黄帝内经五谷养生法
黄帝内经五脏六腑养生法
黄帝内经五脏六腑养生法五脏六腑养生法肝：春季肝气最旺，主导着整个人体。
这个季节出生的人，由于肝气疏达，性格也往往最平和、理性。
如果这个时间不护好肝，或者其他季节让它“过劳”，就可能导致肝气克伐太过，导致肝气无力升发而郁滞，进一步引起脾胃功能受损或情绪郁结等症。
心：夏季心气最旺，是身体的主宰。
《黄帝内经》认为“心主神明”，心气旺则神清气爽，因此，这个季节出生的人往往性格外向、活泼好动、交际广泛。
当然，如果心火太过，则火热之邪容易导致皮肤疮疡等疾病;而过度使用，心气不支时则可能导致心气衰竭，带来心脏病等危险。
“夏三月，此为蕃秀。
天地气交，万物华实，夜卧早起，无厌于日，使志勿怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也;逆之则伤心……”——《黄帝内经·四气调神大论》夏季的气候在不同阶段各有特点。
盛夏主火，火气伤人，心脏首当其冲，即所谓“火气通于心”。
火气伤人，心神最易受扰，因此，人们易出现心烦、失眠，甚至出现汗多、狂躁等情况，所以盛夏要注意养心安神，尤其是进入了雷雨季节。
清代《本草崇原》载：“阿胶乃滋补心肺之药也”;杨士瀛则说“阿胶育神，人参益气也”。
因此，阿胶，是补心育神佳品。
脾：长夏时节应于脾气，以农历六月左右为主导。
脾一方面主持着水谷的运化，另一方面控制着人体的肌肉四肢。
如果脾被过度使用，很容易出现食欲不振、腹胀、腹泻等，而倦怠、乏力等症状，也多由脾气被湿热所困所致。
肺：秋季为肺所主，到了秋季，肺脏最累也最容易受外邪所伤。
肺主呼吸之气，这个时候感冒、支气管哮喘、慢性支气管炎等呼吸系统疾病往往大量增加，需要格外注意呵护。
肾：冬三月，人体处在肾的功能影响之下。
肾在人体代表着生命之气，凡生殖、发育均由肾所主。
如果此时不注意给五脏“减负”，让它们跟着自然界“冬眠”，就很容易使阳气郁闭不通，引起气血阻滞，导致手足发冷、四肢疼痛，甚至心脑血管病。
脾胃养生之道中医所讲的脾，并不是西医解剖学中的脾脏，而是概括了胃、小肠、大肠等器官的综合功能其余的心、肝、肺、肾四脏，也都不是西医解剖学所说的心脏、肝脏、肺脏、肾脏，而是指中医学中的心火系统、肝木系统、肺金系统、肾水系统。
《黄帝内经·素问》：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充
《黄帝内经·素问》：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充《黄帝内经》提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的膳食配伍原则。
《黄帝内经》认为，五谷是人体赖以生存的基本物质，五畜补益五脏精气，五菜有协同充养作用，五果辅助补充营养，各种食物合理搭配，保证用膳者必需的热能和各种营养素的供给。
《黄帝内经》同时还告诉人们，不可暴饮暴食，避免五味偏嗜。
几千年来，这些原则一直作为中华民族膳食结构的指导思想，为保障全民族的身体健康和繁衍昌盛发挥了重要的作用。
五谷为养平常俗称的"五谷"所指的五种谷物。
"五谷"，古代有多种不同说法，一种说法指稻、黍、稷、麦、菽；另外一种指麻、黍、稷、麦、菽。
两者的区别是:前者有稻无麻，后者有麻无稻，古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以"五谷"中最初无稻。
还有一种说法指：“五谷为养”是指黍、秫、菽、麦，稻等谷物和豆类作为养育人体之主食。
黍、秫、麦、稻富含碳水化合物和蛋白质，菽则富含蛋白质和脂肪等。
现在普遍认为“五谷”泛指各种粮食作物，或称“五谷杂粮”。
“五菜”泛指各类菜蔬。
“五果”泛指各种果品。
《黄帝内经》说“五谷为养”，即是以五谷为维持人体生命活动的基本物质或基本营养。
谷物含有丰富的碳水化合物和纤维素，是人体热能的主要来源，这种膳食结构模式和以动物性食物为主食的膳食结构模式相比，其人群的心、脑、血管性疾病，高血压、糖尿病、癌肿等“现代文明病”的发病率明显低得多。
食用谷类食物，需注意加工不宜太精细，淘洗浸泡时间不宜过长，每人每天摄入250～400g为宜，尽量粗细搭配；豆类食物，每人每天以摄入大豆30～50g为宜。
虽然谷类食物是提供能量来源的基本物质，但其脂肪和蛋白质的含量较低，还需配合其他食物以维持营养平衡。
五畜为益“五畜为益”指牛、犬、羊、猪、鸡等禽畜肉食，对人体有补益作用，能增补五谷主食营养之不足，是平衡饮食食谱的主要辅食。
《黄帝内经》中的饮食良方
《黄帝内经》中的饮食良方食物的多样化在饮食中有着重要意义。
五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。
《黄帝内经》说：“谷肉果菜，食养尽之，无使之过，伤其正也。
”“饮食有节故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。
”这里是说如果饮食不节制，就会适得其反，伤害人体的正气。
所以，一定要节制饮食，三餐规律，才能使形体与精神相一致，颐养天年。
三餐时间一般为，早饭7时左右，午饭12时左右，晚饭18时左右。
晚饭摄入量应比早午饭少一些。
《饮膳正要》中说：“晚饭不可多食，晚饭少一口，活到九十九。
”晚饭吃得过饱或过油腻会增加肠胃负担，影响睡眠，即所谓“胃不和，那么卧不安”。
《黄帝内经》还曾说：“谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如是那么骨气以精，谨道如法，长有天命。
”即五味搭配适度，才能气血充盛，身体各个系统的功能才能调和，这是延年益寿的正确方法。
食物和药物一样，具有五色与五味，其分别指食物具有酸、辛、苦、甘、咸五味和青、赤、黄、白、黑五色。
红色食物五行属火入心经，如胡萝卜、西红柿、红豆等，具有补血、利尿、活血化瘀、促进心脏之成效。
绿色食物属木入肝经，含植物纤维素，是肠胃“清道夫”。
黑色食物五行属水入肾经，如黑米、黑芝麻、黑豆等，具有提高与肾、膀胱和骨骼关系密切的新陈代谢和生殖系统作用的功能，可调节人体生理功能，刺激内分泌系统，促进唾液分泌，促进胃肠消化与增强造血功能。
白色食物五行属金入肺经，如银耳、百合、白萝卜等，具有补气、滋阴、养肺的作用。
黄色食物属土入脾经，如玉米、小米、红薯等具有健脾养胃的成效。
五谷养五脏
五谷养五脏地产五谷，人有五脏，中医认为五谷可养五脏。
小米养脾、大米养肺、小麦养心、大豆养肾、高粱养肝。
人体是一个有机体，任何一个器官有了毛病，就会累及其他器官。
只有五官都健康，人体才健康。
《黄帝内经》提出“五谷为养”，即“五谷”是饮食与养生的根本，河南中医学院一附院内分泌科副主任医师冯志海说，中医有五谷养五脏的说法，由于地区的差异，五谷有很多种不同的说法，但小米、小麦、大米、大豆、高粱这五谷在老百姓的餐桌上最为常见。
1、小米养脾小米是五谷之首，对补益脾胃有很好的作用。
要想把五脏养好，首先要把脾胃养好，所以小米是身体虚弱人进补的上品，可以补中益气、延年益寿。
滋补吃法：熬一锅小米粥，取上层的米油吃，这是小米粥的精华所在。
2、大米润肺大米包括稻米、薏米等，具有滋阴润肺的作用，也兼有养胃的功效。
滋补吃法：有肺热、咳嗽等症状时，可以喝一些大米熬煮的米汤。
3、小麦养心小麦都是秋天种下，冬天停止成长，春天长叶，夏天结果实，具备了四季的精华，因此被称为“五谷之贵”。
中医也认为它能养心安神、除烦去燥。
滋补吃法：取带皮的全小麦熬粥，有助消除烦躁情绪;女性的更年期综合征、自汗盗汗时，可以到中药店买一些浮小麦熬水服用。
4、大豆养肾大豆中的黑豆是肾之谷，中医认为它还具有补肾强身、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚者。
滋补吃法：做黑豆浆，或者煮黑豆粥。
5、高粱养肝高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃的作用，滋补吃法：把高粱面炒一炒，具有收敛止泻的功效，有慢性腹泻的人，可以持续吃一段时间。
日常生活中，我们会发现有些人身体健康，很少去看病，而另外一些人则疾病不断。
这是为什么呢？古人给我们道明了原委，《京黑先生行气法》中讲：“五脏安，则气各顺其理，百病退去……遂长生矣”。
南北朝名医陶弘景也有道：“凡病之来，不离五脏。
” 因此，应多方面对脏腑进行养护，使脏腑安和，气血和顺，防范病邪来犯。
赵世立(保众堂堂主、中医养生专家) 商报记者王惠丛整理五谷养五脏中医的养脏观：五谷养五脏人不吃五谷可以活着，因为人可以吃的食物很多，但是人要想健康地活着，必须要吃五谷。
《黄帝内经》之五谷为养,五蔬为充,五果为助。
《黄帝内经》之五谷为养，五蔬为充，五果为助。
五谷为养，五蔬为充，五果为助。
以下是我常常给我的客人讲的，次次都要打下来，后来就是复制粘贴，今天把帖到这里希望更多的朋友看到，共同探讨。
首先，水果能减肥吗？答：可以！~ 为什么呢？？因为水果影响人脾胃的正常消化吸收，再就是导致腹泻，吃多了水果，不吸收平时吃的粮食中的营养，也驱使更快的排泄出去。
所以减肥。
水果里含维生素吗？？答：含好多呢~~~。
可就是人不好吸收啊。
人又不是猴子。
就好像咱电脑的机箱一样，含铁吧？吃了可以补铁不？不能，为什么？因为人不消化它~~以上是实话加玩笑。
瓜果多是寒凉性质的，寒主凝滞，所了吃了会使血液凝滞，不通畅，所以月经来时会有血块，晚来，腹痛。
诸多水果中唯榴莲是温性的。
所以说，到什么季节吃什么东西。
最好是少而再少的吃什么水果，调理好肠胃人的什么营养都有了。
吃什么都能吸收。
这是西医说的吃水果好，我是反对的。
只有身体健康加上有需要的时候再吃还得是应季的瓜果才行。
《黄帝内经》中讲“五谷为养，五蔬为充，五果为助”也是说当人需要帮助的时候才吃，如夏天天非常热，人在外工作出汗多可以吃点西瓜，生津止渴。
秋天天燥，正常人可以吃点梨，润肺止咳。
这就是所谓的“助”，不像现在的人一天到晚不停的吃。
就像个人吃饱了，你硬给他再来一碗，能不恶心吗？呵呵。
拐回来说，人真的不是猴子。
什么东西过了火都不好。
附：五谷：麦、黍、稷、麻、菽（有以稻替麻）。
五蔬：韭、薤、葵、葱、藿。
五畜：牛、犬、羊、猪、鸡。
五果：李、杏、枣、桃、栗。
中医保健养生：五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充
中医保健养生：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。
”这句话出自《黄帝内经》，意思是：五谷是人们赖以生存的根本，五果是作为主食的辅助，五畜是补益人体的食物，五菜是补充人体营养的食物。
具体来说，“五谷为养”指的是黍、秫、菽、麦、稻等谷物和豆类作为养育人体的主食。
“五果为助”是指枣、李、杏、栗、桃等水果和干果，泛指水果和瓜果食品。
“五畜为益”是指牛、犬、羊、猪、鸡等禽畜肉食，泛指肉食类及海产品。
“五菜为充”是指葵、韭、薤、藿、葱等植物蔬菜类，泛指植物蔬菜类食物。
这句话强调了饮食多样性和平衡的问题，人体需要从不同的食物中摄取不同的营养成分，以维持身体的正常运转。
同时，也强调了主食的重要性，五谷作为主食是人体所需能量的主要来源。
此外，还强调了水果、蔬菜、肉类等食物的辅助作用，这些食物可以提供人体所需的维生素、矿物质和纤维素等营养成分。
总之，“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”这句话强调了饮食的多样性和平衡性，以及主食的重要性。
通过合理的饮食搭配，可以提供人体所需的营养物质，保持身体健康。
五谷补五脏五谷杂粮怎样吃最养生
五谷補五臟五谷雜糧怎樣吃最養生引言在中华传统医学中，食疗一直被认为是预防和治疗疾病的重要手段之一。
五谷杂粮作为传统中医药理论中的重要组成部分，被广泛应用于饮食调理中。
五谷補五臟理论认为，不同的五谷杂粮对应不同的五脏，有效的食用能够调理脏腑功能，达到保健和養生的效果。
本文将详细介绍五谷補五臟的原理和食用方法。
一、五谷補五臟原理五谷補五臟的原理基于中医理论中的“相生相克”和脏腑对应关系。
根据中医的经典著作《黄帝内经》的记载，五谷杂粮和五脏之间存在着相生相克的关系。
以下是五谷和五脏的对应关系：1.心脏对应谷物：玉米、小米2.肝脏对应谷物：大豆、小麦3.脾脏对应谷物：糯米、燕麦4.肺脏对应谷物：赤小豆、大米5.肾脏对应谷物：黑豆、黄米根据这种对应关系，食用对应的五谷杂粮可以补充相应脏腑的营养，促进脏腑的功能平衡，达到養生的效果。
二、五谷杂粮的营养价值五谷杂粮含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。
不同的五谷杂粮具有不同的营养价值，综合食用可以获得全面的营养补充。
•小麦：富含蛋白质、膳食纤维、维生素B和E等，对补充体力、促进消化、预防疾病有积极作用。
•玉米：富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等，对保护视力、增加饱腹感、调节血糖等有益。
•大米：含有丰富的碳水化合物和矿物质，容易消化吸收，是人体能量的重要来源之一。
•糯米：具有滋补脾胃、健脾养胃的作用，适合脾胃虚弱的人食用。
•黑豆：富含蛋白质、脂肪、维生素B1和B2等，有补肾养血、强筋壮骨的效果。
三、食用五谷杂粮的原则1.多样化食用：根据自身情况、季节变化和个体差异，选择合适的五谷杂粮组合食用。
如可以在日常饮食中交替搭配小麦、米、糯米、玉米、赤小豆等不同的五谷杂粮。
2.合理搭配：在搭配五谷杂粮时，要注重膳食的平衡。
可以结合蔬菜、水果、肉类、豆类等食物搭配食用，使营养更均衡。
3.注意适量：五谷杂粮是营养丰富的食物，但也不宜过量。
合理控制食用量，根据身体状况和饮食需求适量摄入，可以避免引起消化不良等问题。
两千年前“黄帝内经”就告诉我们：五谷为养，五果为助，五菜为充
两千年前“黄帝内经”就告诉我们：五谷为养，五果为助，五
菜为充
《黄帝内经·素问》中就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的饮食调养的原则！这里是一些粗粮补益配方介绍！
人类饮食，每天都在与五谷杂粮打交道，不仅为了裹腹，还需要吸收其中的营养来维持身体运作，更重要的是，吃对五谷更对五脏起到养生保健的功效。
中医揭示，五谷补五脏，美味更养生!
五谷杂粮——永恒的补品！这里是一些粗粮补益配方介绍！·
把药房变成厨房！近年来，国外有一个口号叫“把药房变成厨房”，就是强调食疗保健的重要性。
我国中医药学的饮食养生观念更是值得发扬。
人们为什么不太喜欢吃粗粮？主要原因还是入口的口感不好。
由此可见，感觉有时候并不都是对的。
粗粮中的膳食纤维，虽然不能被人体消化利用，但能通肠化气，清理废物，促进食物残渣尽早排出体外。
粗粮的每一粒果实都是由一颗被层层包裹起来的种子构成，这一层包裹着的皮含有丰富的蛋白质，维生素B和矿物质，胚芽则含有丰富的脂肪酸和蛋白质，因此，相对而言，比精制的米面更有营养，
把药房变成厨房！五谷杂粮，是我们从出生就赖以维持生存的食物;是中国几千年以来，老百姓一直奉为圣品的“五谷为养”、“五谷为厚”、“五谷丰登”;是现代人的餐桌上的时尚回归！。
五谷补五脏中医告诉你五谷怎样吃最养生
五谷补五脏中医告诉你五谷怎样吃最养生究表明，五谷杂粮可养五脏。
早在古代就有“一谷补一脏”的说法。
五谷有小米、大米、小麦、大豆、高粱。
其中小米可养脾、大豆可养肾等等。
中医认为，五谷不仅可以裹腹，还是五脏食疗养生的好食材。
一、大豆重养肾大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。
做法：泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。
二、大米重润肺大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热、咳嗽等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用。
做法：用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用。
三、小米重养脾小米是五谷之首，常食能补脾益胃。
小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。
做法：熬一锅小米粥，用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油，空腹喝下，有很好的养脾胃的疗效，每天早晚均可服用。
四、小麦重养心小麦被称为“五谷之贵”。
中医认为它能养心安神、除烦去燥。
对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。
做法：取带皮的全小麦熬粥，或去中药店买一些浮小麦熬水，每天早中晚服用。
五、高粱重养肝高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。
做法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。
五谷之贵——小麦小麦是一种温带长日照植物，秋天播种，冬天生长，春天长叶，夏天结果实。
说“瑞雪兆丰年”，说“今冬麦盖三层被，来年枕着馒头睡”，其实都是在说小麦冬季被雪覆盖，来年就会有个好年景。
可见，小麦具备了四季的精华，因此被称为“五谷之贵”。
小麦在我国的种植由来已久，24节气的小满就是指小麦灌浆，种子即将饱满成熟。
小麦磨成的面粉是我国北方人最重要的主食。
小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。
因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大。
《黄帝内经》五谷为养原文大海
《黄帝内经》五谷为养原文大海五谷为养“五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充，气味合而服之，以补益精气”。
它为我们提供了世界上最早、最全面的饮食指南：即要吃的杂而全面，“谷肉果蔬，食养尽之”，就是什么都要吃，膳食要均衡，不可挑食；又要吃的有主次，“天生万物，独厚五谷”，就是说五谷是充养人体最首要的食物。
五谷有哪些特点？一、营养丰富未经精细加工的五谷杂粮含有丰富的矿物质、维生素、纤维素等，杂粮中的纤维素是细粮的9倍，可改善大多数人因为饮食不均衡，过于精细等所导致的便秘，有助于肠内有毒物质排出，增加肠道益生菌的种类及数量，可减少癌性物质的产生，预防大肠癌。
吸收油脂、胆固醇等，预防心脑血管病。
此外，还能辅助调理高血压等疾病，增进人体健康。
另外：五谷杂粮纤维质含量高，需在口中充分咀嚼，而且纤维质吸水性强，可增加饱足感，并减缓进食速度及进食量，因此可以帮助体重的控制并预防肥胖的产生。
二、补益气血，强壮身体五谷者，植物之种子也；种子者，植物之精华也。
因为天地间的精气都在种子里，我们通过一日三餐将它的“阳气、能量”吃进去，将五谷中的生命力转化为精气神来补充自己在生活中消耗的能量。
三、补脾和胃脾胃是我们的后天之本，气血生化之源，要通过后天长期护养才能保持脾胃健康。
平时可以食用五谷熬成温和的粥，健脾益胃效果非常好，能改善脾胃虚寒所致的食欲不振，大便泄泻，腹胀、乏力等。
五谷和我们的生活、健康息息相关。
五谷最养人，五谷能养五脏之气。
早在古代就有“一谷补一脏”之说，一谷补一脏，每一种，都是大自然最好的回馈。
说了这么多，那么五谷到底有哪些？先来了解下它们：麦、黍、粟、稻、菽。
可谓个个都是天然的补品，各有各的妙处：麦补肝、黍补心、粟补脾、稻补肺、菽补肾。
小麦——温补肝胆先来说说麦，这个麦指小麦，主要在北方种植，生长周期符合“秋播、冬灌、春穗、夏收”，将一年四季的精华都收入了种子里，茁壮成长。
小麦到底有哪些功效好处？小麦--性味甘微寒，入心、脾、肾三经，除了能补益脾胃外，还能温补肝胆气血，补木生火，间接温补心气心血。
黄帝内经五谷养生
黄帝内经五谷养生五谷养生法是《黄帝内经》中德“五谷为养”，所谓“五谷”是指稻、麦、黍、稷、菽五种粮食作物。
如今，“五谷”已泛指各种谷类、豆类等，俗称“五谷杂粮”。
下面店铺给大家介绍黄帝内经五谷养生法，希望对你有用!五谷养生法1、小米养脾小米是五谷之首，入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用。
要想把五脏养好，首先要把脾胃养好，所以小米是身体虚弱人进补的上品，可以补中益气、延年益寿。
滋补吃法：熬一锅小米粥，取上层的米油吃，这是小米粥的精华所在。
小米粥有“代参汤”之美称。
另外小米粥还有对失眠有一定的效果，晚上喝小米粥有助睡眠。
《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。
”小米的芽和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。
小米粥有安神之效。
小米忌与杏仁同食。
特别说明的是，新米的补益效果优于陈米。
2、大米润肺大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾和胃、滋阴润肺、除烦渴的作用。
古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。
经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。
煮粥时若加点梨，中医养生效果更好。
3、黑豆补肾黑豆味甘性平，有补肾强身、活血利水、解毒的功效，特别适合肾虚者食用。
黑豆中蛋白质的含量是牛肉、鸡肉、猪肉的两倍多，牛奶的12倍，不仅蛋白质含量高，而且质量好。
中医养生黑豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白相似，其赖氨酸丰富并接近人体需要的比例，因此容易消化吸收。
所以被称之为植物中的肉，当年少林寺武僧之所以体格强健与多食用豆类不无关系。
黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。
黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知，维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。
4、高粱养肝高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃，补气健脾，止泻的作用，滋补吃法：把高粱面炒一炒，具有收敛止泻的功效，有慢性腹泻的人，可以持续吃一段时间，会有食疗效果。
黄帝内经：五脏、五行、五情、五色、五味、五季养生论
黄帝内经：五脏、五行、五情、五色、五味、五季养生论文章来源网络黄帝内经脏腑五色、五味、五脏、五官、五行对应表五色与四性是祖国中医药学中重要的组成部分，不同的颜色分别对不同的脏腑器官有所补益，均衡摄取才是真正治病、防病、保健、养生。
中医认为五行对应养体内的器官，木为肝，火为心，土为脾，水为肾，就保健治疗而言，五色《即青（绿）、赤、黄、白、黑》的药材及食物分别对应五行（即金、木、水、火、土）因此对人体的五脏有不同的滋补作用。
青色对应五行为木，入肝能增强脏腑之气。
肝为解毒的器官所以青色食物有清肝解毒的作用。
赤色对应五行为火，入心能增强心脏之气，提高人体组织中细胞的活性，可增强人体免疫功能，预防流感及各种病毒的入侵，有清血、补血、通血的功效。
黄色对应五行为土，入脾，能增强脾脏之气，促进和调节新陈代谢，提高脾脏功能的抗病能力。
白色对应五行为金，入肺，可增强肺腑之气，提高肺腑器官抗病毒能力，止咳化痰，治虚劳咳血。
黑色对应五行为水，入肾，能增强肾脏之气，治阳痿遗精，腰腺酸病，补亏损及久病不复者。
可保健、养颜、抗衰、防癌，对生殖排尿系统大有好处。
一、五行1、五行学说来源五行学说是中国传统文化之精髓所在，是指木（生长、生法、柔和、条达舒畅）、火（温热、升腾、明亮）、土（生化、承载、受纳）、金（清洁、清肃、收敛）、水（寒凉、滋润、向下运行）五种物质的运动。
中国古代人民在长期的生活和生产实践中认识到木、火、土、金、水是必不可少的最基本物质，并由此引申为世间一切事物都是由木、火、土、金、水这五种基本物质之间的运动变化生成的，这五种物质之间，存在着既相互资生又相互制约的关系，在不断的相生相克运动中维持着动态的平衡，这就是五行学说的基本涵义。
2、五行相生相克的关系五行学说认为，五行之间存在着生、克、乘、侮的关系。
五行的相生相克关系可以解释事物之间的相互联系，而五行的相乘相侮则可以用来表示事物之间平衡被打破后的相互影响。
相生即相互资生和相互助长。
五谷养五脏
五谷养五脏《黄帝内经》：五谷养五脏、养生吃杂粮，常吃五谷保健康！五谷养生是中国饮食文化的精髓之一，我国经典中医著作《黄帝内经》中就有“五谷为养”的说法。
如今，祖先们的智慧得到了现代科学研究的证实，科学地食用五谷，确实对健康具有重要意义。
民以食为天，在日常生活中，可供我们吃的食物有很多，相对于我们每天所吃的精细食物来讲，五谷杂粮的营养价值更高，只要合理搭配营养均衡，是对健康有很大好处的。
那么，五谷杂粮怎么吃才更养生呢？大豆重养肾豆类食物一直被我们大家看作营养价值很高的食物，而大豆是我们平时生活中最为常见和常吃的，它的功效主要在于帮助养肾。
大豆中的“黑豆”被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有良好的食疗作用。
大米重润肺大米饭是我们日常生活中所食的最为主要的主食之一，爱吃米饭的人还是经常一天三顿都是大米饭，其实多吃大米饭可以起到很好的润肺作用。
大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热等症状时，具有很好的滋阴补肺的作用。
小米重养脾对于小米相信大家都很清楚这是一种很营养很健康的食物，有很好的养脾功效，因此大家平时要多吃一些小米哦！小米是五谷之首，常食能补脾益胃。
小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气，延年益寿。
小麦重养心小麦也是五谷之一，而且是很重要的一种，经常吃可以很好的帮助我们达到养心的作用，对健康有极大的帮助。
小麦被称为“五谷之贵”。
中医认为它能养心安神，除烦去燥。
对消除女性更年期综合症，自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。
高粱重养肝相对来讲人们在日常生活中吃高粱的时候是较少的，殊不知高粱的功效在于养肝，想要养生保健要先养肝。
高粱和大豆都属于杂粮，但都是五谷里不可或缺的配角，高粱具有养肝益胃，收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的效果。
那么重点来了五谷杂粮不仅要吃更要吃绿色无公害的到哪里才能买到让人放心的五谷杂粮呢农场，位于桓台县荆家镇，距离国家级湿地公园马踏湖3公里，占地3000多亩，景区内河流交错，穿插其中，涵盖观光农业，绿色种植，生态养殖，农产品深加工等多个方面，既能休闲游玩欣赏美景，又能品尝地道农家美食。
黄帝内经五字排毒法原文及解释
黄帝内经五字排毒法原文及解释黄帝内经中提到了五字排毒法，原文如下："食不过五味，五谷杂粮为养；色不过五色，五果蔬菜为食；音不过五音，五禽兽为荐；志不过五志，五谷杂粮为饱；欲不过五欲，五脏为伤。
"这段原文可以这样解释：1. 食不过五味，五谷杂粮为养：人们的饮食应该多样化，不只是追求单一的味道，而是应该平衡摄取五种不同的味道，包括酸、甘、苦、辛、咸。
五谷杂粮是指各种谷物和杂粮，如稻米、小麦、玉米等，它们提供了人体所需的营养和能量。
2. 色不过五色，五果蔬菜为食：人们的饮食应该包含五种不同颜色的食物，包括红、黄、绿、白、黑。
五果蔬菜指的是各种水果和蔬菜，如苹果、胡萝卜、菠菜等，它们含有丰富的维生素、矿物质和纤维素，对身体健康非常有益。
3. 音不过五音，五禽兽为荐：人们的听觉应该接触不同的音乐和声音，包括宫、商、角、徵、羽五个音调。
五禽兽指的是鸡、狗、猪、羊、牛等动物，这里表示人们应该适度地食用动物性食品，但不可过量。
4. 志不过五志，五谷杂粮为饱：人们的情绪和意志应该保持平衡，不要过分追求或沉溺于五种情绪，即喜、怒、忧、思、恐。
五谷杂粮在这里指的是作为主要食物的谷物和杂粮，它们能够提供持久的饱腹感和稳定的能量，有助于保持情绪的稳定。
5. 欲不过五欲，五脏为伤：人们的欲望应该适度控制，不要过分追求五种欲望，即色、声、香、味、触。
如果欲望无度，会对五脏器官造成伤害，导致身体健康问题。
总的来说，这段原文传达了黄帝内经中关于健康饮食和生活方式的观点。
通过平衡摄取多种味道、颜色和音调的食物，保持情绪和欲望的适度控制，人们可以维持身体健康和内外平衡。
这种五字排毒法可以被视为一种指导人们养生和保健的原则。
试析《黄帝内经》五谷为养冶的膳食原则
试析‘黄帝内经“ 五谷为养”的膳食原则*沈明月 张 焱**(长春中医药大学,吉林长春130117)摘 要:追溯‘黄帝内经“中 五谷为养”的养生理论原则,挖掘后世食养方面的相关书籍及文献,利用现代营养学知识分析谷物中各类营养含量,结合五谷生长的相关节气,从四时与体质两方面总结适合于现代人的 谷养”膳食规律,以指导现代饮食养生㊂关键词:五谷为养;中医养生;膳食中图分类号:R221 文献标识码:A 文章编号:1672-0571(2015)04-0051-04DOI:10.13424/ki.mtcm.2015.04.022The Dietary Principles of Living Depending on Five Cereals”in Huangdi’s CanonSHEN Mingyue,ZHANG Yan(Changchun University of Chinese Medicine,Changchun130117,China)Abstract With the health-preserving principles of living depending on five cereals recorded in Huangdi’s Canon and the relevant books and literature reviewed,the dietary laws of living on grains”conforming to modern people’s hab⁃its have been summarized from the aspect of both four seasons and body constitutions to guide the modern diet regimen, combined the amount of nutrients in grains measured by the knowledge of modern nutrition and the solar terms the five ce⁃reals grow.Keywords living depending on five cereals;health preservation of Chinese medicine;dietary 我国最早的药物学专著‘神农本草经“收载了数百种药物,其中将谷物㊁蔬菜㊁果品㊁肉类等常用食物也收载入药㊂几千年来,我们的祖先已积累了丰富的 食疗”理论及实践经验,强调 民以食为天”,可见饮食是人体赖以生存的必要条件[1]㊂‘黄帝内经“中用 水”和 谷”来代表所有的饮食物,突出了水和谷类食物对于维持人体生命活动的重要性㊂人需要通过不断地摄取 水谷”,之后经过人体的消化㊁吸收㊁转归㊁利用等代谢过程,转化成 为人所用”的能量来补充生命活动所需要的各种营养物质[2]㊂随着 病从口入” 谷养”思想认识的不断提升,人们对于饮食文化的重视与日俱增,但是对于谷物的摄入需求等方面,仍有所误解,或缺乏一定的了解㊂本文追本溯源,回归经典,结合物候与节气的自然一体观,力求探寻适合当代人的 谷养”之道㊂1 ‘黄帝内经“ 五谷为养”的食养之道中国人几千年来一直把谷物当做主食㊂谷物养生在当今越来越受到重视,而以谷为养的思想渊源,可追溯到‘黄帝内经“时代㊂* **基金项目:吉林省中医药管理局科研项目(2014-wt1)通讯作者:张焱(1963-),女,硕士研究生导师,教授㊂研究方向:‘内经“理论体系本质特征的研究㊂E-mail: 248417985@Modern Traditional Chinese Medicine1.1 以谷为主的膳食结构 食养”首见于‘黄帝内经“㊂‘素问㊃五常政大论“记载: 谷肉果菜,食养尽之”,指出五谷能够为身体提供必需的营养物质㊂‘素问㊃藏气法时论“中云: 五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气”,强调五谷以营养身体为其功能所在,五果㊁五畜及五菜均是以辅助和补充人体的营养不足[3]㊂‘素问㊃五常政大论“云: 谷肉果菜,食养尽之,无使过之,伤其正也”,突出了在临床治疗中也应重视食物补益精气的作用,固本扶元主要依赖饮食物,肯定了食养的扶正祛邪功效㊂主张以谷物为主食,以果㊁肉㊁菜等为辅的膳食饮食结构原则,即以谷肉果菜多种食品补养人体正气,纠正脏气的虚损状态,以促进机体整体的康复[4]㊂1.2 谨和五谷之五味 谷物多源于农作物的种子,吸收万物之阴阳,集自然植物之精华,运化丰富的营养和和强大的生命力量[5]㊂‘灵枢㊃五味“中曰: 谷之五味,五谷:秔米甘,麻酸,大豆咸,麦苦,黄黍辛㊂” 五味各走其所喜,谷味酸,先走肝;谷味苦,先走心;谷味甘,先走脾;谷味辛,先走肺;谷味咸,先走肾㊂”‘素问㊃藏气法时论“中也提出了五味与五脏㊁五色及五谷的关系,并针对五脏病提出了正确的药食疗养原则,无论五谷还是五脏,均与五味有着密切的关系,故应遵循 谨和五味”的原则,通过五谷的摄入以营养其相对应的脏腑㊂2 五谷”中所含的人体补充剂‘中国居民膳食指南“提出居民膳食应遵照 食物多样,谷类为主,粗细搭配”㊁ 每天吃牛奶类㊁大豆或其制品”等原则,可见,谷类的营养作用不能小觑㊂五谷”一词首见于‘论语㊃微子“中 四体不勤,五谷不分”㊂后世对五谷的分类有不同认识,综其所述,共有禾(稷)㊁黍㊁稻㊁麻㊁菽㊁麦六种认识,无论其具体如何分类,可将其分为禾㊁豆两大类,其主要含有的补充剂(即营养素)及其作用如下:脂肪:供给能量及人体必需的脂肪酸,维持体温㊁保护脏器㊁增加饱腹感,是构成细胞膜的重要材料㊂含有亚油酸和α-亚麻酸的多不饱和脂肪酸,是大脑㊁神经系统㊁免疫系统㊁心血管系统和皮肤必需品,因此,种子油不失为最佳的选择㊂蛋白质:构成人体内酶㊁激素㊁抗体和神经递质,并助其转运各种物质㊂政府建议每天的摄入能量15%来自于此,质量最好的蛋白质来源藜麦㊁大豆㊁肉类㊁小扁豆与菜豆,为供给能量㊁调节人体水分的分布和维持体液酸碱平衡方面不可或缺之品㊂碳水化合物:人体能量的主要来源㊂全谷类食物包含了复杂碳水化合物和膳食纤维,可以减慢糖的释放速度,应该占摄入食物总量的2/3,或摄入总能量的65%㊂膳食纤维:每天理想摄入不得少于35克㊂谷物纤维(全谷类食物㊁种子㊁小扁豆和菜豆)是最理想的膳食纤维摄入者,且对于防治便秘和食物腐败有很好的效果㊂维生素:降低血液中的胆固醇和甘油三酯,降低血液粘稠度㊁改善血液循环,提高脑活力㊁增强记忆和思维能力㊂矿物质:所有的种子类食物(种子㊁小扁豆㊁干豆㊁豌豆㊁菜豆㊁全谷类食物)都是铁㊁锌㊁锰和铬的良好来源,其中,硒在种子中含量非常丰富[6-7]㊂3 与谷物相关的主要节气我国先民自古以来生活在幅员辽阔的土地上,东南西北中五方水土各具特点,因此所生长的谷物以及饮食习惯也有所不同㊂春季万物复苏㊁阳气生发,自然界由阴转阳,种子为谷物的贮藏阴精之所在,感受春之阳气,发生枝芽,化阴为阳;于夏收之际,化阳为阴,重生新阴,贮于新谷㊂‘说文解字“中 禾,嘉谷也㊂以二月始生,八月而熟,得之中和,故谓之禾㊂禾,木也㊂”禾,即为嘉谷,源于‘诗㊃大雅㊃生民“之 天降嘉谷”㊂说明禾以二月始生,八月而熟,这是把禾作狭义的专名(即粟)来解释㊂禾,在古籍中更多的是用作大名,即泛指所有禾谷作物[8]㊂3.1 春分 ‘春秋繁露㊃阴阳出入上下篇“中说: 春分者,阴阳相半也,故昼夜均而寒暑平㊂”所以,春分时太阳的位置在赤道上方,南北两半球的昼夜相等,此日起,太阳直射位置渐向北移,随着白昼的增长,地面接受的太阳辐射热量日趋增多㊂春分一过,雨水明显增多,气候温和,阳光明媚,我国大部分地区的越冬作物进入春季生长阶段㊂ 春分麦起身,一刻值千金”,春分是农作物种植的最佳时节㊂3.2 谷雨 雨水生百谷”,谷雨是二十四节气中的第六个节气,也是春季的最后一个节气㊂ 清明断雪,谷雨断霜”,此时,寒潮天气结束㊂谷雨后,气温回升速度加快,雨量开始增多,丰沛的雨水滋润自然界的万物,同时也使初插的秧苗㊁新种的作物得以灌溉和滋润,五谷得以很好的生长㊂ 谷雨前,好种棉”, 谷雨不种花,心头像蟹爬”,可见,谷雨是谷作物生长旺盛的节气㊂3.3 小满 斗指甲为小满,万物长于此少得盈满,麦至此方小满而未全属,故名也㊂”小满时,太阳黄经为60度㊂此时,大麦㊁冬小麦等夏收作物已经结果,籽粒渐见饱满,平均气温为22℃,是春季农作物的旺盛期㊂3.4 芒种 农历书记载: 斗指已为芒种,此时可种有芒之谷,过此即失效,故名芒种也”㊂芒种节气是麦类等有芒作物开始成熟收割㊂此时为种植农作物时机的分界点,天气潮湿,雨量增多,气温升高,进入梅雨时节,而梅雨的多少,对禾谷的丰收具有重要的意义㊂4 中医理论指导下的 谷养”膳食总则孙思邈指出: 以食治之,食疗不愈,然后用药”,并在‘千金方“中专列‘食治“一门,详细介绍了谷㊁肉果菜等食物的治病作用,他的食治安排:首重果实,其次蔬菜,再其次谷米,最后是禽兽鱼虫[9]㊂‘论语㊃乡党“中说 肉虽多,不使胜食气”,强调肉类的摄入不要多过饭食;李渔在‘闲情偶寄“中说 食之养人,全赖五谷”,突出谷物对人体的重要性;清代朱彝尊的‘食宪鸿秘“中也有 米谷得阳气而生,补气正以养血也 惟米谷禀天地中和之气,淡而不厌,甘而非天,为养生之本”的说法,告诉我们谷物是补充人体营养之佳品,是膳食养生之根本㊂但是,由于人体各脏腑与四时相应,且各种体质相互间存在的差异,只有遵循适宜的 谷养”膳食原则,指导人们正确地进食 水谷”,才能真正的实现养生,吃出健康㊂4.1 顺时原则 我国的传统养生一向注重 天人合一”,讲究人体的休养生息要与自然的变化运作相呼应㊂‘素问㊃上古天真论“中说道: 故智者之养生也,必顺四时而适寒暑,和喜怒而安居处 如是,则僻邪不至,长生久视”,强调养生之法应顺应自然而调适自身,方可益寿延年㊂在食疗方面,讲究在不同的季节入食不同的食物,‘素问㊃六元正纪大论“中云: 用寒远寒,用凉远凉,用温远温,用热远热,食亦同法”,告诫人们,在寒冷的季节,要少吃寒凉的食物,而在炎热的季节则要少吃温热性的食物,也就是说,要随着四时的变化,结合五味㊁五脏的关系,选用适宜的谷物来进补,如表1㊂表1 顺应四时㊁五味㊁五脏适宜进食五谷分类四时五味五脏五谷春季辛㊁甘㊁温脾粳米㊁青稞㊁玉米㊁蚕豆㊁赤小豆㊁四季豆夏季辛㊁温肺绿豆秋季甘㊁润肺荞麦㊁芝麻㊁核桃冬季温㊁热肾黑豆㊁蚕豆㊁芝麻 ‘黄帝内经“云 春夏养阳”,其核心为 助”,而非 壮” 补”之意,帮助冬季闭藏的阳气得以发散提升,以温煦全身骨骼㊁肌肉㊁神经,使得阳气旺盛,人体的生理机能较好的复苏,以达到健康,活力十足的状态㊂ 秋冬养阴”,同之,在秋冬之季进食助气化阴之品,以使得阴精充盛,滋养全身㊂将谷物按其阴阳属性及生理作用,将其与四时相应,顺时而补,方可奏食养之效㊂4.2 体质原则 中医讲究 因人而异”㊁ 辨证论治”,即在利用食物来养生时,应根据体质选用不同的种类,采取不同的养生方法㊂体质,是指人们的身体在生长发育过程中形成的形态和功能[11],如果针对不同的体质采用相应的食物,那么不但可以养病治病,还可以调理体质,强身健体,起到预防疾病的效果㊂不同的体质都有适宜食用和不适宜食用的食材㊂针对不同的体质,其适宜食用的主食(谷类)分类如表2所示:表2 不同体质人群进食五谷的分类表体质分型适宜主食(谷类)阴虚体质小米㊁紫米㊁荞麦㊁西米㊁糯米㊁绿豆㊁花生阳虚体质燕麦㊁红豆气虚体质粳米㊁花生㊁大麦㊁糯米㊁玉米㊁黄米㊁黄豆㊁扁豆血虚体质花生㊁黄豆㊁黑芝麻阳盛体质薏苡仁㊁绿豆㊁小米痰湿体质扁豆㊁薏苡仁㊁赤小豆㊁蚕豆气郁体质荞麦㊁高粱㊁刀豆㊁荞麦血瘀体质黑豆㊁花生中性体质莲子㊁花生㊁赤小豆㊁绿豆㊁粳米㊁小米4.3 滋以汤液 制酒的原料为五谷,如‘素问㊃汤液醪醴论“所云: 必以稻米,炊以稻薪”,认为制酒五谷均可,但首选稻米,稻米因禀受了四时阴阳平Modern Traditional Chinese Medicine和之气,滋养之效最佳㊂并以稻草为燃料,则可得秋冬肃杀之气,使之活力坚固而温和㊂醪醴是用五谷酿成的浊酒,可通调营卫,对于病位较深㊁病情严重的疾病,若五谷汤液和一般的汤药治疗无效时,使用醪醴(药酒)长期治疗方可取效,这正是 药食同源”的根本体现㊂5摇小结五谷具有很好的食疗功效,有着药物所不能比拟的优势㊂运用‘黄帝内经“中的食养理论指导谷物的养生,将 谷物”作为日常食物的首选,遵照主食和副食之间的配餐结构和比例 主食应占60%,粗细搭配,切忌粗粮粗吃㊂五谷杂粮的外皮富含生物的营养成分,弃之则营养流失,但是不可一味硬吃,否则会影响到脾胃的消化功能㊂若脾胃受到伤害,则会影响人体对饮食物的吸收㊂以食养生㊁以食防病㊁以食治病是中医药学的主要特色,是中华民族对人类文明的杰出贡献㊂饮食不节是造成许多疾病发生的主要原因,指导人们正确的摄入饮食 水谷”,纠正错误的食饮习惯,对于预防疾病和颐养天年,具有重要的指导意义㊂参考文献[1]高开平.中国食疗本草[M ].北京:化学工业出版社,2005:403.[2]仝小林,刘文科,连凤梅.论‘内经“水谷运化理论与人体能量代谢[J ].北京中医药,2012,31(4):284-286.[3]王洪图.黄帝内经素问白话解[M ].北京:人民卫生出版社,2004:171.[4]张岩,张焱.论‘黄帝内经“中 五畜为益”的食养原则[J ].中国中医基础医学杂志,2014,20(8):1029-1048.[5]张焱.试论‘黄帝内经“中的食养之道[J ].中国中医基础医学杂志,2012,18(4):360-364.[6]帕特里克㊃霍尔福德(英).营养圣经[M ].北京.北京出版集团公司,北京出版社,2013:111-129.[7]张焱.‘黄帝内经“中的食养之道 食饮有节身体好[M ].北京:中国中医药出版社,2012:88-131.[8]游修龄.说文解字 禾㊁黍㊁来㊁麦”部的农业剖析[J ].浙江大学学报(人文社会科学版),2001,31(5):57-63.[9]孙思邈.千金要方[M ].北京:中国医药科技出版社,2010:471-473.[10]江肖莹.五谷治百病[M ].广州:中国出版集团,世界图书出版公司,2011:5-9.[11]王琦.中医体质学[M ].北京:中国医药科技出版社,1995:2-4.(收稿日期:2015-01-21 编辑:邢玉瑞)疏肝利胆法为主治疗口苦思路探讨刘 泉(苏州高新区人民医院中医科,江苏苏州215129)摘 要:通过总结分析病例认为口苦的继发病位在胆,而原发病位在五脏六腑,其中肝较为多见㊂其病机为气机不和,肝失疏泄,胆气上逆,发生口苦,故疏肝利胆法需贯穿始终;同时根据病机不同而配合清心泻火㊁扶阳㊁滋养肾阴㊁健脾理气等法,可取得良好疗效㊂关键词:口苦;疏肝利胆;治疗思路中图分类号:R 249 文献标识码:A 文章编号:1672-0571(2015)04-0054-02DOI :10.13424/ki.mtcm.2015.04.023 口苦为临床常见病症之一,‘中医诊断学“中将口苦的病因归结于 心火上炎或肝胆火热之证”[1],多用泻肝胆火的药物,常能收到疗效㊂尽管口苦以热证多见,但还可见于许多非热证,如‘景岳全书“中论述: 若据此说,则凡以口之五味,悉居火证,绝无虚寒之病矣,岂不谬哉?如口苦者 盖凡以思虑劳倦,色欲过度者,多有口苦舌燥,饮食无味之证㊂此其咎不在心脾,则在肝肾,心脾虚则肝胆邪溢而为苦,肝肾虚则真阴不足而为燥”㊂故临床中遇口苦时,应仔细推敲,是胆腑。
五谷为养《黄帝内经》中的养生之道
五谷为养《黄帝内经》中的养生之道《黄帝内经·素问·藏气法时论》篇中有此一说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。
作为我国最早的一部医学著作，它给我们提供了世界上最早而又最全面的饮食指南：既要吃得杂而全面，又要吃得有主次之分。
在中国营养学会推出的膳食配比中，第一强调的也是要多吃五谷杂粮。
然而，《黄帝内经》里的饮食之道远不止此，它还蕴含着更多的饮食要义、饮食文化需要我们去挖掘和学习。
饮食要合理均衡《黄帝内经》倡导“谷肉果蔬，食养尽之”，就是指人们的膳食要均衡，不可偏颇。
谷肉果菜都是饮食营养的基本物质，而且有各自不同的性味功能，最好是均衡搭配食用，以保证营养全面，培补人体的精气。
可是现在有的孩子吃的都是精心加工出来的精细食品；有的人怕患高血压、心脏病不敢吃荤；也有不少人为了保持好的体形只吃水果餐、蔬菜沙拉，结果得不偿失，出现了各种病症。
吃“精品”的孩子脾胃越来越弱，“不敢吃荤”的人气血渐渐不足，“只吃水果餐、蔬菜沙拉”的人面色一天天向“菜色”靠近。
吃得杂一点，谷肉果蔬都接受。
即使吃粮食，也要细粮、粗粮相结合，谷物豆类相宜。
古人说得好：“烹龙炮凤何足贵，劝君杂食颐天年。
”与西方国家以动物性食物为主而很少谷物的膳食结构相比，它大大减少了高脂血症、高血压、糖尿病、心脑血管疾病、肥胖症及结肠癌等众多疾病患发的概率，对于提高我们民族的整体健康水平起到了很大的作用。
饮食要节制适时《素问·上古天真论》里说“法于阴阳，和于术数，食饮有节”，把“饮食有节”作为养生的一个重要方面，主张“谨和五味”、“饮食有节”的饮食方式，反对“以酒为浆，以妄为常”的不良生活习惯。
过节或聚会时，人们常常会失去节制，暴饮暴食，结果吃出了肥胖病，吃出了高血压，吃出了肝硬化。
要健康，无论何时都应该做到“已饥方食，未饱先止”。
“已饥方食”，吃起来味香爽口，虽吃的是粗茶淡饭，却胜于美味佳肴；“未饱先止”，再好吃的东西也不要吃得过饱过撑，“每餐七八分饱，健康长寿活到老”，“七分饱”最养生。
完整版)五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充
完整版)五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充黄帝内经·素问》是一本中医典籍，成书于2400多年前，其中有一句话：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。
这句话告诉我们，平衡饮食非常重要。
谷物和豆类是养育人体之主食，包括黍、秫、菽、麦、稻等。
这些食物富含碳水化合物和蛋白质，可以提高营养价值。
五谷为养符合现代营养学观点。
五果为助指的是水果和坚果，如枣、___、杏、栗、桃等。
这些食物富含维生素、纤维素、糖类和有机酸等物质，可以生食，不会因烧煮而破坏其营养成分。
有些水果还能帮助消化。
五果是平衡饮食中不可缺少的辅助食品。
五畜为益指的是牛、犬、羊、猪、鸡等禽畜肉食，对人体有补益作用，能增补五谷主食营养之不足，是平衡饮食食谱的主要辅食。
动物性食物多为高蛋白、高脂肪、高热量，而且含有人体必需的氨基酸，是人体正常生理代谢及增强机体免疫力的重要营养物质。
五菜为充则指葵、韭、薤、藿、葱等蔬菜。
各种蔬菜均含有多种微量元素、维生素、纤维素等营养物质，有增食欲、充饥腹、助消化、补营养、防便秘、降血脂、降血糖、防肠癌等作用，对人体的健康十分有益。
食物的气味对人体也有影响。
中医认为食物有“四气”、“五味”，即寒、热、温、凉和辛、甘、酸、苦、咸。
熟练地驾驭饮食疗法，因时、因地、因人制宜地进食某些食物，既能祛病，又能健身、长寿。
温性和热性食物有助于温中、散寒和助阳，适合体质虚寒者或冬季食用。
这些食物包括面粉、糯米、豆油、酒、醋、大枣、荔枝、红糖、羊肉、牛肉、狗肉、虾、鸡、鲫鱼、鲢鱼、葱、姜、韭菜、大蒜、辣椒和胡椒等。
此外，平性食物被列为食性平和的食物，适合健康人长期食用。
这些食物包括黄豆、黑豆、蕃薯、马铃薯、南瓜、莲子、葡萄、苹果、菠萝、椰子、香菇、蘑菇、白糖、鸡蛋、鲤鱼和黑鱼等。
食物的五味既能满足每个人不同的口味喜好，又有不同的功效。
辛味食物，如生姜、辣椒等，大多含有挥发油，有散寒、行气、活血之功，但过食则有气散和上火之弊。
黄帝内经食疗养生(5篇)
黄帝内经食疗养生(5篇)黄帝内经食疗养生(5篇)黄帝内经食疗养生范文第1篇中医膳食平衡观1.《黄帝内经》：“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”。
通过养、助、益、充，从宏观上阐述了各类食物之间的比例要平衡。
2.中医将食物分为寒凉温热四性，认为寒凉食物可以清热，但易伤阳；温热食物可以去寒，但易伤阴，强调寒凉温热阴阳平衡。
3. 《遵生八笺》：“五味之于五脏，各有所宜，若食之不节，必致亏损”。
故应保持甘酸苦辛咸五味平衡。
4.《饮膳刚要》：“善养性者，先饥而食，食勿令饱，先渴而饮，饮勿令过，食欲数而少，不欲顿而多，盖饱中饥，饥中饱”对食量的要求是既不“太过”，也不能“不及”，过饮过饥都是饮食所忌。
提倡少食多餐，切忌贪食。
糖尿病患者的饮食原则糖尿病起始阶段，均有不同程度的口渴多饮，多食善饥，形容消瘦，小便频多，乏力等症候。
属肺胃燥热表现。
燥邪简单伤人津液，热邪更易耗气伤阴，日久可以耗津伤血，所以随着病程的演进，可以消失脾肾亏损或肝肾不足的症象。
中医治疗糖尿病已有上千年的历史，积累了丰富的临床阅历。
糖尿病的起始阶段，应实行清热润燥、益气养阴的方药，此时可服西洋参、生晒参、生地、麦冬、天花粉等；疾病的后阶段则需采纳调益脾肾或毓养肝肾的方药，此时可服用生晒参、党参、黄芪、枸杞子、首乌、阿胶、龟板胶等。
糖尿病患者宜选择具有清热生津、益气养阴功能的食物。
如菠菜、萝卜、苦瓜、冬瓜、粟米、山药、猕猴桃、荸荠、海参、鲤鱼、田螺、乌骨鸡、鸭肉、鹅肉、兔肉、牛奶等。
慎食辛辣助热食物，如姜、椒、韭、酒等。
提倡清淡饮食，避开“肥甘厚味”。
伴有痰者，可常食一些化痰食物，如萝卜、梨、杏仁、丝瓜等，同时限制猪肉等生痰食物。
伴有血瘀者，可常食一些具有活血化瘀作用的食物，如紫茄子、藕、玫瑰花茶等。
苦瓜味苦性寒，具有清热解毒、补益肝肾、除烦止渴的作用，善治消渴。
使用时可将苦瓜晒干研粉，温水送服：也可用苦瓜30克，煎水代茶频服：或将苦瓜切成丝状，佐餐食用。
吃什么养生？从《黄帝内经》中找答案之“五谷为养”
吃什么养生？从《黄帝内经》中找答案之“五谷为养”“民以食为天”，人们谈论各种话题时，都会不自觉地转移到“吃”的内容，谈养生也不例外。
吃什么养生？哪些食物对身体有益？都是人们关心的话题。
今天咱们来看看古人的总结，也许会对自己有所启示。
“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。
此五者，有辛酸甘苦咸，各有所利，或散，或收，或缓，或急，或坚，或软，四时五藏，病随五味所宜也。
”——《黄帝内经·素问》上面一段文字大意是：药物是有一定毒性的，可以用来纠正身体的邪气，中医称之为“以偏纠偏”。
五种谷物可以滋养身体，五种水果可以辅助，五种肉类可以补益，五种蔬菜可以充实，把以上各种食物调和好后食用，可以补充精气。
这些提到的食物，有各种不同的口味，辛酸甘苦咸，各种口味有各自的作用，对身体各方面有不同的功效。
人们应该根据时令和个人体质进行合理选择后进行食用。
《黄帝内经》中提到的五谷为：粳米（大米）、大豆、小豆、麦和黄黍（黄米）。
古代农业生产力低下，农作物品种比较少，现代农作物品种丰富，“五谷”的具体所指说法不一，基本上认同为现代的主要粮食作物，包括稻（大米）、稷（小米）、黍（黄米）、麦、菽（豆类）、麻（退出主食领域）、高粱米等杂粮类食物。
文中将五谷放在首要位置，表明了古人对待食物选择的观点——五谷为主食是正确的饮食习惯。
只有五谷才用到“养”字，其它都是“助”、“益”、“充”等字，证明古人非常重视五谷的作用，深知五谷类食物对人体的重要保养作用。
五谷都是植物的种子，吸收天地精华养分，经过一年的培育，最终才形成人类赖以生存的食物，是大自然对人类的供养，这种天然而成的食物是顺应自然的，也是最符合人类食用的。
人类通过食用这类包含天地精华的食物，可以用来维持自身的生命运转，以五谷作为主食是最根本的饮食养生。
现在生活水平提高了，各种富贵病增多，大都赖在饮食过量上面，都觉得不吃主食，只吃蔬菜、水果是正确的。
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黄帝内经五谷养生法
黄帝内经五谷养生法是什么？五谷养生法是《黄帝内经》中德“五谷为养”，所谓“五谷”是指稻、麦、黍、稷、菽五种粮食作物。
如今，“五谷”已泛指各种谷类、豆类等，俗称“五谷杂粮”。
何谓五谷杂粮呢?自古便有多种诠释。
《黄帝内经》曰："五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。
"其中五谷指的是粳米、小豆、麦、大豆、黄黍。
而明末张景岳所着《类经》中所指的五谷是“米、麻(可能是指胡麻)、大豆、麦、黄黍”。
民间所说的五谷杂粮，一般是指“稻、黍、稷、麦、菽”。
稻指的是稻米、糙米;黍指的是黄米或玉米;稷指的是小米;麦指的是大麦、小麦、荞麦、燕麦等麦类;菽指的就是一般豆类，例如大豆、绿豆、红豆等;杂粮指的是除了水稻、小麦以外的杂食，例如核桃、薏仁、南瓜子
等。
面对每餐都大鱼大肉的现代人，平时多吃五谷类食物对于身体健康很有益处，吃五谷类增加纤维素的摄入，加强胃肠道的蠕动能力，排毒效果好。
此外，中医养生保健认为五谷可养五脏，中医养生日常生活中我们可以针对性地滋补五脏。
⏹黄帝内经五谷养生法之小米养脾
小米是五谷之首，入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用。
要想把五脏养好，首先要把脾胃养好，所以小米是身体虚弱人进补的上品，可以补中益气、延年益寿。
滋补吃法：熬一锅小米粥，取上层的米油吃，这是小米粥的精华所在。
小米粥有“代参汤”之美称。
另外小米粥还有对失眠有一定的效果，晚上喝小米粥有助睡眠。
《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。
”小米的芽和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。
小米粥有安神之效。
小米忌与杏仁同食。
特别说明的是，新米的补益效果优于陈米。
⏹黄帝内经五谷养生法之大米润肺
大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾和胃、滋阴润肺、除烦渴的作用。
古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。
经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。
煮粥时若加点梨，中医养生效果更好。
⏹黄帝内经五谷养生法之黑豆补肾
黑豆味甘性平，有补肾强身、活血利水、解毒的功效，特别适合肾虚者食用。
黑豆中蛋白质的含量是牛肉、鸡肉、猪肉的两倍多，牛奶的12倍，不仅蛋白质含量高，而且质量好。
中医养生黑豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白相似，其赖氨酸丰富并接近人体需要的比例，因此容易消化吸收。
所以被称之为植物中的肉，当年少林寺武僧之所以体格强健与多食用豆类不无关系。
黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。
黑豆含有丰富的维生素，其中E 族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知，维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。
⏹黄帝内经五谷养生法之高粱养肝
高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃，补气健脾，止泻
的作用，滋补吃法：把高粱面炒一炒，具有收敛止泻的功效，有慢性腹泻的人，可以持续吃一段时间，会有食疗效果。
对于小孩子消化不良可以用高粱大枣散：高粱米60g，炒香;大枣10个，去核，炒焦存性，同高粱米共研成细末，加入适量白糖，混合均匀。
每次6~12g。
温开水送服。
本方用高粱米、大枣益脾胃、止泻，炒用以增强收敛涩肠作用。
主要用于小儿肠胃虚弱，消化不良，少食腹泻或大便稀溏等。
黄帝内经五谷养生法之小麦养心
小麦入心、脾、肾经，具有养心、益肾、除热、止渴的作用。
中医养生也认为它能养心安神、除烦去燥，利小便。
滋补吃法：取带皮的全小麦熬粥，有助消除烦躁情绪;女性的更年期综合征、自汗盗汗时，可以到中药店买一些浮小麦熬水服用。
进食全麦还可降低血液中雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。
中医学当中有一个经典的方剂就是甘麦大枣汤：甘草10g，大麦10g，大枣30g。
加水煎汤服。
此方源于中医养生《金匮要略》。
方中小麦养心阴而安心神;甘草和中缓急;大枣补益中气，并润脏躁。
三药合用，甘润滋养，有养心安神、和中缓急之效。
用于思虑过度，心阴受损，脏阴不足所致的脏躁，症见精神恍惚，时常悲伤欲哭，心中烦乱，睡眠不安。
精神病，更年期综合症，或神经衰弱辨证属于心阴不足者也可应用。
黄帝内经五谷养生法，《黄帝内经》中有大量饮食养生的原理和方法，已经形成了较为系统的理论体系，养生要因人而异、饮食均衡，才能达到养生的效果。
实际上每一种谷物的营养都各有特点，不同品种的粮食，营养价值也不尽相同，而就中医来说，五谷杂粮亦有其各自不同的特性，以下就来介绍一些我们日常生活中常见的谷粮。
稻米：为五谷之首，是人类的最主要的粮食，亦是人身体能量的来源，《本草食鉴》记载：“米饭，性甘温、宜煮饭食、益血生津、补中养气、填髓充饥、健脾养胃、调和五脏，不可一日或缺。
”稻米能补脾、养胃、滋养、强壮，煮成粥具有补脾、和胃、清肺的功能，对病后肠胃功能较弱者，尤其是口渴、烦热之人适合食用。
糯米：质黏柔、性甘温、具补中益气之功。
《本草纲目》中提到，糯米，一治自汗不止。
方法是：糯米、小麦麸同炒为末，每服3钱，米汤饮下。
二治胎动不安，用糯米1两，黄芪、川芎各5钱、水1000ml，煎服。
三治虚劳不足及营养不良、体力衰微，方法是将糯米放入猪肚内蒸干，捣作丸子，每日服用。
(换算1钱=3。
75克，1两=37。
5克
玉蜀黍：即玉米，味甘性平，能调中开胃、利尿除浊，常用于尿路结石或慢性肾炎水肿或高血压病的辅助治疗。
用法是以新鲜玉蜀黍根和叶45~90克(干者18~36克)，水煎，1日分2~3次温服。
粟米：即小米，味甘、咸，性凉，有补虚损、健脾胃之功。
小儿脾虚泄泻、消化不良，用粟米、淮山药共研细末，煮糊加白糖适量喂之。
产后体虚，用粟米、大枣煮粥，加红糖食用。
小麦：性甘凉，具有养心安神、厚肠益脾之功。
在医圣张仲景的《金匮要略》中就有一帖着名的甘麦大枣汤。
可治疗因情绪抑郁或思虑过度、心脾元气受损，导致神志不安、悲伤欲哭、呵欠不断，以小麦治疗可具良好效果。
方法是用小麦1两半，甘草3钱，大枣10枚，水煎分3次服。
大麦：甘咸性凉，有和胃宽肠之功。
食管癌等所致吞咽困难，可用大麦面成稀糊状后饮用，因其性滑腻、易下咽，能助胃气、恢复体力。
平日可饮用烘炒过的大麦放在开水中泡制成大麦茶，不但香气诱人，在进食油腻食物后饮用大麦茶，还可以去油、解腻，达到健脾胃、助消化的作用。
荞麦：味甘性凉，能降气宽肠、消积开胃，用于肠胃积滞、慢性泄泻、外用治水火烫伤等。
李时珍在壮年之时，患肚腹微微作痛，食即泻，泻亦不多，一昼夜好多次，消瘦疲乏2个月，
用消食化气药俱无效，有个僧人让他用荞麦面作饭，连食三四次即愈。
大豆：性味甘平，有健脾宽中、润燥消水的效用，可辅助治疗疳积(消化吸收功能长期障碍所引起的一种慢性腹胀疾患)泻痢、腹胀瘦弱、妊娠中毒、疮痛肿毒、外伤出血等症。
用炒黄豆60克，配麦芽30克，共研为细末，以大枣煎汤配服，一日服2次，可改善血虚、面色萎黄、嘴唇指甲苍白等症状。
绿豆：味甘性寒，有清热解毒，消暑利尿，消痈肿，止渴下气，益肠胃，除烦热的作用。
用解药物，如：乌头、巴豆、农药中毒、食物中毒、酒精中毒等，取绿豆120克，甘草30克，加水煎汤，大量灌服，为临床常用的中毒解毒剂。
核桃：又作胡桃。
性甘温，润肺益肾利肠、治肾虚腰痛。
作为食疗佳品，无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、入菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。
薏仁：又作薏米，性味甘淡微寒，据《本草纲目》记载，薏仁有健脾、益胃、去风湿等功效，还可使内脏器官健壮、皮肤嫩美。
皮肤粗糙、长青春痘或色泽较黑者，每天吃一些薏仁，约3个月后可见改善。
薏仁还有增进人体水分的新陈代谢，可排除体内多余的水分，中年妇女不妨多食以替代米饭，可以避免身材臃肿。
南瓜子：性甘平，古籍记载有杀虫之功，其中含较高量的的锌，具有预防前列腺肥大与改善排尿速度的功能。
但需注意的是，因南瓜子含有脂肪油，若服食大量粉剂，每有食欲减退、腹泻等副作用，但会自行消失，而过量食用南瓜子亦会造成腹胀。
朱丹溪《丹溪心法》曰：“未病之前就注意治理，才真正懂得养生的道理。
”《周礼天官疾医》中亦论述道：“以五味、五谷、五药养其病”。
毫无疑问，五谷杂粮的确是现代人养生所不可缺乏的一环，正所谓治病不如防病，平日能够均衡摄取各种谷类、以粗粮代替细粮，才是真正的养生保健之道。