畜禽营养与饲料加工技术 模块3饲料及其加工利用 项目8饲料添加剂

项目八饲料添加剂
任务一饲料添加剂及其分类
任务二营养性饲料添加剂
任务三非营养性添加剂
知识点一：饲料添加剂的概念
饲料添加剂是指在饲料加工、制作和使用过程中添加的少量或微量物质。

包括营养性饲料添加剂和非营养性饲料添加剂。

营养性饲料添加剂是指用于补充饲料营养成分的少量或者微量物质，包括饲料级氨基酸、维生素、矿物质微量元素、酶制剂、非蛋白氮等。

非营养性饲料添加剂指促进动物生长、保健及保证或者改善饲料品质、提高饲料利用率而掺入饲料中的少量或者微量物质，包括抗菌剂、酶制剂、饲料保存剂、稳定剂等。

知识点二：饲料添加剂的作用
(一)提高饲料利用率
在集约化生产条件下，畜禽易发生营养缺乏症与营养代谢障碍，影响畜禽的生长发育，从而造成经济损失。

在饲料中使用添加剂，可改善饲料的营养价值，提高饲料利用率，充分发挥畜禽的生产潜能，提高畜禽的生产率。

(二)改善饲料适口性
饲料风味剂的应用，对提高饲料适口性、促进畜禽的采食有积极的意义。

例如，饲用香味剂在乳猪和犊牛的代乳料中被广泛应用。

(三)促进畜禽的生长发育
在饲料添加剂产品中，促生长剂有防病保健、促进畜禽生长的功效。

除抗生素、合成抗菌剂外，许多新型促生长剂，如益生素、寡糖、有机盐等已在生产中得到广泛应用。

(四)改善饲料加工性能
饲料厂在生产中应用的黏结剂和流散剂，可以减少粉尘，改善饲料生产性
能，提高饲料生产能力。

在饲料中加入抗氧化剂、防霉剂，可以减少饲料加工和贮存中养分损失。

(五)改善畜产品品质
有些饲料添加剂还能改善肉品和蛋品的色泽和品质。

(六)提高畜禽的免疫力
在饲料中添加的中药保健剂，可以提高畜禽的抗病能力，增加动物的免疫力。

知识点三：饲料添加剂的分类
饲料添加剂的种类繁多，性质各异。

按国内较为常用或习惯的分类方法，可大体分为营养性饲料添加剂和非营养性饲料添加剂两大类，如图所示。

知识点四：氨基酸添加剂
(一)种类特点
氨基酸添加剂主要有赖氨酸添加剂、甲硫氨酸添加剂、苏氨酸添加剂、精氨酸添加剂和色氨酸添加剂等。

目前生产上应用较多的是赖氨酸和甲硫氨酸添加剂，其次有苏氨酸添加剂。

1．赖氨酸添加剂
饲料用赖氨酸是L­赖氨酸盐，它是白色结晶。

L­赖氨酸盐现有两种：一种含L­赖氨酸盐不低于98.5%，而含L­赖氨酸为78%；另一种含L­赖氨酸盐不低于65%，而含L­赖氨酸为51%，所以计算L­赖氨酸盐添加剂用量时，应注意换算。

畜禽仅能利用L­赖氨酸，不能利用D­赖氨酸，购买时应加以注意。

DL­赖氨酸价格较便宜，一定要确认其中L­赖氨酸的含量。

纯度为98.5%的L­赖氨酸盐含氮量为15.3%，粗蛋白质为95.8%，代谢能(禽)16.7MJ/kg，在配合料中较稳定。

赖氨酸添加剂常用于猪、禽日粮中，添加量视日粮组成而定，L­赖氨酸添加剂在猪、禽日粮中的添加量一般为0.05%～0.3%。

蛋白质饲料以豆饼(粕)为主的日粮中，一般添加很少或不加。

2．甲硫氨酸添加剂
甲硫氨酸又称蛋氨酸或甲硫基丁氨酸。

工业生产的是DL­甲硫氨酸，D型和L型甲硫氨酸对畜禽有同等生物学效应。

DL­甲硫氨酸是白色片状结晶或粉末，溶于水、稀酸和稀碱溶液，不溶于醚、苯等，难溶于酸。

DL­甲硫氨酸纯度一般不低于98.5%，含氮量为9.4%，即粗蛋白质为58.6%，代谢能(禽)21MJ/kg。

在预混料和配合料中稳定。

畜禽日粮中甲硫氨酸的用量视日粮组成不同而异，一般添加量为日粮的0.05%～0.3%。

无鱼粉日粮或低鱼粉日粮必须添加。

3．色氨酸添加剂
色氨酸为白色至黄色结晶，有特殊气味，易溶于水，醇、氢氧化钠溶液。

色氨酸为玉米饲料的第二限制性氨基酸，为大豆饼粕的第三限制性氨基酸，其代谢产物5­羟色胺在动物体内具有抗密度、断奶应激等，增强动物体抗病力的作用。

缺乏色氨酸，可导致动物采食量下降，生长缓慢。

目前作为饲料添加剂的色氨酸有化学合成的DL­色氨酸和发酵法生产的L­色氨酸，L­色氨酸有100%生物活性，DL­色氨酸活性仅为L­色氨酸的60%～80%。

色氨酸主要用于仔猪的人工乳中，其用量为0.02%～0.05%，其次用于产蛋鸡和泌乳母猪。

4．苏氨酸添加剂
(二)氨基酸添加剂的使用
在畜禽生产中使用氨基酸添加剂，应在日粮中蛋白质水平满足需要情况下，补充必需氨基酸的不足，其添加量视基础日粮中各原料组成、畜禽种类、生理状态和生产水平的不同进行合理添加。

如果过量添加或添加不当，会造成氨基酸的比例失衡，而对动物造成危害。

知识点五：维生素添加剂
(一)种类特点
维生素是维生素添加剂的活性成分，添加剂内除了活性成分以外，还有载体、稀释剂、吸附剂等，有时还有其他化合物，其目的是保护维生素的活性和便于在配合饲料内添加。

常用的维生素添加剂共有14种。

1．维生素A添加剂
维生素A添加剂多由维生素A醋酸酯制成，用维生素A棕榈酸酯制成的也较多。

常见的商品为粉剂，在制作添加剂预混料配方或全价配合饲料配方时，维生素A是以国际单位(IU)计算的。

贮存维生素A添加剂，要求容器密封、避光、防湿，温度在20℃以下。

2．维生素D添加剂
饲料工业上使用的维生素D大多为维生素D3。

维生素D3添加剂，是用胆钙化醇醋酸酯为原料制成。

维生素D3酯化后，又经明胶、淀粉包被，稳定性好。

常温(20～25℃)条件下，可保存一年。

3．维生素E添加剂
在自然界中，具有维生素E活性的化合物有多种，商品形式皆为α­生育酚。

人工合成的α­生育酚醋酸酯添加剂比较稳定。

维生素E添加剂，在维生素预混剂中，贮存1年。

在5℃条件下，仅损失2%；在20～25℃条件下，将损失7%；在35℃条件下，则损失13%。

可见，低温是贮存的重要条件。

4．维生素K添加剂
在饲料添加剂中使用的是人工合成的维生素K3(α­甲基萘醌)。

维生素K3添加剂的活性成分是甲萘醌。

甲萘醌是黄色粉末，刺激皮肤和呼吸道，操作时要有保护措施。

生产中常使用的维生素K3添加剂是亚硫酸氢钠甲萘醌(MSB)，含活性成分50%，比较稳定。

它在添加剂预混料中，在23.9℃条件下，每月损失6%～20%，微量元素对它影响不大，但湿度高时加速它的分解。

亚硫酸氢钠甲萘醌复合物(MSBC)为晶粉状维生素K3添加剂，含活性成分25%，可溶于水，热稳定性好，将其加热到50℃也无活性损失。

亚硫酸嘧啶甲萘醌(MPB)是近年来维生素K3添加剂的新产品，它的活性比MSBC还稳定，但是MPB有一定的毒性，应谨慎使用。

5．维生素B1(硫胺素)添加剂
常用的有两种，一种是盐酸硫胺素，简称盐酸硫胺；一种是单硝酸硫胺素，简称硝酸硫铵。

盐酸硫胺素为白色结晶粉末，有吸湿性，极易溶于水，水溶液清而无色，pH2.7～3.3。

在干燥环境下很稳定，在酸性溶液(pH≤3.5)中最稳定，在碱性溶液中很快被破坏，在中性或碱性环境中对热敏感，饲料pH>5.5时，即可使其破坏。

在加工过程中伴有水和热的产生。

铁和锰可加速盐酸硫胺素的分解，氧化剂和还原剂也可使其分解。

单硝酸硫胺素的水溶性较差，水溶液清而无色，pH6.8～7.5，其稳定性较好。

在我国南方高温、高湿地区或季节，或者在添加剂预混料中有氯化胆碱存在时，维生素B1添加剂使用单硝酸硫胺素为好。

6．维生素B2(核黄素)添加剂
维生素B2(核黄素)添加剂为橘黄色结晶粉状，具有特殊味道和气味。

纯品对热和氧都稳定，但易被还原剂，如亚硫酸盐、维生素C等破坏。

其水合物极易被光破坏，稀有金属能使其加速分解。

维生素B2在维生素预混剂中稳定性很好，在5℃、25℃和35℃条件下，贮存24个月基本没有损失。

但是，在贮存过程中要避免高湿。

7．维生素B3(泛酸)添加剂
泛酸是不稳定的黏性油质，在配合饲料中很难使用。

作为添加剂的是泛酸钙。

泛酸钙是白色粉末，有亲水性，根易吸水，易溶于水。

作为添加剂的泛酸钙有两种：一种为D­泛酸钙；另一种为DL­泛酸钙。

泛酸钙单独贮存时，稳定性尚好，但吸水性较强，而水又是促使它分解的重要因素，所以，应避免在潮湿环境中贮存。

在维生素预混剂中，温度升高时，破坏严重。

当有酸性添加剂(如烟酸、维生素C、pH2.5～4时)与其接触时，很易受到破坏，贮存一个月就要损失25%。

泛酸钙易被氯化胆碱所破坏；在接触重金属时也易受到破坏。

8．胆碱添加剂
用作饲料添加剂的是胆碱的衍生物——氯化胆碱，氯化胆碱是黏稠的液体，
呈酸性。

氯化胆碱添加剂有两种形式：一种为液体，另一种为固体粉粒。

液体氯化胆碱添加剂常用的有两种：一种含氯化胆碱为70%，另一种含氯化胆碱为75%。

固体氯化胆碱添加剂多含氯化胆碱为50%，实含胆碱为43.5%；另外也有含氯化胆碱60%的产品。

目前生产中使用较多的是固体氯化胆碱添加剂。

贮存和使用氯化胆碱时，必须注意它的两个特点：一是它的吸湿性强；二是它本身虽很稳定，但对其他添加剂活性成分的破坏很大。

它对维生素A、维生素D3、维生素K3、泛酸钙等都有破坏作用，而且它的添加量比上述添加剂的添加量大得多，故它在预混料或维生素预混剂中破坏作用很大。

因而，维生素预混剂如果不即时使用，不要预先加入氯化胆碱，而应在使用时再加。

9．维生素B5(烟酸)添加剂
维生素B5(烟酸)添加剂有两种：一种是烟酸(也称尼克酸)，另一种是烟酰胺(尼克酰胺)。

烟酸为白色或灰白色粉状，1%烟酸溶液的pH为3.0～4.0，稳定性好，烟酸被动物吸收的形式是烟酰胺，烟酰胺的营养作用与烟酸相同，两者的活性计量相同；烟酰胺为白色结晶粉状，水溶液透明无色(5%水溶液)，pH为6.0～7.5。

烟酸本身稳定性好，烟酰胺有亲水性，在常温条件下，容易结块，容易与维生素C形成黄色复合物，使两者的活性都受到损失。

10．维生素B6添加剂
维生素B6添加剂的商品形式为盐酸吡哆醇制剂，为白色或近乎白色的结晶粉。

盐酸吡哆醇的稳定性一般，在2年贮存期内，25℃以下环境中贮存将损失10%，35℃环境中贮存将损失25%。

11．维生素B7(生物素)添加剂
一般为2%的D­生物素，标签上标有H­2，为白色至浅褐色的细粉。

也有1%D­生物素制品，标签上标有H­1。

12．维生素B11(叶酸)添加剂
为黄色结晶粉末，干粉稳定。

由于叶酸有黏性，一般经预处理，商品的叶酸添加剂活性成分为95%。

13．维生素B12添加剂
维生素B12为红褐色细粉。

作为饲料添加剂，分别有维生素B12含量为1%、2%和0.1%等剂型，制成0.1%含量的制品，更便于配料使用。

维生素B12容易受到盐酸硫胺素和维生素C的损害。

在25℃以下贮存2年，损失5%左右，在35℃贮存2年，损失将近60%。

14．维生素C添加剂
维生素C是白色的结晶粉末，它的水溶液(5%)清而无色，pH为2.2～2.5；抗坏血酸钠为白色或浅黄色粉末，pH为7.0～8.0(5%水溶液)；抗坏血酸钙为白色粉状，pH为6.8～7.4(10%水溶液)；包被的抗坏血酸为白色或浅黄色的微粒粉状，包被材料是乙基纤维素。

抗坏血酸极易氧化，在光照和高温条件下很易破坏，故须在密封、避光和20℃以下的环境中贮存。

另外，抗坏血酸的酸性很强，对其他维生素会造成损失，故在制作添加剂预混料时，要尽量避免维生素之间的直接接触。

抗坏血酸钙、抗坏血酸钠和包被了的抗坏血酸避免了以上缺点。

(二)维生素添加剂的保存
由于大多数维生素都有不稳定、易氧化或易被其他物质破坏失效的特点，故须在密封、干燥、避光和20℃以下的环境中贮存。

知识点六：微量元素添加剂
(一)微量元素添加剂的种类
动物必需的微量元素主要有7种，分别为铁、铜、锰、锌、碘、硒、钴。

钴是维生素B12的成分，反刍动物瘤胃中的微生物合成维生素B12时需要钴。

单胃动物配合饲料中一般配有维生素B12添加剂，故不再需钴。

鱼粉、肉粉等动物性蛋白质饲料中都含有维生素B12。

(二)微量元素添加剂的原料
构成微量元素添加剂的原料，不是铁、铜、锰等元素的单质，而是含有微量元素的化合物。

例如，硫酸亚铁、硫酸铜、硫酸锰等，常用作微量元素添加剂的原料一般分为以下几类：硫酸盐、碳酸盐、氧化物、氯化物。

此外，还有微量元素的有机化合物，因有机化合物较昂贵，只在特定饲养条件下使用。

当前生产应用的微量元素添加剂，多用石粉、麦饭石、沸石粉等物料作载体。

微量元素添加剂的原料多运用化工原料加工而成，或以专门生产的饲料级微量元素盐为原料。

金属微量元素制剂通常分为无机酸盐、有机酸盐和氨基酸盐。

1．铁剂
补铁饲料添加剂有硫酸亚铁、氯化铁、碳酸铁、氨基酸螯合物等。

硫酸亚铁因其利用率较高、成本低，是最常用补铁饲料添加剂。

2．铜剂
补铜饲料添加剂有硫酸铜、氧化铜、碳酸铜、氨基酸螯合物等。

其中硫酸铜不仅生物学效价高，而且高剂量使用时有类似抗生素作用，因此是最常用的铜饲料添加剂。

其次是氧化铜和碳酸铜。

而有机铜饲料添加剂，尽管在生物学效价及使用安全性方面品质良好，但价格昂贵，应用尚少。

氧化铜为黑色结晶，无臭，市售纯度在95%以上，铜含量为75%，不吸湿，不结块，水溶性差，可长期贮藏。

因氧化铜价格低于硫酸铜，并且对饲料中其他营养物质破坏损失较少，因此在欧美等国常采用。

一般情况下，饲料添加10mg/kg左右的铜就可以满足各种动物对于铜的需要，生产中有使用高剂量铜(62.5～250mg/kg)改善猪生产性能的做法，但随着仔猪日龄的增大，铜的促生长作用减弱，而且过多的铜从粪便排出对环境是一种潜在危害。

3．锌剂
含锌饲料添加剂有硫酸锌、氧化锌、碳酸锌、甲硫氨酸螯合锌等，其中氨基酸螯合锌的生物学效价优于各种无机锌源，但因成本较高，未能广泛使用。

最常使用的补锌添加剂为硫酸锌、氧化锌和碳酸锌。

4．锰剂
补锰饲料添加剂有硫酸锰、氧化锰、氨基酸螯合锰等。

其中硫酸锰生物学效价较高，且价格低廉而被广泛采用。

5．硒剂
补硒饲料添加剂有亚硒酸钠和甲硫氨酸硒等，使用最广泛的是亚硒酸钠。

亚硒酸钠为白色或稍带粉红色结晶性粉末，易溶于水，硒含量为44%。

本品为无机剧毒品，在配合饲料中的添加量要严格控制，并需充分磨细混匀。

亚硒酸钠不能直接添加于饲料中，必须先进行预混合，操作人员务必戴防护面罩及手套。

6．碘剂
补碘饲料添加剂有碘化钾、碘酸钾和碘酸钙等。

在饲料工业中常用的碘源为碘化钾和碘酸钙。

7．钴剂
补钴饲料添加剂有硫酸钴、氯化钴等，其中氯化钴是我国使用最广泛的钴源。

我国当前生产和使用微量元素添加剂的主要品种大部分为硫酸盐。

硫酸盐含结晶水较高，易使设备腐蚀是其缺点。

应注意的是，在使用时不可使用工业级硫酸盐，因其重金属含量高，可造成畜产品中的重金属残留并危害人的健康。

碘盐常使用碘化钾，其虽可被动物充分利用，但很不稳定；碘酸钙利用率高且稳定性好。

目前常用的有机态微量元素有甲硫氨酸锌、甲硫氨酸锰、甲硫氨酸铁、赖氨酸锌及赖氨酸铜等。

知识点七：生长促进剂
生长促进剂的主要作用是刺激畜禽生长，改善饲料利用率，增进畜禽的健康。

属于该类添加剂的主要有抗生素、合成抗生素、酶制剂、微生态制剂和中草药添加剂等。

(一)抗生素
抗生素是一种微生物代谢产物，它能抑制其他微生物的繁殖。

其作用主要是抑制畜禽消化管内有害微生物的繁殖，保证动物健康，促进动物生长发育，提高其生产性能。

1．多肽抗生素
如杆菌肽锌：对抑杀革兰氏阳性菌有效，对革兰氏阴性菌中的球菌也有效。

在畜禽消化管内不被吸收，几乎无残留。

我国已批准可在畜禽日粮中应用，但美国和欧洲尚未允许用于产蛋鸡。

2．磷酸化多糖类抗生素
该类抗生素进口产品主要有黄霉素和马长霉素。

我国现主要使用的是4%和8%的黄霉素预混剂。

在欧盟和日本已获批准使用。

3．聚醚类抗生素
该类抗生素主要有莫能霉素、盐霉素、马杜霉素铵盐和拉沙洛西钠，主要用作驱球虫添加剂。

抗生素类添加剂使用中的残留问题及可能出现的细菌抗药
性已引起广泛关注。

抗生素添加剂正向专用型即饲用抗生素方向发展，具有高效低残留，无致畸、致癌和致突变等作用。

(二)合成抗菌药物
合成抗菌药物主要有磺胺类、硝基呋喃类和砷制剂等。

(三)酶制剂
在畜禽饲料中添加酶制剂的主要目的有两个，一是补充幼龄畜禽本身分泌量的不足，提高动物的消化能力；二是添加畜禽消化管不能分泌的酶，以促使饲料中某些营养物质的降解。

属于前一种类型的酶有α­淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等，属于后一类型的酶有纤维素酶、β­葡聚糖酶、植酸酶等。

当前市场销售的产品有单一酶类和含有多种酶活性的复合酶制剂。

使用酶制剂时应注意以下几点：酶是一种蛋白质，其活性受温度、pH及贮存时间的影响，并受饲料加工制粒过程的影响。

此外，畜禽日龄不同，酶制剂的使用效果也会不同。

(四)微生物制剂(益生素)
微生物制剂在动物消化管内起有益作用，其常用菌种有乳酸杆菌、双歧杆菌、链球菌、曲霉菌、酵母及芽孢杆菌等。

(五)中草药饲料添加剂
是以中草药的物性(阴阳、寒凉、温热)、物味(酸、苦、甘、辛、咸)、物间关系等传统中医药理论为主导，辅以动物饲养和饲料工业等现代科学理论技术而制成的纯天然饲料添加剂，旨在增强新陈代谢，促进生长，降低饲料消耗，提高饲料报酬和机体抗病力等。

知识点八：驱虫保健剂
(一)驱蠕虫类药物
驱蠕虫保健剂的作用是驱除畜禽体内的寄生蠕虫，并减少环境中的虫卵数量，降低再次感染的机会。

该类药物按药物驱虫谱可分为抗线虫药、抗绦虫药和抗吸虫药。

抗蠕虫药常见的有吩噻嗪(硫代二苯胺)、苯并咪唑类化合物、咪唑并噻唑、四氢嘧啶类、哌嗪、有机磷化合物、吡喹酮、抗生素类药物(阿维菌素、潮霉素B、越霉素A)等。

(二)抗球虫剂
球虫对鸡、兔、牛危害较大，禽类配合饲料中常添加抗球虫剂。

常用的抗
球虫药物一般可分为合成的抗虫药和聚醚类抗生素两类。

合成类抗球虫药有球痢净(硝苯酰胺)、球虫净(尼卡巴嗪)、磺胺喹啉(碘胺喹啉)、磺胺二甲基嘧啶、磺胺二甲氧嘧啶、氨丙啉、氯吡醇、氯苯胍、丁喹酯、乙氧酰氨苯甲酯(衣索巴)和常山酮，还有氨丙啉＋衣索巴或氨丙啉＋衣索巴＋磺胺喹啉二合剂或三合剂。

抗球虫药物较易产生抗药性，故一种抗球虫添加剂不宜长期在配合饲料中使用。

一些使用多年的药物，已引起了抗药性，正在逐步被淘汰。

部分抗球虫药会干扰某些维生素的利用，如氨丙啉对维生素B1、磺胺喹啉对维生素K等。

知识点九：饲料保存剂
饲料在贮存过程中易氧化和遭受霉菌污染，降低饲料营养价值，影响适口性，甚至氧化及霉变时产生的毒素有损于畜禽的健康。

故在饲料中应添加饲料保存剂，它包括抗氧化剂和防霉剂。

(一)抗氧化剂
抗氧化剂是为了防止或延缓饲料中某些活性成分氧化变质而添加于饲料中的制剂。

1．乙氧基喹啉
2．二丁基羟基甲苯(BHT)
二丁基羟基甲苯(BHT)常用于油脂的抗氧化，适于长期保存且不饱和脂肪含量较高的饲料。

美国FDA规定，BHT用量不得超过饲料中脂肪含量的0.02%。

鱼粉和油脂用量为100～1000g/t，我国国家标准规定配合饲料中用量为150 g/t(以88%干物质计)。

3．丁羟基茴香醚(BHA)
白色结晶性粉末，不溶于水，易溶于甲醇、乙醇和乙醚中，主要用作油脂的抗氧化剂，用量同BHT，并有较强的抗菌力。

(二)防霉剂
防霉剂产品较多，常用的主要是丙酸和丙酸盐。

此外还有苯甲酸、山梨酸、醋酸、硝酸、亚硝酸、二氧化硫及亚硫酸的盐类。

1．丙酸
丙酸一般添加量为0.3%。

2．丙酸盐
饲料中丙酸钠的添加量为0.1%、丙酸钙为0.2%。

知识点十：其他饲料添加剂
(一)着色剂
着色剂主要用于改进肉鸡皮肤、脂肪及鸡蛋蛋黄等产品的色泽。

用作饲料添加剂的着色剂常为一些天然色素。

其主要成分为叶黄素、玉米黄素、胡萝卜素醇。

(二)诱食剂
诱食剂其主要目的是改善饲料的适口性，增加采食量。

常用的诱食剂主要分为两类，一类是饲料香料，主要有香草醛、肉桂醛、茴香醛、丁香醛和果酯等，此外还有一些合成香料。

另一类为调味剂，包括鲜味剂、甜味剂、酸味剂、辣味剂等。

(三)黏合剂
黏合剂主要用于颗粒饲料，特别是水产饲料，可增加颗粒硬度。

常用的黏合剂有膨润土、陶土、藻酸钠、α­淀粉等。

(四)流散剂(抗结块剂)
流散剂主要目的是使饲料和饲料添加剂具有较好的流动性，防止饲料在加工及贮存过程中结块。

流散剂有天然和人工合成的两类。

常用的有硅铝酸钙、硅酸三钙、硅铝酸钠、石英、硬脂酸钙、硬脂酸钠、硬脂酸钾等。

1．(2018选择题)营养性饲料添加剂有()
A．酶制剂B．微量元素添加剂
C．益生菌剂D．中草药制剂
2．(2017选择题)不能被畜禽利用的氨基酸是()
A．L­赖氨酸B．D­赖氨酸
C．DL­赖氨酸D．DL­甲硫氨酸
3．(2020判断题)甲硫氨酸的L型比D型生物效价高。

()
4．(2019选择题)最常用的补铁饲料添加剂是()
A．碳酸铁B．硫酸亚铁
C．氯化铁D．以上都不是
5．(2018选择题)补锌饲料添加剂中，生物学效价最好的是() A．碳酸锌B．硫酸锌
C．甲硫氨酸螯合物D．氧化锌
6．(2019选择题)非营养性饲料添加剂有()
A．维生素添加剂B．氨基酸添加剂
C．微量元素添加剂D．饲料保存剂
7．(2020选择题)不属于营养性添加剂的是()
A．氨基酸B．维生素
C．微量元素D．生长促进剂
8．(2020选择题)不属于益生菌的是()
A．乳酸菌B．大肠杆菌
C．酵母菌D．双歧杆菌
9．(2020选择题)属于防霉剂的是()
A．乙氧基喹啉B．二丁基羟基甲苯
C．丁羟基茴香醚D．丙酸
10．(2021选择题)下列属于微生物制剂菌种的是()
A．乳酸杆菌B．大肠杆菌
C．金黄色葡萄球菌D．沙门氏菌
11．(2021名词解释)饲料添加剂：
一、选择题
1．下列属于营养性饲料添加剂的是()
A．维生素添加剂B．驱虫保健剂
C．饲料保存剂D．抗氧化剂
2．L­赖氨酸添加剂在猪、禽日粮中添加量一般为()
A．0.05%～0.3% B．0.01%～0.03%
C．0.3%～0.5% D．0.5%～1%
3．畜禽日粮中甲硫氨酸添加量一般为()
A．0.05%～0.3% B．0.01%～0.03%
C．0.3%～0.5% D．0.5%～1%
4．动物必需的微量元素主要有________种。

()
A．3B．5
C．7D．9
5．最常用的补铜饲料添加剂是()
A．碳酸铁B．硫酸铜
C．氧化铜D．氨基酸螯合物
6．下列属于多肽类抗生素的是()
A．杆菌肽锌B．莫能菌素
C．氨基酸添加剂D．盐霉素
7．下列属于防霉剂的是()
A．丙酸盐B．乙氧基喹啉
C．香草醛D．膨润土
二、判断题
1．蛋白质饲料以豆饼(粕)为主的日粮中，L­赖氨酸添加剂需要大量添加。

()
2．维生素A添加剂在30～40℃保存。

()
3．生产中常使用的维生素K3添加剂是亚硫酸氢钠甲萘醌(MSB)。

() 4．泛酸易被氯化胆碱破坏。

()
5．氯化钴是我国使用最广泛的钴源。

()
三、名词解释
1．营养性饲料添加剂：。