中国民俗文化ppt

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海安特产之一,已有150多年的历史。该酒选用优质糯米为原 料,采用传统制作工艺结合新的科学技术,经化发酵,长期陈酿, 精心过滤制成,具有原色原味的特点。 酒味醇浓甜美,酒度在14度左右,内含人体所需的葡萄糖和多 种氨基酸,是一种糖份适当,酸度适宜,营养丰富的低度饮料酒, 加上该酒兼具舒气、健胃、养血、暖腹等多种功效,特别适合妇女 服用。

Fra Baidu bibliotek
泸州老窖陈酒的酿造,钟天地之灵气,聚日 月之精华,贯华夏之慧根,酿人间之琼浆。 其施曲蒸酿,贮存醇化之工艺,不仅开中国 浓香型白酒之先河,更是中国酿酒历史文化 的丰碑。

赖茅酒生产工艺特殊。赖茅酒的酿制,每年重阳分两次投 料,同批原料要经九次蒸煮,八次摊凉,加曲加药、高温堆积、 入池发酵,七次取酒,历时整整一年,然后要经三年以上贮存,再 精心勾兑,方能包装出厂。一瓶酒从原料进厂到出厂,至少要 经过五年。其香气成分极其复杂,使产品风格独特。喝酒时感 到不燥辣,容易上口,幽雅细腻。

酒文化是指酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化 和精神文化总称。酒文化包括酒的制法、品法、作用、历史 等酒文化现象。既有酒自身的物质特征,也有品酒所形成的 精神内涵,是制酒饮酒活动过程中形成的特定文化形态。酒 文化在中国源远流长,不少文人学士写下了品评鉴赏美酒佳 酿的著述,留下了斗酒、写诗、作画、养生、宴会、饯行等 酒神佳话。酒作为一种特殊的文化载体,在人类交往中占有 独特的地位。酒文化已经渗透到人类社会生活中的各个领域, 对文学艺术、医疗卫生、工农业生产、政治经济各方面都有 着巨大影响和作用。
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