家家悦生产与运营管理ppt
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生产和运作管理全课程总结PPT课件
第10页/共58页
企业的战略层次和内容
多元化公司
责任在公司层 次的管理者
公司战略
责任在业务层 次的总经理
责任在一个业务单 元或分公司内部主 要职能活动的领导
双向影响 经营战略
双向影响 职能战略 （研究与开发、制造、市场营 销、财务、人力资源等） 双向影响
责任在具体负 责运作的人员
具体运作战略
（地区、生产工厂、职能领 域里的各个部门的具体事项）
年 销售额
年 利润
引入期 成长期 成熟期 衰退期
第14页/共58页
产品开发过程
产品设计
初步设计 样品设计 市场反馈 测试结果 设计修改 最终设计
最终产品开发
新产品构思
可行性研究
生产工艺流程设计
初步生产工艺流程设计 生产工艺研究 生产工艺步骤 生产设施研究 设计修改 最终设计
最终生产工艺 流程设计
市场开发 与新产品实施
A B C
第34页/共58页
MRP的基本逻辑
需要什么？
物料表
MPS 制造什么？
有什么？
MRP
库存报告
生产什么？ 采购什么？
基本报告
生产作业计划
生产指令 采购订单
派生报告
计划完成分析
急件催办报告 重点物料需求
第35页/共58页
ERP 与MRP/MRP II的关系
ERP
PLM
工艺设计 图纸 产品研发
• 指导/监督/预测/控制：范围、 质量、进度、成本
• 解决实施中的问题
第28页/共58页
结束阶段及其核心工作
完成工作量
C
D
F—结束阶段
• 最终产品的完成 • 评估与验收 • 清算最后帐务 • 项目评估
企业的战略层次和内容
多元化公司
责任在公司层 次的管理者
公司战略
责任在业务层 次的总经理
责任在一个业务单 元或分公司内部主 要职能活动的领导
双向影响 经营战略
双向影响 职能战略 （研究与开发、制造、市场营 销、财务、人力资源等） 双向影响
责任在具体负 责运作的人员
具体运作战略
（地区、生产工厂、职能领 域里的各个部门的具体事项）
年 销售额
年 利润
引入期 成长期 成熟期 衰退期
第14页/共58页
产品开发过程
产品设计
初步设计 样品设计 市场反馈 测试结果 设计修改 最终设计
最终产品开发
新产品构思
可行性研究
生产工艺流程设计
初步生产工艺流程设计 生产工艺研究 生产工艺步骤 生产设施研究 设计修改 最终设计
最终生产工艺 流程设计
市场开发 与新产品实施
A B C
第34页/共58页
MRP的基本逻辑
需要什么？
物料表
MPS 制造什么？
有什么？
MRP
库存报告
生产什么？ 采购什么？
基本报告
生产作业计划
生产指令 采购订单
派生报告
计划完成分析
急件催办报告 重点物料需求
第35页/共58页
ERP 与MRP/MRP II的关系
ERP
PLM
工艺设计 图纸 产品研发
• 指导/监督/预测/控制：范围、 质量、进度、成本
• 解决实施中的问题
第28页/共58页
结束阶段及其核心工作
完成工作量
C
D
F—结束阶段
• 最终产品的完成 • 评估与验收 • 清算最后帐务 • 项目评估
生产与运营管理培训课件(PPT 75张)
紧急订货
18.03.2019
第 20页
第6 章
生产与运营管理
儿子，你们想吃什么，爸爸晚上也有客人， 你愿意和他们一起吃吗？
菜您看着办吧，但一定要有西红柿炒鸡 蛋，我们不和大人一起吃，6点半左右回 来
能否并单
18.03.2019 第 21页
第6 章
生产与运营管理
鸡蛋又不够了， 快联系小贩送来
好的，好的，肯定让您满意。
4.主生产计划
5.粗能力计划
8.物料清单 BOM
7.物料需求计划
6.库存控制
工程设计更改
9.详细作业计划 生产活动报告 • 生产进度报告 • 例外事件报告 • 生产绩效报告
10.生产控制及反馈
18.03.2019
第 4页
第6 章
生产与运营管理
主生产计划（MRP）
18.03.2019
第 5页
第6 章
我们的烤箱太小了，是否可以换一 个更大一点的？
可以考虑，你就全权处理吧！
预测发展、增加产能
18.03.2019 第 29页
第6 章
生产与运营管理
夫人怎么工作？
18.03.2019
第 30页
第6 章
生产与运营管理
18.03.2019
第 31页
第6 章
生产与运营管理
工具、时间、人力是否满足需求?
18.03.2019
第 32页
第6 章
生产与运营管理
客户 订单 需求/供应什么
需求 预测
（酒-烤鸭 主生产计划 -番茄炒蛋…）（MPS 七点） 用到什么 物料清单 鸭-酒-鸡蛋-番茄-调料… （BOM） 生产什么 物料需求计划 计算 （MRP） 有什么 冰箱里有什么 可用库存
生产运营管理PPT课件
第1页/共38页或服务， 以实现价值增值的过 程。
第2页/共38页
三.生产运作管理 (Production/Operation Management)
1. 定义 按照企业既定的经营方针作出和企业生产运
作活动有关的组织、计划、控制等项决定，为 实现企业的经营目标提供有关生产运作方面的 保证的一系列管理工作。
(一)树立顾客永远是上帝的思想
(二) 让顾客完全满意
(Total Customer Satisfaction)
(三）在“品牌”上下功夫。
第33页/共38页
二、集中精力关注和建立核心竞争力
第34页/共38页
三.把效益问题放在突出位置
效益=产出-投入>0 效益=产出/投入>1
第35页/共38页
四.狠抓质量
六、认真加强现场管理 七、 加强对员工的培训 八、 适应新的形势.积极采用新型生产方
式
第37页/共38页
感谢您的观看！
第38页/共38页
第11页/共38页
公司（企业）布置：
• 公司（企业）地址选择； • 公司（企业）总平面布置； • 现场布置； • 办公室布置。
第12页/共38页
3.制定科学的生产运作系统运行计划
战略能力规划
生产预测与需求管理
（制造） 主生产计划
综合生产计划
物料需求计划 生产作业计划
（服务） 周劳动力与顾客计划
日劳动力与顾客计划
一.生产运作
以一定的生产关系联系起来的人们，利用生 产工具，改变劳动对象，以适应自身需求和发展 的过程，它是人类社会赖以生存和发展的基础。
（ 基于传统物质资料的生产习惯称生产 ----production\manufacturing
第2页/共38页
三.生产运作管理 (Production/Operation Management)
1. 定义 按照企业既定的经营方针作出和企业生产运
作活动有关的组织、计划、控制等项决定，为 实现企业的经营目标提供有关生产运作方面的 保证的一系列管理工作。
(一)树立顾客永远是上帝的思想
(二) 让顾客完全满意
(Total Customer Satisfaction)
(三）在“品牌”上下功夫。
第33页/共38页
二、集中精力关注和建立核心竞争力
第34页/共38页
三.把效益问题放在突出位置
效益=产出-投入>0 效益=产出/投入>1
第35页/共38页
四.狠抓质量
六、认真加强现场管理 七、 加强对员工的培训 八、 适应新的形势.积极采用新型生产方
式
第37页/共38页
感谢您的观看！
第38页/共38页
第11页/共38页
公司（企业）布置：
• 公司（企业）地址选择； • 公司（企业）总平面布置； • 现场布置； • 办公室布置。
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3.制定科学的生产运作系统运行计划
战略能力规划
生产预测与需求管理
（制造） 主生产计划
综合生产计划
物料需求计划 生产作业计划
（服务） 周劳动力与顾客计划
日劳动力与顾客计划
一.生产运作
以一定的生产关系联系起来的人们，利用生 产工具，改变劳动对象，以适应自身需求和发展 的过程，它是人类社会赖以生存和发展的基础。
（ 基于传统物质资料的生产习惯称生产 ----production\manufacturing
生产与运营管理(ppt 97页)
统一的市场，这就增加了消费市场的一致性； 为了实现尽可能低的成本和更大的市场，生产过程应当尽量自动化，由此
增加的固定成本会被规模经济所吸收，从而新工艺技术也就能有力地推动 成本的降低； 任何时刻都要保持生产过程的效率，其中最重要的就是稳定，包括输入、 过程和产出的稳定，每一个环节都要流畅的运转； 产品生命周期应尽量延长，以降低单位产品开发成本，并减少对产品和工 艺技术的平均投入； 产品生命周期较长，使得有更多的时间不断进行产品改进，这又推动更大 规模市场的形成。
开发 生产 销售 交付
交付定制产品或服务 销售定制产品或服务 生产模块化产品或服务 开发模块化产品或服务 –规模经济是通过构件而不是产品获得的 —PC行业 –范围经济是通过在不同产品中反复使用模块化构件获得的 ---软件行业
生产与运营管理讲授提纲
2. 库存控制
目录
1. 生产与运营战略 2. 库存控制
1. 生产与运营战略—分销模式
直销模式(Directed selling Model)
直接销售，直接接触顾客，省去渠道环节，按顾客订单定 制；
管理重点：产品平台设计的标准化与通用化，减少零部件 品种，加强供应链管理，降低系统库存水平，提高响应速 度。
多级分销模式(Multiechelon Distribution Model)
大规模定制方式之三
---提供交货点定制
开发
生产 销售
生
交付
产
生产和交付定制部分 交付标准化部分 销售定制化产品或服务 集中生产产品或服务 的标准化部分 继续开发标准化产品或服务
–在购买时按顾客要求喷字、印图和刺绣的 T恤衫 –海尔整体厨房
大规模定制方式之四
---通过构件模块化以定制最终产品和服务
增加的固定成本会被规模经济所吸收，从而新工艺技术也就能有力地推动 成本的降低； 任何时刻都要保持生产过程的效率，其中最重要的就是稳定，包括输入、 过程和产出的稳定，每一个环节都要流畅的运转； 产品生命周期应尽量延长，以降低单位产品开发成本，并减少对产品和工 艺技术的平均投入； 产品生命周期较长，使得有更多的时间不断进行产品改进，这又推动更大 规模市场的形成。
开发 生产 销售 交付
交付定制产品或服务 销售定制产品或服务 生产模块化产品或服务 开发模块化产品或服务 –规模经济是通过构件而不是产品获得的 —PC行业 –范围经济是通过在不同产品中反复使用模块化构件获得的 ---软件行业
生产与运营管理讲授提纲
2. 库存控制
目录
1. 生产与运营战略 2. 库存控制
1. 生产与运营战略—分销模式
直销模式(Directed selling Model)
直接销售，直接接触顾客，省去渠道环节，按顾客订单定 制；
管理重点：产品平台设计的标准化与通用化，减少零部件 品种，加强供应链管理，降低系统库存水平，提高响应速 度。
多级分销模式(Multiechelon Distribution Model)
大规模定制方式之三
---提供交货点定制
开发
生产 销售
生
交付
产
生产和交付定制部分 交付标准化部分 销售定制化产品或服务 集中生产产品或服务 的标准化部分 继续开发标准化产品或服务
–在购买时按顾客要求喷字、印图和刺绣的 T恤衫 –海尔整体厨房
大规模定制方式之四
---通过构件模块化以定制最终产品和服务
第六章 综合生产计划 《生产运作管理(运营管理)》PPT课件
进行。一个工段往往要包括几个设备组，而设备组的 生产能力又往往不相等，这就要进行综合平衡工作。
4.企业生产能力的确定
多品种条件下生产能力的计算 1.代表产品法 （1）选定代表产品 确定代表产品的原则：该产品反映企业专业方向，产量 较大，占用劳动量较多，在结构和工艺上具有代表性。 （2）计算代表产品表示的生产能力
• （4）外包
• （5）利用零工（或兼职人员）
• 4．混合策略（Mixed Strategy）
• 混合策略包括两个或两个以上可控变量 组合的生产计划。例如，一家公司可能 利用加班、外包及调节库存的组合来作 为生产策略。
• 6.3.1 反复试验法 • 6.3.2 线性规划 • 6.3.3 生产计划运输模型求解法 • 6.3.4 其他方法
M0 = Fe ×S / t0
（3）计算产品换算系数
Ki = ti / t0 (i=1,2, …. …,n) （4）计算具体产品的生产能力 ①将具体产品计划产量换算为代表产品产量: Q0i = Ki × Qi ②计算各产品占全部产品产量的比重:
di = Ki Qi / ∑Ki Qi ③计算各具体产品的生产能力: Mi = di M0 / Ki
2.假定产品法 在企业产品品种比较复杂，各品种在结构、工艺和 劳动量方面差别较大，不易确定代表产品时使用假 定产品法。
（1t其）m 中计= ：算∑假ttii—定di—产第(品ii台种= 时1产，定品2额，单(3位t，m台)…时…定，额n ) di——第i种产品占产品总产量的%
（2）计算假定产品生产能力 Mm = T效·S / tm
作业层计划
计划期 计划时间单位
空间范围 详细程度 不确定性 管理层次
特点
长(≥ 5年) 粗(年)
4.企业生产能力的确定
多品种条件下生产能力的计算 1.代表产品法 （1）选定代表产品 确定代表产品的原则：该产品反映企业专业方向，产量 较大，占用劳动量较多，在结构和工艺上具有代表性。 （2）计算代表产品表示的生产能力
• （4）外包
• （5）利用零工（或兼职人员）
• 4．混合策略（Mixed Strategy）
• 混合策略包括两个或两个以上可控变量 组合的生产计划。例如，一家公司可能 利用加班、外包及调节库存的组合来作 为生产策略。
• 6.3.1 反复试验法 • 6.3.2 线性规划 • 6.3.3 生产计划运输模型求解法 • 6.3.4 其他方法
M0 = Fe ×S / t0
（3）计算产品换算系数
Ki = ti / t0 (i=1,2, …. …,n) （4）计算具体产品的生产能力 ①将具体产品计划产量换算为代表产品产量: Q0i = Ki × Qi ②计算各产品占全部产品产量的比重:
di = Ki Qi / ∑Ki Qi ③计算各具体产品的生产能力: Mi = di M0 / Ki
2.假定产品法 在企业产品品种比较复杂，各品种在结构、工艺和 劳动量方面差别较大，不易确定代表产品时使用假 定产品法。
（1t其）m 中计= ：算∑假ttii—定di—产第(品ii台种= 时1产，定品2额，单(3位t，m台)…时…定，额n ) di——第i种产品占产品总产量的%
（2）计算假定产品生产能力 Mm = T效·S / tm
作业层计划
计划期 计划时间单位
空间范围 详细程度 不确定性 管理层次
特点
长(≥ 5年) 粗(年)
生产与运作管理教材(PPT 60页)
• 最终产品是指对于企业来说最终完成、要出厂的产品。
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
ZHM-2012
概论： 综合计划与主生产计划
24型产量 28型产量
总工时
某自行车厂的综合计划
1月
2月
……
10000
15000
……
30000
30000
……
68000
68000
……
12月 20000 30000 75000
生产与运作管理教材 (PPT 60页)
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
2020年4月11日星期六
生产与运作管理课程目录
Chapt 1 生产与运作管理概述
Chapt 2
生产与运作战略
Chapt 3 产品/服务设计与流程选择
Chapt 4
设施选址与布置
Chapt 5
工作系统设计
Chapt 6
生产运作计划（一）
确定 计划 方案
反馈
实施 与 评价
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
ZHM-2012
生产运作能力
• 在给定的生产运作组织方式下，现有的生产运作能力 能否满足生产或提供服务的要求。
• 如何扩大生产运作能力。
• 生产运作经理必须考虑提供足够的能力，以满足目前 及将来的市场需求，否则就会遭受机会损失；
• 但生产运作能力过大，又会导致设施闲置，造成浪费 。
企业类型
生产运作能力度量
投入度量方式
产出度量方式
汽车制造厂
每工作班次的设备机时数
每工作班次产出的车辆数
医
院
可供治疗的床位数
每天治疗的病人数
航空公司
飞机座位数
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
ZHM-2012
概论： 综合计划与主生产计划
24型产量 28型产量
总工时
某自行车厂的综合计划
1月
2月
……
10000
15000
……
30000
30000
……
68000
68000
……
12月 20000 30000 75000
生产与运作管理教材 (PPT 60页)
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
2020年4月11日星期六
生产与运作管理课程目录
Chapt 1 生产与运作管理概述
Chapt 2
生产与运作战略
Chapt 3 产品/服务设计与流程选择
Chapt 4
设施选址与布置
Chapt 5
工作系统设计
Chapt 6
生产运作计划（一）
确定 计划 方案
反馈
实施 与 评价
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
ZHM-2012
生产运作能力
• 在给定的生产运作组织方式下，现有的生产运作能力 能否满足生产或提供服务的要求。
• 如何扩大生产运作能力。
• 生产运作经理必须考虑提供足够的能力，以满足目前 及将来的市场需求，否则就会遭受机会损失；
• 但生产运作能力过大，又会导致设施闲置，造成浪费 。
企业类型
生产运作能力度量
投入度量方式
产出度量方式
汽车制造厂
每工作班次的设备机时数
每工作班次产出的车辆数
医
院
可供治疗的床位数
每天治疗的病人数
航空公司
飞机座位数
《生产与运营管理》PPT幻灯片
少 少 高 低 相对稳定 资本密集型 连续 较少 高 低 低 准确 大 极高 低 高 较容易
多 多 低 高 不断变化 人力和材料密集型 断续 多 低 高 高 模糊 一般 一般 高 低 较难
--------------------------------------------------------------------- 龙行天下
--------------------------------------------------------------------- 龙行天下
1
★ 励志篇 ★ ( 转载 ) ----------------------------------------------------------------------------------------
• 运营管理在企业管理和企业组织体系中的地位
决定着企业将投入转换为产出的效率(efficiency)和效果 (effective)，是企业竞争力的重要决定因素
• 服务作业的普遍性
– 制造企业中的增值服务作业
• 信息处理 ( Information processing) • 问题解决 (Problem solving) • 销售支援 (Sales support) • 技术支援 (Field support)
• 服务的性质
– 无形性 ( Intangibility )
难以度量，难以想象
– 不可分性 ( Inseparability )
生产的同时即被消费，交互作用
– 易变性 ( Variability )
因人而异，操作的随意性
– 时效性 ( Perishability )
服务不能被储存
• 服务作业的技术内核(Technology Core)
生产与运作管理教程 教学课件 ppt 作者 颜蕾 第七章 生产与运作计划
x2
400 350 300 250 200 150 100 50 A(0,150) B(100,100)
（二）生产计划的指标体系
1、品种指标：它涉及“生产什么”的决策。 2、产量指标：它涉及“生产多少”的决策。
3、质量指标：，它涉及“如何生产”的决策。
质量指标包括产品质量和工作质量指标。 ★产品质量指标：反映产品内在质量，如物理性能和化学性能； ★工作质量指标：如一等品率、合格品率、废品率、返修率等。 ★随着经济的发展和经济的全球化，质量指标逐渐被ISO9000 质量标准体系替代。
2、主生产计划
●主生产计划（Master prodution schedule，简称MPS）是确 定每一具体的最终产品在每一具体时间段内的生产数量。 G公司A产品的主生产计划
1月
周 次 A1 A2 A3 月 产 量
2月
2
320
3月
6
480
1
3
4
320
5
7
8
480
9
10
640
11
12
640
300 300 300 300 80
原生产计划设备负荷
机 床
时 间
1
2720 1560
2
2440 1290
3
2960 1570
4
3100 1705
5
2440 1290
6
1760 900
19 52
调整生产计划：
产 品
时 间
1
400
2
220 290
3
220 290
4
220 290
5
220 290
6
220 290
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家家悦生产与运营管理PPT
引言
家家悦作为一家知名的零售企业，始终致力于为客户提供高品质的产品和优质
的服务。
为了保持其市场竞争力并实现可持续发展，家家悦对其生产和运营管理进行不断优化和改进。
本文档将详细介绍家家悦的生产与运营管理策略和实践，帮助读者深入了解该企业的管理模式与经验。
一、供应链管理
1.1 供应商选择与管理
家家悦高度重视供应商的选择和管理，以确保产品质量和稳定供应。
家家悦通
过严格的供应商审核程序，选择优质可靠的供应商，并与之建立长期稳定的合作关系。
同时，家家悦对供应商进行定期评估和跟踪，以确保供应商的质量和交货性能符合要求。
1.2 库存管理
为了最大限度地降低库存成本并确保产品供应的及时性，家家悦实施了先进的
库存管理系统。
该系统基于实时销售数据和供应链信息，进行库存需求预测和调整，以确保库存水平与销售需求相匹配。
此外，家家悦还通过与供应商建立联动管理机制，实现库存信息的共享和协同，进一步优化库存管理效果。
二、生产管理
2.1 生产计划与调度
家家悦采用计划与调度系统来管理生产过程。
通过根据销售预测和库存情况进
行准确的生产计划制定，确保生产能力与市场需求的匹配。
同时，家家悦还注重生产过程中的调度和协调，确保各生产环节的顺利进行，提高生产效率和产品质量。
2.2 质量管理
家家悦对生产过程进行严格的质量管理，以确保产品符合相关标准和客户需求。
家家悦实施了完善的质量管理体系，包括质量控制点的设定、质量检验和测试等环节，并对不合格产品进行及时处理和改进。
此外，家家悦还与供应商建立了质量管理合作机制，共同提高产品质量。
三、运营管理
3.1 仓储与物流管理
为了提高仓储和物流效率，家家悦采用先进的仓储和物流管理系统。
通过优化仓库布局和流程，以及引入自动化设备和技术，家家悦实现了仓储效率的提升和物流时间的缩短。
同时，家家悦与物流合作伙伴建立了紧密的合作关系，共同优化物流网络和运输方案，提供快速可靠的配送服务。
3.2 前台服务与销售管理
家家悦注重提供卓越的前台服务和销售管理。
家家悦培养了一支专业、高效的销售团队，并为销售人员提供系统培训和业绩激励机制。
通过积极的服务态度和专业的产品知识，家家悦增强了客户的满意度和忠诚度，提高了销售额和市场份额。
结论
家家悦在生产与运营管理方面秉承着持续改进的理念和严格的管理体系，不断提升产品质量和服务质量，提高运营效率和客户满意度。
通过供应链管理、生产管理和运营管理的一系列措施，家家悦实现了生产和运营的优化和协同，持续提升其市场竞争力和经济效益。
以上内容为家家悦生产与运营管理PPT的主要内容，从供应链管理、生产管理和运营管理三个方面进行详细介绍。
家家悦通过科学的管理和持续的创新，不断提高产品质量和服务水平，实现了可持续发展和长久经营的目标。