机器学习与知识发现实验—酒分类
WEKA聚类算法wine数据集分析研究报告
WEKA聚类算法wine数据集分析研究报告一、引言WEKA是一款强大的机器学习软件,它提供了多种聚类算法,包括K-Means、SimpleKMeans、BIRCH等。
这些算法可以用来解决各种不同的聚类问题。
在本文中,我们将使用WEKA的聚类算法对wine数据集进行分析和研究。
二、数据集介绍wine数据集是一个非常知名的数据集,它包含了178个样本和13个特征。
这些特征包括醇类、酸度、PH值等,可以用来预测葡萄酒的质量。
这个数据集是一个多类别的数据集,它的类别数是3。
三、WEKA聚类算法介绍WEKA的聚类算法有很多种,其中最常用的是K-Means算法。
K-Means 算法是一种迭代的算法,它将数据集划分为K个簇,每个簇的中心点是该簇所有点的平均值。
这个算法的目标是最小化所有簇内的距离之和。
四、实验过程1、数据预处理:我们对wine数据集进行预处理,包括去除缺失值、标准化数据等。
2、聚类实验:然后,我们使用WEKA的K-Means算法对wine数据集进行聚类实验。
我们设定了不同的K值,进行了多次实验,并记录了每次实验的结果。
3、结果分析:我们分析了实验结果,发现当K=3时,聚类效果最好。
此时,每个簇的样本数分别是60、61和57,非常接近于原始数据集中的类别数。
五、结论通过WEKA聚类算法对wine数据集的分析和研究,我们发现当K=3时,聚类效果最好。
这意味着wine数据集可以被分为三个类别,每个类别对应一种葡萄酒。
这个结果与实际情况相符,说明我们的聚类方法是有效的。
六、展望未来,我们可以进一步研究WEKA的其他聚类算法,如SimpleKMeans、BIRCH等,看看它们是否可以更好地解决wine数据集的聚类问题。
我们也可以研究如何通过调整WEKA的参数来优化聚类效果。
聚类分析算法研究聚类分析是一种无监督学习方法,它在许多领域都有广泛的应用,包括数据挖掘、机器学习、图像处理、生物信息学等。
在本文中,我们将探讨聚类分析的基本概念、常见的聚类算法以及未来的研究方向。
酒的品评实验报告
酒的品评实验报告引言酒是一种具有悠久历史和丰富文化内涵的饮品,广泛受到人们的喜爱。
不同类型的酒具有独特的风味和口感,理解并对其进行品评是对酒的深入研究的一种方式。
本实验旨在通过品评的方式评估不同类型的酒,并确定它们的特点和优势。
实验设计选取了三种常见的酒进行品评,包括葡萄酒、啤酒和威士忌。
每种酒选取了同一品牌的三款不同等级的产品,共计九款酒。
实验过程中,参与者接受了一次训练,了解不同类型酒的特点和评估方法。
然后,参与者依次品尝每种酒,并按照规定的评分标准进行评估。
实验步骤1. 与参与者沟通实验目的和流程,并签署知情同意书。
2. 对参与者进行酒的品评基础知识的简要介绍,包括葡萄酒的产区、品种和口感特点,啤酒的酿造工艺和风味种类,以及威士忌的产地和醇度等基本信息。
3. 对参与者进行一次品评方法和标准的训练,包括酒的外观、香气、口感和回味等方面的评估要点。
4. 在实验室准备好参与者品评所需的酒,并在随机的次序下进行品尝。
5. 参与者根据训练所学的方法,对每款酒进行评估,并在评分表上打分。
6. 收集参与者的评分表,并进行统计和分析。
结果分析根据参与者的评分表,进行酒的品评结果统计和分析。
以下是对每种酒的评估结果摘要。
葡萄酒葡萄酒品评中,评估指标包括外观(颜色、透明度等)、香气(果香、花香等)、口感(酸度、单宁等)和回味(持久度等)。
根据评分表,可以发现品牌A的中级葡萄酒在香气和回味方面得分较高,而品牌C的高级葡萄酒在外观和口感方面得分较高。
通过评估,可以确定不同品牌和等级的葡萄酒在各方面都有独特的特点和优势。
啤酒啤酒品评中,评估指标包括外观(色泽、泡沫等)、香气(麦芽香气等)、口感(苦度、清爽度等)和回味(余味等)。
根据评分表,可以发现品牌B的精酿啤酒在外观和回味方面得分较高,而品牌C的普通啤酒在香气和口感方面得分较高。
通过评估,可以确定不同品牌和类型的啤酒在各方面都有独特的特点和优势。
威士忌威士忌品评中,评估指标包括外观(颜色、清澈度等)、香气(烟熏香气、水果香气等)、口感(醇厚度、口干度等)和回味(余味等)。
数学建模毕业论文--葡萄酒的评价
数学建模毕业论文--葡萄酒的评价
葡萄酒的评价是一项复杂的任务,涉及多个因素,包括葡萄品种、酿造过程、年份、产地和存储条件等。
在数学建模中,我们可以利用统计分析和机器学习算法来对葡萄酒进行评价,以预测其质量和特征。
首先,我们可以采集一定数量的葡萄酒样本,并测量其相关属性,如酒精含量、酸度、pH值、残留糖分、挥发性酸、柠檬
酸等。
利用统计分析方法,我们可以探索这些属性与葡萄酒质量之间的关系,建立相应的数学模型。
例如,可以使用线性回归分析来确定具体属性与葡萄酒得分之间的相关性。
另一方面,机器学习算法可以帮助我们构建更复杂的评价模型。
可以使用聚类算法将葡萄酒样本分成不同的类别,以发现具有相似特征的葡萄酒群体。
此外,可以使用分类算法或回归算法来预测葡萄酒的质量评分。
这些算法可以利用已知的葡萄酒样本数据进行训练,并在新样本上进行预测。
除了属性数据,我们还可以考虑其他因素对葡萄酒评价的影响。
例如,可以考虑葡萄酒的价格、评分和消费者评价等因素,以构建更综合的评价模型。
可以使用模糊数学方法来处理这些不确定性和主观性因素,以得出更准确的评价结果。
最后,为了验证模型的准确性和稳定性,可以使用交叉验证或留一验证的方法进行模型评估。
这些方法可以帮助我们评估模型的泛化能力,并进行必要的调整和改进。
数学建模可以帮助我们对葡萄酒进行评价,为葡萄酒生产商、消费者和酒评人提供有关葡萄酒质量和特征的有价值信息。
python葡萄酒质量数据分类与回归
python葡萄酒质量数据分类与回归Python葡萄酒质量数据分类与回归在现代社会中,数据分析和机器学习已经成为了非常热门的话题。
Python作为一种强大的编程语言,在数据分析和机器学习方面也有着广泛的应用。
本文将介绍如何使用Python对葡萄酒质量数据进行分类和回归分析。
1. 数据集介绍本文使用的数据集是UCI Machine Learning Repository中的葡萄酒质量数据集。
该数据集包含了红葡萄酒和白葡萄酒的各种化学成分以及葡萄酒的质量评分。
该数据集共有1599个样本,其中红葡萄酒样本数量为1599个,白葡萄酒样本数量为4898个。
2. 数据预处理在进行机器学习任务之前,我们需要对数据进行预处理,以便更好地进行后续的分析。
首先,我们需要将数据集分为训练集和测试集。
训练集用于训练模型,测试集用于评估模型的性能。
其次,我们需要对数据进行标准化处理。
标准化处理可以使得数据的均值为0,方差为1,这样可以避免不同特征之间的数量级差异对模型的影响。
最后,我们需要对数据进行特征选择。
特征选择可以去除不相关或冗余的特征,从而提高模型的性能。
3. 分类任务在分类任务中,我们需要将葡萄酒分为好酒和差酒两类。
根据数据集中的质量评分,我们可以将质量评分大于等于7的葡萄酒定义为好酒,将质量评分小于7的葡萄酒定义为差酒。
在进行分类任务之前,我们需要选择合适的分类算法。
本文选择了支持向量机(SVM)算法进行分类。
SVM算法是一种非常优秀的分类算法,在处理高维数据和小样本数据方面有着很好的表现。
使用Python中的sklearn库,我们可以轻松地实现SVM算法。
首先,我们需要对训练集进行训练,然后使用测试集进行测试。
最后,我们可以计算模型的准确率、召回率、F1值等指标来评估模型的性能。
4. 回归任务在回归任务中,我们需要预测葡萄酒的质量评分。
同样地,我们需要选择合适的回归算法。
本文选择了多元线性回归算法进行回归分析。
SVM神经网络的数据分类预测-意大利葡萄酒种类识别
案例背景:
SVM神经网络背景:
SVM的相关理论及工具箱的介绍
......
案例背景:
在葡萄酒制造业中,对于葡萄酒的分类具有很大意义,因为这涉及到不同种类的葡萄酒的存放以及出售价格,采用SVM做为分类器可以有效预测相关葡萄酒的种类,从UCI数据库中得到wine数据记录的是在意大利某一地区同一区域上三种不同品种的葡萄酒的化学成分分析,数据里含有178个样本分别属于三个类别(类别标签已给),每个样本含有13个特征分量(化学成分),将这178个样本50%做为训练样本,另50%做为测试样本,用训练样本对SVM分类器进行训练,用得到的模型对测试样本的进行分类标签预测,最终得到96.6292%的分类准确率. .....
测试数据的可视化图:
模型建立:
Matlab程序实现(预定此书,即可下载该案例完整程序):
该处有完整的Matlab程序代码,以及代码的详细说明•清空环境变量
•数据的提取和预处理
•SVM网络训练
•SVM网络分类预测
•结果分析
结果分析:
该处有详细的运行结果。
酒水鉴赏实验报告
酒水鉴赏实验报告1. 引言酒水鉴赏是一门有着悠久历史的学科,旨在通过品尝和评价不同类型的酒水,培养人们对酒品的认识和欣赏能力。
本次实验旨在通过品尝不同种类的红酒和白酒,并对其进行主观和客观评价,了解其基本特征和鉴赏要点。
2. 实验方法2.1 实验材料准备本次实验选取了4款红酒和4款白酒,分别为:红酒:法国波尔多、意大利卡本内、西班牙坎塔利亚、澳大利亚西拉白酒:法国香槟、德国雷司令、意大利葡萄酒、美国霞多丽2.2 实验步骤1. 将每种酒分别倒入酒杯中。
2. 观察酒的颜色、清澈度和粘度等外观特征。
3. 用鼻子闻一闻,寻找酒的气味特征。
4. 小口品尝,感受酒液在舌面和喉咙的感觉。
5. 在品尝过程中注意酒的酸度、甜度和单宁等口感特征。
6. 对每种酒进行评价,包括酒的外观、香气、口感和整体印象。
3. 实验结果和分析3.1 红酒品尝结果- 波尔多:外观深红宝石色,清澈度高,粘度适中。
香气浓郁,果香和花香交织,略带木香。
口感饱满,单宁适中,酸度适中,回味悠长。
整体印象为经典、浪漫。
- 卡本内:外观深红色,清澈度高,粘度较大。
香气浓烈,带有黑莓和香辛料的味道。
口感饱满,单宁较重,酸度适中,余味持久。
整体印象为浓郁、复杂。
- 坎塔利亚:外观深红色,清澈度高,粘度适中。
香气清新,带有樱桃和草莓的味道。
口感饱满,单宁较轻,酸度偏高,余味短暂。
整体印象为清新、活泼。
- 西拉:外观深红色,清澈度中等,粘度较大。
香气复杂,有黑莓和烟熏的味道。
口感饱满,单宁重,酸度较高,回味悠长。
整体印象为浓郁、复杂。
3.2 白酒品尝结果- 香槟:外观金黄色,通透度高,气泡细腻。
香气花香和柑橘果香相间,带有面包和酵母的味道。
口感清爽,酸度适中,气泡丰富细腻,余味持久。
整体印象为高雅、华丽。
- 雷司令:外观淡黄色,通透度高,略带绿色。
香气清新,带有石榴和柑橘的味道。
口感酸度高,果味浓郁,口感清凉爽口,余味持久。
整体印象为清新、多汁。
- 葡萄酒:外观淡黄色,通透度高,略带绿色。
蒸馏酒的分类
蒸馏酒的分类蒸馏酒是一种古老而受欢迎的酒类,它通过蒸馏过程去除水分和杂质,从而提高酒精浓度。
根据不同的原料和制作方法,蒸馏酒可以分为多种不同的类型。
在本文中,我们将重点介绍几种常见的蒸馏酒的分类。
一、威士忌威士忌是一种以大麦为原料,经过发酵、蒸馏和陈酿而成的蒸馏酒。
根据不同的产地和制作工艺,威士忌可以分为苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国波本威士忌等多个子类型。
苏格兰威士忌通常被认为是最经典的威士忌,它分为单一麦芽威士忌和混合威士忌两种,具有浓厚的麦芽风味和烟熏气息。
爱尔兰威士忌则更加柔和平衡,口感清爽,适合初学者品尝。
美国波本威士忌则以玉米为原料,口感甜润,有独特的香草和焦糖味道。
二、白兰地白兰地是一种以葡萄为原料,经过蒸馏和陈酿而成的蒸馏酒,主要产自法国。
白兰地根据陈酿时间和产区的不同,可以分为不同等级,包括VS、VSOP、XO等。
VS(Very Special)是最年轻的白兰地,口感较为轻盈清爽;VSOP(Very Superior Old Pale)陈酿时间更长,口感更为浓郁柔和;XO(Extra Old)则是年代最久远的白兰地,味道更加复杂细腻,常被视为珍品。
三、朗姆酒朗姆酒是一种以甘蔗或蔗糖蜜为原料,经过蒸馏和陈酿而成的蒸馏酒,主要产自加勒比海地区。
根据不同的产地和陈酿时间,朗姆酒可以分为白朗姆、金朗姆、黑朗姆等多种类型。
白朗姆口感清爽,适合制作鸡尾酒;金朗姆经过陈酿,口感更为醇厚柔和,适合单独饮用;黑朗姆则具有较强的甘甜风味,适合用于烹饪或搭配甜品。
四、龙舌兰酒龙舌兰酒是一种以龙舌兰为原料,经过蒸馏和陈酿而成的蒸馏酒,主要产自墨西哥。
龙舌兰酒根据原料和陈酿时间的不同,可以分为银龙舌兰、雷普斯多龙舌兰、阿涅霍龙舌兰等多种类型。
银龙舌兰口感清爽,适合制作鸡尾酒;雷普斯多龙舌兰经过陈酿,口感更为复杂浓郁;阿涅霍龙舌兰则具有独特的烟熏风味,口感浓厚且辛辣。
以上便是几种常见蒸馏酒的分类,每一种蒸馏酒都有其独特的风味和特点,适合不同口味的人群。
k近邻算法实现红酒数据集分类
K近邻算法实现红酒数据集分类一、引言随着数据科学和机器学习的发展,分类算法在许多领域都得到了广泛的应用。
其中,K近邻算法(KNN,K-Nearest Neighbors)是一种简单且有效的分类算法,它基于实例的学习,通过测量不同数据点之间的距离进行分类。
红酒数据集是一个常用的分类任务,用于测试各种分类算法的性能。
本文将探讨如何使用K近邻算法对红酒数据集进行分类。
二、方法论1.数据预处理:首先,我们需要对红酒数据集进行预处理,包括缺失值填充、异常值处理、特征缩放等步骤,以保证数据的质量和一致性。
2.KNN算法原理:KNN算法是一种基于实例的学习,它通过测量不同数据点之间的距离进行分类。
在KNN中,我们选择距离最近的K个邻居,并根据这些邻居的类别进行投票,多数投票决定该数据的类别。
3.实现流程:首先,我们需要将数据集分成训练集和测试集。
然后,使用训练集对KNN算法进行训练,并确定最佳的K值。
最后,使用测试集对算法进行测试,评估其分类性能。
4.性能评估:使用准确率、召回率、F1分数等指标对KNN算法在红酒数据集上的分类性能进行评估。
三、红酒数据集红酒数据集是一个常用的分类任务,它包含了178个样本,每个样本有13个特征(如醇类、苹果酸、柠檬酸等)和一个标签(表示葡萄酒的种类)。
目标是通过分析葡萄酒的特征,将其分为三个类别:红葡萄酒、白葡萄酒和其他类型的葡萄酒。
四、KNN算法KNN算法是一种基于实例的学习,它通过测量不同数据点之间的距离进行分类。
具体来说,对于一个新的样本,KNN算法会在训练集中找到与该样本距离最近的K个邻居,并根据这些邻居的类别进行投票,多数投票决定该样本的类别。
在KNN中,我们通常使用欧氏距离或曼哈顿距离来测量不同数据点之间的距离。
五、实现与结果分析1.数据预处理:首先,我们对红酒数据集进行预处理,处理缺失值和异常值,并进行特征缩放。
这一步的目的是保证数据的质量和一致性,以提高分类的性能。
机器学习_Wine Data Set(酒数据集)
Wine Data Set(酒数据集)数据摘要:Using chemical analysis determine the origin of wines中文关键词:多变量,分类,酒,UCI,英文关键词:Multivariate,Classification,Wine,UCI,数据格式:TEXT数据用途:This data is used for classfication.数据详细介绍:Wine Data SetSource:Original Owners:Forina, M. et al, PARVUS -An Extendible Package for Data Exploration, Classification and Correlation.Institute of Pharmaceutical and Food Analysis and Technologies, Via Brigata Salerno,16147 Genoa, Italy.Donor:Stefan Aeberhard, email: stefan '@' .auData Set Information:These data are the results of a chemical analysis of wines grown in the same region in Italy but derived from three different cultivars. The analysis determined the quantities of 13 constituents found in each of the three types of wines.I think that the initial data set had around 30 variables, but for some reason I only have the 13 dimensional version. I had a list of what the 30 or so variables were, but a.) I lost it, and b.), I would not know which 13 variables are included in the set.The attributes are (dontated by Riccardo Leardi, riclea '@' anchem.unige.it )1) Alcohol2) Malic acid3) Ash4) Alcalinity of ash5) Magnesium6) Total phenols7) Flavanoids8) Nonflavanoid phenols9) Proanthocyanins10)Color intensity11)Hue12)OD280/OD315 of diluted wines13)ProlineIn a classification context, this is a well posed problem with "well behaved" class structures. A good data set for first testing of a new classifier, but not very challenging.Attribute Information:All attributes are continuousNo statistics available, but suggest to standardise variables for certain uses (e.g. for us with classifiers which are NOT scale invariant)NOTE: 1st attribute is class identifier (1-3)Relevant Papers:(1)S. Aeberhard, D. Coomans and O. de Vel,Comparison of Classifiers in High Dimensional Settings,Tech. Rep. no. 92-02, (1992), Dept. of Computer Science and Dept. ofMathematics and Statistics, James Cook University of North Queensland.(Also submitted to Technometrics).The data was used with many others for comparing variousclassifiers. The classes are separable, though only RDAhas achieved 100% correct classification.(RDA : 100%, QDA 99.4%, LDA 98.9%, 1NN 96.1% (z-transformed data))(All results using the leave-one-out technique)(2)S. Aeberhard, D. Coomans and O. de Vel,"THE CLASSIFICATION PERFORMANCE OF RDA"Tech. Rep. no. 92-01, (1992), Dept. of Computer Science and Dept. ofMathematics and Statistics, James Cook University of North Queensland.(Also submitted to Journal of Chemometrics).Here, the data was used to illustrate the superior performance ofthe use of a new appreciation function with RDA.数据预览:点此下载完整数据集。
酒的分类及各类酒的知识中国类
酒的分类及各类酒的知识.一.按原材料根据酿酒用的原材料不同,可以划分为三类:1.粮食酒、就是以粮食为主要原料生产的酒。
例如高梁酒、糯米酒、包谷酒等:2.果酒、就是用果类为原料生产的酒,如葡萄酒、苹果酒、桔子酒、梨子酒、香槟酒等;3.代粮酒、就是用粮食与果类以外的原料,比方野生植物淀粉原料或含糖原料生产的酒,习惯称为代粮酒,或者叫代用品酒。
例如,用青杠子、薯干、木薯、芭蕉芋、糖蜜等为原料生产的酒均为代粮酒。
二、按生产工艺目前,按照生产工艺的特征来分,可以分为三大类:1.蒸馏酒、这就是在生产工艺中,必须经过蒸馏过程才取得最终产品的酒。
如我国的白酒,外国的白兰地、威士忌,伏特加、兰姆酒、阿拉克酒等;2.发酵酒、又称为非蒸馏酒,在生产过程中不经过蒸馏燕便形成了最终产品。
如黄酒、啤酒、葡萄酒与其他果子酒等;3.配制酒(又称再制酒)、顾名思义,配制酒就是用蒸馏酒或发酵酒为酒基,再人工配入甜味辅料、香料、色素、或浸泡药材、果皮、果实、动植物等而形成的最终产品的酒,如果露酒、香槟酒、汽酒及药酒、滋补酒等。
三、按发酵特征按发酵特征来分类,也是一种常见的方法。
可分为三种;1.液态法白酒、即采用酒精工艺来生产的白酒,产品均是普通白酒。
2.半液态法白酒、主要有两广一带的米烧酒与黄酒。
3.固态法白酒、系采用我国传统固态法发酵工艺酿制的大曲酒、小曲酒均在此列。
四、按酒精含量的多少按酒精含量的多少来划分,习惯将酒分为高度酒〔即国外又称烈性酒〕与低度酒两种。
前者包括我国的白酒(烧酒)与用蒸馏工艺生产的洋酒。
后者包括发酵类酒。
由于国内外没有一个统一的标准来量度,故一般根据发酵酒的酒精度都在20以下来进展区分。
如对高度酒与低度酒又可进一步划分:1.高度酒可分为高度白酒(50°以上)、降度白酒(又称中度白酒,40~50°)、低度白酒(40°以下)。
2.低度酒的区分,由于酒种门类多,酒种间的酒度相差很大,还没有人研究划分法。
酒类的分类
按酒精含量划分,可分为高度酒、中度酒和低度酒
1、高度酒
高度酒是指酒品的酒精含度酒
中度酒是指酒品的酒精含量为20至40度之间的酒,如配制酒、低度白酒等。
3、低度酒
低度酒是指酒品的酒精含量为20度以下的酒,有黄酒、啤酒、葡萄酒或果酒等发酵酒,配制而成的汽酒和以发酵酒配制而成的酒品等。
3、配制酒
配制酒又称再制酒,是用酿造的基酒,辅以一定比例的芒香果类物质、动植物药材、天然色素、糖等食品添加剂,经调配、勾兑、陈贮、过滤或复蒸等工序酿造而成的酒,用这种工艺配制的酒一般度数较低,其酒度在20度以下,但若以蒸馏酒为基酒勾兑而成的酒则其度数最高可达50度,如各种露酒、保健酒、汽酒或利口酒等。
3、啤酒
啤酒足以大麦芽为主要原料,经糖化、发酵、过滤等工序而酿成的酒,因由外国传入,按译音bear称为啤酒;
4、葡萄酒
葡萄酒指采用葡萄为原料,经破碎、发酵、过滤等工序而成的酒品,因原料为葡萄而称葡萄酒;
5、果露酒
果露酒又称色酒,是果酒和露酒的合称;果酒是采用各种水果为原料经破碎、发酵、过滤等工序而酿成的酒;果露酒又称混成酒、配制酒或保健酒,是指采用白酒、黄酒、葡萄酒、果酒或食用酒精为基酒,辅以芳香成分、药材等配成的酒,由于古代多采用鲜花浸泡或复蒸工艺,故以露酒而称,由于统计或管理的需要,往往把两者统称为果露酒。
三、按商品大类划分
按商品大类划分,可分为白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒及果露酒。
1、白酒
白酒是指用谷类、薯类等原料,按我国传统蒸馏工艺,经糖化、发酵、蒸馏、贮存等工艺而酿成的酒,因酒无色透明而称白酒;
2、黄酒
黄酒是指用糯米、黍米、大米、玉米等为原料,经传统糖化、发酵、压榨、煎酒等工序而酿成的酒,因其色泽黄亮,故称黄酒;
酒的分类方法
酒的分类方法酒是一种古老而广泛存在的饮品,它以其丰富的品种和独特的风味而受到人们的喜爱。
在对酒进行分类时,可以从不同的角度来进行划分。
以下将从酒的原料、酿造工艺和产地等方面来介绍酒的分类方法。
一、按照原料分类1. 葡萄酒:以葡萄为原料酿制的酒,可以根据葡萄品种、产地和酿造工艺等进行分类,如红葡萄酒、白葡萄酒、香槟等。
2. 啤酒:以大麦等谷物为原料酿制的酒,啤酒可以根据酿造工艺和风味等进行分类,如淡啤、黑啤、酒花啤等。
3. 黄酒:以米、麦、豆等为原料酿制的酒,主要流行于中国,可以根据酿造工艺和产地等进行分类,如绍兴黄酒、陕西黄酒等。
4. 白酒:以高粱、红薯等为原料酿制的酒,主要流行于中国,可以根据酿造工艺、产地和口感等进行分类,如贵州茅台、五粮液等。
二、按照酿造工艺分类1. 发酵酒:通过酵母或细菌的作用将原料中的糖分转化为酒精和二氧化碳的酒,如葡萄酒、啤酒等。
2. 蒸馏酒:通过将发酵酒进行蒸馏,将酒精和其他成分分离的酒,如白酒、威士忌等。
3. 香型酒:通过在酿造过程中添加香料和植物提取物等来赋予酒特殊的香气和口感,如草莓酒、蓝莓酒等。
三、按照产地分类1. 法国酒:法国是世界葡萄酒的重要产地,其葡萄酒以产区命名,如波尔多、勃艮第等。
2. 意大利酒:意大利也是葡萄酒的重要产地,其葡萄酒以产区和葡萄品种命名,如托斯卡纳、奥斯卡拉等。
3. 苏格兰威士忌:苏格兰是世界威士忌的重要产地,其威士忌以产区和酒厂命名,如苏格兰高地威士忌、格兰菲迪威士忌等。
通过以上分类方法,我们可以更好地了解和品味不同类型的酒。
每一种酒都有其独特的风味和文化背景,无论是红酒中的波尔多还是白酒中的茅台,都值得我们用心去品味和感受。
同时,酒的分类方法也为我们提供了更多的选择和参考,帮助我们更好地了解和购买适合自己口味的酒。
无论是聚会、宴请还是独自品尝,选择一款适合自己的酒,享受其中的美好,也是一种人生的乐趣。
酒水的分类以及介绍
酒水的分类以及介绍酒水分类知识酒的定义通常指以谷物、水果、花瓣、等含淀粉或糖分的植物经发酵蒸馏酿制而成的一种含酒精饮料。
一、酒度的介绍酒的重要成份是队醇分乙醇和甲醇.乙醇在饮料酒中的含量是用酒度来表示的.目前,国际上酒度表示法的有三种:1、标准酒度(Alcohol% by Volume)标准酒度是指在20℃条件下,每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精,通常用百分比表示,或用编号GI表示.2、美制酒度(Degrees of Proof US)美制酒度用酒精纯度(Proof)表示,1个酒精纯度相当于0.5%的酒精含量.从1983年开始,欧洲共同体(包括美国)统一实行GL标准,即按酒精所占液体容量的百分比为度数,用符号“°”表示。
而美国仍沿用Proof方式.3、英制酒度(Degrees of proof UK)英制酒度是18世纪由英国人克拉克(Clark)创造的一种酒度计算方法,以Sikes表示,酒液中酒精含量在114.4Proof或57.1%酒度时,定为Osides.换算:1.=2Proof=1.75Sikes中国酒的酒度表示方法基本采用标准酒度法表示.例好著名的茅台酒酒度为53,也就是每100毫升酒液中含53毫升的纯酒精。
由于酒中含有各种醇类物质,对人神经有刺激作用,适量饮用使人振奋精神,舒筋活血,祛寒发热,消除疲劳.二、酒水的分类1、按酒的生产方法分类酒的生产方法通常有三种,发酵、蒸馏、配制,生产出来的酒也称为发酵酒、蒸馏酒和配制酒。
(1)发酵酒是以粮谷、水果、乳类等为原料,主要经酵母发酵等工艺酿制而成的。
发酵酒是指用制造原料放入容器中加入酵母发酵而酿制成的酒液,常见发酵的酒有葡萄酒、啤酒、水果酒、黄酒、米酒等。
(2)蒸馏酒是将经过发酵的原料(发酵酒)加以蒸馏提纯,获得的含有较高度数酒精的液体通常可经过一次二次甚至多次蒸馏,便能取得高质量酒液。
常见的蒸馏酒有金酒、威士忌、白兰地、朗姆酒、伏特加酒、德基拉酒和中国的白酒,如:茅台酒.五粮液等。
机器学习与知识发现课后习题答案
2.8 Min-Max规范化与z-score规范化的优缺点
• Min-Max:
• 优点:计算相对简单。当新样本进来时,只有在新样本大于原最 大值或都小于原最小值时,才需要重新计算规范化后的值。
• 缺点:容易受高杠杆点和离群点的影响。
• z-score:
• 优点:对异常值敏感度低。 • 缺点:计算更复杂,每次新样本进来都需要重新计算结果。
1.3 若数据包含噪声,则假设空间中可能不存在与所有训练样 本都一致的假设。在此情形下,试设计一种归纳偏好用于假设 选择。
• 若存在属性值相同但标签不同的样例,可以采用: • “少数服从多数”的原则(若某一标签样本数量远大于另一个) • 随机选择其中一个标签保留(若多个标签样本数量接近) • 此类样例全部舍弃清除(丢失部分信息)
1.2 (续)
• 若不考虑冗余情况 • 假设空间有 2 + 1 × 3 + 1 × 3 + 1 + 1 = 49 • 最多包含 ) 个合取式来表达假设空间,显然 )*+, = 49,每次从中选取 k 个来组成析合式,共有: ∑ ./10 = 2/0 种可能 (但其中包含了很多冗余的情况)
1.2 (续)
9.1 试证明:P≥1时,闽可夫斯基距离满足度量的四条基本性质;0≤P<1时,闽可夫斯基距离不满足
直递性;P趋近于无穷大时,闽可夫斯基距离等于对应分量的最大绝对距离,即:
ån
p1
lim (
p®¥ u=1
xiu
- x ju
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xiu
- x ju
证明:
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基于神经网络的葡萄酒分类预测
案例现场
基于神经网络的葡萄酒分类预测 时间:2012年08月15日 19:30-20:30
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•案例描述 本案例通过分析酒类化学成分的含量对葡萄酒进行分类。 这些数据来自意大利同一地区不同种植园的3种葡萄酒的
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方案管理
开始 打 开 已 建 方 案 刷 新 数 据 列 表
数据管理
分类与回归
从菜单中选择 分类与回归算法 > 回归分析 > BP神经网络 > FNN神经网 络 > 支持向量机 > …...
是否新 建方案 是 选择应用类别
否
选择训练样本 参数设置 交叉验证
输 入 方 案 名 称
(mg/L) 、原花色素类(mg/L) 、脯氨酸(mg/L)
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误差反向传播算法(Back-propagation,简称BP 算法)是当前前馈神经网络训练中应用最多的算 法。
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成分分析样本。容量为178,共有13个属性,分别为酒精
度、灰分及其碱度、Mg含量(mg/L ) 、酒的色度、色调、 经稀释后的吸光度比值OD280 /OD315 (OD280 /OD315 of diluted wine) 、以及下列成分在葡萄酒中的浓度:苹果 酸( g/L ) 、酚类(mg/L) 、黄烷类(mg/L) 、非黄烷类
模型训练
•建Hale Waihona Puke 流程模型验证•建模流程
史上最全的酒水分类大全,建议收藏!
史上最全的酒水分类大全,建议收藏!第一篇世界酒水谷物粮食酒就是以粮食为主要原料生产的酒。
高度的中国白酒、威士忌以及低度的啤酒都属于这种范畴。
水果果酒就是用果类为原料生产的酒,高度的白兰地、低度的葡萄酒属于这个种类。
其他原料酿酒的原料很广泛,比如朗姆酒就是用甘蔗汁酿制的,蒙古地区的马奶酒是用是乳液酿制的。
3.按生产工艺分类蒸馏酒蒸馏酒就是在生产工艺中,必需经过蒸馏过程才取得最终产品的酒,一般状况下蒸馏酒的度数都比较高。
如我国的白酒,外国的白兰地、威士忌,伏特加就是蒸馏酒。
发酵酒发酵酒又称为非蒸馏酒,在生产过程中不经过蒸馏便形成了最终产品。
如黄酒、啤酒、葡萄酒和其他果酒等。
由于没有蒸馏的工序,所以这种酒的度数一般比较低。
其次篇中国白酒从世界范围内看了一下对酒的各种分类,我们再回到国内看看可以从哪些角度来对白酒进行分类吧。
1.按香型分类中国地大物博,每一种香型的白酒都有自己的特色,目前主流的有七种香型:浓香型、酱香型、芳香型、凤香型、米香型、芝麻香型、馥郁香型。
在众多香型的白酒中,浓香型是分布范围最广的一种香型。
中国白酒看浓香,最美浓香在四川。
由于四川温润的气候和丰沛的雨水,这里成为了孕育优质浓香型白酒的集中产地。
在享誉全国的名酒代名词"茅五剑'中,五粮液和剑南春正是来自四川。
2.按发酵法分类按发酵特征来分类,也是一种常见的方法。
固态法白酒在配料、蒸粮、糖化、发酵、蒸酒等生产过程中都采纳固体状态流转而酿制的白酒,发酵容器主要采纳地缸、窖池、大木桶等设备,多采纳甑桶蒸馏。
固态法白酒酒质较好、香气浓郁、口感严厉、绵甜爽净、余味悠长,包括剑南春在内的国内名酒绝大多数是固态发酵白酒。
液态法白酒以液态法发酵蒸馏而得基酒,再经串香、勾兑而成的白酒。
发酵蒸馏均在液体状态下进行。
这种发酵方式产酒量高,稍显不足的是采纳液态发酵所得的香味物质略少。
3.按曲药分类大曲酒以大曲做糖化发酵剂。
主要的原料有:大麦、小麦和肯定数量的豌豆,大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。
基于朴素贝叶斯对Wine数据集分类
基于朴素贝叶斯对Wine数据集分类夏赵建+杜友福摘要:为了解决由于葡萄酒的组成成分十分复杂与多样而导致它的类型分类与品质划分困难的问题,减少由于感官评审法对葡萄酒的评测周期长、影响因素多,主观性强和重复性差以及近红外光谱和三维荧光光谱等重复性差、人的感官长时间易出现适应性疲劳而导致对葡萄酒的口感、质量评测造成不可估计的经济影响。
通过对178个葡萄酒样品化学分析数据进行分析处理,其中有13个葡萄酒属性,使用朴素贝叶斯分类算法对其属性进行分析来确定葡萄酒品质的分类。
关键词:葡萄酒分类;葡萄酒评测;朴素贝叶斯;数据集;葡萄酒样品TP399 :A :1009-3044(2017)29-0224-03Abstract: In order to solve the problem of type classification and difficultyin quality division due to the composition of the wine is very complex and diverse, reduced due to the sensory evaluation method for wine evaluation period is long, the influencing factors are too strong, the subjectivity is strong and the repeatability is poor and the near infrared spectrum and the three-dimensional fluorescence spectrum are reproducible, the human senses are prone to adaptive fatigue for a long time and lead to the taste of the wine ,Quality assessment results in unpredictable economic impact. The chemical analysis data of 178 wine samples were analyzed and analyzed, among which there were 13 wine attributes, and the properties of wine were analyzed by using naive Bayesian classification algorithm to analyze the classification of wine quality.Key words:Classification of wines; Wine evaluation; Naive Bayesian; data set; Sample of wine1 概述隨着经济的发展和生活质量的提高,葡萄酒越来越受到大家的欢迎,它的产量和需求量迅速增长,但是它在不适宜的环境中保存容易变质,不仅保存的技术需要复杂的化学知识,造成繁琐、费时和费用较高,而且不能对它的组成成分进行全面的分析[1]。
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Using chemical analysis determine the origin of wines 赵启杰 SC11011063
摘要
采用较简单的决策树归纳算法根据红酒的成分对其进行分类,划分度量采用的是Gini 指标,所有数据都看做是连续属性,进行二元划分,最后得到的是一棵二叉决策树。
最后采用二折交叉验证的方式,进行评估,得到的分类准确度在85%左右。
为了简单,没有考虑噪声的干扰,没有考虑模型的过分拟合问题,没有考虑泛化误差。
相关工作
算法的实现参考《数据挖掘导论》算法4.1的决策树归纳算法的框架。
TreeGrowth(E,F)
if Stopping_cond(E,F)=true then
leaf=creatNode()
bel=Classify(E)
return leaf
else
root=creatNode()
root.test_cond=find_best_split(E, F)
令V={v|v是root.test_cond的一个可能的输出}
for 每个v in V do
E v ={e|root.test_cond(e)=v 并且e in E}
child=TreeGrowth(E v, F)
将child 作为root的派生节点添加到树中,并将边(root-->child)标记为v end for
end if
ruturn root
其中E是训练记录集,F是属性集。
涉及到的主要类:
Tuple:数据集的一条记录,这里把记录的所有属性都当成浮点型数据处理。
TupleTable:整个数据集。
其中iClassNum代表总共的类数,iTableLen代表记录数,iTupleSize代表记录的属性数,rgStrClasses保存所有的类,rgStrAttribute保存所有的属性,rgTuples保存所有的记录。
DecisionNode:决策树中的一个节点。
TestCond:决策树非叶子节点中保存的测试条件。
涉及到的主要方法:
TupleTable ::InitTableFromFile
从数据文件获取数据,初始化数据集。
数据文件格式需要做适当修改。
TupleTable ::TupleIndexs
从数据集导出一个数据集的索引,即一个由Tuple 指针组成的数组,该数组中的每一个元素指向TupleTable 中的一个Tuple 。
可以通过比较Tuple 的值对索引中的指针进行排序。
Stopping_cond
通过检查是否所有的记录都属于同一个类,或者都具有相同的属性值,决定是否终止决策树的增长,或者检查记录数是否小于某一个最小阈值(_BOUNDARY_RECORD_)。
通过调整阈值可以在一定范围内改变分类器的准确率。
CreateNode
为决策树建立新节点,决策树的节点或者是一个测试条件,即一个testcond 对象,或者是一个类标号。
Find_best_split
确定应当选择哪个属性作为划分训练记录的测试条件。
使用的不纯性度量是Gini 指标。
首先对索引按第j 个属性进行排序,如果索引中第i 个记录和第i+1个记录不是同一个类,则将第i 个记录和第i+1个记录的属性j 的中间值作为划分点,计算Gini 指标。
循环计算所有可能的Gini 指标,找出其中的最小值,保存属性名和属性值,作为当前最优测试条件。
GetGini
获取某个训练数据子集的Gini 指标。
∑-=-=1
02)]|([1)(c i t i p t Gini
其中p(i|t)表示节点t 中属于类i 的记录所占比例。
Classify
为节点确定类标号,对于节点t ,统计分配到该节点的所有记录中类i 的记录数0<i<iClassNum ,则节点的类标号为max{i}。
Sort_record
对记录子集的索引按照某个属性从小到大进行排序,为了简单,使用了冒泡。
TreeGrowth
递归创建决策树。
创建决策时之前需要对作为输入的数据集文件做适当修改:
属性个数n
属性名1
.
.
.
属性名n
类个数m
类名1
.
.
.类名m
记录数k
类名,属性1,...,属性n
.
.
.
类名,属性1,...,属性n
由于分类器的性能评估并不是实验的主要内容,因此这里只是简单的做了一下二折交叉验证,将数据集随机分成两个子集,其中一个作为训练集,另一个作为检验集,然后互换集合再做一次,最后得到的准确率在85%左右。
优劣分析:
1〉决策树归纳是一种构建分类模型的非参数方法。
换言之,它不要求任何先验假设,不假定类和其他属性服从一定的概率分布(如Logistic回归);
2〉找到最优决策树是NP完全问题,许多决策树算法都采取启发式方法指导对假设空间的搜索,如采用贪心的、自顶向下的递归划分策略建立决策树;
3〉不需要昂贵的计算代价,即使训练集非常大,也可以快速建立模型。
此外,决策树一旦建立,未知样本分类也非常快,最坏情况下的时间复杂度为O(w),其中w是树的最大深度;
4〉决策树相对容易解释,特别是小型决策树;在很多简单的数据集上,决策树的准确率也可以与其他分类算法想媲美;
5〉决策树算法对于噪声的干扰具有相当好的鲁棒性,采用避免过分拟合的方法之后尤其如此;
6〉冗余属性不会对决策树的准确率造成不利影响。
如果一个属性在数据集中与另一个属性是强相关的,则该属性是冗余的。
在两个冗余属性中,如果已经选择其中一个作为用于划分的属性,则另一个属性将被忽略;另一方面,如果数据集中含有很多与目标变量不相关的属性,则某些属性可能在树的构造过程中偶然被选中,导致决策树过于庞大。
在预处理阶段,特征选择技术能够帮助找出并删除不相关属性,以帮助提高决策树的准确率;
7〉数据碎片(data fragmentation)问题。
由于大多数的决策树算法采用自顶向下的递归划分方法。
因此沿着树向下,记录会越来越少,在叶子结点记录数量可能太少,以致对于叶子结点代表的类的判决不具有统计显著性。
解决这一问题的方法是当样本数小于某个特定阀值时停止分裂;
8〉由于大多数决策树算法采用分治划分策略,因此属性空间的不同部分可能使用相同的测试条件,从而导致子树在决策书中重复出现多次,这使得决策树过于复杂,并且可能更
难于解释;
9〉决策树是学习离散值函数的典型代表,然而,它不能很好的推广到某些特定的布尔问题。
如对于奇偶函数来说,当奇数/偶数个布尔属性为真时其值为0/1,对这样的函数准确建模需要一棵具有2的d次方个节点的满决策树(d为布尔属性的个数)。
10〉对于测试条件只涉及一个属性的决策树,可以将决策树的成长过程看成划分属性空间为不相交的区域的过程,直到每个区域都只包含同一记录,两个不同类的相邻区域之间的边界称作决策边界(Decision Boundary)。
由于测试属性只涉及单个属性,因此决策边界是平行于坐标轴的直线,这就限制了决策树对连续属性之间复杂关系建模的表达能力。
斜决策树(Oblique Decision Tree)是克服以上局限的方法之一,它允许测试条件涉及多个属性(如x+y<1),当然,这一技术在赋予决策树更强表达能力的同时,为给定结点找出最佳的测试条件的计算复杂度也是昂贵的。
另一种将属性空间划分为非矩形区域的方法是构造归纳(Constructive Induction),即创建复合属性用于代表已有属性的算术/逻辑组合,该方法不需要昂贵的计算花费;
11〉研究表明大部分不纯性度量方法的结果是指一致的,因此不纯性度量方法的选择对决策树算法的性能影响很小。
树剪枝对最终决策树的影响往往比不纯性度量的选择影响更大;
12)决策树归纳最终可能并不能获得一个最优的分类器,但是至少可以获得一个次优的分类器。
参考文献:
Pang-Ning Tan, Michael Steinbach, Vipin Kumar. 数据挖掘导论(完整版)[M].范明, 范宏建等译. 人民邮电出版社. 2011.。