大蒜素的抗肿瘤作用
大蒜素软胶囊的功效与作用
大蒜素软胶囊的功效与作用大蒜素软胶囊是一种以大蒜素为主要成分的保健品，它具有多种功效与作用。
大蒜素是从大蒜中提取的有益物质，具有抗氧化、抗炎、抗衰老、抗菌等多种功效，被科研界广泛关注和研究。
以下将详细介绍大蒜素软胶囊的功效与作用。
1. 抗菌作用：大蒜素具有广谱的抗菌作用，可以抑制许多细菌、真菌和病毒的生长和繁殖，特别对某些耐药菌有很好的杀灭效果。
这也是大蒜素被广泛应用于食品加工和抗菌药物研发的重要原因之一。
2. 改善血液循环：大蒜素可以促进血液循环，增加血流量，并有效降低血压和血脂。
它可以阻止血小板迅速凝结，减少血栓的形成，从而预防心血管疾病的发生。
此外，大蒜素还可以扩张血管，提高组织的供氧能力，减少冠心病、心绞痛等心脏疾病的发病风险。
3. 抗氧化作用：大蒜素含有丰富的硫化合物和抗氧化物质，具有强大的抗氧化作用。
它可以清除自由基，减少氧化损伤，保护细胞免受氧化应激的侵害，从而预防多种慢性疾病的发生，如癌症、心血管疾病、糖尿病等。
4. 增强免疫力：大蒜素可以增强人体的免疫功能，促进白细胞增加，提高机体抵抗病毒和细菌的能力。
它可以激活巨噬细胞、淋巴细胞和自然杀伤细胞等免疫细胞，增强抗体的产生，改善免疫器官的功能，提高机体对各种外界侵袭的抵抗能力。
5. 降低胆固醇：大蒜素可以显著降低人体内的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，同时增加高密度脂蛋白胆固醇水平。
它可以抑制胆固醇的合成和吸收，促进胆固醇的代谢和排出，从而减少动脉粥样硬化、高血压和脂肪肝等疾病的患病风险。
6. 抗肿瘤作用：大蒜素被广泛研究和认可其抗肿瘤作用。
它可以通过多种途径抑制肿瘤细胞的增殖和转移，诱导肿瘤细胞凋亡，阻断肿瘤血供，从而抑制肿瘤的生长和发展。
大蒜素还可以增强化疗和放疗的效果，减轻其对正常组织的损伤，提高肿瘤的治疗效果。
7. 增强性功能：大蒜素对男性具有一定的保护作用，可以改善勃起功能，增加性欲和性能力。
大蒜素可以促进血液循环，增加阴茎组织的供血量，增强勃起质量和持久性。
兽用大蒜素的功效与作用
兽用大蒜素的功效与作用兽用大蒜素的功效与作用大蒜素是从大蒜中提取的一种天然有机硫化合物，具有广泛的生物活性。
近年来，研究表明兽用大蒜素在养殖中具有多种功效与作用。
本文将从促进生长发育、增强免疫力、抗菌消炎、抗氧化和抗肿瘤等几个方面详细介绍兽用大蒜素的功效与作用。
一、促进生长发育兽用大蒜素在饲料中添加能够促进动物生长发育。
研究发现，大蒜素能够激活动物的胰岛素样生长因子（IGF）信号通路，促进细胞的分裂增殖，提高动物的生长速度。
另外，大蒜素还能够提高动物对饲料的利用率，增加饲料转化率，从而进一步促进动物的生长发育。
二、增强免疫力兽用大蒜素具有增强动物免疫力的作用。
大蒜素中的活性成分能够激活动物的免疫系统，增加巨噬细胞的活性，促进淋巴细胞的增殖和活化，增强动物的免疫功能。
同时，大蒜素还能够提高动物的抗体水平，增强动物对病原微生物的抵抗能力，降低患病率。
研究还发现，兽用大蒜素能够增加动物体内抗氧化酶的活性，减少自由基的生成，保护细胞膜的完整性，从而增强动物的抗病能力。
三、抗菌消炎兽用大蒜素具有广谱的抗菌活性。
研究发现，大蒜素能够抑制多种病原微生物的生长和繁殖，包括细菌、真菌和病毒等。
大蒜素中的硫化合物能够与细菌细胞膜上的蛋白质结合，破坏细菌的生理功能，导致细菌死亡。
此外，大蒜素还能够抑制病菌的产毒能力，减少毒素的释放，从而减轻病原微生物对动物的伤害。
另外，大蒜素还具有一定的抗炎作用，能够减轻炎症反应，促进伤口愈合。
四、抗氧化兽用大蒜素具有显著的抗氧化活性。
研究表明，大蒜素能够清除体内的自由基，减少自由基对细胞的损伤，保护细胞免受氧化应激的伤害。
大蒜素中的硫化合物能够与自由基发生化学反应，中和自由基的活性，从而保护细胞的DNA、蛋白质和脂质等重要成分不受氧化损伤。
另外，大蒜素还能够提高动物体内抗氧化酶的活性，增加抗氧化防御系统的抗氧化能力。
五、抗肿瘤兽用大蒜素具有一定的抗肿瘤活性。
研究发现，大蒜素能够抑制肿瘤细胞的增殖和分裂，诱导肿瘤细胞凋亡，抑制肿瘤的生长和转移。
大蒜素对小鼠膀胱癌的体内及体外抗肿瘤效果的实验研究
大 蒜 素 对 小 鼠膀 胱 癌 的体 内及 体 外 抗 肿 瘤 效 果 的 实 验 研 究
伍 少雄 ，黄 冬 ，周 飞
５４０ ） ２ ０ １ （ 广东 医学 院附属 医 院 ， 广东 湛 江
摘要： 目的 了解大蒜素对小鼠膀胱肿瘤的抗肿瘤效果与机制。方法 通过 ＭＴ 实验评定 了大蒜素的直接细胞毒活性， １ ｒ
的淋巴细胞。结论 大蒜 素对膀胱肿瘤有明显的抗肿 瘤作 用。这种 效果 可能与直接 细胞毒 作用和免 疫反应有 关。大蒜 素 可能是一种有 效的表浅膀胱癌腔 内治疗药物 。
关键词 ： 大蒜素； 抗肿瘤； 膀胱肿瘤
中图分 类号 ：２ ５ ５ Ｒ ８ ．
文献标 识码 ： Ａ
文章编 号 ：０ ８０ ０ （ ０ ７ ０ —６ ７ ２ １０ －８ ５ ２ ０ ） ７１６ － ０
Ｂｔ ｔｍｏ ｅｌ ｆｅ ｒ ａｅ ｔ ｌｉ ｉ Ｃｏｎ ｌ ｉ ｎ Ａｌｉｉ ｓａ ｍ ａｋｅ ｎ ｉｔ ｍｏ ｆｅ ｔｏ ｌ ｄ ｅ ｕ ｒ Ｔｈｉ ｆｅ ｔｍ ａ ｅ ｕ ｒｃ ｌ ａｔｒ ｔｅ ｔｄ ｗｉｈ ａｌｃｎ． ｓ ｃｕｓｏ ｌｃｎ ｈａ ｒ ｄ ａ ｔ—ｕ ｒｅｆ ｃ ｎ ｂ ａ ｄ ｒｔ ｍｏ ． ｓｅ ｆｃ ｙ ｂ ｒｌ ｔｄ ｔ ｒ ｃ ｙｏｏ ｉ ｉ ｎ ｍｍ ｕ ｅ ｒ ｓ ｏ ｓ ．Ｉ ｍａ ｅ ａ ｆｅ ｔ ｅ ｉ ｔａ ｅ ｉａ ｒ ａｍｅ ｔａ ｅ ｔｆｒｓ ｐｅｆｃ ａ ｌｄｄ ｒｃａ ‘ ｅａｅ ｏｄｉｅ ｔｃ ｔｔｘ ｃｔ ａ ｄ ｉ ｙ ｎ ｅ ｐ ｎ ｅ ｔ ｙ ｂ ｎ ｅｆ ｃｉ ｎｒ ｖ ｓｃ ｔｅ ｔ ｎ ｇ ｎ ｏ ｕ ｒ ｉｌｂ ａ ｅ ｎｃ ｖ ｌ ｉ
Ｔｈｅ Ｅｘ ｒｍ ｅ ａｌＲｅ ｅ ｒ ｈ ｏ ｈｅ Ａ ｎ ｉｕｍ ｏ ｆ ｃ ｆＡ ｌ ｃｎ ｏ ｕｒｎｅ Ｂｌ ｄｄ ｒ ｐｅ ｉ ｎｔ ｓ ａ ｃ ｎ ｔ ｔｔ ｒ Ｅｆｅ ｔｏ ｌ ｉ ｎ Ｍ ｉ ｉ ａ ｅ
大蒜素成分
大蒜素成分
大蒜是一种广泛使用的食品和药物，已被证实具有许多健康益处。
其中最重要的成分是大蒜素。
大蒜素是一种含硫有机化合物，具有强烈的抗氧化和抗菌作用。
它可以通过切碎、打碎或将大蒜细微碾碎来释放。
一旦进入体内，大
蒜素会迅速转化为一系列生物活性分子，如S-烯丙基-L-半胱氨酸（SAC）和二烯丙基三硫（DATS）。
大蒜素已被广泛研究，并显示出许多健康益处。
首先，它可以降
低血压和胆固醇水平，从而降低心血管疾病风险。
此外，它还具有抗
癌作用，可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散。
最近的研究表明，大蒜素
还可以帮助调节免疫系统，并减少炎症反应。
从食品角度来看，大蒜素是一种用于美食烹饪和调味的强效食材。
它可以被加入到各种菜肴中，包括蒸菜、炒菜、炖菜和酱汁等。
同时，大蒜素也可以作为保健药物被使用。
它可以被制成口服制剂或外用药膏，用于治疗各种疾病，如感冒、流感、牙周炎、口腔溃疡和鱼鳞病等。
为了充分利用大蒜素的益处，我们必须注意如何合理地使用它。
虽然大蒜素是一种相对安全的食品和药物，但过量使用可能会引起消
化不良、头疼、胃肠不适和过敏等不适症状。
因此，我们应该在食用
大蒜时慎重考虑其份量，同时注意避免过敏反应。
总而言之，大蒜素是一种极为重要的成分，具有广泛的应用价值。
通过合理地使用，它可以帮助我们改善健康状态，提高生活质量。
大蒜的研究报告
大蒜的研究报告大蒜（学名：Allium sativum），是一种常见的蔬菜和调味品。
它具有独特的辛辣味道和强烈的气味，被广泛用于食品烹饪和药用。
本文将介绍大蒜的研究成果，主要包括其化学成分、药理作用和健康效益。
大蒜具有丰富的化学成分，包括硫化合物、抗氧化物、维生素C和大蒜素等。
其中，大蒜素是最为活跃的成分，具有广泛的药理作用。
研究表明，大蒜素具有抗菌、抗炎、降脂、降压、抗肿瘤等多种作用。
大蒜具有显著的抗菌作用，可以抑制多种细菌的生长和繁殖。
研究还发现，大蒜提取物对病毒、真菌和寄生虫也有一定的抑制作用。
因此，大蒜被广泛应用于食品加工、保健品和医药领域。
大蒜还具有抗炎作用，能够降低炎症反应和炎症相关因子的水平。
这种作用使得大蒜对于预防和治疗炎症性疾病具有一定的潜力，如关节炎、糖尿病等。
除此之外，大蒜还被认为具有降脂、降压和抗肿瘤的作用。
研究表明，大蒜可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，从而减少心脑血管疾病的风险。
同时，大蒜中的活性物质还可以扩张血管，降低血压。
此外，大蒜素还具有一定的抗肿瘤活性，可以抑制癌细胞的生长和扩散。
除了上述药理作用，大蒜还具有一些其他的健康效益。
研究发现，大蒜可以增强免疫力，预防感冒和感染的发生。
此外，大蒜还被认为具有抗氧化作用，可以保护细胞免受自由基的损害。
总之，大蒜作为一种常见的食材和药材，具有广泛的研究价值。
它的化学成分和药理作用已得到广泛研究，实验证实了其对抗菌、抗炎、降脂、降压、抗肿瘤等多种疾病的有效性。
因此，适当增加大蒜的摄入量，有助于保持健康和预防疾病的发生。
大蒜素抗癌机制及在妇科肿瘤中的研究进展
自由基 的功能 。Ｈｅ ｎ等ｌ 对 已被尼古 丁导致 的脂质过 氧化 ｌ ｅ ＿ １ 阳
作用 的小 鼠进行试 验 ， 现服用 大蒜 素的小 鼠能 明显增加 抵 发 抗尼古丁脂质过氧化物作用 。
２ ２ 直接杀伤肿瘤 细胞 或诱导其 凋亡作用 解 云涛等 ． “ 在
发现＿ １
一
有抗菌 、 、 消炎 祛风 、 止痢 、 散痈 消毒 等功效 ， 其药 用价值 主要
在于其含硫 化合 物 ， 中最 重要 的有 效成 分 是大 蒜 素 （ ｌ 其 Ａｌ— ｉ ｃ ）３。近年来 ， ｉ＿ ｎ ｊ 国内外 对大蒜 素的药理研 究越来 越广 泛 、 深
， 大蒜素可通过增强肿瘤 细胞 ｃｓａｅ－ ３ ｃｓ ａｅ ａｐｓｓ 、ａｐ ｓｓ
８ ｃｓａｅ～９蛋 白的表达 ， 制肿瘤 细胞 生长 ， 、ａｐ ｓｓ 抑 诱导 癌细
胞凋亡小体 的形成和核 固缩 。
入， 大蒜 素的各 种制剂 相继在 临床 应用 。主要 表现 在 以下 两
大方面 ：
２ ３ 影响细胞周 期作 用＿ ． １
细胞周期机制 破坏会导 致肿
瘤 的产生 。研究表 明大蒜素 能将 人乳腺 癌 ＭＣ Ｆ一７细胞 、 子 宫 内膜癌细胞 、 结肠癌 ＨＴ一２ ９细胞 阻止在 Ｇ Ｏ和 ＧＭ 期 ， 有
８ ２
云 南 中 医 中 药 杂 志
２１ 年第 ３ 卷第 １ 期 ０１ ２ ｌ
大 蒜 素 抗 癌 机 制 及在 妇 科肿 瘤 中的研 究 进 展
徐 玲 ，俞超 芹 （ 第二 军 医大学 附属 长海 中 医医院 ，上 海 ２ ０ ３ ） ０ ４ ３
摘 要： 大Biblioteka 素是 以 大蒜 鳞 茎为原料提 取 的生物 活性成
大蒜素的抗肿瘤作用及其机制研究进展
大蒜素的抗肿瘤作用及其机制研究进展蒋淑婉;李云【摘要】Garlicin is a sulfur compound, which is biotransformed fromalliin( relatively stable )-the precursor of garlicin-when catalyzed by allinase. The pharmacological effects of garlicin include anti-inflammatory, anti-hyperlipidemia, reducing blood pressure, improving the body resistance and preventing from the occurrence of cancer, and the anti-tumor effect. Garlicin can achieve anti-tumor effect through many ways, and here is to make a a review on the research progress of garlicin anti-tumor mechanisms.%大蒜素是多种含硫化合物的复合体,蒜氨酸是大蒜素的前体物质,且其性质较稳定,大蒜素是由蒜氨酸被大蒜里的蒜酶催化产生.大蒜素具有杀菌消炎、降血脂、降血压和提高机体抵抗力等多种药理作用,不仅可以预防癌症的发生,还具有抗肿瘤的作用.大蒜素可以通过多种途径达到抗肿瘤的作用,该文对大蒜素的抗肿瘤机制研究进展予以综述.【期刊名称】《医学综述》【年(卷),期】2013(019)008【总页数】3页(P1420-1422)【关键词】大蒜素;肿瘤;机制【作者】蒋淑婉;李云【作者单位】哈尔滨医科大学基础学院病理学教研室,哈尔滨,150081【正文语种】中文【中图分类】R979.1大蒜素是大蒜中存在的一种含硫化合物的特有成分，大蒜素是多种含硫化合物的复合体。
蒜药片的功能主治
蒜药片的功能主治一、蒜药片的简介蒜药片是以大蒜为主要原料制成的一种药物。
大蒜具有多种药用成分，如大蒜素等，被广泛用于中医药和食疗领域。
蒜药片是将大蒜经过一系列工艺加工而成的药片，便于携带和服用。
二、蒜药片的主要功能蒜药片具有多种功能主治，以下是其主要的功能与对应的主治：1.抗菌消炎作用–对细菌和病毒具有较强的抑制作用，可用于治疗呼吸道感染、消化道感染等多种疾病。
–对于皮肤感染、痤疮、疮疡等疾病，也有一定的疗效。
2.改善心血管系统功能–蒜药片可降低血液粘稠度，改善血液循环，预防心脑血管疾病，并且有助于降低血压、血脂。
–对于动脉硬化、冠心病、高血压等疾病有一定的辅助治疗作用。
3.增强免疫力–蒜药片具有抗氧化作用，可以清除体内自由基，保护细胞免受损伤，增强免疫力。
–对于提高机体抵抗力，预防感冒、流感等疾病有积极作用。
4.抗肿瘤作用–蒜药片中的大蒜素具有抗肿瘤作用，能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散，对预防某些癌症起到一定的辅助作用。
–对于乳腺癌、胃癌、结肠癌等疾病有一定的保护作用。
5.温中理气–蒜药片具有温中理气的功效，可以促进消化液分泌，增进胃肠蠕动，改善消化不良等症状。
–对于胃寒、脾胃虚弱、消化不良等疾病有一定的辅助治疗作用。
6.驱虫杀菌–蒜药片中的成分对寄生虫有明显的杀虫作用，对于蛔虫、钩虫等寄生虫病有一定的治疗效果。
–对于肠道细菌感染、霉菌感染等疾病也有一定的抑制作用。
三、蒜药片的使用方法和注意事项1.使用方法：–一般情况下，蒜药片口服，每次一至二片，每天三次，可随饭后口服。
–如需外用，可将蒜药片研碎，加入适量的水或植物油调成糊状，涂抹在患处。
2.注意事项：–孕妇、哺乳期妇女以及正在服用抗凝药物的患者慎用。
–对于蒜类过敏者、溃疡病患者以及服用降糖药物的糖尿病患者应避免长期大量使用蒜药片。
–蒜药片具有刺激性气味，长期大量使用可能导致口腔溃疡、胃部不适等问题，建议遵循医生或药品说明书的建议剂量。
四、蒜药片的副作用和禁忌症1.副作用：–长期大量使用可能引起消化不良、胃部不适等问题。
大蒜素的作用及功能主治
大蒜素的作用及功能主治1. 大蒜素简介大蒜素是大蒜中含有丰富的有机硫化合物，具有很强的生物活性。
它被广泛应用于食品、药物和医疗领域，具有多种功能和治疗作用。
2. 大蒜素的作用2.1 抗菌作用大蒜素具有显著的抗菌作用，可以抑制多种细菌、病毒和真菌的生长。
它能够干扰微生物的细胞结构和代谢过程，从而起到抗菌的效果。
2.2 抗氧化作用大蒜素具有强大的抗氧化能力，可以清除体内的自由基，减少氧化损伤。
它可以保护细胞免受氧化应激的伤害，延缓细胞老化过程。
2.3 抗炎作用大蒜素具有抗炎作用，可以抑制炎症反应的发生。
它可以抑制炎症介质的释放，减轻炎症症状，缓解炎症反应。
2.4 降血脂作用大蒜素可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，减少血管壁上的沉积物，防止动脉硬化的形成。
它还可以增加高密度脂蛋白胆固醇的水平，促进心血管健康。
2.5 抗肿瘤作用大蒜素具有抗肿瘤作用，可以抑制肿瘤细胞的生长和分裂。
它能够引起肿瘤细胞凋亡，阻止肿瘤转移和扩散，对预防和治疗多种癌症具有重要的意义。
3. 大蒜素的功能主治3.1 预防感冒大蒜素具有抗菌和抗炎作用，可以增强免疫力，预防感冒。
每天摄入适量的大蒜素，可以减少感冒的发生和症状的严重程度。
3.2 降低血压大蒜素可以扩张血管，促进血液循环，降低血压。
它可以改善血液流动性，减少动脉血栓的形成。
3.3 保护心脏大蒜素可以降低血脂水平，减少胆固醇的沉积，保护心脏健康。
它可以预防冠心病、心肌梗死等心血管疾病的发生。
3.4 提高免疫力大蒜素具有抗菌和抗炎作用，可以提高免疫力，增强机体抵抗力。
它可以增加白细胞的产生和活性，增强免疫细胞的杀菌能力。
3.5 防治肿瘤大蒜素具有抗肿瘤作用，可以预防和治疗多种肿瘤。
它可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散，减少癌症的发生率。
总结大蒜素作为天然的药物成分，具有多种功能和治疗作用。
它可以抗菌、抗氧化、抗炎，降血脂，预防感冒，降低血压，保护心脏，提高免疫力，防治肿瘤等。
建议适量摄入大蒜素来获得它的健康益处，但注意过量摄入可能导致胃肠不适，应谨慎使用。
大蒜素的功效与作用
大蒜素的功效与作用大蒜素是指其中一种主要活性成分——大蒜素（Allicin），是从大蒜中提取的一种天然有机硫化物。
大蒜素具有广泛的药理学活性，包括抗菌、抗病毒、抗肿瘤、抗氧化、降压降血脂等多种作用。
在中医传统理论中，大蒜素具有温中、降脂、明目、通脉等功效。
下面将从不同方面详细介绍大蒜素的功效与作用。
1. 抗菌作用大蒜素具有强烈的抗菌作用，能够抑制多种细菌、真菌和病毒的生长。
研究表明，大蒜素对多种致病菌具有显著的抗菌作用，包括大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等。
而且大蒜素能够增强人体自身的免疫功能，提高抵抗力，预防感染疾病。
2. 抗病毒作用大蒜素被认为是一种天然的抗病毒物质。
研究表明，大蒜素可有效抑制多种病毒的生长和复制，包括流感病毒、肠道病毒、乙型肝炎病毒等。
此外，大蒜素还能够提高人体免疫功能，增加人体的抗病毒能力。
3. 抗肿瘤作用大蒜素具有抗肿瘤活性，能够抑制多种癌细胞的增殖和转移。
研究发现，大蒜素可以通过多种途径抑制肿瘤生长，包括抑制肿瘤细胞的DNA合成、促进肿瘤细胞凋亡、抑制肿瘤细胞的侵袭和转移。
此外，大蒜素还可以增强化疗药物对肿瘤的敏感性，提高化疗的疗效。
4. 抗氧化作用大蒜素是一种有效的抗氧化物质，能够清除体内的自由基，减少氧化应激对身体的伤害。
研究表明，大蒜素可以提高人体的抗氧化能力，预防多种疾病的发生，包括心血管疾病、肿瘤等。
5. 降压降血脂作用大蒜素具有降压降血脂作用，可以显著降低血压和血脂，预防和治疗高血压和高血脂等心血管疾病。
研究发现，大蒜素能够扩张血管，降低外周阻力，减轻心脏负荷，降低血脂和胆固醇水平。
6. 其他作用大蒜素还具有多种其他作用，包括明目、通脉、温中、解毒等。
在中医传统理论中，大蒜素被用于治疗眼疾、中风、胃寒痛等疾病。
以上是大蒜素的一些主要功效与作用。
但需要注意的是，大蒜素并非万能药，不适合所有人群。
对于孕妇、儿童、肝肾功能不全的患者以及对大蒜过敏的人，应谨慎使用大蒜素或避免使用。
大蒜素的研究进展(1)
兽药研究与应用兽医导刊 2011年第1期 45投稿信箱sydk2007@大蒜素，化学名为二烯丙基三硫化物，是大蒜的主要有效成分，微溶于水，溶于乙醇、苯、乙醚等有机溶剂。
大蒜素具有广泛的药理活性，抗菌谱广，对革兰氏阳性菌，革兰氏阳性菌，真菌都具有较好的抑制作用。
抗癌活性强，大蒜素对肝癌、胃癌、结肠癌、肺癌、前列腺癌、乳腺癌、白血病等多种肿瘤均有明显抑制作用。
本文主要从大蒜素的提取方法，化学合成方法，检测方法和药理作用进行阐述。
一、大蒜素的提取方法大蒜素的提取方法主要有以下几种：水蒸气蒸馏法、有机溶剂提取法、超临界CO 2萃取法。
各个方法所得到的主要有效成分有所不同，并且都有各自的优缺点。
（一）水蒸气蒸馏法 水蒸气蒸馏法的原理是将水蒸气通入不溶于水或难溶于水但具有一定挥发性的有机物质中，利用大蒜油具有一定挥发性特点，使大蒜油在低于100o C 的温度下随水蒸气一起蒸馏出来, 再经进一步分离获得较纯物质。
该方法得到的大蒜油主要成分是烯丙基三硫化物、烯丙基二硫化物等小分子硫醚类化合物。
胡秀沂等采用水蒸气蒸馏法萃提大蒜精油，并采用精炼植物油萃取馏出液中的大蒜精油，从而使大蒜油中大蒜素含量和大蒜油质量得到提高，降低了提取成本。
而孟宪锋采用减压水蒸气蒸馏法，蒸馏温度在80℃以下时，大蒜辣素含量上升。
（二）有机溶剂提取法 大蒜油微溶于水，而易溶于乙醇、乙酸乙酯、乙醚等有机溶剂，利用这一性质可以用有机溶剂提取出大蒜油。
溶剂的选择至关重要，不仅需要对大蒜油有很好的溶解度，还需要其沸点较低，容易与大蒜油分离，同时溶剂应无毒，无不良气味，残留低等特点。
乙醇提取方法的优点是浸泡和减压蒸馏的温度都不高，并且乙醇可以稳定大蒜素，大蒜素含量较高。
该方法所得主要成分是大蒜辣素。
曾哲灵等以乙醇为溶剂分离提取大蒜素，确定了最佳工艺参数为，大蒜素的提取率为0.24%。
陈宁等采用微波辅助萃取大蒜素，做了乙酸乙酯和乙醇萃取大蒜素的对比试验，乙醇萃取率超过0.2%，而乙酸乙酯萃取率不到乙醇萃取率的一半。
大蒜素的作用
大蒜素的作用大蒜素是指由大蒜中提取的具有生物活性的化合物。
它是一种含硫有机化合物，其中最主要的成分是二烯丙基二硫化物（Allicin）。
大蒜素有着广泛的应用领域，下面将介绍一些大蒜素的主要作用。
1. 抗菌作用：大蒜素具有强烈的抗菌作用，可以抑制多种细菌、真菌和病毒的生长繁殖。
研究发现，大蒜素能够诱导某些细菌产生生物膜，阻碍它们的生长。
此外，大蒜素还可以抑制细菌的DNA合成和细胞分裂，从而对细菌产生杀菌效果。
2. 抗炎作用：大蒜素具有显著的抗炎作用，能够抑制炎症因子的释放和白细胞的活化。
研究发现，大蒜素可以抑制炎症反应的发生，并减少炎症细胞的浸润和组织损伤。
3. 抗氧化作用：大蒜素是一种强效的自由基清除剂，可以中和体内的活性氧和其他自由基，减轻氧化应激和细胞损伤。
研究表明，大蒜素能够提高抗氧化酶的活性，增强细胞对氧化应激的抵抗能力。
4. 降血脂作用：大蒜素可以降低血液中的甘油三酯和胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的发生。
研究表明，大蒜素能够抑制脂肪酸合成酶的活性，减少脂肪的合成和沉积。
此外，大蒜素还可以提高胆固醇的排泄和降低其吸收。
5. 抗肿瘤作用：大蒜素对多种肿瘤细胞有抑制作用，可以抑制肿瘤细胞的增殖和侵袭能力。
研究发现，大蒜素能够诱导肿瘤细胞凋亡和细胞周期的阻滞，进一步抑制肿瘤的生长和扩散。
除了以上几个主要的作用，大蒜素还具有抗血栓、降压、保肝、提高免疫力等效果。
它可以改善人体的整体健康状况，预防和治疗多种疾病。
然而，需要注意的是，大蒜素具有较强的气味，容易引起口臭和体臭。
同时，大蒜素也具有刺激性，过量摄入可能会导致胃肠道不适和过敏反应。
因此，在使用大蒜素时，应注意合理用量和规范使用方法。
如果需要使用大蒜素作为药物治疗或保健品，最好在医生或专业人士的指导下使用。
大蒜有利于癌症肿瘤的防治
大蒜有利于癌症肿瘤的防治摘要：近些年国内外很多研究研究都发现大蒜素对多种肿瘤通过多种途径发挥出了显著的抗肿瘤作用。
流行病学研究表明，长期大量服用大蒜者其某些肿瘤的发病率、死亡率均明显下降。
大蒜可断亚硝胺类致癌物在体内的合成到目前为止，其防癌效果在40多种蔬菜、水果中，按金字塔排列，大蒜位于塔顶。
在100多种成分中，其中几十种成分都有单独的抗癌作用。
从举例一些科学家做出的实验到对其抗癌有效成分及作用方式的分析，大蒜的抗癌特性已经得到了广泛的验证。
关键词：大蒜抗癌作用抗肿瘤有效成分前言：提到大蒜，我们肯定不陌生，大蒜是一种很常见的调味品，几乎每天做饭时我们都会用到它。
但事实上，大蒜除了作为调味品还有很多的抗病保健功效。
许多研究已经表明，大蒜中所含有的一些成分对人体有很大的益处。
大蒜是营养丰富的蔬中佳品，除含有蛋白质、脂肪、糖类外，还有维生素B1、B2、钙、铁、磷等多种维生素和矿物质。
在国内外，大蒜除具有公认的消炎、杀菌“广谱抗生素”功能外，实验和观察表明还有降低血脂、血压、血糖等作用，更令我们欣喜的是，研究表明大蒜竟然是身手不凡的防癌抗癌“卫士”。
近些年国内外很多研究研究都发现大蒜素对多种肿瘤通过多种途径发挥出了显著的抗肿瘤作用。
为了深入剖析大蒜防治癌症肿瘤的特性，对其抗癌机理进行研究，在查阅了相关资料后，我完成了这篇论文，主要包括对大蒜的综合介绍，大蒜与癌细胞作用的研究，大蒜抗癌有效成分的研究以及大蒜食用的注意事项。
希望通过对大蒜全方位的介绍，推广大蒜的防治肿瘤特性知识，让更多的人了解认识它的保健作用。
正文：一、大蒜简介大蒜，多年生草本植物，百合科葱属。
地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。
辛辣，有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。
大蒜种西汉时从西域传入我国，经人工栽培繁育深受大众喜食。
它原产地在西亚和中亚，自汉代张骞出使西域，把大蒜带回国安家落户，至今已有两千多年的历史。
大蒜是人类日常生活中不可缺少的调料，在烹调鱼、肉、禽类和蔬菜时有去腥增味的作用，特别是在凉拌菜中，既可增味，又可杀菌。
大蒜对胃的功效与作用
大蒜对胃的功效与作用大蒜是一种常见的调料，在世界各地的菜肴中都有应用，它不仅能给食物增添香味，还有很多的药用价值。
其中，大蒜对胃的功效与作用备受人们关注。
本文将介绍大蒜对胃的六个主要功效与作用，包括抗菌消炎、促进胃液分泌、调节胃肠蠕动、保护胃黏膜、降低胃酸反流和抗肿瘤作用。
一、抗菌消炎大蒜具有广谱抗菌作用，对多种细菌、真菌和病毒有抑制作用。
胃部常有各种细菌和病毒入侵，引起胃炎、胃溃疡等疾病。
大蒜中的活性物质大蒜素具有抗菌消炎作用，可以杀灭胃部的细菌，减少炎症反应，促进胃部的康复。
此外，大蒜还具有抑制幽门螺杆菌的能力，这是一种常见的引发胃病的致病菌。
二、促进胃液分泌胃液的分泌是胃正常消化的基础，对于胃部疾病的治疗和康复也起着重要的作用。
研究发现，大蒜中的大蒜素能够促进胃液的分泌，增加胃酸的含量，从而提高食物的消化能力。
此外，大蒜还能激活胃蛋白酶的活性，加速蛋白质的分解和吸收，对胃部疾病的恢复有一定的帮助。
三、调节胃肠蠕动胃肠蠕动是指胃肠道内消化食物的运动。
如果胃肠道蠕动过弱或过快，都会影响食物的正常消化和吸收，导致胃病的发生。
大蒜中的植物纤维对于调节胃肠道的蠕动有一定的作用，可以促进食物在胃肠道内的运动，加快食物的消化吸收，减少胃部的负担，对于胃病的康复很有帮助。
四、保护胃黏膜胃黏膜是胃的内腔表面，它起到保护胃部组织免受胃酸腐蚀的作用。
如果胃黏膜受损，胃酸就会侵蚀胃壁，导致胃痛、胃溃疡等症状。
大蒜中的硫化物和芳香族化合物具有保护胃黏膜的作用，可以增加胃部黏液层的厚度，减少胃酸对黏膜的腐蚀，从而保护胃黏膜的完整性。
五、降低胃酸反流胃酸反流是指胃酸由胃部逆流至食管，引起食管黏膜的炎症和损伤，出现胃灼热、胃酸倒流等症状。
大蒜中的大蒜素具有降低胃酸反流的作用，可以减少胃酸的产生和分泌，降低胃酸对食管黏膜的侵蚀，减轻胃酸反流症状。
六、抗肿瘤作用大蒜中的大蒜素和其他成分具有抗肿瘤的作用，可以抑制癌细胞的生长和扩散。
大蒜素抗肿瘤作用的研究进展
２１ ． 过 影 响癌 基 因 和抑 癌 基 因 的表 达 来诱 导 肿 ．２１通 ． 瘤 细胞凋亡 。Ｔ ａ ｅ等研 究发现 ，大 蒜素介 导 的细 胞 ｈＲ 凋亡可通 过激活 细胞核 内的 内切核酸 酶活性 ，刺激 促
凋 亡基 因 ｐ ３和 ｃｍｙ 基 因的表 达诱 导多种 肿瘤细 胞 ５ — ｃ
凋亡 。 ｕ等Ｈ研 究发现 大蒜素 通过 下调 Ｂ ｌ Ｈｅ Ｙ Ｊ ｃ一 ２的表 达和 上调 Ｂ ｘ的表 达来诱 导 Ｌ ８细胞凋 亡 。 ａ Ｍ一 ２１ ． 过影 响端粒 粒酶 的活性诱 导凋亡 。 ．２２通 ． 正常细 胞 的分 裂次数 是有 限的 ，端 粒酶 的激活 是细胞走 向永 生 化 的必要步 骤 ，Ｓ ｎＬ等 研 究发现大蒜 素 能够 抑制 端 ｕ 粒 酶活性 ，诱导 胃癌细胞 Ｓ Ｃ ７０ 凋 亡 。 Ｇ ．９ １
ＧＳ － 、Ｐ 糖 蛋 白的表 达 降低 肿瘤 细 胞 的耐 药性 、降 Ｔｎ 一
低化疗 药物 的 Ｉ 值 、增 强对 肿瘤细 胞 的杀伤率 。 Ｃ０
２３ 抗氧化 作用 ．
大蒜素浓 度增 加而增 强 ，从而抑制 肿瘤 细胞 的 种致癌 因素 导致 细胞产 生过 多的活性 氧并且 超 过 细胞 的清 除能力 时 ，细 胞 ＤＮ 分 子 的氧 化性损伤 Ａ 就 成 了癌 变 的始发 因素 。体 内体 外试验研 究 结果 已证 实 ，大蒜 素有 效成分 所含 的巯基和 亲 电子基 团具有清
除活性氧 自由基 的功 能 ，能对抗 某些毒 物对机 体 的氧
细胞 往往先 被 阻滞 在细 胞的某 一时相 ，然后 发生 细 胞凋亡 ，大蒜 素诱导 的细胞 凋亡 发生在 细胞周期 的
蒜素片的功效与作用
蒜素片的功效与作用蒜素片是一种薄荷味的口服片剂，主要成分是大蒜素。
大蒜素是从大蒜中提取的一种天然活性物质，具有多种功效和作用。
下面将详细介绍蒜素片的功效与作用。
一、抗菌作用蒜素片具有广谱抗菌作用，可以抑制或杀灭多种细菌、病毒、真菌和寄生虫。
研究表明，蒜素片能够抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等常见的致病菌，对某些抗生素耐药菌株也有一定的抑制作用。
此外，蒜素片对于一些呼吸道感染、消化道感染等常见疾病的治疗也具有辅助作用。
二、降脂降压作用蒜素片还具有显著的降脂降压作用。
研究发现，蒜素片中的大蒜素可以抑制肝脏中胆固醇的合成，促进胆固醇的降解和排出，从而降低血液中的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平，起到降低血脂的作用。
此外，蒜素片所含的大蒜素还能够抑制血管收缩物质的合成，扩张血管，降低血压，从而起到降压的作用。
三、抗衰老作用蒜素片中的大蒜素被认为是一种有效的抗衰老物质。
大蒜素可以提高机体内抗氧化酶的活性，清除自由基，减少氧化反应对细胞的损伤，并能够促进DNA修复机制，延缓细胞老化的过程。
此外，蒜素片中的大蒜素还具有促进胶原蛋白合成的作用，可以改善皮肤的弹性和光泽，减少皱纹和色斑的产生，起到抗皱抗衰老的作用。
四、免疫调节作用蒜素片中的大蒜素具有免疫调节作用，可以增强机体的免疫功能，提高抵抗疾病的能力。
研究表明，蒜素片中的大蒜素能够改善机体的淋巴细胞亚群分布，促进T淋巴细胞的分化和增殖，增强自然杀伤细胞的活性，提高免疫球蛋白的合成和释放，加速巨噬细胞对病原微生物的吞噬。
此外，蒜素片中的大蒜素还能够抑制一些免疫抑制因子的产生，减少机体对外部刺激的过敏反应。
五、抗肿瘤作用蒜素片中的大蒜素被广泛认为是一种具有抗肿瘤作用的物质。
大蒜素可以通过多种途径抑制肿瘤细胞的增殖、调控细胞周期、诱导肿瘤细胞凋亡，从而起到抑制肿瘤生长和转移的作用。
此外，蒜素片中的大蒜素还具有抑制癌细胞侵袭、转移的作用，减少肿瘤的血供，抑制肿瘤血管生成等。
大蒜素的作用和副作用
大蒜素的化学结构
分子式
大蒜素是一种有机化合物，其化学式为C6H10S3。
分子结构
大蒜素分子结构中包含硫原子和双键，这些特性赋予了其独特的生理活性。
大蒜素的生理活性
01
抗菌作用
大蒜素具有强烈的抗菌作用，可 以抑制多种细菌的生长繁殖，如 大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等。
02
03
抗氧化作用
抗癌作用
大蒜素还具有抗氧化作用，可以 清除体内的自由基，有助于预防 氧化应激反应引起的健康问题。
大蒜素通过抗氧化作用，可以延缓衰老过程，保持人体健康。
抗癌作用
抑制肿瘤细胞生长
大蒜素可以抑制多种肿瘤细胞的生长，如肺癌、 胃癌、结肠癌等。
诱导肿瘤细胞凋亡
大蒜素可以通过诱导肿瘤细胞凋亡，抑制肿瘤细 胞的增殖。
增强化疗效果
大蒜素可以增强化疗药物的疗效，减轻化疗的副 作用。
对心血管的保护作用
降低血压
抗氧化、抗炎
大蒜素具有抗氧化、抗炎作用，对预 防和治疗心血管疾病、关节炎等疾病 有一定效果。
使用大蒜素的注意事项
剂量控制
大蒜素虽然具有多种益处，但过量使用也可能引起副作用，因此使 用时应控制剂量。
过敏体质者慎用
对大蒜过敏的人使用大蒜素可能会出现过敏反应，应谨慎使用。
与其他药物相互作用
大蒜素可能与某些药物产生相互作用，使用前应咨询医生。
抗真菌作用
01
02
03
抑制真菌生长
大蒜素可以抑制多种真菌 的生长，如白色念珠菌、 新型隐球菌等。
抗真菌机制
大蒜素通过破坏真菌细胞 膜、抑制真菌酶活性等机 制发挥抗真菌作用。
临床应用
大蒜素在临床用于治疗口 腔念珠菌感染、皮肤真菌 感染等。
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大蒜素的抗肿瘤作用摘要大蒜素是大蒜中主要生物活性成分的总称，为多种烯丙基有机硫化物复合体。
大蒜素可以降低某些肿瘤的患病率。
试验证明，大蒜素不仅能抑制致癌物的致癌作用，而且对肿瘤细胞的增殖也有抑制作用。
目前的研究结果显示，大蒜素的抑癌机制为：抗氧化，抑制肿瘤细胞增殖，诱导肿瘤细胞凋亡，阻断致癌物的合成，对抗肿瘤药物有增敏作用等。
关键词大蒜素，抗肿瘤，肿瘤，细胞凋亡Abstract Allicin in garlic is the main biologically active component,which is a variety of organic allyl sulfides complex. Allicin could restrain incidence of some cancer cells. It was proved by experiment that allicin not only inhibited carcinogen function, but also decreased cancer cell proliferation. Research results showed that the anticancer mechanisms of allicin were antioxidant, inhibiting tumor cell proliferation and inducing apoptosis, blocking the synthesis of carcinogens and enhancing effect of antitumor drug.Keywords：allicin, antitumor , tumor ,apoptosis1 引言大蒜素是大蒜中主要生物活性成分的总称，是多种烯丙基有机硫化物复合体，主要成分含50%～80%的二烯丙基三硫化物(DADS)、20%～50%的二烯丙基二硫化物(DAS)以及8%杂质（如丙酮、乙醇等）。
其中，蒜氨酸是大蒜素的前体物质，以稳定无臭的形式存在于大蒜中，当大蒜中的酸酶被激活后，催化蒜氨酸形成大蒜素为无色油状物。
大蒜素有多种生物活性，并具有抗菌、杀菌、抗氧化、降血酯、降血压和防治动脉粥样硬化等心血管疾病的作用[1，2]，大蒜素在抗菌[3，4]，抗肿瘤[5-7]，抗真菌[8]，和抑制免疫调节[9]中的活动已有相关的报道。
早在40 年代，Von Euler 就发现了蒜氨酸能抑制大鼠的Jensea 肿瘤生长。
1960年JA DIPAOIO 和CCARRHTHERS 发现大蒜素有抑制肿瘤细胞生长的作用。
70 年代发现新鲜大蒜液对C3H 和DDD 小鼠的自发性乳腺癌的生长有抑制作用。
80 年代有报道大蒜提取物能抑制Morris 肝癌的生长。
90年代，Wargovich 发现大蒜中所含的有机硫化合物能显著抑制Bp或DNEA 诱发的小鼠前胃癌和肺肿瘤，以及DMH 或NMBZA诱发的大鼠结肠癌和食管癌的发生。
近年来，大蒜素的主要有效成分烯丙基硫化物的抗肿瘤作用及其机制倍受关注。
国内外的流行病学调查和实验研究均表明，大蒜素对胃癌、结肠癌、肝癌、肺癌、前列腺癌、乳腺癌、白血病等多种肿瘤均有明显抑制作用[10]。
同时对大蒜素抗肿瘤作用机制的研究很多，但是其确切的抗癌机制尚未完全明了。
大量实验研究表明，大蒜素不仅具有预防恶性肿瘤发生的作用，而且可以抑制体内外恶性肿瘤细胞的生长，而且其作用可能是多途径、多靶点的。
2 大蒜素抗肿瘤作用机制2.1 抗氧化作用细胞的氧化状态在肿瘤的发生发展中起重要作用，当各种致癌因素导致细胞产生过多的活性氧并且超过细胞的清除能力时，细胞DNA 分子的氧化性损伤就成了癌变的始发因素。
体内体外实验研究结果已证实，大蒜素能对抗某些毒物对机体的氧化性损伤[11-13]，它的有效成分所含的巯基和亲电子基团具有清除活性氧自由基的功能。
Thomas 等[14]认为大蒜素中的有效成分之一DAS 能抑制从雌性ACI 鼠乳腺组织分离出的三种亚细胞结构（微粒体、线粒体和细胞核）中已烯雌酚（DES）的氧化作用，研究证实了DAS 能有效抑制乳腺组织代谢中DES氧化所导致细胞基因的不稳定和癌变。
国内一些研究也初步证实了大蒜素可能通过降低活性氧类自由基水平，影响转录因子NF-KB的活性，抑制NF-KB通路，导致肿瘤细胞中某些基因表达水平改变，从而达到抑制癌细胞生长的作用。
LY Chung[15]证明蒜氨酸可以清理过氧化物，大蒜素可以抑制过氧化物的形成．他们的研究表明烯丙基二硫化物、蒜氨酸、大蒜素和烯丙基半胱氨酸是防止自由基损坏的保护成分，它们的抗氧化形式有所不同．2.2 抑制肿瘤细胞增殖大蒜素对胃癌、结肠癌、肝癌、肺癌、前列腺癌、乳腺癌、卵巢癌、胃腺癌等多种肿瘤均有明显抑制作用，它在适宜的浓度下能明显抑制肿瘤细胞增生，并诱导肿瘤细胞凋亡，对正常细胞则无此作用。
细胞的增殖、分裂失调是肿瘤发生的基础，细胞周期是一个复杂有序并受严格调控的过程，细胞增殖周期可分为G0/G1期(DNA合成前期)、S期(DNA合成期)、G2期(DNA合成后期)和M期(有丝分裂期)，在细胞生长的四个周期中，G0/G1 期阻滞与细胞增殖和凋亡密切相关，使损伤DNA 在染色体分离前得到修复，不能修复者则不能进入细胞增殖周期，因此阻止DNA 损伤后再修复是细胞凋亡的一个重要前提。
细胞周期调控障碍，引起细胞增殖过度，甚至异常细胞的出现，从而导致肿瘤的发生。
研究表明大蒜的许多有效成分能够作用于细胞周期的某一个环节，而使细胞增殖周期受阻，诱导其发生凋亡。
Hirsch 等[16]研究发现大蒜素能将人乳腺癌MCF-7 细胞、子宫内膜癌细胞、结肠癌HT-29 细胞阻止在G0/G1 和G2/M期，有效抑制细胞增生。
兰泓等人进一步研究发现，大蒜素能引起胃癌BGC-823细胞阻滞在G1 期，可能与大蒜素抑制BGC-823 细胞cyclinD1 蛋白的表达和增加p27kip1 蛋白的表达相关[17，18]。
国内有研究表明[19]：大蒜素作用于胃癌细胞能改变细胞周期的分布，增加G2/M 期细胞比例，呈剂量依赖性诱导凋亡。
同时检测到癌细胞上端粒酶的活性受抑制，且抑制效应和大蒜素作用时间和剂量有依赖性，端粒酶活性下降后，细胞有丝分裂受阻，导致细胞凋亡。
国外另有些研究发现，大蒜素还可将人结肠癌HCT-15 细胞、人乳腺癌MCF-7 细胞、子宫内膜癌细胞、结肠癌HT-29 细胞阻止在G2/M 期，有效抑制细胞增生[20]。
2.3 大蒜素诱导细胞凋亡2.3.1 端粒酶的影响端粒酶是一种核糖蛋白,由小分子RNA和蛋白质构成,其RNA组分的主要功能是延伸端粒重复序列、稳定端粒的长度。
末端复制的端粒的缩短决定正常细胞的有限增殖。
肿瘤细胞大多数表现高的端粒酶活性,而使细胞能够无限增殖。
可见肿瘤细胞中的端粒酶活化能使细胞发展成为无限增殖的癌细胞,是恶性肿瘤发生发展的重要原因。
近年来的研究表明大蒜素能有效抑制肿瘤细胞中端粒酶的活性,诱导肿瘤细胞阻滞在G2 /M期,引起肿瘤细胞凋亡。
大蒜素所诱导肿瘤细胞凋亡,认为与其下调肿瘤细胞端粒酶活性有关。
原因是端粒酶活性下降后,肿瘤细胞复制过程中端粒逐渐缩短,细胞有丝分裂受阻,不能进行进一步的分裂增殖,导致细胞凋亡[21，22]。
这可能是大蒜素抗肿瘤的作用机制之一。
2.3.2 对caspase蛋白表达的影响近年来发现caspase (半胱天冬酶) 家族在细胞凋亡中起重要作用。
细胞凋亡信号传导的关键是caspase的激活。
Caspase 家族是存在于哺乳动物细胞中,是与线虫细胞死亡蛋白Ced23 相似的一类蛋白酶,迄今已发现16 个成员[23]。
所有的caspase 均以无活性的酶原形式存在,一经激活将产生caspase级联反应,最终导致细胞凋亡。
据N 端前域的长短, 可将caspase分为调控和效应caspase。
Caspase3属效应caspase ,具有较短的N 端前域,是迄今发现的所有caspase 家族成员中与Ced23 同源性最高者, 而且caspase 的2 条不同激活途径( caspase 8 和caspase 9 酶原激活途径) 均需caspase3 的参与, 因此caspase 3被认为是哺乳动物细胞凋亡中的关键蛋白酶。
Oommen S 等[6]发现大蒜素作用肿瘤细胞可引起caspase - 3、caspase - 8、caspase - 9的活化和poly (ADP - ri2bose) polymerase降解。
2.3.3 对bcl-2、bax蛋白表达的影响bcl-2家族在细胞凋亡调控中起着重要的作用,其家族成员包括许多氨基酸序列具有很强的同源性的蛋白,如抑制凋亡蛋白bcl-2、bcl-xl等,促凋亡蛋白bax、bad等。
已有的研究证明bcl-2表达的增加和/或bax表达的减少,都与肿瘤细胞异常增殖密切相关。
徐细明[24]等研究结果证明, 大蒜素处理后淋巴细胞的凋亡增多, bcl-2表达阳性的淋巴细胞数减少,Bax阳性细胞数未见明显改变。
说明大蒜素可以通过减少bcl-2蛋白的表达来诱导淋巴细胞的凋亡。
但至于大蒜素是通过何种途径来抑制bcl-2蛋白的表达,则有待进一步的研究。
2.3.4 对第二信号系统cAMP、PKC途径的影响环磷酸腺苷是ATP 经腺苷酸环化酶催化的产物,是体内很多激素的第二信使,其主要功能是激活蛋白激酶A ,通过某些蛋白质的磷酸化,进而影响内源性核酸内切酶的活性,来实现其生理效应。
cAMP浓度升高时,均可有效地诱导细胞凋亡。
cAMP 还是一种有效的诱导分化剂, 细胞内cAMP水平的降低是引起恶变的直接原因。
而恢复细胞内cAMP的水平又是导致肿瘤逆转的直接机理。
所以cAMP 是细胞凋亡通路中的一个重要环节。
cAMP水平升高可诱导肿瘤细胞向凋亡方向发展。
蛋白激酶C是一种Ca2+、磷脂依赖性蛋白激酶,参与许多细胞活动的调控。
活化的PKC能使多种蛋白的丝氨酸和苏氨酸残基磷酸化,影响调节细胞内生物信息的传递。
在调节细胞代谢、分化、增殖乃至癌变中具有重要作用。
活化的PKC可抑制cAMP、糖皮质激素或激素TCR所诱导的细胞凋亡。
研究发现,细胞内PKC含量增高、cAMP 水平降低时,细胞凋亡受抑,正常细胞恶变;而当细胞内PKC含量降低, cAMP水平升高时,则肿瘤细胞增殖受抑,凋亡率增加,恶性度低。
大蒜素可能通过第二信号系统cAMP、PKC途径,引起细胞凋亡始动基因fas 及凋亡促进基因bax表达增加,凋亡抑制基因bcl - 2的表达减少,提高细胞凋亡率[24]。
一些蛋白激酶途径在各种模型系统是调节细胞增殖和凋亡信号众所周知的[25-28]，在实验的数据中表明，抑制蛋白激酶阻断大大减少了大蒜素诱导细胞凋亡的能力。