包房服务流程
餐厅包房服务28道标准流程
餐厅包房服务28道标准流程餐厅包房为客人提供了一个相对独立的空间，餐厅包房服务与一般的大厅服务有区别，餐厅包房服务的程序和标准会更加严格，它更能体现餐厅服务人员的综合素质和能力。
一、流程表：（28道服务程序）迎宾问好--挂衣帽--拉椅让坐、问茶--敬上香巾--泡茶、斟茶--整理餐台--呈上菜单--铺席巾、脱筷套--点菜下单--点取酒水--熟悉菜单--准备上菜--斟倒酒水--撤换茶杯--有序上菜--按位分菜--续加酒水--更换骨碟/烟缸--清理桌面--回答问询--服务四勤--点、上主食--收撤餐具--饭后水果--及时结帐--征询意见--提醒服务--礼貌送客二、具体细节：1.迎宾问好：1)迎宾礼貌用语：您好，欢迎光临小丽鲸！2)仪容：头发、面部、手脚仪表：着装仪态：精神面貌（走姿、站姿、手势、面部表情）3）客情的了解：六知：台位、人数、主人身份、宴会性质、筵席标准、开餐时间三了解：了解客人的特别要求、了解客人的嗜好、了解客人的习惯。
4）微笑：露出八颗牙齿；5）当客人进入5米内，应无声传递友好，目光看向客人的眉宇之间，当客人进入2米之内，主动问好；6）遇到客人或上级时，要停步侧身问好或点头微笑示意；7）带客时与客人之间的距离为1M左右，如有老人或小孩一定要主动扶客人。
2、挂衣帽：所有的衣帽朝向应一致，同时整理好衣领，当客人有脱外套的迹象时，一定要及过去主动询问客人是否挂衣帽；3、拉椅让坐、问茶：1）站于椅后，顺时针拉椅，拉椅时应注意右脚在前，左脚在后，右脚顶住衣背，双手轻提椅子两侧向后拉，客入坐前，右脚膝部顶住椅背轻轻送至客人后膝，距离为0.1CM左右；2）商务宴请、政府接待之内的高档宴请在拉椅时，应先从主宾位开始顺时针的拉椅，家宴应先给老人或女士拉椅，同学和同事聚会应以最快的速度就近拉椅；3）征询客人意见，存放随身物品，同时提醒客人保管好贵重物品；4）问茶时，应采用选择句，如：“您好，请问您喜欢喝什么茶水，我们这里有铁观音、乌龙和普洱。
包房服务流程 服务用语及注意事项
包房服务流程服务用语及注意事项一：服务流程首先，欢迎客人，引领客人到相应的房间，为客人打开电视空调，给客人介绍包房项目及包房消费价格，然后，做好相关的服务和房态的登记，最后，欢送客人，二：服务用语来时：1．收到，谢谢！贵宾（早上中午下午晚上）好，欢迎光临（鞠躬礼）包房，2．贵宾您好！请问您是几位一起来的，需要单人间还是双人间休息，3．好的，这边请，（注意引领手势）4．贵宾您好！您对这房间还满意吗？（开始介绍包房项目包房酒水消费价格）5．（客人叫保健师或是理疗师）请问您有熟悉的保健师和理疗师吗？6．好的，请稍等！马上为您安排，7．贵宾您好！您点的保健师（理疗师）已经为您安排好了，请问您还有其他需要吗？如有需要请按呼叫器（手势指向呼叫器）。
离开时：1．贵宾您好！请问您休息好了吗？（记得看客人手牌，为客人退房，及时通知保洁打扫房间）。
2．（带到电梯口，为客人打开电梯）更衣请到-1楼，请带好您的随身物品及手牌，请慢走，欢迎下次光临。
三：注意事项1.客人离开以后应及时检查房内是否有客人遗留的物品，电视空调排风扇是否及时关闭，如有遗留的物品应及时送到总台，不得私自占为己有。
如有损坏的物品应及时通知当班管理人员处理。
2.后半夜值岗时，如发现乱走乱窜的客人，应及时上报做好防盗工作。
3.如有保留的房间也应及时检查房内是否有贵重物品（空调排风扇是否关闭，卫生及时清理干净）。
4.客人开好房间时必须登记在房态本上，如有换房客人，房态的房间号也要更换。
5.对于后半夜过夜的房间要做好提醒工作。
6.下单时一定要清楚地看清客人的手牌。
并且一定要客人签字，避免输错单赔单导致客人投诉。
7.一定要熟悉包房的消费价格，给客人介绍时一定要介绍清楚相关的消费，不清楚的不要盲目介绍避免客人投诉。
8.要清楚的知道每个房间的位置。
9.对于客人的叫醒服务一定要登记好，（提前十分钟叫醒）。
KTV会所服务员工作流程
KTV会所服务员工作流程（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如工作总结、策划方案、规章制度、演讲致辞、合同协议、条据书信、应急预案、教学资料、作文大全、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of classic sample essays, such as work summaries, planning plans, rules and regulations, speeches, contract agreements, policy letters, emergency plans, teaching materials, complete essays, and other sample essays. If you want to learn about different sample formats and writing methods, please pay attention!KTV会所服务员工作流程KTV会所服务员工作流程（精选10篇）在学习、工作、生活中，很多场合都离不了制度，制度对社会经济、科学技术、文化教育事业的发展，对社会公共秩序的维护，有着十分重要的作用。
包房服务流程
包房服务流程
一．男生服务流程注意事项；
1.常上毛巾
2.上出品速度快
3.引领客人
4.提示房间消费情况（提醒女服务生）
5.添加杯具
6.提示客人随身物品
7.买单注意事项
二．女服务生流程
1.迎接客人
2.客人来时等在客人指定房间靠门轴一侧，向客人问好，并开门引领客人如房，等客
人全部进入房间后在进门为客人服务。
三．席间服务流程
1.自我介绍：待客人全部入座后站在开门不被碰到自己的位置向客人问好，并自我介
绍，“晚上好，欢迎光临盛世银座，我是本包房的服务员XXX,很高兴为你服务，这是酒水单，请您过目”
2.介绍：以主动的方式向客人介绍本店销售的商品，通过对商品价格、特点、规格做
熟悉的讲述，先在客人心中树立服务员应具备的可信形象，以便整房服务的顺利进行。
3.不要强制性的推销，这样会让客人误认为是店内急于脱手的物品。
4.上物品：
<1>.上酒水，“对不起，打扰一下，这是您点的酒，现在为您打开吗?”.
<2>.上小吃：“对不起，打扰一下这是您点的小吃XX，请慢用”。
5.物品摆放注意事项
（1）。
手机与酒杯，色盅与酒杯的距离，烟盅附近的食品。
（2）。
烟缸里不能超过是三个烟头及三个烟头等量的物品，
（3）杯多的情况下，用过的空酒杯需更换，
（4）每隔15—30分钟巡房一次，清理桌面卫生。
6.买单
7.送客
（1）提示客人检查好随身携带的物品
（2）送到指定地点。
大门处
（3）欢送语：请慢走，欢迎下次光临。
餐厅包房服务28道标准流程
餐厅包房服务28道标准流程餐厅包房为客人提供了一个相对独立的空间，餐厅包房服务与一般的大厅服务有区别，餐厅包房服务的程序和标准会更加严格，它更能体现餐厅服务人员的综合素质和能力。
一、流程表：（服务程序）迎宾问好--挂衣帽--拉椅让坐、问茶--敬上香巾--泡茶、斟茶--整理餐台--铺席巾、脱筷套--熟悉菜单--准备上菜--斟倒酒水--撤换茶杯--有序上菜--按位分菜--续加酒水--更换骨碟/烟缸--清理桌面--回答问询--服务四勤--点、上主食--收撤餐具--饭后水果----征询意见--提醒服务--礼貌送客二、具体细节：1.迎宾问好：1)迎宾礼貌用语：您好，欢迎光临小丽鲸！2)仪容：头发、面部、手脚仪表：着装仪态：精神面貌（走姿、站姿、手势、面部表情）3）客情的了解：六知：台位、人数、主人身份、宴会性质、筵席标准、开餐时间三了解：了解客人的特别要求、了解客人的嗜好、了解客人的习惯。
4）微笑：露出八颗牙齿；5）当客人进入5米内，应无声传递友好，目光看向客人的眉宇之间，当客人进入2米之内，主动问好；6）遇到客人或上级时，要停步侧身问好或点头微笑示意；7）带客时与客人之间的距离为1M左右，如有老人或小孩一定要主动扶客人。
2、挂衣帽：所有的衣帽朝向应一致，同时整理好衣领，当客人有脱外套的迹象时，一定要及过去主动询问客人是否挂衣帽；3、拉椅让坐、问茶：1）站于椅后，顺时针拉椅，拉椅时应注意右脚在前，左脚在后，右脚顶住衣背，双手轻提椅子两侧向后拉，客入坐前，右脚膝部顶住椅背轻轻送至客人后膝，距离为0.1CM左右；2）商务宴请、政府接待之内的高档宴请在拉椅时，应先从主宾位开始顺时针的拉椅；3）征询客人意见，存放随身物品；4）问茶时，应采用选择句，如：“您好，请问您喜欢喝什么茶水，我们这里有铁观音、乌龙和普洱。
”4、敬上香巾1）时间：入坐后上餐前水果之前。
礼貌用语：“您好，请用香巾！”2）香巾用完应及时用服务夹将脏毛巾收回；3）一般应上三次毛巾。
包房服务流程
包房服务流程
包房服务流程指的是在包房环境下，酒店或餐饮企业为客人提供的服务流程。
下面是一份简单的包房服务流程，仅供参考。
一、准备工作
1. 打扫清洁包房，确保环境整洁干净；
2. 准备餐具、饮具、餐巾、配菜等必要的用品；
3. 按照客人预订的菜品和数量，准备食材及烹饪所需的调料等。
二、接待客人
1. 服务员在包房门口等待客人的到来；
2. 礼貌地问候客人，引领客人进入包房；
3. 询问客人的要求，例如就餐人数、预订的菜品及其他服务需求。
三、介绍包房设施和菜单
1. 服务员向客人介绍包房设施和用品的使用方法，例如电视、音响、冰箱等；
2. 递上菜单，向客人解释菜品的特色及口感，根据客人的口味和需求，为客人推荐菜品及饮品。
四、点菜和服务
1. 根据客人的要求，按照菜单上的菜品点餐；
2. 根据客人的人数和口味，逐个送上菜品，同时观察客人的用餐情况，及时为客人服务；
3. 过程中向客人询问用餐感受，并提供必要的服务。
五、结账和送客
1. 当客人用餐结束后，服务员及时上门问候客人，并向客人说明结账流程；
2. 根据客人所点的菜品和数量，结算账单；
3. 客人结算完毕后，服务员送客离开，询问客人用餐感受，并提供送餐的服务。
以上便是包房服务流程的一些基础步骤，这些流程仅供参考，实际情况下可能会有所不同，餐饮企业和服务员应根据实际情况进行灵活调整，以为客人提供更优质的服务。
KTV包房服务员工作流程
KTV包房服务员工作流程1.接待客人-当客人进入KTV包房时，服务员需友好地迎接，并询问客人需要的服务和要求。
这时，服务员应主动介绍KTV的各项服务和设施。
2.提供服务-根据客人的要求，服务员向包房内搬运饮品、食物、乐器等物品，帮助客人点歌、点餐，提供必要的建议和推荐。
-在歌曲播放中，服务员要及时调整音量、音效，以保证客人听到舒适的音乐效果。
-在客人需要时，服务员应提供送餐、换酒等服务，确保客人的用品和设施得到及时补充和维护。
-当客人的乐器出现问题时，服务员需要尽早提供技术支持，维修并重新调试乐器。
3.清理包房-在客人离开包房后，服务员要及时清理和整理包房。
首先，清除桌面上的垃圾，整理酒杯和餐具，收拾乐器等。
-接着，清扫桌面、地板，擦拭镜子、电视等设施，并保持包房内的整洁和卫生。
-整理包房后，服务员要检查包房设施的运行情况，例如音响、电视、灯光等，及时反馈给维修部门。
4.结账-当客人准备结账离开时，服务员应确认客人所消费的项目、数量和费用，并核对客人的预付款项。
-若客人需要开发票，服务员会主动提供发票申请，并按客人要求填写相关信息。
-完成确认后，服务员会向客人提供详细的账单，并根据客人的支付方式处理结账。
接受现金支付时，服务员应仔细点算，找零等。
-结账完成后，服务员需礼貌地向客人道别，并感谢他们选择KTV，并邀请他们下次再来。
总结：KTV包房服务员的工作流程主要包括接待客人、提供服务、清理包房和结账等步骤。
在整个流程中，服务员需要友好地接待客人，提供个性化的服务，保持包房的整洁和卫生，并完成准确的结账工作。
与此同时，服务员还需熟悉KTV的各项服务和设施，并具备良好的沟通和协调能力，以确保客人拥有愉快的KTV体验。
餐饮酒店包房服务流程规范
餐饮酒店包房服务流程规范餐前准备-问候-拉椅让坐-派香巾-问菜-开席巾、上小食-换毛巾-点菜、问酒水-下菜单、取酒水-试酒、斟酒-上菜-巡视-换骨碟、烟灰缸、收空碗、空碟-主菜上齐-问甜点-上热茶或者-收水杯、酒杯-换毛巾、换骨碟-清理台面-上甜品-预打单-上水果-买单-拉椅送客-收餐具-摆台一、餐前准备:1、环境准备a:检查台、椅摆放是否整齐美观;是否完好无损。
发现问题及时更换、修理。
b:装饰、摆设摆放是否妥当。
c:灯光是否适合,有无损坏、各种电器是否正常使用。
d:台布的铺效是否附合标准,是否清洁无破损。
e:空气是否清新,有无喷空气清新剂的必要。
f:墙壁、玻璃、地面是否光洁无尘。
g:背景音乐的音量及内容是否合适。
h:掌握全部灯光开启的时间。
2、餐厅的温度是否适宜:a:餐台上的餐具摆放是否规范。
b:餐台上的餐具是否清洁无破损。
c:家俬柜内的餐具是否能够用,如果不足应及时补充。
d:暖瓶内是否有开水、温度是否合适。
e:毛巾箱内的毛巾数量是否充足,温度是否合适。
g:检查调料是否充足,应及时添加。
3、人员准备:a. 确保每天的出勤人数。
a. 按时参加班前例会。
a. 检查仪容仪表是否过关,三带是否齐全。
即笔、打火机、开瓶器。
d. 了解当餐的订餐情况,包括客人的姓名、喜好。
a. 了解当日出品包括例汤、急推、估清、特别介绍。
a. 了解当日酒水、海鲜的供应情况。
注意事项:a、在餐前准备过程中如发现工程问题。
如灯管不亮,电器不能正常运转,应及时上报工程部。
b、餐台上的餐具。
如有问题应及时更换。
c、所备的家俬必须充足、洁净、无破损。
d、灯光及背景音乐、空调开启要掌握时间或根据客人的上座情况。
二、问候:1、迎宾问候:a、客人到时迎宾要面带笑容,为客拉门请进。
b、给予客人诚至的问候。
c、询问客人的用餐人数及客人的姓名。
d、根据客人的情况为客人安排合适的餐位。
2、服务员问候:a、当迎宾带领客人入座时,当区的服务员应给予最热情的微笑。
餐厅包房服务流程及标准图文介绍
餐厅包房服务流程及标准图文介绍下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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KTV服务工作流程培训
KTV服务工作流程培训一、前台接待1.顾客到达前台，用微笑和礼貌向其问候。
2.确认顾客的预订情况，核对预订信息。
3.向顾客介绍包房区域和设施，解答顾客的疑问。
4.协助顾客选择适合的包房类型和房间。
5.告知顾客相关费用和消费规则。
6.引领顾客前往包房，并向其介绍包房设施操作方法。
7.提供服务按钮的位置和使用方式。
二、服务员上菜1.收到包房内的呼叫，及时响应并上包房。
2.礼貌地向顾客问好，确认顾客的需求，并记录订单。
3.根据顾客的点餐要求，准备并传递菜品至包房。
4.将菜品摆放整齐并解释各个菜品的内容和食用方法。
5.确保包房内的酒水、饮料冷热程度适宜，并适时补给。
三、服务员清理及服务1.注意观察顾客的用餐进度，及时整理餐桌。
2.清理包房内的垃圾、碗筷，并更换餐具。
3.询问顾客是否需要续点菜品或饮料。
4.根据顾客的要求进行点歌、切歌等音乐服务。
5.向顾客提供其他娱乐设施，如电影、游戏等。
四、账单结算1.根据顾客的消费情况，向其确认消费总额。
2.详细列出顾客所点菜品和饮品的清单。
3.向顾客解释收费明细，协助解答顾客的疑问。
4.使用POS机等设备结算账单，提供多种支付方式。
5.确认顾客支付完成后，向顾客送上发票。
五、送客离店1.向顾客表示感谢，告知顾客欢迎再次光临。
2.引领顾客从包房出来，并协助顾客整理个人物品。
3.为顾客提供大堂区域的舒适座位，并为其提供茶水等待。
4.检查包房内设施的完整性，并做好下一轮准备。
5.保持包房和大堂区域的整洁。
以上即是KTV服务工作流程的培训内容，员工在接受培训后应能够熟悉并掌握这些步骤，以提供更好的服务品质和顾客体验。
中餐包房服务流程
6. 一只手拿着烟盒,用另一只手的拇指或中指轻轻地把香烟弹出烟盒至2厘米;
7. 烟盒放回盘子,摆在客人旁边;
8. 请客人从烟盒里取出香烟不要为客人取出香烟;
9. 手里准备好打火机或火柴,客人用手指夹好香烟后,为客人点烟,用另一只手防止火苗熄灭;
注意事项：
6、感谢点单;
注意事项：
1、在点菜时询问客人是否有特别要点的菜和他们不喜欢吃的菜；
2、与客人的沟通中得知客人是否有预算安排；
3、客人是否赶时间,确定上菜时间；
4、了解谁是主人/组织者/主宾；
5、对服务方式的要求：家庭方式/分餐/每道菜分开上/所有的食物一起上/按特殊的服务顺序；
6、如果点到海鲜时要在烹饪前给客人确认是否新鲜,并告诉客人海鲜的重量；如果客人有要求可以私下告诉买单人所点菜单的大约金额;
6.衣柜干净整洁,衣架悬挂整齐;
2.物品的准备
1.准备备用的布草如：小毛巾、净布、服务巾、台布、口布;
2.易耗品：牙签、餐巾纸、一次性手套、火柴、 茶叶、开瓶器等;
3.卫生间的物品是否准备齐全,如：擦手纸、洗手液、护手霜等;
3.环境的准备
1.温度：在开餐前半小时打开空调,夏季的温度22°-24°,冬季的温度26°-28°;
1. 必须保证打火机或者火柴状况良好,点烟前,必须提前试下打火机的火苗;
2. 给客人点烟时,服务员必须小心观察火苗的高度,不要烧到客人;
3. 点燃香烟后,熄灭火柴;
4. 服务员应当观察桌子上或附近是否有烟灰缸,把烟灰缸移到客人旁边;如果烟灰缸里有烟蒂,需换一个干净的烟灰缸;
10.上菜
1.上菜的顺序：冷菜、开胃羹、高档菜、热菜、烧菜、蒸菜、煲仔、蔬菜、点心、主食、水果;
KTV包房服务流程与规范
（1）客人光临，迎宾员主动迎接问好，询问客人是否有预订并办理登记手续
（2）若为住店客人，请其出示房卡并登记姓名和房间号
3．提供KTV包房服务
（1）包房服务员站立在所负责包房门口，站立时不得倚靠墙、门
（2）迎宾员带客人进来后，包房服务员要帮客人开门并鞠躬说“小姐/先生晚上好，欢迎光临！”
（3）客人入座后，首先开电脑、电视机、卡拉OK机再通知DJ房开机
编制人员
审核人员
批准人员
编制日期
审核日期
批准日期
KTV
流程
名称
KTV包房服务流程与规范
文件受控状态
文件管理部门
服务程序
服务规范
1．营业准备
（1）服务员应提前10分钟到达工作岗位，做好仪容仪表的自我检查
（2）做好KTV包房的环境卫生及音响设备测试工作
①要清洁包房门、工艺品、电视、卡拉OK机、电脑等并摆好烟盅、果签盅、餐牌等
②协助音响师检查音响设备有无不妥，并检查空调、风扇、灯光的运转是否正常等
（4）如客人不懂使用点歌器、电脑，要帮助客人学会使用
（5）完成以上服务后说“希望小姐/先生您能度过一个愉快的晚上！”
（6）询问客人需要什么酒水并提出合适的建议，以最快的速度送上免费的茶水、小食和果品
（7）如果客人不需要服务，退出包房，在门口听候客人的召唤
（8）如有客人进房，要主动帮客人开门，并说“小姐/先生请进”
4．巡查、清理KTV包房
（1）包房服务员应不定时巡查包房， Nhomakorabea问客人的需要
（2）及时清理桌面，将客人用完的盘、碟、杯等随时撤走
（3）妥善处理各种问题
①KTV包房内音响设备出现故障应及时通知DJ房处理
包房服务流程
包房服务流程1、领位将客人引至包房入口服务员热情迎接并问好；2、服务员询问客人是否有预订，根据客人人数及要求安排到合适包房，并记录客人手牌号；3、服务员为客人打开包房灯，根据客人要求打开电视与空调，向客人介绍消费标准及其它服务项目，根据情况向客人做适当推销，同时记录客人所点的消费项目，得到确认后，请客人稍等退出包房；4、服务员到吧台下单，及时将客人所点物品及按摩人员送至包房为客人开启酒水并斟到，做好服务工作，询问客人是否有其它需要如收醒服务等，告知服务电话，祝客人休息好退出包房，做好预订包留位，登记总台配合；做好巡房工作，及时为客人填加酒水满足客人合理需求处理好各种问题，并将情况向上级汇报，保证客人满意程度5、钟点客人包房到钟时，及时提醒或询问客人是否加时，如不需要请客人在规定时间内退房；6、当客人离开时，提醒客人带好随身物品及手牌，询问是否有其它要求，争求客人意见，并认真记录与汇报，将客人送到楼梯口道别并欢迎再次光临；7、服务员迅速检查包房情况，如设施设备破损及时向上汇报并通知总台，保持现场请客人适情况赔偿；8、服务确定无异常情况后，迅速整理包房，使其达到清洁良好的状态，等待迎接下一批客人。
备注说明，非正文，实际使用可删除如下部分。
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3、建议结合本公司和个人的实际情况进行修正编辑。
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中餐包房服务流程
中餐包房服务流程
第一步：预约
第二步：接待
顾客到达餐厅后，会有专门的工作人员接待。
工作人员会核对顾客的预约信息，并根据预留的包房进行引导。
同时，工作人员会询问顾客的特殊要求，比如是否有过敏或饮食禁忌等，以便提供更加贴心的服务。
第三步：介绍包房
工作人员会带领顾客到包房，并介绍包房的设施和用餐环境。
包房通常会配备餐桌、椅子、沙发、电视和音响等设备，有些包房还会提供卡拉OK设备或者电子游戏。
工作人员会根据顾客的需求调节包房的温度和灯光，以满足顾客的舒适感。
第四步：点餐
顾客进入包房后，服务员会递交菜单并详细解释菜品的特色和口味。
顾客可以根据个人喜好和用餐口味选取菜品。
为了节约顾客的时间，有些餐厅会提前根据预约信息准备好一些热门菜品，顾客只需要进行少量的点单即可。
第五步：上菜
厨房会根据点单信息准备菜品，并由服务员将菜品递送到包房。
服务员会在递送菜品时进行简单的介绍，比如菜名、做法和应搭配的酱料等。
在上菜的过程中，服务员会根据顾客需求进行菜品的摆放和分拣，保持包房整洁。
第六步：用餐
顾客可以在包房内自由享用菜品。
服务员会时常关注顾客的用餐情况，确保菜品供应足够，并及时为顾客添加饮料、主食和调料等。
部分高端餐
厅还会派专门的厨师进包房现场烹饪，给顾客带来更加独特的用餐体验。
第七步：中餐包房服务流程送别
顾客用餐结束后，服务员会询问顾客的宾客是否还有其他需求，并递
上结账单。
服务员会在顾客离开包房前检查包房的整洁度，并确保没有遗
忘物品。
最后，服务员会向顾客表示感谢，并送别顾客离开。
中餐包房服务流程
中餐包房服务流程1.预订阶段：-餐厅接待员会询问客人的需求，包括人数、用餐时间、菜品要求等，并核实包房的可用性。
-客人和餐厅会商定预订细节，例如预付定金、最低消费额等。
2.欢迎和引导：-客人到达餐厅时，由专门的接待员或服务员迎接，并引导客人前往包房。
-接待员会向客人介绍包房的设施、布置和注意事项，并向客人说明包房服务的流程。
3.点单和服务：-服务员为客人提供菜单，并根据客人的要求协助点菜。
-服务员会根据客人的喜好和口味推荐菜品，并提供专业的建议。
-服务员会及时为客人提供餐具、餐巾纸、牙签等日常用品。
-服务员会按照客人的要求适时上菜，并根据客人的需要进行服务调整。
4.用餐体验：-服务员会密切关注客人的用餐体验，在客人需要的时候进行沟通和调整。
-服务员会时刻保持包房的整洁和清爽，及时清理桌面和更换餐具。
-服务员会注意客人的用餐速度，控制菜品上菜的节奏，确保菜品的温度和口感。
5.结账和送别：-服务员会在客人用餐结束后向客人确认是否还需要其他服务，并帮助客人进行结账。
-服务员会提供详细的账单，并协助客人选择支付方式，并对账单的明细进行解释。
-客人完成结账后，服务员会送客人到包房外，并表示感谢和送别。
6.后续服务：-餐厅可能会在客人离开之后一个小时内致电客人，对客人的用餐体验进行问询和确认。
-如果客人对餐厅的服务有任何建议或意见，餐厅会及时反馈和解决，以提高服务质量。
以上是一个典型的中餐包房服务流程，餐厅可以根据自身需要对流程进行调整和优化。
餐厅可以通过高效的服务流程、热情的服务态度和专业管理来提升客人的用餐体验，增加客人的满意度和忠诚度。
包房服务流程
包房服务流程
1、领位将客人引至包房入口服务员热情迎接并问好；
2、服务员询问客人是否有预订，根据客人人数及要求安排到合适包房，并记录客人手牌号；
3、服务员为客人打开包房灯，根据客人要求打开电视与空调，向客人介绍消费标准及其它服务项目，根据情况向客人做适当推销，同时记录客人所点的消费项目，得到确认后，请客人稍等退出包房；
4、服务员到吧台下单，及时将客人所点物品及按摩人员送至包房为客人开启酒水并斟到，做好服务工作，询问客人是否有其它需要如收醒服务等，告知服务电话，祝客人休息好退出包房，做好预订包留位，登记总台配合；做好巡房工作，及时为客人填加酒水满足客人合理需求处理好各种问题，并将情况向上级汇报，保证客人满意程度
5、钟点客人包房到钟时，及时提醒或询问客人是否加时，如不需要请客人在规定时间内退房；
6、当客人离开时，提醒客人带好随身物品及手牌，询问是否有其它要求，争求客人意见，并认真记录与汇报，将客人送到楼梯口道别并欢迎再次光临；
7、服务员迅速检查包房情况，如设施设备破损及时向上汇报并通
知总台，保持现场请客人适情况赔偿；
8、服务确定无异常情况后，迅速整理包房，使其达到清洁良好的状态，等待迎接下一批客人。
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包房服务流程一、餐前准备：1、个人卫生：着工装上岗，黑色工鞋、配带发夹、工牌，仪容仪表按要求做好。
2、餐用具卫生：所有用具必须先消毒，并保证无油渍、无污垢、无破损，餐台餐具按标准摆台。
3、环境卫生：①地毯干净无杂物。
②空气质量清晰，保持应有的芳香。
③备餐间干净，物品摆放整齐。
④备好调味料（生抽、陈醋、芥末）、相应的用具、开水、茶叶（普通绿茶及不另外收费的茶）等。
4、熟悉客人预订情况、分布、人数及其重点客户的爱好及特殊要求。
5、将预订好包厢的迎客灯及空调（根据天气情况）打开，迎接客人的到来。
其温度夏天制冷控制在22～24℃，冬季制热控制在26～28℃。
二、服务流程：上凉菜→站立迎宾→客到→递巾问茶→斟茶→添撤餐具→点菜→看单备料→点酒水→添撤杯具→引客入座→铺席巾、撤筷套、→斟酒水→上热菜→巡台→撤台→上水果→拉椅送客。
三、餐中服务：(一)迎客安座：1、以标准姿势按要求站在大门口候客。
在走廊的时候站在走廊左侧，楼梯站在客人右侧。
2、当客人进入视线区1米时：A、，如已知道客人预订的包厢，则直接与客人说：“××包厢，这边请”，然后按迎宾的要求将客带到包厢。
如此包厢没有服务员要先做好开灯、开空调（根据天气情况）、递巾问茶、倒茶工作，安排好后再叫本包厢服务员，切不可以将客人冷落。
B、包厢门口的服务员在迎客时，当确认为本包厢客人，应主动将门灯打开，侧身站在门口，恭迎客人（因服务区包厢位置，所以一般站在左侧）3、当客人自提较重物品或酒水时，第一位见到服务员应主动帮客提拿，送入包厢。
有行动不便或老人时要主动扶扶。
上凉菜：服务员上冷盘时须核单上菜，上冷盘之前将转盘上的盆花撤下，并注意菜色、荤、素的搭配，并遵循上菜形式的摆放要求。
客至：当迎宾带客到来时，应将门、灯打开，然后礼貌地说：“里面请!(配上手势)”协助迎宾安排客人入座，同时询问客人是否开电视，然后将电视打开。
引客入座：①当客人通知可上菜时，请客人入座，并协助主宾拉椅请座，然后铺席巾、撤筷套、派巾。
也可视情况，当客到了8成后铺席巾、撤筷套。
②协助客人将自点的茶水（杯茶）带入桌上。
问茶：礼貌询问客人“请问您喝什么茶？我们这里有××茶。
”（介绍茶的品种）。
（如客坐在沙发或凳子上休息，应从客人左手边递巾）。
斟茶：根据客人的需要斟上杯茶或壶茶，同时用斜臂势，礼貌地有请客人用茶：“您的××茶，请慢用！”（斟茶时应注意不要将茶溅到客人手机或贵重物品上。
）看单备料：①服务员根据客人所点的菜式配相应的物料及工具，如：大龙虾配红醋、生抽、芥辣；大闸蟹配红醋、蟹钳；佛跳墙、及鱼翅配红醋、香菜及公用筷架、筷子、公勺；鲍鱼配刀叉及木瓜勺；橡拔蚌刺身打边炉配生抽、芥辣、卡斯炉或鲍鱼车；鲍汁扣白灵菇、辽参、等备刀叉、木瓜勺；鲍汁扣鹅掌配一次性手套及木瓜勺；醉虾配生抽、芥辣、洗手盅；羊排等用烤的方法制作的按件数的菜肴配一次性手套；清蒸多宝鱼等高档鱼配刀叉剃骨；如无刺身等菜则根据客人需求在味碟内配普通酱油（生抽）。
（了解）②如客人点了按“位”上的菜，要根据客人的人数，征得客人的同意后，将菜及时增、减，并通知相应的厨师人员。
点酒水：①如客人自带了高档酒水，便询问客人是否点些相应的饮品：“您好！您看您带了××酒，是否还需要来些果汁、牛奶或酸奶？”待客同意之后，并向客人介绍本酒店饮品的品种。
②如客人未带酒水，便询问客人“您好！请问您想用点什么酒水？我们这里有红酒、白酒、啤酒、饮料？”如果客人点到哪类酒水，再将本店的此类酒水做介绍，同时建议可配些相应的饮品，当客人确定酒水后，应礼貌地告之客人：“好的，您先稍等，我去帮您拿酒水。
”然后到吧台迅速领好相应的酒水返回包厢。
添撤杯具：①根据客人喝酒水的品种，做好相应杯具的添撤工作。
②将撤出的杯具放在边台上以供及时添加。
斟酒：①酒水开瓶之前，须让主人看酒，征得客人同意后打开酒水，为客人斟第一杯酒。
②如果客人既点酒、又有饮料，应让客人选择“打扰一下，您是喝酒还是饮料？”，征得客人同意后，斟上相应的酒。
③斟完第一圈酒后，根据情况，撤下多余的杯具。
④斟酒遵循的原则：白酒、啤酒、饮料8分满，洋酒为1盎司，红酒1/3杯。
上汤：①大顶的汤端到台面，给客人报菜名，然后建议客人分汤：“××汤，是否帮各位分下好吗？”然后撤到工作柜上，用干净的汤碗盛汤，垫上底垫。
要求：汤和汤料适中，汤和汤料各半；然后上桌，从主宾位开始，顺时针方向派给每位顾客，在派汤时，将客人翅碗中的汤勺放入汤碗内，汤柄朝右，用斜臂式请客人慢用（上粥等也同样操作），并将客人剩下的汤上桌。
②如是炖盅，按位上的汤，则按以上分汤的要求，垫上底碟，当面将盖打开，将勺放入，报上菜名，用斜臂式请客人慢用。
③客人喝完汤后，从主宾位依次将汤碗带底垫及时撤回，同时将小勺放入客人翅碗内。
上菜：上菜时先定好位，移好上菜位，（上菜位一般在离上菜口近的地方）先上作料后上菜，并遵循上菜、撤菜在同一方向的原则。
上菜注意的事项：1、上每一道菜要跟上分更，勺柄朝右，放在菜碟右中间，面条跟大汤勺和一次性筷子；按件数的菜及清炒的小菜则不用跟分更。
2、上菜时须核对点菜谱，按照上菜顺序来上，即：凉菜→汤→大菜→炒菜→鱼→小菜→点心→水果。
3、上菜报菜名时，将菜转到主人与主宾位之间，需退后一步，然后声音洪亮，清楚地报上菜名，用直臂式请客人慢用。
4、上菜时不能选择有小孩、老人的方向上菜。
5、上菜遵循一中心、二平放、三三角、四四方、五梅花、六圆形的形式摆菜，头形朝左，鱼腹朝外，观察面朝客人。
6、当菜太多摆不下时，可将份量较少的菜在征得客人同意后换上小碟；干锅类菜要及时帮客人翻动，避免温度过高，影响菜品口味；较碎类或盘里剩的较多的菜品要主动在征得客人同意后帮客人分菜；按件数的菜如果无法上桌则用分更将菜肴分派到每位客人。
7、菜未上齐时不可上点心；菜上齐时要告之客人：“菜已上齐，请慢用！”8、当盘中的菜品吃掉1/3要主动转动菜碟，或及时整理菜品，保持菜品的美观度，方便客人拿取。
9、当等得太久的菜肴上菜时，要礼貌的和客人说：“对不起，让你们久等了，这是××菜，大家请慢用。
”10、名贵的菜式，要及时提醒客人“趁热吃，”并做好详细的介绍，也可征询客人意见，是否须分菜，论件的菜式，可帮客人桌边分菜。
注:在客用餐与客交谈时要与客人保持水平,即弯腰与客交流,切不可直立.分菜：分菜是包厢服务员的基本功之一，必须熟掌握。
分菜有两种方式：边台分菜和桌边分菜（席旁分菜和席上分菜）。
边台分菜由一名服务员在工作台操作；桌边分菜由两名服务员配合，一名分菜，一名协助（客人用餐人数较少时也可一人操作）。
分菜时注意事项：1、分菜时要做到份量均匀，不允许将同一勺菜分给两位客人，更不允许从分好的盘碗中匀给分得少的。
2、分主菜时一定将菜的优质部分分给主宾和其他重要客人。
3、要注意菜的色彩搭配，有汁酱的要分一些汁酱淋上。
4、分菜的手法要卫生、稳当，动作迅速，以保证菜的热度，同时在桌边分菜时要带上垫碟，左手拿垫碟，右手拿分更，以便汤汁洒落。
5、第一次分菜后，盘中宜余1/10的菜肴，以示菜有富裕。
6、在分鱼类时，应先剔骨，再将鱼头、鱼尾分给主宾或主人，鱼身分给其他客人。
巡台：客人在用餐过程中，服务员要做到跟勤、手勤、脚勤、口勤，密切关注客人的用餐要求，勤添加酒水，勤换茶碟、烟盅，勤收空碟、空碗。
1、及时添加茶水（当茶水只有1/3时）及酒水（当酒水只有1/5时），向主人询问是否还需加酒，如需加酒，包厢有2人值台时，及时去吧台拿酒；如只有一人看台，及时与管理人员联系，寻求帮助。
原则上包厢内必须有服务人员在场。
2、当骨碟内有1/2骨刺时应及时更换。
3、烟盅内有2个以上（含2个）烟头时及时更换。
4、空碟、空杯、空碗征得客人同意后迅速撤下。
5、检查瓦斯炉、酒精炉是否有火，及时添加，调节火候。
6、如客人用餐中带壳的菜品较多，要主动跟上派发香巾。
7、如客有投诉时立即解决或向上级汇报。
8、如客人无须任何服务，则站在离桌边1.5米的距离，观察客人的需要，听取客人对服务、菜品等意见，并及时给予服务。
餐中介绍：1、及时拿椅、加位（加位应询问领导意见），根据实际情况，如领导不用座时应灵活掌握。
2、席间如需敬酒，及时准备好酒杯，斟好酒。
3、如在用餐途中客人找领班，应问清客人姓名、单位，然后委婉地告知客人“稍等，马上帮您转告”。
撤台：1、在客人用餐即将结束时，换上干净的骨碟，并将多余的餐用具、杯具在征得同意后撤下，并上果叉,水果叉放到干净的骨碟右边,叉柄朝右。
2、保持桌面的美观，适当地可撤下一些菜品剩余较少的菜碟。
送客：1、在客人结吃完，但还没有走的意思，服务员要做好添茶工作，在征得客人同意后，可将菜轻轻撤下。
（不影响客人的前提）2、客人起身离开，要主动协助客人拉椅，将门打开，将协助客人拿好衣帽、包等，提醒客人带好随身物品。
3、将客人送至大门口，提前打开大门。
A、普通包厢由包厢服务员、送客至门口，目送客人消失在视线外。
4、送客时礼貌与客人道别“欢迎再次光临！慢走！”收尾：1、及时关灯、电视、空调，留下一组照明灯搞卫生。
2、将各种杯具收好，已免易破损，清洗干净、擦拭干净摆在固定的位置。
3、大小餐具分类放好，放置备餐间，楼面的餐具由楼杂清洗后，由服务员擦拭干净并放入消毒柜内。
4、转盘在收尾时用清洁精及清水擦亮。
5、餐台无油渍，干净。
6、餐台上及时按要求恢复摆台。
7、厢的瓷砖地面每餐次用洗洁精及清水擦拭，确保无油渍。
8、要求将厨房餐具分类轻放，大的餐具放下面，小的餐具放上面，不能斜着插下，以免将餐具弄坏。
9、潲水按要求堆放在统一的餐具内。