芝麻的营养价值及功效是什么

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黑芝麻的营养价值及功效

黑芝麻的营养价值及功效黑芝麻的营养价值及功效 1.黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品;2.黑芝麻的神奇功效，还在于它含有的维生素e居植物性食品之首。

维生素e能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用;3.新近研究发现，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食疗作用早已被公认，常食有益;4.黑芝麻富含生物素，对身体虚弱、早衰而导致的脱胎换骨发效果最好，对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。

黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素e、维生素b1的作用参与下，能加速人体的代谢功能;黑芝麻-含有的铁和维生素e 是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用;中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。

一般素食者应多吃黑芝麻，而脑力工作者更应多吃黑芝麻。

黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一，如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调，均会沉积而形成胆结石，卵磷脂可以分解、降低胆固醇，所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。

现代医学研究结果证实，凡胆结石患者，其胆汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有健脑益智、延年益寿的作用。

确实是中老年人常用的保健佳品。

克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素a、b、d、e等营养物质。

吃黑芝麻的好处第一点黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素e、维生素b1的作用参与下，能加速人体的代谢功能;黑芝麻含有的铁和维生素e 是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;吃黑芝麻的好处第二点黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用;吃黑芝麻的好处第三点中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。

芝麻的功效与作用 (2)

芝麻的功效与作用芝麻是一种被广泛应用的植物，拥有丰富的营养成分，对人体健康有着多种功效和作用。

芝麻富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养物质，被誉为“植物中的钙”。

1. 提供蛋白质和脂肪芝麻是一种优质的植物蛋白质和脂肪的来源。

它含有丰富的优质蛋白质，其中包括人体所需的必需氨基酸。

蛋白质是人体细胞的基本组成部分，对于维持身体正常运转十分重要。

同时，芝麻富含健康的脂肪，其中包括有益的多不饱和脂肪酸。

多不饱和脂肪酸对心脑血管健康有益，能够降低胆固醇水平，预防动脉硬化。

2. 富含维生素和矿物质芝麻是一种维生素和矿物质的宝库。

它富含维生素E和维生素B群。

维生素E是一种重要的抗氧化剂，可以保护细胞免受自由基的损害，维护皮肤健康。

维生素B群参与体内的新陈代谢过程，具有提供能量的作用。

此外，芝麻还富含矿物质，如钙、铁、锌和镁等。

这些矿物质对于身体的正常生长发育，以及骨骼和肌肉的健康具有重要作用。

3. 保护心血管健康芝麻中的脂肪酸和纤维素有助于维护心血管健康。

多不饱和脂肪酸可以降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL）的水平，同时增加高密度脂蛋白胆固醇（HDL）的水平。

这有助于预防心脑血管疾病，如动脉硬化和心脏病。

此外，芝麻中的纤维素可以帮助控制血糖和血脂水平，避免患上糖尿病和高血脂症等疾病。

4. 增强免疫力芝麻中的维生素和矿物质有助于增强免疫力。

维生素E是一种抗氧化剂，可以增强免疫系统的功能，提高抗病能力。

此外，芝麻中的锌和镁等矿物质对于免疫功能的正常运作也非常重要。

锌可以促进免疫细胞的生成和功能，而镁则参与到多个免疫反应中。

5. 增强记忆力芝麻中的脂肪酸和维生素B群有助于增强记忆力。

多不饱和脂肪酸是大脑的主要成分之一，对于大脑功能的正常运作至关重要。

此外，维生素B群参与到神经递质的合成和代谢中，对于神经系统的正常功能有重要作用。

因此，适量食用芝麻能够提高记忆力和学习能力。

6. 促进消化芝麻含有丰富的纤维素，对于促进消化功能有益。

芝麻的功效与作用及营养价值

芝麻的功效与作用及营养价值
芝麻是每年产一次油的植物，原产于印度尼西亚和东非，也是我国主要的油料作物。

芝麻的高含油量使其很受欢迎，油脂占芝麻重量一半以上，芝麻因而具有很强的抗腐坏性。

芝麻植株很粗壮，平均高度在60厘米左右，开白色或粉色的花朵，芝麻子颜色因品种而异。

芝麻呈卵形，有坚果的味道，外面裹着一层可食用的薄壳，下面重点介绍芝麻的功效与作用和芝麻的营养价值。

芝麻的营养价值
干芝麻子富含镁、钾、铁、钙、磷、锌、铜、维生素B1、烟酸、叶酸、维生素B6、纤维以及维生素B2，每75克完整的干芝麻子，水分占4.7%，另含蛋白质13.3克、脂肪37.3克和碳水化合物17.6克。

芝麻的脂肪含有82%为不饱和脂肪酸，芝麻子的成分都容易被人体吸收。

芝麻的功效与作用
芝麻有抗关节炎和润肤的功效，对神经系统也有益，还可帮助消化并加快血液循环，芝麻油可做优质按摩油。

黑芝麻具有滋养肝肾、护肤瘦身的功效，还能够使头发变黑。

最好温馨提示：最好购买密封袋或玻璃瓶包装的芝麻，买散芝麻的时候闻一闻气味，新鲜的芝麻不会散发难闻的气味。

芝麻的功效与作用

芝麻富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素E、钙、铁、磷等营养物质。其中，芝麻的脂肪含量较高，但主要是不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用。同时，芝麻还含有丰富的维生素E和矿物质，具有抗氧化、抗衰老的作用。
02
CHAPTER
芝麻的功效
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芝麻还含有维生素E和卵磷脂等成分，有助于增强抗氧化能力，保护身体细胞免受氧化损伤。
晾晒储存
06
CHAPTER
芝麻的食用注意事项
适量食用
芝麻中含有较高的脂肪和热量，过量食用可能导致摄入过多的热量和不健康的脂肪，因此建议适量食用。
03
咨询医生
如果对芝麻过敏，应该咨询医生的建议，了解如何处理过敏反应和如何避免过敏原。
01
避免食用
芝麻过敏者应该避免食用芝麻或含有芝麻的产品，以防止过敏反应的发生。
润肠通便
活血化瘀
可用于治疗老年人或久病体虚的便秘，常与蜂蜜、核桃仁等润肠通便食物搭配食用。
芝麻具有活血化瘀的作用，可配伍丹参、三七等中药，用于治疗冠心病、心绞痛等心血管疾病。
03
02
01
将芝麻与大米一同煮粥，加适量白糖调味，具有补益肝肾、润肠通便的作用，适用于肝肾不足引起的便秘、习惯性便秘等症。
芝麻粥
口感
优质的芝麻杂质较少，而劣质的芝麻则含有较多的杂质。
杂质
将芝麻装入密封性好的容器中，置于阴凉干燥处储存，可有效防止芝麻受潮、氧化和虫蛀。
密封储存
将芝麻晾干后，装入密封性好的保鲜袋中，放入冰箱冷藏，可延长芝麻的保质期。
冷藏储存
将芝麻晾晒干燥后，装入密封性好的容器中，置于阴凉干燥处储存，可防止芝麻受潮和氧化。
滋补肝肾
芝麻富含油脂，能润肠通便，缓解便秘，改善肠道环境。

芝麻的营养价值芝麻怎么吃最好

芝麻的营养价值芝麻怎么吃最好芝麻可以说是很常见的食物了，很多人都是知道芝麻的存在的。

大家都知道，芝麻的营养价值是非常的丰富的，平时生活中，很多人都是喜欢吃芝麻的。

小编提醒大家，要想养生，可以尝试一下芝麻哦!目录1、芝麻的介绍2、芝麻的营养价值3、吃黑芝麻的六大好处4、婴儿可以吃黑芝麻吗5、芝麻怎么吃最好6、白芝麻和黑芝麻的区别7、如何挑选芝麻8、吃芝麻的注意事项芝麻分为两种，一种是黑芝麻，一种是白芝麻。

不管是黑芝麻还是白芝麻，他们的营养价值都是非常的丰富的。

芝麻的功效与作用非常的多，适合吃芝麻的人群也有很多，今天三九小编就来为大家讲解一下吃芝麻的好处都有哪些。

早在我国古代，芝麻就被列为一道美食，而随着人们对芝麻的营养价值的进一步认识，现代人对芝麻的喜爱程度可以说是更高了。

由于芝麻中含有丰富的不饱和脂肪油、蛋白质、卵磷脂以及钙、磷、铁等微量元素，所以芝麻的营养价值是非常高的。

对于注重养生的人们来说，常吃芝麻是一个非常好的选择。

因为芝麻的营养价值很高，常吃芝麻可以收到平衡体内营养、强壮心脑血管、补血、养发护发等效果。

接下来小编就为大家介绍一下芝麻的营养价值及其功效吧!芝麻的营养价值首当其冲的就是能够强壮心脑血管。

由于芝麻中富含亚油酸，属于不饱和脂肪酸，能够降低血管中的胆固醇、清理血管壁沉积物，对于预防冠心病、动脉粥样硬化等病症有很好地防治作用。

芝麻的含铁量比我们常食用的补血食品猪肝还高出了一倍，在常见的食物中其铁的含量名列前茅，所以常食用芝麻对于防治缺铁性贫血有很好地效果。

另一个显著的芝麻的营养价值就是能够养发护发了。

传统中医认为，头发早白以及脱落较多都与肾亏血虚相关。

而芝麻对于补血养肾有着显著的功效，所以多食用芝麻对于脱发、少年白等症状有着明显的改善作用。

芝麻的抗衰老作用是公认的。

芝麻中富含维生素E及芝麻酚是很好的抗氧化剂，而且它们的含量在众多食物中名列前茅，对于延年益寿有着很明显的效果。

芝麻中维生素E的抗氧化作用对于女性朋友的护肤美容有着不可忽视的作用。

黑芝麻的功效与作用及营养价值

黑芝麻的功效与作用及营养价值黑芝麻又被叫做胡麻，脂麻，油麻，因为黑芝麻是胡麻的籽种，被称作“八谷之冠”，原产于中国的云贵高原地区，现在中国黑芝麻的种植区域主要分布在黄河及长江中下游的各个省份中，尤其是河南省的产量最多，是全国产量的30%左右，其他像是安徽，江西，河北，湖北等省份中也有种植芝麻。

100克黑芝麻的营养成分如下：水分5.7克，脂肪46.1克，蛋白质19.1克，碳水化合物24克，膳食纤维14克，灰分5.1克，硫胺素0.66微克，核黄素0.25毫克，尼克酸5.9毫克，维生素E：50.4毫克，钙780毫克，钾358毫克，磷516毫克，钠8.3毫克，镁290毫克，铁22.7毫克，锌6.13毫克，锰17.85毫克，铜1.77毫克，硒4.7微克，热量517千卡。

芝麻的功效与作用1、补钙从营养成分中可以看出，黑芝麻的含钙量很高，算是含钙比较高的食物之一，因此食用黑芝麻有补钙的功效，如果平时食用黑芝麻的机会比较少，也可以考虑食用芝麻酱，黑芝麻做成的芝麻酱，也能够补钙，并且制成酱状之后更易于肠胃消化和吸收。

2、降低胆固醇黑芝麻中的油脂含量虽然很高，含油量高达55%，但是其中主要是不饱和脂肪酸，例如油酸，亚油酸，花生酸等等，其中亚油酸是一种人体必需的脂肪酸，亚油酸会和胆固醇结合，然后被人体排出体外，如果人体内缺乏亚油酸，胆固醇会与饱和脂肪酸相结合，影响正常代谢，就会沉积在血管壁上，从而慢慢的形成动脉粥样硬化，所以食用黑芝麻有助于降低血液中的胆固醇，从而预防动脉粥样硬化。

3、养颜美容黑芝麻中含有丰富的维生素，甾醇，卵磷脂，芝麻酚，芝麻素，硬脂酸，油酸，亚油酸，棕榈酸等等营养物质，有很强的抗氧化功能，能够延缓人体的衰老，减少皮肤上皱纹的产生，所以芝麻有抗衰老，养颜美容的功效。

4、提高生育能力芝麻中含有丰富的维生素E，维生素E是一种脂溶性维生素，被水解之后的产物是生育酚，所以提高生育能力主要就是维生素E的水解产物生育酚。

生黑芝麻功效与作用

生黑芝麻功效与作用生黑芝麻，作为一种常见的食材，不仅味道香甜，而且含有丰富的营养成分。

它被广泛应用于各种食品和药品中，享有益智、护肝、延缓衰老等多种功效。

本文将重点探讨生黑芝麻的功效与作用。

一、生黑芝麻的营养成分1. 脂肪：生黑芝麻中脂肪含量较高，主要以不饱和脂肪酸为主，对心血管健康有益。

2. 蛋白质：生黑芝麻富含优质蛋白质，能提供人体所需的氨基酸，有助于肌肉的生长和修复。

3. 碳水化合物：生黑芝麻的碳水化合物含量适中，提供能量，是人体的主要能源来源。

4. 纤维素：生黑芝麻中富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

5. 维生素：生黑芝麻含有丰富的维生素E，具有抗氧化作用，有助于保护细胞健康。

6. 矿物质：生黑芝麻富含铁、锌、镁等矿物质，对补充人体所需的微量元素有帮助。

7. 多酚类化合物：生黑芝麻中含有丰富的多酚类化合物，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等功效。

二、生黑芝麻的功效与作用1. 锻炼智力：生黑芝麻中富含的脂肪酸和维生素E等成分，对脑细胞起到重要的营养作用，能够改善记忆力、增强智力。

2. 预防衰老：生黑芝麻中含有丰富的抗氧化物质，能够抑制自由基的生成，有效延缓细胞的老化过程，使皮肤保持弹性和光泽。

3. 保护肝脏：生黑芝麻中的多酚类化合物具有良好的解毒作用，能够帮助肝脏排除有害物质，减轻肝脏负担，保护肝细胞健康。

4. 补血养颜：生黑芝麻含有丰富的铁元素，能够促进血红蛋白的合成，改善贫血状况，使面色红润。

5. 强筋健骨：生黑芝麻中富含的矿物质，如钙、锌等，对骨骼发育和骨密度有促进作用，有助于预防骨质疏松。

6. 改善睡眠：生黑芝麻中富含的蛋白质和维生素B群，可以促进神经的正常功能，改善睡眠质量，缓解失眠症状。

7. 减肥美容：生黑芝麻中的膳食纤维可以增加饱腹感，延缓肠道对其他食物的吸收，有助于控制体重。

而其中的维生素E和多酚类化合物也对皮肤美容有一定作用。

8. 促进消化：生黑芝麻中的纤维素可增加肠道蠕动，促进食物的消化和排泄，缓解消化不良等问题。

芝麻的功效芝麻的营养和健康吃法

芝麻的功效芝麻的营养和健康吃法芝麻是生活中常见的食物，常常会听到人们说“捡了芝麻，丢了西瓜”。

其实芝麻虽小，但是却有很多的功效哦!你们芝麻的功效都有哪些吗，生活中黑芝麻的功效和白芝麻的功效有什么不同的呢?下面就一起和小编来看看芝麻的功效与作用都有哪些吧!目录1、芝麻的功效与作用2、芝麻的营养分析3、芝麻的吃法4、与芝麻相克的食物5、芝麻的营养保健食谱6、芝麻酱的营养7、芝麻糊上火吗8、芝麻糊的副作用9、芝麻糊的功效芝麻的功效与作用芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经。

功效补肝，益肾，润肠，通乳，养发，强身体，抗衰老。

禁忌人群患有慢性肠炎、便澹腹泻者忌食;根据前人经验，男子阳瘩、遗精者忌食。

适宜人群一般人群均可食用。

在很早以前，芝麻就是人们常用的延年益寿的食品!芝麻有两种，黑色和白色的芝麻，平时大家食用的话，建议选择白色的芝麻比较好，而黑色的芝麻适合药用!芝麻的茎、叶、荚壳、花都可以做药。

芝麻含维生素e、维生素b1、亚油酸、蛋白质、麻糖、多缩戊糖、钙、磷、铁等矿物质和各种丰富的营养成分。

典籍对芝麻功效与作用的记载《神农本草经》说，芝麻主治“伤中虚赢，补五内、益气力、长肌肉、填精益髓。

”《抱朴子》：耐风湿，补衰老。

《本草纲目》：胡麻取油，以白者为胜，服食以黑者为良。

《本草从新》：胡麻服之令人肠滑，精气不固者亦勿宜食。

《本草求真》：下元不固而见便溏，阳痿，精滑，白带，皆所忌用。

《明医录》说它具有坚筋骨、明耳目、耐饥渴、延年等功效。

晋代的葛洪说，芝麻“能使身面光泽，白发还黑”。

芝麻的这些功用已被现代医药理论和实践所证实。

古代养生学家陶弘景曾说：八谷之中，惟此为良，仙家作饭饵之，断谷长生。

在我国古代，芝麻历来被视为延年益寿食品，宋代大诗人苏东坡也认为，芝麻能强身体，抗衰老，以九蒸胡麻，同去皮茯苓，少入白蜜为面食，日久气力不衰，百病自去，此乃长生要诀。

芝麻营养功效与作用

芝麻营养功效与作用芝麻是一种常见的食材，不仅美味，而且富含营养，被誉为“营养黑金”。

它含有丰富的维他命E、不饱和脂肪酸、矿物质和蛋白质，对人体具有多方面的健康功效和作用。

本文将详细介绍芝麻的营养功效和作用。

首先，芝麻富含维他命E，其含量远高于其他食物。

维他命E是一种脂溶性维生素，具有强效的抗氧化作用。

它能够帮助抑制自由基的产生，减少细胞的氧化损伤，维护细胞结构和功能的稳定。

维他命E还能够促进血液循环，提高氧气供应，预防心血管疾病的发生。

此外，维他命E还对皮肤健康有益，可以减少皮肤老化的速度，保持皮肤的弹性和光泽。

其次，芝麻富含不饱和脂肪酸，主要包括亚油酸和油酸。

这些脂肪酸对人体健康至关重要。

亚油酸是一种必需脂肪酸，人体不能自己合成，只能通过食物摄入。

它能够降低血液中的胆固醇水平，预防动脉粥样硬化、冠心病和高血压的发生。

油酸是一种单不饱和脂肪酸，能够降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇，提高高密度脂蛋白胆固醇的比例，有助于心血管健康。

此外，芝麻中还含有丰富的矿物质，如钙、镁、铁、锌等。

钙是人体骨骼和牙齿的主要组成成分，对骨骼的形成和维持骨骼健康起着重要的作用。

镁是人体内多种酶的必需元素，参与能量代谢、蛋白质合成和神经传导等生理过程。

铁是造血过程中不可缺少的元素，能够促进红血球的合成，预防贫血的发生。

锌是人体内多种酶的辅酶，参与细胞分裂、免疫功能和DNA合成等生理过程。

此外，芝麻还含有丰富的蛋白质，是素食者补充蛋白质的良好选择。

蛋白质是人体组织的重要组成部分，具有维持身体正常生理功能、修复受损组织和促进生长发育的作用。

芝麻还具有一些特殊的药用价值。

研究发现，芝麻中的一种成分叫做芝麻素，具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、抗炎和抗感染的作用。

芝麻素对防治心脑血管疾病、癌症、糖尿病和肝脏疾病等都具有一定的保护作用。

此外，芝麻还能够促进消化系统的健康，减少便秘和肠道疾病的发生。

综上所述，芝麻具有丰富的营养价值和多种健康功效。

芝麻冲水的功效与作用

芝麻冲水的功效与作用芝麻冲水是一种古老而传统的饮品，有着丰富的营养和诸多健康功效。

在中国，芝麻已经流传了几千年的历史，被人们广泛应用于药膳、饮食以及各种医疗保健措施中。

芝麻冲水是一种简单易行的制作方法，只需用开水冲泡即可。

下面我们将详细讨论一下芝麻冲水的功效与作用。

一、芝麻的营养成分芝麻是一种富含营养成分的植物，含有多种维生素、矿物质以及丰富的蛋白质、脂肪酸等。

其中，维生素E是芝麻的主要维生素成分之一，具有抗氧化、维护皮肤健康等功效。

此外，芝麻还含有维生素B1、B2、B6等，具有增强机体抵抗力、促进新陈代谢等作用。

芝麻中富含蛋白质，人体需要的多种氨基酸都能在芝麻中得到满足，是一种很好的补充蛋白质的食物。

此外，芝麻中富含的亚油酸、亚麻酸等多不饱和脂肪酸是人体不可缺少的营养成分，能够调节血脂、降低胆固醇，并对血液循环和大脑功能有益。

二、芝麻冲水的功效与作用1. 强壮肌体：芝麻富含蛋白质、脂肪酸、多种维生素和矿物质，能够为人体提供丰富的营养成分，增加体力、强壮肌体，对于年长体弱、营养不良、体力不佳的人群特别有益。

2. 补血养颜：芝麻中富含的铁能够帮助人体合成血红蛋白，从而帮助补血、提高血红蛋白含量。

同时，芝麻富含的维生素E具有抗氧化作用，能够滋养皮肤，延缓皮肤老化，并促进毛发的生长。

3. 强健肠胃：芝麻中含有丰富的纤维素，对于消化系统有良好的刺激作用，能够增强肠胃蠕动，促进消化吸收，并预防便秘。

4. 辅助治疗血液循环系统疾病：芝麻中富含的亚油酸、亚麻酸等多不饱和脂肪酸，具有调节血脂、降低胆固醇的作用，能够预防和改善高血压、高血脂和动脉硬化等血液循环系统疾病。

5. 提高脑力：芝麻中富含维生素B1、B2、B6等多种维生素，这些维生素能够增强脑部神经功能，提高记忆力和学习能力。

此外，芝麻中富含的必需脂肪酸，对大脑功能的发育和维持有重要意义。

6. 改善性功能：芝麻中含有大量的滋补营养，对于男性提高性功能、增强性欲有着良好的促进作用，同时对于女性调节月经、缓解更年期症状也有一定的辅助作用。

黑芝麻的营养与功效

黑芝麻的营养与功效黑芝麻是一种富含营养的食材，广泛使用于中国料理之中。

它具有极高的营养价值与医学价值，能够对人体的健康产生积极的影响。

下面，我们就来探讨一下黑芝麻的营养价值和功效。

黑芝麻的营养成分黑芝麻有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素和多种维生素和矿物质。

其中，黑色素、黑芝麻酚和亚麻酸等对人体健康大有帮助。

首先，黑芝麻含有大量的脂肪，其中约70%是不饱和脂肪酸，能够降低人体血液中的胆固醇含量。

同时，含有亚麻酸的黑芝麻也有抗炎、抗过敏、降血脂等作用。

此外，黑芝麻中还含有大量的赖氨酸，对于脑组织和神经系统都有良好的保健作用。

其次，黑芝麻富含纤维素，对于促进肠道蠕动、缓解便秘有良好的帮助作用。

同时，还可以减少脂肪吸收率，从而起到减肥的作用。

另外，黑芝麻中还富含矿物质和维生素，如钙、铁、锌、维生素E等等。

这些元素和维生素对于保持身体的正常功能、维护健康都有着非常重要的作用。

黑芝麻的药用价值黑芝麻也有很多药用价值。

它被认为有多种保健作用，包括增强免疫系统、促进肝细胞再生、预防骨质疏松等等。

首先，黑芝麻中含有的亚麻酸对于降低胆固醇和血脂等非常有效。

长期摄入黑芝麻还有可能有效降低血压，防止心血管方面的疾病。

其次，黑芝麻中的维生素E去除自由基，促进细胞的修复与再生。

同时，黑芝麻中含有的苷类化合物能够促进肝细胞的再生和修复，帮助肝脏健康。

此外，黑芝麻中还含有芝麻酚等成分，在延缓衰老、对抗皮肤老化方面也有一定的效果。

黑芝麻的使用方法黑芝麻可以作为生食，也能够制成各种食品，在中药中也有很多用途。

首先，黑芝麻可以磨成黑芝麻酱和黑芝麻糊，作为甜点或者调料使用。

黑芝麻酱可以用来腌制菜肴，增添风味；黑芝麻糊可以用于制作各种蛋糕、饼干等甜点。

其次，黑芝麻还可以用于烘焙，可以制作面包、披萨等。

黑芝麻糊还可以作为牛奶粥和燕麦粥的配料，增加营养价值。

另外，黑芝麻还可以入药，中药方面常用黑芝麻治疗头晕、视力减退、乳汁不通等病症。

芝麻的功效与作用有哪些呢-

芝麻的功效与作用有哪些呢?芝麻是一种常见都运用于食物当中都配料，尤其是在一些调味品中见得比较多，还有食用油中也含有一定量都芝麻，芝麻不仅可以增加食物的美味，而且对人类健康有一定的功效和作用。

那么，芝麻的功效与作用有哪些呢?其实要从芝麻都营养成分含量说起，芝麻的营养价值也是非常高的，下面我们就从这两个方面来详细了解芝麻这种食物。

★芝麻的功效与作用我们在很多食物中，都可以发现有芝麻，比如饼干中就常见有芝麻，那么，人们在制作饼干都时候为何要加上芝麻呢?大多数人都知道芝麻可以增加食物都香味，然而，最本质都问题很多人都不知道，那就是芝麻的功效与作用，下面我们来详细了解。

黑芝麻表面黑色，放大镜下可见细小的疣状突起，富有油性，嚼之有清香味。

以个大、色黑、饱满、无杂质者人药。

性味甘、平，人肝、肾二经，是滋补保健佳品，历代食疗方书多用之。

《神农本草经》将其列为上品药:“主伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填脑髓。

”“久服，轻身不老。

”《本草经疏》认为:“胡麻，益脾胃，补肝肾之佳谷也。

”《本草纲目》以很多篇檑介绍黑芝麻，据统计，仅处方一项就有31条之多。

如治疗五脏虚损，益气力，坚筋骨，可取黑芝麻九蒸九晒，收贮。

每次2合，汤浸布裹，去皮再研，滤汁，煎饮，和粳米煮粥食之，有良效。

黑芝麻是滋补强壮剂，能够补班、养发、生津、通乳、润肠，适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症。

因芝麻含脂肪甚多，故能润肠通便，对肠液减少引起的便秘，单独应用即有效验。

★芝麻的营养价值据测定，芝麻含有多种营养物质，每百克芝麻含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克;特别是铁的含量极高，每百克可高达50毫克。

因此，古人说芝麻能“填精”、“益髓”、“补血”，其根据也在于此。

此外，芝麻还含有脂溶性维生素A、维生素D、维生素E等。

芝麻所含的脂肪，大多数为不饱和脂肪酸，对老年人尤为重要，古代人关于服食芝麻可除一切痼疾，可返老还童、长生不老的说法，看来是有一定道理的。

吃芝麻有什么好处？

吃芝麻有什么好处？芝麻是我国主要油料作物之一，别称胡麻、脂麻、油麻等，为胡麻科胡麻属一年生直立草本植物，遍布世界上的热带地区以及部分温带地区，榨取的油称为麻油、胡麻油、香油，特点是气味醇香，生用热用皆可，下面我们就一起来看一看吃芝麻有什么好处吧！芝麻的营养价值1、芝麻含油量非常丰富，含油量可达50%左右，有研究发现芝麻油脂含有的脂肪酸达20种以上，其中不饱和脂肪酸约占80%。

2、芝麻的蛋白质含量平均为20%左右，含人体所需的全部八种必需氨基酸，其中六种比鸡蛋还要高，另两则与鸡蛋接近。

3、芝麻的维生素含量特别高，每百克芝麻中含维生素E高达约50毫克，维生素E具有非常好的抗氧化能力，能延缓机体衰老。

4、芝麻含有丰富的矿物质和微量元素，尤其是钙含量非常丰富，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，同时含镁也十分丰富。

吃芝麻有什么好处？1、美白护肤：芝麻在中医中有润肠燥的效果，常吃芝麻可以治疗便秘、清除体内毒素、改善干燥粗糙肤质、滋润皮肤，从而使皮肤嫩白光滑。

2、预防三高：芝麻中的亚麻仁油酸成分可以有效清理血管壁中多余的胆固醇，疏通血管，老年人每天坚持吃芝麻可以有效预防“三高”。

3、补血养肾：芝麻益精血、补肝肾，在日本和印度等国人们把芝麻视为保健食品，因此贫血、身体虚弱、肝肾功能不好的人可以每天吃一点黑芝麻。

4、生发乌发：芝麻具有生血养血的功效，少年白发多由于血不养发，常食有乌发固发的功效，也可以使毛躁干枯的头发变得乌黑柔顺。

5、减肥瘦身：芝麻中含有的蛋黄酥、胆碱、肌糖能有效防止人体发胖，还能缓解习惯性便秘症状、排除肠胃中残留的毒素、改善皮肤粗糙的现象。

吃芝麻有什么禁忌？1、芝麻连皮一起吃不容易消化，建议压碎后再食用。

2、患有慢性肠炎、便溏腹泻、阳痿、遗精者忌食。

3、芝麻不适宜和鸡肉同食，严重的会导致中毒。

4、芝麻过量食用会造成内分泌紊乱，引发头皮油腻，导致毛皮枯萎、脱落。

吃芝麻有哪些做法？1、芝麻酱【材料】芝麻酱1茶匙，花生酱1/2茶匙，蒜泥1/2茶匙，酱油1茶匙，味精1/4茶匙，糖1/2茶匙，香醋1茶匙。

芝麻的功效作用与营养价值芝麻的副作用

芝麻的功效作用与营养价值芝麻的副作用芝麻可以提味，在餐桌上时常可以见到。

各种菜肴中放些芝麻，可以增加菜的香味的色泽。

芝麻虽然很普通，但是功效其实很多，多食用芝麻能够起到保健身体的作用。

下面就来看看芝麻的功效与作用以及芝麻的副作用。

芝麻的功效作用与营养价值芝麻的副作用
一、芝麻的营养价值
芝麻是温性食材，能够促进消化，利于排水，促进发汗。

芝麻中胡萝卜素和维生素c丰富，多种矿物质一起促进身体健康。

芝麻中有苹果酸钾，这个元素能够帮助身体恢复健康。

另外，芝麻的维生素c含量很高，胡萝卜素要比西红柿高出十多倍。

二、芝麻的功效与作用
芝麻可以辅助治疗小儿麻痹，风疹等病症。

芝麻还有解毒的作用，芝麻能够调理食物消化不良的问题，积食难消的话就能够用芝麻来佐菜，达到开胃消食的效果。

芝麻还能够促进水分循环，加速血液循环。

芝麻多食后，血压血脂会更加健康，所以心血管问题的人可以放心的多食用些芝麻。

三、芝麻的副作用
食物都是存在一定的副作用的，食用芝麻还是有些副作用的，多吃芝麻会容易长斑，芝麻具有一定的光敏性，所以吃过芝麻便比较容易长斑。

白芝麻功效与作用

白芝麻功效与作用白芝麻是一种常见的中草药，也是一种食用油料作物，具有丰富的营养价值和药用功效。

自古以来，人们就将白芝麻作为一种重要的保健品和药材来使用。

白芝麻含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等多种营养物质，具有补肝益肾、润燥补血、强筋壮骨、滋阴润燥、美容养颜等多种功效。

下面就让我们来详细了解一下白芝麻的功效与作用。

一、补充营养白芝麻是一种营养丰富的食物，含有大量的脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等。

特别是它富含的不饱和脂肪酸，有助于降低血脂、调节血液循环，减少心脑血管疾病的发生。

此外，白芝麻中还含有丰富的钙、铁、锌等矿物质，对骨骼健康和免疫系统的正常运作都有重要影响。

二、延缓衰老白芝麻中富含的维生素E是一种很好的抗氧化剂，可以清除自由基，起到抗衰老的作用。

经常食用白芝麻有助于保持皮肤的弹性和光泽，减少细纹和皱纹的出现。

此外，白芝麻还含有多种氨基酸，可以提高皮肤的光泽度和弹性，使皮肤更加紧致和健康。

三、滋补肝肾在中医药学中，白芝麻被认为是一种滋补肝肾的良药。

它含有丰富的亚油酸和甘油三酯，可以提高肝脏的解毒功能，促进肝细胞的修复和再生。

同时，白芝麻中的矿物质和维生素也对肾脏的健康起到很好的保护作用。

四、润燥补血白芝麻具有润燥补血的作用。

它富含的铁元素可以促进造血功能，增加血红蛋白的含量，对预防贫血和缺铁性疾病有一定的效果。

此外，白芝麻还可以增加人体内的润滑物质，改善皮肤和黏膜的干燥情况。

五、强筋壮骨白芝麻中的钙、磷、锌等矿物质对骨骼的健康发育起到重要作用。

经常食用白芝麻可以增强骨骼的钙质沉积和韧带的弹性，对骨质疏松、骨折等疾病有一定的预防作用。

同时，白芝麻还含有丰富的植物蛋白质，可以提供人体所需的氨基酸，促进骨骼和肌肉的发育。

六、助消化白芝麻富含纤维素，可以促进肠道蠕动，改善便秘情况。

此外，白芝麻中的亚油酸和蛋白质也可以增加胃酸分泌，促进消化吸收。

因此，经常食用白芝麻可以增加食欲，改善消化功能。

七、美容养颜白芝麻被认为是一种天然的美容食品。

芝麻对人体的好处是什么

芝麻对人体的好处是什么
芝麻有白芝麻和黑芝麻，两者对人体都有好处，黑芝麻含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，对肾脏有益，从而有益于头发的生长还能使头发黑亮，同时还能降低血糖、促进炎症恢复，其中含有的能降低血中胆固醇的物质能防止动脉硬化。

而白芝麻不仅和黑芝麻有同样的功效，而且对女性来说还能润泽肌肤，美容抗衰老，尤其适合产后乳汁少的妇女。

芝麻对人体的好处还有很多，下文一一为你讲述。

芝麻有黑白两种，从营养科学看，无论黑芝麻、白芝麻都是营养丰富的食物，若一定要分出高下，那么黑芝麻的营养价值略高于白芝麻。

所以，用于补益养生的多为黑芝麻，而白芝麻因为色泽漂亮，则更多地用在日常饮食中做点缀之用。

黑芝麻性味甘、平，具有滋养肝肾、养血润燥的作用。

除了大家熟知的乌发功效之外，黑芝麻还有很好的抗氧化功能，因为它丰富的油脂和维生素E，能滋润皮肤、补血通便，是养颜驻颜的保养佳品。

它还含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。

在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。

此外，黑芝麻还具有益脑填髓的功效，对于一些肝肾不足所致头晕目眩、记忆力减退的人来说，多吃一些黑芝麻会极有益处。

虽然芝麻对人体有很多好处，但是我们在食用芝麻的时候要注意，不要用带皮的芝麻不容易消化，可以将其磨成粉后食用。

此外芝麻吃多了，容易导致内分泌紊乱，因此少量食用。

另外，孕妇在食用芝麻时，不可与鸡肉同吃，会中毒。

有腹泻和肠炎的不管是孕妇还是患者都是不能食用，会加重病情。

芝麻的营养与药用功效,芝麻的功效与作用

芝麻的营养与药用功效，芝麻的功效与作用芝麻的营养非常丰富，不仅含有丰富的蛋白质、维生素，脂肪酸等等，还能够更加的明亮有神，令我们的眼睛功能正常。

下面我们了解一下芝麻的营养与药用功效。

一、芝麻的营养成分芝麻营养十分丰富，每100克含蛋白质21.9克、脂肪61.7克，碳水化合物4．3克，热量660千卡，钙564毫克、磷368毫克，铁50毫克，被视为高能食物。

芝麻营养全面，蛋白质所含的氨基酸有17种之多，人体必须的蛋氨酸，谷氨酸等7种氨基酸含量比较丰富。

二、芝麻的药用价值及功效芝麻食用以白、黄、棕红色为最好，黑色品种次之，而入药则以黑色品种为上。

祖国医学认为，芝麻甘温，是一种滋养强壮药，有补肺气、益脑髓、补血润肠、生津、通乳、养发，润燥通便、止咳嗽痰喘等功效，适用于身体虚弱，头发早白、贫血、津液不足，大便燥结，便秘，头晕耳鸣等症。

芝麻油也有药用价值，它甘凉，消炎散肿，收敛医疮，用于各种疮肿，鼻炎，久咳，大小便不通。

三、有关芝麻营养价值功效的传统论述中国最早的药用词典<神农本草经》就提到“胡麻，味甘，主伤中虚赢，补五内。

益气力，长肌肉，填髓脑，久服轻身不老。

《名医别录》说它具有“坚筋骨，明耳目，耐饥渴，延年”的功效。

《本草求真》分析道“胡麻，本属润品，故书载能填精益髓，又属味甘，故书载能补血，暖脾，耐饥，凡因血枯而见二便涩，须发不乌，风湿内乘发为疮疥，并小儿痘疹变黑归肾见有燥象者，宜以甘缓滑利之味以投。

”四、有关芝麻医疗功效的十大配方1、芝麻秆100克，水煎内服，调蜂蜜适量，3次／日，可治老年性便秘，千结。

2、芝麻1升，早稻米1升，紫河车2具（焙干），共研细末，蜜丸，每早晚各服15克，可治阳萎。

(农业种植技术https:// )3、黑芝麻15克，炒焦研末，每次服10克，以猪蹄汤冲服更好，可治产后乳少。

4、黑芝麻60克，放在锅内炒热，用布包好，乘热熨头面，胸背、四肢等处，3次/日。

可治麻疹不出或出后受寒，酿成重症。

白芝麻的营养价值与功效作用

白芝麻的营养价值与功效作用芝麻是我国传统的油料作物，芝麻又称胡麻，被称为八谷之冠。

芝麻有白黑之分，白芝麻多作食用，黑芝麻多入药用。

白芝麻种子含油量高达55%，且其气味醇香，榨出的白芝麻油生用、热用皆可，用白芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著称于世。

每100克白芝麻可食用部分中含有水分5.7（克），能量531（千卡），蛋白质19.1（克），脂肪46.1（克），碳水化合物24（克），膳食纤维14（克），硫胺素0.66（微克），核黄素0.25（毫克），尼克酸5.9（毫克），维生素E50.4（毫克），钙780（毫克），磷516（毫克），钾358（毫克），钠8.3（毫克），镁290（毫克），铁22.7（毫克），锌6.13（毫克），硒4.7（微克），铜1.77（毫克），锰17.85（毫克）。

中医学认为，芝麻性平味甘，生用微寒，炒用温，功可补肝肾、润五脏、生津、润肠、通乳。

因其滑肠，大便溏者不宜多食。

1、白芝麻有助于补充营养白芝麻中含有大量的脂肪，蛋白质以及糖类，维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分，有助于人体补充营养，强健身体。

2、白芝麻有助于美容护肤白芝麻中含有丰富的维生素E，能防止皮肤的氧化上海，抵消对皮肤有还的游离基，让皮肤维持弹性，减少色斑，使皮肤白皙润泽，同时能增强皮肤的免疫力，预防各种皮肤炎症。

3、白芝麻有助于预防贫血白芝麻中含有较高的铁元素，食用芝麻能帮助预防缺铁性贫血，脸色苍白，气血不足，经期女性可以在饮食中加入一些芝麻，或者食用一些芝麻酱等，有助于预防贫血，恢复面色红润。

4、白芝麻有助于调节胆固醇芝麻中含有亚油酸，亚油酸是一种脂肪酸，占芝麻油的总脂肪酸的40—60%，亚油酸是人和动物营养中必需的脂肪酸。

研究表明，人体中的胆固醇必须与亚油酸结合后，才能在体内进行正常的运转和代谢。

如果人体缺乏亚油酸，胆固醇就会与一些饱和脂肪酸结合，发生代谢障碍，在血管壁上沉积下来，逐步形成动脉粥样硬化，引发心脑血管疾病。

黑芝麻的营养价值黑芝麻的功效与作用

黑芝麻的营养价值黑芝麻的功效与作用
黑芝麻又名胡麻、油麻、黑脂麻、巨胜子。

为胡麻科植物芝麻的黑色种子。

各地均有栽培。

多用作糕点原料。

【品质】以色黑饱满者为佳。

【食性】甘，平。

归肝、肾经。

【养生】有“仙家食品”之称，为滋补肝肾养生佳品。

日常食之可补肝肾、益精血、润五脏、填脑髓、明耳目、益气力、泽肌肤、乌须发、生毛发、抗衰老，且不寒不热，性味平和，尤宜养生食用。

适于肝肾精血亏虚体质、形体瘦弱、久病体虚、须发早白、毛发稀疏以及小儿、孕妇、乳母、老年人和无病强身者食用。

常用养生方如黑芝麻糊、芝麻核桃粥等。

【食疗】滋补肝肾，养血填精，润燥滑肠。

【应用】
用于干咳无痰、肠燥便秘。

可配伍蜂蜜等同用。

此外，还可用于产后乳少、痔疮、痢疾、尿血。

近代用于神经衰弱、贫血、高血压病、血管硬化。