水果蛋糕制作方法
6寸生日蛋糕的详细配方
6寸生日蛋糕的详细配方好啦，今天咱们来聊聊怎么做一个6寸的生日蛋糕，没错，就是那种看起来特别好吃、切开之后又让人流口水的那种！想象一下，蛋糕上面撒着五彩缤纷的水果，周围还围着一圈奶油，真是太让人心动了！这个蛋糕不仅好看，味道也绝对让你惊艳，适合各种庆祝场合，生日啊，聚会啊，甚至是给自己来个小小的奖励也是完全OK的！咱们得准备材料哦。
这个6寸蛋糕需要的东西其实不多，简单易得。
你需要三个鸡蛋，大约100克的糖，再加上100克的低筋面粉，最后还有一些牛奶和黄油。
对，别小看这几样东西，结合在一起，能变成超级美味的蛋糕。
这个配方也不复杂，手残党们也能轻松驾驭，没什么好担心的。
咱们要开始动手了。
把鸡蛋打到一个大碗里，用打蛋器搅拌，最好搅拌个五六分钟，直到它们变得又白又蓬松，像个小云朵似的。
哦，对了，这时候可以慢慢加糖，让糖和蛋液充分融合，这样蛋糕会更加甜美可口。
搅拌的时候，千万别心急，慢慢来，耐心是成功的关键嘛！咱们可以加入牛奶和融化的黄油了。
哇，那个香味简直要飞上天！搅拌均匀后，咱们再把低筋面粉过筛进蛋液里，像在给蛋糕穿衣服一样，轻轻翻拌，不要太大力，这样蛋糕才会蓬松，吃起来才会软嫩。
翻拌的时候，像是在给自己的心情加点料，轻轻松松，快快乐乐地把面粉和蛋液结合起来。
好啦，这时候蛋糕糊基本就完成了。
把它倒进事先准备好的蛋糕模具里，记得涂点油，防止粘底哦。
然后把模具放进预热好的烤箱，温度大约是170度，时间大概30分钟，具体还是得看你自己烤箱的情况。
哎呀，烤蛋糕的时候就别闲着，来点儿小活动，看看电视、刷刷手机，时间过得飞快。
时间一到，趁热把蛋糕拿出来，让它在模具里稍微冷却一会儿，然后轻轻脱模。
哎呀，看到那金黄的蛋糕，心里简直美滋滋的！稍微放凉后，咱们就可以开始装饰啦！可以用打发好的奶油涂抹在蛋糕上，别忘了加点水果，草莓、蓝莓、猕猴桃都行，五彩缤纷，绝对让人眼前一亮。
别忘了拍几张照片发朋友圈，让朋友们羡慕一下你的手艺。
水果糕点的做法
水果糕点的做法水果糕点的做法大全果蛋糕，酸酸甜甜的口感，好吃又不腻，水果蛋糕是每个女孩子的最爱，夏天常吃水果营养又健康，夏天也是水果的旺季，很多水果可以制作出好吃的蛋糕。
店铺为喜欢吃甜品的朋友们，一一盘点水果蛋糕的做法，只要准备水果，面粉、奶油等材料，再放入烤箱烤到一定的时间，这样水果蛋糕就这样做好了，其实制作水果蛋糕并不难，如果你看会了，就自己亲手做做吧!水果糕点的做法大全1》天使蛋糕材料:蛋白6个、塔塔粉1小匙、糖120克、牛奶1/4杯、香草精数滴、低筋面粉90克、盐1/4小匙作法:1.蛋白及塔塔粉放在钢盆中,不可沾到一丝油,水或蛋黄(否则会打不发)2.用打蛋器打蛋白,打1分钟後加糖继续打3.打6~7分钟至溼性发泡(即打蛋器拿起蛋白尖端下垂)不须像海绵蛋糕一样到硬性发泡4.取走打蛋器,牛奶及香草精加入,用橡皮刮刀轻轻拌匀5.面粉及盐筛入,拌匀,拌匀就好,不要过度搅拌6.将面糊倒入9吋中空的圆环形模型中,表面抹平7.入烤箱190度烤25分钟,见表面破裂微焦,按之有性即熟8.用刀沿模型周围割开,翻面用力摔,蛋糕即掉出来,天使蛋糕韧性大,不会摔碎.2》奶油草莓蛋糕基本材料器具：烤盘(12x25cm)1个材料：鸡蛋(打散)2粒、砂糖35g、香草精数滴、鲜奶1-2大匙、低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙、鲜奶油材料、鲜乳酪250g、鲜奶油1/2杯、砂糖30g、香草精数滴、草莓25-30颗、薄荷叶适量作法：1)将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18度。
2)低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。
3)将鲜奶油材料中的鲜乳酪去除水分至180g左右。
4)将蛋黄，砂糖倒入干净的钢盆里，以隔热水加热的方式充分的打发至稠状5)加入鲜奶以及步骤2处理过的.A材料，充分搅拌均匀。
再倒入烤盘里，以180度的温度烤12分钟。
6)蛋糕待凉后从烤盘取出。
7)将鲜奶油以以隔冰水降温的方式的打发至发泡。
蛋糕的5种特色做法
蛋糕的5种特色做法蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。
以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。
经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
下面一起随店铺来看看蛋糕怎么做吧。
1.草莓慕斯蛋糕的做法原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小与准备做模子的碗口差不多)，明胶15克，糖适量。
做法：1、准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合。
在保鲜膜上铺一层切成两半的草莓，剩下的草莓切碎备用;2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗)，加入适量糖，用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状;加入碎草莓，继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度;3、把明胶放在小碗中，加入80℃热水搅匀，待稍凉后，倒入淡奶油中搅拌均匀，即为慕斯馅;4、把搅拌好的慕斯馅倒入准备好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯馅上面，用手在表面轻压，使慕斯馅与蛋糕坯贴合;5、放入冰箱冷藏2小时以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脱出，并撕去表面的保鲜膜即可。
点评：新鲜的草莓配上奶味十足的馅料，口感自然不同寻常，并且自家制作的慕斯蛋糕少糖低脂，即使是要减肥的女孩也可以放心大胆地吃咯。
2.酸奶慕斯蛋糕的做法制作方法：1. 将所有配料(鲜奶油、酸牛奶除外)放入搅拌缸内，用搅拌机搅拌至光滑(约3分钟)。
2. 然后加入鲜奶油或酸牛奶，以高速搅拌约5分钟。
3. 加入适量的馅料后，用手搓拌，直至均匀。
4. 然后将它们放在饼干或蛋糕上。
5. 放进冰箱(2-4℃冷却成胶凝状)，约2小时左右。
●附注：●产品是慕斯(mousse)类，能与鲜奶油(fresh cream)、牛奶或酸牛奶(yoghurt)配合使用，具有良好的“切割性”。
●调配时建议加入的全色香精为：草莓、甜橙、柠檬等水果类。
●成品建议存放在2-4℃环境中。
3.经典慕斯蛋糕的做法配料：水(泡明胶用)72克、白明胶片9片、细糖50克、水80克、蛋黄80克、全蛋100克、君度酒20克、苦甜巧克力250克、植脂鲜奶油500克、动物鲜奶油250克、甘拿休、苦甜巧克力1500克、全脂三花淡奶(烘焙专用)750克、白油50克、水晶果胶150克、君度酒20克。
初中实践课水果蛋糕教案
初中实践课水果蛋糕教案课程类型：初中实践课课程目标：1. 学习制作水果蛋糕的基本步骤和技巧。
2. 培养学生的动手能力和创造力。
3. 增强学生对烘焙食品的兴趣和认识。
教学准备：1. 烤箱一台，适合烤制蛋糕的大小。
2. 水果蛋糕的食材：低筋面粉、糖、鸡蛋、牛奶、水果等。
3. 烘焙工具：蛋糕模具、打蛋器、搅拌器、面粉筛等。
4. 食材和工具的准备：提前一天准备好所有食材，并将工具清洗干净备用。
教学过程：一、导入（5分钟）1. 向学生介绍水果蛋糕的制作过程和口感。
2. 引导学生思考为什么水果蛋糕受欢迎，以及水果在蛋糕中的作用。
二、讲解（10分钟）1. 向学生讲解水果蛋糕的制作步骤，包括面粉的过筛、蛋液的搅拌、水果的切丁等。
2. 强调每个步骤的注意事项，如面粉的细腻程度、蛋液的均匀搅拌等。
3. 解释水果蛋糕的口感和风味，以及如何选择适合的水果。
三、实践（15分钟）1. 引导学生分组，每组分配一份食材和工具。
2. 学生在教师的指导下，按照制作步骤和注意事项，亲手制作水果蛋糕。
3. 教师巡回指导，解答学生的问题，并纠正操作中的错误。
四、展示和分享（10分钟）1. 学生将制作好的水果蛋糕放在烤盘上，放入烤箱烤制。
2. 蛋糕烤制完成后，学生将蛋糕取出，放在展示桌上。
3. 学生互相品尝对方制作的水果蛋糕，并分享制作过程中的体会和感受。
五、总结（5分钟）1. 教师对学生的制作过程和成果进行评价，给予肯定和鼓励。
2. 学生总结自己在制作过程中的收获和不足，提出改进的建议。
3. 教师引导学生思考如何将所学应用于日常生活，如为家人和朋友制作水果蛋糕等。
教学反思：通过本节课的制作水果蛋糕，学生不仅学习了制作步骤和技巧，还培养了动手能力和创造力。
在实践过程中，学生积极参与，互相帮助，充分发挥了团队合作的精神。
同时，通过品尝和分享，学生更加了解了烘焙食品的制作过程和口感，增强了对烘焙的兴趣和认识。
在教学过程中，教师应注重学生的安全操作，如正确使用烤箱和烘焙工具，避免烫伤和切割等意外。
8寸水果慕斯蛋糕的做法教程超详细
8寸水果慕斯蛋糕的做法教程超详细水果慕斯蛋糕一直都是很多人爱吃的，同时，朋友么们好奇8寸的水果慕斯蛋糕在家要怎么做才好。
下面一起来看看8寸水果慕斯蛋糕的做法介绍吧，希望你喜欢!8寸水果慕斯蛋糕的食材准备8寸水果慕斯蛋糕的做法步骤1.首先准备制作海绵蛋糕，将3个全蛋敲入干净无水无油的大盆内，将90g砂糖加入鸡蛋中;2.用手动打蛋器搅打均匀;3.锅内注入1/2量的凉水，将打蛋盆放置在水上，开小火开始加温(术语称隔水加温)，一边加温一边不断用手动打蛋器搅拌，直至蛋液和砂糖均匀混合;4.当蛋液温度达至36度约人体温度时，端离热水，开始用电动打蛋器搅打;5.当气泡变的非常细微，蛋液色泽变白，提起打蛋头，蛋液呈锻带形的，由上向下流落，落下的痕迹在5秒钟内才慢慢消失，这时的全蛋打发就完成了;6.先用面粉筛将1/2的面粉筛入打发的蛋液中;7.然后用橡皮刮刀由底部向上翻起，将面粉与蛋液粗略拌匀;(此时开始170度预热烤箱)8.再筛入剩下1/2的面粉，继续用橡皮刮刀由底部向上翻起，直至面粉与蛋液充分融合，看不到颗粒状的面粉;(注意控制时间，时间过长蛋液会消泡)9.取1/3的蛋糕糊与牛奶拌匀;10.拌匀后再倒回剩下的2/3蛋糕糊中，用橡皮刮刀彻底拌匀;(注意控制时间，时间过长蛋液会消泡，最后拌好的蛋糕糊，要马上使用，否则会消泡。
)11.将蛋糕糊倒入模具内;12.端起模具在桌子上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。
13.送入预热好160度的烤箱，中下层，烤20-25分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了;14.出炉后倒扣晾凉备用;15.吉利丁片提前放冰水里泡软;16.准备制作慕斯液，将桃子去皮后切成小块倒入搅拌机里;17.搅打成果泥;(颜色发红是说明桃子有点氧化了，这个不影响)18.果泥中加入蜂蜜;19.加入柠檬汁，搅拌均匀;20.将果泥加热至沸腾前熄火;21.3个蛋黄打入碗中，用打蛋器搅打均匀;22.将蛋黄倒入果泥中搅拌均匀;23.搅拌均匀后再次小火加热;(不需要煮沸)24.加热后关火，放入泡软的吉利丁片搅拌均匀，放在一旁晾凉;25.稍凉后加入20ml的白兰地酒;26.搅拌均匀后放在一旁备用;27.另准备一个干净的盆，加入淡奶油，隔冰水用电动打蛋器打到八分发;28.将打发好的淡奶油与果泥混合均匀后备用，白桃慕斯液的制作就完成了;29.准备制作酒糖液，将细砂糖和水混合加热至细砂糖融化，冷却后加入白兰地酒;30.准备葡萄适量，去皮去籽后放在碗里备用;31.将海绵蛋糕脱模备用;32.将蛋糕小心的分成两片;33.将其中一片放入模具底部，用刷子抹上酒糖液;34.倒入1/4的慕斯馅;35.在慕斯馅上铺上一层葡萄果肉;36.再倒入1/4的慕斯馅;37.将第二片蛋糕盖在上面，用刷子抹上酒糖液;38.将剩下的慕斯馅全部倒入模具内，裹上保鲜膜放置冰箱冷藏4小时;39.待四个小时后，将哈密瓜去皮切成小块放入料理机内;40.打成哈密瓜果泥;41.将哈密瓜果泥在火上加热后关火，加入泡软的吉利丁片搅拌均匀;42.待慕斯液晾凉后倒在蛋糕表面，平整后再放入冰箱冷藏至凝固即可;43.成品图~~最后在蛋糕表面进行自己喜欢的装饰，小狼第一次做慕斯蛋糕，不太会装饰，就在表面撒了一些巧克力屑，摆放了一些麦丽素，其实就是为了装装样子好看而已~8寸水果慕斯蛋糕的制作小贴士1、这款慕斯蛋糕的制作有些繁琐，但是口感非常棒，各位朋友如果要尝试制作，一定要注意每个细节就不容易失败。
蛋糕怎么做简单又好吃教程
蛋糕怎么做简单又好吃教程蛋糕是很多人喜欢吃的甜点，尤其是水果奶油蛋糕。
它的味道不是一般的诱人，香甜可口，好吃又好看。
我几乎每周都会做一个水果奶油蛋糕，满足孩子的渴望，也满足自己的渴望。
前段时间做了两个菠菜裸蛋糕，发到了朋友圈。
朋友说比我买的好看，但是我不忍心在买的蛋糕里放那么多新鲜水果。
奶油裸蛋糕的做法其实不难。
我们一般都是把奇峰蛋糕当胚胎吃，简单装饰一下。
通常情况下，我们常见的蛋糕看起来都很精致。
整个饼胚裹上奶油，抹平抹平，然后装饰。
这种饼对膏药的技术要求很高。
裸蛋糕就简单多了。
简单打扮一下就行了，随意挤点奶油，放点水果做装饰。
即使是孩子也能轻松完成。
这个蛋糕虽然不够精致，但是制作简单容易，而且水果丰富，充满了温暖的味道。
我的裸果糕还有一个特点就是喜欢用奇峰糕胚做，不加奶不加油。
用一些蔬菜做原料做蛋糕，不仅可以增加蛋糕的颜色，还可以丰富蛋糕的口味，使蛋糕更加营养健康。
菠菜汁、胡萝卜汁、南瓜泥等配料。
都是代替牛奶做蛋糕的好替代品。
它们不仅好吃，而且漂亮。
今天我要分享一个菠菜，飓风，水果奶油，裸蛋糕的做法。
果实饱满，不仅好吃，而且颜值很高。
这是制作生日蛋糕和派对甜点的绝佳选择。
【菠菜戚风水果奶油裸蛋糕】【戚风蛋糕胚子原料】：烫熟的菠菜50g、清水60g、低筋面粉90g、柴鸡蛋6个、白砂糖45g；【水果奶油装饰原料】：动物淡奶油560g、白砂糖56g、芒果、红心火龙果、猕猴桃；【烤箱温度参考】：150度，50分钟【蛋糕尺寸参考】:6寸蛋糕，2块。
【食谱制作过程】：1、先把菠菜洗干净，放到开水锅里烫熟，捞出沥去水份；2、再把50g菠菜切成小段，放到小型料理机里，加上60g清水搅拌成菠菜汁；3.将菠菜汁放入大碗中，加入6个鸡蛋的蛋黄。
(我这里用的是小土鸡蛋，所以用6个鸡蛋。
如果是普通的大鸡蛋，5个鸡蛋就可以了)。
4、把蛋黄和菠菜汁搅拌均匀；5、再把低筋面粉过筛到菠菜蛋黄液里；记住，面粉要用低筋面粉，必须过筛后使用；6、用刮刀上下翻拌均匀，不要转圈搅拌，拌好的面糊细腻无干粉，浓稠，但有一定的流动性，放到一边备用；7、鸡蛋的蛋清加上白糖放到一个无油无水的打蛋盆里；8、用电动打蛋器打到干性发泡，呈白色泡沫状，细腻洁白，拉起打蛋头能看到短小直立的小三角，打发时间约2-3分钟；9、现在菠菜蛋黄糊做好了，蛋清也打发好了，下一步就要把它俩拌在一起；10、把打发的蛋清取一半放到菠菜蛋黄糊里；11、用刮刀从下往上翻拌均匀，拌的时候手快，不要转圈搅拌，防止消泡；12、再倒回到打发的蛋清盆里，和另一半打发蛋清混合；13.用抹刀从下往上翻，防止顶部脱泡。
10寸蛋糕的配方和做法
10寸蛋糕的配方和做法
10寸蛋糕的配方和做法如下：
配方：
•鸡蛋10个
•低筋面粉190克
•花生油92克
•牛奶80克
•细砂糖130克
•白醋6滴
•小番茄、火龙果、葡萄等水果适量（用于装饰）
做法：
1.用分割器将蛋清和蛋黄分开，分别放入两个无水无油的盆中。
2.在蛋黄中加入20克白糖，用手动打蛋器搅拌至糖融化。
3.加入花生油和牛奶，继续搅拌均匀。
4.将低筋面粉过筛后，分两次加入蛋黄糊中，搅拌均匀至无面粉颗粒。
5.在蛋白中加入几滴白醋或柠檬汁，用电动打蛋器中档打发。
白糖分三次加入，
第一次加入时是在蛋白打出鱼眼泡时，第二次加入是在蛋白打至湿性时，第三次加入是在蛋白打至干性时。
6.将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次用切拌的方式搅拌均匀，注意不要
画圈搅拌，以免影响口感和蛋糕的成形。
7.将混合好的蛋糕糊倒入10寸蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中，以160度烤
50分钟。
8.烤好后取出蛋糕，将淡奶油和白糖打发后抹在蛋糕表面，然后可以根据个人喜
好摆上水果进行装饰。
这样，一个美味的10寸蛋糕就做好了，适合5至8个人食用。
蛋糕所有花边制作方法
蛋糕所有花边制作方法蛋糕的花边是制作蛋糕过程中的一个关键环节，它可以为蛋糕增添美感和个性化元素。
以下是几种常见的蛋糕花边制作方法，希望对你有所帮助。
1. 奶油花边奶油花边是最常见的蛋糕花边制作方法之一。
首先，准备好适量的奶油，将其打发至软硬性适中的状态。
然后，将打发好的奶油装入裱花袋中，并选择喜欢的裱花嘴形状。
接下来，将裱花袋用手轻轻扭转，使奶油从裱花嘴中均匀地挤出。
通过手腕的灵活运动，可以制作出各种形状的奶油花边。
2. 巧克力花边巧克力花边可以为蛋糕增添浓郁的巧克力风味。
制作巧克力花边的关键是巧克力的融化和冷却。
将适量的巧克力融化至液态后，倒入裱花袋中。
利用裱花袋的尖端，轻轻地挤出巧克力，形成各种图案和花边。
待巧克力冷却凝固后，即可将花边装饰在蛋糕上。
3. 水果花边水果花边是一种健康、自然的蛋糕装饰方式。
在制作水果花边时，可以选择各种水果，如草莓、蓝莓、芒果等。
将水果切片或切块，然后将其依次贴在蛋糕的表面上，形成花边的效果。
通过合理搭配和创意摆放，可以制作出美观且富有诱惑力的水果花边蛋糕。
4. 糖霜花边糖霜花边是一种用糖霜装饰蛋糕的方法。
首先，制作糖霜，由蛋白、糖粉和柠檬汁组成，搅拌均匀直至成团。
将糖霜装入裱花袋中，选择适合的裱花嘴，将糖霜挤出，形成各种花边图案。
糖霜在空气中暴露一段时间后会变硬，因此，制作糖霜花边时要尽量迅速完成，以保证糖霜能够附着在蛋糕上。
5. 糖块花边糖块花边是利用糖块制作蛋糕花边的一种创新方式。
首先，准备好糖块原料，并按照要求制作成各种形状的糖块。
然后，将糖块一个个粘贴在蛋糕的表面上，形成花边的效果。
糖块可以制作成各种颜色和形状的设计，给蛋糕增添独特的视觉效果。
以上是几种常见的蛋糕花边制作方法，每一种方法都可以根据个人的创意和喜好进行变化和创新。
希望这些方法对你制作美味蛋糕时的花边装饰有所帮助。
厨房美食菜谱：水果蛋糕的做法_1
厨房美食菜谱：水果蛋糕的做法五·四青年节，恰逢外甥女的生日，前一日她的男友请朋友们一起给她庆祝了生日，而她对我提出的请求是：要吃阿拉棒，我便于她生日当天给她做了两罐，然后又为她做了一个生日蛋糕，她很是开心呢~~食材主料：低筋面粉80g可可粉鸡蛋5个细砂糖淡奶油糖粉色拉油40g纯牛奶40g芒果2个火龙果1个奇异果1个樱桃10颗奥利奥薄饼干10块巧克力棒饼干2根步骤1.准备好蛋糕体的食材。
2.将30克细砂糖加入到蛋黄中，轻轻打散。
3.加入色拉油，搅拌均匀。
4.加入纯牛奶，搅拌均匀。
5.筛入低筋面粉和可可粉。
6.用手动打蛋器划Z字，调出顺滑的可可面糊备用。
7.将蛋白打至起粗泡时，加入20g细砂糖继续搅打。
8.将蛋白打至细泡时，加入20g细砂糖继续搅打。
9.搅打至出现纹路，加入20g细砂糖继续搅打，提起打蛋器，拉出短小的直钩，表示打发好。
10.将蛋白霜分次加入到可可蛋黄糊中。
11.上下切拌成顺滑的可可蛋糕糊。
12.倒入8寸模具中，震荡出大气泡。
13.烤箱中层，上下火，170度，烤60分钟。
出炉后，立即倒扣到冷却架上。
14.冷却后，脱模。
15.将蛋糕分成均匀的三等分。
16.准备好水果。
17.将糖粉加入淡奶油中打发。
18.打发至裱花状态。
19.在第一层蛋糕上抹奶油，摆上芒果果肉。
20.在第二层蛋糕上抹奶油。
21.再摆上芒果果肉。
22.将第三层蛋糕放上。
23.将四周全部抹上奶油。
24.装饰上水果和奥利奥以及巧克力棒饼干即可。
小贴士：打到干性发泡以后，就要停止搅打，如果继续搅打过头，蛋白开始呈块状，会造成蛋糕制作的失败。
可可蛋黄糊中加入蛋白霜后，切拌时间不要过长，会使蛋糕糊变稀，影响蛋糕的成品。
淡奶油不要打发过度容易造成油水分离。
水果可以随个人喜好替换。
面包机做蛋糕的配方
面包机做蛋糕的配方【导读】家有面包机，可以制作美味的面包，也可以制作形态各异的蛋糕。
如果是烘焙小能手，平时又喜欢做一些食物来吃，可以好好利用面包机。
那怎么用面包机做蛋糕呢？做蛋糕前，大家要先收藏一些配方。
蛋糕以鸡蛋、牛奶、低筋面粉、白糖为原料，经过搅拌、调制、烘烤制成，是一种古老的西点。
自传入中国后，蛋糕深受大家的欢迎。
日常，还有人自制蛋糕。
但自制蛋糕前需要掌握配方。
那面包机做蛋糕的配方是什么呢？普通蛋糕：低筋面粉120g、糖45g、塔塔粉2g、泡达粉2g、食用油75ML、90ML、鸡蛋四只。
心形蛋糕：低筋面粉300g、白糖200g、蛋糕油10g、鲜奶油300g、果酱250g、鲜水果适量。
果酱蛋糕：低筋面粉300g、鸡蛋500g、白糖200g、蛋糕油10g、植物鲜奶油300g、果酱200g、巧g力和鲜水果各适量。
巧克力蛋糕：低筋面粉300g、鸡蛋500g、白糖200g、蛋糕油10g、植物鲜奶油300g、果酱200g、巧g力粉、鲜水果各适量。
虎皮蛋糕：蛋黄液600g、白糖150g、盐5g、小麦淀粉200g。
面包机做水果蛋糕的配方利用一些新鲜水果，加上低筋面粉、鸡蛋、牛奶、白糖，可以做出美味的水果蛋糕。
时下，草莓、芒果、奇异果、香蕉、水蜜桃等水果蛋糕比较受欢迎。
下面分享这些蛋糕的配方给大家：草莓蛋糕：草莓约250g、牛奶100g、低筋面粉75g、鲜奶油75g、白砂糖60g、鸡蛋2个、香草粉适量、糖粉30g、盐少许。
芒果蛋糕：150g中筋面粉、1/2茶勺小苏打、1/2茶勺盐、110g黄油或酥油、1个大鸡蛋、150g细砂糖、1个小芒果、45g椰丝、30g葡萄干。
奇异果蛋糕：奇异果两只、鸡蛋3粒、无盐黄油100g、低筋面粉130g、糖100g、泡打粉1小匙。
香蕉蛋糕：香蕉1000g、低筋粉1000g、砂糖1000g、鸡蛋500g、黄油250g、牛奶300g、发粉20g、朗姆酒50g。
水蜜桃蛋糕：高筋面粉145公g、奶油145公g、糖粉101公g、蜂蜜43公g、乳化剂4公g、盐3公g、奶水14公g、全蛋145公g、水蜜桃1/2罐。
17种生日蛋糕的家常做法，在家做漂亮又好吃的生日蛋糕
17种生日蛋糕的家常做法，在家做漂亮又好吃的生日蛋糕一、生日蛋糕食材鸡蛋5个、低粉85克、白糖70克、玉米油50克、水50克、奶油350克、黄桃罐头1瓶、胡萝卜适量、白糖35克、葡萄干小许、弥猴桃1个。
做法1、蛋黄加20克糖加油加水搅拌均匀，筛入面粉，搅成蛋黄糊。
2、蛋白打散分加几滴白醋两次加糖中速搅打，打至硬性发泡即可。
3、挑小部分蛋白入蛋黄糊盆内翻拌均匀，再倒回蛋白盆内，切拌翻拌成蛋糕糊。
4、倒入模具，烤箱预热140度30分钟，160度30分钟即可。
5、出炉倒扣脱模，把蛋糕从中间切成两片。
6、准备好水果，把黄桃和弥猴桃都切好，胡萝卜上锅蒸熟打成泥。
7、奶油加糖，隔冰打发。
8、第一层抹上奶油铺上黄桃丁和葡萄干，再用奶油抹平，铺上第二层抹平。
9、把上面用水果摆出自己喜欢的图形，再用裱花嘴裱出自己喜欢的花边，那些黄色的底边和小花就是把胡萝卜泥参到了打发的奶油里面裱出来了。
二、奶油生日蛋糕食材低筋面粉85克、砂糖30克-60克、鸡蛋5个、玉米油40克、纯牛奶40克、植脂奶油400克、泡打粉1/4小勺、盐1克、白醋4滴、黄桃罐头适量、鲜果若干。
做法1、先分离5个蛋白和蛋黄到两个无油无水的盆内。
蛋黄加30克白砂糖，用手动打蛋器打散。
2、加入牛奶搅拌均匀，再分次将玉米油加入并搅匀。
3、将面粉、泡打粉混合后，筛入搅好的蛋黄糊中、将面粉糊搅拌到无颗粒状。
4、蛋清加几滴白醋和1克盐，用手动打蛋器打至粗泡时加20克砂糖，打至细腻泡泡时再加20克砂糖。
顺时针，用手动打蛋器借助手腕的力量匀速打发。
5、打到蛋白有纹路且雪白光滑状，勾起时有弹性挺力，但尾端稍弯曲，此时为湿性发泡，再加20克砂糖继续打发。
6、打至纹路更明显且光滑雪白，抬起打蛋器，尾端呈尖挺三角状，此时为偏干性发泡。
（手动打发很需要足够的耐力，但坚持下去一定是能够打到理想状态的，冷藏后再打的蛋白会比室温状态下打发时间短），我用的室温鸡蛋，打发用了1小时。
7、蛋黄糊里加入1/3打好的蛋白糊，用刮刀上下翻拌均匀。
最早的甜点之——Fruit
最早的甜点之——Fruit Cake⽔果蛋糕（上）历史故事及传统配⽅关于这⼀切是怎么开始的题外话——看标题我以为⽔果蛋糕就是那种海绵蛋糕⾥夹鲜奶油和新鲜⽔果的蛋糕，所以越看越纳闷，因为怎么看这都是加了糖渍⽔果的磅蛋糕啊！以我⼤中华⼴⼤民众⽬前对西点的认知，⼀切西点都叫蛋糕，⽽这⼀篇说词源词根什么的，未免也有点太⽆聊了。
稍稍总结⼀下，就是说：在法国，“蛋糕”以前指英式⽔果蛋糕，就是黄油多多果脯多多的蛋糕，⼝感应该类似磅蛋糕。
后来从⼀本电影⾥得到考证，说“蛋糕”也指⽔果奶油蛋糕，就是我以为的那种海绵蛋糕夹新鲜奶油和新鲜⽔果的蛋糕。
可是这⼀篇后⾯给出的⽅⼦呢，还是糖渍⽔果磅蛋糕类型的“蛋糕”。
————————————————————————————在法国，英式⽔果蛋糕就叫蛋糕，或者叫英式蛋糕。
⼗九世纪的时候，法国的糕点师傅们正忙着从国外借⽤点⼦，这种有趣的英式风格就得追溯到那会⼉。
“蛋糕”是⼀位巴黎籍的甜点冰激凌⼤师麦可（Michel）带来法国的。
这个机灵的⼿艺⼈在敦提蛋糕（Dundee Cake）和橘⼦酱的产地——苏格兰的敦提市找到了他的灵感。
敦提蛋糕是从⼀种⽤富含黄油的⾯团借助泡打粉发起来，然后再加上糖渍⽔果和葡萄⼲的蛋糕。
这种蛋糕是敦提这个地区的特产，最早由这个港⼝城市的⽔⼿们把它们带上船，从⽽运了出去。
橘⼦酱的故事——其实⽤“传说”更恰当⼀点，是这样的——1790年的时候有⼀个⾷品杂货店⽼板叫做詹姆斯·凯乐（James Keiller），他有⼀次从塞维利亚买了整整⼀货船的橘⼦。
船员在苏格兰低地的东海岸遇上了风暴，只能暂时找地⽅避难。
这就意味着整船已经相当成熟的橘⼦在到店之前就会坏掉。
于是他的妻⼦出了⼀个⼤胆的主意：⽤糖把橘⼦煮成果冻或者果脯，从⽽做出了橘⼦酱。
法国的⾷物历史学家玛格洛娜．图桑-撒玛（Maguelonne Toussaint-Samat）推测这位妻⼦后来把她⾃⼰做的橘⼦酱和敦提蛋糕放在⼀起卖，从⽽把橘⼦酱和敦提蛋糕结合了起来。
水果装饰蛋糕的方法
水果装饰蛋糕的方法
水果装饰蛋糕的方法有很多，以下是一些常见的方法：
1.对称美与不对称美：将水果对半或者1/4切片，均匀对称或中心对称摆放。
水
果的个头要小巧，形状要均匀。
不规则摆放时，要注意水果相互间的位置，尽量形成色差堆叠，以增加视觉效果。
2.撞色搭配：在水果摆设的颜色搭配上，可以选择对比强烈的颜色，如芒果和蓝
莓、红和白火龙果、桑葚和覆盆子等。
颜色对比越强烈，视觉效果越缤纷，越能吸引人的注意力。
3.多种水果注意呼应：使用多种水果进行装饰时，要注意水果间的呼应。
水果种
类越多，越要注意相互间的配合。
设计上要有适当的留白，宁可只有零落的几颗小水果，也不要全部摆满。
此外，还可以在水果表面刷一层镜面果胶或裱花用的亮晶果酱，既能阻止水果与空气接触，保持新鲜，又能增加水果的光亮度，使蛋糕看起来更加诱人。
总的来说，水果装饰蛋糕的方法有很多，可以根据个人喜好和蛋糕的风格进行选择。
在装饰过程中，要注意水果的颜色、形状、大小等因素的搭配和呼应，以创造出美观、诱人的水果装饰蛋糕。
烘焙新手必学，自己动手制作7款美味的烘焙小吃
烘焙新手必学，自己动手制作7款美味的烘焙小吃'杏仁酸橙蛋糕杏仁酸橙蛋糕，这款可爱的迷你蛋糕，受到法式甜点的灵感所启发，是旧金山甜点厨师威廉·维尔纳的得意之作。
用时：1小时15分钟，制作24个迷你蛋糕蛋糕配料：杏仁糊280克，分成2厘米大小的若干份· 鸡蛋3个· 玉米淀粉12克· 盐少量· 无盐奶油22克，融化并冷却· 接骨木花酒15毫升糖霜配料：精制细砂糖400克· 鲜奶油50克· 接骨木花酒35毫升· 鲜酸橙汁10毫升· 碎酸橙皮3克，再备适量用做装饰步骤：1. 制作蛋糕：烤箱170摄氏度预热，在两个迷你麦芬盘上涂抹植物油。
用食品加工机上的脉冲功能将杏仁糊加工成小碎块，不要时间过长，否则杏仁糊就会变得油腻。
加入鸡蛋继续加工，直至变得顺滑。
再加入玉米淀粉、盐、奶油和接骨木花酒，继续加工成为黏稠的软面糊。
2. 将面糊倒进一个小罐里，之后再慢慢倒入备好的麦芬杯里，至杯子的2/3处。
在烤箱里烤22分钟，直至蛋糕变成金黄色，按起来松软而紧致。
将烤盘从烤箱中取出，冷却20分钟。
之后将蛋糕从烤盘上拿下来放在架子上完全冷却3. 制作糖霜：将精制细砂糖、奶油、接骨木花酒和酸橙汁放进碗里，用搅拌器慢速搅拌直至顺滑。
倒入碎酸橙皮继续搅拌。
用勺子将糖霜舀到蛋糕上，让它顺着蛋糕顶流向四周。
再用少量酸橙皮装饰在蛋糕顶部即可上桌。
加泰罗尼亚式甜奶油吐司加泰罗尼亚式甜奶油吐司，空气中飘着鸡蛋、黄油、麦子的浓香，很有诱惑力的小甜品，尝一口，饱满的吐司还保留着柔软的弹性，淡金黄的色泽让人有食欲。
创意：如果要做一生最爱的甜品选举的话，想必加泰罗尼亚的奶油吐司必定会在前三名，这次我们用手工的厚吐司浸泡在牛奶和鸡蛋里，让吐司充分吸收牛奶后变得有如海绵蛋糕般柔软。
然后再用平底锅将吐司表面煎至焦脆，最后撒上被糖腌渍过的橙皮丝，橙皮的香味会给吐司解去过多的油腻感，两者结合起来，那就真是完美了。
家庭做蛋糕的方法和步骤
家庭做蛋糕的方法和步骤家庭制作蛋糕的方法和步骤蛋糕是一种受到大家喜爱的甜点，不仅可以在各种场合享用，还可以作为礼物送给亲朋好友。
在家庭中制作蛋糕既能满足口腹之欲，又能增加家庭成员之间的亲密感。
下面将介绍家庭制作蛋糕的方法和步骤，希望能够帮助大家在家中轻松制作出美味的蛋糕。
材料准备：- 蛋糕粉：根据自己的口味选择巧克力、香草或其他口味的蛋糕粉。
- 鸡蛋：根据蛋糕粉的配方确定所需的鸡蛋数量。
- 牛奶：用于调配蛋糕糊的液体。
- 细砂糖：用于调味和增加甜度。
- 黄油：用于蛋糕糊的润滑和增加香味。
- 盐：用于调味和平衡甜度。
- 烤模：选择合适的烤模，可以是圆形、方形或心形等。
步骤一：准备工作1. 将烤模放在桌面上，用食用油或黄油涂抹烤模内壁，以防蛋糕粘附。
2. 将烤箱预热至180度，预热时间根据烤箱型号和个人经验来确定。
3. 准备一个大碗，用于混合蛋糕粉和其他材料。
4. 准备一个打蛋器或搅拌器，用于搅拌蛋糕糊。
步骤二：制作蛋糕糊1. 在大碗中加入适量的蛋糕粉，根据蛋糕粉的配方确定所需的量。
2. 加入适量的细砂糖，根据个人口味确定甜度。
3. 加入适量的盐，用于调味和平衡甜度。
4. 将蛋糕粉、细砂糖和盐搅拌均匀，使它们充分混合在一起。
5. 在另一个容器中打入鸡蛋，打散后加入蛋糕粉中。
6. 加入适量的牛奶和黄油，搅拌均匀，使蛋糕糊变得光滑。
步骤三：烘焙蛋糕1. 将蛋糕糊倒入已涂抹食用油或黄油的烤模中，用刮刀刮平表面。
2. 将烤模放入预热好的烤箱中，放在中层位置。
3. 根据蛋糕粉的配方确定烘焙时间，一般为25-35分钟。
4. 在烤箱内烤焙期间，不要频繁地打开烤箱门，以免影响蛋糕的成型。
5. 烘焙时间结束后，用牙签插入蛋糕中心，如果拔出时没有粘附蛋糕糊，表示蛋糕熟透。
步骤四：装饰蛋糕1. 将烤好的蛋糕从烤箱中取出，放在烤网上待凉。
2. 待蛋糕完全冷却后，可以根据个人喜好进行装饰。
可以用奶油、巧克力酱、水果等装饰蛋糕的表面。
水果奶油蛋糕是如何制成说明文
水果奶油蛋糕是如何制成说明文水果奶油蛋糕是一种美味可口的甜点，其口感香甜、绵软，深受人们的喜爱。
然而，要想制作出一款好吃的水果奶油蛋糕并不是一件简单的事情，需要掌握一定的制作技巧和方法。
本文将介绍制作水果奶油蛋糕的详细步骤，希望能够对读者有所帮助。
材料准备：1. 蛋糕体材料：面粉、糖、鸡蛋、牛奶、泡打粉、沙拉油。
2. 奶油材料：淡奶油、糖粉、香草精。
3. 水果材料：草莓、蓝莓、猕猴桃等新鲜水果。
制作步骤：1. 蛋糕体制作将鸡蛋打入碗中，加入适量的糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全融化。
接着加入适量的牛奶和沙拉油，继续搅拌。
然后将面粉和泡打粉混合后筛入碗中，搅拌均匀。
最后将搅拌好的面糊倒入已经涂了油的烤盘中，放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤制20-25分钟。
2. 奶油制作将淡奶油倒入碗中，加入适量的糖粉和香草精，用打蛋器搅拌均匀，直到出现起泡沫的状态。
3. 蛋糕装饰将烤好的蛋糕从烤箱中取出，待其冷却后，用刀将蛋糕分成两层。
然后将奶油均匀地抹在蛋糕上，然后铺上新鲜的水果，最后将另一层蛋糕盖上。
将剩余的奶油涂抹在蛋糕表面和边缘上，以便更好地装饰蛋糕。
4. 最后的装饰最后，可以在蛋糕表面上装饰一些水果或巧克力碎屑等，让蛋糕更加美观可口。
制作完成后，将蛋糕放入冰箱中冷冻，等到蛋糕表面的奶油凝固后，即可食用。
总结：制作水果奶油蛋糕需要掌握一定的技巧和方法，但只要遵循以上的步骤，仔细操作，相信大家都能制作出一款美味可口的水果奶油蛋糕。
制作过程中需要注意卫生，避免食品污染，同时也要注意用料的新鲜度和质量，这样才能制作出更加健康和美味的水果奶油蛋糕。
希望本文能够对大家有所启发，让大家在家中也能轻松制作出美味的水果奶油蛋糕。
水果夹心蛋糕制作过程作文
水果夹心蛋糕制作过程作文
蛋糕底托已经铺上了一层薄薄的饼底，闻起来有股淡淡的麦香，真的让人食欲大增！师傅的手法真的超赞，他轻轻地把面糊倒进模具，底部都铺得平平整整的。
烤箱嗡嗡作响，仿佛在说，“快把我
打开，好吃的要出炉啦！”。
那些水果真是让人眼前一亮！草莓红得跟小灯笼似的，猕猴桃
绿油油的，看起来就超新鲜。
师傅把它们洗得干干净净，切得整整
齐齐，准备用来做夹心。
想象一下，蛋糕和水果的搭配，简直是美
味加倍！
这淡奶油打得真好，看上去跟云朵似的，蓬松又轻盈。
师傅手
法娴熟，几下子就把奶油涂在每层蛋糕上了，这下子水果夹心就可
以稳稳当当地放上去了。
这蛋糕肯定好吃得不得了！。
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水果蛋糕制作方法
水果蛋糕制作方法一：
①将葡萄干放入白兰地酒中浸泡一个晚上。
沥干葡萄干，撒上
2-3大匙薄力面粉(另外备用面粉)。
②制作焦糖沙司。
锅中放入砂糖和水，用中火熬煮，待其呈深咖啡色后，加入一大匙开水(另外备用开水)，熄火取下。
③在金属盆中加入在室温下软化的黄油、砂糖、蜂蜜以及③的焦糖沙司，用起泡器反复搅拌。
④将鸡蛋逐个去壳放入④里反复搅拌，然后撒入薄力面粉和发酵粉，用橡胶刮片搅拌。
⑤把②的葡萄干加入⑤的原料中轻轻搅拌。
⑥在铺在烘烤纸的模子里放入⑥的原料，用170度温度烘烤45分钟，用竹签插入测试，如果不沾粘，即取出蛋糕放置在钢丝网上冷却。
诀窍与要点：
※在搅打起泡的黄油和砂糖里放入鸡蛋，原料有时会分离，但加入一小匙面粉后，就不会发生分离现象。
※葡萄干浸泡在白兰地酒(朗姆酒也可)中，至少可保存一年，味道也会随之变得醇美，如果多浸泡一些，取用方便。
※在操作顺序②中，沥干葡萄干，再撒上薄力面粉，那么揉和在面团中的葡萄干就会均匀地分布，便于烘烤。
水果蛋糕制作方法二：
水果装饰蛋糕
装饰用的黄桃切块，弥猴桃切片，小番茄一切两半
蛋糕坯子横切两层分成3片
鲜奶油打至十分发
取一片蛋糕片放置于微波炉的转盘上，放少许鲜奶油，用抹刀涂抹均匀，放上水果块，于将第二层也同样涂抹少许鲜奶油和水果，然后盖上顶部蛋糕片
在蛋糕周围涂抹鲜奶油，用抹刀压在顶部，同时转动转盘，使顶部鲜奶油涂抹平整，然后将抹刀垂直于蛋糕立面，使周围鲜奶油涂抹平整
将裱花袋的尖端剪一个平口，把裱花嘴装入其中，盛入鲜奶油，挤花，使之形成一圈均匀的花边
取少许鲜奶油与草莓果酱调匀成粉红色，用平口花嘴挤成长条状点缀
将装饰的水果等按个人喜好摆放
水果蛋糕制作方法三：
制作蛋糕坯——戚风蛋糕
1材料：蛋黄5个，细砂糖100克(分为20克与80克两份)，色拉油4大勺，牛奶4大勺，香草精少许，低粉100克，无铝泡打粉1/4小勺，盐1/4小勺，蛋清5个，柠檬汁1/4小勺(可以用白醋代替)
2将蛋黄和20克细砂糖打至糖溶化、蛋液变浓稠，色拉油和牛奶一勺一勺地加入到蛋黄液中(最好每加一勺都搅拌均匀再继续加入)，加入几滴香草精提香
3低粉、泡打粉和盐混合，过筛后加入蛋黄液中，用橡皮刮刀翻拌均匀至面粉无小颗粒
4蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打出大泡后，分三次加入80克细砂糖，打至硬性发泡
5烤箱预热150度
6将蛋黄糊和1/2的蛋清糊混合，快速翻拌均匀，再继续加入另外1/2的蛋清糊，再拌匀后倒入蛋糕模，轻轻震一震，将表面轻轻刮平
7放入烤箱中下层，烤约55分钟，中途尽量不开烤箱门，可加盖锡纸，烤好后马上倒扣在网架上晾凉以防回缩。