餐饮企业部门职责及岗位说明书04898
餐饮部各岗位说明书
餐饮部各岗位说明书一、餐饮部经理岗位职责：1、全面负责餐饮部的日常运营管理工作，确保部门的正常运转和经营目标的实现。
2、制定餐饮部的发展规划和年度经营计划，并监督执行。
3、建立健全餐饮部的各项规章制度和工作流程，确保服务质量和食品安全。
4、负责餐饮部的人员管理，包括招聘、培训、考核和激励等工作。
5、关注市场动态和顾客需求，不断优化餐饮产品和服务，提高顾客满意度。
6、控制餐饮成本，合理制定采购计划和库存管理，确保部门的经济效益。
7、与其他部门密切合作，协调沟通，确保餐饮部与酒店整体运营的顺畅衔接。
8、处理顾客投诉和突发事件，维护酒店的良好形象和声誉。
任职要求：1、具有本科及以上学历，酒店管理、餐饮管理相关专业优先。
2、具有五年以上餐饮管理工作经验，熟悉餐饮行业的运营模式和管理流程。
3、具备较强的组织协调能力、团队管理能力和沟通能力。
4、具有良好的市场敏感度和创新意识，能够准确把握市场动态和顾客需求。
5、熟练掌握餐饮成本控制和财务管理知识。
6、具备较强的责任心和敬业精神，能够承受工作压力。
二、餐厅主管岗位职责：1、协助餐饮部经理做好餐厅的日常管理工作，确保餐厅的正常运营。
2、负责餐厅员工的排班、考勤和工作安排，合理调配人力资源。
3、组织员工做好餐前准备、餐中服务和餐后清理工作，确保服务质量。
4、处理顾客投诉和意见，及时解决问题，提高顾客满意度。
5、监督餐厅员工的服务规范和操作流程，确保符合酒店的标准和要求。
6、负责餐厅的物资管理，包括餐具、布草、清洁用品等的申购、保管和使用。
7、协助餐饮部经理进行员工培训和考核，提高员工的业务水平和服务技能。
8、完成上级领导交办的其他工作任务。
任职要求：1、具有大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理相关专业优先。
2、具有三年以上餐厅管理工作经验，熟悉餐厅服务流程和管理规范。
3、具备较强的组织协调能力和团队管理能力，能够有效地调动员工的积极性。
4、具有良好的沟通能力和服务意识，能够与顾客和员工建立良好的关系。
餐饮公司岗位说明书
餐饮公司岗位说明书一、岗位名称：服务员1. 岗位职责：- 按照公司的服务标准为客人提供优质、高效的用餐服务； - 主动向客人介绍菜单，并根据客人需求提供点菜建议；- 协助客人就餐，保持餐区的整洁和卫生；- 解答客人对菜品的相关问题，提供菜品推荐；- 协助结账和收银工作，保证账单的准确性。
2. 岗位要求：- 具备良好的沟通和协调能力，善于与客人建立和谐的互动； - 具备良好的团队合作意识，能与其他部门的员工良好配合； - 具备良好的时间管理能力和应变能力；- 具备相关餐饮服务经验者优先考虑；- 具备良好的健康及个人卫生习惯。
二、岗位名称：厨师1. 岗位职责：- 按照公司制定的菜品标准配方，准确进行菜品烹饪；- 负责炒、煮、蒸、炖等烹饪技法的操作，并保证菜品的口感和质量；- 负责食材的加工及储存，保证食材的新鲜和安全；- 协助开发新菜品和改进现有菜品；- 保持厨房的整洁和卫生，并严格执行食品安全管理制度。
2. 岗位要求：- 具备良好的菜品烹饪和刀功技巧；- 具有一定的菜品创新能力和菜肴搭配的经验；- 具备良好的团队合作精神，能与其他厨房人员协调配合；- 具备相关餐饮厨师工作经验者优先考虑；- 具备良好的健康及个人卫生习惯。
三、岗位名称：餐厅经理1. 岗位职责：- 负责店铺日常运营管理，包括员工调度、桌位安排、协助客户服务等；- 确保服务质量，督促员工按照岗位职责执行工作；- 负责店铺的财务管理，包括收支统计、费用控制等；- 审核并制定相关餐厅的经营计划和销售策略；- 管理员工培训和业绩考核。
2. 岗位要求：- 具备良好的沟通能力和团队管理经验；- 具备相关餐饮行业从业经验，熟悉运营和管理流程； - 具备较高的商业敏感度和市场洞察力；- 具备出色的问题解决和决策能力；- 具备优秀的领导能力和危机处理能力。
四、岗位名称：洗碗工1. 岗位职责：- 负责餐具、厨具等设备的清洗和消毒；- 负责清理餐桌、餐椅等餐厅设施；- 确保洗碗区域的整洁和卫生；- 辅助其他员工的厨房工作。
餐饮岗位职务说明书
餐饮岗位职务说明书一、餐厅经理（一）岗位职责1、全面负责餐厅的日常运营管理，确保餐厅的正常运转和高效服务。
2、制定餐厅的经营计划和目标，并监督实施，以达到预期的经济效益和顾客满意度。
3、管理餐厅的员工团队，包括招聘、培训、绩效考核和人员调配等，激励员工提高工作效率和服务质量。
4、负责餐厅的成本控制和财务管理，制定合理的预算和成本控制措施，确保餐厅的盈利水平。
5、维护餐厅的设施设备，保证其正常运行和良好的维护状态。
6、与供应商建立良好的合作关系，确保食材和物资的供应质量和及时性。
7、处理顾客投诉和意见，及时解决问题，提高顾客满意度和忠诚度。
8、关注市场动态和竞争对手，制定相应的营销策略和促销活动，提升餐厅的知名度和市场份额。
（二）任职要求1、具备大专及以上学历，餐饮管理相关专业优先。
2、具有 3 年以上餐厅管理经验，熟悉餐厅运营的各个环节。
3、具备较强的组织管理能力、沟通协调能力和决策能力。
4、熟练掌握餐饮成本控制和财务管理知识。
5、具有良好的团队建设和激励能力，能够有效调动员工的积极性。
6、具备较强的市场敏感度和营销意识，能够制定有效的营销策略。
7、具备良好的问题解决能力和应变能力，能够应对各种突发情况。
二、厨师长（一）岗位职责1、负责厨房的日常管理和运作，确保厨房的工作高效有序。
2、制定厨房的菜品开发计划和菜单，根据市场需求和顾客反馈不断创新和改进菜品。
3、管理厨房的员工团队，包括培训、指导和考核，确保员工具备良好的厨艺和工作态度。
4、负责厨房的成本控制，合理安排食材采购和使用，避免浪费，降低成本。
5、保证菜品的质量和口味，严格遵守食品安全和卫生标准，确保顾客的饮食安全。
6、与餐厅经理和采购部门沟通协调，确保食材和物资的供应及时和质量合格。
7、负责厨房设备的维护和保养，确保设备正常运行。
8、监督厨房的清洁和卫生工作，保持厨房环境整洁。
（二）任职要求1、具有 3 年以上厨师工作经验，其中 1 年以上厨师长管理经验。
餐饮企业部门职责及岗位说明书
餐饮企业部门职责及岗位说明书（一）部门职责制定各部门职责的目的，令公司全体员工在结合公司组织架构图的提示下，能够清晰地了解总部各职能部门的主要职责是什么，在发生相应的业务或工作协调时，能够清晰明了相对接的部门及部门负责人，例如：费用报销由财务部受理、人员招聘由行政人事部受理等，极大地缩减了沟通存在障碍所耗费的大量时间与精力。
一、总经办职责1、制定公司经营发展战略；2、审批监督公司各项制度规定形成及执行；3、建立公司企业文化并进行宣导推广；4、制订企业经营发展目标，分解到各部门并监督执行；5、寻找与开发重要潜在客户，并指导市场营销部进行营销策划市场推广；6、维护优质客户关系，保持与行政机关单位协助关系；7、对企业重大开发投资项目进行评估与决策，确保合理投资及利润回报；8、对公司重大安全事故进行指导处理，确保公司损失降到最低点；9、签批公司经理级以上重要岗位任免书，并有计划地培养和提升中层、基层管理干部；10、监督指导行政、营运日常管理，确保公司正常、有序、快速发展；二、行政人事部职责1、认真执行国家劳动法律法规，规范合理用工；2、协助总经理制订公司发展战略；3、编制科学合理的公司组织架构；4、制订符合公司发展的制度规定并有效执行；5、结合企业发展战略制订人力资源规划；6、进行科学合理的员工招聘与配置、薪酬、培训、绩效管理；7、负责建立多层次的员工关系管理体系；8、维护劳动和社会保障部门友好关系；9、建立健全行政事务监督与管理制度；10、全力推动企业文化建设活动的推广；三、稽查小组职责1、ISO 质量体系的建立及完善；2、食品安全与卫生监督检查评比；3、食品安全生产监督与指导；4、办公室环境卫生检查评比与指导；5、培训与督导各区域各分店食品卫生、质量体系要求；6、不达标分店培训指导及勒令整改；7、监督公司制度规定传达贯彻情况；8、员工满意度调查及客户满意度调查；9、出品质量、成本控制等检查监督；10、各区域各店日常管理检查监督；四、财务部职责1、认真理解、遵守、贯彻、运用执行国家有关的财经法规和规章管理制度；1、根据公司发展战略，制定公司财务战略及实施计划。
餐饮企业部门职责与岗位说明书
组织结构图
餐饮企业部门职责及岗位说明书
一、部门职责
制定各部门职责的目的，令公司全体员工在结合公司组织架构图的提示下，能够清晰地了解总部各职能部门的主要职责是什么，在发生相应的业务或工作协调时，能够清晰明了相对接的部门及部门负责人，例如：费用报销由财务部受理、人员招聘由行政人事部受理等，极大地缩减了沟通存在障碍所耗费的大量时间与精力。
采购部：
二、岗位说明书
岗位说明书目的：
1、了解其本职岗位的名称
2、了解其岗位的直接上司，直接下级、横向部门负责人。
便于汇报
工作及了解有关情况。
3、岗位要求：了解要完成本职岗位需要达到的基本要求。
4、本职岗位应负责的工作内容。
帮助新入职人员尽快熟悉本岗位的
工作任务，与其他岗位的关系，同时根据本岗位的工作任务及时
了解相关的制度规定、业务流程等内容，使工作前后衔接。
5、岗位权责：即本岗位职责，以及你拥有的权限。
岗位职责设置应考虑的因素：
1、各岗位的职责内容必须是该岗位的一个平均熟练程度的员工能够
在上班时间内按质按量完成的。
2、所有岗位分工应考虑工作流程环节及相对独立性
3、所有岗位工作内容应没有未完成的部门职责。
4、岗位职责设置应考虑内部控制和内部监督
采购部-采购经理
采购部—采购主管
法律部—律师
法律部—审计
法律部—审计助理
加盟事业部—加盟拓展主管
配销中心—配销中心经理
品控中心及提升部—品控经理
营运部—营运经理
营运部—区域经理
营运部—店长
营运部—店长助理
营运部—店面厨师长
行政人事部—行政人事经理。
餐饮行业管理部职责及岗位说明书
餐饮行业管理部职责及岗位说明书第一篇：餐饮行业管理部职责及岗位说明书☆ 部门职责制定各部门职责的目的，令公司全体员工在结合公司组织架构图的提示下，能够清晰地了解总部各职能部门的主要职责是什么，在发生相应的业务或工作协调时，能够清晰明了相对接的部门及部门负责人，例如：费用报销由财务部受理、人员招聘由行政人事部受理等，极大地缩减了沟通存在障碍所耗费的大量时间与精力。
四、管理部职责1、认真执行国家劳动法律法规，规范合理用工；2、协助总经理制订公司发展战略；3、编制科学合理的公司组织架构；4、制订符合公司发展的制度规定并有效执行；5、结合企业发展战略制订人力资源规划；6、进行科学合理的员工招聘与配置、薪酬、培训、绩效管理；7、负责建立多层次的员工关系管理体系；8、维护劳动和社会保障部门友好关系；9、建立健全行政事务监督与管理制度；10、全力推动企业文化建设活动的推广；☆岗位说明书一、岗位说明书目的：1、了解其本职岗位的名称2、了解其岗位的直接上司，直接下级、横向部门负责人。
便于汇报工作及了解有关情况。
3、岗位要求：了解要完成本职岗位需要达到的基本要求。
4、本职岗位应负责的工作内容。
帮助新入职人员尽快熟悉本岗位的工作任务，与其他岗位的关系，同时根据本岗位的工作任务及时了解相关的制度规定、业务流程等内容，使工作前后衔接。
5、岗位权责：即本岗位职责，以及你拥有的权限。
二、岗位职责设置应考虑的因素：1、各岗位的职责内容必须是该岗位的一个平均熟练程度的员工能够在上班时间内按质按量完成的。
2、所有岗位分工应考虑工作流程环节及相对独立性。
3、所有岗位工作内容应没有未完成的部门职责。
4、岗位职责设置应考虑内部控制和内部监督管理部/经理岗位名称：经理直接上级：总经理直接下级：办公室主管、配送主管、厨管中心相关人员岗位要求：1、30岁以上，大专以上文化程度，餐饮行业相关岗位2年以上工作经验；2.熟悉市场营运、采购、厨房生产、加工、配送操作流程；3.精通办公软件，有较强的洞察力，语言表达能力、沟通能力和执行力；4、熟悉国家食品行业相关法规及地方相关规定；5、有成功的餐饮管理经验及营销策划案经验。
餐饮行业管理部职责及岗位说明书
餐饮行业管理部职责及岗位说明书一、餐饮行业管理部职责餐饮行业管理部是餐饮企业的重要部门，主要负责制定和实施企业的管理政策、制度和标准，协调各部门之间的工作，维护企业内部的协调和稳定，保证企业的日常运营和管理，提高企业的效率和盈利能力。
具体职责如下：1. 制定企业的管理制度和规章制度，制定并实施人力资源管理、财务管理、市场营销、食品卫生等相关策略。
2. 协调、监督和管理企业内部各部门的工作，维护各部门之间的关系，协调解决部门之间的纠纷。
3. 管理企业资产，确保企业资产的完好无损，并防止资产财务上的风险。
4. 确保产品的品质和服务的质量，监督员工的工作质量，加强员工的培训和管理，提高员工素质和工作效率。
5. 负责反映顾客的投诉和建议，及时处理和解决在服务中出现的问题，以提高顾客的满意度，促进企业的长期发展。
6. 报告和分析企业的财务状况和经营状态，制定经营计划，进行资金的管理和监督，提高企业的财务状况。
二、餐饮行业管理部岗位说明书1. 餐饮行业管理部经理职责：1）制定企业的管理决策和发展战略。
2）负责管理部门日常工作，并建立应急处理制度。
3）制定人力资源管理政策，建立员工培训和发展制度。
4）监督财务预算和实际支出，管理企业资产，协调与银行和财务相关的事务。
5）解决顾客投诉和建议，提高顾客满意度。
要求：1）有丰富的餐饮行业经验和管理知识。
2）有很强的组织和协调能力，有能力管理团队。
3）了解相关的法律法规，熟悉现代企业管理理念。
4）熟练掌握财务和市场营销方面的知识。
2. 人力资源经理职责：1）制定企业的员工招聘、培训和发展计划。
2）管理员工的绩效和薪酬，协助员工解决困难。
3）管理员工考核和评估，并规划员工职业发展路线。
4）组织员工培训和能力提升，提高员工的工作效率。
要求：1）有相关的人力资源管理经验和能力。
2）了解企业的组织结构和管理模式，熟悉现代人力资源管理理念。
3）善于沟通和交流，有很强的人际关系和协作能力。
餐饮公司岗位说明书
餐饮公司岗位说明书一、总经理1、岗位职责制定和实施公司的总体战略与年度经营计划，领导公司的日常运营和管理。
建立和健全公司的组织架构和管理体系，优化业务流程，提高工作效率和管理水平。
负责公司的市场开拓和业务发展，制定市场营销策略，提高公司的市场份额和品牌知名度。
监控公司的财务状况和经营成果，制定财务预算和成本控制方案，确保公司的财务稳健和盈利增长。
建立和维护良好的外部关系，与政府部门、合作伙伴、供应商等保持密切沟通和合作。
培养和选拔优秀的管理人才，建立高效的团队，营造良好的企业文化和工作氛围。
2、任职要求本科及以上学历，企业管理、餐饮管理等相关专业优先。
具有 8 年以上餐饮行业管理经验，3 年以上同岗位工作经验。
熟悉餐饮行业的市场动态和发展趋势，具有敏锐的市场洞察力和创新能力。
具备优秀的领导能力、决策能力、沟通协调能力和团队建设能力。
具有较强的财务分析和成本控制能力，熟悉财务管理知识和相关法律法规。
二、市场部经理1、岗位职责负责市场调研和分析，了解行业动态、竞争对手情况以及消费者需求，为公司的市场策略制定提供依据。
制定和执行公司的市场营销计划，包括品牌推广、广告宣传、促销活动等，提高公司的品牌知名度和市场占有率。
开拓新市场，开发新客户，建立和维护良好的客户关系，提高客户满意度和忠诚度。
与其他部门协作，制定产品开发和改进方案，满足市场需求和客户期望。
负责市场部的日常管理工作，包括人员培训、绩效考核、工作安排等，提高团队的工作效率和业务水平。
2、任职要求本科及以上学历，市场营销、广告传媒等相关专业优先。
具有 5 年以上市场营销工作经验，3 年以上餐饮行业市场推广经验。
熟悉市场营销的基本理论和方法，具有丰富的市场策划和推广经验。
具备较强的市场分析和判断能力，能够准确把握市场动态和客户需求。
具有良好的沟通协调能力和团队合作精神，能够带领团队完成市场推广任务。
三、运营部经理1、岗位职责负责公司旗下餐饮门店的日常运营管理，包括人员管理、菜品管理、服务管理、环境管理等，确保门店的正常运营和盈利。
餐饮行业岗位说明书
餐饮行业岗位说明书一、岗位概述餐饮行业是个朝阳产业，也是人民生活中不可或缺的组成部分。
餐饮职业已成为广大就业者的首选职业之一，不仅提供了贴近市场的工作机会，同时也是一种学习和实践的平台。
为了更好的服务顾客，餐饮行业需要拥有一支专业、技能性强的服务团队，来满足不同顾客的需求，提供舒适满足的消费环境，提升品牌形象，占领市场份额。
二、岗位职责1.餐厅经理：按照公司经营计划制定分店的经营计划，负责门店的经营管理、业绩指标达成，顾客的满意度提高等工作。
2.餐厅副经理：根据店面营销及顾客投诉寻找问题，并做出有效的解决方案，协助店长进行日常管理。
3.前台接待员：负责接待前往就餐的顾客，带领顾客进入用餐区域，为顾客提供周到而温馨的接待服务。
4.服务员：负责为顾客提供全方位的用餐服务，包括热情、微笑、礼貌的问候、讲解产品、服务、用餐卫生维护等服务。
5.传菜员：根据客人点的菜品信息，把菜品递给客人，确保菜品品质符合餐厅标准，保证客人用餐的优质体验。
6.后厨技术员：清洗、切割及取放食材，根据菜品制作标准规范进行菜品加工，确保菜品的安全卫生，保证菜品品质符合餐厅标准。
7.酒水部服务员：负责为顾客提供酒水产品，建立沟通，确保物品质量，增加销售额，促进盈利。
三、岗位要求1.对服务行业有浓厚的服务热情，并具有良好的心态和执行力。
2.能做到身体素质好，能够长时间站立服务。
3.能够耐着性子，面对顾客任何有理有利的要求，也能及时、愉快地处理好顾客的抱怨和反馈。
4.在一定范围内接受岗位需要进行的灵活排班工作，流程业务和系统的操作训练。
5.对待工作认真负责、诚恳正直，有较强的团队合作精神和责任心。
四、岗位收入及福利餐饮行业的企业及个体经营者工资福利并不统一，单店的经营环境、经营策略及其他因素都会对工资及福利带来影响。
通俗点说，一个人的收入福利与个人综合能力、工作业绩、工作经验和学历等相关，薪资范围跨度可能比较大，总体来说，收入福利跟随工作业绩快速上升。
餐饮公司岗位说明书
餐饮公司岗位说明书一、岗位背景随着社会发展和人们生活水平的提高，餐饮行业逐渐成为人们日常生活必不可少的一部分。
为了满足不断增长的消费需求，我公司决定开设一家全新的餐饮店，并拟招聘以下职位，为顾客提供优质的餐饮服务。
二、岗位职责1.服务员- 热情接待客户，引导客户入座并提供菜单；- 接收客户点单并准确记录，并向厨房提交菜单；- 提供专业的餐饮建议，并及时回答客户的问题；- 根据客户要求，及时送达餐点并协助客户安排用餐；- 定期清理餐桌，确保用餐环境整洁有序；- 负责收取客户的付款，并提供找零和发票；2.厨师- 根据菜单提供的食谱，准备食材并进行加工处理；- 控制烹饪时间和火候，确保菜品的质量和口感；- 细心观察食材变化，并及时进行调整，保持烹饪的一致性；- 负责调配调料，并保证菜品的味道和口感符合标准；- 根据客户要求定制特殊菜肴，并满足顾客的个性化需求；3.收银员- 负责收银台的日常运营工作，包括收款和找零；- 进行现金和电子支付的核对和对账工作；- 协助客户解决支付中的问题，提供良好的消费体验；- 保证收银台及周边环境的整洁和安全；- 按时上报每日现金流水和销售额统计；4.餐厅经理- 管理整个餐厅的运营工作，包括人员调度和工作安排； - 跟进餐厅的供应链，及时进行食材采购；- 监督员工的绩效，并及时提供改进意见和培训；- 协调各部门的协作，确保餐厅的顺利运营；- 解决客户投诉，提供满意的解决方案；三、任职要求1.服务员- 善于沟通，具备良好的服务态度；- 能够快速记忆菜单，并了解餐点特色；- 具备团队合作能力，能够高效配合其他员工； - 具备基本的数学和计算能力；- 具备承受高强度工作压力的能力；2.厨师- 具备相关餐饮专业知识和技能；- 具备食品加工和烹饪的基本技巧；- 具备对食材的严格要求和良好的卫生习惯； - 具备团队合作精神和积极的工作态度；- 具备独立解决问题和抗压能力；3.收银员- 具备良好的数字和计算能力；- 具备使用收银系统和POS机的经验；- 具备与客户良好互动的沟通技巧；- 具备责任心和敬业精神；- 具备解决问题和处理纠纷的能力；4.餐厅经理- 具备相关餐饮管理经验；- 具备卓越的领导和沟通能力；- 具备良好的团队合作意识；- 熟悉餐饮市场和行业发展趋势；- 具备高度的责任心和抗压能力；四、福利待遇1.提供完善的培训和晋升机制，为员工的职业发展提供支持；2.提供良好的薪资和福利待遇，根据个人能力和工作表现进行调整；3.为员工提供优质的工作环境和员工福利，包括员工餐饮优惠、年度旅游等；4.提供公平的工作机会和劳动保障，确保员工权益得到合理保护。
餐饮公司岗位说明书
餐饮公司岗位说明书一、岗位概述餐饮公司作为服务行业的重要组成部分，每个岗位的职责和要求都不尽相同。
本岗位说明书旨在明确说明餐饮公司各个岗位的职责、要求和相关技能，以便于招聘过程中的筛选和匹配，以及员工入职后的业务培训和职业发展。
二、餐厅前台接待员1. 岗位职责：- 负责餐厅前台接待工作，包括客户问询的接待和解答、订餐安排等。
- 负责电话接听及转接，保持电话沟通的礼貌和专业性。
- 协助处理客户投诉，并积极解决问题。
- 维护前台工作区域的整洁和有序。
2. 岗位要求：- 具备良好的沟通和语言表达能力，能与客户进行有效的交流。
- 具备电话接待经验，能快速准确地处理各类电话咨询。
- 工作细致认真，具备良好的服务意识和客户导向的工作态度。
- 具备一定的抗压能力，能够处理客户投诉和矛盾纠纷。
- 具备基本的电脑操作能力，能够熟练使用办公软件。
三、厨师1. 岗位职责：- 根据菜单和食谱要求，准备食材并进行烹调。
- 控制食材的新鲜度和储存方式，确保食品安全和卫生。
- 执行菜品的规范化制作，保证口感和外观的一致性。
- 负责菜品品质的把关和调整，确保出品符合公司标准。
2. 岗位要求：- 具备良好的厨艺技术和菜品创新能力。
- 具备食品安全和卫生知识，遵守相关规定和操作流程。
- 具备一定的团队协作能力，能够与其他厨师和服务员配合工作。
- 具备较强的耐心和抗压能力，能够在高压环境下保持高效工作。
- 具备良好的时间管理能力，保证菜品的及时出品。
四、服务员1. 岗位职责：- 提供优质的顾客服务，包括入座安排、点菜推荐和菜品介绍等。
- 负责上菜和餐具摆放，保证用餐环境的整洁和有序。
- 积极回应客户需求和请求，确保顾客满意度。
2. 岗位要求：- 具备良好的沟通和协调能力，能以礼貌和耐心与客户交流。
- 具备团队协作能力，能够与厨师和其他服务员之间相互配合。
- 具备快速反应的能力，能够快速准确地处理各类问题和需求。
- 具备基本的食品安全知识和卫生操作能力，确保餐品品质。
餐饮企业岗位说明书
餐饮企业岗位说明书一、岗位概述餐饮企业是指提供餐饮服务的机构。
在餐饮企业中，各个岗位的职责不同，但是每个岗位都是为了为客人提供优质的餐饮服务。
在本说明书中，将介绍餐饮企业中的不同岗位以及其职责。
二、服务员服务员是餐厅中的重要岗位，他们的主要职责是为客人提供餐饮服务。
在工作中，服务员需要熟悉餐厅的菜单、特色和服务流程，主动向客人介绍餐厅的菜品，了解客人的需求并为客人提供优质的餐饮服务。
服务员的职责包括：1.欢迎客人。
服务员需要礼貌地迎接客人，询问客人需求，并带领客人就座。
2.推销菜品。
服务员需要熟悉餐厅的菜单和特色，向客人介绍菜品，并以客人的口味为基础向客人推荐菜品。
3.提供餐饮服务。
服务员需要为客人提供优质的餐饮服务，包括上菜、换碗、换刀叉、为客人倒水等。
4.解决客人问题。
如果客人有任何问题或投诉，服务员需要及时响应并解决。
三、厨师厨师是餐饮企业中最重要的人员之一。
他们负责准备食材、烹饪菜品、呈现美食。
厨师需要具备一定的烹饪技术和创意，以提供美味的餐饮菜品。
厨师的职责包括：1.准备食材。
厨师需要根据菜单要求准备食材，如清洗、切割、腌制等。
2.烹饪菜品。
厨师需要掌握各种菜品的烹饪技术，以做出美味的菜品。
3.保持卫生。
厨师需要保持良好的卫生习惯，在烹饪过程中保持食品的安全和卫生。
四、后厨工后厨工负责整个后厨的卫生保洁和厨房器具的清洗消毒等工作，为厨师提供必要的协助和支持。
后厨工虽然没有直接接触客人，但是他们的工作对于餐饮服务的质量和形象也有很重要的影响。
后厨工的职责包括：1.清洗器具。
后厨工需要及时清洗、消毒和整理器具，为下一批烹饪做准备。
2.保持卫生。
后厨工需要保持良好的卫生习惯，保证食品制作过程中的卫生安全。
3.协助厨师。
后厨工需要根据厨师的要求协助完成一些必要的工作。
五、收银员收银员是餐饮企业中非常重要的岗位之一。
他们负责点单、收银、管理流水账等工作，这些工作对于餐饮企业提供顺畅的餐饮服务是至关重要的。
餐饮企业岗位说明书
餐饮企业岗位说明书一、岗位概述餐饮企业是一个以提供就餐服务为主要业务的企业，为了确保企业的正常运营，需要设立各种各样的岗位，以满足不同部门和工作职责的要求。
本岗位说明书针对餐饮企业的各个具体岗位进行详细介绍和说明，帮助员工和求职者了解每个岗位的职责和要求，以便更好地适应工作环境和工作内容。
二、服务员岗位1. 岗位职责：负责接待顾客、提供菜品和饮料的推荐、为顾客点餐、送餐、为顾客提供服务等工作。
2. 岗位要求：具备良好的沟通能力和服务意识，热情友好、耐心细致、有一定餐饮服务经验者优先。
三、厨师岗位1. 岗位职责：负责食材的处理、烹饪菜品、保证菜品质量、规范操作过程等工作。
2. 岗位要求：具备一定的烹饪技能和经验，熟悉食品安全与卫生标准，具备团队合作精神。
四、后厨助理岗位1. 岗位职责：负责洗切食材、清洗厨房器具、协助厨师准备食材和调料等工作。
2. 岗位要求：有一定的餐饮工作经验，熟悉食品卫生操作规范，能够承受一定的工作压力。
五、收银员岗位1. 岗位职责：负责收银、结账、开具发票等工作。
2. 岗位要求：熟悉收银机操作，具备一定的数学能力和耐心，具备团队协作精神。
六、客户服务岗位1. 岗位职责：负责接听客户电话、回复邮件、处理客户投诉、解答顾客的疑问等工作。
2. 岗位要求：具备良好的沟通和表达能力，耐心细致、具备较强的问题解决能力。
七、餐饮经理岗位1. 岗位职责：负责餐厅的整体管理工作、人员招聘培训、预算控制和业绩评估等工作。
2. 岗位要求：熟悉餐饮行业管理流程，具备良好的组织和协调能力，能够承受一定的工作压力。
八、清洁工岗位1. 岗位职责：负责餐厅的清洁工作，包括打扫餐桌、清理餐具、保持厨房和餐厅的卫生等。
2. 岗位要求：具备一定的清洁工作经验，有责任心和良好的工作态度。
九、仓管员岗位1. 岗位职责：负责餐厅原材料和日常物品的管理和统计、入库和出库等工作。
2. 岗位要求：具备一定的仓储管理知识和技能，严谨细致，有一定的团队合作精神。
餐饮企业部门职责与岗位说明书
组织结构图
餐饮企业部门职责及岗位说明书
一、部门职责
制定各部门职责的目的，令公司全体员工在结合公司组织架构图的提示下，能够清晰地了解总部各职能部门的主要职责是什么，在发生相应的业务或工作协调时，能够清晰明了相对接的部门及部门负责人，例如：费用报销由财务部受理、人员招聘由行政人事部受理等，极大地缩减了沟通存在障碍所耗费的大量时间与精力。
采购部：
二、岗位说明书
岗位说明书目的：
1、了解其本职岗位的名称
2、了解其岗位的直接上司，直接下级、横向部门负责人。
便于汇
报工作及了解有关情况。
3、岗位要求：了解要完成本职岗位需要达到的基本要求。
4、本职岗位应负责的工作内容。
帮助新入职人员尽快熟悉本岗位
的工作任务，与其他岗位的关系，同时根据本岗位的工作任务及
时了解相关的制度规定、业务流程等内容，使工作前后衔接。
5、岗位权责：即本岗位职责，以及你拥有的权限。
岗位职责设置应考虑的因素：
1、各岗位的职责内容必须是该岗位的一个平均熟练程度的员工能
够在上班时间内按质按量完成的。
2、所有岗位分工应考虑工作流程环节及相对独立性
3、所有岗位工作内容应没有未完成的部门职责。
4、岗位职责设置应考虑内部控制和内部监督
法律部—审计助理
加盟事业部—加盟拓展主管
配销中心—配销中心经理
品控中心及提升部—品控经理
营运部—店长
营运部—店长助理
营运部—店面厨师长
人力资源部—人力经理
行政部—行政经理。
某餐饮企业岗位说明书
某餐饮企业岗位说明书一、岗位名称：服务员岗位职责：1. 根据客人需求，热情地接待客人，并引导他们入座；2. 为客人提供菜单并解答客人对菜品的疑问；3. 接受客人的点菜，并及时反馈给厨房；4. 维护店内卫生和环境整洁；5. 根据客人需求及时提供服务，确保客人用餐顺利；6. 定期对店内零碎物品进行整理并装修；7. 及时处理客人的投诉，以确保客户满意。
任职要求：1. 具备良好的语言表达能力；2. 态度亲切、热情，对客人有耐心；3. 具备一定的压力承受能力；4. 具备团队合作精神，能够与其他员工良好地协作；5. 有相关餐饮工作经验者优先考虑。
二、岗位名称：厨师岗位职责：1. 负责食材的准备以及食材的加工；2. 根据订单及时制作出菜品；3. 保持厨房的整洁及安全；4. 负责菜品的口味调试工作；5. 维护厨房设备及时进行维护及保养；6. 做好食材的库存管理工作。
1. 具备相关餐饮行业从业经验；2. 具备良好的食品安全意识；3. 具备协作意识，能够与其他员工良好地沟通；4. 对饮食文化有一定的了解。
三、岗位名称：餐饮经理岗位职责：1. 负责餐饮企业的管理工作，包括店面的管理、人员的管理以及财务的管理等；2. 确保店面内部的环境整洁及温馨；3. 负责人员的招聘、培训及考核工作；4. 制定销售策略和促销方案；5. 负责店内的经营数据分析及经营状况的评估；6. 确保店内的经营状况及员工的工作状态。
任职要求：1. 具备相关餐饮企业管理经验；2. 具备较好的人员管理能力和团队合作能力；3. 具备一定的财务管控能力；4. 对餐饮市场有一定的了解。
四、岗位名称：财务主管岗位职责：1. 负责餐饮企业的财务管理；2. 对企业的收支状况进行管控；3. 制定企业的财务计划并监督执行；4. 负责企业的税务申报及财务审核工作；5. 对企业的资金管理和成本控制进行审核。
1. 具备相关企业财务管理工作经验；2. 有较强的财务分析能力及财务预算能力；3. 对税法和财务法律法规有一定的了解；4. 具备较好的团队协作能力和沟通能力。
餐饮部各岗位说明书
餐饮部各岗位说明书岗位一：服务员职责：1. 提供高质量的客户服务，包括问候客人、介绍菜单、解释菜品内容和建议等。
2. 接受并处理客人的订单，确保准确及时地传达给厨房。
3. 为客人端菜、倒酒、更换餐具等，并提供必要的服务。
4. 正确处理客人的投诉和疑问，及时向上级上报问题。
5. 维护餐桌环境的整洁和有序。
6. 定期参加培训和会议，不断提高服务技巧和产品知识。
要求：1. 具备良好的沟通和协调能力，善于和客人建立良好的关系。
2. 注重团队合作，能够在高强度工作环境下保持积极的工作态度。
3. 具备较好的时间管理和解决问题的能力。
4. 保持良好的仪容仪表，为餐厅形象增添价值。
5. 拥有相关餐饮服务经验者优先。
岗位二：厨师职责：1. 根据菜单和客人需求，准备和烹饪各类菜品。
2. 控制食材和成品的质量，确保食物的新鲜和口感。
3. 按照规定的标准和流程进行食材的处理和加工。
4. 维持厨房的整洁和卫生，确保食品安全。
5. 与其他厨师密切合作，确保高效的工作流程。
6. 根据上级要求参加培训和学习新的烹饪技巧。
要求：1. 熟悉厨房操作流程和食品卫生标准，具备一定的厨师经验。
2. 具备扎实的烹饪技巧和创新能力，能够制作出高质量的菜品。
3. 具备团队合作精神，良好的沟通和协调能力。
4. 善于学习和接受新的烹饪技术和知识。
岗位三：收银员职责：1. 负责收银结算工作，确保准确、快速地处理客人支付款项。
2. 管理收银机和现金，定期进行清点和对账。
3. 填写和归档各类收银相关的报表和单据。
4. 协助处理客人的投诉和疑问，提供满意的解决方案。
5. 遵守公司制定的收银操作规范和控制风险措施。
6. 定期参加培训和学习新的收银技巧。
要求：1. 具备一定的收银工作经验，熟悉常用的收银机操作。
2. 具备良好的数学计算能力和快速的反应能力。
3. 注重细节，有耐心处理客人的支付问题。
4. 具备良好的沟通和团队合作能力。
岗位四：餐厅经理职责：1. 组织、计划和监督餐饮部的日常运营工作。
餐饮企业岗位说明书
餐饮企业岗位说明书第一节：岗位概述1.1 岗位名称：餐饮企业岗位1.2 岗位职责：根据餐饮企业的运营需求，承担各项饮食服务职责，包括接待客户、点菜、制作美食、清洁卫生等工作。
1.3 岗位要求：具备相关饮食服务经验、良好的沟通和团队合作能力、对食品卫生有一定的了解。
第二节：主要工作职责2.1 客户接待在顾客到达餐厅时，主动问候并引导顾客就座。
根据顾客的需求，提供菜单和建议，解答顾客的问题，确保顾客的用餐体验良好。
2.2 点菜服务向顾客送达菜单后，耐心倾听顾客的点菜意见，提供菜品推荐并询问顾客的口味偏好。
确保准确记录菜品选择，并及时告知厨房。
2.3 食品准备与制作根据菜单和顾客的要求，准备、制作和装饰餐食，确保食品的卫生和味道。
合理安排食材的使用，降低成本并提高效率。
2.4 餐桌服务及时为顾客提供餐具和饮料等餐桌用品，并保持餐桌的整洁。
观察顾客的需求，尽力满足顾客的要求，并做好餐桌卫生。
2.5 结账服务根据顾客的消费情况，准备并结算账单。
提供有效的支付方式，并通过恰当的方式辞别顾客，确保离开时给顾客留下良好的印象。
第三节：工作要求3.1 基本技能和知识熟悉各类餐食的制作、口味和特点。
了解食品卫生和安全操作规范。
善于沟通和团队协作，能够快速适应多变的工作环境。
3.2 服务态度和能力具备良好的服务意识和服务态度，善于倾听顾客需求，并能给予热情的回应和建议。
能够应对顾客投诉和问题，妥善处理各类情况。
3.3 工作效率和质量具备高效的工作能力，能够在繁忙的环境中保持冷静和专注。
保持食品制作和服务的高质量，并按时完成各项工作任务。
第四节：薪酬待遇和福利4.1 薪酬待遇根据岗位职责和工作表现，提供相应的薪酬待遇。
具体薪酬构成将在面试过程中与应聘者进行协商。
4.2 福利待遇提供法定的社会保险和福利待遇，包括养老保险、医疗保险、失业保险等。
同时，根据企业政策，享受员工福利计划，如员工餐饮补贴、员工优惠等。
第五节：工作时间和休假制度5.1 工作时间根据餐饮企业的运营需要，工作时间将根据排班表进行安排。
餐饮部各岗位职责说明
餐饮部各岗位职责说明餐饮部各岗位职责说明：一、职责范围：1.1 厨师长1.1.1 主持餐饮部日常工作，负责菜品设计、菜品制作、菜品品质、用料管理、食品安全质量管理等工作。
1.1.2 负责餐饮部库存管理、原材料采购、成本控制等工作。
1.1.3 维护良好的与其他部门的沟通合作，实现营运目标。
1.2 厨师1.2.1 根据菜品标准化流程，参与菜品制作。
1.2.2 负责维护菜品品质，不允许出现菜品品质问题。
1.2.3 保持厨房的清洁整洁，确保食品安全。
1.3 服务员1.3.1 负责餐厅的前台服务、点餐、送餐等工作。
1.3.2 维护好与客户的关系，提供优质的服务。
1.3.3 协调餐厅各个工作环节，确保客户的用餐体验。
二、合法合规：2.1 严格遵守国家有关食品安全管理的法律法规，确保食品安全。
2.2 根据国家有关职业健康法律法规，保护员工健康和安全。
2.3 根据公司制度，维持良好企业形象。
三、公正公平：3.1 保证各部门员工都有平等的机会进行职业发展。
3.2 严格按照餐饮部工作规范，平等对待产品质量的问题。
3.3 各个岗位之间的薪酬以及晋升机制公平有序。
四、切实可行：4.1 合理控制成本，确保餐饮部的利益。
4.2 进行合理管理，充分利用各种资源，提高员工劳动生产率。
4.3 对餐饮部的日常工作进行系统化、流程化、标准化，提高管理效率。
五、持续改进：5.1 随时关注顾客反馈意见，保证服务质量。
5.2 定期开展员工培训，提高员工素质。
5.3 对餐饮部的管理和工作环境不断进行改进和优化，适应市场需求。
以上为餐饮部各岗位职责说明，我们会按照上述要求去执行，以保证餐饮部的卓越表现。
餐饮部岗位职责说明书范文
餐饮部岗位职责说明书一、岗位名称餐饮部各岗位（如领班、服务员、厨师、吧台员、传菜员、洗碗工等）二、岗位概述餐饮部是餐饮服务机构的核心部门，由多个细分岗位组成，共同致力于提供优质、高效、满意的餐饮服务，确保顾客满意度，维护并提升企业品牌形象。
三、各岗位职责1.餐饮部领班-管理和协调餐饮部日常运营，确保服务流程顺畅、高效。
-监督服务质量，解决客人投诉，提升客户满意度。
-定期组织员工培训，提升服务质量，确保员工遵循企业文化和服务标准。
-参与制定并执行餐饮部经营计划，进行营业分析，提出改进措施。
2.服务员-热情友好地接待顾客，提供点餐、送餐等服务，满足顾客需求。
-保持就餐环境整洁，确保餐具、桌面等设施设备干净、整齐。
-及时了解菜品信息，解答顾客对于菜品的疑问，推销特色菜品。
-协助领班处理顾客投诉，确保顾客满意度。
3.厨师-根据菜单制作各类菜肴，保证出品质量与口味一致。
-负责厨房卫生与食材储备管理，确保食品安全、新鲜。
-参与菜品研发与改良，根据季节、市场趋势调整菜品结构。
-遵循食品安全法规，确保烹饪过程的卫生、安全。
4.吧台员-制作并提供各类饮品，确保口感纯正、出品美观。
-管理吧台区域的卫生与设备保养，保证酒吧服务的正常运行。
-了解酒水知识，能够根据顾客需求推荐合适饮品。
-控制吧台的成本消耗，合理安排物料库存。
5.传菜员-快速准确地将厨师制作好的菜品送到对应餐桌。
-确保菜品在传送过程中的温度、摆盘等质量不降低。
-协助服务员进行部分桌面清理与餐具整理工作。
6.洗碗工-负责餐具、厨具等清洗消毒工作，确保洗净后的餐具达到卫生标准。
-维护洗碗区域的清洁卫生，按规定操作洗碗机，节约用水、用电。
-监控餐具损耗情况，及时上报补足需求。
四、任职要求-各岗位均需具备良好的服务意识和团队协作精神。
-持有相关健康证明，了解并遵守食品安全法律法规。
-具备相应岗位所需的专业技能和工作经验。
-服从管理，积极进取，具有良好职业道德和敬业精神。
餐饮企业部门职责及岗位说明书
餐饮企业部门职责及岗位说明书
餐饮企业部门职责及岗位说明书
一、部门职责
制定各部门职责的目的，令公司全体员工在结合公司组织架构图的提示下，能够清晰地熟悉总部各职能部门的要紧职责是什么，在发生相应的业务或者工作协调时，能够清晰明了相对接的部门及部门负责人，比如：费用报销由财务部受理、人员招聘由行政人事部受理等，极大地缩减了沟通存在障碍所耗费的大量时间与精力。
采购部：
二、岗位说明书
岗位说明书目的：
1、熟悉其本职岗位的名称
2、熟悉其岗位的直接上司，直接下级、横向部门负责人。
便于汇
报工作及熟悉有关情况。
3、岗位要求：熟悉要完成本职岗位需要达到的基本要求。
4、本职岗位应负责的工作内容。
帮助新入职人员尽快熟悉本岗位
的工作任务，与其他岗位的关系，同时根据本岗位的工作任务及
时熟悉有关的制度规定、业务流程等内容，使工作前后衔接。
5、岗位权责：即本岗位职责，与你拥有的权限。
岗位职责设置应考虑的因素：
1、各岗位的职责内容务必是该岗位的一个平均熟练程度的员工能
够在上班时间内按质按量完成的。
2、所有岗位分工应考虑工作流程环节及相对独立性
3、所有岗位工作内容应没有未完成的部门职责。
4、岗位职责设置应考虑内部操纵与内部监督
采购部-采购经理
采购部—采购主管
法律部—律师
法律部—审计
法律部—审计助理
加盟事业部—加盟拓展主管
配销中心—配销中心经理
品控中心及提升部—品控经理
营运部—营运经理
营运部—区域经理
营运部—店长
营运部—店长助理
营运部—店面厨师长
行政人事部—行政人事经理。
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餐饮企业部门职责及岗位说明书
（一）部门职责
制定各部门职责的目的，令公司全体员工在结合公司组织架构图的提示下，能够清晰地了解总部各职能部门的主要职责是什么，在发生相应的业务或工作协调时，能够清晰明了相对接的部门及部门负责人，例如：费用报销由财务部受理、人员招聘由行政人事部受理等，极大地缩减了沟通存在障碍所耗费的大量时间与精力。
一、总经办职责
1、制定公司经营发展战略；
2、审批监督公司各项制度规定形成及执行；
3、建立公司企业文化并进行宣导推广；
4、制订企业经营发展目标，分解到各部门并监督执行；
5、寻找与开发重要潜在客户，并指导市场营销部进行营销策划市场推广；
6、维护优质客户关系，保持与行政机关单位协助关系；
7、对企业重大开发投资项目进行评估与决策，确保合理投资及利润回报；
8、对公司重大安全事故进行指导处理，确保公司损失降到最低点；
9、签批公司经理级以上重要岗位任免书，并有计划地培养和提升中层、基层管理干部；
10、监督指导行政、营运日常管理，确保公司正常、有序、快速发展；
二、行政人事部职责
1、认真执行国家劳动法律法规，规范合理用工；
2、协助总经理制订公司发展战略；
3、编制科学合理的公司组织架构；
4、制订符合公司发展的制度规定并有效执行；
5、结合企业发展战略制订人力资源规划；
6、进行科学合理的员工招聘与配置、薪酬、培训、绩效管理；
7、负责建立多层次的员工关系管理体系；
8、维护劳动和社会保障部门友好关系；
9、建立健全行政事务监督与管理制度；
10、全力推动企业文化建设活动的推广；
三、稽查小组职责
1、ISO 质量体系的建立及完善；
2、食品安全与卫生监督检查评比；
3、食品安全生产监督与指导；
4、办公室环境卫生检查评比与指导；
5、培训与督导各区域各分店食品卫生、质量体系要求；
6、不达标分店培训指导及勒令整改；
7、监督公司制度规定传达贯彻情况；
8、员工满意度调查及客户满意度调查；
9、出品质量、成本控制等检查监督；
10、各区域各店日常管理检查监督；
四、财务部职责
1、认真理解、遵守、贯彻、运用执行国家有关的财经法规和规章管理制度；
2、根据公司发展战略，制定公司财务战略及实施计划。
3、建立健全严密可行的财务内部管理制度和控制体系；
4、按公司的经营特点和管理要求，根据会计税务法规对会计信息进行审核、归集、加工，编制财务报告和进行财务经营分析；
5、按管理和保密要求，提供各种内部管理信息；
6、组织编制财务预算，并定期对计划的执行情况进行分析、控制和调整，确保各项计划和预算得到有效实施；
7、审核公司的各种合同并监督其实施；
8、负责营业款项的收取监管工作。
9、负责仓库物资的管理工作；
10、制订资金计划和资金预算，根据公司的投资计划、生产计划及资金情况等进行资金的筹集、调配，确保公司资金的平衡；
11 、加强公司的税务筹划工作，使公司在按章纳税的同时，能合理避税，整体上降低税负；
12、协调财政、税务、银行等有关机构、部门的关系，为公司营造一个良好的外部环境；
13、掌握最新财经信息，用好用足有有关国家行业政策。
五、营运部职责
1、协助总经办制定公司发展战略；
2、完成总经办下达的各项营业目标；
3、强化内部管理，令客户满意、员工满意、公司满意；
4、维护公司品牌，提高企业知名度；
5、严抓成本控制，使企业利润最大化；
6、严格执行质量管理体系及食品卫生管理体系，杜绝安全事故；
7、发掘和培养中、基层管理人员，为员工职业发展奠定基础；
8、优化餐餐乐生产工艺，提升餐餐乐管理团队管理素质与水平，提升餐餐乐整体利润；
9、严格费用控制，落实各项费用控制；
10、制订完善各操作流程及标准并组织培训考核；
六、市场营销部职责
1、严格遵守商业道德、保守商业秘密；
2、负责公司业务拓展与品牌推广；
3、做出销售预测，提出未来市场的分析、发展方向的规划；
4、建立和完善营销信息收集、处理、沟通及保密系统；
5、收集竞争对手的服务、价格、营销手段等信息，加以整理和分析；
6、制定实施客户的日常关系维护，客户满意度调查；
7、对公司重要活动及节假日活动组织营销策划并推广；
8、对公司网络推广渠道进行完善及维护，及时更新网站最新动态；
9、对目标客户进行市场调研与分析，专项跟踪投标、中标、签约、合作、客户沟通、结算程序；
10、完成总经办下达市场推广任务；
七、采购配送中心职责
1、完成总经办下达业绩指标；
2、严格费用控制，提升业绩指标；
3、严格采购管理规定，严抓采购成本控制；
4、建立健全供应商资料库，要求索证达100% ；
5、提高客户服务质量、要求客户满意度不低于95% ；
6、车辆规范管理，责任落实到人，杜绝交通事故；
7、及时提交采购分析报告供上一层领导决策；
8、采购原材料、原料符合食品安全体系要求；
9、日常管理符合ISO 质量管理体系要求；
10、严格遵守国家财经法规；
（二）岗位说明书
岗位说明书目的：
1、了解其本职岗位的名称
2 、了解其岗位的直接上司，直接下级、横向部门负责人。
便于汇报工作及了解有关情
况。
3、岗位要求：了解要完成本职岗位需要达到的基本要求。
4、本职岗位应负责的工作内容。
帮助新入职人员尽快熟悉本岗位的工作任务，与其他岗位的关系，同时根据本岗位的工作任务及时了解相关的制度规定、业务流程等内容，使工作前后衔接。
5、岗位权责：即本岗位职责，以及你拥有的权限。
岗位职责设置应考虑的因素：
1、各岗位的职责内容必须是该岗位的一个平均熟练程度的员工能够在上班时间内按质按量完成的。
2、所有岗位分工应考虑工作流程环节及相对独立性
3、所有岗位工作内容应没有未完成的部门职责。
4 、岗位职责设置应考虑内部控制和内部监督
总经办
总经理
岗位名称：总经理
直接上级：集团董事长
直接下级：总经理助理、副总经理
岗位要求：
1、35 岁以上，行政管理、人力资源管理、工商管理企业、金融等经济类大专以上文化程度，大型连锁餐饮企业、团膳企业本岗位8 年以上工作经验；
2、熟悉餐饮采购、生产加工、出品、仓管、市场营销、团膳承包业务流程；有人力资源管理、财务管理、市场营销管理等相关方面理论知识与实操经验；
3、精通餐饮管理软件、WORD 、EXCEL 操作，对餐饮信息化管理有较深的认识；
4、有较强的文字写作能力、语言表达能力、以及沟通能力和执行力；
5、熟悉国家有关经济法规及地方相关规定；
6、有成功的餐饮管理经验、在专业杂志发表专业论文者优先。
岗位职责：
1、对董事长负责，全面负责公司经营管理工作。
2、制定公司经营发展战略并指导贯彻实施；
3、负责审核公司的组织架构、岗位职责；
4、负责项目投资可行性分析审定；
5、根据人事工资管理制度，决定部属工资水平，并制定完善的激励方案。
6、培训、考核、奖惩直接下属。
7、指导制定公司内部有关制度规定并监督实施；
8、组织及审核公司预算及其调整方案；
9、指导拟定公司的结算及资金管理政策；
10、负责权限内货款支付、费用报销的审批；
11、审核公司各项标准合同；
12、负责公司月度经营分析报告的撰写；
13、主持召开总经理办公室会议并传达最新指示；
14、例席每月财务经营分析例会，对存在的问题提出改进方案；
15、协调总部各职能部门与部门之间的关系；
16、负责协调与行政机关部门的关系；
17、做好部属的思想政治工作、帮助员工解决一些实际问题和困难，使他们有归宿感，责任感和事业心。
18 、定期向董事长汇报工作。
岗位权限：
1、有对总经理助理、副总级以下人员人事任免权；
2、有对部门主管级以上人员人事异动、晋级晋升、转正、调岗调薪、奖惩审批权；
3、有单比预算外5000 元以下（含）费用报销、物资采购审批权；
4、有对直接下属考核评估权；
5、有培训与培养中层管理干部权限；
6、有对公司制度规定、通知通告、各类内外公文、合同审批、签发权；
总经办
总经理助理
岗位名称：总经理助理直接上级：董事/总经理
直接下级：行政副总、营运副总、各职能部门负责人
岗位要求：
1、30 岁以上，行政管理、人力资源管理、工商管理企业、金融等经济类大专以上文化程度，大型连锁餐饮企业、团膳企业本岗位 5 年以上工作经验；
2、熟悉餐饮团膳承包业务流程；中央厨房生产加工配送流程、有行政管理、人力资源
管理、工商企业管理等相关方面理论知识与实操经验；
3、精通餐饮管理软件、WORD 、EXCEL 操作，对餐饮信息化管理有较深的认识；
4、有较强的文字写作能力、语言表达能力、以及沟通能力和执行力；
5、熟悉国家有关经济法规及地方相关规定；
6、有成功的餐饮管理经验、在专业杂志发表专业论文者优先。
岗位职责：
1、对总经理负责，全面协助总经理日常管理工作。
2、协助总经理制定公司经营发展战略；
3、协助总经理设定公司的组织架构、岗位职责；
4、协助总经理进行新项目投资可行性分析；
5、协助总经理对职能部门负责人进行培训、考核、奖惩跟踪。
6、协助总经理制订公司内部有关制度规定并监督实施；
7、负责收集各职能部门费用预算并整理交总经理审批，监督费用预算控制情况并报总经理；
8、协助总经理审核公司各项标准合同；
9、协助总经理撰写公司月度经营分析报告；。