厨房优秀员工评选标准

厨房优秀员工评选标准（试运行）

为提升团队凝聚力，加强员工的集体荣誉感，同时塑一个良好的企业形象，通过实施有效的激励，为员工提供一种融洽和谐的氛围，一个以人为本的体制，一个自我实现的舞台，充分调动全体员工的工作积极性各主观能动性，增强员工的管理及自我进取的意识，达到表彰先进，激励后进之目的，从而有效地提高员工整体素质，通过评选这一过程，号召全体员工要以身边的先锋模范人物为榜样，认真执行酒店的各项规章制度和操作流程，以带动全体人员的综合素质及精神面貌的提升，调动员工整体积极性、稳定员工，激励员工不断进取，保持高水准的优质服务，给员工一个展现自我价值的空间，让酒店和员工之间有良好的发展平台，特制定以下优秀员工评选标准：

一、卫生（负责的卫生区域及个人卫生）以管理人员记录、员工签字为准。（后附区域卫生检查表）

1、当月卫生10 次不合格4 分

2、当月卫生5 次不合格分

3、当月卫生3 次不合格5 分

4、当月卫生无不合格现象10 分

考核人：管理人员

二、菜品

1、每月研发四道新菜综合点菜率第三名。 4 分。

2、每月研发四道新菜综合点菜率第二名。7 分

3、每月研发四道新菜综合点菜率第一名。10 分考核人：管理人员及吧台三、团结同事、互帮互助

1、当月从不影响同事团结，经常互帮互助。 5 分

2、当月从不团结同事，从不互帮互助。

考核人：管理人员及同事双重考核打分

四、执行不落地

2、当月出现一次迟到或早退

3、当月出现二次及两次以上迟到或早退或旷工

考核人：管理层、财务 七、培训

1、按要求参加公司临时安排的各种会议及培训并无缺勤

2、缺勤一次公司临时安排的各种会议及培训 0

考核人：管理人员及办公室

八、合理化意见和建议（节能降耗、安全事故等） 1、为公司提供合理化建议为公司创收最多

10 2、为公司提供合理化意见有利于公司发展的

5

3、未能提供合理化意见和建议的 0 分

1、当月从来无执行不落地。 10

2、当月出现一次执行不落地

3、当月出现二次执行不落地

0分

考核人：管理人员

五、顾客退菜（口味、异物）

1、当月无退菜现象 10

2、当月一次退菜客诉

3、当月二次退菜客诉

考核人：管理层、吧台

六、考勤

1、当月无迟到、早退、 旷工

10

10 分

分

考核人：总经理、办公室

九、原料储存

1、对原材料储存合理安排、无浪费、无挤压、无变质。10 分

2、出现一次上述情况对材料按原价赔偿。0 分

考核人：管理人员

十、仪容仪表（仪容仪表检查标准）

1、当月仪容仪表无违纪现象。10 分

2、当月出现3 次仪容仪表违纪现象 5 分

3、当月出现5 次仪容仪表违纪现象 3 分

考核人：管理人员以上总计十项，管理层评选标准全交财务。当月优秀员工上企业宣传栏，彩照下标明月份及姓名，以次类推，除每月公司规定的优秀员工奖励外，符合公司外出旅游的，按规定标准执行。

总经理：

2016年4月执行

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