《羧酸酯》完美版课件1
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《羧酸酯》课件1(10张PPT)(鲁科版选修5)
科 学 探 究
乙酸与碳酸钠反应，放出 CO2气体，根据强酸制弱酸的 原理，说明乙酸的酸性比碳酸 强；将产生的CO2气体通入苯 酚钠溶液中，生成苯酚，溶液 变浑浊，说明碳酸酸性比苯酚 强。
乙酸溶液 苯 酚 钠 溶 液
碳酸钠固体
Na2CO3+2CH3COOH
2CH3COONa+CO2↑+H2O
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3）化学性质 a.乙酸的酸性
b.乙酸的酯化反应
O
18
CH3—C—OH +H—O—C2H5
浓H2SO４
O
CH3—Ｃ—1Ｏ8 —C2H5＋H2O
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乙酸乙酯
资料卡片
自然界中的有机酸
安息香酸
草酸
（苯甲酸） （乙二酸）
COOH
COOH COOH
蚁酸(甲酸)
HCOOH
CH2—COOH
HO—C—COOH
第三节 羧酸 酯
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一、羧酸
1、定义：由烃基与羧基相连构成的有机化合物。
脂肪酸
烃基不同
芳香酸
2、分类：
羧Hale Waihona Puke 数目一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸
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3、乙酸(冰醋酸)
1）物理性质
2）结构
HO
结构式： H C C O H
H
∶∶ ∶
∶∶
H O∶
电子式：
∷
H∶C∶C∶O∶H
H
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柠檬酸 CH2—COOH
未成熟的梅子、李子、杏子 等水果中,含有草酸、安息香 酸等成分
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二、酯
1、定义：羧酸分子羧基中的━OH被 ━OR′
高二化学羧酸_酯课件
【实验现象】 实验现象】 试管３ 试管３中几乎无气味 试管２ 试管２中稍有气味 试管１ 试管１中仍有气味 【实验结论】 实验结论】 试管１ 试管１中乙酸乙酯没有反应 试管２ 中乙酸乙酯发生了反应。 试管２和３中乙酸乙酯发生了反应。 酯在酸性或碱性条件下水解， 酯在酸性或碱性条件下水解，中性条件下 难水解。碱性条件下酯的水解程度更大． 难水解。碱性条件下酯的水解程度更大．
（五）水解反应： 水解反应： 1．在酸中的反应方程式： 在酸中的反应方程式：
2、在碱中反应方程式： 在碱中反应方程式：
酯的水解反应
，+H-OH 水解 RCOOR
RCOOH + R，OH
酯化
酯的水解和酯化互为可逆反应， 酯的水解和酯化互为可逆反应，酯的水解在什么 条件下进行？在什么条件下水解最彻底？ 条件下进行？在什么条件下水解最彻底？ CH3COOC2H5+H2O
C4H8O2同分异构体：6种 同分异构体： 种 CH3CH2CH2COOH 丁酸 CH3CH2COOCH3 丙酸甲酯 乙酸乙酯
CH3-CH-COOH 2-甲基丙酸 CH3COOCH2CH3 甲基丙酸 CH3
HCOOCH2CH2CH3 甲酸丙酯 HCOOCH（CH3）2 甲酸异丙酯
五、几种重要的酯
HCOOR 甲酸某酯
（1）作有机溶剂；
（2）食品工业作水果香料。
思考：老酒为什么格外香？
驰名中外的贵州茅台酒， 驰名中外的贵州茅台酒，做好后用坛子密 封埋在地下数年后，才取出分装出售， 封埋在地下数年后，才取出分装出售，这样 酒酒香浓郁、味道纯正，独具一格， 酒酒香浓郁、味道纯正，独具一格，为酒中 上品。它的制作方法是有科学道理的。 上品。它的制作方法是有科学道理的。 在一般酒中，除乙醇外，还含有有机酸、 在一般酒中，除乙醇外，还含有有机酸、 杂醇等，有机酸带酸味，杂醇气味难闻， 杂醇等，有机酸带酸味，杂醇气味难闻，饮 用时涩口刺喉， 用时涩口刺喉，但长期贮藏过程中有机酸能 与杂醇相互酯化，形成多种酯类化合物， 与杂醇相互酯化，形成多种酯类化合物，每 种酯具有一种香气，多种酯就具有多种香气， 种酯具有一种香气，多种酯就具有多种香气， 所以老酒的香气是混合香型。浓郁而优美， 所以老酒的香气是混合香型。浓郁而优美， 由于杂醇就酯化而除去， 由于杂醇就酯化而除去，所以口感味道也变 得纯正了。 得纯正了。
高二上学期化学选修五羧酸酯羧酸PPT演示
思考： (1)装药品的顺序如何？ 先加乙醇再添硫加醋 (2)浓硫酸的作用是什么？ 催化剂；吸水剂.
此反应以浓硫酸为催化剂，可能会造成哪些不良后果？ a.部分原料炭化； b.留有酸性废液污染环境(或产生SO2污染环境)； c.催化剂重复使用困难；
高 二上学 期化学 选修五 羧酸酯 羧酸PPT 演示（ 优秀课 件）
有无其它防倒吸的方法？
高 二上学 期化学 选修五 羧酸酯 羧酸PPT 演示（ 优秀课 件）
高 二上学 期化学 选修五 羧酸酯 羧酸PPT 演示（ 优秀课 件）
(6)为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中? 防倒吸
高 二上学 期化学 选修五 羧酸酯 羧酸PPT 演示（ 优秀课 件）
浓硫酸
CH3COOH + HOC2H5
CH3COOC2H5+H2O
----酯化反应
➢探究酯化反应可能的脱水方式
高 二上学 期化学 选修五 羧酸酯 羧酸PPT 演示（ 优秀课 件）
高 二上学 期化学 选修五 羧酸酯 羧酸PPT 演示（ 优秀课 件）
浓硫酸
CH3COOH + HOC2H5
CH3COOC2H5+H2O
----酯化反应
➢探究酯化反应可能的脱水方式
a+H—O—C2H5
浓H2SO4 浓H2SO4
O CH3—C—O—C2H5+H2O
CH3—C—OH+H—O—C2H5
CH3—C—O—C2H5+H2O
b、 O bC、H3—OC—O—H+HO—C2H5 CH3—C—O—H+HO—C2H5
方向进行。 c.乙酸乙酯易挥发，及时蒸出乙酸乙酯有利于平衡
正向移动
高 二上学 期化学 选修五 羧酸酯 羧酸PPT 演示（ 优秀课 件）
此反应以浓硫酸为催化剂，可能会造成哪些不良后果？ a.部分原料炭化； b.留有酸性废液污染环境(或产生SO2污染环境)； c.催化剂重复使用困难；
高 二上学 期化学 选修五 羧酸酯 羧酸PPT 演示（ 优秀课 件）
有无其它防倒吸的方法？
高 二上学 期化学 选修五 羧酸酯 羧酸PPT 演示（ 优秀课 件）
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(6)为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中? 防倒吸
高 二上学 期化学 选修五 羧酸酯 羧酸PPT 演示（ 优秀课 件）
浓硫酸
CH3COOH + HOC2H5
CH3COOC2H5+H2O
----酯化反应
➢探究酯化反应可能的脱水方式
高 二上学 期化学 选修五 羧酸酯 羧酸PPT 演示（ 优秀课 件）
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浓硫酸
CH3COOH + HOC2H5
CH3COOC2H5+H2O
----酯化反应
➢探究酯化反应可能的脱水方式
a+H—O—C2H5
浓H2SO4 浓H2SO4
O CH3—C—O—C2H5+H2O
CH3—C—OH+H—O—C2H5
CH3—C—O—C2H5+H2O
b、 O bC、H3—OC—O—H+HO—C2H5 CH3—C—O—H+HO—C2H5
方向进行。 c.乙酸乙酯易挥发，及时蒸出乙酸乙酯有利于平衡
正向移动
高 二上学 期化学 选修五 羧酸酯 羧酸PPT 演示（ 优秀课 件）
羧酸_酯全部课件
小结：几种衍生物之间的关系
练习：
1、完成下列反应的化学方程式。 （1）甲酸与甲醇与浓硫酸加热 （2）乙酸甲酯在稀硫酸中加热反应 （3）乙酸乙酯在NaOH溶液中加热反应
练习: 1.胆固醇是人体必需的生物活性物质，
分子式为C27H46O 。一种胆固醇酯的 液晶材料，分子式为C34H50O2 。合成 这种胆固醇酯的羧酸是( ) B
C16H32O2 C15H31COOH （饱和一元酸）
油酸 C18H34O2 C17H33COOH （有一个碳碳双键是 一个不饱和一元酸，） 油酸是不饱和高级脂肪酸，常温下呈液态。而硬脂酸 和软脂酸在常温下呈固态。
高级脂肪酸的化学性质
（1）弱酸性，酸性比乙酸弱。 C17H35COOH+NaOH-----C17H35COONa+H2O
O H C
OR
【讨论】请用一种试剂鉴别下面四种有机物？
乙醇、乙醛、乙酸、甲酸
新制Cu(OH)2悬浊液
2.乙二酸 HOOC-COOH
HO O O C C OH
【物性】俗称“草酸”，无色透明晶体，通 常含两个结晶水，（(COOH)2•２H2O）， 加热至100℃时失水成无水草酸， 易溶于 水和乙醇，溶于乙醚等有机溶剂。
课本演示实验
思考:
① 三种反应物如何混合？
② 饱和Na2CO3溶液上层有什么现象? 说明什么？
③ 饱和Na2CO3溶液的作用是什么？ ④ 浓H2SO4在反应中的作用是什么？
1. 药品的添加顺序 往乙醇中滴入浓硫酸和乙酸 2.试管倾斜加热的目的是什么? 增大受热面积 3.浓硫酸的作用是什么？ 催化剂，吸水剂 4.得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？ 不纯净；乙酸、乙醇 5.饱和Na2CO3溶液有什么作用？
高三一轮复习——羧酸酯(公开课)课件
针对含羧酸酯的工业废水， 应采取有效的处理措施， 以降低其对环境的影响。
THANKS
感谢您的观看
动物体内的一些酶也能够 分解羧酸酯。
某些植物能够吸收和降解 羧酸酯，将其转化为营养 物质。
羧酸酯的光降解
光催化降解
在光的照射下，一些光催化剂能够激 发羧酸酯分子，使其分解为小分子。
光解反 应
某些羧酸酯在紫外光的照射下能够发 生光解反应，生成自由基，进而发生 链式反应。
羧酸酯的热降解
热分解
在高温下，羧酸酯分子中的化学键会发生断裂，生成小分子 化合物。
热氧化
在加热过程中，羧酸酯与氧气反应，发生氧化降解，生成有 机酸和酮类化合物。
羧酸酯的毒性和安全性
羧酸酯的毒性研究
急性毒性
生殖发育毒性
羧酸酯对生物体产生急性毒性的研究 主要通过动物实验进行，以评估其对 生物体的致死剂量和中毒症状。
研究显示，某些羧酸酯可能对生物的 生殖系统和胚胎发育产生不良影响， 需要关注其对人类生殖健康的影响。
慢性毒性
长期接触羧酸酯可能对生物体产生慢 性毒性，如致癌、致畸、致突变等， 需要关注其长期暴露下的健康风险。
羧酸酯的安全性评价
01
02
03
暴露评估
对羧酸酯的暴露程度进行 评估，包括其在环境中的 分布、人体接触途径和暴 露量等。
风险评估
基于羧酸酯的毒理学数据 和暴露量，对其可能对人 类健康产生的风险进行评 估。
安全标准制定
根据风险评估结果，制定 相应的安全标准和限值， 以保护人类健康。
羧酸酯的环保问题与处理
生物降解性
羧酸酯在环境中的降解性 能是评估其环境影响的重 要指标，需要关注其降解 产物对环境的影响。
THANKS
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动物体内的一些酶也能够 分解羧酸酯。
某些植物能够吸收和降解 羧酸酯，将其转化为营养 物质。
羧酸酯的光降解
光催化降解
在光的照射下，一些光催化剂能够激 发羧酸酯分子，使其分解为小分子。
光解反 应
某些羧酸酯在紫外光的照射下能够发 生光解反应，生成自由基，进而发生 链式反应。
羧酸酯的热降解
热分解
在高温下，羧酸酯分子中的化学键会发生断裂，生成小分子 化合物。
热氧化
在加热过程中，羧酸酯与氧气反应，发生氧化降解，生成有 机酸和酮类化合物。
羧酸酯的毒性和安全性
羧酸酯的毒性研究
急性毒性
生殖发育毒性
羧酸酯对生物体产生急性毒性的研究 主要通过动物实验进行，以评估其对 生物体的致死剂量和中毒症状。
研究显示，某些羧酸酯可能对生物的 生殖系统和胚胎发育产生不良影响， 需要关注其对人类生殖健康的影响。
慢性毒性
长期接触羧酸酯可能对生物体产生慢 性毒性，如致癌、致畸、致突变等， 需要关注其长期暴露下的健康风险。
羧酸酯的安全性评价
01
02
03
暴露评估
对羧酸酯的暴露程度进行 评估，包括其在环境中的 分布、人体接触途径和暴 露量等。
风险评估
基于羧酸酯的毒理学数据 和暴露量，对其可能对人 类健康产生的风险进行评 估。
安全标准制定
根据风险评估结果，制定 相应的安全标准和限值， 以保护人类健康。
羧酸酯的环保问题与处理
生物降解性
羧酸酯在环境中的降解性 能是评估其环境影响的重 要指标，需要关注其降解 产物对环境的影响。
羧酸 酯 课件
【答案】 D
【答案】 A 【点评】 酯化反应的断键规律：羧酸分子失去羟基， 醇分子失去氢原子。
胆固醇是人体必须的生物活性物质，分子式为C27H46O， 一种胆固醇酯是液晶材料，分子式为C34H50O2，生成这种胆 固醇酯的羧酸是( )
A．C6H13COOH B．C6H5COOH C．C7H15COOH D．C6H5CH2COOH
【答案】 D
按下图进行实验，加热试管A中的乙酸、乙醇和浓硫酸 的混合液，结果试管B中饱和碳酸钠溶液的液面上可看到有 透明的油状液体，并可闻到香味。
乙酸和乙醇在浓H2SO4存在和加热条件下，发生反应生 成乙酸乙酯，其化学方程式如下：
①乙酸乙酯是酯类化合物的一种。乙酸乙酯密度约为 0.9g/cm3，沸点77℃，易溶于乙醇。酸和醇起作用生成酯和 水的反应叫做酯化反应。这里的酸可以是有机酸或像硝酸 之类的无机含氧酸。
(3)化学性质 ①酸性：乙酸在水溶液里能部分电离，产生氢离子。 电离方程式为：____________________________。 实 验 ： 向 一 盛 有 少 量 Na2CO3 粉 末 的 试 管 里 ， 加 入 约 3mL乙酸溶液。 实验现象：_________________________________。 实验结论：_________________________________。
浓H2SO4 △
CH3COOCH2CH3
＋H2O
1．羟基上的氢原子活泼性强弱有什么规律？ 提示：含氧酸、醇类、酚类化合物分子上均含有羟基， 羟基上的氢原子活泼性与跟它相连的基团有关，按物质的 类别来看，羟基上的氢原子活泼性强弱顺序为：强含氧酸> 多元羧酸>一元羧酸>酚>水>醇。
2．如何理解羧基(—COOH)既能电离出H＋显弱酸性， 又能和醇发生取代反应？
【答案】 A 【点评】 酯化反应的断键规律：羧酸分子失去羟基， 醇分子失去氢原子。
胆固醇是人体必须的生物活性物质，分子式为C27H46O， 一种胆固醇酯是液晶材料，分子式为C34H50O2，生成这种胆 固醇酯的羧酸是( )
A．C6H13COOH B．C6H5COOH C．C7H15COOH D．C6H5CH2COOH
【答案】 D
按下图进行实验，加热试管A中的乙酸、乙醇和浓硫酸 的混合液，结果试管B中饱和碳酸钠溶液的液面上可看到有 透明的油状液体，并可闻到香味。
乙酸和乙醇在浓H2SO4存在和加热条件下，发生反应生 成乙酸乙酯，其化学方程式如下：
①乙酸乙酯是酯类化合物的一种。乙酸乙酯密度约为 0.9g/cm3，沸点77℃，易溶于乙醇。酸和醇起作用生成酯和 水的反应叫做酯化反应。这里的酸可以是有机酸或像硝酸 之类的无机含氧酸。
(3)化学性质 ①酸性：乙酸在水溶液里能部分电离，产生氢离子。 电离方程式为：____________________________。 实 验 ： 向 一 盛 有 少 量 Na2CO3 粉 末 的 试 管 里 ， 加 入 约 3mL乙酸溶液。 实验现象：_________________________________。 实验结论：_________________________________。
浓H2SO4 △
CH3COOCH2CH3
＋H2O
1．羟基上的氢原子活泼性强弱有什么规律？ 提示：含氧酸、醇类、酚类化合物分子上均含有羟基， 羟基上的氢原子活泼性与跟它相连的基团有关，按物质的 类别来看，羟基上的氢原子活泼性强弱顺序为：强含氧酸> 多元羧酸>一元羧酸>酚>水>醇。
2．如何理解羧基(—COOH)既能电离出H＋显弱酸性， 又能和醇发生取代反应？
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2CH3COONa+CO2↑+H2O 酸性：
乙酸>碳酸>苯酚
3、乙酸的化学性质 人教版化学选修五第3章第三节羧酸酯课件 (1) 弱酸性：
CH3COOH
CH3COO－+H+
A、使紫色石蕊试液变色：
B、与活泼金属反应：
2CH3COOH + Fe = Fe (CH3COO)2+H2↑ C、与碱性氧化物反应：
【思考与交流】 在日常生活中，我们可以用醋除去水垢， （水垢的主要成分：Ｍg(OH)2和ＣaCO3) 说明乙酸什么性质？并写出化学方程式。
说明乙酸具有酸性
2CH3COOH + CaCO3 = Ca(CH3COO)2 +H2O+CO2↑ 2CH3COOH + Ｍg(OH)2 = Mg(CH3COO)2 +2H2O
人教版化学选修五第3章第三节羧酸酯 课件
辨
析
【知识归纳】
醇、酚、羧酸中羟基的比较
羟基
代表 结构简 氢的
物
式 活泼
性
酸性
与钠 反应
乙醇 CH3CH2OH 苯酚 C6H5OH
中性 能
增 强 比碳酸弱
能
乙酸 CH3COOH
比碳酸强 能
与
与
NaOH Na2CO3 的反应 的反应
不能 不能
能 能，不产 生CO2
B.乙酸钠的水溶液显碱性
C.乙酸能使石蕊试液变红
D.Na2CO3中加入乙酸产生CO2 3、请用一种试剂鉴别下面三种有机物？
乙醇、乙醛、乙酸 新制Cu(OH)2悬浊液
人教版化学选修五第3章第三节羧酸酯 课件
人教版化学选修五第3章第三节羧酸酯 课件
（2）乙酸的酯化反应
• 碎瓷片 （防止暴沸） • 乙醇 3mL • 浓硫酸 2mL • 乙酸 2mL • 饱和的Na2CO3溶液
一、羧酸
1、定义： 由烃基与羧基相连构
成的有机化合物。
CH3COOH CH2＝CHCOOH
烃基不同
脂肪酸
C17H35COOH 硬脂酸 C17H33COOH 油酸 C15H31COOH软脂酸
2、分类：
芳香酸 C6H5COOH 饱和一元酸通式
羧基数目
一元羧酸 CnH2n+1COOH 二元羧酸 HOOC－COOH
能能
人教版化学选修五第3章第三节羧酸酯 课件
人教版化学选修五第3章第三节羧酸酯 课件
【知识应用】
OH
1、化合物
COOH 跟足量的下列哪种物质的
C 溶液反应可得到一钠盐C7H5O3Na（
）
A NaOH
B Na2CO3
B C NaHCO3
D NaCl
2．确定乙酸是弱酸的依据是（ ）
A.乙酸可以和乙醇发生酯化反应
CH2—COOH
多元羧酸 HO—C—COOH
CH2—COOH
3、自然界中的有机酸
（1）甲酸 HCOOH (蚁酸)
（2）苯甲酸 C6H5COOH (安息香酸) （3）草酸 HOOC-COOH
(乙二酸)
CH2-COOH
（4）羟基酸：如柠檬酸：
HO-C-COOH
（5）高级脂肪酸：硬脂酸、
CH2-COOH
反应后饱和Na2CO3溶液上层有什么现象? 饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体， 并可闻到香味。
人教版化学选修五第3章第三节羧酸酯 课件
人教版化学选修五第3章第三节羧酸酯 课件
定义：酸和醇起作用，生成酯和水的反应。 本质：酸脱羟基、醇脱羟基氢。
人教版化学选修五第3章第三节羧酸酯 课件
人教版化学选修五第3章第三节羧酸酯 课件
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2、乙酸的分子模型与结构
分子式：
C2H4O2
HO
结构式 H C C O H
H
O
结构简式 CH3 C OH
或
甲基 羧基
CH3COOH
人教版化学选修五第3章第三节羧酸酯 课件
人教版化学选修五第3章第三节羧酸酯 课件
结构分析
受C=O的影响： 断碳氧单键 氢氧键更易断
羧基
受-O-H的影响: 碳氧双键不易断
当氢氧键断裂时，容易解离出氢离子， 使乙酸具有酸性。
人教版化学选修五第3章第三节羧酸酯 课件
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科 学 探 究
教材P60 探究1
乙酸溶液
苯 酚 钠 溶 液
碳酸钠固体
Na2CO3+2CH3COOH
人教版化学选修五第3章第三节羧酸酯 课件
【思考 交流】 思考1:写出乙酸与Na、NaOH、Na2CO3反应的化学方 程式。
思考2:可以用几种方法证明乙酸是弱酸？
CH3COOH 证明乙酸是弱酸的方法：
CH3COO－+H+
1：配制一定浓度的乙酸测定PH值
2：配制一定浓度的乙酸钠溶液测定PH值
3：在相同条件下与同浓度的盐酸比较与金属反应的速率
人教版化学选修五第3章第三节羧酸酯 课件Βιβλιοθήκη 软脂酸（饱和）、油酸（不饱和）等。
（6）CH3CHCOOH OH 乳酸
二、乙酸
1、乙酸的物理性质
颜色、状态：
无色液体
气味： 有强烈刺激性气味
沸点： 117.9℃ （易挥发）
熔点： 16.6℃ (无水乙酸又称为:冰醋酸)
溶解性： 易溶于水、乙醇等溶剂 【思考与交流】在室温较低时，无水乙酸就会凝结成像冰一样的 晶体。请说明在实验中若遇到这种情况时，你将如何从试剂瓶中 取出无水乙酸。
D、与碱反2C应H：3COOH+Na2O=2CH3COONa+2H2O
CH3COOH + NaOH = CH3COONa+ H2O E、与某些盐反应：
2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa +H2O+CO2↑
人教版化学选修五第3章第三节羧酸酯 课件
人教版化学选修五第3章第三节羧酸酯 课件
人教版化学选修五第3章第三节羧酸酯 课件
人教版化学选修五第3章第三节羧酸酯 课件 人教版化学选修五第3章第三节羧酸酯 课件
第三章烃的含氧衍生物
第三节 羧酸 酯
教学目标
• 知识与能力 • 1.了解羧酸的结构特点，熟悉乙酸的弱酸性和酯
化反应。 • 2.了解酯的结构特点，理解酯水解的原理。 • 【教学重点】 • 羧酸的酯化反应原理和酯水解的原理 • 【教学难点】 • 酯水解反应的基本规律 • 【课时安排】 • 2课时
醋酸 乙酸 CH3COOH
【知识回顾】 1. 试管倾斜加热的目的是什么?
增大受热面积 2.浓硫酸的作用是什么？
催化剂，吸水剂 3.得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？
4.饱和Na2CO3溶液有什么作用？ 不纯净；乙酸、乙醇
5. 为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它防倒吸的方法？ ① 中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以便闻到乙酸乙酯的气味. ② 溶解乙醇。 ③ 冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。 防止受热不匀发生倒吸