茶室设计PPT课件
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
2
设计主题：
（一） 四季的空间 选取一个特定的人文或自然环境，富有想象力地构
想出具有一定目的的行为场所，并以自己独特的体验表 达出四季的变幻，寄托对自然诗意的神往。
（二） 都市中的茶室 选取城市中心的一个喧闹环境，在此设计出一个恬
静而富有文化品位的饮茶天地，表现出现代都市中人情 的失落和疏离，以及对现代都市中人与社会、人与历史、 人与自然相亲和的渴望。
方便使用且美观? ❖ 结构布置是否合理？上下两层的主要承重结构是否对齐？ ❖ 有没有楼梯？什么形式？位置如何？
7
设计指导要点
（一）基地选择 独立式茶室的基地选择应满足下列要求： ❖ 应远离各种污染源，并满足有关卫生防护标准的要求。 ❖ 方便顾客到达，避免交通干扰。 ❖ 有良好的采光通风条件。 ❖ 环境优美，充分利用周边自然环境，与自然结合。 ❖ 能为建筑功能分区、出入口安排、室外场地的布置提供
9
设计指导要点
（三）各类用房的组成与要求
❖ 营业用房
茶室的营业用房应布置在当地最好日照方位，并满足冬至日 底层满窗日照不少于2h（小时）的要求，温暖地区、炎热地 区的生活用房应避免朝西，否则应设遮阳设施。
茶室的营业用房应有良好的通风条件。
茶室的营业用房应有良好的观景视线。
茶室营业用房内部布置应合理，通畅，避免各流线之间的相 互干扰。
必要条件。
8
设计指导要点
（二）总平面设计 ❖ 根据设计任务书的要求对建筑物、室外场地、绿化用
地及杂物院等进行总体布置，做到功能分区合理，朝 向适宜，室外营业场地日照充足。创造适于顾客休闲 的空间环境。 ❖ 建筑物的位置与形体有利于形成良好的景观，并有利 于顾客在饮茶时观景。 ❖ 应根据建筑规模或日平均客流量，设置自行车和机动 车停放场地。
4
参观书籍
❖ 邓雪娴等著《餐饮建筑设计》，中国建筑工业出版社， 1999年
❖ 建筑资料集编委会编《建筑设计资料集》，（第二 版），中国建筑工业出版社，1994年
❖ 张绮曼，郑曙旸主编《室内设计资料集》，中国建筑 工业出版社，
❖ 黄小石著《咖啡馆设计》，辽宁科学技术出版社， 2000年６月
❖ 《饮食建筑设计规范》及各种现行建筑设计规范
《建筑设计》之
--- 茶室设计
1
教学目的与要求
1.通过设计，对小型公共建筑的功能有全面了解，培养构思能 力。
2.通过设计，对室内空间有一定的感知能力，训练学生的空间 设计、组合能力。
3.通过设计，了解人体工程学，了解人的行为心理，以及由此 产生的对空间的各项要求。
4.通过设计，在设计过程中，了解园林景观建筑的设计要点。 5.通过设计，了解园林绿化及环境艺术设计要点。
桌椅布置应符合人体工程学原理。茶室桌椅与餐室相似，可
以略小。下面为常见的餐饮桌椅尺寸及其组合尺寸。
10
设计指导要点
（四）防火与疏散 ❖ 茶室建筑的防火设计应执行国家建筑设计防火规范。 ❖ 茶室用房在一、二级耐火等级的建筑中，不应设在四
层及四层以上；三级耐火等级的建筑不应设在三层及 三层以上；四级耐火等级的建筑不应超过一层。平屋 顶可做为安全避难和室外休闲场地，但应有防护设施。 ❖ 主体建筑走廊净宽度不应小于规定。
❖
一Fra Baidu bibliotek设施不宜过于集中
❖
二是选址不宜过于偏僻
15
茶室专讲
❖ 3. 茶室的组成与类型
❖ （1）组成：室内外营业厅、备菜、到洗
❖
涤、烧水间、简易制作间、小
❖
卖柜台、管理及值班室、贮藏
❖
室、顾客厕所以及工作人员厕
❖
所等，按不同规模及类型作适
❖
当增减。
❖ （2）类型：茶亭、茶廊、茶室、曲艺茶
❖
室、冰室、音乐茶室等
16
茶室专讲
❖ （3）. 营业部分与辅助部分的关系
❖ A. 营业部分：面积约以每座1㎡计算,
❖
对雅间、会议室则应另行考虑。
❖ B. 辅助部分：要求隐蔽 。不同的地理
❖
环境，隐蔽辅助部分的方式各异。
❖ C.营业厅主要家具与布置形式
❖ 4．建筑造型处理
❖ （1）风格、体量与园林整体相适应。
❖ （2）辅助房间的隐蔽处理。
❖ （3）处理“三废”保护环境。
17
茶室专讲
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
写在最后
经常不断地学习,你就什么都知道。你知道得越多,你就越有力量 Study Constantly, And You Will Know Everything. The More
主题，二者选一 3
课程设计的任务与要求
❖ 地形自拟，但要有整体环境。
❖ 建筑面积200-300㎡，材料、结构形式不限。
❖ 图纸要求：
1、总平面图：1：500
2、各层平面图：1：50
3、两个主立面图：1：50
4、剖面图：1：50
5、一个透视效果图
6、图幅：2号绘图纸
7、表现方式：钢笔淡彩
❖ 交图时间：第14周 星期五 16：00前
You Know, The More Powerful You Will Be
36
结束语
感谢聆听
不足之处请大家批评指导
Please Criticize And Guide The Shortcomings
11
设计指导要点
（五）方法 ❖ 园林建筑布局特点 ❖ 园林建筑组景形式 ❖ 园林建筑细节手法
12
茶室专讲
茶室
❖ 一、茶室的功能： ❖ (1)游人休息的场所 ❖ (2)赏景、会客。 ❖ (3)增加园林经济效益 ❖ (4)为园造景
13
茶室专讲
二、茶室的设计要点
❖ 1．茶室的位置要求
❖
(1) 景观: 环境优美、有景可对、基址有
特色
❖
(2) 动静环境：
❖
A. 聚众环境(热闹、开朗)；
❖
B. 静赏环境(安逸静雅)。
❖
(3) 基址要求:
❖
A. 山地(高瞻远眺);
❖
B. 水体(宽阔舒展、怡静幽雅)；
❖
C. 平地(坦荡通畅)。
14
茶室专讲
❖ 2．建筑与客流量
❖ （1） 多种经营
❖ （2） 分区布置
❖ （3）内外空间的结合
❖ 3.设计注意两种不良倾向：
5
参观调研提要
❖ 建筑采用何种设计风格？适于哪一类使用人群？ ❖ 平面布局是否合理？能否满足各项使用要求？ ❖ 从门厅进入主要空间的人流组织是否合理？ ❖ 对几个客席区的供应是否方便？ ❖ 客用部分与服务部分的关系是否合理？ ❖ 柜台、吧台、制作、洗涤消毒及库房的联系是否方便？
6
参观调研提要
❖ 后勤及货流组织是否合理？ ❖ 建筑周边空间的环境设计（绿化、小品、铺地等）是否
设计主题：
（一） 四季的空间 选取一个特定的人文或自然环境，富有想象力地构
想出具有一定目的的行为场所，并以自己独特的体验表 达出四季的变幻，寄托对自然诗意的神往。
（二） 都市中的茶室 选取城市中心的一个喧闹环境，在此设计出一个恬
静而富有文化品位的饮茶天地，表现出现代都市中人情 的失落和疏离，以及对现代都市中人与社会、人与历史、 人与自然相亲和的渴望。
方便使用且美观? ❖ 结构布置是否合理？上下两层的主要承重结构是否对齐？ ❖ 有没有楼梯？什么形式？位置如何？
7
设计指导要点
（一）基地选择 独立式茶室的基地选择应满足下列要求： ❖ 应远离各种污染源，并满足有关卫生防护标准的要求。 ❖ 方便顾客到达，避免交通干扰。 ❖ 有良好的采光通风条件。 ❖ 环境优美，充分利用周边自然环境，与自然结合。 ❖ 能为建筑功能分区、出入口安排、室外场地的布置提供
9
设计指导要点
（三）各类用房的组成与要求
❖ 营业用房
茶室的营业用房应布置在当地最好日照方位，并满足冬至日 底层满窗日照不少于2h（小时）的要求，温暖地区、炎热地 区的生活用房应避免朝西，否则应设遮阳设施。
茶室的营业用房应有良好的通风条件。
茶室的营业用房应有良好的观景视线。
茶室营业用房内部布置应合理，通畅，避免各流线之间的相 互干扰。
必要条件。
8
设计指导要点
（二）总平面设计 ❖ 根据设计任务书的要求对建筑物、室外场地、绿化用
地及杂物院等进行总体布置，做到功能分区合理，朝 向适宜，室外营业场地日照充足。创造适于顾客休闲 的空间环境。 ❖ 建筑物的位置与形体有利于形成良好的景观，并有利 于顾客在饮茶时观景。 ❖ 应根据建筑规模或日平均客流量，设置自行车和机动 车停放场地。
4
参观书籍
❖ 邓雪娴等著《餐饮建筑设计》，中国建筑工业出版社， 1999年
❖ 建筑资料集编委会编《建筑设计资料集》，（第二 版），中国建筑工业出版社，1994年
❖ 张绮曼，郑曙旸主编《室内设计资料集》，中国建筑 工业出版社，
❖ 黄小石著《咖啡馆设计》，辽宁科学技术出版社， 2000年６月
❖ 《饮食建筑设计规范》及各种现行建筑设计规范
《建筑设计》之
--- 茶室设计
1
教学目的与要求
1.通过设计，对小型公共建筑的功能有全面了解，培养构思能 力。
2.通过设计，对室内空间有一定的感知能力，训练学生的空间 设计、组合能力。
3.通过设计，了解人体工程学，了解人的行为心理，以及由此 产生的对空间的各项要求。
4.通过设计，在设计过程中，了解园林景观建筑的设计要点。 5.通过设计，了解园林绿化及环境艺术设计要点。
桌椅布置应符合人体工程学原理。茶室桌椅与餐室相似，可
以略小。下面为常见的餐饮桌椅尺寸及其组合尺寸。
10
设计指导要点
（四）防火与疏散 ❖ 茶室建筑的防火设计应执行国家建筑设计防火规范。 ❖ 茶室用房在一、二级耐火等级的建筑中，不应设在四
层及四层以上；三级耐火等级的建筑不应设在三层及 三层以上；四级耐火等级的建筑不应超过一层。平屋 顶可做为安全避难和室外休闲场地，但应有防护设施。 ❖ 主体建筑走廊净宽度不应小于规定。
❖
一Fra Baidu bibliotek设施不宜过于集中
❖
二是选址不宜过于偏僻
15
茶室专讲
❖ 3. 茶室的组成与类型
❖ （1）组成：室内外营业厅、备菜、到洗
❖
涤、烧水间、简易制作间、小
❖
卖柜台、管理及值班室、贮藏
❖
室、顾客厕所以及工作人员厕
❖
所等，按不同规模及类型作适
❖
当增减。
❖ （2）类型：茶亭、茶廊、茶室、曲艺茶
❖
室、冰室、音乐茶室等
16
茶室专讲
❖ （3）. 营业部分与辅助部分的关系
❖ A. 营业部分：面积约以每座1㎡计算,
❖
对雅间、会议室则应另行考虑。
❖ B. 辅助部分：要求隐蔽 。不同的地理
❖
环境，隐蔽辅助部分的方式各异。
❖ C.营业厅主要家具与布置形式
❖ 4．建筑造型处理
❖ （1）风格、体量与园林整体相适应。
❖ （2）辅助房间的隐蔽处理。
❖ （3）处理“三废”保护环境。
17
茶室专讲
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
写在最后
经常不断地学习,你就什么都知道。你知道得越多,你就越有力量 Study Constantly, And You Will Know Everything. The More
主题，二者选一 3
课程设计的任务与要求
❖ 地形自拟，但要有整体环境。
❖ 建筑面积200-300㎡，材料、结构形式不限。
❖ 图纸要求：
1、总平面图：1：500
2、各层平面图：1：50
3、两个主立面图：1：50
4、剖面图：1：50
5、一个透视效果图
6、图幅：2号绘图纸
7、表现方式：钢笔淡彩
❖ 交图时间：第14周 星期五 16：00前
You Know, The More Powerful You Will Be
36
结束语
感谢聆听
不足之处请大家批评指导
Please Criticize And Guide The Shortcomings
11
设计指导要点
（五）方法 ❖ 园林建筑布局特点 ❖ 园林建筑组景形式 ❖ 园林建筑细节手法
12
茶室专讲
茶室
❖ 一、茶室的功能： ❖ (1)游人休息的场所 ❖ (2)赏景、会客。 ❖ (3)增加园林经济效益 ❖ (4)为园造景
13
茶室专讲
二、茶室的设计要点
❖ 1．茶室的位置要求
❖
(1) 景观: 环境优美、有景可对、基址有
特色
❖
(2) 动静环境：
❖
A. 聚众环境(热闹、开朗)；
❖
B. 静赏环境(安逸静雅)。
❖
(3) 基址要求:
❖
A. 山地(高瞻远眺);
❖
B. 水体(宽阔舒展、怡静幽雅)；
❖
C. 平地(坦荡通畅)。
14
茶室专讲
❖ 2．建筑与客流量
❖ （1） 多种经营
❖ （2） 分区布置
❖ （3）内外空间的结合
❖ 3.设计注意两种不良倾向：
5
参观调研提要
❖ 建筑采用何种设计风格？适于哪一类使用人群？ ❖ 平面布局是否合理？能否满足各项使用要求？ ❖ 从门厅进入主要空间的人流组织是否合理？ ❖ 对几个客席区的供应是否方便？ ❖ 客用部分与服务部分的关系是否合理？ ❖ 柜台、吧台、制作、洗涤消毒及库房的联系是否方便？
6
参观调研提要
❖ 后勤及货流组织是否合理？ ❖ 建筑周边空间的环境设计（绿化、小品、铺地等）是否