端午的鸭蛋知识点
端午的鸭蛋,汪曾祺散文《端午的鸭蛋》原文及赏析
端午的鸭蛋,汪曾祺散文《端午的鸭蛋》原文及赏析《端午的鸭蛋》是由汪曾祺所写的散文，通过对端午风俗的描写和对家乡高邮鸭蛋的介绍，表达出对儿时生活的怀念以及对故乡的热爱之情。
原文家乡的端午，很多风俗和外地一样。
系百索子。
五色的丝线拧成小绳，系在手腕上。
丝线是掉色的，洗脸时沾了水，手腕上就印得红一道绿一道的。
做香角子。
丝丝缠成小粽子，里头装了香面，一个一个串起来，挂在帐钩上。
贴五毒。
红纸剪成五毒，贴在门槛上。
贴符。
这符是城隍庙送来的。
城隍庙的老道士还是我的寄名干爹，他每年端午节前就派小道士送符来，还有两把小纸扇。
符送来了，就贴在堂屋的门楣上。
一尺来长的黄色、蓝色的纸条，上面用朱笔画些莫名其妙的道道，这就能辟邪么?喝雄黄酒。
用酒和的雄黄在孩子的额头上画一个王字，这是很多地方都有的。
有一个风俗不知别处有不：放黄烟子。
黄烟子是大小如北方的麻雷子的炮仗，只是里面灌的不是硝药，而是雄黄。
点着后不响，只是冒出一股黄烟，能冒好一会。
把点着的黄烟子丢在橱柜下面，说是可以熏五毒。
小孩子点了黄烟子，常把它的一头抵在板壁上写虎字。
写黄烟虎字笔画不能断，所以我们那里的孩子都会写草书的“一笔虎”。
还有一个风俗，是端午节的午饭要吃“十二红”，就是十二道红颜色的菜。
十二红里我只记得有炒红苋菜、油爆虾、咸鸭蛋，其余的都记不清，数不出了。
也许十二红只是一个名目，不一定真凑足十二样。
不过午饭的菜都是红的，这一点是我没有记错的，而且，苋菜、虾、鸭蛋，一定是有的。
这三样，在我的家乡，都不贵，多数人家是吃得起的。
我的家乡是水乡。
出鸭。
高邮大麻鸭是著名的鸭种。
鸭多，鸭蛋也多。
高邮人也善于腌鸭蛋。
高邮咸鸭蛋于是出了名。
我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦!你们那里出咸鸭蛋!”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”。
高邮还出双黄鸭蛋。
别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。
双黄鸭蛋味道其实无特别处。
端午的鸭蛋上课课件PPT
请再找出几个有文言色彩的句子
1. 双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个 鸭蛋!只是切开之后，里面圆圆的两个黄， 使人惊奇不已。
2. 但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切， 而且“与有荣焉”。文不长，录如下……
3. 蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口 如嚼石灰。油多尤为别处所不及。
俗
与其它地方一样的 高邮独有的
介鸭
绍蛋
描 绘 端 午 气
预 设 背 景
氛
，
为
介绍这些习俗与后文的鸭蛋有关系吗?
1、系百索子
2.做香角子
3.
贴 五 毒 ， 贴 符
4、喝雄黄酒，画“王”字
线
鸭
绳
蛋
结 成
络
的 网
子
状 的
袋
子
第一段的中心句是哪句？
• 家乡的端午，很多风俗和 外地一样。
“很多”可以删去吗？ • 不可。“很多”一样，并
春七重元节夕阳宵节节清明
端午节 中 秋 节
端午
亦称端五，“端”的意思和“初” 相同，称“端五” 如称“初五”；端五的 “五”字 又与“午”相通，又因午时为 “阳辰”，所以端五也叫“端阳”。五月 五日，两个五，故称重五。
还有许多别称，如：夏节、浴兰节、女儿节，天 中节、地腊、诗人节等等。关于端午节的来源，有纪 念屈原说；吴越民族图腾祭说；起于三代夏至节说； 恶月恶日驱避说等。影响最广的端午起源的观点是纪 念屈原说。
本文通过描写家乡端午的风俗，写家乡的鸭 蛋，写端午的鸭蛋，表达的就是作者对家乡 的热爱，对童年生活的热爱（怀念）。
（回顾）行文思路如何？
思路： 端午的风俗 家乡的鸭蛋 端午的鸭蛋
《端午的鸭蛋》课后题答案
《端午的鸭蛋》课后题答案2019-04-13 15:01:39| 分类：中考复习| 标签：|字号大中小订阅一、作者家乡的端午节有哪些风俗？作者为什么对家乡的咸鸭蛋久久不能忘怀？第一段以“家乡的端午，很多风俗和外地一样”开头，介绍了“系百索子”“做香角子”“贴五毒、贴符、喝雄黄酒”等风俗；又列举了“放黄烟子”吃“十二红”这两种较为独特的风俗。
七种风俗，一笔一笔写来，丝毫不乱。
对家乡咸鸭蛋的难以忘怀，实际上不是作者个人的心态。
这是人类普遍的心理。
儿时的一切，在成年之后，都会笼罩一层异样的光辉。
二、汪曾祺是一位非常讲究语言艺术的作家，他曾经谈到自己在语言上的追求：平淡而有味，用适当的方言表现作品的地方特色，有淡淡的幽默。
这三点在课文中能看出来吗？请你轻声朗读课文第二、三段，画出你喜欢的句子，仔细体会本文语言上的特色。
1．“平淡而有味”例：“端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢？有!一要挑淡青壳的。
鸭蛋壳有白的和淡青的两种。
二要挑形状好看的。
别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。
有的样子蠢，有的秀气。
”一个普普通通的鸭蛋，在作者笔下居然写得如此别具一格，这是一般人通常不会注意的，但仔细一想，却又大合情理。
可不是吗？淡青色的蛋壳就比白色蛋壳更有“格调”，而鸭蛋的形状也确实有蠢笨与秀气之别。
生活中的情趣是无处不在的。
2．“用适当的方言表现作品的地方特色”例：这一点在本文中体现得不太明显，但也有所体现。
例如，“一般是敲破空头”“白嘴吃也可以”等句中的“空头”“白嘴”等词语，都带有较为鲜明的地方特色。
3．“有淡淡的幽默”例：“我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比!曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。
”这一“文白夹杂”句让人忍俊不禁，为文章增添了不少幽默和趣味。
三、课文结尾，作者写到了东晋车胤“囊萤”夜读的故事。
有人认为，这段话与课文主要内容无关，是赘笔；也有人认为，由萤火虫在鸭蛋壳里闪闪发亮的样子联想到车胤苦读用的囊萤，很自然，很随意，正体现了汪曾祺散文闲适自由的风格。
端午的鸭蛋知识点
《端午的鸭蛋》一、整体把握：2.汪曾祺是一位非常讲究语言艺术的作家，他曾经谈到自己在语言上的追求：平淡而有味，用适当的方言表现作品的地方特色，有淡淡的幽默。
这三点在课文中能看出来吗？（1）“平淡而有味”。
（2）“用适当的方言表现作品的地方特色”。
（3）“有淡淡的幽默”。
6.“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了”其中“吱”能去掉吗？去掉后，表达效果有什么不同？不能去掉。
“吱”是个拟声词，它活灵活现地表现出筷子头扎进鸭蛋里，红油冒出来的情景，去掉后，效果就显得平淡了。
7.文中引用了袁枚的一段文章，对其作用分析正确的一项是（C ）A．引用袁枚的文章，仅说明作者知识丰富，底蕴很深。
B．引用袁枚的文章，只是为了说明“腌蛋”这个菜怎么做，让大家可以照学。
C．引用袁枚的文章，是为了说明高邮咸鸭蛋的质量好。
D．无作用，纯属多余。
二、精彩段落赏析：（一）端午节，我们那里的孩子兴挂“鸭蛋络子”。
头一天，就由姑姑或姐姐用彩色丝线打好了络子。
端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个。
鸭蛋有什么可挑的呢？有!一要挑淡青壳的。
鸭蛋壳有白的和淡青的两种。
二要挑形状好看的，别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。
有的样子蠢，有的秀气。
挑好了，装在络子里，挂在大襟的纽扣上。
这有什么好看呢？然而它是孩子心爱的饰物。
鸭蛋络子挂了多半天，什么时候孩子一高兴，就把络子里的鸭蛋掏出来，吃了。
端午的鸭蛋，新腌不久，只有一点淡淡的咸味，白嘴吃也可以。
孩子吃鸭蛋是很小心的。
除了敲去空头，不把蛋壳碰破。
蛋黄蛋白吃光了，用清水把鸭蛋壳里面洗净，晚上捉了萤火虫来，装在蛋壳里，空头的地方糊一层薄罗，萤火虫在鸭蛋壳里一闪一闪地亮，好看极了!7．这一部分是围绕__端午的鸭蛋_来写的，在文中的地位是端午的鸭蛋，着重写“鸭蛋络子”文章的主体部分。
8．作者写“鸭蛋络子”可分为几层？这几个层次有怎样的特点？分三个层次。
这三个层次缓缓展开，环环相扣，一丝不乱。
9．作者的语言特点是什么？请略作评价。
八年级语文上册《端午的鸭蛋》知识点整理鲁教版
八年级语文上册《端午的鸭蛋》知识点整理鲁教版一、作者简介汪曾祺，1920年3月日生于江苏省高邮市，中国当代作家、散文家、戏剧家、京派作家的代表人物。
被誉为"抒情的人道主义者，中国最后一个纯粹的文人，中国最后一个士大夫。
"汪曾祺在短篇小说创作上颇有成就，对戏剧与民间文艺也有深入钻研。
193年秋，汪曾祺初中毕业考入江阴县南菁中学读高中。
1939年夏，汪曾祺从上海经香港、越南到昆明，以第一志愿考入西南联大中国文学系。
190年，任北京市文联主办的《北京文艺》编辑。
1961年冬，用毛笔写出了《羊舍一夕》。
1963年，发表的《羊舍的夜晚》正式出版。
1981年1月，《异秉》在《雨花》发表。
1996年12月，在中国作家协会第五次全国代表大会上被推选为顾问。
二、字词1、五毒:说法不一，一说指蝎子、蛇、蜈蚣、壁虎、蟾蜍五种毒虫。
2、寄名:旧俗幼童认僧尼为师而不出家，或认他人作义父母以求长寿。
3、门楣:门框上的横木。
4、雄黄酒:用研磨成粉末的雄黄泡制的白酒或黄酒，汉民族传统节日端午节的饮品。
、硝药:指火药，炸药的一类。
主要用作引燃药或发射药，中国古代四大发明之一。
6、苋菜:苋科，苋属一年生草本植物。
7、籍贯:祖居或个人出生的地方。
8、肃然起敬:形容产生严肃敬仰的感情。
9、曾经沧海难为水:经历过沧海，对别处的水就难以看上眼了。
10、袁枚:清代诗人、散文家。
字子才，号简斋，汉族，钱塘人。
11、《随园食单·小菜单》:古代中国烹饪著作。
12、络子:依照所装的物的形状，用线结成的网状的小袋子。
13、大襟:纽扣在一侧的中装的前面部分，通常从左侧到右侧，盖住底襟。
14、腌:把鱼、肉、蛋、蔬菜、果品等加上盐、糖、酱、酒等。
1、薄罗:薄薄的罗纱。
16、囊萤映雪:囊萤和映雪分别指晋朝车胤和孙康利用萤火虫的光和雪的反光刻苦读书的故事。
囊萤，用口袋装萤火虫。
映雪，用雪的反光。
17、车胤:字武子，南平新洲人。
东晋大臣。
《端午的鸭蛋》教案（精选14篇）
《端午的鸭蛋》教案（精选14篇）《端午的鸭蛋》篇117.端午的鸭蛋授课时间：年月日知识与能力：1.体会文章语言上的特色，品味其中韵味和情致。
2.理解文章于自然而然中写出自己独特的感受和生活的妙处。
流露出对儿时生活的怀想，对故乡的热爱。
过程与方法：以赏析及讨论的方式，激发学生对民族深厚文化的热爱，从而品味文章的韵味和情致。
情感、态度与价值观：1、通过学习课文，理解作者对儿时生活的怀想的情感，激发培养学生对故乡的热爱。
2、欣赏作品深厚的文化意蕴和永恒的美学价值。
教学重点、难点：1.加强朗读，感受文章的情趣。
2.欣赏作品深厚的文化意蕴和永恒的美学价值。
教学时间：二课时教学过程第一课时一、预习1.给下列加点字注音。
门楣(mei2) 苋菜(xian4) 籍贯(ji2) 硝药(xiao1)腌腊(yan1) 络子(lao4) 大襟(jin1) 车胤(yin4)2.解释下列词语。
门楣：门框上的横木。
籍贯：祖居或个人出生的地方。
莫名其妙：没有人能说明它的奥妙(道理)，表示事情很奇怪，使人不明白。
城隍：迷信传说中指主管某个城的神。
肃然：形容十分恭敬的样子。
曾经沧海难为水：经历过沧海，对别处的水就难以看上眼了。
与有荣焉：因而也感到荣幸。
囊萤映雪：囊萤和映雪分别指晋朝车胤和孙康利用萤火虫的光和雪的反光刻苦读书的故事。
二、导人五月初五端午节，系百索子，做香角子，各种风俗带给人多少乐趣。
单是一个小小的咸鸭蛋，就有说不完的美妙之处。
倘若没有一种故乡情结，没有一颗超然自在的心，谁能从平淡的生活中咂摸出如许滋味?作者简介：汪曾祺(1920～1997)，江苏高邮人。
早年毕业于西南联大。
历任中学教师、北京市文联干部、《北京文艺》编辑、北京京剧院编剧。
在短篇小说创作上颇有成就，发表小说《受戒》、《大淖记事》。
著有集《汪曾祺自选集》。
三、阅读课文，整体感知理清文章思路：第一部分(第l自然段)，对家乡端午节风俗的描写，十分富有地方特色，同时表现了作者对家乡的怀念。
《端午的鸭蛋》阅读及答案解析
《端午的鸭蛋》阅读及答案解析不知道大家端午的时候都喜欢吃什么样的粽子呢?下面就来欣赏一下这篇《端午的鸭蛋》吧。
端午的鸭蛋(节选)汪曾祺①我的家乡是水乡。
出鸭。
高邮鸭是著名的鸭种。
鸭多，鸭蛋也多。
高邮人也善于腌鸭蛋。
高邮咸鸭蛋于是出了名。
我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦!你们那里出咸鸭蛋!”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”。
高邮还出双黄鸭蛋。
别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。
双黄鸭蛋味道其实无特别处记叙文阅读答案汪曾祺《端午的鸭蛋》我的家乡是水乡。
出鸭。
高邮鸭是著名的鸭种记叙文阅读答案汪曾祺《端午的鸭蛋》我的家乡是水乡。
出鸭。
高邮鸭是著名的鸭种。
还不就是个鸭蛋!只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。
我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的!不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比!曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。
袁枚的《随园食单•小菜单》有“腌蛋”一条。
袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。
但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。
文不长，录如下：腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。
席间，先夹取以敬客，放盘中。
总宜切开带壳，黄白兼用;不可存黄去白，使味不全，油亦走散。
②高邮咸蛋的特点是质细而油多。
蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。
油多尤为别处所不及。
鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。
平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。
筷子头一扎下去，吱﹣﹣红油就冒出来了。
高邮咸蛋的黄是通红的。
苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。
我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢!③端午节，我们那里的孩子兴挂“鸭蛋络子”。
语文人教版八年级下册端午的鸭蛋(课文内容讲解)
感知课文 理结构
文章题目为端午的鸭蛋， 文章从哪里开始写的？都 介绍了哪些内容呢？
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端午的鸭蛋
端午的风俗 （1段） 家乡的鸭蛋 （2—3段） 端午的鸭蛋 （4—6段）
走进课文 道习俗
1. 系百索子 2. 做香角子 3. 贴五毒 4. 贴符 5. 喝雄黄酒 6. 放黄烟子 7. 吃“十二 红”
作者讲了 端午的鸭 蛋哪些趣 事? 表达了 怎样的情 感？
课文小结
系百索子.做香角子
端午的风俗
贴五毒.帖符.喝雄黄酒 放黄烟子.吃十二红
端 午 的 鸭 蛋
Hale Waihona Puke zxxkw名声家乡的鸭蛋
特色
挑鸭蛋
端午的鸭蛋
吃鸭蛋
玩蛋壳
对故乡的自豪、热爱之情，对童 情感： 年生活的怀想。
端午节
端午风情
香包除外形活泼多样之外，也有趋吉 避凶的含意。 这一天，家家户户门 口都挂艾草或蒲草，小孩子身上挂着 「艾虎」的香囊，男人喝雄黄酒，传 说有避邪、求吉祥的作用。
端午节包粽子洋溢 着中国传统文化的特色。
端午的鸭蛋
汪曾祺
高邮人，著名的小 说家、散文家，资 深的文化界名人。 代表作主要有
（闲适自由）
走进课文 说鸭蛋
作者从哪几个方面来写家 乡的鸭蛋？又对家乡的鸭蛋怀 有怎样的情感呢？
名声
家 乡 的 鸭 蛋
人们的赞赏
自己的感受 袁枚的食单
质细而油多
特色
蛋白柔嫩 蛋黄通红
热爱自豪
走进课文 品鸭蛋
1. 打络子 2. 挑鸭蛋 （详） 3. 装鸭蛋 4. 挂络子 5. 吃鸭蛋 （详） （怀念、热爱) 6. 玩蛋壳 （详） 囊萤映雪的故事（联想）
初二语文下册知识点：第17课端午的鸭蛋
初二语文下册知识点:第17课端午的鸭蛋
初二语文下册知识点:第17课端午的鸭蛋
一、重点字词
1．给下列加点字注音。
粽zòng子门楣méi苋xiàn菜
籍jí贯囊náng萤映雪车胤yìn
2．根据解释写出相应的.同语。
(1)没有人能说明它的奥妙(道理)，表示事情很奇怪，使人不明白。
莫名其妙
(2)因而也感到荣幸。
与有荣焉
(3)经历过沧海，对别处的水就难以看上眼了。
曾经沧海难为水
(4)由晋朝车胤和孙康利用萤火虫的光和雪的反光刻苦读书的故事得出的成语是囊萤映雪。
二、重点句子背记知识清单
曾经沧海难为水，除却巫山不是云。
(元稹《离思五首(其四)》)
三、文学(文体)常识背记知识清单
《端午的鸭蛋》选自《汪曾棋全集》，作者是汪曾棋，江苏高邮人，作家。
端午的鸭蛋的主要内容
端午的鸭蛋的主要内容端午的鸭蛋。
端午节，又称端阳节、龙舟节，是中国的传统节日之一，每年农历五月初五。
在这一天，人们有吃粽子、赛龙舟、挂艾草等习俗，其中吃粽子是最为普遍的习俗之一。
而在吃粽子的同时，还有一种食物也是端午节必不可少的，那就是鸭蛋。
鸭蛋作为端午节的食材之一，有着丰富的文化内涵和营养价值。
首先，鸭蛋在中国文化中有着深厚的历史积淀。
早在《诗经》中就有关于鸭蛋的记载，可见鸭蛋在古代中国就已经是一种重要的食材。
而在端午节这一天，人们会腌制鸭蛋，腌制的鸭蛋不仅可以作为美味佳肴，还有着驱邪避病的寓意。
其次，鸭蛋也是一种营养丰富的食材。
鸭蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，对人体有着很好的滋补作用。
而且，鸭蛋性温味甘，有润肺、益气、补肾等功效，适合各种体质的人群食用。
因此，端午节吃鸭蛋也是为了增强身体的抵抗力，迎接夏季的到来。
此外，鸭蛋在端午节的食用方式也是多种多样的。
除了腌制之外，人们还会用鸭蛋来煮粽子、煮汤等。
用鸭蛋煮的粽子，不仅香气扑鼻，而且口感鲜美，成为了人们节日餐桌上的一道美味佳肴。
而用鸭蛋煮的汤，清香可口，营养丰富，更是受到人们的喜爱。
有些地方还有用鸭蛋来做成甜品的食俗，如鸭蛋糖水、鸭蛋糕等，清甜可口，受到了人们的喜爱。
总的来说，端午节的鸭蛋不仅有着丰富的文化内涵，还有着很高的营养价值。
人们在端午节食用鸭蛋，不仅是为了迎接节日的到来，更是为了祈求平安健康。
因此，端午节的鸭蛋不仅是一种食物，更是一种文化的传承和生活的寓意。
让我们在这个传统节日里，品尝美味的鸭蛋，感受中华传统文化的魅力。
愿我们都能在端午节里，平安健康，幸福美满。
《端午的鸭蛋》课件
3
端午节的习俗
饮雄黄酒、吃雄黄饼、挂艾草、赛龙舟、吃粽子等等都是适用于不同地区的传统 壮观独具的活动。
鸭蛋与端午节
端午节为什么要吃鸭蛋
鸭蛋的皮色呈现蓝黑色，与端午 节恰逢汛期之相宜，而且鸭蛋蒸 熟后具有较好的保存性。
鸭蛋的寓意与象征意义
草叶包裹的鸭蛋在中国传统文化 中寓意着吉祥、平安、幸福。
鸭蛋的制作方法及食方式
3
如何传承和弘扬端午节文化
保护和传承端午节文化，需要我们每个人的努力，从小事做起，包括传承家族的 陈年老粽、体验端午节的独特活动等。
结束语
1 总结端午节和鸭蛋的相关内容
端午节是中华民族的国粹，鸭蛋是端午节的 关键元素之一，我们一起了解了关于端午节 以及鸭蛋的历史、文化和食用方法。
2 展望未来端午节的发展与文化传承
鸭蛋的食用注意事项
需要掌握煮鸭蛋的技巧，避免食用过量，因为食用过量可能会损伤人体的肝胆实.
端午节的文化传承
1
端午节的历史变迁
随着时间的推移，端午节在传统社会中的传承方式发生变化。现代人们的生活方 式和价值观也影响着端午节的庆祝方式。
2
端午节的文化表现形式
民俗活动、传统手工艺、美食、竞技活动、文化遗产等都是端午节文化的表现形 式。
悠久的历史和传承，使得不同地 区具备了各自独特的鸭蛋制作方 法，并配合着各种不同口味的粽 子来享用。
鸭蛋的营养价值
鸭蛋的营养成分分析
热量含量约138千卡，蛋白质含量约10.9克，脂肪含量约9.3克，多种维生素和矿物质的含量 相比鸡蛋更为丰富。
鸭蛋的功效与作用
有益于补气养血、健脑益智、滋阴壮阳、润肺止咳、美容养颜等多种保健作用。
端午的鸭蛋批注笔记
端午的鸭蛋批注笔记
（原创实用版）
目录
1.端午的鸭蛋：端午节的传统食品
2.鸭蛋的挑选与保存：注意事项和技巧
3.鸭蛋的营养价值：蛋白质、脂肪、矿物质和维生素
4.鸭蛋的烹饪方法：多种做法和口味
5.鸭蛋的文化背景：端午节的习俗和传说
正文
【端午的鸭蛋】
端午节是中国传统的节日，有着丰富的文化内涵和习俗。
在端午节的食品中，鸭蛋是必不可少的。
鸭蛋，又称为“端午蛋”，是在端午节期间制作的一种食品，具有浓郁的民俗气息。
【鸭蛋的挑选与保存】
在挑选鸭蛋时，应注意选择蛋壳完整、无裂缝、色泽鲜艳的鸭蛋。
购买回家后，应将鸭蛋放在阴凉通风处保存。
如果鸭蛋表面有污垢，可以用湿布轻轻擦拭，但不要浸泡在水中，以免破坏蛋壳。
【鸭蛋的营养价值】
鸭蛋的营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。
其中，蛋白质含量较高，且易于消化吸收。
鸭蛋中的脂肪主要为不饱和脂肪酸，有益于心血管健康。
此外，鸭蛋还含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁等，以及维生素 A、D、E 等。
【鸭蛋的烹饪方法】
鸭蛋可以通过多种烹饪方法制作成美味的佳肴，如咸鸭蛋、皮蛋、咸
蛋黄等。
每种做法都有独特的口感和风味，可以满足不同人群的需求。
【鸭蛋的文化背景】
端午节吃鸭蛋的习俗源于古时候的民间传说。
相传，端午节吃鸭蛋可以祛病驱邪，保佑家人平安健康。
此外，端午节还有赛龙舟、吃粽子、佩香囊等习俗，都是中国传统文化的重要组成部分。
综上所述，端午的鸭蛋不仅是一道美食，还承载着丰富的文化内涵。
端午的鸭蛋词语解释
端午的鸭蛋词语解释端午的鸭蛋词语解释《端午的鸭蛋》是汪曾祺写的回忆性散文，选自《汪曾祺全集》。
文章从各地均有的风俗写到家乡高邮端午的种种风俗，最后引出对家乡高邮鸭蛋的介绍，语言闲适自由，平淡有味，表达出对儿时生活以及童真童趣的怀想，对故乡的热爱和自豪，对故乡高邮鸭蛋的赞美之情。
《端午的鸭蛋》词语解释【风俗风尚】词义辨析相同点：都是名词，都含有风气、习惯的意思。
不同点：“风俗”是指某地区长期形成的风气、习惯、礼节等;“风尚”，着重指社会上形成的习惯、习性，多带褒义。
【门楣】门框上的横木。
【籍贯】祖居或个人出生的地方。
【络子】依照所装的物件的形状，用线结成的网状的小袋子。
【肃然起敬】十分恭敬。
【曾经沧海难为水】比喻曾经经历过很大的场面，眼界开阔，对比较平常的事物不放在眼里。
【囊萤映雪】囊萤和映雪分别指晋朝车胤脱和孙康利用萤火虫的光和雪的反光刻苦读书的故事。
囊萤，用口袋装萤火虫。
映雪，用雪的反光。
【寄名】旧俗幼童认僧尼为师而不出家，或认他人作义父母以求长寿。
【与有荣焉】因而也感到荣幸。
【腌】把鱼、肉、蛋、蔬菜、果品等加上盐、糖、酱、酒等。
【苋菜】一年生草本植物。
【城隍庙】为传说中主管某座城的神建的庙。
【大襟】纽扣在一侧的中装的.前面部分，通常从左侧到右侧，盖住底襟。
【白嘴】文中指光吃咸鸭蛋而不就饭。
【避邪】避免或驱除邪恶。
【莫名其妙】没有人能说明它的奥妙(道理)，表示事情很奇怪，使人不明白。
端午的词语屈艳班香：屈：指屈原;班：指班固。
象《楚辞》、汉赋那样词藻艳丽，情味浓郁。
称赞诗文优美。
骚人墨客：骚人：屈原作《离骚》，因此称屈原或《楚辞》的作者为骚人。
墨客：文人。
指诗人、作家等风雅的文人。
衙官屈宋：衙官：军府的属官;屈：屈原;宋：宋玉。
要以屈原、宋玉为属官。
原为自夸文章好。
后也用以称赞别人的文采。
才过屈宋：屈、宋：战国楚文学家屈原和宋玉。
比喻文才极高。
唐·杜甫《醉时歌》“先生有道出羲黄，先生有才过屈宋。
《端午的鸭蛋》阅读答案汪曾祺
《端午的鸭蛋》阅读答案汪曾祺《端午的鸭蛋》阅读答案汪曾祺在考试中，阅读理解的重要性不言而喻，然而，好多同学在做阅读理解的时候，却无从下口，导致出错率过高。
诚然，阅读理解能力的提高不是一日之功，但在短时间之内也有规律可循。
《端午的鸭蛋》原文汪曾祺① 家乡的端午，很多风俗和外地一样。
系百索子。
五色的丝线拧成小绳，系在手腕上。
丝线是掉色的，洗脸时沾了水，手腕上就印得红一道绿一道的。
做香角子。
丝线缠成小粽子，里头装了香面，一个一个串起，挂在帐钩上。
贴五毒。
红纸剪成五毒，贴在门坎上。
贴符。
这符是城隍庙送的。
城隍庙的老道士还是我的寄名干爹，他每年端午节前就派小道士送符，还有两把小纸扇。
符送了，就贴在堂屋的门楣上。
一尺长的黄色、蓝色的纸条，上面用朱笔画些莫名其妙的道道，这就能辟邪么?喝雄黄酒。
用酒和的雄黄在孩子的额头上画一个王字，这是很多地方都有的。
有一个风俗不知别处有不:放黄烟子。
黄烟子是大小如北方的麻雷子的炮仗，只是里面灌的不是硝药，而是雄黄。
点着后不响，只是冒出一股黄烟，能冒好一会。
把点着的黄烟子丢在橱柜下面，说是可以熏五毒。
小孩子点了黄烟子，常把它的一头抵在板壁上写虎字。
写黄烟虎字笔画不能断，所以我们那里的孩子都会写草书的“一笔虎。
”还有一个风俗，是端午节的午饭要吃“十二红”，就是十二道红颜色的菜。
十二红里我只记得有炒红苋菜、油爆虾、咸鸭蛋，其余的都记不清，数不出了。
也许十二红只是一个名目，不一定真凑足十二样。
不过午饭的菜都是红的，这一点是我没有记错的，而且，苋菜、虾、鸭蛋，一定是有的。
这三样，在我的家乡，都不贵，多数人家是吃得起的。
②我的家乡是水乡。
出鸭。
高邮麻鸭是著名的鸭种。
鸭多，鸭蛋也多。
高邮人也善于腌鸭蛋。
高邮咸鸭蛋于是出了名。
我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬:“哦!你们那里出咸鸭蛋!”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明:“高邮咸蛋”。
高邮还出双黄鸭蛋。
课件1：第17课 端午的鸭蛋
⑥吃法多样的……，因为“可以带壳切开吃”“可以用筷子挖着 吃”“可以和豆腐炒着吃——‘朱砂豆腐’”……
⑦色彩鲜艳的……，因为蛋壳是淡青色的，蛋白是白色的，蛋黄 是红色的。
汪曾祺是一位非常讲究语言艺术的作家，他曾经谈到自 己在语言上的追求：
端午节包粽子、吃 鸭蛋洋溢着中国传统文 化的特色。
高邮及特产鸭蛋
高邮市地处中国长江中下游里下河地区，是一座美丽富饶、人文 会萃的历史文化古城，著名的京杭ห้องสมุดไป่ตู้运河贯穿南北。“不识高邮人， 先识高邮蛋”高邮鸭蛋大质好，尤以善产高邮双黄鸭蛋而驰名中外。 双黄鸭蛋大如鹅蛋，蛋黄如血，蛋白如雪，双黄鸭蛋蛋壳比鹅蛋质细，
“曾经沧海难为水”是什么意思？
唐代诗人元缜作《无题》一诗悼亡妻： 曾经沧海难为水， 除却巫山不是云。 取次花丛懒回顾， 半缘修道半缘君。 此句“文（言）白（话）夹杂” ，增添了“淡淡的幽默”。
谢谢！
②与众不同的……，因为“高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有 双黄的但不如高邮的多，可以成批输出。
③令人惊喜的……，因为鸭蛋“切开之后，里面圆圆的两个黄， 使人惊喜不已。”
④历史悠久的……，因为清代诗人、诗论家袁枚就曾在他的《随 园食单·小菜单》里提到“高邮腌蛋”。注意有关袁枚的注解： 1716-1797。袁枚写随园食单中的腌蛋一节距离现在少说也有 200年了，可谓“老品牌”、“老字号”了。
1.平淡而有味， 2.用适当的方言表现作品的地方特色， 3.有淡淡的幽默。
文章语言的特色（找例子）
1.平淡有味： 好处是：读起来亲切自然。
2.方言入文： 好处是：作者脱口而出，直率朴素
3.带有文言色彩： 好处是：使文章增添书卷气和典雅之美
《端午的鸭蛋》知识讲解
《端午的鸭蛋》知识讲解责编：高菲梳理运用作者与背景【高清课堂：民风民俗（中）——《端午的鸭蛋》ppt19—21】汪曾祺（1920—1997），江苏高邮人，著名的小说家、散文家。
肄业于西南联大中文系。
解放前当过中学教员，历史博物馆职员，解放后长期担任编辑工作，后在一个京剧团任编剧，在此期间曾参与创作样板戏《沙家浜》的剧本。
1940年发表第一篇作品，1947年曾出版过短篇小说集《邂逅集》，1963年出版《羊舍的夜晚》，文革后出版《汪曾祺小说选》《晚饭花集》等。
创作以散文、小说居多，八十年代之后，文学不再承载太多的政治功能，读者开始更注重作品的审美性，汪曾祺的作品开始受到人们的重视，八十年代中期，他的《受戒》《大淖纪事》更被视为是“文化寻根文学”的一部分。
本文选自《汪曾祺全集》第4卷。
农历五月初五是中国的传统节日——端午节。
端午节相传是为了纪念我国历史上伟大的爱国诗人屈原的，与中秋节、元宵节合称“三节”，在中国民间传统节日中很为人们重视和喜爱。
端午节的风俗也是代代相传，成为具有中国特色的民俗节日。
知识积累1．寄名：旧俗幼童认僧尼为师而不出家，或认他人作义父母以求长寿，叫做“寄名”。
2．五毒：说法不一，一说指蝎子、蛇、蜈蚣、壁虎、蟾蜍五种毒虫。
3．门楣．（méi）：门框上的横木。
4．曾经沧海难为水：唐代诗人元稹《离思》中的诗句，意思是经历过沧海，对别处的水就难以看上眼了。
5．与有荣焉：因而也感到荣幸。
6．囊．（náng）萤映雪：囊萤和映雪分别指晋朝车胤和孙康利用萤火虫的光和雪的反光刻苦读书的故事。
囊萤，用口袋装萤火虫。
映雪，用雪的反光。
7．练囊：用一种白色的绢做成的口袋。
练，白色的绢。
8．籍．（jí）贯：祖居或个人出生的地方。
9．城隍．（huáng）：迷信传说中指主管某个城的神。
10．肃然起敬：形容产生严肃敬仰的感情。
肃然，恭敬的样子；起敬，产生敬佩的心情。
11．莫名其妙：没有人能说明它的奥妙 (道理)，表示事情很奇怪，使人不明白。
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《端午的鸭蛋》
一、整体把握：
1.作者家乡的端午节有哪些风俗？作者为什么对家乡的咸鸭蛋久久不能忘怀？
第一段以“家乡的端午，很多风俗和外地一样”开头，介绍了“系百索子”“做香角子”“贴五毒、贴符、喝雄黄酒”等风俗；又列举了“放黄烟子”吃“十二红”这两种较为独特的风俗。
七种风俗，一笔一笔写来，丝毫不乱。
对家乡咸鸭蛋的难以忘怀，实际上不是作者个人的心态。
这是人类普遍的心理。
儿时的一切，在成年之后，都会笼罩一层异样的光辉。
2.汪曾祺是一位非常讲究语言艺术的作家，他曾经谈到自己在语言上的追求：平淡而有味，用适当的方言表现作品的地方特色，有淡淡的幽默。
这三点在课文中能看出来吗？
（1）“平淡而有味”。
例：“端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢？有!一要挑淡青壳的。
鸭蛋壳有白的和淡青的两种。
二要挑形状好看的。
别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。
有的样子蠢，有的秀气。
”
一个普普通通的鸭蛋，在作者笔下居然写得如此别具一格，这是一般人通常不会注意的，但仔细一想，却又大合情理。
可不是吗？淡青色的蛋壳就比白色蛋壳更有“格调”，而鸭蛋的形状也确实有蠢笨与秀气之别。
生活中的情趣是无处不在的。
（2）“用适当的方言表现作品的地方特色”。
例：这一点在本文中体现得不太明显，但也有所体现。
例如，“一般是敲破空头”“白嘴吃也可以”等句中的“空头”“白嘴”等词语，都带有较为鲜明的地方特色。
（3）“有淡淡的幽默”。
例：“我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比!曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。
”这一“文白夹杂”句让人忍俊不禁，为文章增添了不少幽默和趣味。
3.课文结尾，作者写到了东晋车胤“囊萤”夜读的故事。
有人认为，这段话与课文主要内容无关，是赘笔；也有人认为，由萤火虫在鸭蛋壳里闪闪发亮的样子联想到车胤苦读用的囊萤，很自然，很随意，正体现了汪曾祺散文闲适自由的风格。
你看呢？
①认为是赘笔者，主要是为保证结构严谨，这对于中学生而言，依然大有必要。
②而认为“自然、随意”者，实际上已经上升到对作者风格的品评了。
可以就此问题引导学生进行讨论。
4.文章如此津津乐道谈论“咸鸭蛋”有意义吗？
有。
生活中并不总是惊涛骇浪，只有充分感受生活中的种种快乐、悲苦、平淡以及诗意，我们才算真实地体验到生活的滋味。
所以，在平淡的生活中发现情趣，发现诗意，在小小咸鸭蛋里尝出生活的滋味，流露出的是对儿时生活的怀想，对故乡的热爱。
5.汪曾祺的语言艺术在本文中是如何体现的？
①口语色彩浓厚。
②古汉语的点缀使文章多了书卷气，增添了典雅之美。
③善于运用语言“造型”。
如“吱”。
6.“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了”其中“吱”能去掉吗？去掉后，表达效果有什么不同？
不能去掉。
“吱”是个拟声词，它活灵活现地表现出筷子头扎进鸭蛋里，红油冒出来的情景，去掉后，效果就显得平淡了。
7.文中引用了袁枚的一段文章的作用：为了说明高邮咸鸭蛋的质量好。
二、精彩段落赏析：
（一）
端午节，我们那里的孩子兴挂“鸭蛋络子”……萤火虫在鸭蛋壳里一闪一闪地亮，好看极了! 7．这一部分是围绕__端午的鸭蛋_来写的，在文中的地位是端午的鸭蛋，着重写“鸭蛋络子”文章的主体部分。
8．作者写“鸭蛋络子”可分为几层？这几个层次有怎样的特点？
分三个层次。
这三个层次缓缓展开，环环相扣，一丝不乱。
9．作者的语言特点是什么？请略作评价。
口语化与书面语熔为一炉，古语与现代汉语完美结合在一起……
10．你觉得这一段写得怎样？从中能看出汪曾祺的散文具有怎样的特点？
作者能在平淡的生活中发现情趣，发现诗意。
在小小咸鸭蛋里尝出生活的滋味。
文章读来散淡从容，大有月下听长者谈古论今之感，悠然恬淡之间流露出的是对儿时生活的怀想。
（二）
家乡的端午，很多风俗和外地一样。
……多数人家是吃得起的。
1．作者如何将很多的风俗列举出来的？
开头以“家乡的端午，很多风俗和外地一样”一句总起，接着介绍了系百索子、做香角子、贴五毒、贴符、喝雄黄酒五种风俗，其后又列举了放黄烟子、吃十二红_这两种不同于别处、较为独特的风俗。
七种风俗写来，丝毫不乱。
2．给短文划分层次，并简要归纳大意。
分两层，在“这是很多地方都有的”后面断开。
第一层：写五种“与外地一样”的风俗。
第二层：写与别处不同的两种风俗。
3．用端午风俗四个字概括短文的大意。
4．从文章思路来看，开头谈“端午的风俗”有必要吗？是否离题？
谈“端午风俗”也属必要，文题为“端午的鸭蛋”，因此，首先必须先写端午风俗，从各地均有的风俗写到家乡独特的风俗，再写到“十二红”，写到“咸鸭蛋”，于是水到渠成地转写到“端午的鸭蛋”。
（三）
我的家乡是水乡。
……这叫什么咸鸭蛋呢!
1.第一段说“高邮咸鸭蛋于是出了名”，具体体现在哪几个方面？
（1）一问知籍贯对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”。
（2）上海店铺卖咸鸭蛋必用纸条特别标明“高邮鸭蛋”。
（3）双黄鸭蛋可以成批输出。
（4）袁枚的《随园食单·小菜单》有专门记载。
2.文中①“双簧鸭蛋味淡其实无特别处。
还不就是个鸭蛋！”②“不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！两句相矛盾嘛？为什么？
不矛盾。
前者写作者认为双黄蛋只是两个蛋黄的鸭蛋，看起来也很普通；后者写作者认为其他地方的鸭蛋的确不如高邮咸鸭蛋。
表现了作者对高邮鸭蛋对家乡的喜爱和自豪之情。
3.作者为什么要专门提及袁枚的《随园食单》，还以用了其中的文字？
.因为《随园食单》较客观地介绍了高邮咸蛋的优点，也证实了高邮咸蛋的著名，同时，也从侧面反映了作者的自豪之情。
4.最后一段中写道：“筷子头一扎下去，吱----红油就冒出来了。
”其中的“吱”字能否去掉？为什么？
不能。
“吱”字写出了筷子一扎下去，红油冒上来的动感，以及吃鸭蛋时的痛快的感觉。
5.分别用一句话概括每段内容。
第①段：家乡鸭蛋的名声。
第②段：家乡鸭蛋的特色。
6.作者为什么对家乡的咸鸭蛋久久不能忘怀？
对家乡的咸鸭蛋久久不能忘怀，实际上是对儿时的生活，对故乡不能忘怀，而不仅仅是咸鸭蛋。
7.文中画线的句子分别体现本文语言的什么特点？
A：浓厚的口语色彩。
B：淡淡的幽默。
C：文言词语与口语相映成趣，增添了典雅之美。
8.袁枚是____________代诗人、诗论家，文中引用他的文章说明了什么？
清代；家乡的咸鸭蛋很有名气。
9.文段的字里行间流露出作者的怎样的思想感情？
对家乡由衷的热爱与自豪。
10.从语段的语言运用上，你得到了什么启发？
好的语言不一定是华美的词藻和整齐的句式，看似平淡的语句同样有韵味有情致。