机关食堂管理工作总结
机关食堂管理_年度总结(3篇)
第1篇一、前言随着我国机关事业单位改革的深入推进，机关食堂作为机关日常运行的重要保障，其管理水平和服务质量直接关系到干部职工的身心健康和工作效率。
本年度，我单位食堂在上级部门的正确领导和广大干部职工的关心支持下，紧紧围绕提高服务质量、保障食品安全、改善就餐环境等方面，积极开展各项工作，现将一年来的工作总结如下：一、食堂管理概况1.食堂规模：我单位食堂占地面积XXX平方米，共有员工XXX人，其中厨师XXX人，服务员XXX人，洗碗工XXX人，管理员XXX人。
2.就餐人数：食堂日均接待就餐人数约XXX人，高峰时段可达XXX人。
3.菜品种类：食堂提供中式菜肴、快餐、面点、水果、饮料等，共计XXX种。
二、主要工作及成效1.食品安全管理（1）严格执行食品安全法律法规，建立健全食品安全管理制度，确保食品安全。
（2）加强对食材采购、储存、加工、销售等环节的监管，确保食材质量。
（3）定期对食堂员工进行食品安全培训，提高食品安全意识。
（4）加强食品留样管理，确保食品安全可追溯。
2.服务质量管理（1）优化菜品结构，提高菜品质量，满足干部职工需求。
（2）加强服务人员培训，提高服务意识和服务水平。
（3）设立意见箱，及时收集干部职工对食堂工作的意见和建议，改进工作。
（4）开展“文明餐桌”活动，倡导文明就餐，营造和谐就餐环境。
3.财务管理（1）严格执行财务管理制度，确保食堂资金安全。
（2）加强成本控制，降低食堂运营成本。
（3）定期进行财务审计，确保财务透明。
4.设施设备管理（1）加强食堂设施设备的维护保养，确保设施设备正常运行。
（2）定期对食堂设施设备进行检查，及时更换损坏设备。
（3）加强食堂环境卫生管理，确保食堂环境整洁。
5.队伍建设（1）加强食堂员工思想政治教育和业务技能培训，提高员工综合素质。
（2）开展岗位练兵、技能比武等活动，激发员工工作积极性。
（3）关心员工生活，解决员工实际困难，增强团队凝聚力。
三、存在问题及改进措施1.存在问题（1）部分菜品品种单一，无法满足部分干部职工需求。
机关食堂工作总结范文
【机关食堂工作总结】1、前言机关食堂是每个政府机关都必不可少的一个环节，为工作人员提供良好的工作餐饮环境是机关单位保证职工身体健康的重要手段之一。
为此，我在近期内对机关食堂的工作进行了一系列总结，下面是我的总结报告。
2、工作进展情况近期内，我们对机关食堂的工作情况进行了详细的调研和统计。
从我们的调研和分析来看，机关食堂的工作情况进展顺利，几乎在各个方面都取得了显著的进展。
2.1 整体运营状况我们对机关食堂的整体运营状况进行了详细的调研，机场食堂的工作从食品质量、餐品口感、营业环境等各方面都取得了不俗的成绩。
由于现在的机关食堂在选材、烹饪等方面与外面的餐饮店已经达到了一定水平。
从食品卫生和服务质量角度来看，餐厅各项工作都比较到位。
2.2 餐品口感受我们调研对象约束，机关食堂文化大厅和豪华主食区口感更好，素菜区和凉菜区较差。
综合评估各区间品质，豪华主食区口感最佳，由于口感表现吸引了较多的消费者。
具体评估方法有三种：1. 顾客回馈，反馈 service hotline 的反馈率及单次通话时长。
2. 经常到达餐厅的工作人员对所有区间的餐品可以进行更多的详细反馈，并能在现场指出口味问题。
2.3 营业环境还需要指出的是，机关食堂的营业环境整洁有序，工作人员服务态度热情周到，让消费者得到了非常良好的消费体验。
这一点可以从顾客的反馈和Boss巡视中得到证实。
因为管理部门的力度在日益加强，机关食堂在环境卫生和服务质量上的表现都达到非常高的标准。
2.4 经济效益据经调研，机关食堂的经济效益较为显著。
通过我们的样本调查，我们得到的数据显示，机关食堂的单日收益在区间整体最高收益区间，在食品库存、成本控制和人员管理方面均表现优异，将最大可能的利润实现。
通过合理的价格管理策略，机关食堂不仅赢得了顾客的信任，也获得了良好的经济收益。
3、面临的挑战与解决方案虽然机关食堂的工作取得了可喜的进展，但仍然存在许多需要解决的问题。
在我们的调研中，我们发现了以下主要问题：3.1 人员管理方面存在问题由于工作人员总量不多，每个岗位常常由同一人员担当，这样会导致餐厅的服务质量下降。
机关食堂年终总结及工作计划4篇(机关食堂年终工作总结范文大全)
机关食堂年终总结及工作计划4篇(机关食堂年终工作总结范文大全)机关食堂年终总结及工作方案1时间过得真快，茫茫碌碌中一个学年已经过去了，做为后勤工作中的重中之重，食堂自然是不行或缺的。
作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不行缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不行能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。
作为管理员更应多为职工的饮食着想，为保证每位同事的身心健康而考虑，现对这段时间的食堂工作作以如下总结:第一、作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生平安是关系到每一位师生身体健康的大事。
首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不于上岗。
其次，不定期对工作人员进行思想训练、贯彻落实食品卫生法的要求等。
通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。
切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。
如发觉工作中有不到位之处立刻指出，勒令改正准时到位。
全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、听从支配、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。
其次、先对库存商品进行盘点交接，每天我都亲自下厨房和他(她)们一起工作、沟通，对食堂工作方面的所需与不足详细了解，并对目前现状不足之处准时改进。
如卫生状况:由于前段时期连续性接待了几次大型会仪，使大家身心疲乏，没能够准时、彻底地将卫生打扫干净，物品的摆放也不整齐，使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。
为了准时调整好工作人员的心态转变当前状况，我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进行了一次大清扫。
这次清理行之有效，厨房有了明显改观，良好的工作环境转变了领导的印象，保持下去是关键。
金秋十月是收获得季节，也是秋菜上市的季节。
为了使食堂的成本降低，购买了大量的冬储菜，如:萝卜、大白菜、土豆、大葱等，并腌制了大白菜和各种咸菜。
使职工在冬季也能吃到品种多样的食物。
食堂管理员工作总结(5篇)
食堂管理员工作总结（5篇）食堂管理员工作总结1在公司以及部门领导直接关怀和指导下，通过食堂全体员工勤辛的努力，食堂饭菜质量、花色品种、卫生状况、设备的正常使用效率有了根本性的改变。
职工的观念有所变化、工作效率有所提高、团结和工作气氛有所改善。
杜绝食堂浪费现象的存在。
以下从几个方面进行总结：一、初步建立了食堂骨干队伍明确了职责和分工，在日常工作中充分发挥他们的特长，加强各环节管理，达到管理由点到面，责任到人，工作有序开展。
二、对食堂的卫生加强了制度管理和日常监督检查保证进入食堂的食品到销售出的饭菜达到食品卫生要求，食堂环境卫生有所突破，从根本上改变食堂脏乱差现象。
三、饭菜质量有比较大的提高增加了花色品种，特别是推出豆浆、豆腐脑等品种得到广大职工的好评。
蛋糕质量和味道有所改善，经常推出职工比较欢迎的菜肴，使职工能够在食堂吃到比较满意的饭菜。
四、加强成本管理从各个环节减少和杜绝浪费，加强采购管理，从源头上降低直接生产成本。
五、加强了食堂设备管理、保养、维修食堂设备达到了基本正常使用，对食堂设备定人管理、定时保养、委外及时维修，改变了过去无人管理、无人保养、故障设备不及时维修的状况，从而提高设备使用效率、减少设备的故障率。
六、建立和建全了班组正常的学习制度和工作制度食堂开展了一系列行之有效工作。
比如，到基层生产一线走访客户，了解他们需要服务的内容和要求，掌握了一线员工对供应的饭菜质量和品种的基本要求，每星期五下午召开班组会，解决遗留问题、提出新的要求、找问题想办法提高服务水平和饭菜质量，营造一种力争上游的管理氛围。
七、建立食堂五常法管理制度和办法用人性化方式实施五常法，要求人人参与和动手做“五常”。
每个人从整理自己更衣柜、工作场所需用物品开始，搞一次工作环境清洁卫生，自己动手贴物品等的标签，先有一个感性认识。
推行“五常法”先进的管理技术和方法，强化自律机制，通过推行“五常法”管理，增加食品卫生安全度，造就安全、明朗、舒适的工作环境，激发员工的团队意识，提高职工满意度，从而塑造食堂良好的形象，对实现高标准运作的管理模式，并能持之以恒。
机关食堂半年度总结(3篇)
第1篇一、前言时光荏苒，转眼间本年度已过去一半。
为了更好地总结上半年的工作成果，查找不足，为下半年的工作提供借鉴，现对机关食堂上半年的工作进行如下总结。
二、工作回顾1. 原材物料管理（1）严格执行采购制度，严把质量关，确保食堂原材物料的新鲜、安全、卫生。
（2）根据季节和职工需求，调整食材种类，丰富菜品口味，满足职工饮食需求。
（3）加强库存管理，降低损耗，提高食材利用率。
2. 服务态度（1）提高食堂工作人员的服务意识，确保服务态度热情、周到。
（2）加强员工培训，提高服务技能，提升服务水平。
（3）设立意见箱，收集职工意见，及时改进工作。
3. 饭菜种类（1）根据季节和节日，推出特色菜品，丰富职工饮食。
（2）注重菜品质量，确保食材新鲜、烹饪方法得当。
（3）合理搭配菜品，保证营养均衡。
4. 卫生状况（1）加强食堂环境卫生管理，确保食堂干净、整洁。
（2）严格执行餐具消毒制度，确保职工饮食安全。
（3）定期开展食品安全检查，消除安全隐患。
三、存在问题1. 部分菜品口味和营养搭配有待提高。
2. 食堂工作人员服务技能仍有待提升。
3. 部分原材物料采购渠道单一，价格较高。
四、下半年工作计划1. 优化菜品口味和营养搭配，提高职工满意度。
2. 加强员工培训，提高服务技能，提升服务水平。
3. 拓展原材物料采购渠道，降低采购成本。
4. 加强食堂环境卫生管理，确保食堂干净、整洁。
5. 定期开展食品安全检查，消除安全隐患。
五、结语上半年，机关食堂在全体工作人员的共同努力下，取得了一定的成绩。
在今后的工作中，我们将继续努力，不断改进，为机关职工提供更加优质、安全的餐饮服务。
第2篇一、前言时光荏苒，转眼间，本年度的上半年已接近尾声。
在此，我对机关食堂上半年的工作情况进行总结，以期为下半年的工作提供借鉴和改进的方向。
二、工作回顾1. 食品安全与卫生（1）严格把控食材采购，确保食材新鲜、安全，杜绝“三无”食品进入食堂。
（2）加强食堂卫生管理，定期对厨房、餐厅进行清洁消毒，保持环境卫生。
机关食堂运行总结范文
一、前言随着机关单位食堂的不断发展，食堂在保障职工饮食安全、提高服务水平、营造良好就餐环境等方面发挥着越来越重要的作用。
本年度，我单位食堂在全体工作人员的共同努力下，取得了一定的成绩。
现将本年度食堂运行情况总结如下：二、食堂运行情况1. 食品安全（1）严格执行食品安全管理制度，确保食材来源可靠、新鲜，严把食品采购关。
（2）加强食品加工环节管理，规范操作流程，确保食品卫生安全。
（3）定期对食堂进行卫生检查，发现问题及时整改，确保食堂环境卫生。
2. 服务水平（1）优化菜品结构，丰富菜品种类，满足不同职工的口味需求。
（2）加强员工培训，提高服务水平，提升食堂整体形象。
（3）设立意见箱，广泛征求职工意见，不断改进食堂工作。
3. 就餐环境（1）定期对食堂进行维修保养，确保设施设备正常运行。
（2）加强食堂绿化，营造优美舒适的就餐环境。
（3）合理安排就餐区域，确保就餐秩序井然。
4. 节约降耗（1）加强食堂成本管理，降低食材损耗。
（2）合理规划菜品份量，减少浪费。
（3）倡导节约意识，引导职工养成良好饮食习惯。
三、存在问题1. 食材采购渠道单一，价格波动较大。
2. 部分职工对食堂菜品满意度不高，存在一定意见。
3. 食堂工作人员流动性较大，影响食堂整体运行。
四、改进措施1. 拓宽食材采购渠道，降低采购成本。
2. 定期对菜品进行调研，优化菜品结构，提高职工满意度。
3. 加强食堂工作人员招聘与培训，提高食堂整体素质。
4. 完善食堂管理制度，规范食堂运行。
五、总结本年度，我单位食堂在全体工作人员的共同努力下，取得了一定的成绩。
在今后的工作中，我们将继续努力，不断提高食堂运行水平，为职工提供更加优质、便捷、安全的餐饮服务。
机关食堂管理个人工作总结
时光荏苒，岁月如梭。
转眼间，一个紧张而充实的工作年度即将结束。
在这一年里，在领导的关怀和支持下，在同事们的共同努力下，我作为机关食堂管理员，本着服务至上、安全第一的原则，认真履行工作职责，全面负责食堂的日常管理工作。
现将本年度个人工作总结如下：一、坚持以人为本，提升服务质量1. 确保食品安全。
食品安全是食堂管理的核心，我始终将食品安全放在首位，严格把控原料采购、储存、加工等环节，确保食品卫生安全。
加强对厨师和食堂工作人员的培训，提高他们的食品安全意识和操作规范。
2. 提高餐饮品质。
根据机关干部的口味和需求，丰富菜品种类，提高菜肴质量，注重营养搭配，保证饮食健康。
定期征求干部意见，调整菜谱，满足大家的口味需求。
3. 营造良好就餐环境。
保持食堂卫生整洁，定期对食堂进行消毒杀菌，确保就餐环境舒适。
加强食堂设施设备的维护保养，提高设施使用寿命。
二、严格财务管理，提高运营效益1. 合理制定食堂经费预算，严格控制成本支出，提高经费使用效益。
2. 加强食堂收入管理，规范收费行为，确保收入合法合规。
3. 定期对食堂财务进行审计，确保财务状况透明、合规。
三、加强团队建设，提高员工素质1. 加强员工培训，提高员工业务水平和综合素质，提升服务水平。
2. 注重员工福利待遇，关心员工生活，增强团队凝聚力。
3. 建立健全员工激励机制，激发员工工作积极性，提高工作效率。
四、落实安全生产，确保食堂稳定运行1. 严格执行安全生产规定，加强食堂安全管理，确保食堂安全生产。
2. 定期开展安全隐患排查，发现问题及时整改，确保食堂安全稳定运行。
3. 加强应急预案制定和演练，提高应对突发事件的能力。
五、广泛征求群众意见，不断改进工作1. 定期征求食堂就餐人员的意见和建议，了解大家的需求，不断改进工作。
2. 加强与机关事务管理部门的沟通协作，共同推进食堂管理工作。
3. 积极参加相关培训和学习，不断提升自己的业务水平和综合素质。
回顾过去的一年，我虽然在食堂管理工作中取得了一定的成绩，但同时也认识到自身存在的不足。
行政食堂工作总结范文(3篇)
第1篇一、前言随着我国社会经济的快速发展，行政单位食堂作为后勤保障的重要组成部分，承担着为机关工作人员提供优质餐饮服务的重任。
在过去的一年里，我单位食堂在各级领导的关心和支持下，全体员工共同努力，取得了显著的成绩。
现将一年来的工作总结如下：一、工作回顾1. 强化食堂管理，提高服务水平（1）建立健全食堂管理制度，明确岗位职责，规范操作流程，确保食品安全。
（2）加强食堂人员培训，提高服务意识，提升服务质量。
（3）优化食堂环境，改善就餐条件，提高员工就餐满意度。
2. 严格食材采购，确保食品安全（1）严格执行采购制度，确保食材来源正规、质量合格。
（2）加强食材检验，确保食材新鲜、安全。
（3）建立食材追溯体系，便于追溯食材来源，保障食品安全。
3. 注重营养搭配，丰富菜品种类（1）根据季节变化，调整菜品结构，注重营养搭配。
（2）引入特色菜品，满足员工多样化需求。
（3）开展节庆活动，丰富食堂文化氛围。
4. 节约成本，提高效益（1）加强食堂成本核算，降低采购成本。
（2）优化库存管理，减少浪费。
（3）合理调整菜品价格，提高食堂盈利能力。
二、工作亮点1. 食堂管理水平显著提高，员工满意度不断提升。
2. 食堂食品安全得到有效保障，未发生食品安全事故。
3. 食堂菜品种类丰富，口味多样，满足员工需求。
4. 成本控制效果明显，食堂经济效益稳步提升。
三、工作不足及改进措施1. 不足：食堂人员流动性较大，部分员工服务意识有待提高。
改进措施：加强员工培训，提高服务意识；完善激励机制，提高员工工作积极性。
2. 不足：食堂部分设施设备陈旧，影响食堂整体形象。
改进措施：逐步更新设施设备，提升食堂整体形象。
四、展望新的一年，我单位食堂将继续秉承“以人为本、服务至上”的理念，不断提升食堂管理水平，努力为机关工作人员提供更加优质、便捷的餐饮服务，为我国经济社会发展贡献力量。
第2篇一、前言随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，食堂作为单位后勤保障的重要组成部分，其工作质量和服务水平直接关系到单位员工的身心健康和单位整体形象。
行政食堂工作总结范文(3篇)
第1篇一、前言行政食堂作为企事业单位后勤保障的重要组成部分，承担着为员工提供安全、卫生、营养、美味的饮食服务的重要职责。
本年度，行政食堂在上级领导的正确指导下，全体员工的共同努力下，较好地完成了各项工作任务。
现将本年度行政食堂工作总结如下：一、工作回顾1. 严格执行食品安全管理制度（1）建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任，确保食品安全。
（2）对食堂工作人员进行食品安全知识培训，提高食品安全意识。
（3）加强食品采购、储存、加工、销售环节的监管，确保食品质量安全。
2. 提高食堂服务质量（1）优化食堂环境，改善就餐条件，提高员工就餐体验。
（2）丰富菜品种类，满足员工多样化饮食需求。
（3）加强食堂卫生管理，确保就餐环境整洁。
3. 降本增效，提高食堂经济效益（1）加强成本控制，降低食堂运营成本。
（2）优化采购流程，提高采购效率。
（3）加强食堂内部管理，提高员工工作效率。
4. 加强食堂团队建设（1）开展员工培训，提高员工业务水平。
（2）加强团队协作，提高工作效率。
（3）关心员工生活，增强团队凝聚力。
二、工作亮点1. 食品安全得到有效保障通过加强食品安全管理，食堂食品安全事故发生率明显下降，员工对食堂的满意度不断提高。
2. 食堂服务质量显著提升通过优化食堂环境、丰富菜品种类、加强卫生管理等措施，食堂服务质量得到显著提升，员工就餐体验得到改善。
3. 成本控制取得明显成效通过加强成本控制、优化采购流程、提高员工工作效率等措施，食堂运营成本得到有效降低，经济效益得到提高。
4. 团队建设取得良好效果通过开展员工培训、加强团队协作、关心员工生活等措施，食堂团队凝聚力得到增强，员工工作积极性明显提高。
三、存在问题及改进措施1. 存在问题（1）部分员工对食堂服务仍存在一定程度的投诉。
（2）食堂内部管理仍存在一定程度的不足。
（3）食堂员工素质有待进一步提高。
2. 改进措施（1）针对员工投诉，及时进行调查处理，改进服务措施。
机关食堂工作汇报优秀6篇
机关食堂工作汇报优秀6篇___有限责任公司2015年10月14日【篇2：机关食堂4月份分工作汇报3】机关食堂4月管理例会汇报一、分公司职代会传达落实情况分公司职代会结束后，机关食堂第一时间向职工传达会议精神，重点学习姚经理《落实责任振奋精神求真务实为公司持续发展提供坚实的服务保障》的工作报告以及两个方案，按照分公司“1218”全年工作思路进行贯彻和落实。
在学习中全体职工一致认为在工作中要有大局意识，增强执行意识，管理者要增强管理意识，要坚持人本服务理念，抓好基层建设及队伍管理，加强青工培养以及典型的引领示范作用，为做好全年工作打下坚实的基础。
二、前几个月工作完成情况： 1、客餐接待情况进入年底是机关食堂一年中的接待高峰，1-3月共接待客餐38桌，食堂员工克服种种不利因素，加之兄弟基层队的支持和配合，较好地完成了接待任务。
2、针对大型客餐接待较多，食堂服务人员不够，需要抽调其他单位人员的情况，在姚经理的支持下，适时出台了《机关食堂服务规范和标准》，收到了很好的效果。
3、贯彻并落实公司2010年度安全会议精神。
4、节日期间各项工作平稳运行，安全无事故。
三、2010年工作思路2010年机关食堂将按照分公司的总体部署，围绕“1218”全年工作思路，做好以下工作：1、做好机关食堂的安全工作，确保ohse体系的有效运行。
全面落实《分公司2010年ohse重点工作安排》，主要针对食堂特点抓好安全现场管理，坚持“安全为了生产，生产必须安全”的原则，严反“三违”和习惯性违章，不断提高食堂的ohse管理水平。
认真组织落实好2010年分公司安全工作会议精神和《分公司安全管理办法》，对存在的安全问题要及时加以解决和整改，要能管，会管，管到位，只有这样才能确保全年安全工作万无一失。
① 食品安全是食堂工作的重中之重，要不断强化质量监督员的监管作用，从食品采购、保管、加工等环节细化食品卫生安全管理，尤其要加强暑期的食品卫生安全，确保暑期食品安全。
机关食堂工作总结（6篇）
机关食堂工作总结机关食堂工作总结(6篇)机关食堂工作总结1为了全方位展示学校教育新形象，我校积极响应公安县创卫办制定的《“健康食堂”建设标准》，积极开展创建“健康食堂”创建活动，现将有关工作总结如下：一、工作思路“健康食堂”的创建工作，一是进一步完善我校后勤基础设施，改善学生的学习生活条件，提高后勤保障水平；二是加强和完善各项制度建设，杜绝重大安全事故、重大食物中毒和流行性传染疾病的发生，提高后勤管理水平；三是强化以人为本，精细化、规范化服务，全面提高后勤服务能力和水平；四是增强师生食品用品安全防范和卫生保健意识，确保学生健康成长。
二、工作要求1、提高认识，加强领导。
创建“放心食堂”的活动是全面提升我校后勤保障、管理和服务水平的有效举措，学校领导高度重视，把创建工作列入重要议事日程。
以校长为第一责任人，分管副校长亲自抓的办法，加大对总务人员督办、检查、指导的力度，以确保创建的各项工作真正落到实处。
2、认真规划，精心组织。
我校根据实际情况对照创建标准，认真做好了规划，制定了切实可行的创建方案。
达到了“放心食堂”创建标准的学校。
3、完善设施，强化管理。
学校根据创建方案加大投入，对照标准努力完善了学校后勤服务的硬件设施建设，建立和健全了学校后勤工作的各项制度、档案、台帐，做到了科学管理精细服务。
三、具体工作1、人员要求（1）食堂有l—2名专职或兼职营养配餐人员，负责营养配餐和管理，科学指导食堂采购、配料和加工。
（2）管理人员和工作人员每半年累计接受2小时以上的合理膳食知识培训。
新进人员须先接受合理膳食知识培训，考核合格后方可上岗。
（3）厨师应掌握制作低盐少油菜肴技能，能够制作至少5种低盐少油菜品。
（4）以食堂为主体，每年至少开展1次职工营养健康厨艺比赛、膳食知识问答等活动，提高职工健康生活方式行为能力。
（5）食堂至少有1名健康生活方式指导员，熟练掌握健康生活方式基本知识和技能，每月为食堂工作人员和就餐人员开展健康生活方式宣传与指导活动至少1次。
机关食堂终总结_机关职工食堂工作总结
机关食堂终总结_机关职工食堂工作总结机关食堂是机关单位为职工提供就餐服务的重要场所，食堂的工作总结对于提高食堂工作效率，改善职工就餐环境，提升职工满意度具有重要意义。
通过对机关食堂的工作进行总结，发现食堂的工作存在一些问题，并提出了相关的改进措施。
下面就机关职工食堂的工作进行总结如下：一、工作开展情况总结1、餐厅环境机关食堂的环境干净整洁，装修简约大方，符合机关单位的文化氛围，给人一种舒适的就餐感受。
2、菜品品质食堂的菜品以清淡、营养为主，口味适中，深受职工喜爱。
但是在菜品品种上存在单一的问题，需要进一步改进。
3、服务态度食堂服务人员态度良好，服务周到热情，受到职工的好评。
4、用餐时段根据机关单位的工作时间安排，食堂的用餐时段合理，能够满足职工的上班就餐需求。
5、卫生管理食堂的卫生管理良好，保持了整洁的环境，为职工提供了一个干净的就餐场所。
6、用餐价格食堂的用餐价格相对较低，符合职工的消费水平，受到了职工的认可。
二、存在的问题及改进措施1、菜品品种单一食堂的菜品品种较为单一，缺乏创新和变化，不能满足职工多样的口味需求。
需要加强菜品研发，增加新品种，丰富菜品种类，让职工在食堂就餐时有更多的选择。
2、餐厅服务质量虽然食堂的服务人员态度良好，但在高峰时段还是存在就餐需求难以满足的情况，需要进一步增加服务人员数量，提高服务效率，确保职工能够及时用餐。
3、食堂设施更新部分食堂设施较为老旧，需要进行设施更新和维护，包括餐具、餐桌椅等，以提升食堂的整体品质。
4、卫生管理尽管食堂的卫生管理良好，但在繁忙时段也难以做到全面清洁，需要进一步加强卫生管理，做好日常清洁工作。
5、与职工互动食堂管理人员与职工的互动较少，需要增加与职工的沟通和交流，了解职工的需求和意见，及时进行改进和调整。
三、工作展望希望通过今后的努力，机关食堂可以不断提升自身的服务水准，成为职工就餐文化的一部分，提供有品质的餐饮服务。
1、提高服务质量继续加强服务人员培训，提高服务水准，增加服务人员数量，提高服务效率，确保职工用餐需求。
机关食堂工作总结（通用20篇）
机关食堂工作总结（通用20篇）一、食堂的设施食堂的内部设施主要是桌、椅、收款处和厨房摊位。
一般的食堂也提供风扇或者空调。
食堂主要分为餐厅和厨房两部分。
餐厅主要以餐桌、椅，风扇或者空调，收银刷卡设备，电视等；后堂厨房设备分：初加工区域主要有：货架，案板，工作台，站立工作辅助椅，切菜机，绞肉机；大灶区域：灶台，工作台，不锈钢桶，全自动炒菜机，半自动炒菜机，米饭自动生产线；面点区域：案板，和面机，压面机，整箱，烤箱，电饼铛；仓库：货架，一层架。
二、食堂的消费食堂主要是餐饮消费，大部分食堂配套有商店或小卖部供日用品消费。
食堂收款一般是现金结算，日清月结，不赊账。
收款方式分两种：饭卡刷卡消费和现金消费。
中国绝大部分院校或有一定规模的食堂都采用IC卡消费，卫生干净免找零钱的麻烦，多数学校采用新开普售饭系统。
三、机关食堂工作总结（通用20篇）时间一晃而过，一段时间的工作活动告一段落了，回想起这段时间的工作，一定取得了很多的成绩，让我们好好总结下，并记录在工作总结里。
那么工作总结的格式，你掌握了吗？以下是小编帮大家整理的机关食堂工作总结（通用20篇），欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
机关食堂工作总结1一、基本情况：XX机关食堂XX人，担负着较为繁重的内外接待、员工就餐等项工作任务。
在XX党委、总务处正确领导下，在各兄弟单位领导和职工同志们的大力支持下，我们紧密围绕XX机关的整体工作大局，精心搞好了各项生活服务工作。
二、今年以来的主要工作情况：机关食堂是后勤生活服务工作的重要组成部分。
担负着较为繁忙的全行用餐和接待任务。
机关食堂是每个员工用餐的一个“窗口”，工作质量的好坏，直接关系到广大员工的切身利益。
因此，我们坚持做好以下几个方面的工作：1、围绕大局，提高认识。
今年以来，XX的各项经营活动和整体工作大局呈现出了前所未有的紧张繁忙景象。
在此情况下，我们的工作节奏和各项管理、生活服务工作如果不能够紧紧地跟上XX快速发展的大好形势，必将愧对XX领导的信任和支持，也无颜面对辛勤奋战在各项工作广大干部和员工。
机关食堂工作总结5篇
机关食堂工作总结5篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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机关食堂年终工作总结6篇
机关食堂年终工作总结6篇第1篇示例：机关食堂年终工作总结一、总结回顾时光荏苒，转眼间又到了一年的尾声。
在过去的一年里，我们机关食堂全体员工齐心协力，共同努力，取得了一系列的成绩。
在管理层的正确领导下，员工们团结一心，互相配合，共同努力，克服各种困难和挑战，为机关食堂的发展贡献了自己的力量。
二、工作成绩1. 生产经营稳步增长：在过去的一年里，我们机关食堂的生产经营依然保持了稳步增长的态势。
各项经济指标较去年同期均有较大提高，实现了良好的经济效益。
2. 菜品质量提升：我们一直以“质量第一，顾客至上”为宗旨，不断改进菜品质量，积极围绕食客口味需求进行菜品研发和改良，受到了广大食客的一致好评。
3. 精益生产：通过提高生产效率，降低成本，我们不断优化生产工艺流程，实现了精益生产。
在保证菜品质量的前提下，有效降低了生产成本，提高了盈利能力。
4. 环境整治：在过去的一年里，我们机关食堂对就餐环境进行了全面的整治和提升，提高了就餐环境的舒适度和美观度，为食客提供了更加优质的就餐体验。
5. 员工队伍建设：我们积极加强员工队伍建设，提高员工素质和服务意识。
通过不断进行培训和学习，员工们的服务水平得到了显著提升，为顾客提供了更加优质的服务。
三、存在问题尽管我们取得了一系列的成绩，但也存在一些问题亟待解决。
比如：员工素质和服务意识还需进一步提高；管理体制和流程尚有待完善；成本控制和食材采购方面还存在一些不足。
这些问题需要我们进一步加强管理，持续改进，力求更好。
四、未来展望展望未来，我们依然充满信心。
我们将继续坚持“质量第一，顾客至上”的原则，不断提高管理水平，优化生产工艺，提高员工服务水平，提供更加优质的菜品和服务。
在新的一年里，我们将继续努力，不断创新，为机关食堂的发展贡献自己的力量，实现更大的成功。
五、结语回顾过去，展望未来，我们机关食堂的每一位员工都将倍加珍惜这份团队的合作精神和努力奋斗的精神。
让我们携手并进，共同努力，共创美好的明天！感谢大家一年来的辛勤付出，让我们在新的一年里再续辉煌！愿我们机关食堂生意兴隆，更上一层楼！第2篇示例：机关食堂是每个机关单位的重要部门，也是为广大干部职工提供餐饮服务的重要场所。
机关食堂工作总结汇报范文(精选7篇)
机关食堂工作总结汇报范文(精选7篇)机关食堂工作总结汇报1机关伙食团在上级领导的亲切关怀下，有伙食团内兄弟们的鼎力相助，我们从明确食堂管理工作目标着手，健全规章制度，狠抓工作落实，细化工作过程，使食堂管理逐渐走上了规范化、科学化的发展道路，受到段内干部、职工一致好评。
现有机关食堂一个，能同时满足70名人员用餐，食堂总面积2100平方米，包括餐厅、打饭处、加工间、面点间、炒菜间、卫生间、更衣室等功能室。
食堂设备是目前较先进的设备，有蒸饭车、排风罩、高温消毒柜、电烤箱、微波炉、灶台、冰箱等10种设备，能同时满足70名人员同时用餐，再加上科学的管理，成为我房建段用餐人数最多的食堂。
从小事做起，注重细节，确保食品安全。
我段食堂管理、服务人员共计6人，每天用餐人数多达70人以上，给食堂管理带来了全新的机遇和严峻的挑战。
我们一直把全心全意为干部职工服务作为食堂工作的唯一宗旨，将用餐满意度作为衡量食堂工作优劣的唯一标尺，通过强化领导，健全制度、抓规范、抓安全等工作环节，从小事做起，注重细节管理，两年来，基本形成了一套我们自己的管理模式。
统一认识，加强领导，建立食堂管理网络机构。
我段食堂实行“一把手”负总责，一名副段长分管，办公室主任具体负责，领导小组成员具体考核的工作责任制。
通过层层筛选，任用1名懂食堂管理经验的师傅为食堂管理，三名勤劳踏实的职工进行菜品及面点制作，单位领导经常深入食堂了解实情，组织检查，监管食品卫生，并及时提出整改意见。
同时积极采纳干部、职工意见，不断改进工作，提高服务质量。
把食堂和食品卫生安全工作的管理纳入会议议事日程，将卫生安全、职工健康与工作质量同等对待。
食堂每天有2名人员对菜品进行验收，检查菜品质量，并进行签名，并分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒、台账等进行查看，发现问题及时处理。
做到人人有责，岗岗有责，配套联动，齐抓共管的管理网络机构。
事业单位食堂年度总结(3篇)
第1篇一年来，在单位领导的关心和支持下，我单位食堂紧紧围绕为职工提供优质、安全、健康的饮食服务这一目标，不断提升食堂管理水平，现将本年度工作总结如下：一、工作回顾1. 加强食品安全管理：我们始终坚持“安全第一”的原则，严格执行食品安全法规和标准，定期对食堂的设施设备进行检查和维护，确保食品安全。
2. 优化菜品质量：根据职工的口味和营养需求，我们不断调整菜品种类和口味，力求做到色、香、味、形俱佳，满足广大职工的饮食需求。
3. 提高服务水平：我们加强员工培训，提高服务意识，确保职工在食堂就餐时能够享受到温馨、舒适的服务。
4. 节约成本：在保证服务质量的前提下，我们努力降低成本，提高食堂的经济效益。
二、主要成绩1. 食品安全得到保障：通过加强食品安全管理，食堂没有发生过食品安全事故，得到了广大职工的认可。
2. 菜品质量得到提升：根据职工反馈，食堂的菜品质量得到了显著提高，受到了好评。
3. 服务水平得到认可：食堂员工的服务态度和服务质量得到了职工的肯定。
4. 经济效益稳步提升：在保证服务质量的前提下，食堂的经济效益稳步提升。
三、存在问题1. 菜品创新不足：部分菜品品种单一，需要进一步创新。
2. 服务效率有待提高：高峰时段食堂人员较多，服务效率有待提高。
3. 成本控制有待加强：在保证服务质量的前提下，还需进一步加强成本控制。
四、下一步工作计划1. 加强菜品创新：根据职工口味和营养需求，开发更多新颖、美味的菜品。
2. 提高服务效率：优化人员配置，提高服务效率，确保高峰时段服务质量。
3. 加强成本控制：在保证服务质量的前提下，加强成本控制，提高食堂经济效益。
4. 持续提升服务水平：加强员工培训，提高服务意识，为职工提供更加优质的服务。
总之，过去的一年，我单位食堂在领导的关心和支持下，取得了一定的成绩。
在新的一年里，我们将继续努力，为职工提供更加优质、安全、健康的饮食服务，为单位的和谐发展做出更大的贡献。
第2篇2021年，我单位食堂在各级领导的关心和支持下，全体员工的共同努力下，紧紧围绕“服务至上、质量为本”的工作理念，积极创新管理，提升服务水平，确保了食堂的稳定运行，为广大职工提供了优质、便捷、安全的餐饮服务。
机关食堂工作总结及计划范文
机关食堂工作总结及计划范文一、工作总结过去的一年，机关食堂在各级领导的关心和支持下，紧紧围绕提高服务质量、确保食品安全、优化菜品结构、提升员工满意度等方面开展工作，取得了一定的成绩。
1. 服务质量提升：通过定期培训，增强了员工的服务意识，提高了服务效率，确保了用餐人员能够快速、便捷地享受到餐饮服务。
2. 食品安全保障：严格执行食品安全法规，从原材料采购到食品加工，每一个环节都进行了严格的监控和检查，确保了食品安全无事故。
3. 菜品结构优化：根据用餐人员的反馈，不断调整菜品结构，增加了健康、营养的菜品比例，满足了不同口味和健康需求。
4. 员工满意度提高：通过问卷调查和面对面沟通，收集员工对食堂工作的意见和建议，及时调整改进，有效提升了员工的满意度。
二、存在问题在取得成绩的同时，我们也清醒地认识到工作中还存在一些问题和不足：1. 菜品创新不足：部分菜品长时间未更新，缺乏新意，未能充分满足用餐人员对多样化饮食的需求。
2. 成本控制有待加强：在原材料采购和食品加工过程中，成本控制不够精细，导致部分菜品成本偏高。
3. 员工培训需持续加强：部分员工对食品安全知识和服务技能掌握不够全面，需要进一步加强培训。
三、工作计划针对存在的问题，结合机关食堂的实际情况，我们制定了以下工作计划：1. 加强菜品创新：定期组织厨师团队进行菜品研发，引入新的烹饪技术和食材，丰富菜品种类，满足用餐人员的需求。
2. 优化成本管理：通过合理采购、科学配餐等措施，有效控制成本，提高食堂的经济效益。
3. 持续开展员工培训：定期组织食品安全、服务技能等方面的培训，提高员工的专业素养和服务水平。
4. 加强信息化建设：利用现代信息技术，建立食堂管理系统，实现菜品预订、意见反馈等功能，提高食堂管理效率。
5. 强化食品安全管理：进一步完善食品安全管理体系，确保从原材料到成品的每一个环节都符合食品安全标准。
四、结语机关食堂作为机关文化的重要组成部分，我们将继续秉承“以人为本、服务至上”的理念，不断优化服务，提升品质，为机关员工提供更加健康、营养、美味的餐饮服务，努力打造一个温馨、和谐的用餐环境。
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机关食堂管理工作总结机关食堂管理工作总结篇一：员工食堂工作总结员工食堂工作总结目录员工食堂工作总结 ........................................................ ........................................................... ........... 1 篇一：员工食堂工作总结范文 ........................................................ .. (2)篇二：员工食堂工作总结 ........................................................ ..........................................................3篇三：员工食堂工作总结 ........................................................ ..........................................................4 篇四：员工食堂工作总结 ........................................................ ..........................................................5 篇五：员工食堂工作总结 ........................................................ ..........................................................7 篇一：员工食堂工作总结范文时光飞逝，茫茫碌碌中已近年末，转眼间又过了一年了。
回顾过去的每一天，我作为一名食堂工作人员，深感到责任的重大，工作压力之沉重。
因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康。
所以，为了扬长避短，今后能把工作干得更好，现就一年来的工作情况总结如下：一、工作态度今年以来我们把切实做好各项生活综合服务工作当作全年奋斗目标，坚持以人为本，关心职工生活，为广大干部员工办好事、办实事的重要方面切实抓紧抓好，使职工食堂真正成为干部职工满意的场所。
特别是我们能够根据本单位的实际，坚持对员工进行“生活服务无小事”、“做好各项接待和为员工服务是我们的本分”等项教育，使大家从思想上认识到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投身到各项服务工作中去。
今年以来，职工食堂的所有工作人员，都能尽心尽力地做好各自的本职工作，受到了领导和员工的称赞。
二、服务质量职工食堂的工作经常与干部职工打交道，涉及大家的吃喝等一些具体问题，被人们认为是“出力不讨好的工作。
在这种情况下，我们没有因为自己虽然做了很多工作但不到大家的认可而懊悔，而是尽心尽力地搞好各项服务。
今年以来，我们没有辜负领导和广大干部职工的期望，领导以身作则，加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了了良好的基础。
我们在抓好各项管理的同时，还在改变经营模式、转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作。
我们始终坚持以人为本的服务理念，采取了多种服务方式，尽量为干部职工提供便利条件。
三、饭菜种类就餐方面，我们没有停留在使干部员工仅仅能够吃饱那种一般化的水平上，而是严格按照上级领导的要求，在服务态度和饭菜质量上多下功夫。
现在，职工食堂以一日三餐供应，每顿的主食都在六个品种以上，副食也在四个以上，并每顿都配有两个肉菜和适口的菜汤。
为了做好这项工作，职工食堂的管理、服务和炊事员同志心往一处想，劲往一处使，全心全意地为干部职工提供满意和优质的服务。
职工食堂还制定了每周的食谱和菜谱，予以公布，便于接受大家的监督。
四、卫生状况我们本着积极负责的态度，认真搞好食物安全和卫生工作。
生活服务工作千头万绪，最根本的工作要求就是要对广大干部职工的生命健康安全负责。
因此，我们一定要认真贯彻《食品卫生法》，把依法加强食品卫生管理和各项生活综合服务管理工作作为头等大事，列入重要的管理日程，并做到责任到人，抓紧抓实，抓出成效。
五、人员协调协调是贯穿于工作各个方面的一项重要任务，事务和服务都包含着工作协调的内容。
首先，要协调好上下级的关系，对上要尊重而不盲从，服务而不臣服，更不能违背原则。
待下须以以诚、以情，不欺上瞒下、不搞盛气凌人。
其次，要协调好内外关系，外求支持合作，内求团结向上。
对外协调，主要讲究相互配合、求同存异，避免冲突，营造良好的执法配合环境。
对内协调，主要是要协调好领导与干部，干部与干部，油田公司与二级单位、所属企业的关系，要在尊重业务职权的基础上，化解症结，缩小矛盾，团结协作，发挥整体效能，达到协调的目的。
第三，协调必须要讲究方法。
要实事求是，从实际出发。
防止以偏概全，只见树木不见森林。
要从团结的愿望出发协调问题，求大同存小异。
要严守公道，互不偏袒，要出于诚心和公心。
不要从私人感情或局部利益出发，对待和处理协调工作。
六、下一步工作计划第一，要进一步认识做好生活综合服务工作的重要性和必要性。
加强生活服务工作是我们公司贯彻落实科学发展观，坚持以人为本，关心干部职工生活和为干部职工办好事、办实事的重要举措。
关心干部职工的生活服务问题，说到底，实际上是一个政治问题、群众观点问题。
因此，我们在思想认识上要再深化、再提高，并将思想认识转化为具体行动，千方百计，创造好的条件，更进一步办好职工食堂，以方便干部职工就餐，为公司的可持续发展作出自己应有的贡献。
第二，要不断强化管理，切实抓好服务上档次工作。
下一步我们要做到围绕一个中心、突出“两为”方针、实现三个转变、达到四个满意率。
围绕一个中心，就是紧紧围绕公司的各项工作目标，把做好生活服务工作与公司发展的大局紧密结合起来，以优质服务稳定民心，以满意服务赢得民心，从而达到凝心聚力，促进发展的目的。
突出“两为”方针，就是要努力为干部职工服务，为干部职工办好事、办实事。
通过我们的努力，真正使生活服务工作成为公司领导与干部职工相互信赖的桥梁和纽带。
实现三个转变，就是要实现思想模式、管理方式和工作作风的转变，把干部职工满意不满意作为检验我们各项管理工作的标准，不断促进各项工作上台阶、上水平。
达到四个满意率，就是通过我们的努力，使职工食堂的服务满意率有较大提高，实现生活服务的社会效益和经济收入达到“双赢”的实际效果。
当然，今年以来，我们虽然作出了一些工作成绩，但距上级领导的要求和广大干部职工的期望还有一定距离。
特别是在公司目前快速发展的新形势下，我们的工作步伐迈得还不够大。
这些，都有待于今后不断得到改进。
总之，食堂工作正在日渐步入正常化，正规化，优质化，食堂工作人员也正在不断努力，逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为事业的发展而默默奉献。
篇二：员工食堂工作总结本学期我的工作出现了全新的挑战，在这段过去的时间里，承蒙学校领导重用，感谢学校培养，从本学期开始我走上了食堂主管岗位，负责对食堂全面工作的开展与落实，本学年总务处膳食部的各项工作继续坚持雷校长提出的“服务、规范、高效、一流”的原则，理清工作思路，强化各岗位责任制的落实，加强基础建设，加强岗位培训，提倡创造性开展工作。
继续依照校长先进的办学理念，引导食堂人员养成用心工作、勤于思考的良好习惯，调整心态，准确定位，牢固树立“服务、规范、高效、一流”服务意识，尽最大努力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健康负责，为学校教学管理制度服务，为学校的发展服务。
我校自建校以来，一直以超常规的跨越式发展，学校食堂担负着为全校师生提供膳食保障服务的重任。
可以说，食堂后勤管理是一个与师生员工的日常生活最密切相关的部门。
通过这半个学期的工作，在主任的指导下，在全校各部门领导、老师、同事的大力支持与帮助下我密切配合主任，将食堂的各项工作落实到实处，与食堂的全体员工一道，不断完善自我，不断总结经验，不断提高自身素质，使本学期食堂的全面工作有了实质上的提升，把食堂的全面工作推向了一个新的层次，为学校发展提供了更好的后勤服务保障。
从9月我全面接手食堂工作时起就遇到了很大的挑战，因为9月1日罗马校区高中部食堂新开，要从我光大食堂调派老员工十多名，由于种种原因当时人员很难招，光大食堂一直处在缺人的状态下运作，本学期在人员不足的情况下，我对食堂员工加强了职业道德思想培训和鼓励，对食堂管理采取了一带一，老带新、熟手带生手的培训方式。
让食堂各班班长在管理别人的同时也要提高自己，对他们的工作不规范的地方及时指出，并提出改进措施，指导他们如何使整体工作达到规范和标准，我利用一切机会帮助他们，直到本学期结束才把人员招齐。
在常规工作方面，全体人员方向明确“服务、规范、高效、一流”这八字方针是学校领导对总务处工作的指导方针；我食堂组织全体员工认真学习学校的方针政策，将学校领导的先进理念如何转化到实际工作之中，使我们的工作真正达到服务于学校的学校教学管理制度，服务于全校师生，服务于社会，起到良好的综合效益；通过每周的例会，使员工的思想意识中形成了，我们的工作是在从事教育，既要体现服务，又要体现育人；既要主动工作，又要用心工作；通过这半学期的工作明显的展示了食堂员工的精神风貌和工作作风，使总的工作得到了有效进展。
从每周一开始，坚持开早会，对员工不达标的地方及时解决处理，总结昨天的全面工作，安排今天新的工作，对员工的日常工作进行考核和评价，使其工作在短时间内得到了明确；使员工在工作中不断提高，不断进步；每周五下午的例会，对食堂的整体工作进行总结和对下周工作进行安排，对员工的本周工作进行总结，帮助员工从工作思想上，专业知识上，技能上，服务态度上都能得到提升。
篇三：员工食堂工作总结一、基本情况：后勤管理组共有职工 2 人、外聘员工 25 人，担负着较为繁重的内外接待、员工就餐等项工作任务。
在后勤服务公司的领导下，在各兄弟单位领导和职工同志们的大力支持下，我们紧密围绕地质局的整体工作大局，精心搞好了各项生活服务工作。
截至目前，职工食堂收入 xxx 元，固定成本 xxx 元，变动成本 xxx 元，利润为xxx 元。
二、今年以来的主要工作情况：职工食堂、金地苑物业是后勤管理组服务工作的重要组成部分，担负着职工餐、局机关的接待任务工作和单身职工宿舍楼的管理工作。
这两个单位工作质量的好坏，直接关系到广大员工的切身利益。
因此，我们坚持做好以下几个方面的工作：1、围绕大局，提高认识。
今年以来我们把切实做好各项生活综合服务工作当作全年奋斗目标，坚持以人为本，关心职工生活，为广大干部员工办好事、办实事的重要方面切实抓紧抓好，使职工食堂真正成为干部职工满意的场所。