2021年重庆彭水特色小吃四绝
重庆彭水县文化特色作文
重庆彭水县文化特色作文彭水，这个名字可能对你来说还挺陌生，但要是你听说过重庆，那就别急着走开。
今天咱们来聊聊彭水，看看这个小小的地方怎么在重庆这座大城市里独树一帜，搞出了那么多有趣的文化特色。
首先，我得告诉你，彭水的美食绝对是一绝。
那儿的土家族美食可是让人垂涎欲滴的。
上次我去彭水旅游，简直就是被那些美食“攻击”了。
你知道彭水最著名的美食是什么吗？就是那个被大家夸得天花乱坠的“彭水腊肉”。
我跟我朋友小李一起去吃，他一口下去就赞不绝口：“这腊肉真是绝了，咸香的味道正好，还有点微微的辣味，简直是胃口大开！”我那叫一个开心，一边吃一边笑，根本停不下来。
再说说彭水的风景，那可是美得让人心醉的。
彭水有个叫“桃花源”的地方，听名字就觉得很有诗意对吧？其实这个地方就像一个天然的世外桃源，山青水秀，空气中总是弥漫着一种清新的感觉。
上次我跟几个朋友一起去，大家都忍不住拍拍照，完全陶醉在这自然的美景里。
小张特别激动：“哇，这景色太美了，我都想永远留在这里了！”彭水的传统节日也很有意思。
每年他们都会举行一个叫“土家摆手舞”的活动，这个舞蹈可是土家族的特色之一。
你知道怎么跳吗？就是跟着节奏摆手，动作看起来很简单，但要想跳得好看还真得练习。
记得那次我也跟着大家一起跳，虽然动作不够标准，但大家都很热情，氛围也特别好。
跳着跳着，我的朋友小王突然停下来问：“我这个动作对吗？”结果旁边一个大叔笑着说：“你那叫‘摆手舞’，不是‘摆手蹦’。
”说到土家族，彭水的民俗也特别有意思。
每年他们还会举行传统的土家族婚礼，衣服特别鲜艳，整个人都像是走出来的画一样。
上次我有幸参加了一个土家族婚礼，真是目不暇接。
新娘子穿着红红的衣服，手里还拿着传统的花篮，真是美得不像话。
婚礼上，大家还会围绕着一口大锅边做饭边聊天，一边吃一边庆祝，热闹非凡。
那时候我忍不住问新郎：“这锅里煮的是什么？”他一脸神秘地说：“这是我们家的秘密配方，不过你可以放心吃，绝对好吃！”总的来说，彭水不仅有美食、有美景，还有丰富的文化传统和热情的人们。
重庆的特色美食介绍
重庆的特色美食介绍来到重庆的第一个目的当然就是吃!毕竟重庆的特色美食可是出名的很，那么接下来店铺就为大家介绍几款重庆的特色美食。
重庆的特色美食介绍介绍：重庆酸辣粉酸辣粉是四川、重庆等地的汉族传统名小吃，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。
“酸辣粉”主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。
酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。
重庆的特色美食介绍：雪枣雪枣，是全椒县传统名点，尤以周岗出产者为佳，是用糯米制成的一种甜点，酥脆，入口即化，和益脾胃。
重庆的特色美食介绍：江津米花糖江津米花糖，因产于重庆江津区而得名，是重庆市的著名特产之一。
以优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、动植物油、饴糖、玫瑰糖等为原料，经10余道工序精工制成。
产品洁白晶莹，香甜酥脆，爽口化渣，甜而不腻，营养丰富，有滋阴补肾、开胃健脾等功效。
江津米花糖历史悠久，销往北京、广州、深圳、上海、昆明、新疆等234个城市，还远销美国、新西兰等国家和地区，深受各地消费者的喜爱。
重庆的特色美食介绍：重庆怪味胡豆重庆怪味胡豆具有特有的工艺、独有的风味，集麻、辣、甜、咸、鲜、酥为一体，堪称一绝。
重庆的特色美食介绍：巫山翡翠凉粉翡翠凉粉也称臭叶子凉粉，因颜色翠绿、清爽宜人、粉皮滑爽而得名。
制作时用沸水淋在盛于器皿中的臭黄荆叶子上，后搅拌成墨绿色汁液，再用筲箕和纱布过滤，最后用纯草木灰做的卤水点卤，轻轻搅拌均匀凉透即可。
鲜香酸辣的翡翠凉粉流传至今已成为消暑清热的特色小吃。
重庆的特色美食介绍：酉阳绿豆粉早年前绿豆粉是酉阳才有的东西，最近几年来，由于口味独特，已经发展到周边省市。
绿豆粉做工考究，口味清香，色香味俱全，吃了不上火。
重庆的特色美食介绍：彭水荞面豆花荞面豆花是彭水最具大众气息、历史最为悠久的特色美食，纯天然的荞麦粉现场手工擀制而成面条，下锅煮熟后配以预先制作好的豆花，食客可根据自己的口味来调制作料，当然也可以食其白味，吃起来有一种浓郁的清香，多食不腻、非常下饭，是一种非常健康的食品。
苗家美食鲊豌豆
武陵民族11苗家美食：“鲊豌豆”2019年3月12日星期二主编：王玉忠责编：廖红霞美编：向珍责校：胡永碧组版：孙蓉春季是豌豆上市的季节，此时的豌豆圆润鲜绿，营养丰富，味道鲜美，正是适合食用的时节。
在彭水苗族土家族自治县，很多人喜欢吃豌豆，豌豆不仅是非常有营养的豆类蔬菜，而且用豌豆做出的鲊豌豆也非常可口。
走进彭水县城任何一处菜市场，我们都能在摊位上找到鲊豌豆这道菜，这足以说明，彭水人喜食鲊豌豆。
一位摊主告诉记者，她经营菜摊十几年，几乎每天都要卖出10斤以上的鲊豌豆。
豌豆是一种很好的食材，生吃可以保存维C 、叶酸和B族维生素的营养，但遇高温就会遭到一定的破坏。
宜采用蒸和爆炒等快速烹饪和使用水量少的烹饪方式，以减少水溶性营养物质在烹饪过程中的流失。
其中，做成“糊碗汤”就是一道食用新鲜豌豆的做法。
所需食材有新鲜豌豆、胡萝卜、火腿肠、瘦猪肉、鸡蛋。
先将豌豆洗干净沥干水，胡萝卜去皮切小块，火腿肠、猪肉洗净切成丁。
热锅放油，油热加入豌豆、胡萝卜、火腿肠、瘦猪肉翻炒，随后加入适量清水烧开煮熟，鸡蛋取蛋清调匀，倒入锅中冲蛋花，最后用适量淀粉汁收汁成糊状出锅。
因为新鲜豌豆不能存放太久，要想经常吃上豌豆，鲊豌豆就可以满足大家的需求。
制作鲊豌豆方法比较简单，但需要注意，这道菜只能用干豌豆做，如果用新鲜豌豆做，在蒸的时候容易蒸散，影响品质和口感。
先选取优质的干豌豆，用水浸泡十到十二个小时后，将泡好的豌豆煮熟。
取适量提前准备好的米面（用大米磨成的粉），与煮熟的豌豆搅拌均匀，让米面包裹在豌豆上。
再将拌好米面的豌豆上蒸锅蒸熟就可以食用了。
另外，也可以将炒锅置火上烧热，下适量菜油，放入鲊豌豆翻炒，加入大蒜、花椒、味精、小葱、盐等翻炒至熟，起锅装盘即成。
还可以在上述炒制过程中加入适量的鲊海椒。
菜品色泽艳丽，鲜嫩爽口，清香宜人。
（记者徐朝政通讯员陈兴盛文/图）重庆市黔江区规划和自然资源局关于采矿许可证自行废止和注销重叠证号采矿许可证的公告重庆市黔江区鹏达房地产开发有限公司达林采石等35个矿山的采矿许可证有效期已届满（附表一），根据《矿产资源开采登记管理办法》（国务院令第241号）第七条规定，采矿许可证自行废止；同时重庆艮申矿业有限公司中塘乡岩口采石场等4个采矿许可证出现证号重叠（附表二），现对其重叠号的采矿许可证公告注销。
我的家乡彭水
• 彭水自治县为中国特色旅游休闲度假胜地，获得过“中国最佳文化休闲旅游县”、“中华蜜蜂之 乡”、“全国民间文化艺术之乡”等荣誉称号。
风景名胜
苗塔
润溪乡
九黎城
风土人情
• 彭水自汉初置县2000余年，历为道、州、县三级治所地。远古时期，苗族先民蚩尤九黎部落进入彭水境 内，开创了历史悠久的“蚩尤文化”。先秦时期，彭水因有食盐、丹砂之利，又有乌江、郁江水道可通 舟楫，诞生了独特神秘的“盐丹文化”，成为乌江中上游的母文化。唐宋时期，彭水是渝黔湘鄂桂结合 部的政治、军事、经济、文化中心，是中央政权对西南边陲羁縻统治的治所地，发展形成了内涵丰富的 “黔中文化”，李白、杜甫、白居易、孟郊、柳宗元、黄庭坚等文人墨客曾在这里留下千古佳作。近代 革命时期，刘伯承、邓小平、贺龙等老一辈革命家在彭水书写革命人生，留下了可歌可泣的“红色文 化”。同时，彭水还是中国民间文化艺术之乡、中华诗词之乡。
我的家乡 —彭水
目录
Contents
城市简介 风景名胜 风土人情
城市简介
• 彭水苗族土家族自治县（简称彭水自治县）位于重庆市东南部，处武陵山区，居乌江下游。
彭水非物质文化遗产
《彭水非物质文化遗产》政法学院行政管理宁建东 201007064055家乡彭水简介：●彭水苗族土家族自治县，位于重庆直辖市东南部，处武陵山区，居乌江下游。
北接湖北省，南连贵州省。
全县辖10镇29乡，共274个村、26个居委，1785个村民小组、184个居民小组。
2001年底，全县有17.55万户、62万人，其中：农业人口56.70万人，县城居民4.95万人；社会从业人口39万人，其中：第一产业32.9万人，第二产业2.1万人，第三产业4万人。
境内居住着苗族、土家族、蒙古族、回族、仡佬族、侗族、藏族、彝族、哈尼族、壮族、满族11个少数民族，2001年少数民族人口占全县总人口的59.5%，其中苗族27万余人，土家族9万余人。
●彭水历史悠久。
早在春秋战国时期，这里就诞育了巴蜀最古老的“”黔中文化”。
汉建元元年(公元前140年)在今郁山镇置涪陵县，北周置黔州费县。
隋开皇十三年(公元593年)置彭水县。
唐置黔中道于此，并置黔州，彭水成为今渝、黔、湘、鄂结合部政治、军事、经济、文化中心，为中央政权对西南边陲中部约30万平方公里地区少数民族实行羁縻统治的据点，一直延续到南宋末年。
唐、宋两朝，中原纷乱，而黔州独守，社会经济齐头发展。
元、明两代，多次“赶苗拓业”，人口锐减，土地荒芜，经济萧条。
清政府招民垦荒，还民休养生息，经济得以恢复、发展，到清末“舟楫往来，商贸辐辏，百货云集，盐、茶、油、漆、苎麻诸物转运各地，使“彭水财富，甲于酉属”。
民国时期，兵匪频仍，人民啼饥号寒。
1949年11月16日彭水解放，从此人民当家作主，政通人和，百业兴旺。
《鞍子苗歌》●“鞍子苗歌” ，是重庆市东南彭水苗族土家族自治县鞍子乡一带的苗族民歌。
彭水苗族土家族自治县，位于武陵山系与大娄山系交汇的褶皱地带，东邻湖南，南连贵州，西接渝中腹地，北挨湖北。
这一特殊的“ 文化媾融区” 区位，使“ 鞍子苗歌” 形成了一种既植根于我国西南苗歌特质基因，又涵化整合了土家等民族及巴（渝）、黔、楚（鄂湘）、蜀多地域民歌音调元素的特型歌腔。
彭水非物质文化遗产
《彭水非物质文化遗产》政法学院行政管理宁建东 201007064055家乡彭水简介：●彭水苗族土家族自治县，位于重庆直辖市东南部，处武陵山区，居乌江下游。
北接湖北省，南连贵州省。
全县辖10镇29乡，共274个村、26个居委，1785个村民小组、184个居民小组。
2001年底，全县有17.55万户、62万人，其中：农业人口56.70万人，县城居民4.95万人；社会从业人口39万人，其中：第一产业32.9万人，第二产业2.1万人，第三产业4万人。
境内居住着苗族、土家族、蒙古族、回族、仡佬族、侗族、藏族、彝族、哈尼族、壮族、满族11个少数民族，2001年少数民族人口占全县总人口的59.5%，其中苗族27万余人，土家族9万余人。
●彭水历史悠久。
早在春秋战国时期，这里就诞育了巴蜀最古老的“”黔中文化”。
汉建元元年(公元前140年)在今郁山镇置涪陵县，北周置黔州费县。
隋开皇十三年(公元593年)置彭水县。
唐置黔中道于此，并置黔州，彭水成为今渝、黔、湘、鄂结合部政治、军事、经济、文化中心，为中央政权对西南边陲中部约30万平方公里地区少数民族实行羁縻统治的据点，一直延续到南宋末年。
唐、宋两朝，中原纷乱，而黔州独守，社会经济齐头发展。
元、明两代，多次“赶苗拓业”，人口锐减，土地荒芜，经济萧条。
清政府招民垦荒，还民休养生息，经济得以恢复、发展，到清末“舟楫往来，商贸辐辏，百货云集，盐、茶、油、漆、苎麻诸物转运各地，使“彭水财富，甲于酉属”。
民国时期，兵匪频仍，人民啼饥号寒。
1949年11月16日彭水解放，从此人民当家作主，政通人和，百业兴旺。
《鞍子苗歌》●“鞍子苗歌” ，是重庆市东南彭水苗族土家族自治县鞍子乡一带的苗族民歌。
彭水苗族土家族自治县，位于武陵山系与大娄山系交汇的褶皱地带，东邻湖南，南连贵州，西接渝中腹地，北挨湖北。
这一特殊的“ 文化媾融区” 区位，使“ 鞍子苗歌” 形成了一种既植根于我国西南苗歌特质基因，又涵化整合了土家等民族及巴（渝）、黔、楚（鄂湘）、蜀多地域民歌音调元素的特型歌腔。
重庆彭水特色小吃四绝
重庆彭水特色小吃四绝第一绝：都卷子都卷子，系重庆市彭水县特产，原采用野生植物“厥根”所产淀粉加工制作而成.当地人从“厥根”中分离淀粉后制成团，俗称“都巴”。
要用的时候将“都巴”用水化开调匀，然后在文火烧烫的锅里涂抹少量菜油，将和水的淀粉在锅里烙制成片状，再卷成条备用.要吃的时候切成数段，放蒸笼里蒸热，然后入碗加入酱油、醋、花椒面、辣椒面、味精、姜末水、蒜末水、葱花等作料，调匀趁热食用。
因其个体成卷状，厥根粉蒸熟以后柔软而有粘性，各种作料皆能彻底入味,吃起来烫助麻辣，麻辣又带酸，食客大都汗冒涕留，却不忍放手.就是从其旁边路过，闻得其味，随即唾液满口，来上一碗方才过瘾。
因其用“都巴”加工制作而成，个体成卷状,“都卷子”故而得名。
近年来，因其美味，已经逐渐向周边地区推广，得到广大食客的欢迎。
第二绝：三香`三香,原产于彭水著名古镇郁山(唐李承乾太子曾发配于此而死）,具有浓厚的汉、苗、土家融合的特色。
以前郁山产盐,又处于汉唐时期汉族制地边沿，古时工商业异常发达，但因交通不便只能依靠水路与外界相连。
当时由于路途遥远，各商贾船家皆备干粮于路上食用。
于是将红薯淀粉、糯米、肉末蒸制成团便于携带（“三香”即因此得名)，食用时切成片状，适当加以芋头、红薯等配料蒸熟即可食用。
因为其易于保存、便于携带、吃起来色香味俱全酥软化渣、营养搭配合适，逐渐深受大家喜爱，普及到家家户户。
第三绝：荞面豆花荞面，用纯天然的荞麦粉现场手工擀制而成面条，下锅煮熟后配以预先制作好的豆花，称之为“荞面豆花"。
食客可以根据各自口味调制作料，或蘸着佐料食用，或食其白味,各有特色.蘸佐料食用食之麻辣,白味食用食之清香。
一般食用时还会加上“烧白”、“酸菜米豆汤"、“两糙饭”(玉米粉+大米的木蒸饭)等饭菜,一顿饭下来5元以内即能解决，现在已经发展成为了一种快餐类食品，深受喜爱。
第四绝：米粉米粉，大米粉加工而成面条状食品,煮食和面条相近，只是因为其加工过程中已经至熟，所以无须多煮，下锅稍煮既可入碗食用，也可视为快餐类食品。
在彭水十分受追捧的美食
在彭水十分受追捧的美食美食 | 在彭水十分受追捧的美食，吃货必须收藏！2014-08-08吃在重庆推荐理由：彭水苗家土鸡，鸡苗选用神秘鸡种，特殊的生活方式，使其脂肪含量低，肉质鲜嫩爽口，鸡汤回甜，营养价值极高。
而土鸡蛋，则蛋壳粉白或呈绿色，蛋黄大颜色深，蛋香浓郁，又是孕产妇的最佳补品。
"彭水苗家土鸡”饿吃山果，渴饮山泉，生在深山，长于老林，其特殊的生活方式，使其脂肪含量低，肉质鲜嫩爽口，鸡汤回甜，营养价值极高。
蛋香浓郁，是孕产妇的最佳补品。
推荐理由：大脚菌生长在海拔2000公尺左右，生长期只有2—3天，每年生长1次(有些年份不生长)，由于无法人工培育，只有上山采摘(只有青杠树的地方才生长，否则就不是大脚菌)。
当大脚菌自然晒干后包好放在家中，下班回来满屋香气(白大脚菌没有黄色香)。
大脚菌含有丰富的维生素和蛋白质，营养价值极高。
对人体有滋补、降压、健脾、美容、调节新陈代谢、清热、预防妇科疾病等功效。
被西欧国家誉为“山珍”菌王。
推荐理由：推荐理由：七跃山蜂蜜全是采用无污染的山野花粉采集酝酿而成，中含有的多种酶和矿物质,发生协同作用后,可以提高人体免疫力。
推荐理由：-用上等大豆浸泡磨浆精制而成。
洁白如粉，细嫩如脂。
软而不散，甜而不涩。
食法多样，上乘佳品。
推荐理由：以糯米粉制皮，将豆腐干、冬菜切碎，用猪油炒后制馅，煮熟配上卤煮的猪心、猪肺及多种调味料而成。
食用时，再调以葱花、蒜末、花椒粉、辣椒等，鲜香可口。
推荐理由：“荞面”选用优质荞子磨成细面制作而成，不加其他成分，保持荞子的原汁原味。
成品面条比普通面条粗一些，稍长一些。
趁热蘸食，鲜香嫩滑，食欲顿开。
推荐理由：小米花生的营养价值十分高，口感细腻，回味十足，配上麻辣鲜香的调料，被彭水人视为人生享受。
推荐理由：鸡豆花--由郁山镇馨苑酒楼创制。
此品以上好母鸡胸脯肉、特产红薯淀粉、土鸡蛋为原料。
将鸡脯肉制成将状，取蛋清，放入适量优质淀粉，加辅料，再放入适量的纯净鸡肉汤，清水调匀，煮熟后再配以适量鸡肉汤即可食用。
重庆市彭水县
重庆市彭水县彭水县，这座位于重庆市东南部的小城，犹如一颗璀璨的明珠，镶嵌在青山绿水之间。
它拥有着独特的自然风光、丰富的人文历史和浓郁的民族风情，是一个让人流连忘返的好地方。
彭水县地处武陵山区，境内山峦起伏，河流纵横。
乌江自西向东贯穿全境，将彭水分为南北两部分。
这里的山，有的雄伟壮观，有的秀丽多姿。
摩围山就是其中的代表，它云雾缭绕，犹如仙境。
登上山顶，放眼望去，连绵的山脉尽收眼底，让人不禁感叹大自然的鬼斧神工。
而阿依河，则以其清澈的河水和惊险刺激的漂流而闻名。
河水在峡谷中奔腾流淌，两岸是茂密的森林和奇特的岩石，游客们在漂流的过程中，既能感受到水流的冲击，又能欣赏到美丽的风景。
彭水的气候温和，四季分明。
春天，大地复苏，山上的野花竞相绽放，给整个大地披上了五彩斑斓的衣裳；夏天，这里是避暑的好去处，凉爽的气候吸引着众多游客前来纳凉；秋天，枫叶渐红，稻田金黄，构成了一幅幅美丽的田园画卷；冬天，虽然寒冷，但偶尔的一场雪会让整个世界变得银装素裹，美不胜收。
彭水县是一个多民族聚居的地方，苗族、土家族等少数民族在这里繁衍生息，形成了独特的民族文化。
苗族的刺绣、蜡染，土家族的摆手舞等，都是彭水民族文化的瑰宝。
每逢节日，人们身着盛装，载歌载舞，欢庆节日。
尤其是在苗族的“踩花山节”和土家族的“舍巴日”，场面更是热闹非凡。
这些传统的节日和文化活动，不仅是民族情感的寄托，也是彭水民族文化传承和发展的重要载体。
在彭水的乡村，还保留着许多古老的村落和传统的建筑。
这些村落依山而建，错落有致。
古老的吊脚楼、石板路，见证了岁月的变迁。
走进这些村落，仿佛穿越回了过去，让人感受到那份宁静与古朴。
而当地的村民们，依然保持着淳朴的民风和勤劳的品质，他们在这片土地上辛勤耕耘，过着简单而幸福的生活。
彭水的美食也独具特色。
彭水的米粉，口感爽滑，配上特制的调料，让人回味无穷。
还有当地的老腊肉，肉质鲜嫩，香味浓郁。
此外，野生菌汤、酸汤鱼等也是不可错过的美食。
关于彭水 的文章
关于彭水的文章
彭水位于重庆市东南部，是一个美丽的山区县。
这里山清水秀，
景色迷人，是许多人向往的旅游胜地。
本文将介绍彭水的自然风光、
旅游景点以及特色美食等内容，以帮助读者更深入地了解彭水。
首先，彭水的自然风光是其最大的亮点之一。
这里有大片的原始
森林、奇特的岩洞和瀑布等景观，与大自然完美融合。
石宝寨是彭水
最著名的景点之一，它以壮观的地貌和独特的生物多样性而闻名。
游
客们可以在这里感受大自然的力量和美丽。
此外，还有镇北堡国家森
林公园、白马山、以及峡谷、溶洞等等景点，每一个都值得一去。
除了自然风光以外，彭水还有许多丰富多样的文化和历史景点。
彭水千户苗寨是一个具有独特民族风情的景区，游客可以欣赏到苗族
的传统舞蹈和歌曲，体验他们自己独特的生活方式。
此外，还有彭水
古城、彭水抗战纪念馆等景点，使游客们更加了解当地的历史与文化。
当然，一个真正完整的旅行经验是不完整没有尝试当地的美食的。
彭水的特色美食多样而美味，以苗族、土家族的传统美食为主。
苗家
腊肉、土家酸菜鱼、米酒炖鸡等都是值得尝试的美食。
这些菜肴以新
鲜的食材和独特的烹饪方法制成，味道独特。
此外，还可以尝试当地的特色小吃，如苗族米糕、土家烧饼等，这些小吃让人食欲大开。
总的来说，彭水是一个以其自然风光、丰富的文化和美食而闻名的地方。
想要领略大自然的魅力，了解当地的文化和历史，品尝地道的美食，彭水是一个非常不错的选择。
无论是与家人一起度假，还是与朋友共同探索，彭水都能为您提供一次难忘的旅行。
重庆不辣美食攻略
重庆不辣美食攻略介绍重庆是一个有着悠久历史和丰富文化的城市，也是中国四大火锅之一的发源地。
然而，当提起重庆美食时，大多数人首先会想到的是辣味十足的麻辣火锅，而忽略了重庆还有许多非辣美食可供品尝。
本篇攻略将为您介绍一些重庆的不辣美食，带您领略重庆特色的非辣美味。
1. 麦饭石臭豆腐麦饭石臭豆腐是重庆的一道传统小吃，以豆腐为主料，配以各种香料烹制而成。
相比辣豆腐，麦饭石臭豆腐不辣且味道独特。
豆腐外酥内嫩，入口有一股浓郁的臭味，但却十分香美。
在重庆各大夜市和小吃一条街上，您都可以找到这道美味的小吃。
2. 油茶油茶是一种充满浓郁香味的传统重庆早餐。
它由炒过的花生米、芝麻、糯米和豆沙等原料磨成粉末，加入热水后搅拌而成。
油茶口感滑嫩，香味浓郁，是重庆人喜爱的暖身早餐之一。
您可以在各个早市和街边小吃摊上找到这道美味。
3. 重庆小面重庆小面是重庆的一道特色面食，也是火爆全国的美食。
与其他地方的小面相比，重庆小面更为鲜香和有嚼劲。
重庆小面的特点是面条细且筋道，搭配浓郁的调料和酱汤，给人一种美味的享受。
可以尝试在重庆的各大夜市和小面店品尝这道美食。
4. 重庆酸辣粉重庆酸辣粉是一道香辣酸爽的美食，是重庆人最爱的小吃之一。
其主要原料是红薯粉条和各种配料，如酱油、花椒、辣椒和香菜等。
重庆酸辣粉口感独特，既有酸辣的味道，又有粉条的嫩滑，是一道让人回味无穷的美食。
您可以在重庆的街头巷尾找到各种酸辣粉摊点。
5. 重庆烤鱼重庆烤鱼是一道以鱼为主料，配以各种香辣调料烧烤而成的美食。
虽然名字中带有“辣”字，但您可以根据自己的口味选择辣度。
重庆烤鱼鲜嫩多汁，肉质鲜美，有着特殊的火烤香味，是众多美食爱好者钟爱的菜品。
您可以在重庆的各大烤鱼店品尝到正宗的重庆烤鱼。
6. 老幺火锅老幺火锅是一种特色的重庆风味火锅，与传统的麻辣火锅不同，老幺火锅的特点是麻辣味相对较轻，更注重鲜香和原汁原味的味道。
老幺火锅以各种新鲜的食材为主料，配以独特的调料和汤底，给人一种悠闲舒适、温馨的就餐体验。
重庆市十大特产
重庆市十大特产重庆市十大特产（一）涪陵榨菜涪陵榨菜，重庆市涪陵区特产，中国国家地理标志产品。
涪陵榨菜选用涪陵特有的青菜头，经独特的加工工艺制成的鲜嫩香脆的风味产品。
与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜，也是中国对外出口的三大名菜(榨菜、薇菜、竹笋)之一。
其传统制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。
于2005年1月21日被认定为'重庆市著名商标'，于2010年1月15日被认定为'中国驰名商标'; （二）重庆火锅重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。
2016年5月，'重庆火锅'当选为'重庆十大文化符号'之首，本次评选是按文化含量、知名度、美誉度、代表性、独特性、地域性、时代性7大标准进行评选。
（三）重庆小面重庆小面，是重庆四大特色之一，归属于重庆面食的一类发源于重庆，是重庆的主食之一，尤其是早餐较常见。
重庆小面是重庆面食中最简单的一种。
重庆小面是指麻辣素面，麻辣味型。
重庆面食还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。
重庆小面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家'干熘'(拌面)、'提黄'(偏生硬)、'加青'(多加蔬菜)、'重辣'(多加油辣子)等等。
佐料是重庆小面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。
先调好调料，再放入煮好面条。
麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。
（四）石柱黄连石柱黄连，重庆市石柱土家族自治县特产，中国国家地理标志产品(原产地域产品)。
因产产于该县黄水森林公园，也称'黄水黄莲'。
为毛茛科黄连属植物黄连Coptis chinensis Franch.，药材商品为'味连'，系常用名贵中药，石柱县是黄莲的原始产区、中国黄莲之乡，所产因品质优良，被确定为'国药''地道黄莲'。
重庆十大美食
重庆十大美食重庆是一个美食之都，拥有许多传统的美食和特色小吃。
下面是重庆十大美食：一、火锅重庆火锅是重庆最有名的美食之一，也是中国最著名的火锅之一。
火锅的特点是麻辣味，一般使用牛肉、羊肉、豆腐、蔬菜等食材，配以麻辣汤底，香辣可口。
二、麻辣香锅麻辣香锅是一种新型的火锅，以肉类、蔬菜、豆制品等食材为主料，烹饪时使用多种香辣调料，味道浓郁、香辣可口。
三、小面小面是一种传统的重庆面食，面条细而软，汤汁鲜美，加上酸菜、豆腐、鸡蛋等多种食材，口感丰富。
四、酸辣粉酸辣粉是一种来自湖南的美食，以绿豆粉为主料，加上辣椒、醋、花生碎等多种调料制成，味道酸辣可口，是一道清凉解暑的美食。
五、毛血旺毛血旺是一道由各种动物内脏和血液、肉类和蔬菜烹制而成的火锅。
独特的味道和丰富的营养成分使其成为当地人和游客的最爱。
六、重庆小面馆重庆小面馆是重庆的特色小吃店，以制作传统小面为主要特色。
在这里，你可以品尝到地道的重庆小面，还可以尝试一些创新的小面料理。
七、豆腐脑豆腐脑是一种由豆浆制成的豆腐状食品，口感柔滑细腻。
重庆的豆腐脑以调料多、味道浓为特色，是重庆特色小吃之一。
八、串串香串串香是一种在重庆非常流行的美食，将各种食材（包括肉类、蔬菜等）串在竹签上，在辣椒油和调料中烧烤，香气四溢，口感香辣可口。
九、芋儿饼芋儿饼是一种重庆的传统糕点，以芋头为主料，淀粉和糯米粉为辅料，口感软糯、香甜，非常受当地人的喜爱。
十、油炸灌汤包油炸灌汤包是一种流行的特色小吃，外皮脆香，内馅鲜美，每口都是汤汁四溢。
在重庆，这种美食可以在很多夜市和小摊贩处找到。
除了上述的十大美食，重庆还有很多其它美食，如螺蛳粉、鸡公煲、香辣蟹等等。
无论你是喜欢麻辣口味还是清淡口味，都可以在重庆找到自己喜欢的美食。
彭水特色私房菜有哪些
彭水特色私房菜有哪些彭水，位于中国重庆市东北部的一个县级市，因其得天独厚的自然景观和丰富的食材资源，拥有独特的特色私房菜。
本文将介绍彭水特色私房菜的几个代表性菜肴，让你对这个地方的美食有更深入的了解。
一、腊肉炒饭腊肉炒饭是彭水特色私房菜中的传统经典之作。
选用本地的特色腊肉，与香糯的米饭一起翻炒而成，腊肉的香味与饭粒的软糯完美结合，口感鲜美。
这道菜肴色香味俱佳，深受当地人民喜爱。
二、酸汤鱼酸汤鱼是彭水的一道传统名菜，以鲜嫩的江鲤鱼为主料，配以酸味浓郁的酸菜和多种调料煮制而成。
酸汤鱼具有酸辣可口、鱼肉鲜嫩的特点，汤汁浓郁香醇。
酸汤鱼不仅美味可口，还有助于开胃消食，广受游客和当地人士的喜爱。
三、石螺煮鸡石螺煮鸡是彭水私房菜中的一道独特风味菜品。
选用新鲜的山地鸡与彭水特产的石螺一起煮制而成，汤汁鲜美浓郁，鸡肉酥烂入味，石螺鲜嫩多汁，口感十分诱人。
这道菜肴常见于当地的农家菜馆，深受游客喜爱。
四、野菜炒腊肉彭水境内山脉众多，森林覆盖率高，野菜资源丰富。
当地人常常采集山中的鲜嫩野菜与腌制的腊肉一起炒制，营养丰富、口感独特。
这道菜肴充分展现了彭水地区的山野风光和丰富的农产品资源。
五、农家小炒肉农家小炒肉是彭水农家菜的代表之一。
这道菜选用精选猪肉搭配上鲜嫩的蔬菜，炒制而成。
色香味俱佳，肉质鲜嫩多汁，搭配蔬菜的清爽口感给人食欲大增的感觉。
这道菜常见于当地的农家乐，为游客提供了独特的农家菜体验。
六、泡椒回锅肉泡椒回锅肉是一道兼具麻辣和酸辣口味的传统川菜，也是彭水特色私房菜中的一员。
选用猪肉片、泡椒、白花椒等材料，炒制而成。
这道菜肴麻辣可口，肉质鲜嫩，口感十分独特，是彭水地区的经典美食之一。
七、土豆粉土豆粉是彭水的一道传统特色小吃，选用当地特产的土豆为原料制作而成。
将土豆蒸熟捣成泥，加入适量的湿粉和滚烫开水搅拌，搅拌至面团爆筋，取出揉搓成条状。
然后切成小段，煮熟后捞出，加入辣椒油和豆腐乳等调料拌匀即可。
这道小吃口感独特，细腻滑嫩，滋味鲜美可口。
重庆特色十大小吃
重庆特色十大小吃重庆是一座山城，一座以山城命名的城市，位于中国西南部、长江上游地区，长江和嘉陵江在此交汇，拥有独特的自然和人文景观。
这里历史悠久，文化灿烂，气候宜人，自古就是兵家必争之地。
山城的魅力不仅在于它的景色旖旎，更在于它的文化魅力。
重庆的小吃种类繁多，而且大多都是当地老百姓喜爱的传统美食，所以吸引了不少外地游客来到重庆旅游观光的同时，也是品尝到了重庆特色小吃。
一、重庆小面重庆小面是一种重庆特色小吃，起源于重庆，人吃面条主要是吃汤，重庆小面面都会放上自己喜欢吃的青菜和猪油，煮熟的牛肉等，味道鲜美，营养丰富，吃了让人回味无穷！因为面不贵，一般几块钱就能吃饱的一种小吃，所以又称“小面”，在重庆也被称为“三块五”、“五块钱一碗”等等，小面不仅口味纯正，而且营养丰富，很受大众喜爱。
因为它价格便宜，味道鲜美，所以深受重庆人欢迎。
重庆小面在重庆地区有很多种做法，常见有麻辣小面之分与重油面馆。
面条分为汤面和干捞面；面条有宽面、杂面和浇头三种形式，根据个人喜好而选择自己喜欢的口味了。
麻辣爽口且面汤清淡，味道鲜香。
口味麻辣鲜香入味，爽口开胃又营养丰富重庆小面属于渝菜系，由碱面业创始人重庆著名面师张启元先生创制而成，曾作为重庆小吃畅销全国。
其面条工艺简单，制作简单、方便、快捷享誉大江南北。
重庆小面主要包括汤类、冷菜、配菜四种类型。
1、重庆小面的汤料以重庆本地米为主料，重庆人喜欢用小骨头熬汤。
在重庆，小面是要先有小面，然后才能吃小面。
这是重庆人饮食习惯养成的一个重要的标志。
通常说，小面就是重庆人吃辣，要吃辣了才能配得上这么辣！但对不喜欢吃辣的人来说，小面也是一种“辣度”哦！这种口味就是一种“辣”~如果喜欢辣，也可以根据自己的口味选择一些辣椒或者麻椒。
2、把小面煮熟，捞在碗里拌匀。
过水后，在锅里加一点油，油烧热，放入肉片翻炒。
然后放入泡好的酸豆角，花椒粉，红油，烧开后再放入辣椒油，然后把小面盛出来。
浇在面上就可以了。
重庆各地美食介绍
重庆各地美食介绍重庆山环水绕，每个区县和很多乡镇都有自己的美食。
这些平民美食，有的体现了巴渝地区传统的饮食习惯，有的展现了重庆各地的小吃特色...... 今天店铺就为大家奉上重庆区县的各种美食，戴好口水兜，慢慢看吧～重庆各地美食介绍铜梁县：冲冲糕铜梁人也常说“多吃冲冲糕就会长得高”，所以这就成了小孩子的最爱!随着年纪增长这渐渐变成了小时候的记忆，甜甜软糯的冲冲糕，也让现在铜梁人无法忘怀!要去铜梁的小伙伴们，不要错过这个软糯的冲冲糕~云阳：桃片糕到北京必须吃烤鸭，到云阳的话必须筶一盘桃片糕!香甜软糯可口!吃一口，完全停不下来!万州：格格你以为是清装戏里面的格格?NO，这个是格格是万州人民的挚爱!蒸笼蒸羊肉就叫羊肉格格，蒸肥肠就叫肥肠格格，蒸排骨就叫排骨格格，这些统称格格。
热腾腾的格格绝对是万州不能错过的平民美食。
丰都：麻辣鸡块鬼城丰都出名的美食，有点类似白砍鸡，因为后人无意将水八块作料与鸡肉拌在一起，创造这道菜肴，好吃指数爆表~酉阳：绿豆粉在酉阳有一种美食叫龚滩绿豆粉，用绿豆粉做的面，色泽淡绿，入口爽滑细腻，这是最代表当地土家族的民间美食。
要去酉阳桃花源的小伙伴们，可以去龚滩试试哦!城口：老腊肉肉食主义者的最爱，城口老腊肉沿袭具有500多年历史的民间加工秘方，肉香纯正，肉质细腻。
梁平：张鸭子一年卖出百万只，梁平张鸭子毫无悬念成为了梁平的一张的美食名片!秀山：米豆腐它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后大火熬制，做成“豆腐”，可冷食也可熟食，百搭料理啊~荣昌：黄凉粉荣昌黄凉粉，80万荣昌人一年四季都离不开，荣昌人到了外地，想起最多的小吃莫过于它，回来后最先尝的也必然是它。
涪陵：油醪糟油醪糟是涪陵人经常吃的民间美食，用糯米制成醪糟坯，下油锅，加芝麻、桔饼、核桃仁、油酥花生仁、蜜枣、白糖等稍煎，然后放入沸开水中煮沸就可以啦。
油醪糟是香甜不腻人，去涪陵，不要忘了吃一碗，感受下涪陵人的热情善良。
忠县：香山蜜饼香山蜜饼是重庆忠县不可错过的平民美食，它的主要原料有面粉、蜂蜜香油。
重庆彭水县文化特色作文
重庆彭水县文化特色作文
哎呀，说到重庆彭水县的文化特色，那可真是个大话题啊！你知道吗，那里可是山清水秀，人文荟萃的地方。
我记得上次去的时候，真是眼前一亮啊。
首先啊，彭水的土特产可是不少呢！我记得那边的辣子鸡真是辣味十足，吃上一口，顿时觉得整个人都精神起来了。
还有啊，他们那里的腊肉，真是入口即化，香气扑鼻，跟那种超市里的根本不是一个档次！
不过，文化特色嘛，还得说说他们的民俗呢。
记得我去的时候，正好赶上他们的一年一度的龙船节。
那场面简直是热闹得不得了！人们穿着传统的汉服，载歌载舞，手拿大红灯笼，你一问三不知地带你到处转悠，就跟在什么地方买东西似的，哈哈！
彭水的人民也特别热情，我在那儿碰到的每一个人都好客气。
我记得有一回，我迷路了，一个大叔二话不说就牵着我去找路，边走边跟我侃大山，聊得我那个开心啊，简直就像自己家人一样。
嗯，对了，他们那里的方言也挺有意思的。
我一开始听他们说话，简直就是天书一样，一点也听不懂。
后来慢慢跟他们混熟了，才学了几句，虽然不溜，但也够跟当地人打交道了。
总的来说，彭水县的文化特色就是那种朴实无华中蕴含的热情和浓厚的地方风情。
如果你想体验一下真正的中国乡村风味，那一定得去一趟彭水。
不过，别忘了提前吃点早饭，免得到了那儿馋得直流口水，哈哈！。
最美重庆彭水苗乡旅行作文题目
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“不墨乌江画，无弦苗乡音。
”一座苗都古城——彭水。
它以众多的名镇、名人、名胜形成了一道又一道靓丽的风景线，成为了中国爱情治愈圣地。
这里有风味小吃名镇——郁山。
当你徜徉在小镇街头，那流传百年的郁山三香、鸡豆花、晶丝苕粉、嘟卷子……一定会让你馋涎欲滴，流连忘返。
这里有历史悠久的名胜古迹——鞍子。
一座座土家常见的吊脚楼，一堆堆造型千姿百态的石头分布在古镇里。
其中最有名的是磨盘石。
它传说是在300年前，从天边飞来了一块石头，掉在了悬崖边上，由于它的形状胜似石磨，人们就把它称为磨盘石。
这里有油菜花的故乡——长生。
每年一到3月游菜花苏醒的季节。
漫山遍野地油菜花盛开着，远远望去仿佛是一片金黄色的海洋。
这时，蜜蜂也忙的不可开交，采着花蜜去酿蜜。
真是油菜花开满地黄，丛间蝶舞蜜蜂忙。
游客们来到这里赏花、看花、嗅花、听花。
这里有名副其实的花海——平安。
春天，有黄色的迎春花，紫色的丁香花，粉色的桃花……夏天，接天莲叶的荷花盛开着，秋天，桂花、杜鹃花叶争奇斗艳的开放着，冬天，梅花独自盛开在大雪茫茫的土地上。
每个季节都有各自的特色。
在这还有两条江——乌江、郁江。
他两滋润泽家乡的土地。
给这座苗都古城增添了一份江南的气息。
它像一幅美丽的画卷，见证我们的成长。
我爱彭水。
彭水特色私房菜哪家好吃
彭水特色私房菜哪家好吃彭水，是重庆市的一个县级市，位于重庆市东北部，被誉为"秀丽山城，东方瑞士"。
作为一个自然资源丰富的地方，彭水不仅拥有壮丽的山水风光，也有着独特的民族风情和美味的特色私房菜。
在这里，无论是本地居民还是游客，都可以品尝到彭水独特的美食文化。
那么，在众多的特色私房菜中，哪家是最受欢迎的呢？下面将为大家介绍几家好吃的特色私房菜馆。
1. 张氏辣炒鱼头张氏辣炒鱼头是彭水当地的一道传统名菜，以鲜美的鱼头为主料，加入辣椒、花椒等调料炒制而成。
张氏辣炒鱼头的特点是鲜香辣口，鱼肉鲜嫩多汁，辣味浓郁。
在这家私房菜馆，不仅可以品尝到正宗的辣炒鱼头，还可以尝试到其他地道的川湘菜肴，让人胃口大开。
2. 集宜楼私房菜馆集宜楼是彭水当地一家有着多年历史的私房菜馆，以其独特的口味和丰富的菜品种类而闻名。
在这里，可以品尝到各种地道的彭水特色菜肴，如巴渝干锅、野生菌煲、手撕土豆丝等。
集宜楼以其独特的烹饪技巧和丰富的餐饮经验，给食客们带来了一场美味的盛宴。
3. 九十度铁锅烧私房菜九十度铁锅烧私房菜是彭水另一家特色私房菜馆，以其独特的烹饪方式和丰富的菜品选择而备受瞩目。
这家菜馆以使用铁锅烹饪的方式烧制出各种美味的菜肴，如铁锅烧鱼、铁锅烧肉等，让人食指大动。
在这里，食客们不仅可以品尝到正宗的彭水特色菜肴，还能感受到独特的烹饪魅力。
4. 游乐园野味私房菜馆游乐园野味私房菜馆是彭水一家有着特色的私房菜馆，其以新鲜野味为主打菜品。
在这家菜馆里，你可以品尝到各种野禽类、野兽类的美食，如野鸡、野兔等。
这些野味菜肴独特的味道和口感给食客们带来了全新的餐饮体验，也是游客们品尝当地特色菜肴的好去处。
总结起来，彭水特色私房菜馆有着丰富的菜品种类和独特的口味，无论是辣炒鱼头，还是铁锅烧私房菜，抑或是野味私房菜，都能够满足不同食客的需求。
所以，如果你想品尝彭水独特的特色私房菜，不妨前往上述几家好吃的私房菜馆一试。
相信在这里，你会度过一次难忘的美食之旅。
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重庆彭水特色小吃四绝
欧阳光明（2021.03.07）
第一绝：都卷子
都卷子，系重庆市彭水县特产，原采用野生植物“厥根”所产淀粉加工制作而成。
当地人从“厥根”中分离淀粉后制成团，俗称“都巴”。
要用的时候将“都巴”用水化开调匀，然后在文火烧烫的锅里涂抹少量菜油，将和水的淀粉在锅里烙制成片状，再卷成条备用。
要吃的时候切成数段，放蒸笼里蒸热，然后入碗加入酱油、醋、花椒面、辣椒面、味精、姜末水、蒜末水、葱花等作料，调匀趁热食用。
因其个体成卷状，厥根粉蒸熟以后柔软而有粘性，各种作料皆能彻底入味，吃起来烫助麻辣，麻辣又带酸，食客大都汗冒涕留，却不忍放手。
就是从其旁边路过，闻得其味，随即唾液满口，来上一碗方才过瘾。
因其用“都巴”加工制作而成，个体成卷状，“都卷子”故而得名。
近年来，因其美味，已经逐渐向周边地区推广，得到广大食客的欢迎。
第二绝：三香`
三香，原产于彭水著名古镇郁山(唐李承乾太子曾发配于此而死)，具有浓厚的汉、苗、土家融合的特色。
以前郁山产盐，又处于汉唐时期汉族制地边沿，古时工商业异常发达，但因交通不便只能依靠水路与外界相连。
当时由于路途遥
远，各商贾船家皆备干粮于路上食用。
于是将红薯淀粉、糯米、肉末蒸制成团便于携带(“三香”即因此得名)，食用时切成片状，适当加以芋头、红薯等配料蒸熟即可食用。
因为其易于保存、便于携带、吃起来色香味俱全酥软化渣、营养搭配合适，逐渐深受大家喜爱，普及到家家户户。
第三绝：荞面豆花
荞面，用纯天然的荞麦粉现场手工擀制而成面条，下锅煮熟后配以预先制作好的豆花，称之为“荞面豆花”。
食客可以根据各自口味调制作料，或蘸着佐料食用，或食其白味，各有特色。
蘸佐料食用食之麻辣，白味食用食之清香。
一般食用时还会加上“烧白”、“酸菜米豆汤”、“两糙饭”(玉米粉+大米的木蒸饭)等饭菜，一顿饭下来5元以内即能解决，现在已经发展成为了一种快餐类食品，深受喜爱。
第四绝：米粉
米粉，大米粉加工而成面条状食品，煮食和面条相近，只是因为其加工过程中已经至熟，所以无须多煮，下锅稍煮既可入碗食用，也可视为快餐类食品。
彭水米粉，与其他地区的米线、米粉原材料无异，食用方法也基本接近，但因其独特的加工工艺，使其食用起来更有特色。
彭水米粉在加工过程中，会经过一道非常关键的环节，就是将已经加工称片状的米粉稍加蒸制以后，挂竹竿上阴晾一天，然后再切成条状米粉备用。
这样使彭水米粉食用起来更有筋斗，没有其他地区的米粉入口即粉没有咀嚼感的现象，所以受到广泛欢迎。
(此
种米粉当地人称为“白米粉”)
另外，彭水米粉在配料上更加讲究，花样繁多。
有1.5元/碗的心肺米粉、臊子米粉、酸菜米粉等，也有3元/碗的肥肠米粉、牛肉米粉、排骨米粉等，各自根据自己喜好确定。
彭水米粉还有一个品种，原产于郁山古镇，当地称为“烙米粉”“绿豆粉”。
就是用米面加绿豆面兑水调制称羹，然后微火将锅烧烫，抹以少量食油，将米羹成线状倒入锅中，烙制成为条状的另一种风格米粉，食用方法与前一种米粉无异。