶原蛋白是一种天然的抗衰老成分。
经常喝土鸡汤能够促进胶原蛋白的生成，保持皮肤弹性，延缓皮肤的老化过程。
同时土鸡汤中富含的维生素C和胺基酸可以促进皮肤的新陈代谢，减少皱纹的产生，增加皮肤的光泽和弹性。
四、增强免疫力土鸡汤中含有丰富的蛋白质和维生素B群，能够增强免疫系统的功能，提高抵抗疾病的能力。
维生素B群对淋巴细胞的生成和功能具有重要作用，而淋巴细胞是免疫系统中最重要的细胞之一，能够识别和消灭病原体。
此外，土鸡汤中的矿物质如锌、铁等也是维持免疫力所必需的。
五、改善睡眠土鸡汤中含有一种名为色氨酸的氨基酸，色氨酸能够提高脑内血清素的水平，而血清素是一种神经递质，能够促进睡眠的产生和维持。
因此，适量喝土鸡汤能够改善睡眠质量，帮助入睡和提高睡眠时间。
土鸡汤中的热量较低，不会导致夜间肥胖，是一种理想的睡前饮品。
六、促进身体康复土鸡汤是一种清淡易消化的食物，适合消化系统不佳或身体虚弱的人食用。
25种滋补鸡汤的最全做法
25种滋补鸡汤的最全做法整个冬天都不用看医生了！材料：料酒1大匙、精盐1小匙、味精0.5小匙、土鸡腿300克、香菇30克、红枣10克、生姜1小块做法：1.土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松；2.把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1 个小时；3.最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。
更多讯息欢迎微信关注养生之道注意：汤鲜味美，营养丰富。
汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。
2、党参黄芪炖鸡汤有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。
主料：母鸡(柴鸡或绿乌鸡)1只，党参50克，黄芪50克，红枣10克，姜片，料酒，精盐，味精做法：1、将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段。
2、将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成。
更多讯息欢迎微信关注养生之道3、电饭煲冬瓜鸡汤材料：冬瓜1/4块，鸡腿肉一片，香菇若干，辅料：葱，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，盐做法：1、鸡肉切适当的块，入热水中汆烫一下去血水，盛出备用。
2、香菇去根，表面用刀划十字方便入味。
3、冬瓜切稍厚的片。
4、葱切段，姜切片，蒜拨好洗净。
5、花椒八角等香料放到咖啡滤纸里包好，或者包在纱布里。
这样比较便于清理6、电饭锅里放冷水锅底加葱姜蒜，鸡肉，冬瓜，香菇，和香料包。
按煮饭钮，煮饭结束后，用盐来调味，盖上盖子再焖十分钟即可4、花胶人参鸡汤记性差就补补吧.趁着天还冷.热了就补不了啦.不过我不喜欢用鲜人参.觉得没什么参味.只是人家送了一条很大的东北鲜人参.在冰箱放了好久了.用干的当然更好啦. 更多讯息欢迎微信关注养生之道材料：花胶150克，瘦肉150克，鲜人参150克，鸡0.5只，枸杞1把，姜片，盐做法：1.花胶/鲜人参/瘦肉(三两)/鸡半只.枸杞一把.鸡头鸡脚先用姜片煲成三碗汤备用.2.所有材料放炖盅加入鸡汤放入蒸锅中.从冷水开始大火煮开五分钟后关小火慢炖三小时.放盐调味.5、气血两补煲鸡汤材料:老母鸡1只，香菇6朵，红枣6颗，枸杞1把，玉竹1把，当归6片，黄芪3片，普通小人参3根，熟地黄1粒，生姜6片，料酒1汤匙做法:1、把香菇用温水泡发，剪去根蒂，泡发后的水沉淀后取干净的部分备用2、轻轻清洗各药材，中药材在晒制的过程中都会沾上灰尘泥沙3、把母鸡放入锅内，倒入足量清水没过鸡身，大火烧开然后用勺盛出血沫倒掉4、把料酒倒入锅内，然后放入清洗过的药材；水开之后放入泡发过的香菇，再将之前泡香菇的水倒入锅内，盖上锅盖用文火熬制2—3小时，食用前调入少许盐即可6、胡萝卜山药红枣鸡汤材料：鸡子半只，胡萝卜，山药，红枣，香菇，枸杞，姜，葱，盐做法:1.鸡子折块，焯一下水，用温水洗净备用2.2.胡萝卜切块，山药去皮切块（泡入水中防止变黑），红枣洗净用清水泡一下，香菇切块，枸杞用清水泡一下，姜切片，葱切断儿3.把焯好水的鸡块和香菇块放入砂锅中，加水（要一次加足，中间不要再加水了），放入姜片和葱断儿，大火煲开后转小火煲一个小时4.加入山药块，红枣，胡萝卜块继续煲30分钟5.加入盐调味，加入枸杞，5分钟后关火即可7、鲍鱼鸡汤材料：瘦鸡1只，小里肌肉1条，鲍鱼6个，金华火腿2片，香菇8个，干贝2-3个，枸杞1小把，盐适量，米酒适量做法：1.鸡，瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇，枸杞清洗干净.2.砂锅大火水滚後，放下整只鸡和瘦肉，鲍鱼，金华火腿片，干贝，香菇，枸杞放入汤锅内. 更多讯息欢迎微信关注养生之道3.加盖大火煮沸，改小火焖煮3小时. (煲三炖四)4.最后加盐和酒调味即成.小诀窍：如用整个大鲍鱼,可烫些青江菜铺底,然後香菇切半, 鲍鱼切薄片.；先用少许油和蒜末爆香后,加蚝油拌炒下,并勾欠.起锅放在青江菜上装盘则成一鲍两吃!8、当归鸡汤原料：鸡块（翅根）、白萝卜配料：姜、当归、枸杞调料：盐做法：1、鸡块洗净，姜去皮切片，白萝卜去皮切块儿。
鸡肉炖什么补血养气
鸡肉炖什么补血养气人的血气是身体最重要的，因为人活一口气，血液是支撑人们生命的最重要的部分。
所以人们在生活中可以吃一些补气补血的食物，比如红枣，莲子，红糖等。
还有一些肉类制作成补血的食物也是可以的。
比如鸡肉是其中一种很好的食物。
那么鸡肉炖什么补血养气呢？炖老母鸡汤加红枣、枸杞等材料能养气补血。
主料：老母鸡1000g辅料：料酒2勺，盐2勺，葱花适量，灵芝1片，香菇2个，红枣3颗，枸杞适量。
步骤1.先将母鸡洗净。
2.香菇发好，灵芝，红枣，枸杞洗净备用。
3.将全部配料放入鸡肚子里。
4.将鸡侧面放入砂煲中，倒入适量料酒。
5.加适量清水，以淹没鸡身为好。
6.高火烧开，改成保温状态。
7.约2个小时左右即可。
红枣乌鸡汤这款红枣乌鸡汤，放了红枣、莲子、薏仁、枸杞，红枣有补气血、莲子安神、薏仁祛湿、枸杞可以补肝肾不足，平时可炖来喝。
乌鸡又名乌骨鸡、药鸡、武山鸡、羊毛鸡、绒毛鸡、松毛鸡、黑脚鸡。
乌鸡体内的黑色物质含铁、铜元素较高,对于病后、产后贫血者具有补血、促进康复的作用。
食材食谱热量：1741.4(大卡)主料乌鸡1只红枣适量方法莲子用开水泡软去芯。
切好生姜和葱。
准备好红枣和薏仁、枸杞洗一下。
乌鸡处理后清洗干净。
锅里入清水和姜葱，烧开一会，放入乌鸡烫约2分钟。
给鸡取出来，把红枣和枸杞、莲子、薏仁一起放在鸡肚内。
把鸡放炖锅内。
加锅加盖，给炖盅加水。
给炖锅通电，按个人口感选择功能菜单。
时间汤就好了。
炖好调味，装碗即可。
注意事项烧些生姜水把鸡烫一下可去腥，无需再烧开了。
炖鸡汤放什么材料好吃最补身体 鸡汤不能放什么
炖鸡汤放什么材料好吃最补身体鸡汤不能放什么最近身子有些虚弱，想炖点鸡汤来喝，但不知道炖鸡汤放什么材料比较好呢？希望推荐一些炖出来味道好喝又营养滋补身体的食谱搭配。
一、炖鸡汤放什么材料好吃最补身体鸡肉味甘、性温，含有较高的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、核黄素等营养成分，食用具有温中补脾、益气养血、补肾益精等功效，可根据食用者的补益需求进行合理搭配，这样炖煮出的鸡汤才最补身体，如：气色萎黄贫血者，应搭配红枣、龙眼、阿胶炖鸡汤；而身体虚弱者则需搭配灵芝、枸杞子、淮山等炖鸡汤为佳。
二、阿胶红枣乌鸡汤材料：乌鸡、阿胶、红枣、龙眼、桑葚、覆盘子。
做法1、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水。
2、将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、阿胶、红枣、龙眼、桑葚、覆盘子、鸡精适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后即可食用。
功效阿胶味甘，性平，归肺、肝、肾经，食用有补血止血，滋阴润肺的功效；红枣味甘、性平，归脾、胃经，具有补益脾胃、滋阴养血、养心安神的功效；龙眼肉味甘，性温，归心、脾经，有补心脾，益气血的作用；桑葚味甘，性寒，归心、肝、肾经，有滋阴补血，润肠，生津的功效；覆盆子味甘、酸，性温，归肝、肾经，有固精缩尿，益肾养肝的功效；乌鸡可补肝肾，益气血，退虚热，这些食材搭配尤其适合体质虚弱、贫血、气血不足、阴亏血虚者食用，可起到很好的滋阴补血、调节免疫力、强心益脾等滋补效果，另外乌鸡搭配当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克炖汤也有较好的补血作用。
三、灵芝鸡汤材料：赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂圆肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只。
做法1、鸡去皮洗净，出水，备用。
2、陈皮浸软去果瓤。
3、锅中放适量的水，水滚后放入鸡及放入其它材料，煲1小时45分钟，放入桂圆肉煲十五分钟，即可调味饮用。
功效灵芝味甘、性平，归肺、心、脾经，食用具有补气安神、止咳平喘等功效，搭配鸡肉食用可起到补气健脾、宁心安神等作用，适宜心神不宁、虚劳短气、不思饮食的人群食用，其滋补效用较好。
熬鸡汤放什么材料好
熬鸡汤放什么材料好熬鸡汤是很多人喜爱的家常菜式之一，它不仅香味扑鼻，而且营养丰富，有助于增强免疫力和改善体质。
下面我将介绍一些常用的材料，让你在熬鸡汤时可以尝试添加新的味道和营养。
1.鸡骨和鸡肉：鸡汤的主要材料当然是鸡骨和鸡肉了。
鸡骨中富含的胶原蛋白可以滋润肌肤，增强皮肤的弹性。
而优质鸡肉富含蛋白质和维生素B群，有助于补充体力和提高免疫力。
2.骨头或骨髓：如果想要一碗美味的骨汤，可以添加一些猪骨头或牛骨头。
骨头中的胶原蛋白和骨髓可以增加汤的浓度和口感，并提供额外的营养。
3.姜和葱：姜和葱是鸡汤中必备的调料之一、姜可以去腥和提升汤的香气，有助于改善消化和促进血液循环。
葱可以增加汤的鲜味，并具有抗菌和解毒的作用。
4.香菇和木耳：香菇和木耳是常见的补品，它们富含植物蛋白、维生素和矿物质。
香菇具有提高免疫力和防癌的作用，而黑木耳可以补血和养胃。
5.红枣和枸杞：红枣和枸杞可以为鸡汤增添甜味和营养价值。
红枣富含维生素C和纤维素，有助于调节肠胃和促进血液循环。
枸杞具有抗氧化和滋养眼睛的作用。
6.花菇和虫草花：花菇和虫草花都是高级菌类，它们富含植物蛋白、多糖体和微量元素。
花菇具有抗菌和抗疲劳的作用，而虫草花被视为珍贵的养生食材，有补肾养血、滋养肺脏的作用。
7.黄耆和党参：黄耆和党参都是中药中常用的补品，它们具有养血补气、增强体质的功效。
黄耆可以提高免疫力和抗氧化能力，而党参可以调节人体的免疫功能和精神状态。
8.枸杞叶和鹿茸片：枸杞叶和鹿茸片都是补肾壮阳的中药材。
枸杞叶富含维生素C和抗氧化剂，有助于改善肝功能和抗衰老。
鹿茸片则具有温补肾阳、补益精血的功效。
9.山药和蓮子：山药和蓮子都是滋补食材。
山药富含膳食纤维和维生素C，有助于消化和降低胆固醇。
蓮子具有润肺止咳、健脾养心的作用，而且具有美容养颜的效果。
以上是一些常用的熬鸡汤的材料介绍，通过添加这些材料可以使鸡汤更加丰富营养和口感。
当然，并非所有的材料都需要同时添加，可以根据自己的口味和需求选择适合的材料。
清炖鸡汤的营养功效
清炖鸡汤的营养功效清炖鸡汤是一道美味而营养丰富的食物，在中华饮食文化中占据着重要的地位。
它不仅具有独特的口感和鲜美的味道，还蕴含着丰富的营养成分。
本文将会详细介绍清炖鸡汤的营养功效，并向读者展示它对健康的重要意义。
1. 滋补调理身体白肉鸡富含高质量的蛋白质，这是建设和修复身体组织所必需的重要营养物质。
清炖鸡汤的制作方法可以最大程度地保留鸡肉中的营养成分，使其更易于被人体吸收。
喝上一碗热腾腾的鸡汤，不仅可以提供所需的蛋白质，还可以帮助调理身体，增强体力，提高免疫力。
2. 补充水分和电解质清炖鸡汤所具有的高水分含量可以有效地滋润人体。
尤其是在夏天或进行剧烈运动后，适量饮用鸡汤可以及时补充体内的水分和电解质，帮助恢复体力和消除疲劳。
同时，鸡汤中的盐份和矿物质成分也有助于维持体液平衡，保持生理功能的正常运作。
3. 强化骨骼和关节清炖鸡汤中含有大量的骨胶原，这是一种结构蛋白，对于维持骨骼和关节的健康非常重要。
骨胶原的摄入可以帮助减缓软骨的磨损，增加关节的灵活性，并且延缓骨质疏松的发生。
经常喝清炖鸡汤可以为骨骼和关节提供所需的营养支持，从而确保它们的正常功能。
4. 促进消化和吸收清炖鸡汤含有天然的胶体物质，可以促进肠道的黏膜修复和恢复正常的消化功能。
鸡汤中的营养成分易于被身体吸收，特别是对于胃肠系统弱的人来说，它是一种理想的食物选择。
喝上一碗清炖鸡汤，可以改善消化不良、缓解胃部不适，并提高食物的吸收效率。
5. 抗炎镇痛作用研究表明，清炖鸡汤中的天然化合物可以具有抗炎和镇痛的作用。
这对于缓解疼痛、舒缓肌肉酸痛以及减轻关节炎等炎症性疾病的症状非常有益。
因此，将清炖鸡汤作为日常的膳食选择，对于保持健康和减轻疼痛是非常有帮助的。
总结：清炖鸡汤作为一道传统的美食，不仅仅是满足味觉的享受，更是一种具有重要营养功效的食物。
它可以滋补调理身体、补充水分和电解质、强化骨骼和关节、促进消化和吸收，还具有抗炎镇痛的作用。
因此，在日常生活中适当地加入清炖鸡汤，对于保持健康、增加体力和缓解疼痛都是非常有益的。
炖鸡汤放什么材料补气补血不上火
炖鸡汤放什么材料补气补血不上火炖鸡汤是一道非常滋补的汤品，可以补气补血，提升人体的免疫力。
下面是一些放在炖鸡汤中可以补气补血而不上火的材料：1.鸡肉：选择新鲜的老母鸡或者土鸡，因为这些肉质更加鲜嫩，富含蛋白质和氨基酸，有助于提高红细胞数量，补血养气。
2.当归：当归是中药中最常见的补血材料，具有活血养血的作用，能够改善贫血症状。
适量放入炖鸡汤中可以提高汤品的营养价值。
3.红枣：红枣具有补血补气的功效，能够促进血液循环，增加体内血红蛋白的合成。
适量放入炖鸡汤中可以增加甜味，增加食欲。
4.黑木耳：黑木耳富含植物性胶质，含有多种维生素和矿物质，能够帮助补气养血，调节肝脏功能，增加免疫力。
5.枸杞子：枸杞子具有补气血、调理肝脏、提高免疫力的作用。
适量放入炖鸡汤中可以增加汤品的滋味，提高其养生功效。
6.枣核：在炖鸡汤中加入枣核，可以提供铁质和有机酸，有助于改善贫血症状，增加血红蛋白的合成。
7.红豆：红豆含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，有助于补血和滋润皮肤。
适量放入炖鸡汤中可以增加口感，提高汤品的营养价值。
8.党参：党参是一种常见的滋补药材，有健脾益气、滋补肝肾的功效，可以提高身体的免疫力，增强体质。
9.香菇：香菇富含多种矿物质和维生素，能够提高血液流动性，帮助养血。
适量放入炖鸡汤中可以增加香味和口感。
10.山药：山药是一种常见的滋补食材，具有益肺健脾、养血安神的作用，适量放入炖鸡汤中可以增加汤品的香味和口感。
以上是一些可以放入炖鸡汤中补气补血而不上火的材料，可以根据个人口味和需求适量调整。
炖鸡汤的时间一般为1-3小时，以确保汤汁中的营养成分溶解出来。
每星期可以适量饮用，有助于提高身体的免疫力，改善贫血症状。
炖鸡汤食材有哪些
炖鸡汤食材有哪些炖鸡汤作为一种养生食谱而得到人们的青睐，做法简单而已用料丰富，加上营养健康，是不可多得的美食。
下面是小编精心为你准备的炖鸡汤食材，希望对你有帮助!炖鸡汤的食材1、生姜、冬瓜、蘑菇鸡汤中加入不同药材，具有不同的滋补功效。
加入生姜，可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力;加入枸杞能平补阳气，有助于人体阳气生长，抵抗严寒。
也可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油食物，能起到降低胆固醇的作用。
2、香菇、党参、黄芪鸡汤向来以营养美味着称，想要其养生作用更好，建议加入香菇、党参和黄芪这3味料。
香菇里含有一种叫香菇多糖的成分，有提高免疫力的作用。
黄芪、党参这两种补益的知名中药，它们的有效成分也是多糖，分别叫黄芪多糖、党参多糖，对人体的免疫功能有促进作用。
因此香菇加黄芪、党参，这三种多糖联合在一起，再加上滋补佳品鸡肉一起清炖，其提高免疫力的效果更佳。
一般1只母鸡，可加入25克党参，50克干香菇，15克黄芪。
3、薏仁、红枣熬鸡汤最好加薏仁。
薏仁性微寒，所以不太适合煮粥或者单吃，而与具有温补作用的鸡肉一起煲汤却是个不错的选择，同时还能起到健脾补虚的作用。
炖煮前，放几颗红枣进去，再用党参炖，味道会更柔和。
4、人参秋冬时节喝人参鸡汤是中国民间流行的一种滋补方法。
人参可增强人体免疫力，降低秋冬季患上感冒的几率。
柠檬汁可使经典鸡汤配方风味更加独特，同时还可增加额外的维生素C摄入量。
5、红辣椒鸡汤中加入红辣椒，不仅增加鲜香辣味，更有益健康。
辣椒中的辣椒素具有抗菌功效，有助于缓解头痛等疼痛及鼻塞症状。
6、山楂炖鸡汤，可以丢几颗山楂进去，煮出来的鸡肉更易酥烂，也能起到消食化积的作用。
而且，山楂中的有机酸能够保证维生素C在加热的情况下也不被破坏，是不是一举多得啊?但是，山楂不宜与人参等大补的药同时服用，也不能吃得太多。
7、山药山药是养肺佳品，而鸡是营养价值非常丰富的家禽，将两者放在一起煲汤，对养护我们的肺，润燥效果特别好。
秋季也可以用山药来煲鸡汤。
药膳鸡汤人功效
药膳鸡汤人功效大家在日常生活当中，应该注意一些鸡汤药膳的选择，很多的人会出现一些疾病，其实大家需要注意喝一些鸡汤，有助于改善精神乏力，而且有助于强身健骨就是大家需要注意一些做法，让自己变得精神焕发，那么，药膳鸡汤的常见4种做法。
药膳鸡汤有：一、枸杞鸡汤材料：枸杞子100克、鸡800克、黄酒60克、香油15克、姜2克、色拉油15克、盐2克。
做法1、鸡洗净切块，以酒30克、芝麻油、姜腌渍。
2、色拉油高火2分钟，放入腌好的鸡块，高火3分钟，再放入1000克、酒30克及枸杞、盐，高火10分钟。
功效：本品可养血益气、黑发靓颜。
适用于气血两亏所致的毛发失养、须发早白、头发稀疏。
二、当归炖鸡材料：母鸡1000克，当归20克，大葱5克，姜5克，盐3克，料酒5克，味精1克，胡椒粉1克。
做法1、母鸡去毛，去内脏，当归洗净后用纱布包好，放入鸡空腹腔内，加葱，姜，盐等上述调料。
2、用小炖烂，出锅时撒胡椒粉少许，去当归渣即成。
功效：适用于面色苍白，唇甲不华，头昏目眩，月经不调，产后虚弱，跌打损伤等症。
三、首乌乌鸡汤材料：乌鸡半只，何首乌3块，黑豆150克，红枣10粒，姜1片，盐适量。
做法1、乌鸡洗净后焯水备用。
2、黑豆放入铁锅，无须加油，炒至豆衣烈开，再用清水洗净晾干。
3、将何首乌、红枣用清水洗净。
4、后将乌鸡、何首乌、黑豆、红枣、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。
加入适量盐调味即可。
功效：本品可补血益精、强筋壮骨、固发靓发。
适用于病后体弱精亏，改善白发易脱等症。
四、乌鸡栗子滋补汤材料：乌鸡1只，板栗200克，红枣15颗，枸杞适量，姜1小块，盐适量。
做法1、将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出。
2、砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。
3、温水浸泡一会儿红枣和枸杞。
4、乌鸡炖半小时后加入板栗。
5、炖半小时后加入红枣和枸杞，再炖半小时左右，最后加入盐即可。
功效：适合一切体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。
炖鸡的功效和作用是什么？
炖鸡的功效和作用是什么？关于《炖鸡的功效和作用是什么？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
许多家中都是煲鸡汤来吃，鸡脯肉的肉质地十分细嫩，吃起來味儿十分美，在煲汤的情况下，还会继续添加多种多样蔬菜水果，乃至添加一些中药材，炖出去的老母鸡汤有非常好的滋补养生功效，例如能够益气养血养血，总而言之，不一样的老母鸡汤的益处不一样，但大伙儿平常吃老母鸡汤对身心健康肯定是有益处的。
一、不害怕严寒：不论是气温转冷前或严寒时，适度增加衣服虽然能够防寒保暖，但这时候来碗热呼呼的老母鸡汤，一喝一瞬间人体便会越来越较溫暖，较为不怕冷。
一些补汤如薑母鸭、十全大补汤较为躁热，身体素质偏热的人吃恐会出现反实际效果，而老母鸡汤归属于清补会较为合适。
二、提高免疫力：老母鸡汤需要长期烧煮，熬成非常精粹的补汤，细嫩的鸡脯肉具有营养成分可提升免疫力，再再加熬煮全过程中会释放出来一种碳水化合物，能够阻拦炎症时白血球低活跃性的情况，提高免疫力，缓解感冒的症状。
三、强壮骨筋：老母鸡汤可添加鹿茸片一起熬煮，让老母鸡汤内含有矿物和碳水化合物，不但能够补肾壮阳益气养血，更可做到强壮骨筋的功效，能够做为冬令进补。
四、滋补养生人体、补充营养成分：煲鸡汤的精粹并不只在汤罢了，鸡脯肉的营养成分也非常高，老母鸡汤内为猪板油、猪皮、鸡脯肉和猪骨头内融解出的小量蛋白、人体脂肪等营养元素，鸡脯肉还要一起服用能够得到详细的营养元素。
此外还可以烧煮乌骨鸡肉，含有维生素b2以外，也可补阴调理月经，健脾胃、补肾填精，除此之外带有优质蛋白质，可防止骨质增生疏鬆。
五、补肾壮阳护肾：冬季要想养肾补肾得话，建议能够运用老母鸡汤来食补，能够改进腰酸背疼、手脚冰凉、频尿、晚上尿频这些问题。
此外，熬煮鸡汤时能够根据不一样食物配搭，可产生加乘作用，如添加猴头菇、海带丝、草菇等，对维护心脑血管病有非常好的作用；添加竹笙的老母鸡汤可止痛补气血、减少血压主导。
冬天来碗老母鸡汤好消化，也可以提供身体充足的动能。
铁锅炖鸡汤
铁锅炖鸡汤关于《铁锅炖鸡汤》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
铁锅炖鸡汤是冬天必需的养生食材，在平常具备非常好的缓冲作用，但是要留意要想把老母鸡汤做的好吃美味可口，最先要把握好方法和技术性，铁锅炖鸡汤的营养成分很高，有利于消化吸收和消化吸收，一般鸡要先干掉随后才可以冷藏，那样作出的鸡脯肉味儿会更好，煲汤的情况下要选择童子鸡，肉质地才会更嫩。
怎样炖鸡汤好吃?老母鸡汤非常是母鸡汤素来以美味可口着称，“滋阴养血”的作用也广为人知晓。
冬至养生喝鸡汤还能够具有减轻感冒的症状，提升身体的免疫功能的功效。
怎样炖鸡汤好吃?网编给你揭密。
1、最先要会选鸡大家煮汤爱挑老母鸡，但实际上童子鸡煮汤更适合。
童子鸡的肉含蛋白较多，且含延展性结缔组织非常少，更加容易被身体消化吸收。
次之，用于煲鸡汤的鸡，最好老母鸡，老母鸡炖的汤更滋阴养血，合适病后初愈的人喝。
炖完老母鸡汤的鸡脯肉吃起來沒有味道，但能够用来拌凉菜。
2、现宰鸡要先冷冻买活鸡当然别说了，主要是以便确保肉味的美味。
鲜鸡买回去以后，应当先放冰箱冷冻室冷冻3个钟头上下再拿出来解除冻结熬汤。
那么做，跟排酸肉的基本原理是同样的，那样的鸡脯肉肉质地才算是最好是的，做出去的汤味儿才会更美味。
3、洗米水侵泡煲鸡汤前，能够把洗干净的鸡，放进清洗稻米的水里侵泡十几分钟。
这样一来能够除去猪皮上的臭味，二来又可以让鸡脯肉越来越更细嫩。
运用了非常简单容易得到的原材料，却能够接到不凡的实际效果。
4、焯水说白了焯水，便是把鸡、凉水、生姜片，一起放进灶上，打火煮到沸的全过程。
根据焯水不但能够除掉鸡的生腥味儿，也是一次完全清理的全过程，还能使成汤清澈不浑浊，鲜美无臭味。
5、冲凉水定形飞污水处理好的鸡，应快速捞起来，在凉水下清洗干净。
那样一方面能够冲走焯水时，鸡的身上粘附的一些白沫子，二来还能够使老母鸡汤在煮的全过程，肉不易散烂、维持皮跟肉的一致性。
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铁锅炖鸡汤
文章导读
铁锅炖鸡汤是冬季必备的滋补品，在平时具有很好的调节作用，不过要注意
想要把鸡汤做的好喝美味，首先要掌握好方法和技巧性，铁锅炖鸡汤的营养价值很高，
有助于吸收和消化，一般鸡要先杀掉然后才能冷冻，这样做出的鸡肉味道会更好，炖汤
的时候要挑选童子鸡，肉质才会更嫩。
怎样炖鸡汤好喝?
鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味着称，“补虚”的功效也为人所知晓。
冬季养生喝鸡汤
还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。
怎样炖鸡汤好喝?小编为你揭秘。
1、首先要会选鸡
人们熬汤爱挑老鸡，但其实童子鸡熬汤更合适。
童子鸡的肉含蛋白质较多，且含弹性
结缔组织极少，更易被人体吸收。
其次，用来炖鸡汤的鸡，最好是母鸡，母鸡炖的汤更补虚，适合大病初愈的人喝。
炖完鸡汤的鸡肉吃起来没有滋味，但可以拿来凉拌。
2、现杀鸡要先冰冻
买活鸡自然不用说了，主要是为了保证肉味的鲜美。
鲜鸡买回来之后，应该先放冰箱
冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。
这么做，跟排酸肉的原理是相同的，这样的
鸡肉肉质才是最好的，做出来的汤味道才会更鲜美。
3、淘米水浸泡
煲鸡汤前，可以把洗干净的鸡，放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。
这样一来可以去
除鸡皮上的异味，二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩。
利用了最简单易得的材料，却可以收到
非凡的效果。
4、飞水。