餐饮业人事管理规章
餐饮员工管理规章制度范本
餐饮员工管理规章制度范本第一章总则第一条为规范餐饮企业员工的行为，保障餐饮服务质量，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于餐饮企业全体员工，具体执行单位为各部门主管。
第三条本规章制度内容严格执行，违反规定将受到相应的处罚。
第四条餐饮企业员工应当遵守劳动法规和公司规定，服从管理，维护企业的形象。
第五条勤勉工作、遵守规章制度、遵纪守法、廉洁奉公是每位员工的基本职责。
第六条餐饮企业员工在工作中如有疑问，应当及时向上级主管反映，不得擅自处理。
第七条餐饮企业员工应当遵守企业的劳动纪律，不得迟到早退、旷工或躲避工作。
第八条餐饮企业员工应当尊重公司领导和同事，保持良好的人际关系。
第九条餐饮企业员工应当主动学习，提升自己的技能和知识。
第十条餐饮企业员工应当保护企业的财产，不得私自挪用或损坏公司财物。
第二章岗位职责第十一条餐饮企业员工应当严格遵守公司的岗位职责，按照规定执勤。
第十二条餐饮服务员负责为客人提供餐饮服务，礼貌待客，细心周到，提高企业形象。
第十三条厨师负责烹饪工作，确保食品的品质和口感。
第十四条后厨、清洁员等保障部门的员工要认真负责，确保餐厅的卫生和安全。
第十五条经理负责对全体员工的工作进行安排和监督，协调各部门工作。
第十六条企业员工在工作中如有意见和建议，应当向主管反映，不得私自处理。
第三章工作责任第十七条餐饮企业员工应当在工作中认真细致，保证工作质量。
第十八条餐饮企业员工应当积极配合领导的工作安排，不得擅自调休或请假。
第十九条餐饮企业员工应当保护客人的隐私，不得泄露客人的信息。
第二十条餐饮企业员工应当严格遵守食品安全法规，保证食品质量和安全。
第二十一条餐饮企业员工应当在工作中严格遵守卫生规定，保持工作环境的整洁。
第二十二条餐饮企业员工应当服从领导的指挥，不得私自处理事务。
第二十三条餐饮企业员工应当尊重客人的要求和建议，提高服务质量。
第四章奖惩条款第二十四条对于表现突出、工作积极的员工，公司将给予奖励。
饭店人事部规章制度
饭店人事部规章制度第一章总则第一条为规范饭店人事部工作，提高人事管理水平，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于饭店人事部全体员工。
第三条本规章制度遵守国家法律法规，尊重员工的权利，保障员工的利益。
第四条本规章制度内容包括但不限于：员工招聘、员工入职培训、员工考核、员工福利等。
第五条本规章制度由饭店人事部负责管理和执行。
第二章员工招聘第六条饭店人事部根据饭店的经营需求和人事需求，制定员工招聘计划。
第七条员工招聘应公开、公平、公正，不得歧视应聘者的性别、年龄、民族、宗教信仰等。
第八条应聘者应提供真实有效的个人信息，不得提供虚假信息。
第九条饭店人事部根据应聘者的岗位要求进行面试和笔试，择优录用。
第十条入职前，应聘者需提供身份证明、学历证明等相关材料。
第十一条入职时间、薪酬等事项由饭店人事部与应聘者协商确定。
第三章员工入职培训第十二条新员工入职后，饭店人事部应安排培训，包括饭店的规章制度、服务标准、安全知识等。
第十三条培训内容应具体、实用，帮助新员工尽快适应工作环境。
第十四条培训结果应记录在档案中，并评估新员工的学习情况。
第十五条培训结束后，新员工应进行考核，合格后方可正式上岗。
第四章员工考核第十六条饭店人事部应建立员工考核制度，定期对员工进行绩效考核。
第十七条考核内容包括员工的工作业绩、工作态度、团队合作能力等。
第十八条考核结果将作为员工晋升、奖惩等的依据。
第十九条员工对考核结果有异议的，可以向饭店人事部提出申诉。
第二十条考核结果应记录在员工档案中，供今后参考。
第五章员工福利第二十一条饭店人事部应制定员工福利政策，包括但不限于薪酬福利、社会保险、节假日安排等。
第二十二条饭店人事部应关注员工的身心健康，提供必要的保健服务。
第二十三条饭店人事部应为员工提供培训机会，帮助员工提升技能水平。
第二十四条员工离职时，饭店人事部应按规定发放离职补偿。
第六章附则第二十五条本规章制度解释权归饭店人事部所有。
第二十六条本规章制度自发布之日起生效。
餐饮小店员工管理制度（通用8篇）
餐饮小店员工管理制度餐饮小店员工管理制度（通用8篇）在生活中，很多地方都会使用到制度，制度具有合理性和合法性分配功能。
想学习拟定制度却不知道该请教谁？以下是小编整理的餐饮小店员工管理制度（通用8篇），希望对大家有所帮助。
餐饮小店员工管理制度11、员工制度1）店长迟到罚款20元、员工迟到罚款10元2）如不佩带胸牌、头花者罚款5元3）不可佩带过多的首饰4）工装要整齐，脏了就要洗5）老员工要带新近的员工2、员工准则1）员工应具有强烈的服务意识与服务观念，以自身的良好表现来建立品牌的形象2）员工应遵守公司的各项制度，遵守店铺的管理制度，及其安排3）如遇不明事项应遵从领导，同事之间要和睦相处，要对新近员工以友善的态度4）员工应爱惜公司的财务5）员工要对待工作要有满腔的热情，对顾客要以友善的态度，不可以对顾客提出的要求刻意刁难3、员工的仪容仪表1）头发要整齐、清洁、头饰要与工服、发型搭配得当。
2）要按公司化妆标准化妆，不可留长指甲，涂重颜色指甲。
3）制服要干净、整洁，不能有异味。
4）店员不能穿拖鞋。
4、工装、工牌佩带情况1）工服是公司的形象，是店铺的形象。
在规定穿工服的时间内，员工必须统一穿工服。
2）工作时间内必须佩带工牌，要注意个人的仪容仪表。
3）凡利用工牌在外做不正当的事，将视情节严重给予处罚4）未按公司或店铺要求穿着工服的，罚款5元5、店铺卫生1）橱窗、通道、展厅需打扫干净2）试衣间、镜框、模特、地面、挂钩、椅子均需打扫6、店铺制度1）工作时需严格遵守公司仪容仪表着穿规定，提供优良的服务，以客为先。
2）不准无故迟到、早退、旷工。
如需请假，须提前一天向店长申请经批准后方可生效。
3）工作时，要保持口腔卫生，不准喝酒和吃有异味的食物，营业中不准吸烟、吃零食。
4）不准以任何理由拒绝上司合理的工作安排，必须尊重上司。
5）工作时间严禁在工作场所说笑、打闹、争吵、赌博、吸咽、酗酒、追逐、大声渲哗、当堂整理着装、化妆及一切有损公司或店铺形象的行为。
餐饮公司全套人事管理制度
第一章总则第一条为加强公司人事管理，提高员工素质，确保公司人力资源的合理配置和有效利用，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司全体员工，包括管理人员、技术人员、服务人员等。
第三条公司人事管理遵循公平、公正、公开的原则，实行岗位责任制，注重员工培训和激励。
第二章员工招聘与配置第四条公司根据业务发展需要，按照招聘计划进行员工招聘。
第五条招聘流程：1. 制定招聘计划；2. 发布招聘信息；3. 筛选简历；4. 面试；5. 背景调查；6. 录用。
第六条公司根据员工能力、素质和工作表现，合理配置岗位。
第三章员工培训与发展第七条公司为员工提供各类培训，包括岗前培训、在职培训、专业技能培训等。
第八条员工培训方式：1. 内部培训；2. 外部培训；3. 在职学习；4. 网络培训。
第九条公司鼓励员工参加各类职业技能鉴定，提高自身素质。
第四章员工薪酬与福利第十条公司实行岗位工资制度，根据员工岗位、工作年限、绩效等因素确定薪酬。
第十一条公司为员工提供以下福利：1. 法定社会保险；2. 住房公积金；3. 带薪年假；4. 婚假、产假、陪产假等；5. 健康体检；6. 节日福利。
第五章员工考核与晋升第十二条公司定期对员工进行考核，考核内容包括工作态度、工作能力、工作业绩等。
第十三条考核结果分为优秀、良好、合格、不合格四个等级。
第十四条公司根据考核结果，对员工进行晋升、调岗、降职等处理。
第六章员工奖惩第十五条公司对表现优秀的员工给予奖励，包括物质奖励和荣誉奖励。
第十六条公司对违反公司规章制度、造成不良影响的员工进行处罚，包括警告、记过、降职、辞退等。
第七章员工离职与退休第十七条员工因个人原因离职，应提前向公司提出书面申请。
第十八条公司为退休员工提供相应的退休待遇。
第八章附则第十九条本制度由公司人力资源部负责解释。
第二十条本制度自发布之日起施行。
（注：本制度仅供参考，具体内容可根据公司实际情况进行调整。
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餐饮业人事管理规章
餐饮业人事管理规章第一章总则第一条餐饮业股份有限公司(以下简称本公司)所属员工的管理，除法令另有规定外，悉依本规则办理。
总公司员工的管理，比照办理。
第二条本规则所称员工，以在本公司核定之员工编制名额内雇用的无定期工作契约职员为限，其区别标准如下：(一)职员：从事管理工作的员工。
(二)技工：具备初中毕业以上程度，并有下列技术工作三年以上工作经验，经技工转类考试及格或甄选提升的工人：1.有关生产各项设备的操作，运转、制造及装修等工作。
2.原物料或产品的制造、检验、加工、整理及包装等工作。
3.其他与生产有关的专业性工作。
(三)管理工：具备高中毕业以上程度，并有本业二年以上的工作经验方可胜任的事务工作，或其他程度相当的非技术性工作经管理工考试及格或甄选提升的工人。
(四)服务生：从事迎宾、托盘、擦抹等对客人直接服务的员工。
(五)普通工：担任搬运，事务或简易事务等无需特殊技能或知识的工人。
第三条工人编制名额依据实际需要拟订，呈报本公司核定。
第四条为配合工作及人事调度的需要，遇有临时性、短期性、季节性或特定性工作时，得依实际需要雇用定期契约工人(以下简称定期工)。
其雇用及管理办法另定之。
第二章雇用及解雇第五条雇用员工应由所属主管单位填具员工采用申请书，送由主管单位签请负责人核定。
第六条雇用员工以考试方式录用为原则。
第七条雇用员工应先行试用，但试用期间不得超过40日，在试用期间内，由所属主管单位负责考核，期满后依据试用成绩，签请正式雇用或解雇。
第八条雇用工人，得就在岗位工作三个月以上工作成绩优良的定期工中选用。
前项选用的员工，得不经考试及试用。
第九条雇用工人，以身家清白、身体健壮、年满18岁以上35岁以下，并具有初中毕业或以上学历者为合格，但雇用特殊性技能的工人不在此限。
第十条不得录用有下列情事之一者为员工：1.曾受刑事处分或宣告禁治产者。
2.患有传染病或痼疾者。
3.曾服务于本公司及所属单位因案开革者。
第十一条经雇用的工人应亲至劳务主管单位报到，并填缴下列书表，由雇用单位存查或核验发还。
餐饮员工手册及规章制度5篇
餐饮员工手册及规章制度5篇餐饮员工手册及规章制度5篇员工手册是传递企业文化和价值观的工具之一。
通过员工手册，企业可以向员工介绍企业的核心价值观、使命和愿景，帮助员工更好地理解企业的目标和意义。
今天小编在这给大家整理了一些餐饮员工手册及规章制度，就让我们一起来看看吧！餐饮员工手册及规章制度（篇1）第一章总则一、适用范围本守则适用本公司所有员工，包括合同工、零散工、临时工。
二、服务宗旨本餐厅将通过严格的管理，高效率的工作，一流的服务，为宾客提供舒适、方便的生活享受。
“宾客至上，服务第一”是餐厅的服务宗旨。
三、目标把本餐厅办成具有一定风格和一定水准的餐厅。
四、工作要求1、热爱祖国，遵守国家的政策法令、遵守外事纪律。
2、热爱集体，关心企业，严守职责，热爱本职工作，讲究职业道德，热情待客，文明服务，为本餐厅建立良好声誉，树立良好的形象。
3、领导层要严守职责权限，以身作则，身先士卒，尊重下级。
4、钻研业务技术，努力学习科学文化，不断提高礼仪礼貌服务水平，外语水平，不断提高为宾客服务的水准。
5、合作精神。
公司的对客服务，信赖于多个部门和岗位的共同合作。
公司各部门的工作都是为着共同的目标，完成对客人的接待和服务工作，公司的员工必须树立合作意识，在做好本职工作的同时，要为下一岗位或部门创造条件，保证客人在公司期间的进餐满意。
6、服从上司。
⑴各级员工必须要有强烈的服从意识。
每一位员工须明确自己的直接上司，切实服从上司，切实服从上司的工作安排和督导，按时完成本职任务。
⑵不得顶撞上司，不得无故拖延、拒绝或终止上司安排的工作，若遇见疑难或不满可按正常程序向领导投诉。
⑶若在荼中出现意外情况而自己的直属上司不在场，又必须立即解决时，可越级向上司领导请示或反映。
第二章一、录用和辞退录用原则本餐厅招聘员工是根据各工种实际需要，对凡有志为本餐厅服务者，视其对某一工作是否合适，以该工作的业务常识为标准进行审查考核，凡身体健康，履历清楚，通过考核，符合录用条件者均有录用的可能。
餐饮规章制度与员工管理条例表
餐饮规章制度与员工管理条例表目录•一、餐饮规章制度– 1. 餐厅开张准备– 2. 餐厅营业期间•二、员工管理条例– 1. 招聘与录用– 2. 员工培训– 3. 工作时间与休假– 4. 工作纪律– 5. 薪资与福利– 6. 员工奖惩–7. 离职与解雇一、餐饮规章制度为确保餐饮业的正常运营和提供优质的服务，本餐厅制定了以下餐饮规章制度，供员工遵守。
1. 餐厅开张准备•餐厅每日营业时间为早上7点至晚上10点，员工需提前30分钟到岗；•员工须保持餐厅内环境整洁，每天开店前进行清洁、消毒等工作；•员工应按照规范的流程进行食品准备和摆放，确保食品安全；•员工应熟悉餐厅菜单、特色菜品、烹饪方法等，并及时了解当天的特别推荐菜品。
2. 餐厅营业期间•员工需保持工作区域的整洁和有序，及时清除桌面、餐具等垃圾；•员工需礼貌待客，主动为客人提供帮助，并对客人的需求给予及时响应；•严禁员工在工作期间私自进食、吸烟、喝酒等不文明行为；•员工应密切关注客人的用餐情况，及时为他们补充餐具、饮料等；•员工应保持良好的形象，包括整洁的服装、干净的发型、干净的手指甲等。
二、员工管理条例为规范员工行为，提高团队效率，本餐厅制定了以下员工管理条例。
1. 招聘与录用•招聘时，餐厅将严格按照国家法律法规进行招聘，遵守平等、公正、公开的原则；•招聘时，餐厅将根据岗位需求制定招聘条件和要求，并对应聘者进行面试和体检；•招聘录用后，将与员工签订合同，明确双方权益和责任。
2. 员工培训•入职前培训：新员工入职后，将接受餐厅的岗前培训，了解餐厅的规章制度、工作流程等；•在职培训：定期组织员工进行相关培训，提高员工的工作技能和服务水平；•客户服务培训：对接触顾客的岗位人员进行专业的客户服务培训。
3. 工作时间与休假•工作时间：员工需按照排班表准时上岗，严禁迟到早退；•上下班打卡：员工需按照规定进行上下班打卡，严禁代打卡、串岗等行为；•休假：员工需提前请假，如遇特殊情况需及时与领导沟通。
餐饮店员工规章制度管理范本(7篇)
餐饮店员工规章制度管理范本（7篇）餐饮店员工规章制度管理范本（7篇）餐饮店指的是早餐店，馄饨饺子店，馒头包子店，快餐店等，是向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。
以下是小编准备的餐饮店员工规章制度管理范文，欢迎借鉴参考。
餐饮店员工规章制度管理精选篇1一、行为规范1、准时上下班，不得迟到、不得早退和旷工。
2、及时打扫卫生，保持店内清洁。
3、上班时必须按规定着装，整齐干净，不得戴首饰，不浓妆艳抹，指甲不可过长。
4、站位端正，不可背靠墙或家私柜，不得私自窜岗、打闹、争吵、不得跑、大声喧哗。
5、要时刻用好礼貌用语必须‘请’字当头‘谢’字不离口，如遇客人要主动打招呼。
6、不得擅自接触客人的随身物品不得与客人带的小孩嬉戏玩耍7、熟悉本店现阶段供应的酒水和价格。
8、禁止偷吃偷喝，偷拿店内财务，违者重罚，情节严重者将转交司法部门处理。
9、内部员工的私用物品不可乱放，统一放在箱内。
10、下班时必须检查好等、门窗、排风、水电及卫生11、员工用餐时不可倒饭倒菜禁止浪费。
12、工作期间不要咀嚼口香糖不要吃零食在任何时候都要维护自身的形象不要发脾气，严禁在店内外打架斗殴，违者重罚。
二、工作纪律1、按工作时间到岗，工作时间无领导批准离开工作岗位者按旷工处理。
2、每日准时考勤迟到10分钟以内的扣10元，30分钟以上按旷工半天处理60分钟以上的按旷工一天处理，提前下班视为早退，未请假未来上班的员工按旷工处理，一天扣三天工资。
3、上班时间为早9：:3——14:00，晚17:00——21：30不在工作期间之内，店员工的任何安全问题均与众友靓厨餐饮有限公司无关。
4、本店服务员、服务生工资均为底薪三千元包吃不包住。
5、员工不办理请假手续或已办但未获批准而不上班或请假获得批准但不按期回来上班者，均作旷工论处，员工不得无故旷工，旷工累计三次者视为自动离职押金工资一律不予发放。
6、工作期间，不在岗位的扣10元。
7、工作餐用餐时间为20分钟所有员工必须在指定的时间范围内文明用餐。
2024年餐厅员工管理制度
2024年餐厅员工管理制度餐厅员工管理制度1第一章总则第一条目的为了加强公司食堂的管理，使公司食堂更方便职工，为职工提供优质、卫生的工作餐。
确保食堂经济、安全、卫生，不断提高饭菜质量，给就餐人员营造一个干净、舒适、有序的就餐环境，特制定本规定。
第二条适用范围本管理制度适用于酒店全体员工。
第三条管理职责行政人事部负责协调相关事宜，并监督食堂的日常工作。
第二章细则第一条员工餐标准1、酒店根据当地物价水平和行业标准，特规定中餐和晚餐标准为4元/餐，早餐为2元/餐。
2、员工餐的费用标准原则上每年调整一次，于每年年底由行政人事部根据当地消费水平、物价水平，并结合酒店实际情况制定调整方案，经相关领导审核后，报总经理和董事长审批。
第二条用餐时间早餐：07:30——08:30中餐：10:30——12:00晚餐：16:30——18:00办公室人员中餐和晚餐的就餐时间分别是：11:30和17:30。
3、凡酒店员工亲属需在员工食堂就餐的，每餐按照5元计算（用餐前到行政人事部备案、缴费）第三条食堂工作人员要求1、上班时间食堂工作人员须穿着干净整洁的工作服及防滑平底鞋。
2、食堂工作人员须保持头发干净整齐，不得留长发、长指甲，不得吸烟，不得与人闲聊。
3、食堂工作人员对待员工应热情周到，彬彬有礼，一视同仁，严禁与员工争吵，虚心听取员工意见。
4、工作人员要熟悉消防器材、掌握消防器材使用规定。
5、下班前要锁好柜子，关闭门窗，检查火种是否熄灭，关闭燃气、电源。
6、食堂员工应每年检查一次身体健康状况，确保餐饮的卫生。
第四条食堂卫生要求1、食堂内物品要摆放整齐，及时清理垃圾，严禁随地乱摆放东西，保证通道畅通。
2、食堂内的食品要做到生、熟食分开摆放，购买的蔬菜要分拈腐叶并清洗干净，气温超过22℃未经冷柜保管的熟食隔夜后，不得食用。
3、食堂内必须做到门窗明亮，墙面无污渍、无蜘蛛网、无蚊蝇、无烟尘，工作台面干净、整洁。
4、食堂内部地面、工作台面每天清洗并保持清洁。
餐饮业人事规章制度
餐饮业人事规章制度第一章总则第一条为规范餐饮业人事管理，建立健全的人事制度，确保员工的权益及公司的稳定发展，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于公司及旗下所有门店的员工，包括全职、兼职及临时工。
第三条公司人事管理原则：公平、公正、公开、有利于员工成长及公司发展。
第四条公司将按照国家相关法律法规和规章制度执行人事管理，对员工进行全面的管理和服务。
第五条人事部门是公司的管理核心，负责统一监督、协调和服务各个部门的人事工作。
第二章招聘与面试第六条公司将按照业务需求和发展计划，以公开的招聘方式招聘员工。
第七条招聘流程包括发布招聘信息、简历筛选、面试、录取等环节。
第八条所有应聘者必须按要求提交真实有效的材料，否则一经发现将取消录用资格。
第九条面试官必须按照公司规定的标准进行面试，评估应聘者的能力及适应度。
第十条公司将对录取的员工进行培训，确保其掌握必要的职业技能和工作流程。
第三章岗位定级及工资福利第十一条公司将员工按照工作经验、能力、学历等因素划分为不同岗位等级。
第十二条公司将根据员工的岗位等级制定相应的薪酬政策，保障员工的合理收入。
第十三条公司将为员工提供健康保险、意外保险、养老保险等福利待遇。
第十四条公司将为员工提供带薪年假、节假日福利等。
第十五条公司将为员工提供培训、晋升机会，帮助其提升能力和发展事业。
第四章劳动保护与安全第十六条公司将建立健全的劳动保护制度，确保员工的身体健康和安全。
第十七条公司将定期进行职业危害评估，加强安全教育，提升员工的安全意识。
第十八条公司将配备必要的劳动防护用品，提供必要的卫生条件，保障员工的健康。
第十九条公司将加强对员工的心理健康管理，及时解决员工的工作和生活问题。
第五章人事管理与激励机制第二十条公司将建立员工档案，对员工进行全面的管理和评估。
第二十一条公司将根据员工的工作表现和贡献，采取激励措施，奖励表现优异的员工。
第二十二条公司将建立员工晋升制度，为优秀员工提供晋升机会。
餐饮人事制度包括哪些
餐饮人事制度包括哪些餐饮人事制度是指餐饮企业根据自身运营需求和员工管理需要所制定和实施的一系列规章制度和政策，旨在规范员工行为、提高管理效能、增强员工满意度和凝聚力。
下面是一个包括了各项常见餐饮人事制度的示例，包括以下几个方面：1. 岗位设置与招聘- 岗位职责和需求：明确各岗位的职责和需求，以确保员工能够胜任工作。
- 招聘程序：规定招聘程序和标准，确保公平公正地选拔最合适的候选人。
- 员工入职：规定员工入职手续和流程，包括签订劳动合同、人事档案建立等。
2. 薪酬与福利- 薪酬制度：确定薪资结构、绩效考核和奖惩机制，确保员工薪酬公平合理。
- 福利待遇：包括员工医疗保险、住房补贴、加班补贴、年终奖金等福利待遇，提高员工工作积极性和满意度。
3. 员工培训与发展- 岗位培训：针对不同岗位和层级的员工，提供必要的职业技能培训和知识学习。
- 继续教育：鼓励员工参与继续教育和学习，提供相关的培训机会和福利支持。
- 职业发展：规划员工职业发展路径和晋升机会，提供发展规划和培训支持。
4. 员工评估与激励- 绩效考核：制定绩效评估标准和程序，定期对员工进行绩效评估和反馈。
- 激励机制：建立激励机制，如晋升、加薪、奖金等，鼓励员工积极工作和提高业绩。
- 员工表彰：设立员工表彰制度，对优秀员工进行表扬和奖励。
5. 工作时间和休假制度- 工作时间：规定工作时间、加班制度和弹性工作制度，确保员工工作时间合理安排。
- 休假制度：规定员工休假制度和流程，包括带薪假、病假、产假等。
6. 员工关系与纪律- 员工沟通渠道：建立员工沟通渠道，如员工意见箱、定期讨论会等，促进员工参与和沟通。
- 纪律管理：对违反规章制度的员工实施纪律处分，维护组织秩序。
以上仅为餐饮人事制度的示例，不同企业根据自身情况还可以制定其他的人事制度。
对于餐饮企业来说，制定和执行完善的人事制度对于提高员工积极性、增强企业竞争力至关重要。
餐饮员工管理规章制度(12篇)
餐饮员工管理规章制度（12篇）餐饮员工管理规章制度（精选12篇）餐饮员工管理规章制度篇11、新进员工三天试岗合格后，可录指纹，从第四天开时上下班必须打卡。
2、不迟到、不早退，迟到5分钟以内可每个月有三次不计；三次以后5分钟之内统一扣5元，迟到5至10分钟以内扣10元；超过10分钟并在一小时以内每分钟1元；超过一小时按旷工处理。
3、按规定时间、次数打卡，不多打、不漏打，忘打卡一次扣5元，若一天之内一次都没打卡，则视为事假或按旷工处理4、若打卡时间显示未迟到，但实际未按时参加例会、到岗工作，则视为迟到。
5、迟到者必须在换好工作服、并整理好仪容仪表可开始工作时找上级管理人员报告才算上班。
6、员工迟到时，管理人员必须如实记录迟到时间，并在手工考勤本上标注清楚，若有隐瞒或不按实际迟到时间记录考勤，管理人员扣20元。
餐饮员工管理规章制度篇2一、目的加强员工宿舍管理，为员工营造一个整洁、舒适、安全、有序的住宿环境。
二、宿舍长职责1.寝室长每月2日前，须核对本宿舍住宿人员及宿舍内的所有财产报库管员，再由宿管员进行登记并报餐厅负责人。
2.每月制定本宿舍的卫生值日表。
3.宿舍长有义务向餐厅负责人及时汇报宿舍内发生的异常情况，否则视情节轻重，对宿舍长进行过失处理。
三、作息时间1.员工晚上外出必须在24:00之前归宿，如不能按时回宿舍者，应以请假条的形式报宿舍长请假，每月每人不能超过3次。
如超过1次，宿舍长有权对违纪者处以50元的扣款。
如因工作原因不能按时归宿的，须由餐厅负责人填写夜归证明单。
如没有按时归宿，且无夜归证明单或未向宿舍长以书面形式请假的，也将予以50元/次的罚款。
2.禁止在寝室内接待外来人员，禁止留宿外来人员，凡私自留宿外来人员者，每次罚款100元，如宿舍长未对其明确指出或劝阻，则予以过失处理。
如外来人员留宿期间造成公物损坏、财物丢失等，将由当事人负责赔偿。
3.男女员工不得混居，不得带异性留宿，经发现者罚款及开除四、卫生制度1.员工必须养成良好的卫生习惯，共同维护宿舍良好的卫生环境。
餐饮管理连锁人事制度
餐饮管理连锁人事制度1. 前言餐饮连锁是一个多人合作、多人管理的组织形式。
连锁店的人员比较多，人员流动性也较大。
因此，建立一个科学的人事制度对于保障连锁店的正常经营非常重要。
本文将介绍餐饮管理连锁人事制度的相关内容。
2. 人事管理体系餐饮管理连锁人事制度的管理体系包括人事管理规划、人力资源招聘、员工培训、员工考核等环节。
具体的内容分别如下：2.1 人事管理规划人事管理规划是餐饮连锁企业内所有人力资源管理的基础。
它是根据战略方向、生产力水平、人力资源供给和需求条件、未来人力资源市场走势、企业发展规模和特点等因素，制定人力资源规划和发展方案的一项内容。
其中包括：•人力资源策略规划，即确定全员素质教育的方针和目标，制定合理的人员配置、人员结构、薪酬体系等，使人才愿意留在连锁企业，并能得到合理的晋升机会和薪资待遇；•排名和角色分配，即根据人员的能力和经验排名和分配角色；•岗位职责和要求，即明确岗位职责和任职要求，以便招聘、培训和考核人员；•员工激励措施，即制定员工激励措施，提高员工的工作积极性，并激发他们的潜力。
2.2 人力资源招聘餐饮管理连锁招聘门店人员和总部人员。
门店人员招聘包括店长、服务员、厨师、保洁员等。
总部人员招聘包括人力资源、财务、营销等。
招聘程序如下：1.岗位需求排查；2.招聘信息发布；3.收集简历、筛选简历；4.安排面试；5.面试，选择适合的人员；6.制定录用计划、办理相关手续。
2.3 员工培训为了提高员工的素质和能力，提高服务质量，餐饮连锁需要为员工提供系统的岗前培训、职业发展培训和突发情况应对培训。
员工培训主要由以下几个方面组成：1.岗前培训：包括企业文化、工作介绍、岗位职责等。
2.职业发展培训：面向不同职能部门，使员工逐步了解其应承担的职责和能力提升方向，从而规划自己的职业发展。
3.“911” 应急处理培训：餐饮行业的生意以时效为先，因此，员工要随时准备面对各种突发情况，例如顾客投诉、物品丢失等等。
餐饮店员工规章制度管理制度
餐饮店员工规章制度管理制度餐饮店员工规章制度管理制度篇1一.服务员的岗位职责与奖罚制度1、上班必须严格遵守工作时间，不迟到、不早退、不旷工，不准擅自离岗;服从工作安排，按时按规范标准完成任务，不无故拖延、拒绝或终止工作。
2、女员工：上班不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，不准梳过于夸张的发型;不准留长指甲，不得涂有色指甲油。
不准用刺激性很强的香水;上班时间不准戴手镯、耳环、项链等饰物。
3、男员工：头发不准染发，不留胡须，不留长指甲，勤修面。
4、衣服要整洁，无油渍、无皱痕。
5、大堂服务员在为客人服务过程中要掌握轻重缓急：先帮客人就座，客人入座后先送上例汤;然后到客人面前点餐，有良好的酒水推销意识。
6、大堂服务员要面向就餐客人;不要背对客人、倚窗往外望或聊天等，要时刻注意客人就餐状态，随时随地为客人提供服务;如有客人抽烟，及时为客人送上烟灰缸。
如有客人要茶水的，及时为客人送上茶壶、茶杯等。
7、不要忽视每一位潜在客人。
不要放过来本店的每一位客人，哪怕他只要了一盘青菜或是与熟人就座，也可及时送上一个例汤，并可向他(她)推介本店特色。
8、当上菜速度较慢、客人等了较长时间才上菜时，服务员在报完菜名后要对客人说“先生(小姐)或靓仔(靓女)，对不起，让您久等了，您的饭菜，请慢用。
”9、对突发事件和客人投诉能灵活应变，巧妙使用语言与沟通技巧，处理不了时，及时汇报。
避免人员的转换，时间的拖延，而使投诉的性质和发展恶劣化。
10、所有员工要做到分工不分家：该帮忙时要帮忙，该出手时要出手，协同作战，互相帮助。
11、不能当着客人的面做不雅观的动作，如抓痒、抠鼻子、挖耳朵、梳头发、剔牙、大呵欠、喂奶、喂小孩等，打喷涕应适当遮掩。
12、检查仪容，仪表应到卫生间或客人看不到的偏僻处。
13、凡违反以上规定一次视情节轻重扣款5元，一月内无出现差错者奖励50元。
二.卫生工作制度A、个人卫生1、勤洗澡、勤换衣、勤洗头、不能有头屑、身体不能有异味。
一个餐饮管理人员规章制度
一个餐饮管理人员规章制度
《餐饮管理人员规章制度》
一、工作准则
1. 餐饮管理人员必须遵守公司制定的工作时间和工作安排，不得迟到早退，不得私自请假。
2. 餐饮管理人员必须穿着整洁、得体的工作服装，不得穿着拖鞋、短裤、露脐装等不符合工作要求的服装。
3. 餐饮管理人员在工作期间不得使用手机、打闹嬉笑、与顾客或同事发生争执。
4. 餐饮管理人员不得私自带餐厅的食物离开餐厅，不得挪用餐厅的食材或物品。
二、服务规范
1. 餐饮管理人员必须遵循餐厅制定的服务流程，热情地接待顾客，为顾客提供周到、优质的服务。
2. 餐饮管理人员在与顾客交流时，必须用礼貌的语言和态度，不得使用粗俗的语言或行为。
3. 餐饮管理人员必须时刻保持卫生意识，保持工作环境的整洁和卫生，做好餐具、桌面等用具的清洁工作。
三、安全管理
1. 餐饮管理人员必须严格遵守食品安全卫生规定，不得擅自改变食品的处理方式或储存方式。
2. 餐饮管理人员在工作中不得私自饮酒、吸烟，不得在工作场所使用火种或其他易燃物品。
3. 餐饮管理人员在发现安全隐患时，必须及时上报，做好相应
的预防措施。
以上规章制度为本餐饮管理人员必须严格遵守的基本规定，如有违反者将受到相应的处罚。
希望广大餐饮管理人员能够严格执行，为顾客提供更好的用餐体验。
餐饮人员管理制度(6篇)
餐饮人员管理制度（6篇）餐饮人员管理制度第1篇为了培养餐饮员工的良好素质，规范餐饮员工的行为，更好地适应公司的良性发展，特制定公司餐饮员工规章制度。
本规章制度中规定的一切条文，适用于本公司的所有管理人员及餐饮员工；除部分条文外，也适用于本公司的所有临时工。
第一章总则第一条人事政策1.建立并维护公司与餐饮员工之间的和谐关系。
2.使每位餐饮员工对公司的政策、服务和发展感到自豪。
3.尊重每位餐饮员工，维护其尊严，注重其发展。
4.选择优秀餐饮员工担任各级管理职务。
5.为每位餐饮员工安排完善的培训，以提高其技能和效率。
6.确保公司餐饮员工在安全、整洁、舒适的环境中工作。
7.给予每位餐饮员工合理的报酬和奖励。
8.为餐饮员工服务、解决餐饮员工的后顾之忧。
第二条工作规则1.公司的人事管理工作，是在公司总经理的领导下，实行统一管理，各分店领班级以上的干部负责任制。
2.建立一个结构合理、职责分明组织，并制定和完善各项规章制度，把适当的人安排到合适的工作岗位，建立一套行之有效的人才吸引和餐饮员工激励机制是本公司的人事工作原则。
一.更衣柜制度：1.每位餐饮员工配有一个更衣柜，由餐饮员工使用。
2.衣柜钥匙由人事部统一发放，如丢失不得擅自更换锁，统一由人事部安排并照价赔偿。
3.个人物品一律存入更衣柜，不得带入工作区。
4.不得将钱财及其它贵重物品存放在衣柜内，若发生遗失，公司概不负责。
5.不得与他人私自更换更衣柜。
6.保持更衣室清洁。
破坏更衣柜或更衣室内其它设施的，照价赔偿。
7.离店时应将衣柜钥匙交还公司。
二.出入通道制度：1.餐饮员工上、下班必须走餐饮员工通道。
2.非工作需要不得乘坐客用电梯。
3.不得在宾客活动区域随意来往。
4.不得在宾客活动区域休息和睡觉。
三.用餐制度：1.公司实行定额工作餐制度，人事部每月制作与发放餐饮员工餐券。
2.工作餐用餐时间为30分钟，所有餐饮员工必须在指定的时间范围内文明用餐。
3.餐饮员工用餐时间严禁喝酒，任何食物不得带入或带出公司。
西餐厅人事规章制度
西餐厅人事规章制度第一章总则第一条：为了规范西餐厅的人事管理工作，提高员工的综合素质和工作效率，切实保障员工的合法权益，特制定本规章制度。
第二条：西餐厅的人事管理工作必须依据国家相关法律法规及公司规章制度进行，严格执行，公平公正。
第三条：本规章制度适用于西餐厅的所有员工，包括全职员工、兼职员工、临时员工等。
第四条：员工应遵守公司规章制度，服从管理，共同维护公司的形象和利益。
第五条：本规章制度的解释权属于西餐厅的人事部门。
第二章招聘与录用第六条：西餐厅招聘员工应综合考虑应聘者的学历、专业技能、工作经验等因素，确保招聘到符合要求的人才。
第七条：录用员工需签订正式的劳动合同，合同中应明确双方的权利和义务。
第八条：录用新员工应进行适当的培训，使其快速适应工作环境。
第三章工作岗位及职责第九条：西餐厅设立不同的工作岗位，员工应根据自身能力和特长被分配到适当的岗位。
第十条：员工在任职期间应做好本职工作，遵守工作纪律，发挥个人专长，提高工作效率。
第十一条：各部门应明确工作目标和责任，建立绩效考核机制，对员工进行定期评估和奖惩。
第四章薪酬与福利第十二条：西餐厅发放工资应按照国家相关法律法规执行，保证员工的合法权益。
第十三条：员工在公司任职期间享受工伤保险、健康保险等相关福利待遇。
第十四条：公司每年度组织员工进行体检，提供健康管理和咨询服务。
第五章升迁与调整第十五条：员工升迁应根据岗位需要和个人业绩进行评定，合理调整薪酬待遇。
第十六条：公司根据市场需求和员工发展情况进行调整和优化组织结构，重新分配工作岗位。
第六章离职与开除第十七条：员工须提前一个月书面通知公司离职，经公司同意解除劳动合同。
第十八条：公司可根据员工不遵守公司规定、工作不力等原因解除劳动合同，但需提前通知员工和支付相应的经济补偿。
第十九条：员工离职后需交还公司的工作证件、工作设备等物品，离职手续办理完毕后方可离开。
第七章附则第二十条：本规章制度自颁布之日起正式施行，如有需要修改或补充，需经公司人事部门审核批准。
餐饮人员管理方案
3.招聘标准：设定具体的岗位资格条件，包括基本学历、专业技能、工作经验及个人素质等。
4.选拔流程：实施多轮选拔，包括简历筛选、面试评估、实操测试等，确保选拔过程的公平性和有效性。
5.录用通知：对通过选拔的候选人发出正式录用通知，明确入职流程和所需材料。
3.隐私保护：加强员工个人信息保护，遵守数据安全法律法规。
4.风险预防：建立风险预防机制，定期进行风险评估和预警，制定应急预案。
八、结语
本餐饮人员管理方案旨在为企业提供一个系统、合规的人员管理框架，以促进企业可持续发展。企业应根据实际情况，灵活调整和优化方案内容，不断提升人员管理水平，为企业的长远发展奠定坚实基础。
2.招聘标准：根据岗位需求，制定详细的招聘标准，包括年龄、学历、技能、工作经验等。
3.面试与选拔：设立专业的面试团队，采用结构化面试、实操考核等方式，全面评估应聘者的综合素质。
4.录用与培训：对录用人员进行岗前培训，确保其熟悉岗位职责、服务流程及企业规章制度。
5.人员配置：根据员工能力、特长及企业需求，合理配置人员，实现人力资源优化。
五、员工关系管理
1.信息沟通：建立有效的员工沟通渠道，确保信息的透明和及时反馈。
2.团队建设：组织团队活动，加强员工间的交流与合作，提升团队凝聚力。
3.员工关怀：关注员工身心健康，提供必要的关怀和支持，如员工辅导计划、健康体检等。
4.劳动关系：遵循国家劳动法律法规，建立和谐的劳动关系，预防并妥善处理劳动争议。
第2篇
餐饮人员管理方案
一、背景与目标
随着餐饮业的快速发展和市场竞争的加剧，人员管理成为餐饮企业持续发展的关键因素。本方案旨在建立一套全面、科学、合规的餐饮人员管理体系，以优化人力资源配置，提高员工满意度，增强企业竞争力。
餐饮从业人员管理制度
餐饮从业人员管理制度一、引言餐饮服务行业是一个人力密集型的行业，对从业人员的管理至关重要。
为了规范餐饮从业人员的行为，提高服务质量，保障消费者的权益，餐饮企业需要建立科学合理的管理制度。
本文将就餐饮从业人员管理制度进行介绍和分析。
二、考勤管理1. 上下班时间：餐饮企业应规定具体的上下班时间，并要求从业人员按时到岗上班，不得早退、迟到或无故缺勤。
2. 请假制度：从业人员如需请假，应提前向上级主管进行请假申请，并提供有效的请假理由。
餐饮企业将根据实际情况，对请假申请进行审批，并及时通知相关人员。
三、岗位培训和考核1. 岗位培训：餐饮企业应定期组织从业人员进行岗位培训，包括操作技能、服务礼仪等方面的培训，以提升从业人员的整体素质和专业水平。
2. 考核评估：餐饮企业应根据工作内容和要求，制定科学合理的考核评估制度，对从业人员进行定期考核，并根据考核结果，制定相应的激励或处罚措施。
四、行为规范1. 服装要求：餐饮从业人员应统一着装，穿戴整齐、干净，穿工作制服或制定的工作服，不得擅自更换或随意搭配服装。
2. 严禁吸烟：餐饮场所应严禁吸烟，从业人员不得在工作场所内吸烟，严禁在食品加工区域吸烟，以确保食品的安全卫生。
五、奖惩制度1. 激励措施：餐饮企业应建立激励机制，如年度优秀员工评选、员工表彰等，以激发从业人员的工作积极性和创造力。
2. 处罚措施：对于从业人员违反规定的行为，餐饮企业应及时采取相应的处罚措施，如警告、罚款、停职等，并记录在案。
六、安全与卫生管理1. 食品安全：餐饮从业人员应具备食品安全知识，严格遵守食品安全操作规程和卫生要求，确保食品的安全和卫生。
2. 厨房安全：餐饮企业应设立相应的安全警示标志，并进行相关培训，提醒从业人员注意厨房的安全隐患，防止火灾和其他意外事故的发生。
七、员工福利1. 社会保险：餐饮企业应按照国家法律法规要求，为从业人员缴纳社会保险，包括养老保险、失业保险、工伤保险、医疗保险等。
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餐饮业人事管理规章
XX
第一条餐饮业股份有限公司(以下简称本公司)所属员工的管理，除法令另有规定外，悉依本规则办理。
总公司员工的管理，比照办理。
第二条本规则所称员工，以在本公司核定之员工编制名额内雇用的无定期工作契约职员为限，其区别标准如下：
(一)职员：从事管理工作的员工。
(二)技工：具备初中毕业以上程度，并有下列技术工作三年以上工作经验，经技工转类考试及格或甄选提升的工人：
1、有关生产各项设备的操作，运转、制造及装修等工作。
2、原物料或产品的制造、检验、加工、整理及包装等工作。
3、其他与生产有关的专业性工作。
(三)管理工：具备高中毕业以上程度，并有本业二年以上的工作经验方可胜任的事务工作，或其他程度相当的非技术性工作经管理工考试及格或甄选提升的工人。
(四)服务生：从事迎宾、托盘、擦抹等对客人直接服务的员工。
(五)普通工：担任搬运，事务或简易事务等无需特殊技能或知识的工人。
第三条工人编制名额依据实际需要拟订，呈报本公司核定。
第四条为配合工作及人事调度的需要，遇有临时性、短期性、季节性或特定性工作时，得依实际需要雇用定期契约工人(以下简称定期工)。
其雇用及管理办法另定之。
第二章雇用及解雇
第五条雇用员工应由所属主管单位填具员工采用申请书，送由主管单位签请负责人核定。
第六条雇用员工以考试方式录用为原则。
第七条雇用员工应先行试用，但试用期间不得超过40日，在试用期间内，由所属主管单位负责考核，期满后依据试用成绩，签请正式雇用或解雇。
第八条雇用工人，得就在岗位工作三个月以上工作成绩优良的定期工中选用。
前项选用的员工，得不经考试及试用。
第九条雇用工人，以身家清白、身体健壮、年满18岁以上35岁以下，并具有初中毕业或以上学历者为合格，但雇用特殊性技能的工人不在此限。
第条不得录用有下列情事之一者为员工：
1、曾受刑事处分或宣告禁治产者。
2、患有传染病或痼疾者。
3、曾服务于本公司及所属单位因案开革者。
第一条经雇用的工人应亲至劳务主管单位报到，并填缴下列书表，由雇用单位存查或核验发还。
a)公立医院出具的肺部透视健康证明，及医务室健康诊断书各一份。
b)员工调查表二份。
c)学历证明文件及公民身份证。
d)保证书一份。
1、联保切结及个人基本资料各一份。
寸半身照片七张。
劳务主管单位对于新雇员工应行填缴的前项各种书表须严加审核，其不合规定者应拒绝其到工。
第二条解雇员工，除依法发给预告期间工资外，并依下列规定加发资遣费：工作每满一年者给一个月工资。
工人有下列情形之一者，得不适用前项规定，即时解雇：
1、有犯罪行为经判处有期徒刑以上刑确定而未谕知缓刑或未准易科罚金者。
2、无故连续旷工至三日以上，或一个月内无故旷工积满六日者。
3、一年内受记大过处分达三次经主管官署核准者。
4、保证人退保或通知调换保人后，经二个月仍不能觅人继续为之保证者。
5、犯有过失情节重大经会议通过者。
第三条员工辞雇或解雇时，应将经管及借用公物交还有关单位，并向劳务主管单位办理离工手续，否则以移交不清论。
第四条各业务主管单位将人事变动或工作种类变更，均应送交劳务主管单位统一登记及通知有关单位。
第五条各单位应按月造具员工动态月报表二份呈报本公司核备。
第三章保证
第六条员工的保证人以在工作所在地或附近地区有固定住所、或服务机关便于查对，并具有下列条件之一者为限。
(一)经当地政府登记并给有营业执照工厂或商号。
(二)现任公教人员或有正当职业之人士二人。
经办出纳、原物料保管及收发的工人，以按前项第一款的规定取具保证人为原则，由劳务主管单位签请主管核定。
第七条被保证人不得以其直系血亲配偶或兄弟姊叔侄及股份公司为保证人。
第八条员工如有盗窃财物、亏欠款项、或其他不法行为致公司蒙受损失者，保证人应负完全连带赔偿责任。
保证书格式另定。
第九条凡对经管出纳、原物料保管及收发的员工，应每半年办理对保一次，其他工人每一年办理对保一次，必要时得随时对保。
第二条保证人职业、住址或服务所在地有变更时，被保证人应即报告主管单位，如保证人死亡或保证人的工厂商号改组或有其他情事时，被保证人应即自动按规定另行更换保证。
有以上情节的保证人，被保证人不予呈报，事后被察知者，得视情节轻重予以议处。
第二一条员工因故须更换保证人者，应声明理由并另行觅妥新保证人填具保证书经缴呈核准后方予发还原保证书。
第二二条各单位对保证人认为有不当时，应即通知被保证人更换保证。
第二三条被保证人自离工日起六个月内经查明已无未了事项时，其保证书得予注销。
第四章工作时间及加工
第二四条每日工作时间均以八小时为原则，昼夜轮班工作者，其班次每星期更换一次，工作起止时间轮流办法，由各单位视工作需要另定并公布。
第二五条员工不按时到工或退工者，按下列规定处理：
(一)上班时间三分钟后至五分钟以内始行到班者为迟到，超过五分钟后到工者，除请假或公出者外，均以旷工半日论，但因偶发事件呈请准予补假者不在此限。
(二)下班时间前五分钟以内擅自离工者为早退，超出五分钟以前离工者，以旷工半日论。
（三）、迟到或早退积计达三次者按旷工半日论。
第二六条各主管单位，对于所属员工出勤、请假务须严密考核，并随时与劳务或警卫主管单位联系。
第二七条工人除奉令加工或有正当理由经核准者外，夜间未到工作时间不得擅自进入工作场所，下工后不得任意滞留。
第二八条员工因工作需要必须延长工作时间者，得由所属业务主管经工会或劳工同意酌令加工，但每日加工时间不得超过二小时，每月加工总时间最多不得超过46小时。
第二九条如遇临时紧要事故，得由工作场地职员或领班先令员工加工，事后呈报所属主管备查。
第三条员工加工遇有特殊事故无法进行时，应即报由工作场地职员或领班缩短加工时间，不得故意稽延。