高中生物选修1“生物技术实践” 教材教法简介(1)
优秀教案高中生物选修1
优秀教案高中生物选修1
教材：高中生物选修1教材
教学目标：
1. 了解基因工程的基本概念和原理；
2. 掌握基因工程的相关技术和应用；
3. 能够分析基因工程在生物学、医学和农业领域的应用；
4. 培养学生的实验操作能力和科学研究精神。
教学重点：
1. 基因工程的基本概念和原理；
2. 基因工程的相关技术和应用。
教学难点：
1. 基因工程在实验操作中需要注意的细节和技巧；
2. 基因工程的伦理道德和社会影响。
教学过程：
一、导入（5分钟）
通过引入基因工程在生活中的应用和影响，引起学生对基因工程的兴趣并激发学习热情。
二、基础知识讲解（15分钟）
1. 基因工程的概念和原理；
2. 基因工程的相关技术和方法。
三、案例分析（20分钟）
通过实例，让学生了解基因工程在医学、农业和生物学研究中的应用，并讨论其中的利与弊。
四、实验操作（30分钟）
进行基因工程实验操作，让学生亲自动手实践，掌握基因工程技术和操作方法。
五、讨论和总结（15分钟）
让学生分享实验心得，讨论基因工程的伦理道德和社会影响，总结基因工程的意义和前景。
六、作业布置（5分钟）
布置相关阅读任务，让学生进一步了解基因工程的相关知识和应用。
教学反思：
本节课通过案例分析和实验操作，让学生深入了解基因工程的原理和应用，并培养了他们
的实验操作能力和科学研究精神。
同时，通过讨论基因工程的伦理道德和社会影响，引导
学生思考科技发展对社会的影响，提高他们的综合素养和人文素质。
高中生物选修1“生物技术实践”教材教法简介2
（8）第三课时：果醋产品评价；学习腐乳制 作原理及方法；分析影响腐乳制作条件； 设计实验方案
（9）第四课时：学生利用教师提供的豆腐进 行处理（毛霉生长）
（10）课后回家与家长共同完成后面的处理
（时间待定）
（11）第五课时：产品评价；总结
4.具体技术操作（1）实验材料：
• 培养基的制备（计算、称量、溶化、灭菌、 倒平板、倒置）
• 纯化大肠杆菌（菌落、平板划线、稀释涂 布法）
3。整体教学规划的建议
教师帮助分组并确定小组长 （1）提前准备：配制液体、固体斜面培养基并灭菌；
大肠杆菌液体（斜面）培养。 （2）第一课时：学生活动及微生物培养的相关知识
讲解（培养基大体成分、种类和用途、微生物培 养分离的操作及基本原理） （3）第二课时：灭菌、倒平板、平板划线 （4）第三课时：稀释涂布法 （5）第四课时：观察菌落生长情况并计数、讨论
请学生及时提出实验中发生的问题，并 尽可能提出解决方案。
请学生提交真实的实验数据和实验现象 记录表。
请学生展示实验结果，并根据实验结果 得出实验结论。
请学生反思实验过程中同学对自己的帮 助。
果酒的制作是否成功 发酵后取样，通过嗅味和品尝进行初步鉴 定。此外，还可用显微镜观察酵母菌，并 用重铬酸钾检验酒精的存在。
冲洗葡萄
用清水冲洗葡萄1～2遍除去污物，注意不 要反复多次冲洗。再去除枝梗和腐烂的子 粒。这样做以免除去枝梗时引起葡萄破损， 增加被杂菌污染的机会。
打浆分装
将1000g葡萄洗净，用榨汁机将葡萄打成浆 状（也可用杵和研钵捣烂），放入果酒果 醋发酵装置中，加入1g干酵母（或葡萄酒 酵母），再加入2勺蔗糖，混匀；
苏教版高二生物选修1(生物技术实践)电子课本课件【全册】
苏教版高二生物选修1（生物技 术实践）电子43页 0231页 0347页 0484页 0536页 0562页 0564页 0616页
第一章 无菌操作技术实践 第二节 分离特定的微生物并测定其数量 第二章 发酵技术实践 第三章 酶的应用技术实践 第二节 制备和应用固定化酶 第一节 生物成分的分离与测定技术 第二节 测定发酵食品中的特定成分 附录3 显微观察、计数和测量细胞 附录4 生物科学实验的设计与实施 附录6 生物科学实验结果的分析与总结
第一章 无菌操作技术实践
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第一节 微生物的培养和应用
苏教版高二生物选修1（生物技术 实践）电子课本课件【全册】
第二节 分离特定的微生物并测 定其数量
高中生物选修1-生物技术实践简介教材分析及教学建议
北方：干燥、气温低，空是什么物质？ 臭豆腐臭中有奇香，是一种产生蛋白酶的霉菌分解 了蛋白质，形成了极丰富的氨基酸使味道变得非常 鲜美，臭味主要是蛋白质在分解过程中产生了硫化 氢气体所造成的。 2、为什么腐乳又称为“青方”？“红方”的名 称是怎样来的？ 腌制豆腐时用的是黄浆水、凉水、盐水等,使成型豆 腐块经后期发酵后呈豆青色。传说慈禧太后在秋末冬 初也喜欢吃它，还将其列为御膳小菜，但嫌其名称不 雅，按其青色方正的特点，取名“青方”。 接种红曲霉，主要是为了好看（色、香、味中的 “色”），取名为“红方”。
3、黄、黑两种臭豆腐干与超市里卖的腐乳有何联 系与区别 黄色臭豆腐干：先发酵至灰白色或黄色，再用油 炸至外金黄色，吃时配上盐、辣椒、酱油、蒜泥 等调味品 黑色臭豆腐：将新鲜的豆腐浸泡在事先配制好的 “臭卤水”中，通过“臭卤水”中的细菌、霉菌分 解豆腐中的蛋白质，使豆腐松驰，然后捞出晾干， 吃前油炸并配以调味品
教学建议
1. 教师最好事先制作果酒和果醋，或在超市购买，展 示给学生，以激发其学习兴趣。
2. 引导学生学习和比较酵母菌和醋酸菌的特点。
3. 课时安排 ： （3课时）
自学和讲解及学生设计实验1课时
教师准备水果，学生准备发酵的仪器（可乐瓶、 饮料瓶等），动手制作1节课，将学生分成不同的组， 建议部分学生制作果酒，部分同学制作果醋。 学生在课下管理、观察、记录。
二、技术流程
移 取 泡菜
榨汁，取 滤液
离心、 过滤
加蒸馏水， 提取剂
振 荡
10分钟
离心、 过滤
40分钟 左右
加氢氧化 铝乳液 离心、 过滤
40分钟 左右
加氢氧化 钠溶液
30分钟
40小时
增加离心环节；购买摇床
选修一高中生物教案
选修一高中生物教案
目标：学生能够理解细胞的结构和功能，包括细胞膜、细胞核、细胞质和细胞器的作用。
教学目标：
1. 知道细胞的组成成分和各自的功能。
2. 理解细胞膜的重要性和功能。
3. 了解细胞核的作用和结构。
4. 掌握细胞质中不同细胞器的功能和相互关系。
教学准备：
1. PPT课件，展示细胞的结构和功能。
2. 演示用微镜和显微镜玻片，展示细胞的实际情况。
3. 实验用细胞模型，帮助学生理解细胞的结构。
教学过程：
1. 引入：通过观察PPT图片，引导学生讨论细胞是生物体内的基本单位，无论是植物细胞还是动物细胞都有相似的结构。
2. 知识讲解：根据PPT内容，依次介绍细胞膜、细胞核、细胞质和细胞器的结构和功能。
引导学生思考这些组成部分在细胞中的重要性。
3. 实验演示：通过显微镜和微镜玻片，让学生观察细胞的实际情况。
同时，利用细胞模型展示细胞结构更加具象化。
4. 活动讨论：分组让学生讨论细胞中不同组成部分的作用和互动关系，帮助他们更好地理解细胞的结构和功能。
5. 总结回顾：通过复习细胞的结构和功能，巩固学生的知识点，确保他们对细胞有一个全面的理解。
评估方式：通过小组讨论和课堂提问，检查学生对细胞结构和功能的理解，并提出相关问题测试他们的掌握程度。
拓展活动：让学生自主选择一个细胞器进行深入研究，并在小组展示中分享自己的发现和理解，拓展他们的学习视野。
教学反思：教师应根据学生的表现和反馈，及时调整教学方法和内容，确保每个学生都能理解细胞的结构和功能，达到课程目标。
人教版高中生物选修1
学术会议
参加学术会议是学术交流的重要 途径之一，可以了解最新研究进 展和趋势，与同行专家进行深入
交流和讨论。
学术报告
学术报告是展示研究成果和表达 能力的重要方式，需要掌握报告 的技巧和规范，如清晰明了地阐 述研究背景、目的、方法、结果
和结论等。
合作研究
合作研究是促进学术交流和提高 研究水平的有效途径，可以与其 他研究团队或机构进行合作，共
选修1主要介绍了生物技术实践的相关知识，包括微生物的利用、 酶的应用、生物技术在食品加工和其他方面的应用等。
学习方法建议
在学习选修1时，建议采用理论与实践相结合的方法，通过实验 和探究活动加深对理论知识的理解；同时注重知识的归纳和总 结，形成完整的知识体系；此外，还要关注生物技术的最新进 展和应用前景，拓宽视野。
酶工程简介及应用
酶的分离纯化
通过盐析、有机溶剂沉淀、 层析等方法，从生物体中 分离纯化酶。
酶的性质研究
研究酶的催化特性、动力 学性质以及酶的结构与功 能关系等。
酶的应用
在食品、医药、化工等领 域，利用酶进行催化反应， 如淀粉糖化、蛋白质水解 等。
发酵工程简介及应用
发酵原理
阐述微生物发酵的基本原理，包 括底物降解、能量代谢和产物合
生物多样性价值
生物多样性对于维持生态平衡、促进科学研究、提供生物资源等方面具有重要价值。
生物多样性保护策略与措施
保护策略
主要包括就地保护、迁地保护、离体 保护等策略。
保护措施
建立自然保护区、推广生态农业、加 强法制建设、提高公众意识等。
人类活动对生物多样性的影响
正面影响
人类活动可以促进生物多样性的保护和恢 复，如生态修复工程、野生动植物保护等。
高中生物选修一全套教案
高中生物选修一全套教案本教案包括单元教学计划、教学内容、教学活动设计、评价方式等内容，帮助学生全面了解生物选修一课程，提高学习兴趣。
一、单元教学计划1. 单元名称：生命的基本单位——细胞2. 教学目标：- 了解细胞的基本结构和功能- 掌握细胞的生物学特性- 理解细胞在生物体内的作用- 培养学生观察、实验和探究能力3. 教学时长：4周4. 教学内容：- 细胞的基本结构- 细胞的膜的结构和功能- 细胞器的结构和功能- 细胞的代谢和能量5. 教学方法：- 实验观察- 讨论交流- 教师讲解- 小组合作6. 评价方式：- 实验报告- 课堂讨论- 期中评测- 学生自评二、教学内容1. 细胞的基本结构- 细胞膜、细胞质、细胞核- 原核细胞和真核细胞的区别- 细胞的大小和形态2. 细胞的膜的结构和功能- 磷脂双分子层- 膜蛋白- 膜的通透性和选择性通透性3. 细胞器的结构和功能- 线粒体、叶绿体、高尔基体、内质网- 溶酶体、核糖体、中心体- 细胞器之间的协同作用4. 细胞的代谢和能量- 细胞的新陈代谢- 呼吸作用和光合作用- 细胞的能量来源和转化三、教学活动设计1. 实验观察：让学生在实验中观察细胞的结构和功能，提高实验技能和分析能力。
2. 讨论交流：组织学生讨论细胞器的功能和协同作用，培养学生思辨和表达能力。
3. 教师讲解：通过讲解和演示，帮助学生理解细胞的基本知识和概念。
4. 小组合作：让学生分组合作，完成细胞实验和课堂任务，培养团队合作和自主学习能力。
四、评价方式1. 实验报告：学生通过实验观察和数据分析，撰写实验报告，评价实验能力和科学思维。
2. 课堂讨论：学生参与课堂讨论，发表观点和思考，评价学习态度和思辨能力。
3. 期中评测：组织期中考试，考察学生对细胞知识的掌握情况。
4. 学生自评：学生根据教学目标和评价标准，对自己的学习情况进行评价和反思，提高学习动力和效果。
以上是生物选修一课程的教案范本，希望能帮助教师更好地教学和学生更好地学习。
高高中生物选修1教案
高高中生物选修1教案
教学内容：生物选修1 第一单元：生物分子基础
教学目标：
1. 了解生物的基本单位是细胞，掌握细胞的结构和功能。
2. 了解生物体的不同层次组织结构，包括细胞、组织、器官和器官系统。
3. 了解生物体的生命活动是由生物分子的化学反应完成的，掌握生物分子的种类和结构。
教学重点：
1. 细胞的结构和功能
2. 细胞的不同层次组织结构
3. 生物分子的种类和结构
教学难点：
1. 生物分子的种类和结构的理解与掌握
2. 细胞的结构和功能的关联性掌握
教学过程：
一、导入（5分钟）
教师通过展示生物细胞的结构画，引导学生思考细胞是生物体的基本单位，细胞的结构与
功能有哪些关联。
二、讲解（15分钟）
1. 讲解细胞的结构和功能的基本知识，包括细胞膜、细胞质、细胞核等部分的结构和功能。
2. 讲解生物体的不同层次组织结构，包括细胞、组织、器官和器官系统之间的关系。
三、练习（20分钟）
1. 学生进行细胞结构的填空练习，巩固细胞结构和功能的相关知识。
2. 学生分组讨论生物体的不同层次组织结构，并就某一种器官系统展开研究。
四、总结（10分钟）
教师总结本节课的重点内容，引导学生讨论生物分子的种类和结构在细胞中的作用。
五、作业布置（5分钟）
布置作业：完成《生物分子基础》课后练习题。
教学反思：在教学过程中充分调动学生的积极性，通过讲解、练习和小组讨论的方式，使学生掌握生物分子基础知识，提高他们的学习兴趣和探究能力。
高中生物选修一《生物技术实践》
高中生物选修一《生物技术实践》一、传统发酵技术1.果酒制作：1）原理：酵母菌的无氧呼吸反应式：C6H12O6 2C2H5OH+2CO2+能量。
2）菌种来源：附着在葡萄皮上的野生酵母菌或人工培养的酵母菌。
3）条件：18-25℃，密封，每隔一段时间放气（CO2）4）检测：在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈灰绿色。
2、果醋制作：1）原理：醋酸菌的有氧呼吸。
O2，糖源充足时，将糖分解成醋酸O2充足，缺少糖源时，将乙醇变为乙醛，再变为醋酸。
C2H5OH+O2CH3COOH+H2O2）条件：30-35℃，适时通入无菌空气。
3、腐乳制作：1）菌种：青霉、酵母、曲霉、毛霉等，主要是毛霉（都是真菌）。
2）原理：毛霉产生的蛋白酶将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和aa ；脂肪酶将脂肪水解为甘油和脂肪酸。
3）条件：15-18℃，保持一定的湿度。
4）菌种来源：空气中的毛霉孢子或优良毛霉菌种直接接种。
5）加盐腌制时要逐层加盐，随层数加高而增加盐量，盐能抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质。
4、泡菜制作：1）原理：乳酸菌的无氧呼吸，反应式：C6H12O62C3H6O3+能量2）制作过程：①将清水与盐按质量比4：1配制成盐水，将盐水煮沸冷却。
煮沸是为了杀灭杂菌，冷却之后使用是为了保证乳酸菌等微生物的生命活动不受影响。
②将新鲜蔬菜放入盐水中后，盖好坛盖。
向坛盖边沿的水槽中注满水，以保证乳酸菌发酵的无氧环境。
3）亚硝酸盐含量的测定：①方法：比色法；②原理：在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料。
二、微生物的培养与应用1、培养基的种类：按物理性质分为固体培养基和液体培养基，按化学成分分为合成培养基和天然培养基，按用途分为选择培养基和鉴别培养基。
2、培养基的成分一般都含有水、碳源、氮源、无机盐P143、微生物在固体培养基表面生长，可以形成肉眼可见的菌落。
4、培养基还需满足微生物对PH、特殊营养物质以及O2的要求。
生物选修1《生物技术实践》教师用书
《生物技术实践》（选修1）教参课题1 果酒和果醋的制作一、课题目标说明果酒和果醋制作的原理，设计制作果酒和果醋的装置，完成果酒和果醋的制作。
二、课题重点与难点课题重点：说明果酒和果醋的制作原理，设计制作装置，制作出果酒和果醋。
课题难点：制作过程中发酵条件的控制。
三、课题背景分析课题背景从人类酿酒制醋的历史切入，说明酒与醋的制作不仅仅是发酵食品的制作加工，还是一种文化现象，反映了人类文明发展的足迹。
教师可以充分利用这一素材，渗透“科学、技术、社会”的教育。
在此基础上，教材简述了果酒和果醋的特点及其在日常生活中的作用，以激发学生动手制作的兴趣。
四、基础知识分析与教学建议（一）果酒制作的原理知识要点：1. 酵母菌的兼性厌氧生活方式；2.发酵需要的适宜条件；3.传统发酵技术所使用的酵母菌的来源。
教学建议：教师在介绍传统发酵酿酒时，首先应让学生了解酵母菌的兼性厌氧生活方式，理解发酵需要一定的条件，然后再介绍传统发酵方法，分析传统发酵技术中所使用的酵母菌的来源。
最后，教师可以组织学生讨论，在发酵过程中，怎样才能保证发酵液不受污染、如何控制好温度。
（二）果醋制作的原理知识要点：1.酒变醋的原理；2.控制发酵条件的作用；3.制醋所利用的醋酸菌的来源。
教学建议：教师可采用多种形式让学生了解由酒变醋的原理以及在制醋过程中醋酸菌的作用。
例如，教师可以组织学生在查找资料的基础上进行讨论和交流。
通过学生的自主活动，让学生了解传统制醋的流程、醋酸菌的生活特点、醋酸菌在自然界的分布以及使果酒变为果醋的方法等基础知识。
五、实验案例制作葡萄酒和葡萄醋建议将实验安排在秋季的9月或10月进行。
在这段时间内进行实验，有如下优点：（1）正值收获季节，葡萄的价格便宜，品种多样；（2）此时葡萄上的酵母菌数量多且生活力强，发酵酿酒的效果好；（3）温度适宜，发酵现象非常明显。
实验的具体操作步骤如下。
1.对发酵瓶、纱布、榨汁机、盛葡萄汁的器皿等实验用具进行清洗并消毒。
高中生物教学实践计划(3篇)
第1篇一、引言高中生物作为一门自然科学学科，旨在培养学生对生命现象的观察、分析和研究能力，提高学生的科学素养。
为了更好地实现这一目标，本教学实践计划将围绕以下几个方面展开：明确教学目标、优化教学内容、创新教学方法、加强实践教学、注重评价反馈。
二、教学目标1. 知识目标：使学生掌握高中生物的基本概念、原理和规律，提高学生的生物学素养。
2. 能力目标：培养学生观察、分析、实验和探究的能力，提高学生的创新意识和实践能力。
3. 情感态度与价值观目标：激发学生对生命科学的兴趣，树立科学的世界观和人生观。
三、教学内容1. 高中生物必修课程：包括《生物1》、《生物2》、《生物3》等。
2. 高中生物选修课程：根据学生兴趣和需求，选择《生物技术实践》、《生物与环境》、《生物进化的奥秘》等课程。
3. 实践教学：实验、参观、调查等。
四、教学方法1. 启发式教学：引导学生主动思考，激发学生的学习兴趣。
2. 案例教学法：结合实际案例，让学生在实践中学习。
3. 小组合作学习：培养学生团队协作能力，提高学习效果。
4. 多媒体教学：运用多媒体技术，丰富教学手段，提高教学效果。
5. 互动式教学：鼓励学生提问、讨论，增强课堂氛围。
五、实践教学1. 实验教学：开展植物、动物、微生物等实验，培养学生的实验操作技能。
2. 参观学习：组织学生参观植物园、动物园、生物技术企业等，拓宽学生视野。
3. 调查研究：引导学生开展生态调查、环境监测等实践活动，提高学生的实践能力。
4. 科普讲座：邀请专家学者为学生举办生物科普讲座，激发学生对生命科学的兴趣。
六、评价反馈1. 课堂表现评价：关注学生在课堂上的参与度、合作能力、问题解决能力等。
2. 作业评价：对学生的作业进行及时批改，了解学生的学习情况，给予针对性的指导。
3. 实验评价：对学生的实验操作、实验报告等进行评价，提高学生的实验技能。
4. 考试评价：定期组织考试，检验学生的学习成果，为教师调整教学策略提供依据。
高中生物选修1教案苏教版
高中生物选修1教案苏教版
教学内容：生物学的基本概念
教学目标：学生能够了解生物学的定义、内容和研究对象，掌握基本的生物学术语。
教学重点：生物学的定义和内容
教学难点：生物学的研究对象和意义
教学准备：教材《生物选修1》，多媒体教学设备，课堂小测验题目
教学过程：
一、导入（5分钟）
老师向学生介绍生物学的概念，并引发学生对生物学的兴趣，激发学生思考。
二、呈现（15分钟）
1. 生物学的定义及内容
通过多媒体设备呈现生物学的定义和内容，让学生了解生物学是研究生命现象和生物规律的科学。
2. 生物学的研究对象
讲解生物学的研究对象是生物，生命的起源、发展和演化等内容。
三、讨论（15分钟）
学生分组讨论生物学的意义，每组派代表发表意见，并与全班进行互动讨论。
四、总结（5分钟）
老师总结本节课的内容，再次强调生物学的研究对象、内容和意义，并布置下节课的预习内容。
五、课堂小测验（5分钟）
学生完成课堂小测验，测试学生对本节课内容的掌握情况。
教学反思：
通过本节课的教学，学生对生物学的概念有了初步的了解，对生物学的研究对象和内容有了基本认识。
但是部分学生对生物学的意义还存在一定的模糊，需要在后续的教学中继续加强。
高中生物选修一实验课教案
高中生物选修一实验课教案
实验目的：通过观察显微镜下的生物细胞，了解细胞的基本结构和功能。
实验材料：显微镜、载玻片、盖玻片、显微镜玻璃片、生物样本（如洋葱或酵母）、无色碘液、尖头镊子、显微镜调焦旋钮。
实验步骤：
1. 将一片洋葱切成薄片，并用无色碘液润湿片面。
2. 将一片载玻片放在显微镜玻璃片上，用尖头镊子将润湿的洋葱片轻轻移到载玻片上。
3. 放置盖玻片，用显微镜调焦旋钮将载玻片移到显微镜视野中心。
4. 用低倍镜观察细胞的整体结构，再用高倍镜逐步放大观察。
5. 观察细胞的核、质膜、质体等结构，并记录观察到的特征。
6. 在实验报告中总结细胞的基本结构和功能，并分析所观察到的细胞的异同点。
实验注意事项：
1. 操作显微镜时要小心轻放，避免摔落或碰撞；
2. 使用尖头镊子时要注意不要夹伤手指；
3. 观察时注意用低倍镜先定位，再逐步放大观察；
4. 实验完毕后要清洗干净实验器材，并归还原处。
拓展实验内容：
1. 可以观察其他生物样本的细胞结构，如酵母细胞、叶绿体等；
2. 可以观察动植物细胞的异同点，并探讨细胞在生物体内的功能。
实验评价：
本实验通过显微镜观察生物细胞结构，培养了学生的观察力和实验操作技能，让学生通过实际操作了解细胞结构与功能的关系，是一次很好的生物实验教学活动。
高中生物选修一开课简介
高中生物选修一开课简介一、指导思想1、以高中生物新课程标准界定的基本理念为指导，规划课堂教学行为，转变学生的学习方式，达到预期的教学目标。
2、倡导自主、合作、探究式的学习方式，强调学生是学习和发展的主体，充分暴露学生的思维，揭示知识的形成过程，在感悟、体验、发现中使学生主动掌握知识，发展实践、合作、创新能力，提高学生的生物科学素养。
并且在学生自我表现和课堂交往互助经历的有效体验中，使学生的学习兴趣、学习动机、人际交往能力、学习成就、平等意识都得到提升。
二、本学期教学目的、任务和要求高中生物必修2模块选取的减数分裂和受精作用、DNA分子结构及其遗传基本功能、遗传和变异的基本原理及应用等知识，主要是从细胞水平和分子水平阐述生命的延续性;选取的现代生物进化理论和物种形成等知识，主要是阐明生物进化的过程和原因。
学习本模块的内容，对于学生理解生命的延续和发展，认识生物界及生物多样性，形成生物进化的观点，树立正确的自然观有重要意义。
同时，对于学生理解有关原理在促进经济与社会发展、增进人类健康等方面的价值，也是十分重要的。
本模块的教学需要以《分子与细胞》模块为基础，同时又为三个选修模块——《生物技术实践》、《生物科学与社会》和《现代生物科技专题》打基础。
因此，在本模块的教学中，既要注意利用《分子与细胞》模块的基础，适时提示学生回忆，做到温故而知新，从已有知识提出新的问题，又要考虑学习选修模块的需要，在本模块教学中夯实基础。
此外，还应注意"到位而不越位”，有些本应在选修模块中学习的内容，在本模块就不宜过多扩展。
比如关于基因工程的内容，本模块和《现代生物科技专题》模块都设有专门章节或专题，在本模块讲清楚最基本的原理和方法，举例说明其应用即可，不要过多涉及技术细节，对应用范围的介绍也不求全面。
三、学生基本情况分析通过必修模块1的学习，学生已经掌握了细胞生物学的最基本的知识，学生在微观的层面上深入地理解了生命的本质。
生物选修一生物技术实践教材分析
生物选修一生物技术实践教材分析Document serial number【KK89K-LLS98YT-SS8CB-SSUT-SST108】生物选修一《生物技术实践》教材分析《普通高中生物课程标准（实验）》内容标准部分，对本选修模块的说明中指出：“本模块是实验课，所说的生物技术，是指广义的生物技术。
而不限于（甚至主要不是）现代生物技术。
内容包括微生物的利用、酶的应用、生物技术在食品加工中的应用和生物技术在其他方面的应用四部分。
”这就是说，这是一门以学生为主体，通过实验设计和操作实践，学习科学探究的选修课程。
《标准》在课程设计思路中则指出：“生物技术实践模块重在培养学生设计实验、动手操作、收集证据等科学探究的能力，增进学生对生物技术应用的了解。
本模块适于继续学习理工类专业或对实验操作感兴趣的学生学习。
”这就是说，本模块并非只要学生埋头于实验操作，还要求学生了解生物技术在社会生活、生产、发展中的应用，对学生进行STS教育，并对选择学业（或职业）方向提供帮助。
因为“继续学习理工类专业或对实验操作感兴趣的学生”这一群体，其学业志向和职业选择还将经历复杂的分化。
《标准》还说：“教师应根据本校的条件，指导学生选做本模块中的5～7个实验。
”这就是说本选修模块的学习还存在着模块内部的选择性。
简言之，本选修模块既是一门学习科学探究的实践课程，又是一门生物科学技术应用于社会的STS课程，还是一门在教师指导下尊重学生各取所需、各展其长的课程。
一、学习本模块的意义和价值本模块的教材内容以“专题──课题”形式展开，共分6个专题，依次是：传统发酵技术的应用，微生物的培养与应用，植物的组织培养技术，酶的研究与应用，DNA和蛋白质技术以及植物有效成分的提取。
各个专题之间相对独立，没有严格的顺序关系。
每个专题下设2～3个课题，大体上也相对独立，以利于师生选择5～7个课题，完成本模块的学习，获得2个学分。
由于所选课题的不同，其学习意义和价值也会有所差异。
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用某一DNA片段进行、 PCR扩增。
DNA片段的 PCR扩增
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（三）“生物技术实践”模块的意义和价值
高中生物课程设置了“生物技术实践”选 修模块，这种专门开设以技术实践为主题 的课程在我国高中生物学教学史上是前所 未有的 , 其意义在于全面提高学生的科学 素养和技术素养，满足学生多样化发展的 要求。
分离以尿素为 氮源的微生物
观察土壤中能 水解纤维素的 微生物
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酶的应用
具体内容标准
活动建议
研究酶的存在和简 单制作方法。 尝试利用酶活力测 定的一般原理和方 法。
探讨酶在食品制造 和洗涤等方面的应 用。
尝试制备和应用固 相化酶。
探究利用苹果匀浆制成果汁的最佳 条件，检测果胶酶的活性，观察果 胶酶对果汁形成的作用。收集果胶 酶其他方面利用的资料。
和培养。
养，分离菌落。
教材中实验
大肠杆菌的培 养和分离
测定某种微生物的 数量。
研究培养基对微生 物的选择作用。探 讨微生物的利用。
尝试利用微生物进 行发酵来生产特定 的产物。
用土壤浸出液进行细菌培养， 仅以尿素为氮源，测定能生长 的细菌的数量。
观察并分离土壤中能分解纤维 素的微生物
观察该微生物能否分解其他物 质，讨论这类微生物的应用价 值。
利用酒酵母由果汁制酒，再利用乙酸 菌由酒制醋。设计并安装简单的生产 果汁酒以及生产醋的装置。 制作腐乳，并分析制作过程的科学原 理及影响腐乳品质的条件。
制作泡莱，尝试用比色法测定其亚硝 酸盐含量的变化，并讨论与此相关的 食品安全问题。
果酒及果醋的制 作腐乳的制作
泡菜的腌制和亚 硝酸盐的测定
ppt课件
• 学校教师要为学生的选择实验提供指导和 相应的支持，使学生在“做”实验的过程 中提升实验探究的能力。
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8
（二）课程标准要求的课程内容
微生物的利用 酶的应用 生物技术在食品加工中的应用 浅尝现代生物技术
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9
微生物的利用
具体内容标准
活动建议
进行微生物的分离 用大肠杆菌为材料进行平面培
研究并试验将有油渍、汗渍、血渍 的衣物洗净的办法。尝试应用脂肪 酶、蛋白酶的洗涤效果。用实验找 出在什么条件下使用加酶洗衣粉效 果最好。
制成固相化乳糖酶并检测牛奶中乳 糖的分解。通过此实验了解并探讨 固相化酶的应用价值。
ppt课件
教材中对应 实验
（必修教材 可体现） 果汁中的果 胶和果胶酶
加酶洗衣粉 的使用条件 和效果
• “教师应根据本校的条件，指导学生选做 本模块中的5——7个实验。”
• 《普通高中生物课程标准（实验）》内容标准
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6
• “生物技术实践模块重在培养学生设计实 验、动手操作、收集证据等科学探究的能 力，增进学生对生物技术的了解。本模块 适于继续学习理工类专业或对实验操作感 兴趣的学生学习。”
α-淀粉酶的 固定化及淀 粉水解作用 的检测
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生物技术在食品加工中的应用
具体内容标准
活动建议
教材中对应实验
研究从生物材 设计一种简单装置，从芳香植物材料 用蒸汽蒸馏法从
料中提取某些 （如橘皮、玫瑰花、薄荷叶等）中提 芳香植物中提取
特定成分。 取芳香油。
精油
运用发酵食品 加工的基本方 法。
测定食品加中 可能产生的有 害物质。
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生物技术在其他方面的应用
具体内容标准
活动建议
教材中对应实验
尝试植物的组织 培养。
尝试蛋白质的提 取和分离。
用组织培养法培养花卉 等幼苗，并进行露地栽 培。
以动物血清为材料，提 取其中的乳糖脱氢酶并 分离其同工酶。
植物组织培养
乳酸脱氢酶同 工酶的分离
尝试PCR（ DNA 多聚酶链式反应） 技术的基本操作和 应用。
➢技术流程图的制作
➢技术装置的设计和评价
➢对技术系统及技术控制的理解
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16
技术流程图示例
挑选 葡萄
冲洗
榨汁
酒精 发酵
醋酸 发酵
果酒
果醋
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17
• 3、较严格地、多方位地培养学生的实际操作 能力
• （课标中“课程设计思路”）
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4
• 可见， • 选修模块的设置体现了普通高中生物新课
程的选择性，其目的是促进学生在知识、 情感、能力等方面的继续学习和提升。
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5
• “本模块是实验课，所说的生物技术，是 指广义的生物技术，而不限于（甚至主要 不是）现代生物技术。内容包括微生物的 利用、酶的应用、生物技术在食品加工中 的应用和生物技术在其他方面的应用四部 分。”
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2
• 在我们的科学教育里边不能没有技术的地 位。
• 事实上，在实施生物大纲教材的过程中就 有很多教师做了生物技术实践方面的尝试， 比如在研究性学习中，在校本选修课程中。
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3
一、研读新课标，对“生物技术实践”的教 学准确定位
• （一）对课标的解读
• 选修模块设计的指导思想
• “选修模块是为了满足学生多样化发展的 需要而设计的，有助于拓展学生的生物科 技视野、增进学生对生物科技与社会关系 的理解、提高学生的实践和探究能力。”
普通高中课程标准实验教科书选修 1“生物技术实践” 教材教法简介
（一）
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1
• 上世纪50年代，生命科学研究进入到了分 子水平，这样的进展是伴随着生物技术的 迅猛发展而来的。
• 现在生物技术已经深入到我们社会生产和 生活的众多领域。这是生物学发展历史的 总趋势。
• 从高中教育来看，给一部分同学设置了这 门选修课程，体现了课程的时代性，也使 学生在进入社会的时候，能够对生物技术 有更多的关注。Fra bibliotekppt课件
14
本模块的教育价值
• 1、较全面、真实地培养学生的科学探究能力
➢学生拥有从选择课题，了解背景知识、理 顺研究思路，设计实验流程，规范操作到评 价结果的独立自主权，并且最终要获取产品， 而不是仅仅为了验证结论或寻求答案。
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• 2、集中培养学生的技术设计能力
➢理解技术设计基本过程：发现和明确问 题—制定设计方案—实施设计方案—结 果分析和评价—表达和交流
• 《普通高中生物课程标准（实验）》课程设计思路
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7
定位：
• “生物技术实践”模块是实验课； • 是以学生为主体，通过实验设计和操作实
践来学习科学探究的选修实验课；
• 是在教师指导下，尊重学生的选择，由学 生自主、合作、探究完成的选修实验课；
• 在课的进行中要渗透科学、技术、社会方 面的教育；