食堂保管员岗位职责
幼儿园食堂仓库保管员职责(3篇)
幼儿园食堂仓库保管员职责1.做好食堂仓库的清洁卫生工作，空气流通，物体摆放整齐合理。
____分类分架储存物品，并贴上相应标签。
大米堆放须离地15cm。
3.每天做好入库、发放物品的清点、验收、登记工作。
4.主副食品、调味品库存量不宜过多，按需要量进货，严把货品质量关。
5.出库食品遵循"先进先出"的原则，保证货源新鲜。
6.定期检查库存物品，及时处理包装损坏、超过保质期等不符合卫生要求的变质食品。
7.每月月底进行库存物品的盘点，做到帐物相符。
8.仓库内禁止存放有毒、有害物品及个人生活用品。
幼儿园食堂仓库保管员职责（2）幼儿园食堂仓库保管员的职责主要包括以下几个方面：1. 仓库管理：负责整理、分类和储存食材、餐具、清洁用品等物品，并确保仓库的卫生和整洁。
2. 食材采购：根据食堂的食谱和需求，负责定期采购所需的食材，并确保食材的质量和数量符合要求。
3. 库存管理：负责监控食材和其他物品的库存情况，进行盘点和记录，及时补充不足的物品，并确保库存的安全和准确性。
4. 出库配送：根据食堂的需求，按时将食材和其他物品配送到各个用餐地点，并确保配送的准确性和及时性。
5. 质量控制：负责检查食材和其他物品的质量，确保符合卫生标准和食品安全要求，并及时报告和处理有问题的物品。
6. 文件管理：负责保管和整理与仓库有关的文件和记录，如收据、报表等。
7. 协调合作：与其他部门和员工进行有效的沟通和协调，确保仓库工作和食堂运营的顺利进行。
总的来说，幼儿园食堂仓库保管员的职责是负责管理和保管食材和其他物品，确保食堂的正常运营和供应的顺利进行。
幼儿园食堂仓库保管员职责（3）幼儿园食堂仓库保管员的职责主要包括以下几个方面：1. 接收货物：负责接收食品、饮料、调料等物品的到货并进行登记，检查货物数量和质量是否符合要求。
2. 货物入库管理：负责将接收到的货物按照规定的分类、编号等方式进行入库，确保货物摆放整齐、条理清晰。
幼儿园食堂仓库保管员职责(二篇)
幼儿园食堂仓库保管员职责
幼儿园食堂仓库保管员的职责主要包括以下几个方面：
1. 仓库管理：负责整理、分类和储存食材、餐具、清洁用品等物品，并确保仓库的卫生和整洁。
2. 食材采购：根据食堂的食谱和需求，负责定期采购所需的食材，并确保食材的质量和数量符合要求。
3. 库存管理：负责监控食材和其他物品的库存情况，进行盘点和记录，及时补充不足的物品，并确保库存的安全和准确性。
4. 出库配送：根据食堂的需求，按时将食材和其他物品配送到各个用餐地点，并确保配送的准确性和及时性。
5. 质量控制：负责检查食材和其他物品的质量，确保符合卫生标准和食品安全要求，并及时报告和处理有问题的物品。
6. 文件管理：负责保管和整理与仓库有关的文件和记录，如收据、报表等。
7. 协调合作：与其他部门和员工进行有效的沟通和协调，确保仓库工作和食堂运营的顺利进行。
总的来说，幼儿园食堂仓库保管员的职责是负责管理和保管食材和其他物品，确保食堂的正常运营和供应的顺利进行。
幼儿园食堂仓库保管员职责（二）
1.做好食堂仓库的清洁卫生工作，空气流通，物体摆放整齐合理。
____分类分架储存物品，并贴上相应标签。
大米堆放须离地
15cm。
3.每天做好入库、发放物品的清点、验收、登记工作。
4.主副食品、调味品库存量不宜过多，按需要量进货，严把货品质量关。
5.出库食品遵循"先进先出"的原则，保证货源新鲜。
6.定期检查库存物品，及时处理包装损坏、超过保质期等不符合卫生要求的变质食品。
7.每月月底进行库存物品的盘点，做到帐物相符。
8.仓库内禁止存放有毒、有害物品及个人生活用品。
食堂保管员岗位职责最新9篇
食堂保管员岗位职责最新9篇保管员岗位职责篇一一、材料保管员应认真学习建筑材料、建筑设备基本知识和有关建筑材料、建筑设备保管要求，认真负责地保管材料、设备以及工具器材。
二、材料进入工地时必须要有随货清单、产品合格证、材质单等同车到达，材料保管员要认真检验材料名称、规格、型号、数量、质量、材质证明，验收合格后办理验收手续，保证材料与单据相符并及时入库，对不符合质量要求的材料要拒绝验收。
三、材料入库时要及时办理入库手续，填写入库单，入库单一式四份，会计人员、保管员和材料员各一份，留底存根一份。
入库材料要建立材料保管台账，并根据出入库单及时登记材料保管台账，要做到日清日结，账物相符，每月月末配合会计人员进行库存材料盘点。
四、材料出库要及时办理出库手续，填写出库单，出库单一式四份，会计人员、保管员和领料员各一份，留底存根一份。
五、入库材料、设备器材应分类堆放，妥善保管，严防受潮、变质、丢失，经常检查仓库门、窗、锁的完好情况，加强防火、防盗管理。
小件材料入库保管，大宗材料堆放现场，现场要平整，要堆放整齐。
要做好防火、防盗、防雨、防损坏措施。
六、每天及时办理出入库结算，做到日清月结，定期盘点，保证帐物相符，发现帐、物不符时及时向领导汇报。
七、回收利用好废料、边角料，如：木料头、钢筋头、水泥袋、铁桶等，建立废料回收台帐。
八、控制材料消耗，对可重复使用的周转性材料和施工工具器材要认真盘点，妥善保管，准确入帐。
没有领导批准，任何材料、设备、工具器材不得外借，严禁私人动用材料、设备及工具器材。
九、保管员对红砖、砂、石、钢筋、构件等不能进库的大宗材料应认真验收，按总平面布置图的规划位置堆放整齐，挂标识牌。
十、对施工操作人员使用的工具、设备要认真入帐，做好与本公司其他工程项目工地之间调用材料、设备、工具器材的出入库管理。
十一、材料储存首先要满足工程建设的需要，在满足现场施工的同时，在不影响正常施工进度的前提下，尽量减少材料储存量，实行"零"库存管理；缩短储存时间，合理堆放材料，杜绝材料二次搬运的现象，防止不必要的资金占用和增加资金成本。
食堂保管员岗位职责
食堂保管员岗位职责（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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幼儿园食堂仓库保管员职责范文（4篇）
幼儿园食堂仓库保管员职责范文作为幼儿园食堂仓库的保管员，我将承担以下职责：1. 负责仓库内食品和物品的接收、验收、分类、存放和保管工作，确保食品和物品的安全、卫生和完整性。
在接收到食品和物品时，我要认真核对送货单和发货单上的信息，检查货物数量和质量是否与单据相符。
对于质量有问题的食品和物品，我要及时拒收，以确保幼儿园食堂供应的食品和物品符合相关标准和规定。
接收到食品和物品后，我要按照要求进行分类和标记，确保食品和物品的存放和调配工作能够有序进行。
2. 组织和实施食品和物品的盘点、记录和更新工作，确保库存数量和质量的准确性。
定期进行食品和物品的盘点工作，核对库存数量和质量与库存记录是否相符。
对于有差异的情况，我要及时进行调查和处理，确保库存的准确性和完整性。
同时，我还要及时记录进货和出货的情况，确保库存记录的及时更新，以便及时补充和调整库存。
3. 负责食品和物品的保质期管理和处理，确保食品和物品的质量和安全。
我要定期检查食品和物品的保质期，对即将过期的食品和物品要及时处理，避免其使用和销售给幼儿园师生。
对于过期的食品和物品，我要按照相关规定进行处理，确保食品和物品的质量和安全。
4. 参与食品采购工作，负责与供应商的联系和沟通，确保采购的食品符合要求。
在幼儿园食堂食品采购过程中，我要与供应商保持密切联系和沟通，了解供应商的产品信息和要求。
在采购之前，我要仔细核对食品的价格、数量、质量等信息，并与供应商进行确认。
对于不合格的食品，我要及时向供应商提出质疑，并寻求解决方案，以确保采购的食品符合要求。
5. 负责仓库的清洁和消毒工作，确保仓库的卫生和整洁。
我要定期对仓库进行清洁和消毒工作，清除垃圾和杂物，确保仓库的卫生和整洁。
同时，我要定期检查仓库的防潮、防虫等设施，及时修理和维护，确保仓库的正常运行和使用。
以上就是我作为幼儿园食堂仓库保管员的职责范文，通过履行这些职责，我将确保幼儿园食堂供应的食品和物品的质量和安全，为幼儿提供健康、安全的饮食环境。
2024幼儿园食堂保管员岗位职责
2024幼儿园食堂保管员岗位职责
2024年幼儿园食堂保管员的岗位职责可能包括以下内容：
1. 负责食堂食品和餐具的日常管理和储存工作，确保食品的质量和卫生安全。
2. 督促食堂工作人员进行食品购买和物品入库，确保食品存储合理并及时更新。
3. 对食品进行定期检查和清点，确保食品库存的准确性。
4. 组织和参与食品配送工作，确保食品的及时送达，并按照规定的数量分发给各个就餐场所。
5. 协调和管理食品的配送车辆和司机，确保配送过程中的安全和准时性。
6. 负责食品库房的清洁和消毒，保持食品存储环境的卫生与整洁。
7. 参与食堂食品采购工作，根据幼儿园的需求制定采购计划，并与供应商进行协商和洽谈。
8. 监控食堂食品消耗情况，及时补充和调整食品供应量，确保食品的充足性和品质。
9. 合理安排人员轮班，确保食堂工作人员的数量和工作效率。
10. 监测食堂的食品库存情况，编制库存报表，并根据需要向上级汇报。
11. 处理食品质量问题和客户投诉，及时解决问题并提出改进建议。
12. 配合相关部门进行食品安全和卫生的检查和评估工作，确保满足相关法规和标准的要求。
以上是一份可能的职责列表，并不一定适用于所有幼儿园的食堂保管员岗位。
具体职责可能会根据幼儿园的规模、要求和实际情况进行调整。
高校食堂仓库保管员岗位职责
高校食堂仓库保管员岗位职责
高校食堂仓库保管员岗位职责
一、职责范围
1. 负责高校食堂仓库中所有原材料和食品的储备、保管、入库、出库及盘点等工作。
2. 确保食品保质期限内储藏，遵
守相关食品储存管理制度。
3. 维护仓库货品整洁，保证货物
质量和数量准确无误。
4. 协助食堂主管安排库存、清点库存
量和种类，随时报告库存情况。
5. 提供所需的统计报告、表
格和数据，为食堂运营决策提供支持。
二、合法合规
1. 严格遵守相关国家食品管理法律法规，杜绝食品储存
管理不合规的行为。
2. 积极参与食品安全培训和演习。
并确
保食品采购、储存、运输、加工和销售过程中的食品安全。
三、公正公平
1. 保持公开透明，对所有食堂与仓库的相关业务给予公
平对待。
2. 合理地指导食堂员工进行食品的储存和处理，以
保证食品的质量和安全。
四、切实可行
1. 配置必要的应急设备，提高仓库储存管理的效率。
2.
检查、维修设备和检测设备,保证所有的设备处于良好的状态。
3. 合理发挥信息化工具的优势，实现精准掌握库存情况、货品进出情况等。
五、持续改进
1. 平衡立场，对每一个环节进行评估和改进是高校食堂仓库保管员持续发展的主要关键。
2. 培训更多的人才，提高保管员的专业化能力，为高校食堂的健康发展提供更有力的支撑。
食堂仓库保管员岗位职责(共8篇)
食堂仓库保管员岗位职责〔共8篇〕第1篇：食堂仓库保管员岗位职责食堂仓库保管员岗位职责1、按发票数量、金额，验收采购员所采购的各种食品后，方可再办理验收人库手续。
2、按食堂填制的领料单办理领料出库手续，并及时办理记帐手续，做到日清月结。
3.认真把好质量关，入库时严格检查消费日期和保质期，在感官上把关；每样产品必需要有检验报告、供货商的卫生答应证和税务登记完税证明、肉类食品的检疫报告单。
4、仓库内各类食品，必须堆放整齐，并按分类逐一堆放，不同类食品不能混合堆放。
5、每月月底作为食堂仓库盘存日，在食堂报账员的配合下按其单位逐一过磅、点数进展盘存，填制盘存汇总表，并报财务。
盘存时假设发现帐物严重不符应立即报学校。
6、常用食品或一次消耗领用较多的食品，须有一定储藏量，当物资储藏到最低储藏时，应及时提出采购要求和方案。
7、食品出库必须贯彻先进先出的原那么，对易腐烂、变质食品必须一方面注意储藏不能过多，对储存时间较长、易变质、腐烂食品应及时向食堂提出，争取早日使用或处理。
8、经常清扫仓库，库内必须有灭鼠工具，慎重放置灭鼠药物。
及时开窗通风，以保持仓库枯燥。
分开工作岗位应及时关闭门窗，做好防火、防盗、防霉工作，发现隐患和疑点应及时向学校报告。
9、做好食堂各种用具使用和保管工作。
出借餐具及食堂其它用具要经学校批准，并办妥手续前方可带出食堂。
第2篇：食堂仓库保管员岗位职责食堂仓库保管员岗位职责1、负责食堂主副食原料，半成品及其它物资的接收、保管、发放工作。
2、严格执行各项规章制度和出入库手续。
入库物资必须验质计量；出库物资必须如实填写出库单。
购入的主副食发票及质检单要及时登记保存，做到票、单、物相符。
3、库内物资要分类保管，堆放整齐，保持库内清洁卫生。
要做到库内物资不霉变，不损坏，不丧失。
注意通风，做好灭鼠、防蟑、防蝇虫，防潮和平安防范工作。
发现问题及时向主管领导汇报，并及时采取措施。
4、认真记好保管帐目，做到帐目字迹清楚，数字准确，格式标准。
食堂保管员岗位职责
食堂保管员岗位职责食堂保管员岗位职责11、负责食堂仓库内主副食原料，半成品及其它物资的保管工作。
2、严格执行物品采购、验收、领用制度。
入库原料、物资必须验质检量；出库原料、物资必须认真填写出库单。
认真做好保管账目，做到账物相符。
3、妥善保管好物品。
仓库要经常开窗通风，保持干燥，以防物品霉变、虫咬。
冰箱、冰柜要经常检查，定期化霜，保持“霜薄气足”。
4、学会保管食品。
定型包装的食品按类别、品种上架堆放，挂牌注明食品质量及进货日期。
易霉变的食品储存在容器里且加盖密闭。
肉类、水产、蛋品等易腐食品冷藏储存。
5、所有的物资、原料出库做到先进先出，易坏先出。
及时提醒厨师尽快用快过期的食品。
如发现过期、变质原料立即上报，并填好报废单，经行政处审批后报废。
杜绝过期、变质原料保存在仓库。
6、加强对烟、酒的'管理，未经主管领导批准，不准随意领用。
7、协助财务人员对食堂所有物资、原料按台帐盘点，并将盘点结果及时报主管领导审核。
8、搞好环境卫生，保持仓库内外清洁；搞好个人卫生，服装整洁，不留长指甲，不涂指甲油，不佩戴首饰。
9、做好灭鼠、防蟑螂、防蝇虫、防潮工作。
发现问题及时向上级汇报，并采取相应的处理措施。
10、仓库内禁放易燃、易爆和有毒物品。
下班前要认真检查门窗水电，防止火灾、失窃、投毒等事故的发生，确保仓库安全。
食堂保管员岗位职责2岗位名称：食堂保管员岗位类别：管理岗位等级：九级上岗人员姓名：z岗位职责：1、负责对食堂人员进行全面管理和每学期炊事员的考核工作;2、负责食堂的工作安排，督促食堂人员按工作职责和卫生要求操作，严禁食物中毒;要求炊事人员勤俭节约，减少浪费;3、每天下午2：30给幼儿发放午点，并作好记载;4、负责督促厨师严格按照卫生标准制作幼儿可口的`饭菜，并做到准时、保质保量供应;5、树立一切为幼儿服务的思想，每天深入班级了解膳食情况，听取意见，并不断改进工作;6、每周四会同保健医生、采购人员制定幼儿食谱并严格执行，不擅自改变食谱;7、负责做好储存食品的清理工作，防止食品过期变质，对储存的物品、食品等要做到防尘、防腐、防霉、防虫、防鼠等，并归类摆放有序，出入库账目清楚;8、坚持物品验收，每天的收物工作必须严格按要求把好质量关，不收变质和腐烂物品;9、负责管理食堂物品，掌握食堂物品、用品、食品的用量，每月盘存一次并做好盘存记载;10。
小学食堂仓库保管员工作职责（3篇）
小学食堂仓库保管员工作职责一、加强政治思想学习，不断提高为教育、教学服务，为广大师生服务的意识；努力钻研业务知识，不断提高服务的技能。
二、加强仓库科学管理，负责主食、副食、调料等物品进出和保管，保证按数和按时发放物品，为伙食加工提供方便，一切物资必领从库房进出，严禁直接将未入库的物资进入食堂加工程序。
三、完善物品入库手续，不徇私情，严格验收，入库物品必须验质验量，核对发票、品名、规格、数量、金额是否相符。
每天验收物资必需有____人在场(事务长、保管员、监督员)。
四、如发现数量不符、食品变质和污损时，应拒绝进库，并及时向事务长反映情况，以便及时处理或者退货。
禽肉类食品必须要有检疫证，否则一律不许入库。
五、各类食品(包括粮油)领用发放时，应本着先进先吃，后进后吃原则，以防变质。
六、仓库内物品应按类别排放整齐，并标明进货日期和数量，便于发放，并掌握季节变化，及时检查，以防止霉变而造成不必要损失。
七、仓库要定期打扫，保持仓库环境卫生，干燥。
做好七防(防毒、防火、防盗、防鼠、防虫、防潮、防霉)工作和安全防范工作。
如发现问题应及时反映，以便采取措施。
八、经常与事务长和炊事人员联系，根据日常供应情况，掌握进出结存情况，以保证各类食品货源及时供应，做到不脱节、不积压、不浪费。
九、食堂库房应做到随手关门，非库房管理人员不得任意进出，任何人员不私自动用库房内的物品，保管员应做好炊事用具保管工作，未经同意，不得任意出借。
十、严格履行出库手续，领物人，必须当场签字，不能事后补签。
十一、要经常清点库内物资，做到帐物相符，盘点准确，盈亏登记清楚，仓库内物品做到日清月结，并经常核对，以保证完整。
不得擅自动用库内物资或出售伙食原料，收取现金；或采取其它手段损公肥私。
每月盘点一次，按时上报。
十二、库内禁放易燃易爆和有毒物品。
下班前要认真检查门窗水防止火灾、失盗、投毒等事故的发生，确保库房安全，对本职工作范围的安全负责。
十三、自觉遵守学校的劳动纪律，按照规定作息时间上、下班，确保物资的验收、领用不得出现空挡。
食堂保管员岗位职责
食堂保管员岗位职责
1、在总务处的直接领导、事务长的指导和饮事班长的协助下，认真按财务制度办事，坚持原则，勤俭节约，杜绝物品流失。
2、严格进、出库手续，收支有帐，做到帐物相符。
对食堂所购物品进行签字验质、过秤、定价开具入库单，做好食品安全采购台账，并把当日使用的货物交食堂领班，当日不使用的放入储藏室并登记入帐。
认真做好每日各种进出货的原始记录，以备查验。
3、搞好保管室的清洁食品安全，物资堆放分类整洁。
保证食品安全的绝对安全，杜绝霉变、虫蛀等现象发生，并做好灭鼠工作。
4、负责储藏室的防火、防盗、防潮、防事故等安全工作。
5、保管室的钥匙只能由保管员一个人管理，未经同意，其他人不得擅自进出保管室。
6、食堂保管员对食堂物资有保管和监督使用的义务，没有处理物资的权力。
一切物资的处理必须报总务处，经研究后再作处理。
7、食堂保管员有权对食堂出现的严重问题向总务处或校长室反映。
8、对储藏室的物品及时盘底，并及时向事务长提出物品的使用、采购意见。
9、协助事务长做好食品安全采购计划，及时将所采购物品的质量向事务长或总务处反馈。
10、负责杀猪购肉、入库的记账统计工作。
Ih按时完成学校领导交给的其它工作。
食堂仓库保管员岗位职责(九年义务教育)
食堂仓库保管员岗位职责(九年义务教育)
食堂仓库保管员是保障学校食堂正常运行的关键岗位，负责管
理食堂仓库的物资采购、保管、发放和清点，是食堂仓库的管理和
运作的重要环节。
其主要职责如下：
一、仓库物资采购
1. 根据食堂用量和采购计划，按时按量采购各种原材料和食品，确保食品质量安全。
2. 遵守政府采购法律法规，选购合格的供应商，并根据采购合
同及时付款。
3. 负责时常检查仓库的物资情况，及时为食堂供应足够的食品
和原料，保证食堂正常运转。
二、仓库物资保管
1. 对食堂仓库存放的物品进行分类、收纳和整理，确保食品及
时入库，并向食堂管理员汇报存货情况。
2. 严格执行物品出入库管理制度，确保库存物品的安全和保密，同时防止物品损失和浪费现象。
3. 负责对食堂物资的保质期进行监控，及时处置过期或无用物品，确保食品保持质量和新鲜。
三、仓库物资发放
1. 根据食堂的生产计划，按照售出量计算发放物品，保证食品
供应量和售出量的平衡。
2. 严格执行物品发放制度，确保物品不存在错发、漏发等问题，并及时补充补发，保证食品的供应和销售。
四、仓库物资清点
1. 对仓库物资进行定期清点，确保库存物品的数量和质量与账
目一致。
2. 报告食堂管理员库存物品的实际情况，及时补充库存不足的
物资。
以上就是食堂仓库保管员的主要职责。
该工作要求保管员具有
较高的责任心和管理水平，严格遵守各种相关管理制度和法律法规，做好物品保管和发放工作，确保食堂的供应量和质量，维护食堂的
正常运营。
中学食堂保管员岗位职责(四篇)
中学食堂保管员岗位职责中学食堂保管员的岗位职责包括：1. 确保食堂设备和设施的正常运行，维护食堂设备设施的安全和卫生；2. 确保食品采购、储存、操作符合相关规定和标准，保证食品质量安全；3. 监督食品储存、处理和制作过程中的卫生风险，提出改进建议，并加强员工的食品安全意识和卫生知识培训；4. 负责对食堂食品的收发货、库存管理和记录统计，确保库存充足，并及时报废过期食品；5. 协助制定食堂菜单，合理安排食品配送、销售和供应；6. 负责食堂的清洁和卫生工作，确保食堂环境整洁、无异味和杂质；7. 负责食堂收费工作，确保收费规范和数据的准确性；8. 配合相关部门进行食堂安全和消防工作，确保食堂的安全运营；9. 协助解决食堂员工和学生的投诉和问题，并提供良好的服务态度。
中学食堂保管员岗位职责（二）1、经常与总务处、采购员、炊事员联系，反映库存量，提出采购物品的品种和数量要求，保证伙食工作的顺利进行。
2、把好验收关、过磅关，不弄虚作假，不营私舞弊，严格执行“五·四”卫生制，有权拒收腐烂变质物品。
3、妥善保管好仓库物资，尽量减少损耗，不经会计开票不擅自出售粮油，物品，提高保管技术，保证粮油物品的质量，做到无鼠害、无虫害、无霉变现象。
4、做好仓库的卫生工作，各种物品分类存放，堆放整齐，冷柜无异味。
5、做好安全工作，门窗关实上锁、防毒，防火、防偷工作。
6、做好收、付、存日报，每月盘点库存物资一次，并及时上报会计。
中学食堂保管员岗位职责（三）中学食堂保管员是负责食堂内物品的保管和管理工作的员工，他们的岗位职责主要包括以下几个方面：1. 食材管理：食堂保管员需要负责食材的采购、验收、储存和保鲜工作。
他们需要定期检查食材的品质和数量，并及时补充不足的物品。
同时，他们还需要做好食材的储存工作，包括分类、整理和保鲜，以确保食材的质量和安全。
对于过期或者品质不佳的食材，保管员需要及时处理，保证食堂供应的食材符合要求。
食堂保管员岗位职责及工作流程
食堂保管员岗位职责及工作流程（一）职责
1、负责仓库主副食及其它物资的保管和验收工作，保证在库物资不变质、不霉烂、不损坏、不丢失。
发现问题及时汇报。
2、主动平衡库存物资，及时向主管和采购员提供采购物品的需求信息，防止缺货影响伙食质量。
3、保证仓库清洁，物资放置有序，标识清楚。
4、严格出入库手续，并做好出入库物品的验收登记，做到帐物相符。
先入先出，每月结合盘点清理库存。
5、仓库食品及餐具等物品一般情况不外借，经主管签字批准外借，必须由经手人打借条以防丢失。
6、注意仓库安全，非工作人员不得随便进入，下班要加锁，做好防盗、防火、防潮、防鼠工作。
7、完成上级领导交办的其他工作。
（二）工作流程
1、根据食谱、就餐人数和库存情况，及时将所需原料的缺库情况，及时汇报给食堂主管和采购员。
2、对进料先验收，后入库，拒收腐变、过期和无生产厂址的食品。
3、每天根据食谱用量及食堂主管签发的《出库单》，办好领料出库手续。
4、坚持先进货先出库的原则，防止库存品变质。
5、对入库物品进行上架标识，注明供货方、时间、价格、数量、保质期。
6、对库存物品做到生、熟、冷、热分类存放。
7、每天上午作出昨日《食堂出库日耗表》（一式两联）（附出库单）报送食堂主管。
8、每周盘库对帐一次，做好对帐记录，每月25日对库存物品盘点一次，作出《食堂食品月盘点表》、《餐厨具与卫生用品月消耗表》，并报送食堂主管。
9、每天对库存物品开窗通风。
10、定期回收变卖废旧包装箱等，收入上交。
小学食堂仓库保管员工作职责(3篇)
小学食堂仓库保管员工作职责小学食堂仓库保管员的工作职责包括：1. 负责仓库物品的进货、领用、调拨、退库等操作。
2. 维护食堂仓库的物品清单和库存记录，确保物品的准确性和完整性。
3. 负责仓库物品的分类、整理和摆放，确保物品的有序和易于找到。
4. 确保仓库的卫生和安全，保持物品的清洁和干燥。
5. 对仓库物品进行定期的检查和清点，及时发现问题并采取相应的措施解决。
6. 协助食堂管理员进行食材及其他物品的采购工作，确保食堂供应的及时性和质量。
7. 协助食堂管理员进行物品盘点工作，确保物品的准确性和防止损失。
8. 协助管理食堂仓库的设备和工具，确保仓库设备的正常使用和维护。
9. 配合食堂管理员和其他部门的工作，提供必要的支持和协助。
10. 遵守食堂的工作纪律和规定，保护食堂的利益和形象。
小学食堂仓库保管员工作职责（2）一、加强政治思想学习，不断提高为教育、教学服务，为广大师生服务的意识；努力钻研业务知识，不断提高服务的技能。
二、加强仓库科学管理，负责主食、副食、调料等物品进出和保管，保证按数和按时发放物品，为伙食加工提供方便，一切物资必领从库房进出，严禁直接将未入库的物资进入食堂加工程序。
三、完善物品入库手续，不徇私情，严格验收，入库物品必须验质验量，核对发票、品名、规格、数量、金额是否相符。
每天验收物资必需有____人在场(事务长、保管员、监督员)。
四、如发现数量不符、食品变质和污损时，应拒绝进库，并及时向事务长反映情况，以便及时处理或者退货。
禽肉类食品必须要有检疫证，否则一律不许入库。
五、各类食品(包括粮油)领用发放时，应本着先进先吃，后进后吃原则，以防变质。
六、仓库内物品应按类别排放整齐，并标明进货日期和数量，便于发放，并掌握季节变化，及时检查，以防止霉变而造成不必要损失。
七、仓库要定期打扫，保持仓库环境卫生，干燥。
做好七防(防毒、防火、防盗、防鼠、防虫、防潮、防霉)工作和安全防范工作。
如发现问题应及时反映，以便采取措施。
小学食堂仓库保管员工作职责范文(3篇)
小学食堂仓库保管员工作职责范文一、食材采购与验收1. 负责根据食堂菜单计划，准确估计所需食材数量。
2. 联系供应商，与其协商采购价和交货时间等细节。
3. 制定食材采购计划，并确认订单的准确性和完整性。
4. 接收食材送货，核对送货单与实际送货物品进行验收，确保食材的数量和质量与预期一致。
5. 将验收的食材按照不同种类进行分类、摆放并妥善存放，确保食品安全。
二、仓库管理与物资分发1. 负责仓库日常管理，对食材进行清点、整理、分类标注等工作，确保仓库的整洁有序。
2. 建立详细的食材档案，包括食材名称、产地、保质期等信息，并进行定期更新与维护。
3. 监控食材的库存情况，及时制定补充计划，确保食材库存充足。
4. 根据食堂的菜单需求，准确分发食材及调料给相关厨师，并记录发放情况，确保分发的准确性和公正性。
5. 负责食材的周转管理，保证食材的使用顺序合理，避免食材过期浪费。
三、食堂库存盘点与管理1. 定期进行食材库存盘点，核对实际库存与记录的差异，及时发现并纠正库存错误。
2. 根据盘点结果，及时制定调整库存的计划，并与相关部门进行沟通协调。
3. 负责食材的报损、报废处理，确保及时处理不合格食材，避免对食堂供应造成影响。
4. 负责食堂库存数据的整理、记录和报告，及时报告上级有关库存情况的变化和问题。
四、食品安全与保质期管理1. 遵守食品安全法律法规，监督食材的采购、存储、分发过程中的卫生安全工作。
2. 定期检查食材的保质期，及时将即将过期的食材通知相关厨师，并协助合理安排使用，以减少食材的浪费。
3. 定期清理仓库，保持仓库环境干净整洁，防止食材受到污染。
五、协助食堂管理工作1. 协助食堂管理人员进行食堂运营过程中的各项工作，如采购计划制定、菜单设计等。
2. 参与食堂的食品安全培训，提高自身对食品安全的认知和管理能力。
3. 积极参与仓库管理流程的改进和优化，提高工作效率和食材管理质量。
六、其他工作根据食堂管理人员的安排，承担其他与工作相关的任务。
食堂保管员岗位职责(共9篇)
篇一：食堂管理员岗位职责食堂管理员岗位职责及工作指标图片已关闭显示，点此查看本人承诺严格履行上述岗位职责，若有违反自愿按公司相关制度承担责任；承诺人（签字）：身份证号：年月日篇二：学校食堂仓库管理员岗位职责学校食堂仓库管理员岗位职责1、具体负责学校食堂仓库的管理工作，做好仓库收发、记收账、结算工作，自觉接受学校食品卫生安全领导小组的检查。
2、仓库保管员应积极索取相关食品证件，认真登记账目，妥善保管食品，做到账目清晰、帐物相符。
认真对待检查所采购食品原料不合格的不予入库，索证不完全的应要求相关人员补索相关证件方可准予入库，并将所索证件交总务主任签字。
所索证件应按档案管理要求分类粘贴，装订归档，妥善保存，以备查验。
3、仓库管理员有权拒收“三无”产品，有毒、有害、腐烂变质、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物和感官异常的食品，过期食品。
严格执行食堂进出货制度，入库前应进行验收，出库时应登记，货物必须过秤验收，尽量少进可者不进半成品菜肴。
严禁劣质食品进食堂，确保食品优质、卫生、实惠。
一旦发现问题要立即向主管负责人汇报，不得隐瞒事实，对可疑货品及时退换。
4、仓库管理员应将每天的菜谱进行公示，并与工作人员同进出.5、保持仓库同外环境的整洁，及时进行仓库的通风和防潮。
负责仓库内所有物品的保管和使用登记，建立健全物品使用登记台帐。
对仓库的物品进行分类分架存放，进行标识。
不得将主、副食品及原料和杂物混放，要分库分类存放。
6、仓库管理员如因监管不力，出现食物中毒事故，根据相关法律条文追究和承担相应责任。
7、做好食堂主.副食品供食计划，每天所需的物资及早订出计划，通知采购及时购买，防止出现缺货，影响食堂供应.8、学习并掌握食品原料采购的基本知识，了解相关食品卫生法律、法规。
9、完成学校和总务主任交给的其他工作.10、份内工作不算加班。
长塘中学总务处2011年9月篇三：食堂仓库保管员工作职责食堂仓库保管员工作职责（二○○八年七月二十七日修订）在总务主任和食堂团长的领导下，负责食堂食品、物品保管、特色食堂管理工作，其主要职责是：1、加强政治思想学习, 不断提高为教育、教学服务, 为广大师生服务的意识；努力钻研业务知识, 不断提高服务的技能。
食堂保管员岗位职责
食堂保管员岗位职责
仓库保管员是食堂工作的重要岗位。
要按照仓库管理的有关规定对库存物品进行科学保管，建账、出库，并提出购置、报废建议具体如下：
1.落实仓库物资管理的有关规定，掌握各类物品的储存期限及进库时间。
2.做好各类物品的验收、入库、出库工作，对库存物品进行合理建账，科学管理。
3.严把原料验收关，做到质量合格、数量正确、摆放到位、账目清晰、账物相符、出入库手续完整等。
4.验收原料时以身作则、不徇私情、不拉关系、公正合理，严把原料质量关。
5.对不合格的产品原料，有权拒绝验收，并查找原因，拒收“三无”产品（即无厂名、无保质期、无合格证）。
6.凡出库物品必须认真过称、清点，由领用人签名方可出库，应遵守先进先出的原则，为掌握出库顺序，减少积压。
7.妥善保管各类食品原料，努力做好“四防”保持仓库内卫生整洁，空气畅通，防止霉变。
8.熟练掌握本职业务，搞好物品清理、盘存、账物相符，及时把库存情况汇报采购员或管理员。
9.经常向管理员和班组长报告原料价格，注意财物安全，做到人走灯熄，上锁关窗，仓库内严禁放易燃易爆和有毒物品。
10.工作认真仔细，与班组搞好团结协调，与采购搞好配合，建好食堂的内勤工作，努力完成领导交办的其它工作。
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1奎阳小学营养餐日或周行事分配及相关管理制度一、人员分工情况（一）三个台账1、食品采购入库台账（含政府采购食品和本校自购营养餐所需物品）。
由负责时段组组长和学校领导验货，方可记入台账（以组负责时段进行操作）。
2、出库台账由许跃碧依据入库台属进行合理操作。
3、食品添加剂及索证索票台账，分别由各负责时段组负责收集、整理，作登记。
（二）四个公示1、实名制信息公示。
由学校按实名制名册打印挂出。
2采购信息公示。
由各负责时段组按规定进行公示。
3食谱公示校长和各时段组负责人协调完成。
4资金结余公示（按月计）由各时段组负责人、陈星云和学校校长共同结算公示。
（三）记录及晨检1、安全检查记录分别由各负责时段组和学校校长负责检查记录，必要时作相关整改。
2、食品留洋记录食堂从业人员登记，学校领导监督。
3、厨具和餐具消毒记录食堂从业人员登记，学校领导监督。
4、剩余物品处理记录食堂从业人员登记，学校领导监督。
5、教师陪餐记录陪餐教师签字，学校领导监督，陈星云汇总收费入账。
6、晨检记录食堂从业人员负责人和各时段组负责人据实记录。
二、制度1、以上各环节管理操作，若出现失误，造成不良后果，除有确凿证据和有充分理由说明自己没有责任外，一切责任均由负责各环节的当事人承担。
2、由于营养餐工作繁杂性强，对营养餐工作有贡献，在学校很好地推动营养餐工作的组或个人，学校给予合理的报酬；对营养餐工作做得特别优秀的，学校学校给予表彰奖励。
奎阳小学膳食委员会2014年9月附奎阳小学营养餐各时段组及时段安排甲组组长李文武，组员徐刚培、向登秀，负责三、五、七月。
乙组组长宋怀应，组员范厚奎、孙元琼，负责四、六月。
2食堂营养餐管理员岗位职责“学生营养改善计划”是国家的一项重大惠民政策，为保障营养餐工作的顺利实施，根据上级文件精神，结合我校实际情况，特制定营养餐管理员岗位职责。
一、按中心学校要求，认真做好每周的“询价”工作，为科学制定食品价格提供依据。
二、严格把好食堂安全关。
1、督促食堂工作人员，坚持洗净食物、餐具、碗筷、洗碗池等，保持食堂干净整洁。
2、米淘清，菜洗净。
3、禁用腐败变质食物，冰箱中拿出食品须重新加工后，再食用。
4、饭菜烧透烧熟，尽量做到色美味香。
三、做好食品原材料的验收工作。
1、管理员对每天供应的食品原料都要复称。
发现短斤缺两的要及时补回，防止经济上受损失。
严肃认真对待“验收清单”，弄清情况后才签字。
2、发现变质过期的食品原材料，要坚持退回。
四、做好营养餐的资料管理工作。
管理员每天要按照上级要求完善“供餐日志”的登记记录工作，并如实统计出每月食堂的米、柴、水电、从业人员工资等支出，以规范的票据形式于每周四小结（学校营养餐领导组人员全员参与），总结本周营养餐情况，酝酿下周的营养餐计划。
备齐月末营养餐资料备查。
五、加强学生用餐纪律教育：1、坚持以班排队打饭菜，对不守纪律的学生进行批评教育。
2、教育学生不乱抛剩菜剩饭，坚持把剩余食品倒入桶内，由食堂统一处理。
六、抓好食堂管理工作。
1、组织食堂员工开展业务学习，不断提高从业水平。
2、根据上级的要求，组织员工学习业务，提高员工素质。
3、督促员工不断提高服务质量，改善师生伙食。
4、抓好食堂节约用柴、用电、用水等工作。
七、定期召开膳食委员会会议，征求师生对营养餐工作的意见。
管理员要经常到师生中去调研，并定期召开膳食委员会会议，征集大家对营养餐实施工作的意见，并及时做出合理的调整，以使这项工作日趋完美。
八、考虑到营养餐工作的繁杂性，学校应对管理员给予合理的报酬。
2014年9月1日3食堂保管员岗位职责（1）按发票数量、金额，验收采购员所采购的各种食品后，方可再办理验收人库手续。
（2）按食堂填制的领料单办理领料出库手续，并及时办理记帐手续，做到日清月结。
（3）仓库内各类食品，必须堆放整齐，并按分类逐一堆放，不同类食品不能混合堆放。
（4）每月月底作为食堂仓库盘存日，在食堂出纳员的配合下按其单位逐一过磅、点数进行盘存，填制盘存汇总表，并报财务。
盘存时若发现帐物严重不符应立即报学校。
（5）常用食品或一次消耗领用较多的食品，须有一定储备量，当物资储备到最低储备时，应及时提出采购要求和计划。
（6）食品出库必须贯彻先进先出的原则，对易腐烂、变质食品必须一方面注意储备不能过多，对储存时间较长、易变质、腐烂食品应及时向食堂提出，争取早日使用或处理。
（7）经常打扫仓库，库内必须有灭鼠工具，谨慎放置灭鼠药物。
及时开窗通风，以保持仓库干燥。
离开工作岗位应及时关闭门窗，做好防火、防盗、防霉工作，发现隐患和疑点应及时向学校报告。
（8）做好食堂各种用具使用和保管工作。
出借餐具及食堂其它用具要经学校批准，并办妥手续后方可带出食堂。
4采购员岗位职责一、在学校的领导下负责伙食管理和采购工作。
二、负责制定伙食工作计划和有关规章制度，并组织实施。
三、做好炊管人员的思想政治工作，抓好职业道德教育。
四、负责日常炊事工作，制定食谱，搞好成本核算。
五、认真贯彻《食品卫生法》，加强饮食卫生，搞好个人卫生和环境卫生，工作人员要持健康证上岗。
六、负责主、副食材料及炊事用具的购买工作。
七、根据季节的变化和市场信息，主动与保管员、炊事员联系。
经常协商采购品种、数量，保证供应。
防止积压变质，造成浪费。
5食品采购验收制度为了保证食品卫生安全，加强过程管理，验收食物时一定要坚持"一看二闻三手感"的原则，有问题的食物坚决不能使用。
一、定性包装食物的验收1.验包装上内容是否与检验报告内容相符；2.验生产日期、保质期，如果已超过保质期的决不能收；3.验包装是否有厂名、厂址；4.验食物外观：有无破损、污损、变形、杂物、霉变等；5.嗅气味，是否有异味；6.手感，是否有异样二、非定性包装食物的验收1.看：是否有腐烂、霉变的食物；2.闻：是否有异味；3.手感受有无异样；4.蔬菜是否新鲜。
6食堂采购索证登记制度1．采购食品前应与食堂负责人或厨师取得联系，做到计划进货，以保证食品的新鲜和卫生质量。
2．采购食品、原料、半成品应向有食品卫生许可证的进货单位进行定点采购，并索取相关证明材料。
3．采购食品时应向供方提出质量要求，查看食品质量，包括熟食检查等。
4．采购大米、食用油、肉类、洒类、乳制品、调味品等，向供货方索取相关证明,妥善保存备查。
5．购定型包装食品要查看食品包装标识是否齐全，是否有生产日期、保质期等，标识不全的不应采购。
6．腐败变质、发霉、生虫、虫蛀、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品不得采购。
7．采购食品时应防止运输过程中的污染，供货方运货的要严格进行检查，如受到污染，应拒绝接受供货方的供货。
8、不采购无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品及原材料。
9、采购农贸市场的食品及原材料应当新鲜，价格合理，并按每天食谱所定数量合理采购，严禁购买病死畜禽等动物食品。
10、食品采购回来，要有二人以上的人验收，并有验收记载。
11、凡无人验收或无验收记录，均视为不符合卫生标准的食品，食堂不得加工、使用。
12采购食品时应做好所采购食品的各类、数量、质量等方面的登记，建立登记帐册。
7食堂餐具用具消毒制度1．餐饮具使用前必须洗净、消毒，未经消毒的餐饮具不得使用。
禁止重复使用一次性的餐具。
2．消毒后的餐具必须贮存在专用保洁柜内备用。
3．洗涤、消毒剂必须符合卫生标准或要求，必须有固定的存放橱柜，并有明显的标记。
4．用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具容器必须标志明显，做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。
8食堂卫生检查制度1．食堂人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
2．凡患有伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病，不得从事接触直接入口食品工作。
3．食堂从业人员及集体餐、分餐人员在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，应查原因，排除有碍食品卫生的病症治愈后，方可重上岗。
4．食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。
必须做到：①工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流行清水清洗，接触直接入口食品之前应洗手消毒；②穿戴清洁的工作衣帽，并把头发置于帽内；③不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；④在食品加工时不得吸烟。
9食堂突发事件报告制度1．学生如有食物中毒或者可疑食物中毒事故及其它食源性疾患，应立即向有关医疗保健或市卫生监督所上报，同时向中心校舍报告。
2．立即停止生产经营活动，协助卫生机构迅速救治病人。
3．立即封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备，保护加工操作场所不被破坏，保留病人呕吐物、排泄物。
4．尽快协助有关部门查明事故原因，提供有关情况，有关资料和样品。
控制食物中事故进一步扩大。
5、全面落实卫生行政部门所要求采取的措施及提出的整改意见。
6．总结、汲取经验教训，加强食品卫生管理，强化规章制度，组织员学习食品卫生知识，认真贯彻执行《食品卫生法》。
1．食堂环境卫生实行每天按保洁区进行卫生清扫，保持内外环境整洁。
2．午餐食品生产场所有防蝇、防尘、防鼠措施、并与有害有毒物品保持规定的距离。
3．设备布局合理，物品存放整齐有条理。
容器、用具、工具、灶面、机械设备保持清洁。
4．室内无积尘，无蛛网，地面无积水，不滑无油腻，保持干燥清洁，墙壁、房顶无油污、无霉斑。
5．垃圾和弃物存放在专用容器中,并加盖密封,每天清除.1.食品从业人员必须每年体检,取得健康证后方可上岗。
2.必须穿戴清洁的工作服、戴帽，头发不外露，不戴戒指，不涂指甲油，不留长发，操作直接入口食品时应戴口罩。
3．食品从业人员操作食品前各大小便后应洗手消毒,不得穿戴工作衣帽、进入厕所。
4．在厨房内不吸烟、不吃零食，不随地吐痰，不乱丢杂物，不把个人物品带入，不得对着食品咳嗽。
5．应做到勤洗手，勤剪指甲，勤理发洗澡，勤换洗工作服帽。
12食堂厨房操作间卫生制度1．放生熟荤素食品的用具要严格区分开，并做到不落地，洗净消毒，摆放整齐。
2．各种炊事机械、电器设备用具必须摆放整齐，做到清洁卫生，专人负责。
3．操作台、货物架、调料台等清洁无灰尘、无油圬，洗菜盆无泥沙、无脏垢及异味。
4．坚持每次操作完毕彻底清扫，每周大扫除一次，以保持操作间光亮、整齐、干燥、卫生。
5．积极采取措施，消灭苍蝇、老鼠等害虫及其孳生条件。
6．厨房地面、墙壁、顶棚、炉灶、案板等经常洗刷，保持通风、排烟、排水良好，物品堆放整。
7．厨房的弃物、垃圾等要及时扫除、处理。
8．建立日常和定期清扫制度。
9．厨房操作间内不准喝酒、吸烟、洗衣服。
13、食品试尝留样管理制度食品试尝留样，是预防师生食品中毒的有效措施，是检验是否是食物中毒的重要依据。
为确保师生食品卫生安全，特制定食品留样试尝制度。
一、每餐坚持饭菜留样，并在留样容器盒上标明菜名、日期、时间等。
二、饭菜留样应留足数量（不少于100克），储存于专用冰箱，温度保持在2-8摄氏度左右。