金针菇的炒法有哪些

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炒金针菇的家常做法

炒金针菇的家常做法金针菇怎么炒好吃？炒金针菇的做法有哪些？金针菇，这种食材被很多地方称为“益智菇”是因为它含有的赖氨酸非常多，能促进智力发育，延年益寿，效果颇为不错。

虽然平时用金针菇做汤和凉拌金针菇比较多，但是今天做份炒金针菇也是不错。

素炒金针菇的家常做法食材准备胡萝卜半根，金针菇200克，柿子椒适量，盐，鸡精，蚝油，调和油，元贞糖适量。

方法步骤1、将金针菇剪去根部，洗净挤干水后切段，胡萝卜和青椒洗净切丝;2、炒锅烧热放油，下入青椒丝煸炒，然后放入胡萝卜丝和金针菇，倒入蚝油;3、加入适量的鸡精，盐，糖调味，翻炒均匀即可出锅。

金针菇炒肉丝的家常做法食材准备猪肉200克，金针菇适量，红椒，酱油，淀粉，姜葱，生抽，辣油适量，油，盐少许。

方法步骤1、猪肉切丝后加入酱油，盐，淀粉拌匀腌一会，红椒切丝，金针菇去老根撕开;2、锅中适量油烧热，放入姜末炝锅，然后倒入肉丝炒至变色出锅待用;3、锅中余油烧热倒入金针菇，放入红椒丝翻炒均匀，加入盐和生抽调味;4、最后再倒入肉丝翻炒，加入适量辣油，撒入葱花即可出锅。

蛋炒金针菇的家常做法食材准备金针菇适量，鸡蛋2个，盐，油，蒜泥，葱花，酱油适量。

方法步骤1、将金针菇去老根，洗净后沥水，对半切待用;2、鸡蛋打入碗中搅匀，锅中烧热油，倒入鸡蛋炒熟盛出待用;3、锅中余油放入葱花和蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒;4、然后倒入鸡蛋，炒至金针菇变软，加入酱油翻炒均匀，撒些葱花即可出锅。

西红柿炒金针菇的家常做法食材准备西红柿2个，金针菇半斤，葱姜蒜适量，盐，糖少许，油，生抽适量。

方法步骤1、将生姜和姜蒜洗净切好，金针菇洗净后对半切;2、西红柿洗净后切成小瓣，锅中适量油烧热后放入葱姜蒜爆香;3、然后下入西红柿翻炒，炒出汁后加盐，然后倒入金针菇下半部翻炒均匀;4、接着倒入金针菇上半部分，炒匀后加入生抽，糖调味，加些葱叶即可出锅。

金针菇的营养价值与功效作用金针菇属于高蛋白，低脂肪的食物，它含有多种维生素，吃金针菇有利于智力的发育，同时还能增强记忆力，另外它能够促进新陈代谢，降低血脂，预防过敏，哮喘等疾病，同时还有抗疲劳，消炎的作用。

金针菇炒青椒的做法营养又好吃

金针菇炒青椒的做法营养又好吃金针菇和青椒都是生活中具有很高的营养功效的食材，搭配一起炒的做法，既营养又好吃。

下面一起来看看金针菇炒青椒的做法介绍吧，希望对你有帮助!制作金针菇炒青椒的食材金针菇炒青椒的做法步骤1.准备金针菇2.准备青椒3.青椒洗净，去籽，切丝4.金针菇去除根部，洗净5.备好姜末和蒜末6.金针菇沸水焯烫30秒7.锅内烧油，放入姜末和蒜末8.放入青椒和金针菇，炒匀9.放盐10.放鸡精11.出锅时，淋上香油即可青椒的食用功效辣椒味辛、性热，入心、脾经;有温中散寒，开胃消食的功效;主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。

青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。

1. 解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用;2. 预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率;3. 增加食欲、帮且消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化;4. 降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒的制作指导1、青椒适用于炒、拌、炝做菜，如“辣子素鸡丁(大豆蛋白)”、“青椒炒素肉丝(大豆蛋白)”、“糖醋青椒”、“青椒炒苦瓜”等。

2、维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。

3、在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会太辣眼睛了。

4、青椒独特的造型与生长姿势，是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂。

5、用酱油会使菜色变暗，味道也不会清香。

6、用急火快炒，可使青椒保持原有的色味。

7、选择大而厚实的青椒，抛开、去子，将5%的纯碱水加热到九十度左右，然后把青椒放入浸泡3-4分钟，捞出晾干，不仅颜色得以保持，味道也会很好。

8、青椒不宜一次吃得过多，推荐量为每餐60克。

蒜香金针菇怎么做？

蒜香金针菇怎么做？
蒜香金针菇,其实也是金针菇最常见的一种吃法了，而且金针菇我们在生活中是最常吃的一种食物，营养价值高，对身体的保健可以发挥很好的功效，但是也要了解金针菇的具体做法，以下则是详细的做法介绍。

做蒜香金针菇是比较简单的，需要的材料包括金针菇，还有适当的葱白、油、生抽等这些调味食料,首先需要把蒜、葱白加入一些油进行爆香，如果说喜欢食用辣椒的话，可适当的放一些辣椒，等到爆香之后，再把清洗干净的金针菇放到里面去翻炒调味料，就可以关火了。

事实上这些食物的制作方法都是比较家常简单的，而且做出来的食物不仅可口，也利于营养的补充，像金针菇可以很好的帮助我们降低胆固醇，而且可有效的预防心脑血管疾病的发生，同时还有助于缓解身体的疲劳状态，尤其是面对比较大的生活工作压力的时候，可以通过这些饮食的方法去改善自己的疲劳，更好的调整好自己的身体。

而且金针菇其实还能够更好的帮助我们抑制癌细胞，癌症对
身体造成的危害是比较严重的，所以在平时的生活当中，我们更应该注重预防工作，通过饮食的方式，也可以有效的发挥，它的功效，金针菇有一种叫多糖体朴菇素的物质，抗癌效果是很好的。

所以金针菇它的保健价值也是很高的。

金针菇的家常做法

金针菇的家常做法
金针菇是一种常见的食用菌，具有丰富的营养价值和独特的口感。

以下是金针菇的几种家常做法：
1. 金针菇炒肉片：将金针菇洗净切段，火腿或瘦肉切薄片备用。

热锅热油，放入葱姜蒜炒香，加入肉片煸炒至变色，然后加入金针菇翻炒均匀。

最后加入适量的生抽、料酒和盐，翻炒均匀即可出锅。

2. 金针菇豆腐汤：将金针菇切段，豆腐切小块备用。

锅中加入适量的清水，烧开后加入金针菇和豆腐，煮5分钟。

接着加入盐和胡椒粉调味，最后撒上葱花即可盛出。

3. 金针菇炒石榴炒虾仁：将金针菇切段，虾仁洗净备用。

锅中加入适量的油，加热后放入金针菇煸炒片刻，加入虾仁煸炒至变色。

再加入石榴籽、蒜片、香菜、盐和辣椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

4. 金针菇炒鸡蛋：将金针菇切段，鸡蛋打散备用。

锅中加入适量油，加热后倒入鸡蛋液，炒至半熟。

接着加入金针菇翻炒均匀，加入盐和胡椒粉调味，炒匀即可盛出。

5. 金针菇炖鸡：将金针菇切段，鸡肉切块备用。

锅中加入适量的清水，烧开后加入金针菇和鸡肉，炖煮30分钟。

然后加入
适量的生抽、料酒、盐和姜片调味，继续炖煮10分钟即可出锅。

希望以上家常做法可以给您带来一些厨房灵感，让金针菇的美味多样化。

金针蘑怎么做法大全

金针菇怎么做金针菇是凉拌和火锅上等的食材，深受人们的喜爱。

金针菇的营养价值很高，含有18种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，能增强记忆，开发智力，特别对儿童智力开发有特殊功能，国外称之为“增智菇”。

长期食用金针菇，还能使儿童的体重、身高明显增加。

今天杨哥借此机会，给大家分享5种金针菇好吃的做法，家里再买金针菇，就知道该怎么做了！【第1种做法：蒜蓉金针菇】蒜蓉金针菇【所需食材】金针菇一把、粉丝一把、大蒜两头、盐适量、白糖适量、蚝油适量、生抽适量、火腿适量、蒸鱼豉油适量、葱花适量、食用油适量。

【做法步骤】1、首先将金针菇撕散，因为是直接上锅蒸，撕好的金针菇一定要加水清洗一遍。

再准备粉丝一把，用温水泡软，还可以切点孩子们喜欢吃的火腿。

剥好的大蒜子，加两个小米辣，用搅蒜器搅碎。

这道菜好吃，主要是蒜蓉。

蒜子要多一点，我用了两头大蒜。

2、锅里放油烧热，倒入蒜蓉，中火炒出蒜蓉的香味。

加上盐、白糖，再加上蒜蓉酱必备搭档——蚝油和生抽，继续炒香后盛出备用。

现在粉丝也泡好了，用剪刀剪成几段，沥干后铺在盘里。

3、依次铺上金针菇、火腿丝，再铺一层金针菇，然后放上炒好的蒜蓉酱。

锅里水烧开，放入蒸锅，盖上盖大火蒸10分钟。

蒸至金针菇熟透后取出，再淋上蒸鱼豉油，撒上一层葱花，最后浇上热油，美味即成。

这样做出来的蒜蓉金针菇，金针菇鲜香滑嫩，蒜蓉香味十足，不论大人、孩子都特别爱吃，做法超级简单。

喜欢的朋友可以收藏一下，平时做给家人吃。

【第2种做法：豆皮金针菇卷】豆皮金针菇卷【所需食材】豆皮两张、金针菇一把、大蒜几粒、干辣椒几个、小葱几根、食用油适量、蚝油适量、食盐适量、白糖适量、老抽少许、淀粉少许。

【做法步骤】1、首先准备豆皮两张,对折切成五厘米宽的条。

准备金针菇一把，去根，然后一小簇一小簇地撕开，再取几根金针菇，用豆皮条缠起来，用同样的方法将所有的金针菇都绑上豆皮条。

准备几粒大蒜，用搅拌器搅成蒜末。

准备几个干辣椒，剪成小段。

减肥炒生菜金针菇

减肥炒生菜金针菇
减肥是很多人都关心的话题，而饮食控制是减肥的重要一环。

在饮食方面，选
择低热量、高纤维的食材是非常重要的。

生菜和金针菇都是低热量高纤维的食材，它们不仅可以满足人体对纤维的需求，还能够帮助减肥。

今天，我将为大家介绍一道简单易做的减肥餐——减肥炒生菜金针菇。

首先，我们来了解一下生菜和金针菇的营养价值。

生菜是一种非常适合减肥的
蔬菜，它富含维生素C、维生素E、维生素K等多种维生素，而且热量非常低。

金针菇也是一种低热量的食材，而且富含膳食纤维和蛋白质，能够增加饱腹感，帮助减肥。

因此，将生菜和金针菇搭配在一起，不仅口感好，而且对减肥有很大的帮助。

接下来，我们来看一下制作减肥炒生菜金针菇的步骤。

首先，准备好新鲜的生
菜和金针菇，将生菜洗净切成段状，金针菇洗净备用。

然后，在锅中倒入少许植物油，放入蒜末爆香，接着放入金针菇翻炒至熟。

待金针菇炒熟后，再放入生菜，快速翻炒至生菜变软即可，最后加入适量盐和胡椒粉调味即可。

这道减肥炒生菜金针菇不仅简单易做，而且口感清爽，非常适合减肥期间的饮食。

生菜和金针菇的搭配不仅能够帮助减肥，还能够满足人体对维生素和纤维的需求，是一道非常健康的减肥餐。

除了炒制外，生菜和金针菇还可以用来制作沙拉，或者煮汤，都是非常不错的
选择。

总之，生菜和金针菇是非常适合减肥的食材，希望大家能够尝试制作这道减肥炒生菜金针菇，让我们一起享受健康减肥的乐趣吧！。

金针蘑怎么做好吃

金针蘑怎么做好吃金针蘑是一种营养价值比较高的食用菌，它的吃法也比较多，可以和多种食材搭配制作，比如说用金针蘑炒鸡蛋，五花肉卷金针蘑等等，都是比较常见的做法，另外也可以用金针蘑来凉拌黄瓜，金针蘑的营养价值比较好，在促进消化，预防胆固醇升高方面都能发挥很好的效果。

金针蘑怎么做好吃一、金针菇炒鸡蛋材料金针菇、鸡蛋3个、盐适量、色拉油做法1、金针菇去根、洗净、把水控干，切成段状。

2、把鸡蛋打入碗内，搅拌均匀。

再倒入少许盐。

（喜欢吃辣椒的MM也可以放少许辣椒粉）3、上锅入油，油热时倒入金针菇。

4、炒至3分钟左右放少许盐。

5、倒入鸡蛋，把金针菇和鸡蛋拌匀待鸡蛋炒熟即可出锅。

二、蒜香金针菇材料金针菇200克、绿豆芽100克、红萝卜半节、小米椒2个、香菜3根、独蒜3个、生抽、白糖、藤椒油、醋、盐、味精做法1、金针菇和绿豆芽洗净，红萝卜切丝，三样菜用开水煮哈，捞出用冷开水浸泡后，捞出挤干水份，放在盆子里。

2、蒜切细颗粒、小米椒切小圈、香菜洗净待用。

3、把香菜、盐、味精、醋、白糖、生抽少许、藤椒油、放在菜上。

4、热油锅放入蒜颗粒爆香倒入盆中和菜一起和均匀即可。

装在一个碗里再倒扣在盘中。

三、五花肉卷金针菇材料五花肉薄片300g，金针菇1包，盐适量，味精少许，太白粉水少许做法1、五花肉薄片抹上一点盐和味精。

2、金针菇洗净。

抓一点金针菇，用五花肉薄片包裹，尾端抹上一点太白粉水，让猪肉片粘合。

3、用不粘锅，不需倒入油，直接把卷好的五花肉煎至表面些许焦黄。

（这时候香味一直在引诱你，很想快快吃）4、盛入盘子，放入锅里蒸五分钟就可以上菜了。

（盘要盖上盖子，不要让水蒸气回流到盘子里，会影响整体香味）蒸的目的是确定五花肉里边会熟。

香菇炒金针菇怎么做呢？

香菇炒金针菇怎么做呢？关于《香菇炒金针菇怎么做呢？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

平菇和金针蘑全是较为普遍的食用菌食材，而且她们自身的营养成分都很丰富多彩，把平菇和金针蘑清除干净，之后，再加适度的调味品用来炒着吃，味儿是很非常好的，而且针对许多的病症，也是有一定的预防功效，下边网编来详细介绍有关平菇金针蘑的做法，及其他们的营养成分。

主要材料：平菇100g、金针蘑200g、柿椒20g调味品：食用盐适当、食用调和油适当素炒金针菇香菇的做法：1.香姑三四朵。

清洗，香姑挑选就选一朵朵的。

2.金针茹清洗，切割成每段。

3.热锅后，先将香姑炒下。

4.再将金针茹倒进，再次煸炒。

5.等金针茹香姑都炒绵软时，就会有水分外渗。

就可以啦。

放盐辣椒起锅就可以。

1.金针蘑带有身体必须氨基酸成份较全，在其中磷酸氢钙和精氨酸成分特别是在丰富多彩，且含锌元素较为高，对提高智商尤其是对少年儿童的个子和大脑发育有优良的功效，尊称“增智菇”；2.金针蘑中还带有一种叫朴菇素的物质，有提高机体对肿瘤细胞的抵抗工作能力，常吃金针蘑还能降胆固醇，防止肝胆疾病和肠胃道溃疡，提高机体气正，预防疾病运动健身；3.金针蘑能合理地提高机体的生物活性，推动身体基础代谢，有益于食材中各种各样营养元素的消化吸收和运用，对成长发育也大有益处，因此有“增智菇”、“一休菇”的美誉；4.金针蘑能抑制血糖上升，减少胆固醇，预防心脑血管病症；5.服用金针蘑具备抵御疲惫，抑菌消炎、消除重金属盐类化合物、抗肿瘤的功效。

6.常常服用金针蘑，不但能够防止和医治肝脏病及胃、肠道溃疡，并且也合适高血压病人、胖人和中老年服用，这关键是由于它是一种高钾低纳食品。

合适气血两虚、营养不良的老年人、少年儿童、癌症病人、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管病症病人服用；平菇和金针蘑尽管对身体有很多的益处，尤其是可以合理地抵御疲惫，针对人体里边的一些发炎有非常好的清除功效，可是针对肠胃较为孱弱的人到平常最好不必吃过多的金针蘑，他很可能会给肠胃产生一些不适感，而造成人出現肚子疼，腹泻等症的状况。

厨房美食菜谱：金针菇滑炒猪肝的做法

厨房美食菜谱：金针菇滑炒猪肝的做法
虽说是炒猪肝，但其非一般的爽滑口感可与猪肝汤的口感相媲美。

加入茄汁能让此菜酸甜开胃，老少皆宜，价格合理，营养全面，是非常经济的哦~
金针菇又称为增智菇，含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。

经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称；它可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

食材
主料：
猪肝200g
金针菇
油适量
盐适量
番茄汁适量
蚝油适量
步骤
1.将猪肝洗净切片，放适量蚝油拌匀腌制片刻
2.将金针菇洗净备用
3.将金针菇放入锅中煮至断生，然后捞出沥干。

4.往锅里放入适量油，接着放入猪肝翻炒，火力不要太大，炒至六成熟时放入金针菇翻炒，然后放入适量番茄汁和盐调味，为防干锅可加入一点水。

再翻炒一下便可起锅了小贴士：做菜的过程中要注意火候的把握，火力不要太大。

清炒金针菇的做法

金针菇，相信大家对于这一种食材并不陌生，在我们打火锅的时候也会用到金针菇来作辅料。

在秋冬季节，金针菇可谓是深受大家的喜爱。

其实除了用作火锅以外，金针菇还有很多的做法的，例如凉拌金针菇、金针菇汤等，而清炒金针菇也是别具风味的一种烹饪方式。

清炒金针菇的做法大全清炒金针菇，很好的让金针菇的鲜美得以保留，虽说金针菇本身并不会象茶树菇、香菇那样有自己的味道，但是用金针菇来做菜也能很好的发挥其特点。

那么清炒金针菇又应该怎样做呢？下面百科就带我们来了解一下吧。

方法一：主料：金针菇适量调料：青椒适量、油适量、糖适量、盐适量、鸡精适量做法：1、将金针菇的老根剪去，并清洗干净后切成段；2、把青椒摘去蒂、洗净后切成丝；3、在锅内放点油烧热；4、放入青椒丝翻炒；5、青椒丝快要发蔫时，放入金针菇段一起翻炒；6、加糖、盐、鸡精快速翻炒片刻；7、一盘清清爽爽、漂漂亮亮的金针菇就可以上桌了。

方法二：材料：金针菇、小芹菜、蒜、姜、红椒、盐做法：1、金针菇去根洗干净，红椒切丝，小芹菜切断，姜切丝，蒜切片；2、锅内放油烧热，放入姜丝和蒜片爆香；3、放入小芹菜断翻炒，七成熟时放入金针菇和红椒丝翻炒；4、加入盐调味，翻炒熟后即可出锅。

以上就是百科为我们带来的两种清炒金针菇的做法，相信大家已经有了一定的了解。

其实清炒金针菇的做法虽然有很多，但是万变不离其宗，其主要的就是要保留住金针菇的鲜，辅料的改变可以调整整道菜的口味，因此建议大家在做的时候，根据自己的口味进行选择辅料。

清炒金针菇的营养价值清炒金针菇可谓是一种相对比较清淡的做法，吃过这一道菜的人都会有一种感觉，就是它的口感鲜美，让人会觉得很好吃。

金针菇的营养也是颇丰的，那么究竟有哪些营养呢？下面看看百科的相关介绍吧。

1、金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。

金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。

厨房美食菜谱：素炒金针菇的做法

厨房美食菜谱：素炒金针菇的做法
金针菇小姐不仅是火锅四大天王之一，也是我们家最爱的素菜之一。

涮火锅、素炒、炒肉、凉拌、包烧，都美味无敌。

金针菇性寒，味咸，能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。

金针菇柄中含有大量食物纤维，可以吸附胆酸，降低胆固醇，促使胃肠蠕动，常吃对高脂血的老人有一定的好处。

多吃金针菇，可以起到增强免疫力的作用
食材
主料：
金针菇250g
油适量
指尖椒适量
酱油1勺
孜然粉适量
食盐1茶匙
鸡精少许
步骤
1.把金针菇的根部撕开，除去脏的根部。

2.金针菇清洗干净，沥干水分。

3.根据个人口味准备适量指尖椒，切段备用。

4.坐锅热油，放入指尖椒段爆出香气。

5.放入清洗好的金针菇，大火快速翻炒。

6.金针菇析出水分、变软之后，依次加入酱油、食盐、孜然粉、鸡精，边加边翻炒均匀，关火。

7.出锅，装盘，开吃咯。

诱人的香气和色泽，绝对开胃下饭。

小贴士：炒金针菇的时候加少许的酱油和孜然粉，感觉味道更加棒。

厨房美食菜谱：芹菜叶炒金针菇的做法

厨房美食菜谱：芹菜叶炒金针菇的做法
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

食材
主料：
芹菜叶150g
金针菇
油适量
盐适量
五香粉适量
味精适量
步骤
1.金针菇切去根部洗净。

2.芹菜叶子浸泡洗净。

3.炒锅倒油，放入芹菜叶子翻炒。

4.炒到芹菜叶子变软炒熟。

5.放入金针菇快速的翻炒一下。

6.加适量盐。

7.加适量五香粉炒匀。

8.在加适量味精炒匀即可。

小贴士：放入金针菇要大火快炒，时间不宜过长，防止出水过多影响口感。

金针菇的14钟做法!!爱吃金针菇的童鞋莫错过呀!!

金针菇的14钟做法！！爱吃金针菇的童鞋莫错过呀！！分享首次分享者：√安→朵〃已被分享17621次复制链接分享转载举报分享导读：金针菇又名金菇、毛柄金钱菌其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金菇。

还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。

金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。

金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。

金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。

金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。

金针蟹柳豆腐舟原料：金针菇、黄瓜、豆腐、蟹柳、红薯、豆苗调料: 芥末油、盐、酱油、香葱末、香油制法：1、将金针菇洗净去根切段，豆苗切段，蟹柳切丝.2、将豆苗、金针菇、蟹柳丝焯水，迅速捞出。

3、黄瓜切薄片，红薯去皮切丝，豆腐切大薄块。

4、豆腐上铺上黄瓜片，放上蟹柳丝，放上金针菇和豆苗段。

5、用芥末油、盐、酱油、香葱末、香油、调成汁淋在豆腐上。

6、红薯丝下油锅略炸，成金黄色捞出，刚变色即可，出锅就变金黄了。

堆放在豆腐上没想到红薯丝炸完了颜色好看极了，一尝香甜可口，下面的蟹柳和芥末油的味道窜急了豆腐刚好可以中和芥末的辛辣味，盒豆腐很嫩滑。

葱油拌双黄（黄花菜&金针菇）原料：黄花菜一把，新鲜金针菇一碗，枸杞子十来颗，香葱几根，洋葱若干片食用油，盐，鸡精，糖做法：1. 干黄花菜和枸杞子分别用清水浸泡一小时左右；2. 金针菇切去根部，洗净；香葱葱白部分切段，葱绿部分切葱花；洋葱切大片；3. 锅中水烧开后，将金针菇，泡好的黄花菜，枸杞子分别穿烫断生至熟捞出，彻底漓干水分，放入容器中；4. 锅中放一勺食用油烧热后转小火，放入葱白，洋葱片煸10分钟左右至香味溢出；捞出葱段及洋葱片弃之；5. 将熬好的葱油，少许盐，糖，鸡精加入容器中拌匀，盖上盖放入冰箱冷藏至少一小时；6. 食用前洒上葱花略拌，装盘即可胡萝卜金针奶酪卷原料：胡萝卜、金针菇、韭菜、香葱、鸡蛋、奶酪片、培根做法：1、将胡萝卜切丝，韭菜切段，金针菇切段。

金针菇几分钟熟

金针菇几分钟熟金针菇，又称银针菇，是一种常见的食用菌类。

它的特点是长而细的菌柄，柄顶部有棕色的蘑菇盖，形状独特，颇具美感。

金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。

烹调金针菇时，并不需要太长的时间。

一般情况下，将金针菇放入热锅中翻炒约2-3分钟即可熟透。

金针菇熟的标志是菌柄变软，颜色变浅，并散发出浓郁的香味。

不过，烹饪时间还是可以根据个人口感调整，如果喜欢更脆嫩的口感，可以稍微减少烹调时间。

金针菇的烹饪方法多种多样，可以炒、煮、炖、火锅等多种方式。

下面我来介绍几种常见的金针菇烹饪方法：1. 金针菇炒蛋：材料：金针菇、鸡蛋、葱姜蒜、盐、胡椒粉。

做法：先将金针菇切成段，葱姜蒜切末备用。

打散鸡蛋加入盐、胡椒粉搅拌均匀。

热锅冷油，放入葱姜蒜炒香，加入金针菇翻炒2分钟，再倒入蛋液，炒匀即可。

2. 金针菇炖鸡汤：材料：金针菇、鸡肉、姜片、葱段、盐。

做法：先将鸡肉切块备用。

热锅热油，将鸡肉炒至变色，加入姜片、葱段炒香。

然后加入适量的水，烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。

最后加入金针菇和盐，炖煮5分钟即可。

3. 金针菇火锅：材料：金针菇、火锅底料、配料（肉类、海鲜、蔬菜等）。

做法：先将配料准备好，火锅底料烧开。

将金针菇洗净，根部切掉。

当火锅底料烧开后，将金针菇和配料逐个放入锅中，稍煮片刻即可食用。

总之，无论是简单的炒菜还是复杂的煮汤火锅，金针菇都是一道美味可口的佳肴。

烹调金针菇的时间一般只需几分钟，但需要注意的是，不要煮得时间过长，以免导致金针菇失去原有的口感和营养。

希望大家能够喜欢金针菇这道美味的食材，多尝试不同的烹饪方法，为自己和家人带来丰富多样的口味享受。

金针菇炒蘑菇的做法有哪些

金针菇炒蘑菇的做法有哪些
金针菇和蘑菇都是属于同一类的食物，相信大家对金针菇和蘑菇的营养也已经很清楚了，而我们今天要为大家介绍的是金针菇炒蘑菇。

听到的第一反应，是不是感觉金针菇和蘑菇一块炒会是什么味呢？其实，是非常好吃的，那接下来就让我们来看看金针菇炒蘑菇的做法有哪些吧！
原料：金针菇一把、鸡蛋3个。

做法：1.金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下。

2.鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀。

3.油锅烧热，倒入蛋液。

小火慢煎到蛋液底部凝固
4.翻身再煎15秒，弄碎蛋饼盛出来待用。

5.再起油锅。

下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。

6.倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐，炒匀。

7.加点葱花起锅就可以了，简单但蛮好吃的。

小贴士食用金针菇适宜人群：一般人群均可食用。

适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。

不适宜人群：脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。

原料:金针菇、蘑菇。

盐、糖、鸡精、姜
操作:1、油菜洗净，根部粗的地方用手指压断，金针菇洗净，根部撕开。

2、锅中烧油，炒姜丝，将油菜倒入锅中炒，炒至油菜变色时，将金针菇倒入锅中。

3、金针菇炒软后，加盐、鸡精，就可以出锅了。

通过上文的介绍之后，相信大家也已经非常清楚了金针菇炒蘑菇的做法有哪些了吧！金针菇炒蘑菇并不像大家所想的那么难做，而是非常的简单，而且味道也是比较好的，长期使用金针菇和蘑菇，可以提高我们免疫力哦！。

金针菇可以炒鸡蛋吗

金针菇可以炒鸡蛋吗文章目录*一、金针菇可以炒鸡蛋吗*二、金针菇和什么搭配为宜*三、金针菇的功效与作用金针菇可以炒鸡蛋吗1、金针菇可以炒鸡蛋吗金针菇可以跟鸡蛋一起吃的,一般是不会有影响的,不必担心,注意合理饮食即可。

下面我们一起看下金针菇炒鸡蛋做法吧!原料:金针菇300.0g、鸡蛋100.0g、大葱20.0g、橄榄油30.0g、鸡精2.0g、精盐3.0g、大蒜10.0g、酱油3.0g.做法:1.1、金针菇稍微切去点老根,洗净沥干水,然后对半切一下。

1.2、鸡蛋打散,加点盐,搅拌均匀。

1.3、油锅烧热,倒入蛋液。

小火慢煎到蛋液底部凝固。

1.4、翻身再煎15秒,弄碎蛋饼盛出来待用。

1.5、再起油锅。

下葱花,蒜泥爆香,倒入金针菇翻炒几下。

1.6、倒入待用的鸡蛋,炒至金针菇变软后,加点酱油,盐,炒匀。

1.7、加点葱花起锅就可以了,简单但蛮好吃的。

2、金针菇和鸡蛋一起吃有什么好处2.1、蛋白质互补金针菇属于真菌性的食物,而鸡蛋属于动物性食物,都含有较多的蛋白质,在一起食用时能起到蛋白质互补的作用,丰富食物氨基酸的种类和含量,增强食用者免疫力。

2.2、促进消化吸收喜欢吃金针菇的人都知道,这东西好吃但不好消化,有“明天见”的称呼,而鸡蛋属于高蛋白食物,单独食用也不好消化,这两种一起吃,能增加食物在胃肠中的停留时间。

3、如何挑选优质的金针菇3.1、新鲜的金针菇是有清香味道的,所以在选购的时候先闻一闻,如果闻到刺鼻的味道,那么金针菇一定有问题,很可能是经过人工处理的,这种就不要购买。

3.2、金针菇的颜色以淡黄色至黄褐色为好,而且颜色应该均匀,菌盖中央较边缘稍深,菌柄上浅下深,还有一种色泽白嫩的乳白色。

3.3、金针菇的长度一般在15厘米左右,这样的长度比较适中,如果看起来就参差不齐,那说明品质不是那么好,是会影响口感的。

金针菇和什么搭配为宜1、与猪肉搭配金针菇与猪肉搭配着吃,可以明目养眼,益气,还能滋润五脏,强身健体,还可以补充精力,减轻疲劳感,保持活力。

金针菇炒韭黄的做法有哪些

金针菇炒韭黄的做法有哪些
金针菇，是我们平时经常会吃到的一种食材，它是一种菌类，对人体有很多的好处，可以抑制血脂升高，还可以降低胆固醇，对人体十分的有益，而且用金针菇做菜味道也是非常的美味！而最为常见的就是金针菇炒韭黄，那么，究竟金针菇炒韭黄的做法有哪些呢？
做法一
材料：金针菇一把韭菜一小撮盐、味精、胡椒粉少许
1.金针菇剪掉根洗净切小段。

2..韭菜洗净切段。

3.锅洗净凉锅把油倒进去。

4.金针菇放锅里翻炒一下盖上锅盖。

5.加韭菜、盐、味精、胡椒粉炒匀焖一下即可。

6.出锅盛盘。

做法二
材料韭菜金针菇鸡蛋
1.韭菜、金针菇洗净切寸把长。

2.锅中热水，放入金针菇氽水捞出。

3.鸡蛋打散打匀。

4.锅中大火加热，等到油微微冒烟时，下蛋液摊开。

5.将凝结的鸡蛋，用铲子尽可能地捣成小块，盛出。

6.锅中留底油，放入韭菜翻炒2分钟。

7.加入鸡蛋、金针菇合炒。

8.加入盐、味精拌均匀即可。

看了上文之后，相信你已经知道了金针菇炒韭黄的做法有哪些了吧！金针菇炒韭黄的做法非常的简单，而且他的做法，也非常的多，你可以选择自己喜欢的做法，来试着做一下，相信你一定会做出美味的金针菇炒韭黄的。

金针菇炒香肠的做法有哪些

金针菇炒香肠的做法有哪些
金针菇是比较营养的食材，做法也颇多，而其中的一种做法就是和香肠一起炒，是不是感觉很不可思议呢？可是，事实上它就是有这道菜，而且味道也是非常的不错哦！肯有些人想要真滴金针菇炒香肠要怎么做，不用着急，今天就会为大家介绍金针菇炒香肠的做法有哪些哦！
金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身;
金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;
做法一：
1. 金针菇去跟，洗净，香肠切片。

2. 猪油烧化，加入香肠爆香。

3. 加入老干妈，香辣菜。

4. 加入金针菇
5. 加水，盖上锅盖焖3分钟。

加入盐。

调味
做法二：
1.金针菇洗净后切段
2.香肠切片
3.热锅冷油下入香肠片，炒片刻
4.加入金针菇，翻炒
5.加入盐，少量生抽，蚝油
6.加入自制鲜粉，盛盘
任何一道菜的做法都非常的多，就算是简单的金针菇炒香肠
也是一样的，不同人对它的理解也不一样。

上文也已经为大家详细的介绍了金针菇炒香肠的做法有哪些了，如果你也感兴趣的话，不妨就试着联系一下吧，这样可以和家人们分享美食了。