(完整版)高中生物中“生命活动的主要承担者——蛋白质”教学设计

高中生物中“生命活动的主要承担者——蛋白质”教学设计

091301230 林守云09生科2

课题：生命活动的主要承担者——蛋白质

一、教学内容分析：蛋白质的结构是本节教学的重点和难点，也是本章的难点，可通过食品

包装袋上的营养成分表，认识蛋白质的重要性及作用，并激发学生探究

蛋白质结构的兴趣。

教材地位：《分子与细胞》第2章“组成细胞的分子”第2节——生命活动的主要承担者（蛋白质）

知识地位：该内容以第2章第一节“细胞中的元素和化合物”中蛋白质是细胞中主要的有机物为基础，学习该内容利于“细胞膜的结构”和“物质的跨膜运输”等知识点的

学习。

课程标准的要求：概述蛋白质的结构和功能。

二：教学目标

知识与技能：1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

2.阐述蛋白质的结构和功能。

3.会解释蛋白质结构多样性的原因。

过程与方法：1.跨学科知识运用的能力。

2.收集资料、分析资料的能力。

情感态度与价值观：1.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

2.关注蛋白质研究的新进展。

3.了解更多蛋白质的功能。

三、教学重点、难点

重点：1.氨基酸的通式

2.蛋白质的结构及其多样性

3.蛋白质的功能

难点：1.肽键数及脱水数的计算

四、教学策略

学情分析：学生对于氨基酸和蛋白质的化学知识还很缺乏，在进行讲解时应当注意与生活实际相结合，利用图表和挂图等直观教学模具，增加学生的感性认识。引导学生主

动地获取知识，提高形象思维能力。

教法：关于蛋白质的结构利用分层教学的方法，按照氨基酸──二肽──多肽──蛋白质的层次来认识，由易到难，层层递进。在讲解氨基酸的结构时，用几个氨基酸让学生找出共同点，启发学生的观察力。氨基酸脱水缩合形成多肽时，讲清脱水缩合、肽键、二肽和多肽的概念。形成的肽键数、脱水数可以用球棍模型，画图的方式让学生理解，使记忆更加形象。

讲述蛋白质的结构多样性时要指出其原因及与氨基酸的种类和数目的关系，从而体现出蛋白质的功能与结构相适应的生物学观点。

学法：先是观察法和讨论法得出氨基酸通式，同学们合作探究肽键数的计算公式，并用学练合作法对学习的内容进行巩固。

五、教学资源的准备

ppt幻灯片、食品包装袋

六、教学计划

采用互动式教学和教师讲授的模式，用2课时完成。先以教师提供讨论素材，组织引导学生讨论，共同总结，然后教师讲授本节难点。

第一课时：第一阶段，教师介绍氨基酸及其通式。第二阶段，教师讲解蛋白质的结构及其多样性。小结复习本节内容。

第二课时：第一阶段，复习上节内容，讲解蛋白质功能；第二阶段，复习两节全部内容，做课后习题。

七、教学流程

八、教学过程

问题：大家可以在课后上网查或者查课外

书看看蛋白质还具有哪些功能？

课后完成者。

第二课时第二阶段

复习小结（用问题的形式将本节课的内容进行复

习）

问题1：蛋白质的基本组成单位是什么呢？

问题2：大家还记不记得氨基酸的通式是

怎么写的呢？

问题3：那么氨基酸是怎样形成多肽的呢？

问题4：那么导致蛋白质结构多样性的原

因有哪些呢？

问题5：蛋白质结构的多样性与蛋白质功

能的多样性是相适应的。蛋白质具有哪些

功能呢？

总结：三个以上的氨基酸经过脱水缩合形

成多肽，肽链折曲盘叠成蛋白质，蛋白质

的结构具有多样性，其功能的多样性是与

结构的多样性相适应的。

如果同学们想要对蛋白质有更加深入的了

解，老师推荐给大家一个网站，大家可以

在课后再去学习。

回忆、思考回答

有兴趣的同学课后进

行了解

培养学生归纳

能力

构建系统知识

扩展学生课外

知识

第二课时第二阶段

练习反馈（教师和学生共同完成课后习题）完成课后习题了解学生本节

课的掌握情况

九、板书设计

第二节生命活动的主要承担者——蛋白质

一、氨基酸及其种类

1、通式：

2、种类：20种（12种非必需氨基酸、8种必需氨基酸）

二、蛋白质的结构及其多样性

1、氨基酸脱水缩合形成多肽

脱水缩合：

2、肽键：—CO—NH— or —NH—CO—

3、肽键数（脱水数）=氨基酸数—肽链数

4、多肽折曲盘叠形成蛋白质

结构多样性的原因：①组成蛋白质的氨基酸不同

②氨基酸排列顺序不同

③肽链所构成的空间结构不同三、蛋白质的功能

构成生物体，如结构蛋白

运输作用，如血红蛋白

催化作用，如酶

调节作用，如胰岛素

免疫作用，如抗体

小结：

氨基酸

脱水缩合

多肽

折曲盘叠

蛋白质

结构多样性功能多样性

相

适

应

十、教学反馈设计

用课后的习题和课堂练习，对本堂课的效果进行反馈，并及时作出调整。

十一、教学设计反思

评价：本份教学设计按照新课程标准要求进行设计，以学生为主体，进行课堂教学活动，基础教育课程改革的教育理念的基本原则是要是学生得到全面发展，那么在教学设计时就要以学生为依据，侧重点在指导学生的学习而不是灌输。在设计时要从学生的实际情况出发，每节课都要与所在的班级和学生的情况为基础才能设计好。现在还不能充分的考虑学生的认知特点和认知水平。

不可知因素：由于不知道班级的具体情况，可能会出现某些知识点学生不能在规定的时间内接受和理解，这种情况下，在设计的过程中，应当充分考虑时间的拉伸性，使

得在出现意外情况时不会慌乱，而打乱教学计划。

亮点：每讲完一个知识点就用比较简单的题目进行巩固可以加深知识的印象；在推公式时用球棍模型，使得抽象的知识具体化，让学生更加容易理解。