学校食堂服务员岗位责任制

学校食堂服务员岗位责任制

所属部门：经营管理科

直接领导：食堂管理员

工作内容：挑选、清洗菜，切菜，售饭菜，打扫食堂卫生及其它临时性工作。

岗位责任制：

一、爱岗敬业，具有团队精神，密切配合他人工作；遵守公司的各项规章制度，严格要求自己，提高工作效率，谨防各种事故的发生；因工作失误造成的损失按照公司的制度承担相应的责任。

二、热爱本职工作，遵守劳动纪律，遵守、执行学校的各项管理制度和食堂的卫生管理制度，保持环境卫生和个人卫生。

三、无条件的配合、协助厨师长的工作，服从安排。

四、按厨师的要求对粗加工原料进行加工和切配，针对原料性质进行初步处理。

五、在工作中，不准加工不符合要求的各种原料。

六、蒸煮米饭必须保证把饭煮熟，软硬程度适当。

七、在厨师的安排下，做好正常配餐和客餐的一切准备工作，使

开餐有条不

紊地进行。

八、负责每天食堂所有餐具以及工用具的清洗，清洗后的餐具必

须无油污，

无残渣。

九、负责食堂就餐场所以及配餐间、客餐厅的门窗，玻璃、桌椅、地面等清洗卫生工作，做到无油污、无水渍，干净、明亮、整齐。

十、负责操作间（除厨师卫生区外）内所有设施、工用具、冰箱、下水沟、地面、门窗及周边环境卫生。

十一、注意节约用水、用电，爱护公物，对使用完的餐具及工用具必须摆放整齐。

十二、熟练使用IC卡，快速准确为教工供应配餐，对就餐的教工必须礼貌热情，保证食堂的服务质量。

十三、积极完成学校及主管领导布置的其他工作任务。