冰热饮的制作方法

出品品相
玻璃马克杯，勺 子、餐巾纸
外带杯，吸管、 餐巾纸
玻璃马克杯、勺 子、餐巾纸
外带杯、吸管、 餐巾纸
玻璃马克杯、勺 子、餐巾纸
果茶（柚子、 草莓、生姜、 红枣等） （冰）
35g 果酱（各 种口味）， 10ml 糖水， 200ml 冰茶水 （立顿茶 包）、冰水适 量
抹茶（紫薯、 红茶）拿铁 （热）
外带杯、吸管、 餐巾纸
外带杯、吸管、 餐巾纸
外带杯、吸管、 餐巾纸
马克杯、勺子、 餐巾纸
外带杯、吸管、 餐巾纸
外带杯、吸管、 餐巾纸
草莓奶昔
200g 草莓冰淇 淋、150ml 冰 牛奶、50g 冰 块、35g 草莓 酱（可用新鲜 草莓）、奶油 装饰
冰沙机搅拌器内依 次加入 150ml 牛 奶、50g 冰块、35g 草莓酱、200g 草莓 冰淇淋，搅拌均 匀，倒入外带杯 中，可加奶油装饰
20g 抹茶（紫 薯、红茶） 粉、适量热 水、220ml 热 牛奶
抹茶（紫薯、 红茶）拿铁 （冰）
30g 抹茶（紫 薯、红茶） 粉、适量热 水、冰块、 260ml 冰牛奶
巧克力奶昔
200g 巧克力冰 淇淋、150ml 冰牛奶，50g 冰块、10g 巧 克力酱、奶油 装饰
雪克壶加半杯冰 块，依次加入 10ml 糖水、35g 果酱、 200ml 冰茶水，继续 加冰水至 9 分满， 上盖摇至雪克壶外 壁起霜，倒入外带 杯出品 马克杯中加入 20g 抹茶（紫薯、红 茶）粉，再加入适 量热水使之融化搅 拌均匀，牛奶加热 至 65 度左右并出现 细腻奶沫，倒入杯 中至 7 分满时轻轻 晃动出现拉花团 量杯加入 30g 抹茶 （紫薯、红茶） 粉，加水搅拌均 匀；倒入加了半杯 冰块的外带杯，加 入冰牛奶，搅拌均 匀 冰沙机搅拌器内依 次加入 150ml 牛 奶、50g 冰块、10g 巧克力酱、200g 巧 克力冰淇淋，搅拌 均匀，倒入外带杯 中，可加奶油装饰
名称
港式鸳鸯奶茶 （热）
港式鸳鸯奶茶 （冰）
巧克力（热）
巧克力（冰）
果茶（柚子、 草莓、生姜、 红枣等） （热）
物料
120ml 咖啡、 120ml 红茶、 15ml 炼乳
130ml 咖啡、 130ml 红茶、 20ml 炼乳、冰 块
25g 可可粉、 10g 巧克力 酱、热水适 量、150ml 热 牛奶、奶油、 巧克力碎屑
外带杯、吸管、 餐巾纸
香蕉奶昔
150g 香草冰 淇淋、130g 香蕉、150ml 牛奶、50g 冰 块、奶油装饰
星冰乐（香 草、焦糖、炼 乳、榛果）
10ml 风味糖浆 （香草、焦 糖、榛果、炼 乳）、60ml 浓 缩咖啡、 100ml 冰牛 奶、200g 香草 冰淇淋、50g 冰块、奶油装 饰
ຫໍສະໝຸດ Baidu
冰沙机搅拌器内依 次加入 150ml 牛 奶、50g 冰块、130g 香蕉、150g 香草冰 淇淋，搅拌均匀， 倒入外带杯中，可 加奶油装饰 冰沙机搅拌器内依 次加入 10ml 风味糖 浆（香草、焦糖、 榛果、炼乳）、 60ml 浓缩咖啡、 100ml 冰牛奶、200g 香草冰淇淋、50g 冰 块，搅拌均匀，倒 入外带杯中，可加 奶油装饰
25g 可可粉、 10g 巧克力 酱、热水适 量、240ml 冰 牛奶、冰块
35g 果酱（各 种口味）， 10ml 糖水， 200ml 热茶水 （立顿茶 包）、热水适 量
制法
取玻璃马克杯加入 15ml 炼乳，将制作 好轻美式咖啡倒入 杯中，充分搅拌， 加入红茶，搅拌均 匀出品 取雪克壶加入 20ml 炼乳，半杯冰块， 将制作好轻美式咖 啡倒入，上盖摇 匀，打开继续加入 红茶，摇匀出品 取玻璃马克杯加入 25g 可可粉，10g 巧 克力酱，接热水使 之融化并搅拌均 匀，倒入热牛奶搅 拌均匀，贴杯壁打 一圈奶油，巧克力 碎屑装饰（可换成 坚果仁等） 取量杯加入 25g 可 可粉，10g 巧克力 酱，接热水使之融 化并搅拌均匀，雪 克壶加入半杯冰 块，同时倒入冰牛 奶和融化的巧克 力，上盖摇匀后倒 入外带杯中，可加 奶油装饰 玻璃马克杯加入 10ml 糖水，35g 果 酱，200ml 热茶水， 搅拌均匀，加热水 至八分满，搅拌均 匀出品