咖啡店市场调查报告PPT(共 43张)
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瑞幸市场调研报告ppt
瑞幸市场调研报告ppt瑞幸市场调研报告一、瑞幸市场概述瑞幸咖啡成立于2017年，是中国最大的咖啡连锁企业之一。
自成立以来，瑞幸咖啡凭借着快速的扩张和极具竞争力的价格，迅速在中国市场崭露头角。
瑞幸咖啡采用线上线下结合的模式，大力推行咖啡外送、门店扩张等策略，使得其营业额和市场份额快速增长。
二、市场调研方法和数据搜集为了全面了解瑞幸市场的发展情况，我们采用了多种市场调研方法，包括问卷调查、访谈、观察等。
我们调研了不同城市的消费者群体，并收集了他们对瑞幸咖啡的消费习惯、满意度和品牌认知等数据。
三、市场调研结果1.消费者群体：瑞幸咖啡的消费者群体主要集中在年轻人群体中，其中以大学生群体为主。
这一群体通常更加关注价格和服务体验，对于瑞幸咖啡的快速服务和便利的外送服务非常满意。
2.品牌认知：瑞幸咖啡在中国市场的品牌认知率非常高，很多消费者对瑞幸咖啡的品牌形象和市场定位有着清晰的认知。
瑞幸咖啡以年轻、时尚、便利为特点，成为了许多年轻人的首选咖啡品牌。
3.竞争对手：瑞幸咖啡的主要竞争对手是星巴克和雀巢咖啡等国际知名品牌。
尽管瑞幸咖啡的价格相对较低，但星巴克等品牌在品质和服务方面仍然具有一定的优势。
4.产品偏好：根据调研结果，大部分消费者对瑞幸咖啡的咖啡口味和品质评价较高。
然而，瑞幸咖啡的产品线较为单一，缺乏对不同口味和需求的充分满足。
5.渠道选择：对于消费者而言，选择瑞幸咖啡的渠道主要有两种，一是通过线上渠道进行外送或自取，二是通过线下门店进行到店消费。
消费者对于瑞幸咖啡的外送和门店服务普遍较为满意。
四、市场调研结论根据市场调研结果，我们得出以下结论：1.瑞幸咖啡在中国市场的发展潜力巨大，尤其是在年轻人群体中的市场份额。
2.瑞幸咖啡的品牌认知度高，但在与国际品牌的竞争中仍然面临一定的挑战。
3.优化产品线，满足不同口味和需求，可以进一步提升消费者满意度。
4.进一步拓展线上外送渠道，与新零售形式相结合，将进一步提升瑞幸咖啡的市场份额。
咖啡市场调研[1]
![咖啡市场调研[1]](https://img.taocdn.com/s3/m/3becaa726edb6f1afe001f3b.png)
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咖啡市场调研[1]
咖啡作为一种口味独特的饮品深受青年
消费者的喜爱，中年人和青年人是咖啡产品 的主要消费群体。同时男性消费者的人数远 远超出女性消费者，购买者中也以男性居多。 其原因在于咖啡属烟糖类产品，更多为男性 所关注。而且作为一种嗜好品，更易受到男 性的青睐。
消费者对于咖啡的味道是极为重视的， 毕竟咖啡是一种饮品，好味道的咖啡才会广 受欢迎。同时作为一种饮品，饮用的方便性 与否对消费者来说也是购买时考虑的一大要 素。
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咖啡市场调研[1]
• 瞄准都市上班族
中国咖啡市场的升温源于一定的需求 空间。据调查，咖啡的主要消费群体为都 市上班一族。这部分消费群体也是社会时 尚的引领者，他们对外国的饮食文化感兴 趣并易于接受。就经济实力而言，他们也 能够承担这部分花销。伴随着咖啡消费， 咖啡文化也应运而生，而咖啡馆则成了咖 啡文化的孕育场所。在一定程度上，咖啡 文化也促进了咖啡消费，吸引了越来越多 的消费人群。因此，生产企业的目标应该 瞄准这一主要市场。
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咖啡市场调研[1]
比较于每天人均消费咖啡达到3杯左右的欧美国家， 占全世界人口的20%的中国咖啡的消费量几乎微乎 其微。国际咖啡组织将中国看成全球最具潜力的咖 啡市场——有人甚至算过一笔帐，如果中国人每个 每天都喝一杯咖啡，全世界的咖啡都不够。
近年来中国咖啡消费的发展愈来愈为世界所瞩 目，咖啡馆伴随着咖啡文化的成长也如雨后春笋般 出现，无论在家里，还是在办公室，或是各种社交 场合，咖啡馆成为人们交谈、听音乐、休息、品鉴 沉醉的好地方。装点着都是风情。
咖啡市场调研
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2020/11/7
咖啡市场调研[1]
主要内容
咖啡行业的PEST分析报告ppt(43张)
2 产业政策
促进经济增长以及 促进咖啡行业转型
随着近几年中国经济的发展，国家在前几年 发展的基础上，与时俱进地在“十三五”规划 中对新时期中国经济的发展做出了新的指向， 继续由投资拉动型向消费主导型的经济增长方 式的转变，扩大内需，加快形成出口投资、消 费拉动经济增长的新局面。而咖啡、可可、茶 并称为世界三大饮料，咖啡是世界三大饮料之 首。国家在推动咖啡产业、促进世界文化与中 国文化更好融合，吸引外资拉动经济增长以及 促进中国咖啡行业转型提供了良好的环境。
咖啡行业的PEST分析报告(PPT43页)
咖啡行业的PEST分析报告(PPT43页)
3 市场潜力
（1）市场机会：一线城市依旧竞争激 烈，开店运营成本高、风险大。二三 线城市市场更为广阔，咖啡店成功率 高。 （2）一线城市诸多投T43页)
咖啡行业的PEST分析报告(PPT43页)
•。
使命与原则
使命宣言： 将星巴克建成全球极品咖啡的翘楚，同时在公司不
断成长的过程中，始终坚持自己一贯的原则。
为保证品质，星巴克坚守四大原则：
1、拒绝加盟，星巴克不相信加盟业主会做好品质管理； 2、拒绝贩售人工调味咖啡豆，星巴克不屑以化学香精来 污染顶级咖啡豆； 3、拒绝进军超市，星巴克不忍将新鲜咖啡豆倒进超市塑 胶容器内任其变质走昧； 4、选购最高级咖啡豆，做最完美烘焙的目标永远不变。
01
政治—法律因素
经济因素
02
03
社会—文化因素
技术因素
04
05
自然环境因素
咖啡行业的PEST分析报告(PPT43页)
咖啡行业的PEST分析报告(PPT43页)
A
B
C
行业 技术
网络 管理
咖啡市场分析报告PPT共26页
咖啡市场分析报告
16、自己选择的路、跪着也要把它走 完。 17、一般情况下)不想三年以后的事， 只想现 在的事 。现在 有成就 ，以后 才能更 辉煌。
18、键--重复。
20、懦弱的人只会裹足不前，莽撞的 人只能 引为烧 身，只 有真正 勇敢的 人才能 所向披 靡。
46、我们若已接受最坏的，就再没有什么损失。——卡耐基 47、书到用时方恨少、事非经过不知难。——陆游 48、书籍把我们引入最美好的社会，使我们认识各个时代的伟大智者。——史美尔斯 49、熟读唐诗三百首，不会作诗也会吟。——孙洙 50、谁和我一样用功，谁就会和我一样成功。——莫扎特
16、自己选择的路、跪着也要把它走 完。 17、一般情况下)不想三年以后的事， 只想现 在的事 。现在 有成就 ，以后 才能更 辉煌。
18、键--重复。
20、懦弱的人只会裹足不前，莽撞的 人只能 引为烧 身，只 有真正 勇敢的 人才能 所向披 靡。
46、我们若已接受最坏的，就再没有什么损失。——卡耐基 47、书到用时方恨少、事非经过不知难。——陆游 48、书籍把我们引入最美好的社会，使我们认识各个时代的伟大智者。——史美尔斯 49、熟读唐诗三百首，不会作诗也会吟。——孙洙 50、谁和我一样用功，谁就会和我一样成功。——莫扎特
《雀巢咖啡市场研究》课件
雀巢咖啡发展趋势分析
1
中国咖啡市场发展趋势
2
年轻一代消费者对咖啡的认可度提高，
咖啡消费呈现年轻化和多样化的趋势。
3
全球咖啡市场发展趋势
消费者对高品质咖啡的需求不断增长， 咖啡文化的普及和可持续种植在市场中 引起关注。
雀巢咖啡品牌发展趋势
雀巢咖啡将继续投资于研发和创新，满 足不同消费者对咖啡品质和口味的需求。
结论和建议
结论
咖啡市场前景广阔，雀巢咖啡具有巨大的发展 潜力，但仍面临激烈的竞争。
建议
继续加强品牌推广，优化产品线，积极开发新 市场，以保持竞争优势。
Q&A
1 Q1
咖啡市场的竞争对手是谁？
2 Q2
雀巢咖啡品牌如何在市场中保持领先地位？
3 Q3
未来咖啡市场的发展趋势是什么？
研究范围
全球咖啡市场和中国咖啡市场。
研究方法
市场调研、数据分市场规模
咖啡市场正以每年6%的速度增 长，2025年预计将达到1,000亿 美元。
中国咖啡市场发展现状
中国咖啡市场呈现爆发式增长， 年增长率达到15%，被视为巨大 的潜在市场。
主要竞争品牌分析
星巴克、雀巢、莱尔斯等品牌 在咖啡市场上具有巨大的竞争 力。
雀巢咖啡通过创新营 销策略吸引消费者， 包括产品定位、差异 化营销和数字化营销。
品牌营销策略
雀巢咖啡通过强调品 牌的历史和质量，建 立了强大的品牌形象。
渠道营销策略
通过与各大超市、咖 啡店和在线平台合作， 雀巢咖啡扩大了产品 的分销渠道。
促销策略
雀巢咖啡定期推出促 销活动，吸引消费者 尝试新产品和享受优 惠。
雀巢咖啡品牌分析
雀巢咖啡品牌历史
雀巢雀巢咖啡市场调查--广告满意度调查ppt课件
“雀巢”咖啡市场调查
---- 雀巢咖啡广告满意度调查
1
调研目的
•
雀巢咖啡作为一个多世纪的品牌，它的广告发展过程也同历史一
样，打上了鲜明的时代烙印，稍微留心，我们就能看出，雀巢产品的
广告主要以雀巢咖啡为主，纵观雀巢咖啡的发展历程，从速溶咖啡与
传统咖啡的对比，突出其便利性，到强调其纯度，良好的口感和浓郁
您认为雀巢咖啡的广告（ ）
A、很不错，有创意，吸引人 B、一般太平凡了
C、很差，不能吸引人
D、看不懂广告在讲什么
1, 4% 3, 10%
4, 13%
对雀巢咖啡广告的评价
22, 73%
很不错，有创意， 吸引人 一般，太平凡了
很差，不能吸引人
看不懂广告在 巢咖啡的广告很不错，13% 的被调查者认为雀巢咖啡的 广告一般，而认为雀巢咖啡 的广告不好的只占到12%。 这个好评度与简单好记的广 告语，音乐等有一定的关系。
下列途径中，你对雀巢咖啡的广告有印象的是 （可选两个）
A、周围人的介绍 B、超市、大卖场等现场 促
C、零售点的招贴和产品展示 D、电视、广播 广告
E、报纸、杂志广告
F、网络广告
G、户外广告
雀巢的广告获取途径
周围人的介绍
30
户外广告 网络广告
20
10 6 4 10 0
15
报纸、杂志广告
超市、大卖场等限产促销 10
关于消费者了解雀巢咖啡的广告途径的调查显示，消费者最常接触到雀 巢广告的是电视和广播媒介。而在超市大卖场等现场促销和各大零售点的招 贴和产品展示中看到雀巢广告或促销的比例也较高。
8
•
广告对于消费者选择咖啡品牌有强大的影响力。除了咖啡的价格和品牌
---- 雀巢咖啡广告满意度调查
1
调研目的
•
雀巢咖啡作为一个多世纪的品牌，它的广告发展过程也同历史一
样，打上了鲜明的时代烙印，稍微留心，我们就能看出，雀巢产品的
广告主要以雀巢咖啡为主，纵观雀巢咖啡的发展历程，从速溶咖啡与
传统咖啡的对比，突出其便利性，到强调其纯度，良好的口感和浓郁
您认为雀巢咖啡的广告（ ）
A、很不错，有创意，吸引人 B、一般太平凡了
C、很差，不能吸引人
D、看不懂广告在讲什么
1, 4% 3, 10%
4, 13%
对雀巢咖啡广告的评价
22, 73%
很不错，有创意， 吸引人 一般，太平凡了
很差，不能吸引人
看不懂广告在 巢咖啡的广告很不错，13% 的被调查者认为雀巢咖啡的 广告一般，而认为雀巢咖啡 的广告不好的只占到12%。 这个好评度与简单好记的广 告语，音乐等有一定的关系。
下列途径中，你对雀巢咖啡的广告有印象的是 （可选两个）
A、周围人的介绍 B、超市、大卖场等现场 促
C、零售点的招贴和产品展示 D、电视、广播 广告
E、报纸、杂志广告
F、网络广告
G、户外广告
雀巢的广告获取途径
周围人的介绍
30
户外广告 网络广告
20
10 6 4 10 0
15
报纸、杂志广告
超市、大卖场等限产促销 10
关于消费者了解雀巢咖啡的广告途径的调查显示，消费者最常接触到雀 巢广告的是电视和广播媒介。而在超市大卖场等现场促销和各大零售点的招 贴和产品展示中看到雀巢广告或促销的比例也较高。
8
•
广告对于消费者选择咖啡品牌有强大的影响力。除了咖啡的价格和品牌
佐艺咖啡厅调研报告PPT课件
咖啡厅是有钱人现在主要的休闲场所，内部装璜高雅舒适、环境优雅 安静、景观视觉颇佳。是人们交友、会客、用餐、聚会的理想场所。
咖啡厅主要经营中西式自助早餐，西式正餐和商务套餐，并为客 人提供各种中外品牌的洋酒和咖啡以及茶水服务。咖啡厅还提供早餐 和正餐的送餐服务业务。
2020/3/28
2
实地调研
调研对象：佐艺咖啡 调研地点：大宁剧院 调研方向：咖啡厅 调研时间：2018.04.01
适当的音响会刺激顾客的注意力， 将顾客的注意力吸引过来，所以有些咖啡 馆，位置并不太好，可能设在顾客不易走 进的角落里，可以放一些流行歌曲或其他 带子，制造音响，来导引顾客。
1 咖202啡0/3厅/28调研报告
10
材料运用
在咖啡馆材料运用上要考虑一下几 点： 1.装饰性2.防火性3.节能性4.环保 性5.综合效益
运用天然材料木材做桌面，椅子， 椅子上铺着咖啡色的皮质垫子及编织的咖 啡色靠背，符合咖啡厅主题及氛围。
1 咖202啡0/3厅/28调研报告
11
尺寸
1 咖202啡0/3厅/28调研报告
12
灯光效果
咖啡厅的照明设计是指咖啡厅光环境的设计，主要包括人工照明和自然光的设计。自 然光是人类有史以来一直采用的光源，与生俱来就与人有适应性和亲切感，也是取之不尽， 用之不竭的清洁能源，人工照明则是离开自然光或者和自然光结合起来设计的空间照明。
1 咖202啡0/3厅/28调研报告
3
目录
市场定位 功能划分 咖啡厅门店设计 色彩和声音设计 材料运用 尺寸 灯光效果
1 咖202啡0/3厅/28调研报告
4
市场定位
此次调研主要以咖啡厅为主，咖啡厅的市场定位对咖啡厅所在城市、地区以及相邻建 筑。所处的自然生态环境进行考察与分析，给咖啡厅一个准确定位，是至关重要的。 不同的需求以及顾客对应的不同档次和是市场定位，在设计上是不同的。 佐艺咖啡位于大宁剧院一号楼一层，主要营业对象为去剧院看剧的顾客，有一定生活 情调，精神生活丰富的，以及在剧院周边工作的人群。
咖啡厅主要经营中西式自助早餐，西式正餐和商务套餐，并为客 人提供各种中外品牌的洋酒和咖啡以及茶水服务。咖啡厅还提供早餐 和正餐的送餐服务业务。
2020/3/28
2
实地调研
调研对象：佐艺咖啡 调研地点：大宁剧院 调研方向：咖啡厅 调研时间：2018.04.01
适当的音响会刺激顾客的注意力， 将顾客的注意力吸引过来，所以有些咖啡 馆，位置并不太好，可能设在顾客不易走 进的角落里，可以放一些流行歌曲或其他 带子，制造音响，来导引顾客。
1 咖202啡0/3厅/28调研报告
10
材料运用
在咖啡馆材料运用上要考虑一下几 点： 1.装饰性2.防火性3.节能性4.环保 性5.综合效益
运用天然材料木材做桌面，椅子， 椅子上铺着咖啡色的皮质垫子及编织的咖 啡色靠背，符合咖啡厅主题及氛围。
1 咖202啡0/3厅/28调研报告
11
尺寸
1 咖202啡0/3厅/28调研报告
12
灯光效果
咖啡厅的照明设计是指咖啡厅光环境的设计，主要包括人工照明和自然光的设计。自 然光是人类有史以来一直采用的光源，与生俱来就与人有适应性和亲切感，也是取之不尽， 用之不竭的清洁能源，人工照明则是离开自然光或者和自然光结合起来设计的空间照明。
1 咖202啡0/3厅/28调研报告
3
目录
市场定位 功能划分 咖啡厅门店设计 色彩和声音设计 材料运用 尺寸 灯光效果
1 咖202啡0/3厅/28调研报告
4
市场定位
此次调研主要以咖啡厅为主，咖啡厅的市场定位对咖啡厅所在城市、地区以及相邻建 筑。所处的自然生态环境进行考察与分析，给咖啡厅一个准确定位，是至关重要的。 不同的需求以及顾客对应的不同档次和是市场定位，在设计上是不同的。 佐艺咖啡位于大宁剧院一号楼一层，主要营业对象为去剧院看剧的顾客，有一定生活 情调，精神生活丰富的，以及在剧院周边工作的人群。
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当天蝎遇上双鱼咖啡厅 调查报告
汇报人：吕娟
CONTENT
调 查 概 况
调查背景
当天蝎遇上双语咖啡店位 于怡东国际酒店一楼大堂。 2015年10月成立，旗下零售 产品包括18种饮品、糕点、 餐食等商品，是集咖啡、美食、 休闲、社交为一体的一站式综 合体验咖餐厅。
同时，它的竞争尤其激烈。 竞争对手包括校内8090、避 风塘、茶舆布朗、海伦堡、 wolala等多家奶茶店，以及 waiting、西西里、佐忆、暧 昧坊四家咖啡厅。
其次，我们还调查了商务 人士及其它类型的消费者 （待业人群）。这个受众 群具有一定的经济能力， 消费能力与消费潜力都较 大。
我们通过实地调查，对成 都理工大学各学院学生， 以及不同类型的商务人士 做了调查，调控了较为平 衡的男女比例。
调查方式
在这次市场调查中，我们在充分参考文献的前提下，自行设计了调研问卷和座 谈会大纲，在指导老师的建议和帮助下，不断改正和完善，最终确定为110份 问卷作为总样本，6人作为座谈会嘉宾人数，8人为访谈总人数。在成都理工大 学及其周边地区进行了实地调查、问卷调查。同时还进行了座谈会以及访谈。
优势： 1.环境清幽安静 2.优质的服务态度
劣势： 1.空间较小 2.离学校较远 3.停车不便
店内环境
怡东国际酒店一楼大堂
书吧 足不出校，博览群书
Wi-Fi 快得让你飞起来
空调 冬暖夏凉，舒适宜人
产品简介
饮品
奶茶、咖啡、茶、奶昔
简餐
意大利面、披萨、
糕点
蛋糕、面包
场地
产品价格
运 营 状 况
西西里咖啡厅
消费者概况
问 题 及 困 扰
客 户 需 求 及 任 务
希望提高知名度，积攒人气。 借助新的传播平台进行宣传，并找到合适的学生组织对其进行赞助。 在校运会之前，做出新的广告宣传单。 在校运会时，与学生组织活动相配合投放广告宣传单。
THANK YOU !
劣势： 1.停车不方便。 2.空间较小、附加服务较少。 3.消费者自主性受限，设有 最低消费。 4.价格相对较贵。 5.食物种类少
优势： 1.整体风格符合学生品 味。 2.地理位置好，集聚效 应强。 3.书籍符合品味 4.食物美味
劣势： 1.空间较小，座位间距 较窄。 2.风格与理念不符 3.停车不便 4.消费者自主性受限制
市 场 分 析
行业分析
竞争环境
芙蓉前街： 8090、川町一朗
成理美食广场： 西西里咖啡
罗兰小镇： 佐忆
理工东苑： Waiting café、暧昧坊、菠
萝蜜
后街： 8090 避风塘 茶语布朗 海伦堡
wolala
知名度对比
在成都理工大学生中咖啡店的 知名度排名为：
1、waiting咖啡厅 2、当天蝎遇上双鱼咖啡厅和 西西里咖啡厅。
内部经营
由怡东酒店外包给个人经营
共有3名服务员 （包括老板）
Байду номын сангаас
消费方式
������
外卖
网上消费
现场消费
平均消费：20元（不包括 餐食） 营业额：最多2000元／一 天，最少几十元／一天 星期一、二、三生意差， 周末生意较好。 客流量与酒店生意紧密相 关。
学生
酒店商务客人
宣 传 方 式
01
微信
另外，其中向成都理工大学学生发出 问卷90份，收回90份，有效问卷82份， 男女各34份、48份。向商务人士发出 问卷20份。收回20份，有效问卷11份， 男女各7份、4份。
调查人群涉及成都理工大学学生及周 边地区的商务人士和其他类型的消费 者（待业人群）。
座谈会及访谈收 集情况
说明
Ps:由于本次调查样本数较小，故本次调查 数据均只能作为参考。 另外，本次调查报告中比例总和大于1是因 为题目为多选。
该咖啡店从成立至今生意一直不温 不火，但随着理工东苑商圈的迅速发 展，该咖啡店将吸引越来越多的消费 者。
最强劲的对手
西西里咖啡厅
西西里咖啡厅成立于2016年2月，位于 成理美食街内，靠近成都理工大学正门。 轻松愉快的氛围，香浓的咖啡，佐以精 心调配的餐点，美味的甜点，以及健康 自然的特色饮品，赢得追求时尚品味生 活人士的青睐。适宜情侣约会、家庭聚 会、商务宴请、朋友聚餐、休闲小憩。
3、佐忆 由此我们可以的得知，waiting 与其他几家咖啡厅知名度比例
相差较大，其他几家则相持不 下。
消费率对比
问卷数据结果显示，有 46.34%的成都理工大学生常 去的都是waitig咖啡厅，当天
蝎遇上双鱼虽然排名第二， 但与waiting却相差较大，且 与西西里相差较小。
优劣势对比
优劣对比
问卷收集情况
在这次市场调查中，共发出问卷110份，收回110份， 有效问卷93份。其中男性41份，女性52份。 问卷数据结果显示，在我们发放的110份问卷中，其中 有2位受访者具有从事饮食类行业的经验，1位受访者 具有从事广告行业的经验，有14位受访者表示最近三 个月去咖啡厅的频率为0，故我们共有17份无效问卷。
咖啡店微信号 怡东酒店公众号推
送广告
宣传方式
02 私享会 每个月举办一场二 十人左右的交流会
03
DM单
在成理人群密集处 （如：后街桥头、 六教、校门口）派 发DM单。
市 场 环 境
Waiting cafe
位于理工东苑多乐多超市二楼， 占地面积120平方米，由成都理工大 学毕业学生创办并主打学生市场。
优势： 1.免费提供宽阔的场地。 2.种类丰富的书籍。 3.环境清幽安静。 4.方便且免费的停车场。 5.食物美味。
劣势： 1.地理位置相对较差。 2.没有私密性。 3.风格与理念不匹配。 4.环境设计受较大限制。 5.附加服务少。
优势： 1.地理位置好。 2.具有一定私密性。 3.知名度高 4.甜品美味、产品名称 吸引顾客。 5.环境清幽安静
调查目的
基于调查背景，为了提 高当天蝎遇上双鱼咖啡厅 在成都理工大学学生中的 知名度，了解它的市场竞 争环境以及消费者的基本 情况，从而更好的提高它 的消费量，我们展开了本 次调查和讨论。
调查对象
主要为成都理工大学的 学生，这个受众群消费 行为具有结构多样化、 追赶时尚潮流、消费差 距大和阶段性强的特点。 同时大学生市场是个极 具潜力但又亟待开发的 市场,要更好地开发这个 市场必须分析他们地消 费行为特点,才能抓住市 场。
汇报人：吕娟
CONTENT
调 查 概 况
调查背景
当天蝎遇上双语咖啡店位 于怡东国际酒店一楼大堂。 2015年10月成立，旗下零售 产品包括18种饮品、糕点、 餐食等商品，是集咖啡、美食、 休闲、社交为一体的一站式综 合体验咖餐厅。
同时，它的竞争尤其激烈。 竞争对手包括校内8090、避 风塘、茶舆布朗、海伦堡、 wolala等多家奶茶店，以及 waiting、西西里、佐忆、暧 昧坊四家咖啡厅。
其次，我们还调查了商务 人士及其它类型的消费者 （待业人群）。这个受众 群具有一定的经济能力， 消费能力与消费潜力都较 大。
我们通过实地调查，对成 都理工大学各学院学生， 以及不同类型的商务人士 做了调查，调控了较为平 衡的男女比例。
调查方式
在这次市场调查中，我们在充分参考文献的前提下，自行设计了调研问卷和座 谈会大纲，在指导老师的建议和帮助下，不断改正和完善，最终确定为110份 问卷作为总样本，6人作为座谈会嘉宾人数，8人为访谈总人数。在成都理工大 学及其周边地区进行了实地调查、问卷调查。同时还进行了座谈会以及访谈。
优势： 1.环境清幽安静 2.优质的服务态度
劣势： 1.空间较小 2.离学校较远 3.停车不便
店内环境
怡东国际酒店一楼大堂
书吧 足不出校，博览群书
Wi-Fi 快得让你飞起来
空调 冬暖夏凉，舒适宜人
产品简介
饮品
奶茶、咖啡、茶、奶昔
简餐
意大利面、披萨、
糕点
蛋糕、面包
场地
产品价格
运 营 状 况
西西里咖啡厅
消费者概况
问 题 及 困 扰
客 户 需 求 及 任 务
希望提高知名度，积攒人气。 借助新的传播平台进行宣传，并找到合适的学生组织对其进行赞助。 在校运会之前，做出新的广告宣传单。 在校运会时，与学生组织活动相配合投放广告宣传单。
THANK YOU !
劣势： 1.停车不方便。 2.空间较小、附加服务较少。 3.消费者自主性受限，设有 最低消费。 4.价格相对较贵。 5.食物种类少
优势： 1.整体风格符合学生品 味。 2.地理位置好，集聚效 应强。 3.书籍符合品味 4.食物美味
劣势： 1.空间较小，座位间距 较窄。 2.风格与理念不符 3.停车不便 4.消费者自主性受限制
市 场 分 析
行业分析
竞争环境
芙蓉前街： 8090、川町一朗
成理美食广场： 西西里咖啡
罗兰小镇： 佐忆
理工东苑： Waiting café、暧昧坊、菠
萝蜜
后街： 8090 避风塘 茶语布朗 海伦堡
wolala
知名度对比
在成都理工大学生中咖啡店的 知名度排名为：
1、waiting咖啡厅 2、当天蝎遇上双鱼咖啡厅和 西西里咖啡厅。
内部经营
由怡东酒店外包给个人经营
共有3名服务员 （包括老板）
Байду номын сангаас
消费方式
������
外卖
网上消费
现场消费
平均消费：20元（不包括 餐食） 营业额：最多2000元／一 天，最少几十元／一天 星期一、二、三生意差， 周末生意较好。 客流量与酒店生意紧密相 关。
学生
酒店商务客人
宣 传 方 式
01
微信
另外，其中向成都理工大学学生发出 问卷90份，收回90份，有效问卷82份， 男女各34份、48份。向商务人士发出 问卷20份。收回20份，有效问卷11份， 男女各7份、4份。
调查人群涉及成都理工大学学生及周 边地区的商务人士和其他类型的消费 者（待业人群）。
座谈会及访谈收 集情况
说明
Ps:由于本次调查样本数较小，故本次调查 数据均只能作为参考。 另外，本次调查报告中比例总和大于1是因 为题目为多选。
该咖啡店从成立至今生意一直不温 不火，但随着理工东苑商圈的迅速发 展，该咖啡店将吸引越来越多的消费 者。
最强劲的对手
西西里咖啡厅
西西里咖啡厅成立于2016年2月，位于 成理美食街内，靠近成都理工大学正门。 轻松愉快的氛围，香浓的咖啡，佐以精 心调配的餐点，美味的甜点，以及健康 自然的特色饮品，赢得追求时尚品味生 活人士的青睐。适宜情侣约会、家庭聚 会、商务宴请、朋友聚餐、休闲小憩。
3、佐忆 由此我们可以的得知，waiting 与其他几家咖啡厅知名度比例
相差较大，其他几家则相持不 下。
消费率对比
问卷数据结果显示，有 46.34%的成都理工大学生常 去的都是waitig咖啡厅，当天
蝎遇上双鱼虽然排名第二， 但与waiting却相差较大，且 与西西里相差较小。
优劣势对比
优劣对比
问卷收集情况
在这次市场调查中，共发出问卷110份，收回110份， 有效问卷93份。其中男性41份，女性52份。 问卷数据结果显示，在我们发放的110份问卷中，其中 有2位受访者具有从事饮食类行业的经验，1位受访者 具有从事广告行业的经验，有14位受访者表示最近三 个月去咖啡厅的频率为0，故我们共有17份无效问卷。
咖啡店微信号 怡东酒店公众号推
送广告
宣传方式
02 私享会 每个月举办一场二 十人左右的交流会
03
DM单
在成理人群密集处 （如：后街桥头、 六教、校门口）派 发DM单。
市 场 环 境
Waiting cafe
位于理工东苑多乐多超市二楼， 占地面积120平方米，由成都理工大 学毕业学生创办并主打学生市场。
优势： 1.免费提供宽阔的场地。 2.种类丰富的书籍。 3.环境清幽安静。 4.方便且免费的停车场。 5.食物美味。
劣势： 1.地理位置相对较差。 2.没有私密性。 3.风格与理念不匹配。 4.环境设计受较大限制。 5.附加服务少。
优势： 1.地理位置好。 2.具有一定私密性。 3.知名度高 4.甜品美味、产品名称 吸引顾客。 5.环境清幽安静
调查目的
基于调查背景，为了提 高当天蝎遇上双鱼咖啡厅 在成都理工大学学生中的 知名度，了解它的市场竞 争环境以及消费者的基本 情况，从而更好的提高它 的消费量，我们展开了本 次调查和讨论。
调查对象
主要为成都理工大学的 学生，这个受众群消费 行为具有结构多样化、 追赶时尚潮流、消费差 距大和阶段性强的特点。 同时大学生市场是个极 具潜力但又亟待开发的 市场,要更好地开发这个 市场必须分析他们地消 费行为特点,才能抓住市 场。