西瓜栽培理论和实用技术大全
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但这种方法生产周期太长（约８～１０个月），且得霜 率很低（一般在１％～３％左右）。如今生产西瓜霜只需 ５～７天，得霜率提高了５～７倍，且疗效显著增强，使患 者服用起来更加干净、安全、高效。
（三）西瓜的食用 次
西瓜主要以成熟果实瓜瓤鲜食为主，具有清热解署、 清凉止渴的作用，
西瓜瓤还可做罐头，果汁可做西瓜酒；果皮可用于做 菜，并可做成蜜饯、果酱等，也可提炼果胶。西瓜种子可 以炒食，也可榨油。
近年来随着西瓜栽培面积和消费量的增加，各地出现 了一批西瓜协会，举办了西瓜节。
第一章 西瓜栽培生物学基础
第一节 西瓜国内外生产概况
第二节 西瓜的生物学特性
一、植物学特征 二、生长发育过程 三、对环境条件的要求
第二节 西瓜的生物学特性
一、植物学特征 1.根系 发达，耐旱； 但木栓化较早，再生力差。育苗时用容器、小苗龄； 好氧，忌粘重土壤或积水。 2.茎 ①蔓性，幼苗茎直立，节间短缩，4-5节后节间伸长匍匐 生长。蔓长因品种和栽培条件而异，节间一般长10cm左右。 ②分枝性强，尤其是基部3-5节侧枝出现早，长势壮。 另外，也有短蔓类型、无杈类型的西瓜
2003
年份
图1 我国西甜瓜栽培面积（万公顷）
5.4 5.5
11.4
Asia America Europe Africa
60.1
Fig2. Watermelon cultivation distribution among different continents （％）
Fig2. Watermelon cultivation distribution among different countries.
第一部分 西 瓜
第一章 西瓜栽培育种基础 第一节 西瓜国内外生产概述 第二节 西瓜的生物学特性
第二章 西瓜优质高效栽培技术 第一节 西瓜的类型与优良品种 第二节 西瓜育苗技术 第三节 露地西瓜优质高效栽培技术 第四节 设施西瓜优质高效栽培技术
第三章 西瓜特殊栽培技术
第一节 无籽西瓜栽培技术 第二节 小型西瓜栽培技术 第三节 二次结果技术 第四节 西瓜的扦插栽培技术
西瓜霜：源自清朝，传统的方法是将西瓜切个口，把中 药朴硝按一定比例放进去，再用牛皮纸把切口密封起来，到 秋凉时分，西瓜皮的外面就会渗出一些白色的霜。
后来人们将挑去瓜籽的西瓜切碎后放进一个陶瓷坛内， 铺一层西瓜撒一层朴硝，装满后，用牛皮纸或石灰密封，放 在阴凉干燥处。等秋凉以后，缸体外会渗出些棉絮状的白色 结晶，刮下之后稍加筛选便成。
5.果实 形状：圆～长椭圆。 皮色：有白、绿、黑、黄、花皮等。 肉色：白、黄、红、粉色； 肉质：紧肉和沙瓤。 可溶性固形物含量8-12%。 单果重： 1-2kg或 10-15kg，一般 45kg。
6.种子
千粒重： 小粒：40g以下 中粒：40～80g 大粒: 80g以上 常温贮存：2～3年， 低温干燥：8～10年 无籽西瓜种皮厚不易发芽，需特殊技术
（二）保健功效
传统医学认为，西瓜有生津、除烦、止渴、解暑热， 清肺胃，利尿的功能，适宜于高血压、肝炎、肾炎、黄疽、 胆囊炎、水肿以及中暑发热，汗多口渴之人食用。
现代医学研究表明，西瓜中含有适量的钾盐能消除肾 脏的炎症；其特殊氨基酸瓜氨酸也是利尿主要成分。瓜 中的配糖体则有降低血压的作用。
西瓜皮又称为西瓜翠衣，性味甘寒，能解暑清热，止 烦渴，化湿利尿，在气候干燥季节中，对咽喉肿痛、口舌 生疮以及糖尿病有一定辅助疗效。
5.西瓜种子市场繁荣。
三、 西瓜营养保健和食用
（一）营养价值 西瓜又称夏瓜、寒瓜，堪称瓜中之王，味甘甜而性
寒，是夏季的主要水果。 西瓜除不含脂肪外，富含人体所需要的多种营养素。
每100克西瓜瓤中约含
蛋白质1.3克，碳水化合物4.2克，粗纤维0.3克； 钙6毫克，磷10毫克，铁0.2毫克，富钾 维生素A原（胡萝卜素）0.17毫克，维生素B10.02毫克，维生 素B20.02毫克，维生素C3毫克，热量92.1干焦， 另含各种氨基酸、有机酸、无机盐和微量元素锌等。所含糖类包 括蔗糖、果糖和葡萄糖。
3.叶片 深裂（个别品种为全缘叶），表面有蜡
质和茸毛，耐空气干燥。 裂片大小和宽窄是区别品种和杂交一代
的重要特征。 一般叶柄长小于叶片，但肥水过大，光
照弱，徒长是叶柄长大于叶片。
4.花
单性腋生，异花同株。 性型分化具可塑性。 雄花始花节位3-5节，雌花始花节位5-11节， 雌花间隔5-7节，雌花节位受环境条件影响。 雌雄花比例： 孙蔓（ 27％ ）＞子蔓＞主蔓（4％），但主 蔓坐果单果重最大。 花瓣和花萼各5片，花冠黄色。房下位，虫媒 花，清晨开放，下午闭合，半日花。
二、生产的特点
1.经济价值高，栽培效益好
露地生产：800株/亩 双膜覆盖：800株/亩
800果，7斤 800果，7斤
棚室生产：800株/亩 800果，7斤
普通玉米
5600斤/亩 0.3 1680元 5600斤/亩 0.5 2800元 5600斤/亩 0.8 4500元 1200斤/亩 0.7 814元
2.生育期短，便于轮作倒茬，在农村产业结 构调整中起重要作用
果树：周期长，投资大，见效慢
3.属高档水果，市场需求大，对品质要求高。
4.品种类型多，栽培形式多，要求较高的栽培 管理技术。
西瓜： 普通、袖珍型；二倍体、三倍体、四倍体；籽用西瓜
栽培形式：有露地、各种保护地； 西瓜：还有二茬瓜生产技术、贴字等特殊栽培形式。
第四章 西瓜主要病虫害防治
第一章 西瓜栽培生物学基础
第一节 西瓜国内外生产概况 第二节 西瓜的生物学特性
一、概述
• 为世界十大水果之一，位居第五。西 瓜还为夏季水果之王。
•在我国栽培历史悠久，有2000多年的 栽培史。
300
250
面 200 积
150
100 50
0
1978
1984
1985
1998
China Iran turkey America Brazil Wuzibieke Gelujiya Ukraine Moerdaweiya Mexico Corea Iraq Algeria Egypt
41.8%
219.9
58.2%
我国 其他国家和地区
图4 2003年我国西瓜栽培面积占世界栽培总面积的比重
（三）西瓜的食用 次
西瓜主要以成熟果实瓜瓤鲜食为主，具有清热解署、 清凉止渴的作用，
西瓜瓤还可做罐头，果汁可做西瓜酒；果皮可用于做 菜，并可做成蜜饯、果酱等，也可提炼果胶。西瓜种子可 以炒食，也可榨油。
近年来随着西瓜栽培面积和消费量的增加，各地出现 了一批西瓜协会，举办了西瓜节。
第一章 西瓜栽培生物学基础
第一节 西瓜国内外生产概况
第二节 西瓜的生物学特性
一、植物学特征 二、生长发育过程 三、对环境条件的要求
第二节 西瓜的生物学特性
一、植物学特征 1.根系 发达，耐旱； 但木栓化较早，再生力差。育苗时用容器、小苗龄； 好氧，忌粘重土壤或积水。 2.茎 ①蔓性，幼苗茎直立，节间短缩，4-5节后节间伸长匍匐 生长。蔓长因品种和栽培条件而异，节间一般长10cm左右。 ②分枝性强，尤其是基部3-5节侧枝出现早，长势壮。 另外，也有短蔓类型、无杈类型的西瓜
2003
年份
图1 我国西甜瓜栽培面积（万公顷）
5.4 5.5
11.4
Asia America Europe Africa
60.1
Fig2. Watermelon cultivation distribution among different continents （％）
Fig2. Watermelon cultivation distribution among different countries.
第一部分 西 瓜
第一章 西瓜栽培育种基础 第一节 西瓜国内外生产概述 第二节 西瓜的生物学特性
第二章 西瓜优质高效栽培技术 第一节 西瓜的类型与优良品种 第二节 西瓜育苗技术 第三节 露地西瓜优质高效栽培技术 第四节 设施西瓜优质高效栽培技术
第三章 西瓜特殊栽培技术
第一节 无籽西瓜栽培技术 第二节 小型西瓜栽培技术 第三节 二次结果技术 第四节 西瓜的扦插栽培技术
西瓜霜：源自清朝，传统的方法是将西瓜切个口，把中 药朴硝按一定比例放进去，再用牛皮纸把切口密封起来，到 秋凉时分，西瓜皮的外面就会渗出一些白色的霜。
后来人们将挑去瓜籽的西瓜切碎后放进一个陶瓷坛内， 铺一层西瓜撒一层朴硝，装满后，用牛皮纸或石灰密封，放 在阴凉干燥处。等秋凉以后，缸体外会渗出些棉絮状的白色 结晶，刮下之后稍加筛选便成。
5.果实 形状：圆～长椭圆。 皮色：有白、绿、黑、黄、花皮等。 肉色：白、黄、红、粉色； 肉质：紧肉和沙瓤。 可溶性固形物含量8-12%。 单果重： 1-2kg或 10-15kg，一般 45kg。
6.种子
千粒重： 小粒：40g以下 中粒：40～80g 大粒: 80g以上 常温贮存：2～3年， 低温干燥：8～10年 无籽西瓜种皮厚不易发芽，需特殊技术
（二）保健功效
传统医学认为，西瓜有生津、除烦、止渴、解暑热， 清肺胃，利尿的功能，适宜于高血压、肝炎、肾炎、黄疽、 胆囊炎、水肿以及中暑发热，汗多口渴之人食用。
现代医学研究表明，西瓜中含有适量的钾盐能消除肾 脏的炎症；其特殊氨基酸瓜氨酸也是利尿主要成分。瓜 中的配糖体则有降低血压的作用。
西瓜皮又称为西瓜翠衣，性味甘寒，能解暑清热，止 烦渴，化湿利尿，在气候干燥季节中，对咽喉肿痛、口舌 生疮以及糖尿病有一定辅助疗效。
5.西瓜种子市场繁荣。
三、 西瓜营养保健和食用
（一）营养价值 西瓜又称夏瓜、寒瓜，堪称瓜中之王，味甘甜而性
寒，是夏季的主要水果。 西瓜除不含脂肪外，富含人体所需要的多种营养素。
每100克西瓜瓤中约含
蛋白质1.3克，碳水化合物4.2克，粗纤维0.3克； 钙6毫克，磷10毫克，铁0.2毫克，富钾 维生素A原（胡萝卜素）0.17毫克，维生素B10.02毫克，维生 素B20.02毫克，维生素C3毫克，热量92.1干焦， 另含各种氨基酸、有机酸、无机盐和微量元素锌等。所含糖类包 括蔗糖、果糖和葡萄糖。
3.叶片 深裂（个别品种为全缘叶），表面有蜡
质和茸毛，耐空气干燥。 裂片大小和宽窄是区别品种和杂交一代
的重要特征。 一般叶柄长小于叶片，但肥水过大，光
照弱，徒长是叶柄长大于叶片。
4.花
单性腋生，异花同株。 性型分化具可塑性。 雄花始花节位3-5节，雌花始花节位5-11节， 雌花间隔5-7节，雌花节位受环境条件影响。 雌雄花比例： 孙蔓（ 27％ ）＞子蔓＞主蔓（4％），但主 蔓坐果单果重最大。 花瓣和花萼各5片，花冠黄色。房下位，虫媒 花，清晨开放，下午闭合，半日花。
二、生产的特点
1.经济价值高，栽培效益好
露地生产：800株/亩 双膜覆盖：800株/亩
800果，7斤 800果，7斤
棚室生产：800株/亩 800果，7斤
普通玉米
5600斤/亩 0.3 1680元 5600斤/亩 0.5 2800元 5600斤/亩 0.8 4500元 1200斤/亩 0.7 814元
2.生育期短，便于轮作倒茬，在农村产业结 构调整中起重要作用
果树：周期长，投资大，见效慢
3.属高档水果，市场需求大，对品质要求高。
4.品种类型多，栽培形式多，要求较高的栽培 管理技术。
西瓜： 普通、袖珍型；二倍体、三倍体、四倍体；籽用西瓜
栽培形式：有露地、各种保护地； 西瓜：还有二茬瓜生产技术、贴字等特殊栽培形式。
第四章 西瓜主要病虫害防治
第一章 西瓜栽培生物学基础
第一节 西瓜国内外生产概况 第二节 西瓜的生物学特性
一、概述
• 为世界十大水果之一，位居第五。西 瓜还为夏季水果之王。
•在我国栽培历史悠久，有2000多年的 栽培史。
300
250
面 200 积
150
100 50
0
1978
1984
1985
1998
China Iran turkey America Brazil Wuzibieke Gelujiya Ukraine Moerdaweiya Mexico Corea Iraq Algeria Egypt
41.8%
219.9
58.2%
我国 其他国家和地区
图4 2003年我国西瓜栽培面积占世界栽培总面积的比重