食堂大宗物资采购说明

学校食堂大宗物资采购实施方案2

学校食堂大宗物资采购实施方案根据上级文件精神，为进一步加强全市中小学校（幼儿园）食品卫生安全管理，严把食品准入关、采购关，从源头上控制学校食品的安全风险，严防食物中毒或食源性疾病的发生，切实保障广大师生饮食安全，特制定本方案。

一、工作目标进一步强化和规范学校食堂大宗食品原料的采购，促进全市中小学校（幼儿园）食堂的规范化管理，确保师生饮食安全。

二、工作原则市教育局成立什邡市中小学（幼儿园）食堂大宗食品原料定点采购实施工作领导小组，全面负责组织和实施采购招标工作。

全市中小学（幼儿园）食堂大宗食品原料定点采购遵循公开透明、公平竞争、诚实信用的原则，按照全市统一要求，在全市公办中小学（幼儿园）实施。

三、工作步骤（一）招标采购准入程序1.发招标公告，所有近两年无投诉和不良经营行为的企业（含个人）可自愿报名竞标。

2.投标企业到教育局后勤管理办公室报名，并提交资质证明、及相关材料。

3.领导小组对投标供应商进行资格初审。

4.教育局以公函方式，对报名企业向工商、税务、食药、质监、商务等部门查询其合法性、诚信等情况。

5.领导小组对部分企业管理情况、经营服务情况等进行实地考查、走访。

6.领导小组采取公正、公平的方式择优选择并初步确定学校大宗食品供应商。

长期供应学校且信誉良好、业绩优良的商家可优先选择。

7.对初步确定学校大宗食品供应商进行公示并确认。

（二）学校招标确定供应商并签订供货服务合同1.学校招标方式。

学校要成立由校行政、教师代表、家委会等人员组成的招标小组，原则上由7或9人组成。

按要求，严格质量标准、程序、纪律，在规定的时间，公开公平在入围的企业中自主选择供应商。

2.学校签订合同要求。

学校大宗食品供应商与各中小学、幼儿园自主协商具体的供货方式、结算方式等并签定供货合同（合同备案制）。

供货价格原则上应低于同期市场批发价格，供应商需交纳一定数额质量信誉保证金。

并将处罚条款列入合同约定，合同期限最长不超过2年。

招标资料和合同学校留存备查。

食堂大宗物资采购制度

食堂大宗物资采购制度XXX食堂大宗物资采购制度为了进一步规范并加强学校后勤管理中心对学生食堂的管理工作，在服务好广大师生员工的同时，也要加强廉政工作的建设。

根据上级部门的要求和学校的实际情况，特制定我校食堂大宗物资采购制度具体事宜如下：一、成立XXX学生食堂大宗物资采购领导小组。

该小组，由学校总务处牵头组建。

二、根据《食品卫生法》要求，必须到持有卫生许可证的生产经营单位采购食品、原料与辅料。

三、采购组对食堂常用的大宗物资如米、油、猪肉、牛肉等实行定期市场询价及调查，并由采购小组通过公开招标或议标的方式，在“同等质量比价格，同等价格比质量，价质等同比服务”的原则下确定供货商并达成供货协议后，食堂才能按照供货协议进行采购，否则将视为无效采购或违规采购。

四、采购、验收食品必须向厂商索证（卫生许可证、检验、检测化验报告、产品合格证、化验单、商标、企业法人营业执照、法定代表人身份证、市场摊点证等）验证，畜禽肉食类产品要索取检疫合格证。

上述各证必须一一对应与食品保持一致，同种不同规格的食品必须做到每一规格一证。

应与相对固定供应的厂商签订意向协议书，协议书内必须载明厂商保证退货换货等、以及索赔与承担食品质量卫生的条款，以保证食品质量和安全。

五、禁止采购、验收一切有害人体健康的食品或不符合食品卫生标准和要求的食品。

六、禁止采购、验收超过保持期限的食品或不符合食品标签规定的定型包装食品。

定型包装食品和食品增加剂必须有产物仿单、商品标记、品名、厂商家称号、厂址、生产日期、保存（保质）期等内容，不得采购不具有品名、产地、厂名、生产日期、保质期限、批号或代号等标识的定型包装食品，进口食品必须有中文标识。

根绝采购假冒伪劣产物。

七、采购、验收要进行感官检查，对食品通过看、嗅、触、尝、试等办法对食品质量作初步判断，禁止采购感官状况不佳的食品和原辅料。

食堂原材料采购方案7篇

食堂原材料采购方案7篇食堂原材料采购方案11、食材采购控制原则①采用经甲方法定程序确定的大宗物资集中定点采购供应厂家所提供的产品，建立食材可溯源体系。

实行“食材供应商准入制度”。

②不使用或少使用冻品，一个星期内使用冻品的餐数不超过3次。

③集中采购与配送。

④直接与厂商或一级经销商合作。

⑤顺应季节采购。

2、采购流程供应商选择索证索票（1）每批次对动物检疫合格证、原料合格证进行验证，将证明文件分类归档保存，保存期限不少于产品保质期后六个月，没有明确保质期的，不少于二年。

（2）从食品生产者采购食品的，查验其食品生产许可证和产品合格证明文件等；采购食品添加剂、食品相关产品的，查验其营业执照和产品合格证明文件等。

（3）从食品销售者（商场、超市、便利店等）采购食品的，查验其食品经营许可证等；采购食品添加剂、食品相关产品的，查验其营业执照等。

（4）从食用农产品个体生产者直接采购食用农产品的`，查验其有效身份证明。

（5）从食用农产品生产企业和农民专业合作经济组织采购食用农产品的，查验其社会信用代码和产品合格证明文件。

（6）从集中交易市场采购食用农产品的，索取并留存市场管理部门或经营者加盖公章（或负责人签字）的购货凭证。

（7）采购畜禽肉类的，还应查验动物产品检疫合格证明；采购猪肉的，还应查验肉品品质检验合格证明。

（8）实行统一配送经营方式的，可由企业总部统一查验供货者的相关资质证明及产品合格证明文件，留存每笔购物或送货凭证。

各门店能及时查询、获取相关证明文件复印件或凭证。

（9）采购食品、食品添加剂、食品相关产品的，应留存每笔购物或送货凭证。

食堂原材料采购方案2一、投标要求1、投标人必须是经相关部门核准的有相应资质的公司或个体工商户，在桐君街道或城南街道范围内有固定的合法经营场所或办事处。

2、投标人必须具备独立完成竞标项目的能力，中标后不允许分包和转让。

3、有一定的交通配送车辆，有保证及时送货到我园二园区和有30分钟之内解决食品存疑问题的能力。

学校食堂大宗物品采购制度

学校食堂大宗物品采购制度
学校食堂大宗物品采购制度是学校食堂为了规范大宗物品采购行为而建立的一套运作
机制。

该制度主要包括以下内容：
1. 采购流程：明确大宗物品采购的流程和步骤，包括需求提出、编制采购计划、招标
采购、供应商评选、合同签订等。

2. 采购审批：确定采购决策的审批程序和权限，如采购预算的审批、采购计划的审核、招标文件的审批等。

3. 供应商评估：建立供应商评估体系，对潜在供应商进行资质审核和绩效评估，确保
合格的供应商参与竞争。

4. 招标采购：采用公开、公平的竞争性招标方式进行采购，明确招标文件的编制、公告、投标评审等环节，确保采购结果的公正和透明。

5. 合同管理：建立合同管理机制，明确合同的签订、履约、变更、验收等事项，确保
合同执行的规范性和有效性。

6. 采购监督：设立采购监督机构或岗位，负责对采购活动的全过程进行监督和检查，
发现问题及时处理。

7. 相关记录和报告：建立采购记录和报告制度，记录采购活动的全过程和结果，作为
监督、审计和决策的依据。

学校食堂大宗物品采购制度的建立和执行，有助于规范食堂的采购行为，提高采购效率，降低采购风险，为学校提供稳定的食品供应，保障师生的饮食安全。

食堂大宗物资采购管理制度及流程

食堂大宗物资采购管理制度及流程下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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学校食堂大宗物资采购实施方案5

学校食堂大宗物资采购实施方案为进一步加强我县学校食堂管理，保障学校食品安全，规范学校食堂食品原料采购工作，确保我县学校食堂供餐模式顺利实施。

根据上级文件和相关会议纪要精神，学校食堂大宗食品原材料采购要实行“四个统一”采购，即统一招标、统一采购、统一分配、统一运送的规定。

为确保此项工作顺利推进，特制定本实施方案。

一、指导思想深入贯彻落实的十九大精神，按照“优质、安全、高效、便利”的原则，对学校食堂大宗食品原料进行定点采购、统一配送，减少学校后勤服务压力，有效保障食品安全，充分发挥学校食堂资金的最大效益。

二、实施原则定点采购、合同管理、价格监控、质量监督、送货到校、服务基层。

三、实施范围、采购项目、经费保障（一）实施范围我县采用食堂供餐方式的所有学校（包含全县高中、职业技术学校、初中、小学、公立幼儿园）。

主要供应各学校早餐、中餐和晚餐。

（二）采购项目学校食堂大宗食品原料，包含大米、食用油、蔬菜、肉类、禽蛋、干货、调料等大宗农副产品。

（三）经费保障统一采购的食品原料支出的资金为营养改善计划专项资金和食堂学生伙食费。

四、标段划分为便于配送，科学监督管理，保障质量安全，通过公开招标的方式遴选入围企业。

按照地域(片区)划分，目前涉及全县学生人（含县直幼儿园），其中营养改善计划受益学生人。

本招标项目分为三个标段：第一标段：第一区域：隆林中学、特殊学校、者浪乡、革步乡（在校生9599人，其中内宿生8412人）第二区域：隆林二中、新州二小、城西幼儿园、者保乡、桠杈镇、天生桥镇（共有在校生12418人，其中内宿生7077人）；第二标段：第三区域：民族中学、民族实验小学、隆或镇、介廷乡（共有在校生11059人，其中内宿生7119人）；第四区域：新州一小、新州三小、县直机关幼儿园、克长乡、岩茶乡、蛇场乡（共有在校生12868人，其中内宿生6553人）；第三标段：第五区域：德峨镇、猪场乡、金钟山乡（共有在校生12505人，其中内宿生8081人）；第六区域：隆林三中、职业技术学校、民族幼儿园、新州镇、平班镇、沙梨乡（共有在校生10867人，其中营养改善计划受益学生7596人）。

学校食堂大宗物资采购实施方案4

学校食堂大宗物资采购实施方案为进一步深化学校食堂治理改革，有效防范食堂食品安全风险隐患，打造公开透明的“阳光食堂”，依据上级文件及其他相关规定，结合我区实际，制定本方案。

一、工作目标全面贯彻落实《食品安全法》，以提升食品质量安全为核心，按照“公开透明、公开竞争、公平公正”的原则，选择信誉优良、服务周到、质优价廉、有经济实力的定点供应商，统一服务学校食堂供餐需求，减少学校后勤服务压力，有效保障食品安全，实现“阳光”采购。

二、采购方式和内容中小学学校食堂食材供应采用“集中采购+定点采购”相结合的方式。

集中采购：米面油、牛奶面包等预包装食品由区教育局统一招标、统一采购、统一配送。

实行合同管理、价格监控、质量监督、送货到校。

定点采购：干菜调料、鸡蛋、新鲜蔬菜水果、肉类等其它食材由学校在区市场监管局、区教育局联合定点的供应商处采购。

三、实施范围全区各中小学校食堂。

四、成立中小学学校食堂食材采购领导小组组长：副组长：成员：领导小组负责中小学学校食堂食材公开招标及定点采购工作，对涉及学校食堂采购的重大问题进行研究决策。

领导小组下设办公室，办公室设在区学生资助和后勤管理中心，办公室主任由宋同志兼任。

领导小组办公室负责学校食堂食材采购日常管理工作。

五、实施程序（一）集中采购1.统一招标中小学学校食堂食材采购领导小组按照《中小学学校食堂食材采购实施方案》，对全区学校食堂米面油等大宗食材进行统一招标。

2.统一采购全区各学校在中标的生产商或供应商处，按照区域划分及种类界定进行采购。

各中标供应商与区教育局签订统一采购合同。

3.统一配送中小学学校食堂食材采购领导小组按照学校所在地划分服务区域，中标的供应商以服务区域为单位，按照学校要求的时间节点、食材种类和数量进行配送，不得因其他原因故意延迟配送或拒绝配送。

4.统一价格学校食堂采购领导小组成立区域询价人员库，负责每月采集三个大型食材市场零售价，进行汇总后，按照招标优惠率确定基准价并进行公布。

学校食堂大宗物质采购管理办法

学校食堂大宗物质采购管理办法一、背景与目的随着学校食堂规模的扩大和学生数量的增加，学校食堂所需的大宗物质采购也面临着日益复杂与繁重的挑战。

为了保障食堂运行的顺畅和食品安全的可靠性，制定一套科学、规范的大宗物质采购管理办法势在必行。

本文档旨在规范学校食堂大宗物质采购的各个环节，明确各级责任和权利，并提供一套有效的管理机制，以确保学校食堂大宗物质采购的合理性、透明性和公正性。

二、采购范围学校食堂大宗物质采购的范围主要包括但不限于以下物品：1.食材：包括蔬菜、肉类、水果、米面、调味料等；2.食品加工材料：包括糖、油、酱料、淀粉等；3.食品包装材料：包括纸、塑料制品等；4.食堂设备：包括炊具、刀具、冷冻设备等；5.餐具：包括碗、盘、勺、叉等。

三、采购流程为保证大宗物质采购的公平、公正，采购流程应遵循以下步骤：1. 需求确认食堂管理员根据食堂实际情况和菜品需求，确定所需大宗物质种类和数量，并填写采购申请表。

2. 入库准备食堂管理员将采购申请表提交给财务部门，财务部门审核申请表的真实性和合理性，并根据申请表制作采购清单，确定采购预算。

3. 供应商选择食堂管理员将采购清单发布到供应商采购平台，供应商在规定时间内提交报价，并提供样品供评估。

食堂管理员根据报价、评估结果和供应商的信誉度等因素，选择最优供应商。

4. 采购合同签订采购部门将与供应商达成一致后的采购情况记录在合同中，并与供应商签订采购合同。

5. 采购执行供应商按照合同约定提供物资，并将物资送达学校食堂。

食堂管理员对送货物资的数量、质量等进行检查，并与合同进行核对。

6. 入库管理食堂管理员根据送货单明细，将物资按品类进行分类，并按照规定的方式进行入库管理。

7. 财务结算财务部门在收到食堂管理员提交的入库清单后，根据物资实际入库情况，进行财务结算，并将相关款项支付给供应商。

四、采购管理责任与权利1. 食堂管理员责任与权利食堂管理员是大宗物质采购管理的主要责任人，其责任和权利包括但不限于：•对大宗物质的需求进行确认，并填写采购申请表；•监督供应商选择流程的公正性，并进行评估；•对采购合同签订进行核对，确保采购合同的合理性和有效性；•对物资的入库过程进行管理和监督，确保物资管理的规范性；•与财务部门进行配合，确保财务结算的正确性和及时性。

饮食大宗物资采购制度

饮食大宗物资采购制度1. 背景为了保障公司的饮食服务质量和运营效率，制定本采购制度，明确饮食大宗物资的采购流程和相关管理要求。

2. 适用范围本制度适用于公司所有部门对饮食大宗物资的采购活动。

3. 采购程序3.1 采购计划编制各部门根据实际需求，编制年度、季度或月度的饮食大宗物资采购计划，并报经相应上级审核批准。

3.2 供应商选择和评估采购部门根据采购计划，对潜在的供应商进行调研和评估，综合考虑价格、质量、交货期等因素，选择合适的供应商进行合作。

3.3 询价和比价采购部门向选定的供应商发送询价函，要求提供饮食大宗物资的报价和相关服务承诺。

在收到报价后，采购部门进行比价分析，选取最有利的供应商。

3.4 合同签订采购部门与选定的供应商进行谈判，明确双方的权利和义务，并签订采购合同。

合同内容应包括物资规格、数量、价格、交付方式等重要条款。

3.5 履约管理采购部门对供应商的供货情况进行跟踪和监督，确保供应商按照合同要求进行交付，并及时处理供应商履约问题。

3.6 采购评估采购部门定期对饮食大宗物资的采购活动进行评估，包括供应商的绩效评估和采购流程的改进建议，以提高采购效率和降低成本。

4. 监督与控制公司领导层负责对饮食大宗物资采购制度的监督和控制，确保各部门按照规定的程序和要求进行采购活动。

5. 审批流程本采购制度的审批流程如下：- 部门负责人审核并批准饮食大宗物资采购计划；- 采购部门根据计划进行供应商选择和询价比价；- 采购合同由采购部门负责人和供应商签订；- 采购活动的监督与控制由公司领导层负责。

6. 附则本制度的解释权归公司所有，如有需要，公司有权对本制度进行解释和修订。

以上为饮食大宗物资采购制度的内容，有效期自公布之日起。

食堂大宗采购实施方案

食堂大宗采购实施方案一、背景分析。

食堂是公司员工日常生活中必不可少的一部分，食堂的食品采购直接关系到员工的饮食安全和生活质量。

为了提高食堂食品采购的效率和质量，制定食堂大宗采购实施方案是必不可少的。

二、目标。

1. 提高食品采购的效率，减少采购成本；2. 保障食品的质量和安全；3. 提升员工对食堂食品的满意度。

三、实施方案。

1. 优化供应商选择。

针对食堂大宗采购，我们需要建立一套供应商选择机制。

首先，对潜在的供应商进行全面的调查和评估，包括其产品质量、价格、服务态度等方面。

其次，建立长期稳定的合作关系，与供应商签订长期的采购合同，以确保食品的质量和稳定供应。

2. 采购流程优化。

在食品采购过程中，需要建立完善的采购流程，包括需求确认、供应商选择、合同签订、货物验收等环节。

同时，建立采购管理系统，实现采购流程的信息化管理，提高采购效率。

3. 质量监控。

建立食品质量监控体系，对采购的食品进行严格的检验和监控。

确保食品的质量和安全，杜绝假冒伪劣食品的进入。

4. 成本控制。

针对大宗采购，需要进行成本控制，合理制定采购预算，降低采购成本。

同时，可以通过集中采购、团购等方式，降低采购价格。

5. 员工培训。

食堂工作人员需要接受相关的食品安全和质量管理培训，提高他们的食品安全意识和操作技能，确保食品的安全和卫生。

四、实施步骤。

1. 制定食堂大宗采购实施方案，明确目标和具体措施；2. 确定供应商选择机制，建立长期稳定的合作关系；3. 建立采购流程，实现采购流程的信息化管理；4. 建立食品质量监控体系，对采购的食品进行严格的检验和监控；5. 制定采购预算，降低采购成本；6. 组织员工培训，提高食品安全意识和操作技能。

五、评估和调整。

实施方案后，需要对食堂大宗采购的效果进行评估，包括采购成本、食品质量、员工满意度等方面。

根据评估结果，及时调整和优化实施方案，不断提升食堂大宗采购的效果。

六、总结。

食堂大宗采购实施方案的制定和实施，对于提高食品采购的效率和质量，保障员工的饮食安全和生活质量，具有重要意义。

食堂物资采购方案范文(通用7篇) (2)精选全文完整版

可编辑修改精选全文完整版食堂物资采购方案食堂物资采购方案范文（通用7篇）为确保事情或工作高质量高水平开展，常常需要提前进行细致的方案准备工作，方案是解决一个问题或者一项工程，一个课题的详细过程。

制定方案需要注意哪些问题呢？下面是小编精心整理的食堂物资采购方案范文（通用7篇），仅供参考，大家一起来看看吧。

食堂物资采购方案11、食堂食品采购的价格在一般情况下应低于市场零售价。

2、不采购腐败变质、发霉、生虫、虫蛀、有毒有害、掺杂掺假、不新鲜的食品和无动物检疫合格章（证）的肉类食品。

3、采购食品及原辅料时，应向供货商索取有效地卫生许可证和产品检测报告，并检查食品质量及食品生产日期和保质期。

4、食堂食品的验收采用食堂主管负责，炊事员协助验收的方式进行。

5、食堂主管对每天食堂所需的食品进行质量、数量、价格等方面的验收，杜绝变质、霉烂的食品进入食堂。

同时记录食品的数量、价格，并有一名炊事员证明签字。

验收记录妥善保存以备查考。

6、食品验收中发现霉烂变质且价格高于市场的食品，应予以当场退货。

炊事员在拣菜、洗菜等过程中，自始自终把好质量关，不得将劣质菜冲入优质菜中，对于采购的霉烂变质的食品，炊事员有责任提出异议，并有权拒绝采用，并应及时向校长、总务处汇报以便及时解决问题。

食堂物资采购方案21、学生食堂食品的采购由食堂日常管理人员和一名食堂工作人员共同完成。

2、购买食油、食盐、酱、醋、味精等调味品要到固定摊点或商店选购，确认为非“三无食品”后，商家开具食品清单（或在食堂食品购买登记本卖主一栏签字）后方能成交。

3、定点购买蔬菜、肉类并索取卖主的身份证复印件，每次购买都必须让卖主签字开收据清单。

4、所有购买的食品必须填写到食品购买登记本上，在购物人一栏由购物者签名，以示对本次购物负责。

5、在食品加工时发现腐败变质、发霉生虫、虫蛀、有毒有害、掺假、质量不新鲜的食品要立即停止使用，并向学校领导汇报，以购物清单为依据向商家提出索赔。

22学校食堂大宗食材定点采购制度

22学校食堂大宗食材定点采购制度为了规范学校食堂的采购行为，确保学校食品安全，维护在校师生权益，学校制订了大宗食材定点采购制度。

一、实施要求根据《全国学生营养办关于切实解决好当前营养改善计划实施中五个突出问题的通知》（全国学生营养办（2013）3号）和“对学校粮油等大宗原材料实行‘四统一’政府采购，即统一招标、统一采购、统一配送、统一运送”的要求，学校对米、面、油、肉、蛋、奶等大宗原材料进行统一采购，减少中间环节，降低采购成本，确保采购质量，从源头和过程上做好食品安全监管，努力实现为学生提供“等值优质”食品的目标。

学校食堂米、面、油、肉、蛋等大宗食材均实行定点采购配送。

二、实施原则学校大宗食材配送企业的确定必须按照学校食堂大宗食材配送企业的准入机制执行，并对不按配送协议履行配送的企业启动学校食堂大宗食材退出机制，以保证学校食品安全，保障学生的身心健康。

大宗食材配送企业准入制度如下：1.凡向学校食堂供应大宗食材的企业，必须向学校提供相应的资质文件。

2.大宗食材定点供应商应为有以人为本理念、公益服务认识、社会责任明确的企业，愿意为学生提供优质食品供应服务。

3.具有独立承担民事责任的能力，有较强的经济实力，近3年内无食品安全违法经营和投诉现象，信誉度较高，具有相应固定的食品生产或经营场所，按要求及时进行物资配送的能力。

4.具备齐全的《企业法人营业执照》、《企业法人组织机构代码证》、《税务登记证》、《食品生产许可证》或《食品流通许可证》，并且年审有效。

5.能按时提供所配送食品生产商的《食品生产许可证》、《企业法人营业执照》、质检机构年度抽检报告、分批次生产厂家自检报告等。

6.具有相适应的食品配送车辆，车辆箱体保持清洁、定期消毒，并做到专车专用。

严禁用食品配送车辆装运有毒有害，影响食品安全的物品。

7.具有相应的贮存能力，其贮存（仓库）符合相关的食品安全和食品卫生要求。

8.大宗食材定点供应协议价格原则上应低于本地区的同期市场价格（市场实际交易价），做到随行就市，买卖公平合理。

食堂大宗物料招标文件(3篇)

第1篇招标编号：[招标编号]招标名称：[食堂大宗物料采购招标]招标人：[招标人名称]招标代理机构：[招标代理机构名称]发布日期：[发布日期]一、招标公告根据《中华人民共和国招标投标法》及相关法律法规，[招标人名称]就食堂大宗物料采购项目进行公开招标，现将有关事项公告如下：1. 项目名称：食堂大宗物料采购2. 招标编号：[招标编号]3. 招标人：[招标人名称]4. 招标代理机构：[招标代理机构名称]5. 招标内容：详见招标文件第二章6. 招标方式：公开招标7. 招标文件售价：[招标文件售价]元/份，售后不退。

8. 招标文件获取时间：[招标文件获取时间]9. 投标截止时间：[投标截止时间]10. 开标时间：[开标时间]11. 开标地点：[开标地点]二、项目概况1. 项目地点：[项目地点]2. 项目规模：[项目规模]3. 项目周期：[项目周期]4. 项目预算：[项目预算]三、招标内容1. 招标范围：食堂所需大宗物料，包括但不限于粮食、油料、蔬菜、肉类、调料、水果、饮料等。

2. 物料要求：（1）物料质量必须符合国家相关标准和要求，保证食品安全；（2）物料来源合法，具有正规的生产许可证和销售许可证；（3）物料包装完好，符合运输要求；（4）物料价格合理，具有市场竞争力。

四、投标人资格要求1. 具有独立法人资格，持有有效的营业执照；2. 具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；3. 具有稳定的供货渠道和可靠的供货能力；4. 具有相关产品的销售经验，能够满足招标人的需求；5. 具有良好的售后服务体系，能够及时解决招标人提出的问题。

五、投标文件要求1. 投标人应按照招标文件的要求编制投标文件，包括但不限于以下内容：（1）投标函；（2）法定代表人身份证明或授权委托书；（3）营业执照副本；（4）相关产品的销售许可证；（5）产品合格证明；（6）报价表；（7）售后服务承诺；（8）其他证明文件。

2. 投标文件应密封，并在封口处加盖公章。

食堂大宗食材采购协议书6篇

食堂大宗食材采购协议书6篇篇1甲方（学校/单位）：_________乙方（供应商）：_________根据《中华人民共和国合同法》及相关法律法规的规定，甲乙双方在平等、自愿、公平、诚实信用的基础上，就食堂大宗食材采购事宜，达成如下协议：一、协议内容1. 甲方同意向乙方采购食堂所需的大宗食材，具体采购清单及要求详见附件。

2. 乙方需按照甲方提供的采购清单及要求，按时、按质、按量向甲方供应食材。

3. 甲方需按照协议约定的时间和方式向乙方支付食材款项。

二、采购清单及要求1. 食材种类：包括但不限于米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食材。

2. 食材质量：乙方需保证所供应的食材符合《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规的规定，无腐烂、变质、过期等问题。

3. 食材数量：乙方需按照甲方提供的采购清单及实际用量，按时按量供应食材。

三、采购周期及付款方式1. 采购周期：本协议签订后，乙方需按照甲方提供的采购清单及要求，每周或每月进行食材供应。

具体供应时间以甲方通知为准。

2. 付款方式：甲方需在每次食材供应后，按照实际用量及协议约定的价格进行结算，并将款项支付至乙方指定的账户。

四、违约责任1. 乙方如未能按照协议约定的时间及质量供应食材，需承担相应的违约责任，并赔偿甲方因此造成的损失。

2. 甲方如未能按照协议约定的时间及方式支付食材款项，也需承担相应的违约责任。

五、争议解决1. 本协议的签订、履行、解释及争议解决均适用中华人民共和国法律。

2. 双方在履行本协议过程中如发生争议，应首先通过友好协商解决；协商不成的，任何一方均可向甲方所在地有管辖权的人民法院提起诉讼。

六、协议期限及终止1. 本协议自双方签字或盖章之日起生效，有效期为_____年。

2. 协议期满后，双方如需继续合作，可续签本协议；如一方不同意续签，则本协议自然终止。

3. 协议终止后，乙方需按照甲方的要求，将未用完的食材全部退回甲方，并赔偿甲方因此造成的损失。

大学食堂大宗物品采购询价招投标书范本

大学食堂大宗物品采购询价招投标书范本一、招标项目概述本次招标项目为大学名称食堂大宗物品采购，旨在为广大师生提供优质、安全、可靠的食品及相关物资。

采购范围包括但不限于粮食、食用油、肉类、蔬菜、调味品等。

通过公开、公平、公正的询价招投标方式，选择有实力、信誉良好的供应商，以确保食堂物资供应的稳定和质量。

二、招标单位基本情况大学名称是一所具有悠久历史和良好声誉的高等学府，拥有多个校区和众多师生。

学校食堂一直致力于为师生提供营养丰富、价格合理的餐饮服务。

三、招标要求1、供应商资质要求供应商必须是在中华人民共和国境内注册的独立法人企业，具有有效的营业执照、税务登记证、组织机构代码证（或三证合一的营业执照）。

供应商应具备相应的经营范围，如食品生产、销售或配送等。

供应商需具备良好的商业信誉和健全的财务会计制度，提供近三年的财务审计报告或财务报表。

供应商应具有有效的食品经营许可证或食品生产许可证。

供应商在近三年内未发生过重大食品安全事故，提供相关证明材料。

2、产品质量要求所供应的食品及物资必须符合国家相关质量标准和卫生标准。

粮食、食用油等应具有正规的生产厂家和质量检测报告。

肉类应提供动物检疫合格证明，蔬菜应新鲜、无农药残留。

调味品等应符合国家食品添加剂使用标准。

3、服务要求供应商应按照学校食堂的需求，按时、按量、按质供应物资。

供应商应提供优质的售后服务，对存在质量问题的物资及时进行更换或退货处理。

供应商应配合学校食堂进行物资的验收和抽检工作。

4、价格要求供应商应提供合理、优惠的价格，价格应包含物资的运输、装卸等费用。

报价应为固定价格，在合同期内不得随意涨价。

四、投标文件编制要求1、投标文件应包括以下内容：投标函法定代表人身份证明或授权委托书企业营业执照、税务登记证、组织机构代码证（或三证合一的营业执照）副本复印件食品经营许可证或食品生产许可证副本复印件近三年的财务审计报告或财务报表复印件企业简介及相关业绩证明材料产品质量承诺书服务承诺书报价表2、投标文件的格式要求：投标文件应统一使用 A4 纸打印或复印，装订成册，并加盖企业公章和法定代表人印章。

学校食堂大宗物品采购制度1.doc

学校食堂大宗物品采购制度1.doc学校食堂大宗物品采购制度1 学校食堂大宗物品采购制度为有效加强学校食堂规范管理，保障广大师生饮食安全，织金教育局深入调研，主动沟通协调，结合我县实际在推行学校食堂大宗物品联合采购制度。

原料采购至成品生成要经过诸多流通环节，存在较多安全隐患，针对此问题，我校着手建立大宗物品联合采购制度，配送物品按食用油、粮食等实行分类招标，经过层层考核，最终1家企业中标，成为我学校食堂的“配送中心”，价格参照大型超市及当地农贸市场的批发价。

对大米、油等大宗物件实行联合采购，有效减少了原材料采购环节中易出现的各类安全问题，同时还将继续强化学校食堂日常监管，严格要求学校执行《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，建立健全食品安全各项管理制度，优化学校食堂内部管理，减少食品加工过程中出现的操作误区，保障校园饮食安全。

下一步，我校将继续食堂大宗物品联合采购，并结合创建“师生满意食堂”，“本周菜肴、原材料采购”等将采购信息在学校食堂专栏中公示，接受学生、家长，社会监督学校食堂各种管理制度汇编1 学校食堂各种管理制度1、食堂管理制度2、食堂卫生基本要求3、从业人员卫生知识培训制度4、食品添加剂使用管理制度5、学校食堂库房管理制度6、烹调加工管理制度7、学校食堂粗加工管理制度8、学校食堂原料采购索证制度9、餐具、用餐清洗消毒制度10、学校食堂餐厅卫生管理制度11、配餐卫生管理制度12、学校防投毒措施13、学校从事食品生产经营人员健康检查制度14、学校食物中毒应急处理预案15、食堂卫生检查标准16、食堂人员上岗制度17、食堂清洁卫生制度18、食堂工作人员职责以上制度从2018年2月26日期执行食堂卫生管理制度学校的食堂工作是整个学校工作的一个重要的环节.学校食堂的硬件建设无论是炊事设施现代化,餐厅的布局,还是管理手段都要达到有关食堂标准化的要求.依法办学校的食堂.食堂必须按有关规定,向所在区(县)食品卫生监督机构申请卫生许可证.新建,改建,扩建食堂必须经食品卫生监督机构审核和竣工验收.对上级部门的意见要及时处理.校方有关人员要随时对食堂进行检查,发现食堂不符合《中华人民共和国食品卫生法》以及有关法规的,校方要采取有力措施对食堂进行整改,并追究食堂经营者或者管理者的责任.学校的早、午、晚餐供应的校方的监管工作由校长负责,食堂的日常监管由后勤主任负责,食堂卫生监管由学校卫生保健老师负责.重点做好食堂的卫生,环保和安全保卫工作.非食堂工作人员禁止进入食堂.食堂卫生基本要求1. 食堂在加工食品时,要做到生进熟出.2. 食堂必须配备防蝇,防尘,通风,废弃物存放和清洗消毒,洗手设施.3. 食堂工作人员应按有关规定取得健康证后上岗,做好个人卫生,不留长指甲,不涂指甲油,不戴饰物,上岗前和便后应洗净双手,操作时穿戴清洁的白色工作衣帽,不得吸烟.4. 管理人员必须每天进行食品质量验收工作,并做好记录.5. 腐败变质,油脂酸败,霉变,生虫,污秽,混有异物或感官性状异常的食品不得加工供应.熟食品和生食品分开存放.6. 食品必须烧熟煮透,供应的熟食品应在备餐间内存放和供应.7. 不得供应生食水产品,生冷拌莱和改刀的熟食卤味.8. 食品成品必须按规定留样.9. 食品分类,分架,隔墙离地存放,做到先进先用.10.接触食品的容器,工具用后应及时清洗干净,妥善保管.接触生,熟食品的容器和工具要有明显标志,严格分开.盛放熟食品容器和食具应经有效的消毒.11.经常保持食堂和餐厅的环境整洁,清洁用工具不得与食品同池清洗.垃圾箱和泔脚桶要加盖,并定期清理.从业人员卫生知识培训制度1、学校食堂的卫生管理人员应经常参加食品卫生知识及有关卫生法律、法规学习，掌握与食品卫生有关的法律、法规和卫生常识，并能对本单位的食品从业人员进行卫生知识教育和培训；2、卫生管理人员要定期组织本单位的从业人员进行食品卫生知识培训，做到人人掌握应知应会的食品卫生知识，按要求操作，养成良好的个人卫生习惯。

大宗食堂采购制度

大宗食堂采购制度一、引言大型单位的食堂采购是一个错综复杂的任务，需要有一套完整的制度来规范采购流程，保证采购的合理性和高效性。

随着经济的发展和采购需求的增加，对大宗食堂采购制度的完善变得日益重要。

本文旨在探讨大宗食堂采购制度的内容和实施方法，以达到规范采购流程、提高采购效率、保证食堂食品安全等目的。

二、采购流程大宗食堂采购应该经过以下步骤：1.编制采购计划在制定采购计划时，应考虑食品的数量、规格、品牌、供应商等因素。

采购计划应根据单位实际用量进行科学设置，避免过度采购浪费，也不必过于节约以至于影响食品供应质量。

2.确定采购方式一般采购方式有公开招标、询价、竞争性谈判和单一来源采购等方式。

应根据采购对象和采购金额选用最为适宜的方式。

3.参与采购活动的人员所有参与采购活动的人员都需要进行资格审核，要求参与人员在道德、管理、审批、财务和采购行业中具有高度的诚信和专业素养。

4.签订合同在确认了采购供应商以后，制定采购合同并与供应商签订。

采购合同应具体规定采购品种、数量、价格、质量、发货方式等，并注明违约责任。

5.验收食品采购回来后，应与合同核对后验收。

只有通过验收，食品方可正式进入到食堂的储存流程。

三、采购注意事项为了保证大宗食堂采购的合理性和安全性，有以下几点需要注意：1.合理设置采购指标在制定采购计划时，应根据历史数据和人力资源等信息科学预估采购指标，尽量减少因过度采购而产生的浪费。

2.选择有实力的供应商选择供应商时，不要过于贪图低价，应综合考虑供应商的实力、信誉、质量、服务等因素，选取供应商的总体质量：包括配送质量、售后服务、物流速度、配送效率、产品质量的全面水平和后勤管理等。

3.重视食品安全保证食品的安全是大宗食堂采购的重要目标。

采购商品应符合食品安全的标准，并选择可靠的供应商。

进货后要对食品进行检验，保证其质量安全。

4.建立供应商登记制度建立供应商登记制度，包括供应商的基本情况、供货产品及其质量情况、售前质量承诺和售后服务等各方面的情况。

餐厅大宗物资采购制度

餐厅大宗物资采购制度
1. 目的
本制度的目的是为了规范餐厅的大宗物资采购流程，确保采购的物资质量和成本控制。

2. 适用范围
本制度适用于所有餐厅的大宗物资采购。

3. 采购流程
3.1 采购需求确认
餐厅管理团队根据业务需求和预测情况，确定大宗物资的采购需求，并制定采购计划。

3.2 供应商选择
餐厅管理团队根据采购需求，通过公开招标、询价等方式，选择合适的供应商。

3.3 报价比较和供应商评估
对收到的供应商报价进行比较，并评估供应商的信誉、服务质量、交货周期等因素，确保选择到最优质的供应商。

3.4 合同签订
与选定的供应商签订采购合同，明确物资的规格、数量、价格等采购细节，并约定双方的权益和责任。

3.5 采购执行和验收
依照合同约定，监督供应商的物资供应和交货情况，并进行验收。

如发现物资质量问题或数量差异，及时沟通解决。

4. 成本控制
餐厅管理团队应根据预算要求，在采购过程中严格控制成本，避免超出预期开支。

5. 监督与纠正
餐厅管理团队应定期对大宗物资采购的执行情况进行监督，及时发现问题并采取纠正措施，确保采购流程的规范性和有效性。

6. 其他事项
本制度的具体执行细则可根据实际情况进行调整和完善，但需要经过餐厅管理团队的审批。

以上制度自发布之日起执行，同时废止之前的任何相关制度。