餐厅服务用语
餐饮服务用语
餐饮服务用语在餐饮服务中，用语的准确使用非常重要，它不仅能够传达服务态度，还能提高顾客满意度和销售业绩。
下面是一些餐饮服务用语的生动、全面和有指导意义的介绍，希望能对从事餐饮服务工作的人员有所帮助。
1. 问候用语餐厅的问候用语必须热情友善，让顾客感受到诚挚的关怀。
你可以用以下用语迎接顾客：- 欢迎光临! 先生/女士- 请问有预约吗？- 感谢您选择我们的餐厅- 请问需要帮您安排座位吗？2. 点菜用语点菜时，服务员应当清晰、流畅地表达菜品的名称和特点，给顾客提供相关建议。
使用以下用语可以更加生动地帮助顾客做出选择：- 推荐菜肴：我们的特色菜有炭烤牛排和香煎鲈鱼。
- 描述菜品：这道菜以新鲜海鲜为主料，口感鲜嫩多汁。
- 询问口味：您喜欢辣的还是清淡的味道？- 了解饮品：我们有各种美味的饮品，如果汁、冰淇淋奶昔和咖啡。
3. 服务用语在顾客用餐过程中，服务员的表达要亲切、周到，并迅速解决顾客可能出现的问题。
以下是一些可用的服务用语：- 需要给您添水吗？- 这道菜需要多久时间做好？请您稍等片刻。
- 餐厅提供免费的Wi-Fi网络，请问需不需要密码？- 请问您对这道菜品满意吗？4. 结账用语顾客结账是整个餐饮过程中的最后一环节，所以服务员应当使用得体的用语来保持礼貌和专业性：- 请问一起结账还是分开结账？- 感谢您就餐，欢迎下次光临！- 请您检查一下账单是否正确。
- 现在可以通过支付宝、微信或刷卡结账。
5. 道歉用语即使我们尽力做到完美，也难免出现问题。
当出现差错时，用以下用语表达道歉是至关重要的：- 对不起，菜品可能需要更长时间来准备。
- 不好意思，刚才的服务可能让您有些不满意。
- 对不起，我们刚刚发现这道菜品的材料用完了。
- 非常抱歉，我们会尽快为您解决这个问题。
以上是一些餐饮服务用语的生动、全面和有指导意义的介绍。
无论是问候用语、点菜用语、服务用语、结账用语还是道歉用语，都应该在传达信息的同时展现餐厅的专业和贴心。
餐厅服务员礼貌用语30句
餐厅服务员礼貌用语30句1.欢迎光临，有什么可以为您效劳的吗？2.请您慢慢选菜，如果有什么需要帮助的可以告诉我。
3.对不起，餐厅里禁止吸烟，请您移步至吸烟区。
4.请问您对我们的服务有什么意见或建议吗？5.敬请您稍等片刻，菜肴马上就会为您送上。
6.感谢您的耐心等待，请享用您的美食。
7.这道菜是我们的招牌菜，希望您会喜欢。
8.您的喜好对我们来说很重要，如果有什么特殊要求请告诉我。
9.餐厅提供免费的饮用水，请随意享用。
10.很高兴为您提供优质的餐饮服务，请您随意点餐。
11.如果您觉得菜的味道不对或者有其他问题，请立即告诉我，我们会尽快为您处理。
12.感谢您的光临，希望您有一个愉快的用餐体验。
13.您的满意就是我们最大的动力，欢迎再次光临。
14.如果您需要服务铃，请直接按下，我们会立刻赶来。
15.请允许我为您倒茶或咖啡，祝您品尝愉快。
16.您好，需要给您续杯饮料吗？17.如果您对菜的辣度有任何要求，请告诉我，我们可以调整。
18.希望您今天的用餐体验能够让您满意。
19.感谢您对我们餐厅的支持，期待您的下次光临。
20.如果您需要帮助搬动位置，请告诉我，我们会尽力协助。
21.请慢用，享受美食是件愉快的事情。
22.如果您喜欢我们的菜肴，请告诉您的朋友，欢迎他们一起来品尝。
23.对不起，如果有什么不满意的地方，请让我知道，我们会改进。
24.每一位顾客对我们来说都很重要，感谢您的光临。
25.如果您有对菜品的任何建议或需求，请告知我们，我们会尽力满足。
26.餐厅提倡绿色环保，请随手关灯和节约用水。
27.您的健康和用餐安全对我们来说非常重要，请注意食品的温度。
28.请问还需要点其他的菜品吗？我们会及时为您服务。
29.请问您是否有任何食物过敏或其他需求？我们会尽力照顾到您。
30.感谢您点餐，希望您满足的离开餐厅，期待您的再次光临。
餐厅服务用语
1.请等等，我马上给您安排。
2.请等等，您的桌子马上准备就绪。
3.真对不起，这个菜需要一定时间，您能多等一会吗？4.我跟厨师联系一下，会使您满意的。
5.现在上菜好吗/6.请原谅，我把您的菜搞错了。
7.对不起，我问清楚马上告诉您。
8.您喜欢再要点别的吗？9.您吃的满意吗？10.我可以收掉这个盘子吗？11.现在可以为您结帐吗？12.请出示您的房间钥匙。
13.请写上您的名字和房间号码。
14.对不起，您不可以签单，请现付。
15.谢谢，我们这不收小费。
16.这里冰水饮用是安全的，夫人，您要定什么？17.您好，你们代表团一行几个人？18.对不起，这张桌子已经让别人定了，您可以坐其他的桌子。
19.您喜欢中餐还是西餐？20.您想吃点什么？21.您可以签单，离店时会给您结帐的。
22.我将为您预定下这张桌子。
23.我们期待您今晚大家光临。
24.这张桌子已经有人预定了。
25.对不起，我没有听明白您刚才的话。
26.对不起，请您再说一遍。
27.很抱歉，我没有听懂您的意思28.对不起，太太，我没有听明白。
29.请再说一遍，好吗？30.您能再慢点说一遍吗？31.来一瓶（? ）怎么样？它很棒，许多客人给它很高的评价。
32.您的酒什么时候服务，第一道菜还是主菜？?33.它鲜美可口，值得一式。
34.对不起，我把啤酒撒到桌子上了。
35.对不起，让您久等了。
36.真对不起，我把您的菜上错了。
37.晚上好，您一行几人？38.您们有预定吗？39.请这边走，我将带您到餐厅。
40.晚上好，请这边走，这是您的桌子请坐。
41.这是酒水单，您要什么饮料？42.请稍等，我马上为您送来。
43.对不起，您的晚餐含一杯国产白葡萄酒（一瓶矿泉水），若点其它酒水将由您自付。
44.请慢用。
45.还要加一些饮料吗？46.对不起，这里是无烟区，吸烟区在大厅。
47.卫生间，请出门想向右。
48.对不起，这是您的帐单。
49.请签正楷。
50.这是您的零钱。
51.您要咖啡还是茶？52.很高兴再次见到您。
餐饮服务24句礼貌用语
餐饮服务24句礼貌用语
餐饮服务是一种面向顾客提供饮食服务的行业，礼貌用语在与顾客的沟通中起着重要的作用。
下面是餐饮服务中常用的24句礼貌用语：
1. 欢迎光临！请问您需要多少位？
2. 您好，请跟我来，我为您安排座位。
3. 感谢您的光临，这是菜单，请您慢慢挑选。
4. 请问您有什么特别的饮食要求吗？
5. 对不起，餐厅目前非常忙，请您稍等片刻。
6. 很抱歉给您带来不便，请原谅我们的失误。
7. 感谢您的耐心等待，这是您点的菜，请慢用。
8. 请问您是否需要一些饮品或者开胃菜？
9. 请问您对我们的菜品有什么建议或者意见吗？
10. 请您享用，如果有任何需要，请随时告诉我们。
11. 欢迎再次光临，我们期待下次为您服务。
12. 您好，请问需要点菜吗？
13. 请问您对我们的菜品有什么特别的需求吗？
14. 请问您需要什么饮品？我们这里有各种可口的饮品供您选择。
15. 很抱歉，我们这里的某些菜品已经售罄了，您是否愿意尝试其他的菜品？
16. 感谢您的理解，请问还有其他的需求吗？
17. 请问您对我们的服务有什么意见或建议吗？
18. 感谢您的光临，我们将竭尽全力为您提供最好的服务。
19. 请问您对我们的环境和氛围有什么感受？
20. 如果您对我们的菜品有任何疑问，请随时向我们的服务员咨询。
21. 很抱歉，我们这里暂时没有您所需的菜品，请您选择其他的菜品。
22. 请问您对我们的菜品有什么特别的喜好或忌口吗？
23. 感谢您的光临，祝您用餐愉快！
24. 请问您需要结账吗？。
餐饮业的服务用语
餐饮业的服务用语在餐饮业中，良好的服务用语对于提升顾客体验和增加销售额起着至关重要的作用。
以下是____字的餐饮业服务用语参考：1. 欢迎光临！2. 您好，请问需要几位？3. 感谢您选择我们的餐厅。
4. 请跟我来，我给您安排座位。
5. 这是我们的菜单，请您慢慢挑选。
6. 我们这里有今日特色菜，您可以尝试一下。
7. 如果您对菜单有任何问题，请随时向我提问。
8. 我们现在有特别优惠活动，您有兴趣参加吗？9. 当然可以，请稍等一下。
10. 这是您的菜，请慢用。
11. 请享用！12. 这是您点的菜，请品尝一下。
13. 如果菜有任何问题，请随时告诉我。
14. 请问还需要其他的饮料吗？15. 请问还需要其他的配菜吗？16. 如果您对菜的口味有任何要求，请告诉我们。
17. 我会尽快给您送来。
18. 那么，祝您用餐愉快！19. 如果您需要其他的服务，请随时告诉我们。
20. 感谢您的垂询，请问还有其他的问题吗？21. 很抱歉，我们现在的服务人员较少，请您耐心等待。
22. 餐厅内禁止吸烟，请您配合。
23. 如果您需要帮助，请随时向我提问。
24. 餐厅里提供免费的Wi-Fi服务。
25. 如果您有任何投诉或建议，请告诉我们，我们会尽力改进。
26. 对不起，我们现在没有提供外卖服务。
27. 感谢您对我们餐厅的支持和理解。
28. 餐厅内提供包间，如果有需要，请提前预订。
29. 如果您有特殊的饮食需求，请告诉我们。
30. 感谢您等待，您的菜很快就会上桌。
31. 对不起，这个菜我们暂时没有了，您可以选择其他的菜品。
32. 如果您需要分账，请告诉我们。
33. 很抱歉，我们现在没有提供外带服务。
34. 感谢您对我们餐厅的支持，我们会继续努力。
35. 餐厅内提供生日庆祝服务，如果需要，请提前告知。
36. 如果您对我们的菜肴有任何意见或建议，请告诉我们。
37. 请问需要为您加热吗？38. 餐厅会设定每桌的最长用餐时间，请您配合。
39. 如果您需要包装剩余的菜品，请告诉我们。
餐厅服务专业用语
餐厅服务专业用语
1、"欢迎"、"欢迎您"、"您好"，用于客人来到餐厅时，迎宾人员使用。
2、"谢谢"、"谢谢您"，用于客人为服务员的工作带来方便时，本着的态度说。
3、"请您稍侯"或"请您稍等一下"，用于不能立刻为客人提供服务，本着认真负责的态度说。
4、"打扰一下"或"不好意思，打扰一下"，用于因打扰客人或给客人带来不便，本着歉意的心情说。
5、"让您久等了"，用对等候的客人，本着热情与表示歉意。
6、"对不起"或"实在对不起，用于因打扰客人或给客人带来不便，本着真诚而有礼貌地说。
7、"再见"、"您慢走"、"欢迎下次光临"，用于客人离开时，本着热情而真诚地说。
扩展资料：
生活中常用的礼貌用语：
1、慢走——用于送客人时的客套话。
2、留步——是客人告辞时对主人说的话。
3、借光——用于请别人给自己方便或向别人询问。
4、劳驾——用于请别人做事或让路。
5、少礼——称自己礼貌不周或请别人不拘小节。
6、少陪——因事不能相陪。
7、失敬——向对方表示歉意，责备自己礼貌不周。
8、拨冗——多用于请求别人推开繁务，抽出时间做某事。
9、久违——好久不见了。
常用于分别重逢或书信中。
10、久仰——仰慕已久。
用于初次见面时。
餐厅服务员基本用语
餐厅服务员基本用语
在餐厅工作的服务员是一种需要细心和耐心的职业，除了
对食品和饮料的了解，他们还需要掌握一些基本的服务用语，以便更好地与客人沟通。
以下是餐厅服务员常用到的基本用语：
1. 问候用语
•欢迎光临：包括客人入座后的问候，展现热情和服务态度。
•您好：是常用的问候用语，表达尊重和礼貌。
•请问有什么可以帮助您：表达服务态度，主动关心客人需求。
2. 点菜用语
•请问您想点什么菜：用于引导客人点菜。
•您要喝点什么饮料：询问客人饮品选择。
•您需要看菜单吗：适用于客人未看菜单，需要了解菜品情况。
3. 服务用语
•稍等一下，我去为您办理：客人有需求时的回应。
•菜品要多久可以上桌：客人询问菜品出餐时间时使用。
•请慢用：上餐后的祝福用语。
4. 结账用语
•您需要结账吗：用于提示客人结账。
•请问您是买单还是分账：客人结账时使用。
•谢谢惠顾，欢迎下次光临：送别客人时的礼貌用语。
5. 其他用语
•这是您的菜，请慢用：上菜时的服务用语。
•请问您对这道菜满意吗：确认客人满意度。
•抱歉，我们暂时缺货：客人的点菜需求无法满足时使用。
以上是餐厅服务员在工作中常用到的一些基本用语，掌握好这些用语，能够更好地与客人交流，提升餐厅的服务体验。
服务员在与客人沟通时，言语的礼貌和态度也是至关重要的。
对于餐厅服务员来说，用语的恰当运用，是提升服务质量的重要一环。
餐饮部标准服务用语
餐饮部标准服务用语1.先生/女士您好，欢迎光临餐厅（鞠躬礼）要求：面带微笑，鞠躬15度，说话声音清脆、柔和、清晰明了。
2.请问您就餐几位呢？3.您这边请(打手势)4.您看这个餐位可以吗？5.您请坐(打手势)要求：人少的情况下，拉椅让座，拉椅离开地面2-5厘米。
6.您看您的物品放在这可以吧？(双手接过物品)7.对不起，请问您先来茶水还是先来饮料？我们这有XXX茶等。
8.这是本店的菜谱，请您过目(手势，双手递给客人)9.请问诸位现在可以点菜吗？10.请允许我为您介绍一下本店的特色菜……要求：推销厨师急推菜品，注意不要过分硬性推销，按客人口味进行推销。
11.对不起，请您重复一下可以吗？(没听清客人的话，要重新确认)12.请问几位先生(女士)，喝点什么酒水，我可以为您介绍一下，我们这有XXX等，您看您喜欢哪一种？13.请问您现在需要点些主食吗？(可介绍品种)14.请问您现在已经点了XX道菜，为了避免浪费，我建议您可稍后再点，您看可以吗？(语气要诚恳)15.好的，您稍等我为您重复一下您点的菜(确认准确下单)XXXX您看对吗？16.对不起，我可以看一下您的手牌吗？(用双手接过手牌，亲自辨认)17.对不起，打扰一下，您的酒水可以打开吗？(打手势，双手把酒呈给客人看，酒标朝向客人)18.打扰一下，为您斟茶(提醒)。
19.请问多余的餐具是否可以撤下去？(拿托盘进行操作)20.对不起，为您撤一下筷套，这是您的口布(打手势)21.对不起，为您斟酒。
22.对不起，请您慢用，回身我为您上菜。
23.这道菜是XXX，请慢慢品尝(退后一步，站好)24.先生(女士)打扰一下，您的菜上齐了，请问还有什么需要？请慢用。
25.对不起，打扰一下，(巡台，撤换烟缸)26.对不起，您还需要来些酒吗？27.对不起，您看您的酒水已用完，您还需要再添几瓶吗？28.请问多余的酒水需要为您退掉吗？29.先生/女士，您慢走，请带好您的随身物品。
30.先生/女士(诸位)请慢走，欢迎您下次光临，如有服务不周，请您多多包涵，祝您休息愉快。
服务员十八句礼貌用语
服务员十八句礼貌用语
服务员是餐厅或酒店中与客人直接接触的职位，他们需要用礼貌的用语与客人交流。
下面是十八句服务员常用的礼貌用语：
1. 欢迎光临！
2. 请问您需要坐在哪个位置吗？
3. 我们为您准备了菜单，请慢慢看。
4. 有什么菜品特别推荐吗？
5. 请问您想点什么菜品？
6. 请问您对食物有什么特殊要求吗？
7. 请问还需要点饮料吗？
8. 请问需要等候多久？
9. 餐点稍后就会上菜，请您稍等片刻。
10. 餐点已经准备好了，请慢用。
11. 请问您对这道菜品满意吗？
12. 请问还需要什么吗？
13. 餐点已经结账，请您稍等片刻。
14. 请问您需要发票吗？
15. 感谢您的光临，祝您有个愉快的一天！
16. 对不起，有什么可以帮到您的吗？
17. 对不起，餐厅目前客满，您可以等候一下吗？
18. 对不起，刚才是我的疏忽，我会立即解决。
以上是服务员常用的十八句礼貌用语。
服务员使用这些用语可以向客人展示礼貌和专业素养，提升客户满意度。
服务员在工作中还需注重细节，如微笑、姿态、声音等方面，以营造良好的就餐环境。
希望以上内容对你有所帮助。
餐厅服务员的礼貌用语
餐厅服务员的礼貌用语在餐厅工作的服务员，是餐厅的门面，他们的服务态度和礼貌用语直接影响到顾客对餐厅的印象。
一个善于表达礼貌的服务员，不仅能够提升顾客的用餐体验，还能够赢得顾客的好感和回头率。
下面就让我们来了解一下餐厅服务员在工作中应该使用的礼貌用语。
问候客人称呼客人1.先生/女士，欢迎光临。
在客人到达时，服务员可以使用这个常见的称呼来表示欢迎客人的到来。
2.先生/女士，您好。
当服务员接待客人坐下后，可以用这个简单的问候打开对话。
3.您好，请问您是否预订了餐桌？如果客人没有预订餐桌，服务员可以礼貌地询问客人。
介绍自己1.我是XX，今天将为您提供服务。
在初次接触时，服务员可以简单介绍自己的姓名，让客人知道与谁打交道。
提供帮助推荐菜品1.我们这里的招牌菜是XX，您可以尝试一下。
当客人不知道点什么好时，服务员可以推荐餐厅的招牌菜品。
2.如果您对菜单有任何疑问，欢迎随时询问。
提醒客人可以随时向服务员询问菜单上的任何问题。
确认订单1.请问还有其他需要吗？在客人点完菜品后，服务员通常会询问客人是否还需要其他菜品或饮料。
2.好的，您的订单我已经记录下来了，请稍等片刻。
确认客人的订单后，服务员可以告知客人需要等待的时间。
服务细节服务态度1.您喜欢的菜品马上就会上桌，请您稍等片刻。
在服务过程中，服务员需要及时告知客人餐品的情况，让客人感到被关怀。
2.请慢用，有任何需要可以随时告诉我。
在上餐后，服务员需要提醒客人慢用，并表示随时可以提供帮助。
结账环节1.请问需要结账吗？当客人用餐完毕后，服务员会提醒客人是否需要结账。
2.欢迎再次光临，祝您用餐愉快！客人结账离开时，服务员可以送上祝福，表示对客人的感谢。
总结礼貌用语是服务员必备的技能之一，它可以让顾客感受到被尊重和关怀，提升整个用餐体验。
良好的服务态度和礼貌用语不仅会让顾客愿意再次光临，还能够增加餐厅的口碑和美誉度。
因此，作为一名餐厅服务员，请牢记使用礼貌用语，给客人留下美好的印象。
餐厅服务29句礼貌用语
餐厅服务29句礼貌用语一、客人刚到达1、“您好,(上午、中午、下午、晚上)好！****欢迎您！”2、“请问您有预订吗？”3、“请问您去哪个房间？”4、“您好，这边请，请留意台阶！”5、“请问有什么可以帮到您？”6、“您请坐，这边有报纸，我给您拿过来！”二、客人入坐开始用餐前7、“请用香巾，小心烫手！”8、“请问您喜欢喝什么茶呢？我们有碧螺春、铁观音、、、”9、“这是我们为您准备的干果和水果，请慢用！10、“您好，我帮您把衣服挂起来好吗，您的贵重物品请妥善保管！”11、“您好，我是本房间服务员***，今天很高兴为您服务，您有什么事情请随时吩咐！12、“请问现在可以点菜吗？这是我们的菜牌请过目。
”13、“您今天想喝点什么酒水呢？我们有洋酒、白酒、红酒、啤酒、鲜榨果汁、、、”14、“您好，这是您点的***酒，请问现在可以打开吗？”15、“请问现在可以上菜了吗？”三、客人用餐中16、“您好，给您上个菜，***菜，请慢用/请趁热！”17、“您好，给您添加酒水！”18、“您好，给您换个骨碟！”19、“您好，给您换条毛巾”20、“您好，您的菜已上齐，请慢用！”21、“您好，您看还需要加点什么主食和甜品吗？”22、“您好，请问现在可以上水果了吗？”23、“请问这些菜有需要装起来带走的吗？”24、“您好，这是我们为您准备的餐后热茶，请慢用！”25、“这是我们为您准备的餐后水果，请慢用！”四、结账送客26、“这是您的账单，请您过目！”27、“这是找您的零钱和发票，请过目，谢谢！”28、“请带好您的手机、钱包、香烟等随身物品！您这边请！”29、“谢谢慢走，欢迎下次光临！希望下次还能为您服务！我是***！”。
餐厅服务员的30个礼貌用语
餐厅服务员的30个礼貌用语在餐厅工作的服务员是餐厅的形象代表，他们的表现直接影响到顾客的就餐体验。
礼貌用语是服务员工作中必不可少的一部分，通过使用恰当的礼貌用语，可以有效提升服务质量，增强顾客满意度。
以下是餐厅服务员在工作中可以使用的30个礼貌用语：1.请问您需要点菜吗？2.您点的菜品稍后就会上桌。
3.请您稍等片刻，菜品正在准备中。
4.欢迎光临！5.请问需要我帮您推荐菜品吗？6.请问是否需要为您加水？7.有什么我可以帮助您的吗？8.感谢您的光临，祝您用餐愉快。
9.请问您对菜品满意吗？10.饭后您需要甜点或饮料吗？11.您好，请问今天想吃什么菜？12.请问您对我们的服务是否满意？13.请随意，如果有需要请随时告诉我。
14.感谢您的耐心等待。
15.请问您需要加餐吗？16.请问您对这道菜品的口感如何？17.辛苦您了，给您倒杯水。
18.可以为您换桌吗？19.请慢用，慢慢享用美味。
20.好的，我会立即为您处理。
21.需要给您送餐吗？22.您的要求我会尽快为您满足。
23.感谢您等待，菜品马上就好。
24.请问您是否需要餐巾纸或调料？25.您需要加热菜品吗？26.希望您对今天的用餐满意。
27.请问您需要外卖打包吗？28.请问是否需要预订明天的座位？29.需要随时叫我，我会及时为您服务。
30.想请问还有其他需要吗？以上30个礼貌用语可以帮助餐厅服务员在与顾客接触时展现出专业、亲切的形象，提升整体服务效率和质量，为顾客提供更加满意的用餐体验。
服务员可以根据实际情况灵活运用这些用语，使顾客感到被尊重和关怀，提升餐厅形象和竞争力。
餐厅服务的礼貌用语
餐厅服务的礼貌用语礼貌用语要做到“七声”“十字”,“七声”即问候声、征询声、感谢声、道歉声、应答声、祝福声、送别声；“十字”即您好、请、谢谢、对不起、再见;1.问候声：1.1 “先生小姐您好欢迎光临;”/“中午晚上好,欢迎光临”/“欢迎您来这里进餐”/ “欢迎您一共几位请这里坐;”1.2 “请问先生小姐有预定吗是几号房间几号桌;”1.3 “请跟我来”/“请这边走”2.征询声2.1 先生小姐,您坐这里可以吗”2.2 “请问先生小姐,现在可以点菜了吗”/“这是菜单,请您选择”2.3 “请问先生小姐喜欢用点什么酒水饮料我们这里有……”2.4 “对不起,我没听清您的话,您再说一遍好吗”2.5 “请问先生小姐喜欢吃点什么我们今天新推出……我们的特色菜有……”2.6 “请问,先生还需要点什么/“您用些……好吗”2.7 “请问先生现在可以上菜了吗”2.8 “请问先生,我把这个菜换成小盘可以吗”/“请问,可以撤掉这个盘子吗”2.9 “请问先生,上一个水果拼盘吗我们这里水果有……”2.10 “您吃得好吗”/“您觉得满意吗”/“您还有别的事吗”2.11 “现在可以为您结账吗”3.感谢声3. 1 “感谢您的意见建议,我们一定改正3.2 “谢谢您的帮助”3.3 “谢谢您的光临”3.4 “谢谢您的提醒”3.5 “谢谢您的鼓励,我们还会努力”4.道歉声4.1 “真对不起,这个菜需要时间,请您多等一会好吗”4.2 “对不起,让您久等了,这是ХХ菜4.3 “真是抱歉,耽误了你很长时间”4.4 “对不起,这个品种刚刚卖完,ХХ菜和它的口味、用料基本相似,4.5 “对不起,我把你的菜上错了”4.6 “实在对不起,我们重新为您做一下好吗”4.7 “对不起,请稍等,马上就好”4.8 “对不起,打扰一下”4.9 “实在对不起,弄脏您的衣服了,让我拿去洗好吗”5.应答声5.1 “好的,我会通知厨房,按您的要求去做;”5.2 “好的,我马上就去”5.3 “好的,我马上安排;”5.4 “是的,我是餐厅服务员,非常乐意为您服务;”5.5 “谢谢您的好意,我们是不收小费的;”5.6 “没关系,这是小事很乐意为您效劳”5.7 “我明白了;”6.祝福声6.1 “祝您用餐愉快;”6.2 “新年好”/“新年快乐”/“圣诞快乐”/“节日快乐”6.3 “祝您新婚愉快;”6.4 “祝您早日康复;”6.5 “祝您生日快乐;”6.6 “祝您心情愉快;”7.送别声7.1 “先生小姐慢走,欢迎下次光临;”7.2 “先生小姐再见;”7.3 “请慢走”/“请走好8.餐厅其它礼貌用语8.1 “请用茶”/“请用毛巾”/“请您用酒”8.2 “您的菜上齐了,请品尝;”8.3 “请您对我们的服务和菜肴多提宝贵意见;”9.礼貌用语注意事项9.1 注意面向宾客,笑容可掬,眼光停留在宾客眼鼻三角区不得左顾右盼,心不在焉；9.2 要垂手恭立,身体微微前倾,双手交握于腹部；距离当一般以一米左右为宜,不要倚它物；9.3 要举止温文,态度和蔼,能用语言讲清的尽量不加手势 9.4 要进退有序,事毕要先后退一步,然后再转身离开,以示对宾客的尊重,不要扭头就走；9.5 讲话要讲普通话,外语以英语为主,不用污言秽语,语调亲切、热情诚恳,不要粗声粗气或矫揉造作,说话要清楚流利,意思表达要准确,以对方听得到为准,讲话速度要低于客人,不可因个人心情不佳,影响语言效果;客人之间说话不要打扰,如需要打扰时可在说话间隙说“对不起,打扰一下”经客人同意后再讲,说话结束后应说谢谢;礼貌服务用语指南之一礼貌服务用语指南前言懂礼节、讲礼貌,是作为一个优秀服务员的基本条件之一,反映一个人的礼貌程度,主要表现在语言、态度和动作上;服务人员的语言不仅直接影响到宾客的情绪,而且还直接反映出饭店的管理水平;为了提高我们的服务质量,向宾客提供规范化服务,向您推荐如下礼貌服务用语;在使用时,要面带微笑,附以快捷的服务动作;希望所有员工在日常报务工作中,要坚持五声,十一个字,即：五声：----来店有迎声；----离店有告别声；----表扬有致谢声；----工作不足有道歉声；----客人欠安有慰问声；十一个字：您您好请谢谢对不起再见常用礼貌用语：一综合类1、表达你对客人的问候----χχ先生,早上好----下午好----晚上好----您好2、表达你对客人的欢迎用语----欢迎您光临----欢迎您光临我们宾馆----您好,欢迎光临----见到您很高兴3、如果过去相识,分别甚久,见面时可以说：----很久没见到您----很高兴再次见到您4、应答客人呼唤时用语----是的,先生/夫人----我马上就来-----请稍等----很抱歉让你久等了5、答应客人的要求时,可立即回答----可以----没问题----请稍等6、询问姓名或房号----请问您贵姓客人介绍过其姓名应主动对其讲”您好,××先生”----先生,请问您住几号房间----请让我看一下您的住房卡好吗7、当客人向你致谢时---不客气,这是应该的----很高兴为您服务8、当客人向你致歉时----没关系9、当客人要你让路而说”对不起”时----不好意思10、当客人给我们的工作以帮助时,应表示谢意----谢谢----给您添麻烦了11、当客人由于客气而给你小礼物时----谢谢,您太客气了----谢谢您的礼物12、当你要打断客人的谈话时----对不起,可以打扰一下吗----对不起,先生,您的电话----可以耽误您几分钟吗----希望没打搅您13、接受投诉或批评时,要留心听,不要反驳,可以说：----请您把事情的经过讲一下----谢谢您对我们工作的寿命----我们会妥善处理这件事----很报歉,给您添麻烦了14、在处理过失时----对不起,给您添麻烦了----由于我的过失,给您造成了不必要的麻烦,我很抱歉----很抱歉,先生/夫人,我马上查清情况----谢谢您的谅解15、当客人由于自己动作缓慢而感到窘迫时----我能为您做什么----请慢慢来,别着急16、与客人道别时----祝您旅途愉快----祝您一路顺风----欢迎再次光临----祝您晚安17、有客人挡住去路时----劳驾----对不起----麻烦请您让一下----可以让我过去吗18、当客人发愁或向你诉说有关他们的坏消息时----请不用担心----我能为您做什么----听到这事我很难过19、听不明白时----对不起,请您再讲一遍好吗----请您再重复一遍,讲慢点好吗20、1如果你要离开客人去查某件事或在通电话是临时走开时----我现在马上去拿,请稍等一下----清稍等,我马上去查一下2当你查清某件事回来时----对不起,让您久等了21、当客人求助时----很高兴为您服务----我会尽力去做22、当客人向您借东西时----没问题,请稍等23、当你打错电话,找错了人或打扰了客人时----对不起,打扰您了二前厅部分前厅是宾客进店首先步入的场所,是饭店的”门面、窗口”,也是宾客对饭店服务产生深刻印象,作出评价的第一个部门,因此,在对客服务中能否讲究礼貌礼节,尤为重要;1、欢迎用语----您好,欢迎光临2、接待用语----请问您有预订吗----请您填写登记表----可以看一下您的证件吗----您的房号是--,这是钥匙,请您收好3、向客人推荐房间时：----这间房间离电梯很近对老人讲----这间套房很幽静,晚上可以透过窗户看夜景----您运气真好,我们恰好还有一间漂亮的单人间----这间客房最适合您了4、当客人填妥表格交回时：----谢谢注：客人向你递来任何物品时,切勿顺手抢过来,或一声不响地收入5、要求客人付订金时,可解释在先：-----先生,按酒店规定,您需要先付一些订金6、带客人到房间时：----先生,这是您的行李吗-----带您提行李好吗----请跟我来----请这边走----××是一间朝南,阳光充足的房间----旅途愉快吗----有事请拨电话,我们随时为您服务----希望您过得愉快;7、要让客人知道,遇事应立即反映----真希望您能早点通知我们8、向客人询问住宿是否满意时：----××先生,感谢您下榻我们酒店,您对住房满意吗9、当客人离店时：----祝您旅途愉快----欢迎您下次再来礼貌服务用语指南二三收银部分1、收银员见客人来到柜台前时,应立即向客人问候----能为您服务吗2、同时有多位客人时应向在等候的客人说----请稍候我尽快给您办3、当获得一切必需的资料后----这是您的帐单,这是您的找零,请点一下----请稍等,您的帐单很快出来----恐怕您刚签过的帐单还没有输入,我需要联系,请稍候----谢谢,欢迎再次光临注：不要大声向客人讲出帐款的总数尤其是有旁人在时,可用手在单上指出总数4、在客人结帐单时,你可以用如下方式向他们解释----这是客房酒吧内饮料的费用----对不起,这里有点错误,请稍候-----请核对一下帐单5、要求客人签单----请在这儿签上您的姓名和房号注：当客人签了名或支票递给你时,你必须有礼貌的向他道谢四客房用语客房是住店宾客的主要休息场所,客房服务台要承担大部分的日常生活服务,同时,在很大程度上,饭店的声誉取决于客房服务的水平和质量1、打扫客房时：----您好,我是服务员,请问现在可以清扫吗2、发现设备损坏时：----先生,您房间的××坏了,我可以进去看一下吗----请稍等,我马上通知工程人员来修理----对不起,让您久等了3、客人要求洗衣时----请问您的衣服是干洗还是湿洗----您的衣服已经洗好,请查收4、当客人欠安时----您需要看医生吗----您今天感觉好些吗-----希望您好好休息,早日恢复健康5、客人需要送餐服务时----如果您想在房间用餐,请拨打送餐服务6、当向客人提供会客服务时----对不起,先生,请问您找几号房间----对不起,先生,您要找的客人这会儿不在房间,您要留言吗----请您在一楼大厅等候----客人来访时间已经过了,为了不影响您与他人的正常休息,可以明天再谈吗7、客人退房时----您请走好----欢迎再次光临五餐厅部分餐厅的接待主要分为迎宾及问好,带客入座送上饮料,上菜牌及介绍菜式,点菜,上菜,结帐以及送客等程序,应根据情况使用正确的规范化礼貌用语1、欢迎用语----您好,欢迎光临----请问几位----您请坐2、座位满时----先生,很对不起,全部座位都满了,您等一会好吗----厅房全订满了,到零点餐厅用餐好吗----我们将尽快给您安排座位3、为客人引座----先生,请这边走----这张台怎么样----您喜欢坐这里,还是坐在窗边----请坐,祝您用餐愉快4、客人入座后----请问您喝什么茶/饮料,我们有----5、递上菜谱时----先生,这是菜谱,请您挑选等一会我再来给您点菜6、估计客人准备点菜时----请问现在可以点菜吗7、当客人不知什么菜好时----您可以尝尝我们的风味菜----我们有一道----,味道很好,您可以试试----这是我们本周推出的特色菜,请选用8、当客人选了不能立即满足的菜式,应听取客人对菜的具体意见要求：----您口味比较轻,点个清淡一点的好吗----这是标准的四川风味,比较辣,您的意思---- 9、当为客人上菜时要征求客人的同意----现在可以上菜吗10、上菜时----对不起,报菜名,请慢用----请慢用,只需说一次就够了11、当客人对质量不满意时,视情况选择：----很对不起,我马上去换让后厨再加工一下12、没有客人点的菜时----对不起,今天已经卖完了,下次我们多备点13、当客人用餐完毕提出付款时应说----先生,这是您的帐单----请您在这里签字14、向客人征求意见时,可以说----今天的宴会您感觉满意吗----请您对我们的服务、饭菜多提宝贵意见----谢谢您的建议15、工作常用语----请问你要哪种饮料----请问您还要吗----请问我可以撤掉这个盘子吗----非常感谢您的提醒----对不起,失礼了----您稍等一下,我马上送来----先生,您的菜上齐了,请慢用----您还需要别的吗六酒吧部分1、不要自动为客人在酒中加冰块,要先问客人----请问,要加些冰块吗2、为客人加苏打水或清水时,要问需要多少----先生,您看可以吗3、即使你不是同客人对饮,也可以说；----祝您健康4、对常客表示你记得他们的习惯爱好----还是喝往常一样的饮料5、客人喝醉吵闹时:----招呼他们到较静的角落----给他们些较温和的饮料----若客人胡闹,应立即请大堂副理到场处理----若他有朋友在场,请他们其中一位协助送他走----有必要的话,可请保安部门人员来帮忙7、向客人推荐----来一杯鸡尾酒好吗----再来一杯好吗8、送酒给客人时----加冰还是净饮七电话用语----您好----您好,总机总台、商务中心….----我帮你接总台----对不起,请讲慢一点----请稍等----对不起,没人接----请别挂电话----对不起,现在占线八保安部分针对司机：----对不起,这里不能停车----对不起,这是我们酒店专用的停车场,不对外停车----请您把车子停在外面----先生,请您把车子停好----先生,请您把车子再往后靠一点----先生,请您把车门锁好----先生,请您把车子开到上面针对客人：----先生/小姐,您用车吗----您需要帮助吗请您稍等,我给您叫车----您有没有忘记什么东西----这件事发生在我们宾馆,很报歉…我们尽快妥善处理----请您再想一想,是不是把东西遗忘在别的什么地方九康乐部分饭店十大用语：您好欢迎光临对不起请谢谢对不起,让您久等了好的,---先生/女士请您稍候片刻祝您过得愉快再见,谢谢光临,欢迎您常来。
餐饮礼貌用语有哪些
餐饮礼貌用语有哪些餐饮礼貌用语有哪些在餐饮行业的对客服务中，除了我们上一讲服务意识中所提到的清爽的仪容仪表、乐观的服务态度、丰富的业务学问、娴熟的专业技能、快捷的工作效率及良好的顾客关系以外，服务人员得体的语言技巧也能给客人的用餐体验加分不少。
以下是我为您整理的餐饮礼貌用语有哪些相关资料，欢迎阅读！1．基本服务用语(1)“欢迎光临”“欢迎您”“您好”，客人来到餐厅时，迎宾员和服务员要准时使用此语。
(2)“感谢”或“感谢您了”用于在餐厅的客人为服务人员的工作带来便利时，本着感谢的心情来说。
(3)“好”“明白了”“听清晰了”，用于接受客人叮嘱时，本着仔细负责的态度去说。
(4)“请您稍候”或“请您等一下”用于不能立即为客人服务时，应带着表示歉意的心情说。
(5)“让您久等了”或“劳您等了”用于对等候的客人使用，应热忱而又表示歉意。
(6)“实在愧疚”或“真对不起”用于由于打搅客人或给客人带来不便时使用，应真诚而有礼貌地说。
(7)“再见”或“请再次光临”用于客人离开餐厅时，应热闹而真诚。
2．餐厅服务用语(1)当客人进入餐厅时——早上好，先生 (小姐) ，请问共几位 ?——请往这边走。
——请跟我来。
——请坐。
——请稍候，我立刻为您支配。
——请等等，您的餐台立刻就预备好。
——请您先看一看菜单。
——先生 (小姐) ，您还坐在这里吗 ?——对不起，您跟那位先生合用一张餐台好吗 ?——对不起，这里有空位吗 ?——对不起，我可以用这把椅子吗 ?(2)为客人订菜时——对不起，先生 (小姐) ，现在可以为您点菜吗 ?——您喜爱用什么饮料，我们餐厅有……。
——您喜爱用些什么酒 ?——您是否喜爱……。
——您是否有爱好品尝今日的特菜 ?——饭后您喜爱用茶还是咖啡 ?——饭后您喜爱吃些甜品吗 ?——请问，您还需要什么吗 ?——真对不起，这个菜需要肯定时间，您多等一会好吗 ?——真对不起，这个莱刚刚卖完。
——好的，我跟厨师联系一下，会使您满足的。
餐饮温馨服务用语
餐饮温馨服务用语餐饮服务，服务质量、服务水准的高低不仅关系着酒店的效益、声誉，更关乎酒店的生存与发展。
在制度化、程序化、标准化向个性化、多样化转化的过程中，我们所追求的服务目标是“和谐服务”。
那么小编整理了餐饮温馨服务用语，供大家分享!餐饮温馨服务七声用语1. 问候声：1.1 “先生(小姐)您好!欢迎光临。
”/“中午(晚上)好，欢迎光临!”/“欢迎您来这里进餐”/ “欢迎您!一共几位?请这里坐。
”1.2 “请问先生(小姐)有预定吗?是几号房间(几号桌)。
”1.3 “请跟我来”/“请这边走”2. 征询声2.1 先生(小姐)，您坐这里可以吗?”2.2 “请问先生(小姐)，现在可以点菜了吗?”/“这是菜单，请您选择”2.3 “请问先生(小姐)喜欢用点什么酒水(饮料)?我们这里有……”2.4 “对不起，我没听清您的话，您再说一遍好吗?”2.5 “请问先生(小姐)喜欢吃点什么?我们今天新推出……(我们的特色菜有……)”2.6 “请问，先生还需要点什么?/“您用些……好吗?”2.7 “请问先生现在可以上菜了吗?”2.8 “请问先生，我把这个菜换成小盘可以吗?”/“请问，可以撤掉这个盘子吗?”2.9 “请问先生，上一个水果拼盘吗?我们这里水果有……”2.10 “您吃得好吗?”/“您觉得满意吗?”/“您还有别的事吗?”2.11 “现在可以为您结账吗?”3.感谢声3. 1 “感谢您的意见(建议)，我们一定改正3.2 “谢谢您的帮助”3.3 “谢谢您的光临”3.4 “谢谢您的提醒”3.5 “谢谢您的鼓励，我们还会努力”4.道歉声4.1 “真对不起，这个菜需要时间，请您多等一会好吗?”4.2 “对不起，让您久等了，这是ХХ菜4.3 “真是抱歉，耽误了你很长时间”4.4 “对不起，这个品种刚刚卖完，ХХ菜和它的口味、用料基本相似，4.5 “对不起，我把你的菜上错了”4.6 “实在对不起，我们重新为您做一下好吗?”4.7 “对不起，请稍等，马上就好!”4.8 “对不起，打扰一下”4.9 “实在对不起，弄脏您的衣服了，让我拿去洗好吗?”5.应答声5.1 “好的，我会通知厨房，按您的要求去做。
餐厅服务常用的礼貌用语
餐厅服务常用的礼貌用语1.欢迎语先生/女士：下午好。
欢迎张总您好，好久不见，很高兴见到您2.称谓一般男士称：“先生”；年轻女性可以被称为：小姐；孩子们说：孩子；对于已婚女性，但对于年龄，它可以被称为：小姐或女士；对于年长的女性，你可以说：女士；对于指导其职称的客人可直接称呼：某总；3.咨询我能为你做些什么吗？你需要什么饮料；如果你不介意，我可以。
你是吗？对不起，我能帮你吗？4.道歉语或婉转推脱语先生，对不起，打扰一下；先生，对不起，打扰一下；对不起，先生。
我就在这儿。
我还不确定。
请稍等，我来找你好吗？谢谢你的好意，这种礼节太贵了，我无法接受；很抱歉打扰你，让你大吃一惊；抱歉让你久等了；对不起，刚才这道菜已经卖完了，劳驾您再换一个菜好吗？5.餐馆的礼貌用语先生/女士：我帮你把衣服挂起来好吗？先生/女士：请坐你需要看杂志吗？6.祝福语如果是孩子的生日，你可以祝孩子生日快乐，live wave可爱茁壮成长；如果是一位年轻女士的生日，我可以祝她生日快乐，青春永驻，青春永驻，美不胜收；如果是年轻先生过生日，可祝福先生事业有成，年轻有为等；如果是老人过寿可说祝您身体健康，福如东海寿比南山；如果是新婚之喜可说祝您二位喜结良缘，幸福美满；如果你是一个商人，你可以说你的生日很兴旺，你的财富很兴旺，你的事业也很兴旺；如果您是刚从外地回来的客人，祝您用餐愉快；如果是客人即将离开本地应祝他一路平安，一帆风顺；如果一位客人被提拔或提拔，我要祝你：先生，祝贺你升职，祝你一步步兴旺发达；如果是一般客人就餐，可以祝福心想事成，万事如意；7.餐厅礼貌用语当客人进入餐厅先生/小姐：下午好，欢迎；先生/小姐：中午好，请问您们几位呀？张先生，很高兴再次见到您！先生/小姐：请往这边，请跟我来，您请坐；先生/小姐：请稍候，我马上为您安排；先生/小姐：如果你不介意，我可以用这把椅子吗？先生/小姐：我可以帮你挂衣服吗？当客人就坐后先生/小姐：你想要什么样的茶？我们有绿茶、花茶、菊花和乌龙茶。
餐饮温馨服务用语
餐饮温馨服务用语1. 欢迎光临！请问您是用餐还是外带？2. 感谢您选择我们的餐厅，我们将竭诚为您提供优质的服务和美味的菜品。
3. 请问有几位客人，我来给您安排座位。
4. 您可以在这里坐下，请稍等片刻，我给您送上菜单。
5. 这是我们的菜单，请您慢慢看。
6. 如果您对菜单有任何问题或者需要推荐，可以随时向我咨询。
7. 请问有什么特别的口味或者食物禁忌需要我们注意的吗？8. 请选择您喜欢的菜品，我来为您下单。
9. 您需要点些酒水或者饮料吗？我们这里有各种选择。
10. 我们的每道菜品都是现做的，所以可能需要稍等一些时间，望您谅解。
11. 如果您有任何要求或者需要，随时向我提出，我们会尽力满足您的需求。
12. 我们的厨师都有多年的经验，每一道菜品都是经过精心烹制的，保证口感和味道的完美。
13. 如果您想要尝试我们的特色菜品，我们非常推荐我们的招牌菜。
14. 您的菜品已经开始准备，预计将在XX分钟内上桌，请耐心等待。
15. 如果您的时间比较紧急，您可以事先告诉我们，我们会尽量加快上菜速度。
16. 如果您对餐厅环境或者服务有任何建议或者意见，欢迎您随时与我们沟通。
17. 如果您对用餐过程中有任何需求，请不要犹豫与我们的服务员联系。
18. 您的意见对我们非常重要，如果您认为有需要改进的地方，欢迎您告诉我们。
19. 您的菜品已经做好了，请慢用。
20. 如需加餐或者加菜，可以告诉我们的服务员，我们会尽快为您安排。
21. 感谢您的光临，祝您用餐愉快！期待您的下次光临。
22. 欢迎您再次光临，为您提供更好的服务是我们的追求。
23. 如果您对用餐过程中遇到的任何问题不满意，我们会尽快解决并给予您合理的解释和补偿。
24. 餐厅提供包间服务，如果您需要，可以提前预约，我们会为您准备好。
25. 如果您对菜品的辣度或者口味需要进行调整，请告诉我们的服务员，我们会根据您的要求进行调整。
26. 我们的菜品提供多种规格选择，请您根据您的胃口选择合适的份量。
餐饮业服务礼貌用语
餐饮业服务礼貌用语
餐饮业是服务行业的一部分，礼貌的服务用语能够提升顾客的满意度，增强顾客的就餐体验。
以下是一些常见的餐饮业服务礼貌用语，供参考：
1. 欢迎用语
- 欢迎光临！
- 欢迎来到我们的餐厅！
- 欢迎您的光临，请问有多少位？
- 欢迎您，请您入座。
2. 问候用语
- 早上/下午/晚上好！
- 您好，请问有什么可以帮您的？
- 您好，请问今天想吃点什么？
- 您好，请问需要我帮您介绍本店的特色菜吗？
3. 推荐用语
- 本店的特色菜...非常受欢迎，您可以试试看。
- 我们今天的特价菜是...您可能会感兴趣。
- 如果您喜欢吃辣的，我可以推荐一道我们最拿手的辣味菜品。
4. 服务确认用语
- 您点的是...对吗？
- 这是您的订餐单，请您确认一下。
- 需要我为您倒杯水/茶吗？
5. 服务态度用语
- 谢谢您的耐心等待。
- 我马上给您上菜。
- 如果您对菜品有任何要求，请随时告诉我。
6. 餐后服务用语
- 请问您对今天的就餐体验满意吗？
- 谢谢您的光临，祝您今天愉快！
- 欢迎再次光临，我们期待您的下次光临！
7. 解决问题用语
- 很抱歉，让您等待了。
- 对不起，菜品可能会稍后上桌。
- 如果有任何问题，请随时和我说。
8. 结账用语
- 请您结账吗？
- 要开具发票吗？
- 这是您的账单，请您确认一下。
上述用语可以用于不同的场景，根据实际情况进行调整和适用。
在使用礼貌用语的同时，还应注意语气的温和和微笑的表情，以营造更好的服务氛围。
餐厅服务用语
餐厅服务用语餐厅服务用语接待服务工作中离不开语言，优美的语言会给客人以温暖和自尊。
餐厅服务工作在语言的使用上具体可以分为基本服务用语和餐厅服务用语两部分。
1 ．基本服务用语(1)" 欢迎！" 或" 欢迎您!"" 您好!" 客人来到餐厅时，迎宾员和服务员要及时使用此语。
(2)" 谢谢！" 或" 谢谢您了"用于在餐厅的客人为服务人员的工作带来方便时，本着感激的心情来说。
(3)" 好" 、" 明白了" 或" 听清楚了"，用于接受客人吩咐时，本着认真负责的态度去说。
(4)" 请您稍候" 或" 请您等一下" 用于不能立刻为客人服务时，应带着表示歉意的心情说。
(5)" 让您久等了!" 或" 劳您等了!" 用于对等候的客人使用，应热情而又表示歉意。
(6)" 实在抱歉！" 或" 真对不起！"用于因为打扰客人或给客人带来不便时使用，应真诚而有礼貌地说。
(7)" 再见" 或" 请再次光临!" 用于客人离开餐厅时，应热烈而真诚。
2 ．餐厅服务用语(1) 当客人进入餐厅时——早上好，先生( 小姐) ，请问共几位?——请往这边走。
——请跟我来。
——请坐。
——请稍候，我马上为您安排。
——请等等，您的餐台马上就准备好。
——请您先看一看菜单。
——先生( 小姐) ，您还坐在这里吗?——对不起，您跟那位先生合用一张餐台好吗? ——对不起，这里有空位吗?——对不起，我可以用这把椅子吗?(2) 为客人订菜时——对不起，先生( 小姐) ，现在可以为您点菜吗? ——您喜欢用什么饮料，我们餐厅有……。
——您喜欢用些什么酒?——您是否喜欢……。
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餐厅服务用语接待服务工作中离不开语言,优美的语言会给客人以温暖和自尊。
餐厅服务工作在语言的使用上具体可以分为基本服务用语和餐厅服务用语两部分。
1 .基本服务用语(1)" 欢迎!" 或" 欢迎您!"" 您好!" 客人来到餐厅时,迎宾员和服务员要及时使用此语。
(2)" 谢谢!" 或" 谢谢您了"用于在餐厅的客人为服务人员的工作带来方便时,本着感激的心情来说。
(3)" 好" 、" 明白了" 或" 听清楚了",用于接受客人吩咐时,本着认真负责的态度去说。
(4)" 请您稍候" 或" 请您等一下" 用于不能立刻为客人服务时,应带着表示歉意的心情说。
(5)" 让您久等了!" 或" 劳您等了!" 用于对等候的客人使用,应热情而又表示歉意。
(6)" 实在抱歉!" 或" 真对不起!"用于因为打扰客人或给客人带来不便时使用,应真诚而有礼貌地说。
(7)" 再见" 或" 请再次光临!" 用于客人离开餐厅时,应热烈而真诚。
2 .餐厅服务用语(1) 当客人进入餐厅时——早上好,先生( 小姐) ,请问共几位?——请往这边走。
——请跟我来。
——请坐。
——请稍候,我马上为您安排。
——请等等,您的餐台马上就准备好。
——请您先看一看菜单。
——先生( 小姐) ,您还坐在这里吗?——对不起,您跟那位先生合用一张餐台好吗? ——对不起,这里有空位吗?——对不起,我可以用这把椅子吗?(2) 为客人订菜时——对不起,先生( 小姐) ,现在可以为您点菜吗? ——您喜欢用什么饮料,我们餐厅有……。
——您喜欢用些什么酒?——您是否喜欢……。
——您是否有兴趣品尝今天的特菜?——饭后您喜欢用茶还是咖啡?——饭后您喜欢吃些甜品吗?——请问,您还需要什么吗?——真对不起,这个菜需要-- 定时间,您多等一会好吗? ——真对不起,这个莱刚刚卖完。
——好的,我跟厨师联系一下,会使您满意的。
——如果您不介意的话,我向您推荐……。
——如果您赶时间,我给您安排一些快餐好吗?——您订的菜是……。
(3) 为客人上菜时——现在为您上热菜可以吗?——对不起,请让一让。
——对不起,让您久等了,这道菜是……。
——真抱歉,耽误了您很长时间。
——请原谅,我把您的菜搞错了。
——实在对不起,我们马上为您重新做。
——先生,这是您订的菜。
(4) 餐间为客人服务时——先生( 小姐) ,您的菜上齐了,请慢用。
——给您再添点饭好吗?——您是否还需要些饮料?——您喜欢再加点别的吗?——您的菜够吗?——对不起,我马上问清楚后告诉您。
——先生,您是××吗? 您的电话。
——小姐,打扰您了,这是您的东西吗? ——我可以帮助您分一分菜吗?——我可以为您服务吗?——我可以撤掉这个盆子吗?——对不起,打扰您了。
——我可以清理桌子吗?——谢谢您的帮助。
——谢谢您的合作。
(5) 餐后为客人结帐并送客时——先生,您的帐单。
——对不起,请您付现金。
——请在这里签上您的名字和房间号。
——请付××元。
谢谢。
——先生( 小姐) ,这是找给您的钱和收据,谢谢!——希望您晚餐吃得满意。
——希望您对这里的菜看多提宝贵意见。
——非常感谢您的建议。
——十分感谢您的热心指教。
——谢谢,欢迎您再来。
——再见,欢迎您再次光临。
服务接待礼节为了做好餐饮服务工作,餐饮服务人员应具备良好的礼貌素质,思想素质、业务素质和身体素质。
礼貌服务的具体要求有以下五个方面,即语言美、态度好、行动敏捷优美、注意接等礼节礼仪和端庄的仪表仪容。
餐饮服务人员由于其工作性质的特点与国内外客人接触的机会较多,尤应注意服务接等时的各种礼节。
具体为:(1) 称呼的礼节称呼礼节是指餐饮服务人员在工作中应恰当使用的礼貌用语。
l) 对男性客人可称" 先生" ,在知道客人的姓名时,最好称"X X 先生" 。
2) 即释伸女性客人可称" 小姐" 。
3) 对已婚的女性客人可称" 夫人" 。
4) 对不知道已婚未婚女性客人,可称" 女士" 。
5) 对有学位的客人可称" 博士先生" 或"XX 博士先生" 。
6) 对有军衔的客人可称"XX 先生" ,如" 上尉先生" 。
7) 对相当于部长以上的官员,特别是国外宾客,可在称呼后面加上" 阁下" 两字以示尊重如"X长先生阁下" 或" 大使先生阁下" 。
8) 对国内的客人在一般情况下可以称呼" 同志" ,如"XX 同志" 。
(2) 问候礼节餐饮服务人员在遇到客人时,应主动问好。
1) 根据不同的时间主动问候:" 您好!" 、" 早上好" 、" 下午好," 晚上好" 。
2) 向就餐宾客道别时,应主动说:" 晚安" 、" 再见" 、" 明天见" 、"希望您再次光临!"3) 当节日到来时,要向宾客表示节日的祝贺," 春节快乐" 、" 新年好" 、"祝您圣诞快乐!" 。
4) 客人过生日或结婚喜庆活动,应向客人表示祝贺:" 祝您生日快乐" 、"祝你们新婚愉快、由头楷老。
5) 见到客人生病时,则应表示关心,可以说:" 请您多加保重,早日康复" 。
餐饮服务工作中有时可能见到举止与众不同、身穿离奇服饰的客人,服务员不允许指点或讥笑,不允许冷眼相看,不理不睬。
(3) 握手的礼节餐饮服务工作中,作为服务人员不宜主动与客人握手。
但在许多情况下,客人主动与服务人员握手时,服务员则不应回避,回避则是不礼貌的。
在行握手礼时,服务员应上前与客人相距一一步的距离,上身稍萌倾,两脚立正,伸出右手,四指并摊j拇指张开与对方握手,并轻轻上下摇动二三下,礼毕即松开。
行握手礼时应注意,对男子握手可适当重些,以示友情深厚,但又不宜握得太重,以不产生手疼感为宜。
对妇女握手可适当轻些,但又不宜太轻。
男子握手时,应把帽子、手套脱掉,妇女可不必脱。
如有疾病不便行握手礼时,可向对方声明。
说" 请原谅"。
如遇多人握手时,应顺序进行,抢着握、交叉握手都是不合适的。
(4) 谈话的礼节1) 与客人谈话,一般谈与服务工作有关的事情。
2) 与客人谈话时,应本着实事求是的原则,不要随便答复自己不清楚或不知道的事情,对服务范围以外和己无把握办到的事情,不要轻易许诺客人。
3) 同客人交谈时,应态度诚恳、和蔼可亲,音量高低以对方听清为宜。
谈话时应面对客人,尽量不用手势。
在客人面前不可有不文雅的举动,如挠头抓耳等。
盯喷嚏时,应将脸转向一侧,用手帕遮住口鼻。
4) 同客人谈话时,应以服务人员的面貌出现,讲话要有分寸,称赞客人要适当,应做到谦虚有礼。
5) 可与客人进行有关菜希、饮料、天气、旅游风光、体育运动为话题的交谈。
但不能问及客人的经济收入、婚姻状况、宗教信仰、年龄等情况。
6) 与客人谈话时,应保持站立姿势,注意倾听对方的发言,不要随便插嘴。
客人讲话如没有听清楚时,可以再请客人讲一一遍,但不能有急躁或厌烦的表情。
7) 同两个以上客人谈话时,不能只和一个谈而冷落其他客人,如遇此时有人插嘴与你说话,不应把脸背对着客人。
如需离开时,应先向客人表示歉意后,后退一步再转身离去。
8) 客人之间交谈时,不可驻足旁听,如有事需与客人联系时,则应先打招呼,并表示歉意。
呈递菜单、点菜、推荐菜式呈递菜单服务员的工作不只是点菜和上菜那么简单,服务的工作具有挑战性,他们除了服务之外,更是一个推销员,呈递菜单后,即是向客人推荐菜式的时候,服务员要向客人介绍那些没有放在菜单上的菜式。
没有任何时候比这时有和客人更多的接触,这是跟客人沟通的最好时机。
在呈递菜单之前,你必须对所有的菜式都有充分的了解,包括它的成分、原料和做法,特别是厨师精选之类的菜更应了如指掌。
呈递菜单的时候,特别要注意不应给客人造成点菜的压力,让客人自由地选择他们的口味。
呈递菜单的程序如果菜单是带封面的,在呈递菜单前应首先将菜单打开。
用左手将菜单夹在前臂;用右手将菜单从上方打开;从客人右边双手递上菜单;在每个客人都有菜单以后,首先应向客人说明菜单中哪些菜没有。
说明及推荐菜式现在客人开始问一些有关菜单上的专业问题,你必须懂得怎样说明这些菜式,包括它的做法、原料、新鲜度甚至于卖相。
人也许会要你推荐一些菜式,你必须时刻准备好为客人选择点什么菜,『什么菜都好』是没有用的,询问客人喜欢什么样的口味,鱼还是肉,是热菜还是冷菜,然后再为客人选择就方便多了。
點菜服務技巧兒童任性的孩童在餐廳裡對服務員來說簡直就是惡夢,盡快先給他們一些吃的,拿些紙、筆或是彩筆讓他們靜下來,或者至少給一些份量小的甜酸菜、炸花生等先吃上,盡量不要讓孩童的食物等得太久。
孩童的主菜應跟大人的副餐一起上。
點菜及送單當客人決定點菜時,服務員應立即上前準備寫單。
熟練的服務員都能看出客人已經看完菜單準備點菜了,比如,當客人合上菜單放在餐桌上的時候。
點菜技巧為了保証服務程序和正確的點單,服務員必須將一切必要的信息在點菜單上注明。
點菜單可以有不同的格式,這取決於客人的人數和餐廳的規定。
有些餐廳提供預先印刷的統一表格來點菜,服務員只需在表格上打勾就行了。
但多數的餐廳都是用一本點菜簿來點菜。
點菜的方法有三個要點,第一必須能讓廚師看清客人點的是什麼(包括有什麼特別的要求)。
第二,服務員必須能看清哪個客人吃什麼菜。
第三,收銀員必須清楚客人吃的是什麼,以便准確地結帳。
第之,一切必須清楚。
寫點式的最大問題就是服務員使用自己發明的縮寫,菜式的縮寫必須要由服務員和廚師多方認可才能使用,盡量避免使用字母縮寫,縮寫在使用之前應作適當的培訓。
斟酒标准与顺序斟酒是餐厅服务工作的重要内容之一。
斟酒操作技术动作的正确、迅速、优美、规范,往往会给顾客留下美好印象。
服务员给客人斟酒时,一定要掌握动作的分寸,不可粗鲁失礼,不要讲话,姿势要优雅端庄,注意礼貌、卫生。
服务员姻熟的斟酒技术及热忱周到的服务,会使参加饮宴的顾客得到精神上的享受与满足,还可强化热烈友好的饮宴气氛。