三星级农家乐标准

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星级农家乐评定标准

星级农家乐评定标准星级农家乐是指在农村地区，以农村特色为主题，融合了餐饮、住宿、农业观光等多种农业旅游项目的一种特色农家乐。

而评定星级农家乐的标准是为了规范和提升农家乐的服务质量，促进农业旅游的健康发展。

下面我们将介绍星级农家乐评定的标准，以供大家参考。

一、环境标准。

1. 农家乐的场地应当干净整洁，无垃圾堆放和污水积存现象。

2. 农家乐周围环境应当美丽宜人，有绿树环绕，空气清新，远离工业污染源。

3. 农家乐的建筑风格应当符合当地乡土建筑特色，同时要注重舒适性和实用性。

二、服务标准。

1. 农家乐的服务人员应当热情周到，为客人提供优质的服务。

2. 农家乐的餐饮应当注重食材的新鲜和绿色健康，菜品口味应当地道美味。

3. 农家乐应当提供干净整洁的住宿环境，床上用品要干净舒适。

三、体验项目标准。

1. 农家乐应当提供丰富多彩的农业体验项目，如采摘水果、种植蔬菜等。

2. 农家乐应当注重农业科普宣传，为客人提供农业知识的普及和教育。

3. 农家乐的体验项目应当具有当地特色和个性化，能够吸引客人参与。

四、安全卫生标准。

1. 农家乐应当配备必要的消防设施和急救设备，确保客人的安全。

2. 农家乐的食品加工和餐饮服务应当符合卫生标准，确保食品安全。

3. 农家乐应当加强环境卫生管理，做好垃圾分类和处理工作。

五、管理标准。

1. 农家乐应当建立健全的管理制度，包括人员管理、财务管理等各项管理制度。

2. 农家乐应当定期进行自查和整改，及时消除存在的安全隐患和环境问题。

3. 农家乐应当加强宣传和推广工作，提升知名度和美誉度。

综上所述，星级农家乐评定标准是为了规范和提升农家乐的服务质量，促进农业旅游的健康发展。

只有达到了一定的标准，农家乐才能获得星级评定，吸引更多的游客，为当地农业旅游业的发展做出贡献。

希望各地农家乐能够按照标准要求，不断提升自身的服务水平，为游客提供更好的农业旅游体验。

广西农家乐质量等级评定评分细则

广西农家乐质量等级评定评分细则
说明：
1.本细则共计1050分，分为经营服务场地、接待服务设施、特色项目、环境保护、安全管理、服务质量要求和加分项7大部分，详见表。

2.一星级农家乐应达到或超过150分，二星级农家乐应达到或超过250分，三星级农家乐应达到或超过400分，四星级农家乐应达到或超过600分，五星级农家乐应达到或超过800分。

3.分档次计分的小项只选择其中一档计分，不得将各档累加。

不分档次的小项，如只达到部分要求可计该小项的部分分值；各小项分数之和为分项分。

各分项计分相加得到大项得分。

4.计算公式：
餐饮型农家乐：经营服务场地+接待服务设施（（厨房+餐厅）*1+公共洗手间+综合服务设施）+特色项目+环境保护+安全管理+服务质量要求+加分项
住宿型农家乐：经营服务场地+接待服务设施（（住宿设施）*1+公共洗手间+综合服务设施）+特色项目+环境保护+安全管理+服务质量要求+加分项
综合型农家乐：经营服务场地+接待服务设施（（厨房+餐厅）*0.6+（住宿设施）*0.6+公共洗手间+综合服务设施）+特色项目+环境保护+安全管理+服务质量要求+加分项
因此建议，一星级农家乐分值区间在150-250之间，二星级农家乐分值区间在250-400之间，三星级农家乐在400- 600之间，四星级农家乐在600-800之间，五星级农家乐在800以上。

广州星级农家乐评定标准

广州市农家乐服务质量等级评定办法广州市农家乐服务质量等级评定办法为全面推行农家乐服务质量等级评定工作，规范农家乐服务管理，提高农家乐服务质量，特制定本办法。

一、评定范围凡在广州市行政区域内利用庭院、堰塘、果园、花圃、农场等农、林、牧、渔业自然资源和乡村人文资源，吸引旅游者，为旅游者提供观光、娱乐、休闲、住宿、餐饮、购物等服务的农家乐经营实体（以下简称…农家乐经营户‟，在经营满12 个月之）后，均可申请参加农家乐服务质量等级评定。

二、评定项目农家乐服务质量等级评定，依据《广州市农家乐服务质量等级划分及其评定》进行。

满分500 分，其中：基本条件20 分, 经营服务场地70 分,接待服务设施250 分,公共区域15 分,环境保护15 分,质量要求65 分,服务项目15 分,与当地发展的关联度50 分, 加分项目35 分。

评分标准中有分档计分的，对应该档次给分；无分档计分的，有项给分无项不给分。

各等级农家乐基础分：一星级不低于120 分；二星级不低于180 分；三星级不低于280 分；四星级不低于380 分；五星级不低于480 分。

三、评定机构农家乐服务质量等级评定工作由评委会负责组织专家评审组开展。

（一）评委会市成立“广州市农家乐服务质量等级评定委员会” （简称“市评委会”，各区、县级市相应成立本地区评委会。

四星级以上农）家乐由市评委会负责组织评定；三星级以下农家乐由区（县级市）评委会负责组织评定。

市评委会办公室设在广州市农业局农村建设指导处。

主要由广州市农业局分管领导、农村建设指导处处长和一名负责同志、市旅游局一名负责同志和一名高校专家组成。

（二）专家评审组广州市农家乐服务质量等级评定专家评审组（简称“专家评审组”，负责对参与评定的农家乐企业进行考察和打分，并将评）审意见报评委会进行审定。

市建立农家乐服务质量等级评定专家库，主要由农业部门专家、旅游部门专家和高校专家三部分成员组成。

评审组从专家库中抽取。

安徽省《农家乐旅游等级划分与评定》评分细则

安徽省《农家乐旅游等级划分与评定》评分细则说明:1、本评分细则共涉及66项,其中必备项56项,加分项10项;总分值为850分;其中必备项目分值750分,加分项目100分;2、必备项目包括经营服务场地、接待服务设施、环境保护、服务项目四个方面。

其中:经营服务场地260分,接待服务设施350分,环境保护40分,服务项目100分。

3、各星级农家乐应得的最低分数:一星级245分;二星级300分;三星级450分,其中加分项目不少于30分;四星级640分,其中加分项目不少于60分;五星级780分,其中加分项目不少于80分。

4.3 4.4 4.5 上网服务（5 分）。

有小卖部（5 分）。

能提供观赏性或参与性的农村民俗文化活动。

参考项目:戏曲表演、赛龙舟、跑马、射箭、斗牛、歌会、灯会、农户婚假迎娶、节庆礼仪、刺绣、草编、竹编、木雕、石雕、泥塑、农民画等（40 分）。

5 5 40 4.5.1 4.5.2 4.5.3 4.6 能提供以上观赏性或参与性的农村民俗文化活动不少于 1 项。

能提供以上观赏性或参与性的农村民俗文化活动不少于 3 项。

能提供以上观赏性或参与性的农村民俗文化活动不少于 5 项。

能提供体验或参与性的农事活动。

参考项目:耕作、插秧、除草、收割、扬谷、脱粒、推磨、施肥、育苗、栽培、纺纱、织布、踏水车、垂钓、捕捞、养殖、采摘、挤奶、打油菜、吊井水、摸螺、拾贝、挖笋、狩猎等（40 分）。

40 20 30 40 4.6.1 4.6.2 4.6.3 附则 1 2 3 4 5 5.1 5.2 5.3 6 77.1 7.2 7.3 7.4 8 能提供以上体验或参与性的农事活动不少于 1 项。

能提供以上体验或参与性的农事活动不少于 3 项。

能提供以上体验或参与性的农事活动不少于 5 项。

加分项目(100 分农家乐所在村与外面连接交通便畅，可进入性好。

农家乐所在村有旅游景区(点。

服务人员着装有地方特色，乡土气息浓郁。

湖北农家乐星级划分与评定评分表

20
1.2.3
整体布局基本合理，接待服务功能较齐备，方便客人内外活动，建筑物、游憩项目及服务应具有乡村地域文化特色。
25
1.2.4
功能布局划分合理，设施使用方便、安全。内外装修宜采用本地较优质材料，工艺精致，突出乡村地域文化。游憩项目及服务应具有乡村地域文化特色。
30
接待区域
30
1.3.1
有适应所在地气候的采暖、降温措施，接待服务区域通风较好。
20
能够提供数种反映当地餐饮特色的菜点，有具备本地乡土特色的招牌菜，菜单、饮品单美观整洁，出菜率不低于70%
30
能够提供数种反映当地餐饮特色的菜点，有具有本地乡土特色的招牌菜，菜单、饮品单美观整洁，出菜率不低于80%
40
有防蚊蝇、蟑螂的措施
5
饮食符合卫生、质量、环境保护的要求
5
有彩色电视机，画面音质清晰
20
有供客人使用的男女分设的间隔式公共卫生间，有专人负责打扫，整洁卫生，采光、通风、照明条件好，有除臭措施，冲洗设备完好，有手纸框、洗手池（备有洗涤用品）、镜台；卫生间内适当装修，地面经防滑处理，有明显的指示标志；
30
室内通道
10
室内通道墙面整洁，无障碍物
5
室内通道光线充足，有装饰，地面、墙面整洁，无障碍物
客房数
10
有2间可供出租的客房
5
有4间（套）以上可供出租的客房
8
有6间（套）以上可供出租的客房
10
客房门锁有防盗装置，在显著位置张贴应急疏散图及相关说明
5
客房装修及设施
10
装修良好，有软垫床或具有乡村传统特色的床、桌、椅、床头柜等配套家具，照明充足，有遮光窗帘
5
装修良好，房间采光、通风、照明、隔音条件良好，有遮光窗帘；床、写字台、衣橱、茶几、座椅等配套家具与本农家乐的乡村特色相协调；地面采用较优质的材料装修；

农家乐等级划分与评定暂行标准

甘肃省农家乐等级划分与评定暂行标准本标准所称农家乐是指以农村庭院、农民家庭为经营主体，为旅游者提供餐饮、休闲、娱乐、观光、住宿、购物等，以体验为特色的吃农家饭、住农家屋、干农家活、享受农家环境和生活的多种经营模式的农家乐旅游活动点（区）。

(林、牧)家乐均适用于本标准。

通过对农家乐经营户在经营场地、接待设施、安全管理、环境保护、服务质量、特色项目等六个方面所达到的水平，进行综合评判，评定农家乐星级等次。

一星级农家乐（一）经营场地1、经营用房四周保持整洁干净，周边生态环境较好。

2、经营用房建筑结构好，布局基本合理，外墙整洁，照明、采光、通风好。

有明显的农家乐经营户标志。

3、接待区域根据经营需要，进行必要的绿化、硬化处理。

（二）接待设施1、厨房布局、操作流线基本合理，通风好。

有冷藏、冷冻、消毒设施，食品和非食品存放场所分设。

厨房整洁卫生，有防蚊蝇、老鼠、蟑螂等设施。

2、餐厅布局合理、宽敞，采光通风好，整洁卫生。

餐具、酒具等各种器具配套，消毒措施到位。

3、食品来源和食品加工符合食品卫生要求，饮用水达到安全标准。

有2个以上具有农家风味和地方特色的菜点。

4、至少有一间公共厕所，整洁卫生。

采光、通风、照明条件好。

冲洗设备完好，且有手纸框、洗手池（备有洗涤用品）等辅助设施；厕所内经适当装修，有明显的指示标志和防滑标志。

5、有2间以上客房。

客房布局合理，整洁卫生，有防蚊蝇、老鼠、蟑螂等设施。

有桌椅、衣架、电扇、电视机、应急照明等基本接待设施和拖鞋、烟灰缸、茶水等生活用品，家具、用品使用性能好。

床单等床上用品做到一客一换。

6、至少有1间供住宿客人洗刷、洗浴和方便等的盥洗室，冲洗设备完好，整洁卫生，有防滑标志。

配备梳妆镜、洗脸盆架。

24小时供应冷水，定时供应热水。

7、就近有游客泊车地方。

8、能提供公用电话、小件物品寄存、雨伞等综合服务。

（三）安全管理1、经营用房安全牢固，无危房，无乱搭乱建设施。

2、热水供给设备、用电设施、烹调设施、桌椅等安全可靠。

星级农家乐评定标准

星级农家乐评定标准星级农家乐是指在乡村地区，由农户经营的具有农业特色、乡土风情和农家生活体验的休闲度假场所。

为了规范和提升星级农家乐的品质，制定了一系列的评定标准。

下面将详细介绍星级农家乐的评定标准，以便农家乐主们能够更好地了解和提升自己的服务水平。

一、环境设施。

1. 农家乐的环境应该整洁、卫生，有良好的通风和采光条件。

2. 农家乐的建筑风格应当符合当地的传统特色，建筑结构稳固，房屋内部装修风格朴实自然。

3. 农家乐应当配备完善的设施，包括饮用水、卫生间、热水淋浴等。

二、服务质量。

1. 农家乐主人应热情好客，礼貌待客，能够为客人提供周到的服务。

2. 农家乐应当提供新鲜、绿色、无公害的农产品，如有机蔬菜、绿色水果、无公害畜产品等。

3. 农家乐应当提供丰富多样的农家饭菜，做到口味地道，菜品新鲜。

三、农业体验。

1. 农家乐应当有丰富的农业体验项目，如采摘水果、体验种植、养殖等农业活动。

2. 农家乐应当有专业的农业讲解员，能够为客人讲解农业知识，增加农业科普宣传。

四、安全保障。

1. 农家乐应当具备安全防范措施，如消防设施、急救设备等。

2. 农家乐应当具备合法经营资质，保障客人的合法权益。

五、宣传推广。

1. 农家乐应当有规范的宣传推广渠道，如建立官方网站、开展线上线下宣传活动等。

2. 农家乐应当注重口碑营销，提升自身的知名度和美誉度。

综上所述，星级农家乐评定标准是一个全面考量农家乐品质的指标体系，农家乐主们应当严格按照标准要求，提升自身的服务水平，为客人提供更好的农家乐体验。

只有不断提升品质，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。

希望农家乐主们能够认真对待评定标准，努力提升自身的服务水平，为乡村旅游事业做出更大的贡献。

各农家乐星级评定评分表及简介

下钓就有农家乐星级评定评分大明山庄星级评定评分长沙园林生态园星级评定评分五星级：大明山庄、长沙海天园林休闲山庄、山鹰潭度假村四星级：竹隐山庄、新港湾度假村、古月山庄三星级：甘记农家乐、龙华山庄二星级：下钓就有农家乐、新概念农庄、财家场休闲垂钓山庄五星级大明山庄规模：区域总面积达80000平方米以上，绿化面积占总面积的80%，距污染源3000米且周边生态环境良好，厨房面积大于60平方米具有全套设施设备，有大厅及10个以上带空调包间，拥有50个床位，能同时接待容纳300人。

特色：除开展垂钓、烧烤、体育等基本游乐项目外，还开展了具有地方乡土特色的和体现民俗民风的文艺表演，且自产农产品对外销售；能提供优质服务；获省部级先进或荣誉称号。

建议：开展狩猎，观看动物表演。

长沙海天园林休闲山庄规模：区域总面积达80000平方米以上，绿化面积占总面积的80%，距污染源3000米且周边生态环境良好，厨房面积大于60平方米具有全套设施设备，有大厅及6个以上带空调包间，拥有50个床位，能同时接待容纳300人。

特色：自产农产品对外销售；能提供优质服务；有“农家博物馆”游览点；获省部级先进或荣誉称号。

建议：开展狩猎，观看动物表演及具有地方乡土特色的和体现民俗民风的文艺表演；增加带有空调包间的数量。

山鹰潭度假村规模：区域总面积达80000平方米以上，绿化面积占总面积的80%，距污染源3000米且周边生态环境良好，厨房面积大于60平方米具有全套设施设备，有大厅及4个以上带空调包间，拥有50个床位，能同时接待容纳300人。

特色：除开展垂钓、烧烤、体育等基本游乐项目外，开展狩猎，观看动物表演，且自产农产品对外销售；能提供优质服务。

建议：开展具有地方乡土特色的和体现民俗民风的文艺表演；增加带有空调包间的数量。

四星级竹隐山庄规模：区域总面积达20000平方米以上，绿化面积占总面积的80%，距污染源3000米且周边生态环境良好，厨房面积大于60平方米具有全套设施设备，有大厅及6个以上带空调包间，拥有30个床位，能同时接待容纳200人。

【国家标准】DB21T 2766-2017 农家乐等级的划分与评定

国家标准、行业标准编制说明《中华人民共和国标准化法》将中国标准分为国家标准、行业标准、地方标准(DB)、企业标准(Q/)四级。

国际标准由国际标准化组织（ISO）理事会审查，ISO理事会接纳国际标准并由中央秘书处颁布；国家标准在中国由国务院标准化行政主管部门制定，行业标准由国务院有关行政主管部门制定，企业生产的产品没有国家标准和行业标准的，应当制定企业标准，作为组织生产的依据，并报有关部门备案。

法律对标准的制定另有规定，依照法律的规定执行。

制定标准应当有利于合理利用国家资源，推广科学技术成果，提高经济效益，保障安全和人民身体健康，保护消费者的利益，保护环境，有利于产品的通用互换及标准的协调配套等。

中国标准按内容划分有基础标准（一般包括名词术语、符号、代号、机械制图、公差与配合等）、产品标准、辅助产品标准（工具、模具、量具、夹具等）、原材料标准、方法标准（包括工艺要求、过程、要素、工艺说明等）；按成熟程度划分有法定标准、推荐标准、试行标准、标准草案。

一份国标通常有封面、前言、正文三部分组成。

标准号：标准号至少由标准的代号、编号、发布年代三部分组成。

标准状态：自标准实施之日起，至标准复审重新确认、修订或废止的时间，称为标准的有效期；又称标龄。

归口单位：实际上就是指按国家赋予该部门的权利和承担的责任、各司其责，按特定的管理渠道对标准实施管理。

替代情况：替代情况在标准文献里就是新的标准替代原来的旧标准。

即在新标准发布即日起，原替代的旧标准作废。

另外有种情况是某项标准废止了，而没有新的标准替代的。

实施日期：标准实施日期是有关行政部门对标准批准发布后生效的时间。

提出单位：指提出建议实行某条标准的部门。

起草单位：负责编写某项标准的部门。

ICS03.080.30A 12 DB21 辽宁省地方标准DB21/T 2766—2017农家乐等级的划分与评定Grading Standards for Country Inns and Restaurants2017-02-23发布2017-03-23实施目次前言 (II)1 范围 (1)2 规范性引用文件 (1)3 术语和定义 (1)3.1 乡村旅游 (1)3.2 农家乐 (1)4 农家乐等级和标志 (2)5 评定内容 (2)5.1 农家乐的基本条件 (2)5.2 农家乐等级基本要求 (2)5.3 农家乐等级划分条件及评分细则 (3)6 结果判定 (4)附录A（规范性附录）农家乐等级评分表 (5)前言本标准编写依据GB/T1.1—2009。

星级农家乐评定标准

星级农家乐评定标准一、环境舒适度。

星级农家乐的环境舒适度是评定其品质的重要标准之一。

环境舒适度包括室内外环境的整洁程度、卫生条件、空气流通情况等。

室内设施是否完备，布局是否合理，装修是否典雅大方也是评定环境舒适度的重要因素。

二、服务质量。

星级农家乐的服务质量是影响顾客体验的关键因素。

服务质量包括接待服务、餐饮服务、客房服务等方面。

接待服务要热情周到，能够及时解答顾客的问题；餐饮服务要提供新鲜、美味的农家菜肴，服务态度要亲切；客房服务要保持房间整洁，提供舒适的用品和设施。

三、餐饮质量。

星级农家乐的餐饮质量是吸引顾客的重要因素。

餐饮质量包括菜品的口味、营养搭配、原料新鲜度等方面。

菜品口味要地道可口，能够体现当地特色；营养搭配要合理，能够满足顾客的口味需求；原料新鲜度要保证，做到健康安全。

四、活动项目。

星级农家乐的活动项目是吸引顾客的重要亮点。

活动项目包括农耕体验、民俗活动、休闲娱乐等方面。

农耕体验要有趣味性和教育性，能够让顾客了解农耕文化；民俗活动要具有地方特色，能够展现当地风情；休闲娱乐要多样化，能够满足不同顾客的需求。

五、安全保障。

星级农家乐的安全保障是保障顾客权益的重要保障。

安全保障包括消防设施、食品安全、客房安全等方面。

消防设施要齐全，能够及时应对突发事件；食品安全要得到保障，食材要新鲜卫生；客房安全要有保障，设施要完好，环境要安全。

六、价格合理性。

星级农家乐的价格合理性是顾客选择的重要考量因素。

价格合理性包括住宿、餐饮、活动项目等方面的价格。

价格要与服务质量相匹配，不能过高或过低；价格要透明公正，不能存在额外收费或欺诈行为。

七、口碑和评价。

星级农家乐的口碑和评价是顾客选择的重要参考依据。

口碑和评价包括顾客评价、媒体评价、专家评价等方面。

顾客评价要积极向上，能够反映出农家乐的真实情况；媒体评价和专家评价要客观公正，能够提供权威的参考意见。

八、社会责任。

星级农家乐的社会责任是其可持续发展的重要保障。

省农家乐星级评分细则

陕西省农家乐星级评分细则
一、总则
第一条各级农家乐星级评定机构请按此《细则》进行初审和复核。

第二条本评分细则共涉及七大项，10２小项，其中必备项94项,加分项８项；总分值为10００分，其中必备项目分值9５0分，加分项目50分。

第三条各大项分值为：1。

经营场地２40分；２．接待设施３90分；３。

安全管理９０分；4.环境保护4０分;5．服务质量120分；６。

特色项目70分；7。

加分项目50分。

第四条各星级基础分（含加分项目)：一星级不低于３15分；二星级不低于450分;三星级不低于６1０；四星级不低于８00分；五星级不低于９６０分.各项目分类得分如下表：
ﻬ二、评分细则。

农家乐1-5星级标准要求

一星级标准要求一、经营场地（一）生态环境周边生态环境较好。

绿化覆盖率不低于40%。

（二）建筑结构建筑结构良好，建筑物相对独立，安全、稳固。

建筑布局基本合理，（三）建筑、接待面积占地面积不少于600㎡，接待建筑面积不少于100㎡。

（四）交通及停车经营场地的交通条件基本满足游客的进入及出行需要。

二、接待设施（一）厨房1、布局流程合理，加工区域整洁、卫生；2、墙壁应有2.0m以上的瓷砖墙裙，易于清洗，配备照明、通风设施，饮食油烟净化装置及有效的防蝇、防尘、防鼠、污水收集、废弃物存放设施；3、餐(饮)具洗涤池、清洗池、消毒池设置合理，蔬菜清洗池、肉类清洗池独立分设，有冷藏设施，能满足生、熟食品分开存放的要求。

（二）餐厅1、餐厅位置合理，采光通风良好，使用面积不少于30m2，能同时容纳20人就餐；2、餐厅地面已作硬化处理，防滑、易于清洗；3、食品、菜品具有农家风味特色，食品原料应保持新鲜、符合卫生标准。

具有农家风味和地方特色的菜点。

（三）厕所公共卫生间应男、女分设水冲式厕所，管理良好，无堵塞、清洁、无异味。

采光、通风、照明条件良好。

（四）综合服务1、设有服务台提供咨询；2、设有可供游客使用的电话。

三、服务质量要求1、制定厨师和接待人员等岗位服务质量操作规范，并按规范提供接待服务；2、服务人员佩戴标志（胸牌、工号）；3、服务人员经过旅游接待服务基本知识的培训，文明礼貌，态度热情，服务周到。

二星级标准要求一、经营场地（一）生态环境周边生态环境良好，绿化覆盖率不低于50%，具备乡村文化特色。

（二）建筑结构建筑结构良好，建筑物相对独立，安全、稳固。

建筑布局合理。

（三）建筑、接待面积接待建筑面积不少于200㎡。

（四）交通及停车经营场地附近有停车场可停放车辆。

基本满足游客的观光需要。

二、接待设施（一）厨房1、布局流程合理，加工区域保持干净、整洁、卫生；2、墙壁应有2.0m以上的瓷砖墙裙，易于清洗，配备照明、通风设施、饮食油烟净化装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水收集沟、废弃物存放设施；3、地面采用硬化处理，防滑、易于冲洗；4、餐(饮)具洗涤池、清洗池、消毒池分别设置合理，蔬菜清洗池、肉类清洗池独立分设；有冷藏设施，能满足生、熟食品分开存放的要求。

农家乐星级评定标准最新

农家乐星级评定标准一星级评定标准1、家庭劳动力资源充足，具备开办农家乐的服务能力；2、家庭成员及服务人员身体健康，无传染疾病；3、服务人员个人卫生良好，着装得体整洁；4、庭院建筑物修缮良好，坚固安全，庭院整洁，无杂物秽物，无异味，物放有序；5、房屋建筑布局基本合理，周围25米范围内无污染源；6、厕所位置合理，具备水冲条件，无异味；7、室内整洁、明亮、通风良好，安全环保；8、可以提供两个以上房间的客房，卧具卫生；9、厨房整洁卫生，无灰尘、无油渍、无蝇虫；10、厨具齐备，厨房菜板生熟分设，食品储存生熟分开；具备餐具消毒能力；11、能提供农家特色菜肴；有菜单，明码实价，价格合理；12、具备同时满足30人就餐的餐厅、餐具；二星级评定标准1、家庭劳动力资源充足，具备开办农家乐的服务能力；2、家庭成员及服务员身体健康，无传染疾病；3、服务人员个人卫生良好、着装统一、得体、整洁；4、庭院建筑物修缮良好，坚固安全；庭院整洁，无杂物秽物，无异味，物放有序，乡村气息浓厚；周围50米以内无污染源；5、室外厕所位置合理，具备水冲条件，无异味；6、室内整洁、明亮、通风良好，安全环保；7、可以提供三个以上房间的客房，卧具卫生；8、客房内具备水洗厕所，无异味；9、客房具备洗浴条件，能定时供应热水；10、厨房整洁卫生，无灰尘、无油渍、无蝇虫；有冷藏设施；11、厨具齐备，厨房菜板生熟分设，食品储存生熟分开；具备餐具消毒能力；12、能提供农家特色菜肴；有菜单，明码实价，价格合理；13、具备同时满足50人就餐的餐厅、餐具；14、可以为游客提供一项以上的游客可参与性的农事活动项目。

三星级评定标准1、家庭劳动力资源充足，具备开办农家乐的服务能力；2、家庭成员及服务员身体健康，无传染疾病；3、服务人员经过专业技能培训、着装统一、得体、整洁；4、庭院建筑物修缮良好，坚固安全；庭院整洁，无杂物秽物，无异味，物放有序，绿化完好，植物与景观配置得当，具有浓厚乡村风情；周围无污染源。

广西农家乐质量等级评定评分细则

广西农家乐质量等级评定评分细则说明：
1.本细则共计1050分，分为经营服务场地、接待服务设施、特色项目、环境保护、安全管理、服务质量要求和加分项7大部分，详见表。

3.分档次计分的小项只选择其中一档计分，不得将各档累加。

不分档次的小项，如只达到部分要求可计该小项的部分分值；各小项分数之和为分项分。

各分项计分相加得到大项得分。

4.计算公式：
餐饮型农家乐：经营服务场地+接待服务设施（（厨房+餐厅）*1+公共洗手间+综合服务设施）+特色项目+环境保护+安全管理+服务质量要求+加分项
住宿型农家乐：经营服务场地+接待服务设施（（住宿设施）*1+公共洗手间+综合服务设施）+特色项目+环境保护+安全管理+服务质量要求+加分项
综合型农家乐：经营服务场地+接待服务设施（（厨房+餐厅）*0.6+（住宿设施）*0.6+公共洗手间+综合服务设施）+特色项目+环境保护+安全管理+服务质量要求+加分项
注：经核算，主要类型农家乐各星级得分如下表所示（未计入加分项的50分）
因此建议，一星级农家乐分值区间在150-250之间，二星级农家乐分值区间在250-400之间，三星级农家乐在400-600之间，四星级农家乐在600-800之间，五星级农家乐在800以上。

三星级农家乐标准

三星级农家乐标准一、经营服务场地1、生态环境良好，景观特色突出，绿化面积不低于百分之六十，具有浓郁的乡村风情；2、建筑结构良好，布局科学合理，接待服务功能完善、齐备。

设施设备舒适、方便、安全，完好率百分之百。

3、占地面积不少于3000平方米。

用于接待的建筑面积不少于600平方米，接待区域地面全部进行了硬化处理。

二、接待服务设施厨房1、厨房布局流程合理，其使用面积应与接待能力相适应。

2、厨房地面采用硬化处理，防滑、有地沟，易于冲洗。

墙面满铺瓷砖，有吊顶。

3、初加工间、烹调间、面点间、凉菜间、洗碗间应独立分设并分设符合卫生要求；凉菜间及蛋糕裱花间有足够的冷气冷藏设备、有空气消毒装置和专用清洗消毒设施。

面点间、凉菜间应有能够开和合的食品输送窗口；4、餐（饮）具洗涤池、清洗池、消毒池及蔬菜清洗池、肉类清洗池应独立分设并符合卫生要求。

5、有食品库房和非食品库房6、有消毒专用设备。

7、有充足的冷藏、冷冻和保鲜设备。

8、工具用品以不锈钢为主。

9、有合理良好的通风排烟设施、饮食油烟达标排放。

10、有完善的防蝇、防尘、防鼠及污水达标排放设施。

11、有符合卫生要求的密闭废弃物存放容器并保持外部整洁。

12、有必要的消防设施。

三、餐厅1、餐厅位置合理，采光通风良好。

大气、整洁，其使用面积不少于100平方米。

2、餐厅地面已做硬化处理，防滑、易于清洗。

3、有雅间，且不少于2间。

4、桌椅、用具、餐具、酒具、茶具配套。

5、供应品种有良好的感官性，味道纯正，符合卫生、质量标准要求。

四、厕所1、设计合理，与接待能力相适应，与周边环境和建筑相协调。

2、男女厕所分开设置，厕位各不少于2个。

3具备辅助设施：手纸、手纸框、洗手池（配配洗涤品）、镜台。

4、粪便处理：有直排污水管道或单独设置的化粪池，污水达标排放。

5、采光、通风、照明条件良好，除臭措施有效，效果好。

6、厕所内设备、环境整洁，无蚊蝇。

五、停车场1、车位与接待能力相适应，场地、道路平整、畅通，已做硬化处理。

长沙市“农家乐”星级的划分及评定标准

长沙市“农家乐”星级的划分及评定标准[打印][关闭]发布时间：2010-01-13 10:16:40.0发布人：wctour一、意义1、为了调整长沙市旅游产品结构，根据市场发展和“农家乐”发展的需要，引导、鼓励和规范“农家乐”的规划、建设、管理，提升“农家乐”产品竞争力，使之既具地方特色，又符合国家有关标准，保护广大经营者和旅游消费者的利益，特制定本办法。

2、“农家乐”星级的高低主要满足不同层次客源的需要，标志着“农家乐”的设计、建筑、装潢、设施设备、服务项目、服务水平与这种需求的一致性和所住游客的满意程度。

二、范围本《办法》规定了“农家乐”星级的划分依据、要求、条件及评定原则。

本标准适用于各种经济性质的开业半年以上的“农家乐”。

三、定义1、星级用★表示“农家乐”的等级和类别。

2、代号星级用★表示，用一颗★表示一星级，两颗★表示二星级，三颗★表示三星级，四颗★表示四星级，五颗★表示五星级。

四、星级的划分和依据1、“农家乐”分别划分为五个星级，即：一星级、二星级、三星级、四星级和五星级。

星级越高，表示档次越高。

2、星级的划分及评定办法以“农家乐”的环境、建筑特色、装饰、设施设备、管理、服务水平以及农家特色为依据，评定办法按照国家旅游局颁布的有关标准参照执行。

五、评定及管理监督机构1、星级农户必须隶属村级组织或农家乐经营部门管理。

区、县（市）旅游主管部门负责日常管理，市旅游局负责对全市范围内的“农家乐”进行行业指导和监督。

2、三星级(包括三星级)以下的“农家乐”由区、县(市)旅游局评定，四、五星级的“农家乐”由市旅游局评定，所有星级农家乐实行统一制牌。

六、各星级必备条件(一) ★农家乐1、有较好的可进入性和指示路牌，房屋建筑及周边环境协调，周围150米范围内无污染源；2、各区域卫生整洁，室内有取暖设备，通风良好；3、有2间以上可供出租的客户，床位数不少于4个。

客房内有窗帘、纱门、纱窗、挂衣柜等，室内应做到卫生整洁、无蚊虫，床上用品要一客一换一消毒；4、有水冲式卫生间，室内装有换气扇并备有简易洗涤用品用具；5、能12小时供应冷、热水；6、有可用于接待20位客人的餐桌椅和配套的餐饮用具的餐厅，有明码标价的菜单，能提供农家风味菜，食品达到国家餐饮业卫生标准；7、厨房位置合理，灶面清洁，有冰箱；8、有能够满足供应需求的菜园，能够自己生产无公害蔬菜；9、有简易停车场；10、服务人员要求持有卫生部门颁发的健康证明；11、有内部管理制度，有安全、卫生责任人员，配有消防设施、设备和处理预案；12、有旅游接待许可证和卫生许可证。